{"title":"ANSELMI","description":"\u003cdiv class=\"container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown markdown-main-panel enable-updated-hr-color\" id=\"model-response-message-contentr_b1330071af7d007e\" aria-live=\"polite\" aria-busy=\"false\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cdiv class=\"container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown markdown-main-panel enable-updated-hr-color\" id=\"model-response-message-contentr_b1330071af7d007e\" aria-live=\"polite\" aria-busy=\"false\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eLa \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eCantina Anselmi\u003c\/b\u003e è una delle realtà più rivoluzionarie, coraggiose e prestigiose del panorama vitivinicolo del Veneto e d'Italia. Situata a Soave, in provincia di Verona, l'azienda è guidata dalla figura carismatica di Roberto Anselmi, l'uomo che ha ridefinito gli standard qualitativi dei vini bianchi del territorio, compiendo scelte radicali che hanno fatto la storia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"3\"\u003e Anselmi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eFondata nel secondo dopoguerra dal nonno di Roberto Anselmi, l'azienda ha vissuto una vera e propria rinascita a partire dagli anni '70, quando Roberto, fresco di studi, ha preso in mano le redini della cantina con un obiettivo preciso: dimostrare che le colline di Soave potevano produrre vini bianchi di caratura mondiale, capaci di invecchiare meravigliosamente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003ePer raggiungere questo traguardo, Anselmi ha introdotto innovazioni radicali: ha ridotto drasticamente le rese per ettaro, ha sostituito la tradizionale pergola veronese con il sistema a cordone speronato ad altissima densità e ha reintrodotto l'uso del legno piccolo (barrique) per l'affinamento dei suoi cru.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003eNel 2000, in polemica con i regolamenti del consorzio di tutela giudicati troppo permissivi sui limiti di resa e non abbastanza orientati alla qualità assoluta, Roberto Anselmi ha compiuto un gesto clamoroso: \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"209\"\u003eha abbandonato la denominazione Soave DOC\u003c\/b\u003e, declassando volontariamente tutti i suoi vini a \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"300\"\u003eVeneto IGT\u003c\/b\u003e. Una scelta di estrema libertà che ha premiato la cantina: oggi il nome \"Anselmi\" in etichetta è, per i consumatori di tutto il mondo, un marchio di garanzia superiore a qualsiasi denominazione d'origine.\n\u003ch3 data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"9\"\u003eI Vigneti e il Terroir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eI vigneti della cantina Anselmi (circa 40 ettari) si estendono sulle colline di origine vulcanica dei comuni di Soave e Monteforte d'Alpone. Il terreno, composto principalmente da \u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"180\"\u003etufi vulcanici e basalto nero\u003c\/b\u003e, dona ai vini una mineralità gessosa e una sapidità inconfondibili. Il vitigno principe è la \u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"303\"\u003eGarganega\u003c\/b\u003e, affiancata in piccole percentuali da Trebbiano di Soave, Sauvignon Blanc e Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"12\"\u003eI Vini Iconici della Cantina\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"0\"\u003e1. Capitel Croce (Veneto Bianco IGT)\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eUn vero e proprio monumento della viticoltura italiana. Prodotto con uve 100% Garganega provenienti da un vigneto storico situato in cima a una collina calcarea. Fermentato e affinato in barrique di rovere francese usate, è un bianco di straordinaria complessità, cremoso, minerale e capace di evolvere in bottiglia per oltre un decennio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"15\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"0\"\u003e2. Capitel Foscarino (Veneto Bianco IGT)\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003eUn blend dominato dalla Garganega con un saldo di Chardonnay. Nasce su terreni prettamente vulcanici, da vigne esposte a sud a circa 350 metri di altitudine. A differenza del Croce, viene vinificato esclusivamente in acciaio per preservare una freschezza verticale, note floreali accattivanti e una spiccata sapidità vulcanica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"17\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"17\" data-index-in-node=\"0\"\u003e3. San Vincenzo (Veneto Bianco IGT)\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18\"\u003eIl vino più celebre e diffuso della cantina, un vero e proprio \u003ci data-path-to-node=\"18\" data-index-in-node=\"63\"\u003ebest-seller\u003c\/i\u003e internazionale. Un blend dinamico di Garganega, Sauvignon Blanc e Chardonnay. Vinificato in acciaio, è il perfetto connubio tra la freschezza aromatica dei vitigni internazionali e la struttura minerale della Garganega.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"19\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"19\" data-index-in-node=\"0\"\u003e4. I Capitelli (Veneto Passito IGT)\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20\"\u003eUn nettare da fine pasto leggendario, prodotto da uve Garganega colpite da \u003ci data-path-to-node=\"20\" data-index-in-node=\"75\"\u003eBotrytis Cinerea\u003c\/i\u003e (muffa nobile) e lasciate appassire in fruttaio. Affinato in legno, regala note sontuose di miele, zafferano, albicocca disidratata e canditi, bilanciate da una freschezza acida magistrale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"22\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"22\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDati Tecnici del Produttore\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"23\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"23,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"23,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Anselmi\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"23,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"23,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSede Principale:\u003c\/b\u003e Monteforte d'Alpone (Verona), Veneto, Italia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"23,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"23,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFilosofia Produttiva:\u003c\/b\u003e Agricoltura sostenibile, rese bassissime, innovazione tecnica e rifiuto dei compromessi commerciali.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"23,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"23,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno Cardine:\u003c\/b\u003e Garganega\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"23,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"23,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSuoli:\u003c\/b\u003e Scuri vulcanici (basalto) e colate laviche, alternati a venature calcaree.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cblockquote data-path-to-node=\"26\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"26,0\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cblockquote data-path-to-node=\"26\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"26,0\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"anselmi-san-vincenzo-2025","title":"Anselmi San Vincenzo 2025","description":"\u003cdiv class=\"container\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\" aria-busy=\"false\" aria-live=\"polite\" id=\"model-response-message-contentr_7ff0e853c8f6996a\" class=\"markdown markdown-main-panel enable-updated-hr-color\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eIl \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"0\"\u003eSan Vincenzo 2025\u003c\/b\u003e di \u003cb data-index-in-node=\"24\" data-path-to-node=\"0\"\u003eAnselmi\u003c\/b\u003e è l'annata giovane e scattante del vino più celebre, iconico e diffuso della cantina. Vero e proprio \u003ci data-index-in-node=\"133\" data-path-to-node=\"0\"\u003ebest-seller\u003c\/i\u003e internazionale, questo bianco dimostra anno dopo anno come si possa unire una produzione numericamente importante a una qualità sartoriale e a una costanza stilistica impeccabile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eCome per tutta la produzione di Roberto Anselmi, anche il San Vincenzo reca in etichetta la denominazione \u003cb data-index-in-node=\"106\" data-path-to-node=\"1\"\u003eVeneto IGT\u003c\/b\u003e, a seguito della storica scelta della cantina di uscire dalla DOC Soave per perseguire una libertà qualitativa senza compromessi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"5\"\u003eAnselmi - San Vincenzo 2025 (Veneto Bianco IGT)\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eIl \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"6\"\u003eSan Vincenzo\u003c\/b\u003e nasce dai vigneti situati sulle splendide colline di origine vulcanica nel comune di Monteforte d'Alpone. Questo vino è un blend magistrale in cui la \u003cb data-index-in-node=\"166\" data-path-to-node=\"6\"\u003eGarganega\u003c\/b\u003e (circa il 70%), vitigno sovrano del territorio che dona struttura, sapidità e capacità di evoluzione, sposa una piccola percentuale di \u003cb data-index-in-node=\"311\" data-path-to-node=\"6\"\u003eSauvignon Blanc\u003c\/b\u003e e \u003cb data-index-in-node=\"329\" data-path-to-node=\"6\"\u003eChardonnay\u003c\/b\u003e, utilizzati per arricchire il bouquet aromatico e dare rotondità al sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eL'annata 2025 si distingue per una straordinaria fragranza ed energia. La vinificazione, curata nei minimi dettagli, prevede una pressatura soffice, una fermentazione rigorosamente a temperatura controllata in vasche d'acciaio e un breve periodo di affinamento sui lieviti fini sempre in acciaio, volto a preservare intatta la croccantezza del frutto e la tipica mineralità gessosa del suolo vulcanico. È un bianco di grandissima piacevolezza, trasversale, fresco e dal carattere fortemente territoriale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino luminoso con brillanti riflessi verdolini, specchio di una giovinezza vibrante.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003eOlfatto:\u003c\/b\u003e Al naso si apre con un bouquet intenso, pulito e accattivante. Emergono immediatamente note croccanti di frutta a polpa bianca (mela golden, pera) e agrumi, che lasciano spazio a eleganti cenni floreali di lavanda e zagara. Il tocco del Sauvignon apporta una delicata e rinfrescante sfumatura erbacea (salvia e foglia di pomodoro) e di frutta tropicale (ananas).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003eGusto:\u003c\/b\u003e In bocca è fresco, agile e di grandissima armonia. L'ingresso è succoso e avvolgente, subito bilanciato da una spiccata acidità e da una netta scia sapido-minerale che pulisce il palato e ne allunga la persistenza. Ottima la corrispondenza gusto-olfattiva.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"9,3,0\"\u003eFinale:\u003c\/b\u003e Pulito, persistente e rinfrescante, con un caratteristico e piacevole retrogusto minerale e di mandorla amara tipico della Garganega.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10\"\u003eAbbinamenti Gastronomici\u003c\/b\u003e Un vino dalla straordinaria versatilità a tavola. È perfetto come aperitivo, ma si esprime al meglio in abbinamento ad antipasti di mare, crudi di pesce, sushi e sashimi. Sposa magnificamente primi piatti leggeri con sughi di verdure (ottimo con il risotto agli asparagi o con il pesto alla genovese), pesci alla griglia, carni bianche delicate (pollo, tacchino) e formaggi freschi o di breve stagionatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12\"\u003eDati Tecnici\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"13\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Anselmi\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,1,0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Veneto Bianco IGT\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,2,0\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2025\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,3,0\"\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e 70% Garganega, 30% Sauvignon Blanc e Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,4,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,4,0\"\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e Monteforte d'Alpone (Verona), Veneto, Italia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,5,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,5,0\"\u003eComposizione del Suolo:\u003c\/b\u003e Di matrice vulcanica, ricco di tufi e basalto nero\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,6,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,6,0\"\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Decantazione statica del mosto fiore e fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Non svolge fermentazione malolattica per preservare la freschezza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,7,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,7,0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e In vasche d'acciaio sui lieviti fini per alcuni mesi, seguiti da un breve riposo in bottiglia prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,8,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,8,0\"\u003eGradazione:\u003c\/b\u003e 12,5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,9,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,9,0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,10,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,10,0\"\u003ePotenziale di Invecchiamento:\u003c\/b\u003e 2-3 anni\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cblockquote data-path-to-node=\"16\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,0\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"ANSELMI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57151161434487,"sku":"ANS01\/25","price":9.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/Anselmi_San_Vincenzo.png?v=1780728980"},{"product_id":"anselmi-san-vincenzo-2025-magnum","title":"Anselmi San Vincenzo 2025 Magnum","description":"\u003cdiv class=\"container\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\" aria-busy=\"false\" aria-live=\"polite\" id=\"model-response-message-contentr_7ff0e853c8f6996a\" class=\"markdown markdown-main-panel enable-updated-hr-color\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eIl \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"0\"\u003eSan Vincenzo 2025\u003c\/b\u003e di \u003cb data-index-in-node=\"24\" data-path-to-node=\"0\"\u003eAnselmi\u003c\/b\u003e è l'annata giovane e scattante del vino più celebre, iconico e diffuso della cantina. Vero e proprio \u003ci data-index-in-node=\"133\" data-path-to-node=\"0\"\u003ebest-seller\u003c\/i\u003e internazionale, questo bianco dimostra anno dopo anno come si possa unire una produzione numericamente importante a una qualità sartoriale e a una costanza stilistica impeccabile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eCome per tutta la produzione di Roberto Anselmi, anche il San Vincenzo reca in etichetta la denominazione \u003cb data-index-in-node=\"106\" data-path-to-node=\"1\"\u003eVeneto IGT\u003c\/b\u003e, a seguito della storica scelta della cantina di uscire dalla DOC Soave per perseguire una libertà qualitativa senza compromessi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"5\"\u003eAnselmi - San Vincenzo 2025 (Veneto Bianco IGT)\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eIl \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"6\"\u003eSan Vincenzo\u003c\/b\u003e nasce dai vigneti situati sulle splendide colline di origine vulcanica nel comune di Monteforte d'Alpone. Questo vino è un blend magistrale in cui la \u003cb data-index-in-node=\"166\" data-path-to-node=\"6\"\u003eGarganega\u003c\/b\u003e (circa il 70%), vitigno sovrano del territorio che dona struttura, sapidità e capacità di evoluzione, sposa una piccola percentuale di \u003cb data-index-in-node=\"311\" data-path-to-node=\"6\"\u003eSauvignon Blanc\u003c\/b\u003e e \u003cb data-index-in-node=\"329\" data-path-to-node=\"6\"\u003eChardonnay\u003c\/b\u003e, utilizzati per arricchire il bouquet aromatico e dare rotondità al sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eL'annata 2025 si distingue per una straordinaria fragranza ed energia. La vinificazione, curata nei minimi dettagli, prevede una pressatura soffice, una fermentazione rigorosamente a temperatura controllata in vasche d'acciaio e un breve periodo di affinamento sui lieviti fini sempre in acciaio, volto a preservare intatta la croccantezza del frutto e la tipica mineralità gessosa del suolo vulcanico. È un bianco di grandissima piacevolezza, trasversale, fresco e dal carattere fortemente territoriale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino luminoso con brillanti riflessi verdolini, specchio di una giovinezza vibrante.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003eOlfatto:\u003c\/b\u003e Al naso si apre con un bouquet intenso, pulito e accattivante. Emergono immediatamente note croccanti di frutta a polpa bianca (mela golden, pera) e agrumi, che lasciano spazio a eleganti cenni floreali di lavanda e zagara. Il tocco del Sauvignon apporta una delicata e rinfrescante sfumatura erbacea (salvia e foglia di pomodoro) e di frutta tropicale (ananas).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003eGusto:\u003c\/b\u003e In bocca è fresco, agile e di grandissima armonia. L'ingresso è succoso e avvolgente, subito bilanciato da una spiccata acidità e da una netta scia sapido-minerale che pulisce il palato e ne allunga la persistenza. Ottima la corrispondenza gusto-olfattiva.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"9,3,0\"\u003eFinale:\u003c\/b\u003e Pulito, persistente e rinfrescante, con un caratteristico e piacevole retrogusto minerale e di mandorla amara tipico della Garganega.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10\"\u003eAbbinamenti Gastronomici\u003c\/b\u003e Un vino dalla straordinaria versatilità a tavola. È perfetto come aperitivo, ma si esprime al meglio in abbinamento ad antipasti di mare, crudi di pesce, sushi e sashimi. Sposa magnificamente primi piatti leggeri con sughi di verdure (ottimo con il risotto agli asparagi o con il pesto alla genovese), pesci alla griglia, carni bianche delicate (pollo, tacchino) e formaggi freschi o di breve stagionatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12\"\u003eDati Tecnici\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"13\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Anselmi\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,1,0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Veneto Bianco IGT\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,2,0\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2025\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,3,0\"\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e 70% Garganega, 30% Sauvignon Blanc e Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,4,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,4,0\"\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e Monteforte d'Alpone (Verona), Veneto, Italia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,5,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,5,0\"\u003eComposizione del Suolo:\u003c\/b\u003e Di matrice vulcanica, ricco di tufi e basalto nero\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,6,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,6,0\"\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Decantazione statica del mosto fiore e fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Non svolge fermentazione malolattica per preservare la freschezza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,7,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,7,0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e In vasche d'acciaio sui lieviti fini per alcuni mesi, seguiti da un breve riposo in bottiglia prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,8,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,8,0\"\u003eGradazione:\u003c\/b\u003e 12,5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,9,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,9,0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,10,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,10,0\"\u003ePotenziale di Invecchiamento:\u003c\/b\u003e 2-3 anni\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cblockquote data-path-to-node=\"16\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,0\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"ANSELMI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57151166644599,"sku":"ANS01\/25MG","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/Anselmi_San_Vincenzo_Magnum.png?v=1780728979"},{"product_id":"anselmi-capitel-foscarino-2025","title":"Anselmi Capitel Foscarino 2025","description":"\u003cdiv class=\"container\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\" aria-busy=\"false\" aria-live=\"polite\" id=\"model-response-message-contentr_7ff0e853c8f6996a\" class=\"markdown markdown-main-panel enable-updated-hr-color\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eCapitel Foscarino 2025\u003c\/b\u003e di \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"29\"\u003eAnselmi\u003c\/b\u003e è uno dei bianchi collinari più autorevoli, vibranti e identitari del territorio veronese. Questo vino prende il nome dal monte Foscarino, un antico vulcano spento le cui pendici ospitano le vigne da cui prende vita questo grande cru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eCome per tutta la produzione di Roberto Anselmi, viene classificato come \u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"73\"\u003eVeneto IGT\u003c\/b\u003e a seguito della storica decisione della cantina di uscire dalla DOC Soave per perseguire uno standard qualitativo autonomo e senza compromessi commerciali.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAnselmi - Capitel Foscarino 2025 (Veneto Bianco IGT)\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"3\"\u003eCapitel Foscarino\u003c\/b\u003e esprime la quintessenza del terroir vulcanico di Monteforte d'Alpone. È un blend composto prevalentemente da uve \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"134\"\u003eGarganega\u003c\/b\u003e (90%), unite a un piccolo saldo di \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"179\"\u003eChardonnay\u003c\/b\u003e (10%). Le vigne sono situate a circa 350 metri di altitudine, esposte a mezzogiorno, e godono di forti escursioni termiche che fissano i profumi nei grappoli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eL'annata 2025 mette in luce la purezza e l'energia verticale di questo cru. A differenza del fratello maggiore \u003ci data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"111\"\u003eCapitel Croce\u003c\/i\u003e(che affina in legno), il Foscarino viene vinificato esclusivamente in vasche d'acciaio con una sosta prolungata sui lieviti fini. Questa scelta stilistica serve a preservare intatta la straordinaria e tagliente mineralità del suolo vulcanico, regalando un vino teso, profondo, vibrante e dotato di una longevità insospettabile per un bianco lavorato solo in acciaio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino splendente, limpido, con vivi riflessi dorati e giovanili sfumature verdoline.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eOlfatto:\u003c\/b\u003e Al naso si presenta fine, aristocratico e di grande intensità. L'apertura è dominata da note di frutta a polpa bianca (pera, pesca) e agrumi canditi, che lasciano subito il passo a un ricchissimo bouquet floreale di zagara, biancospino e camomilla. Con l'aerazione emerge la vera anima del cru: una netta traccia minerale di pietra focaia, idrocarburo e note gessose.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGusto:\u003c\/b\u003e In bocca è teso, verticale e di straordinaria freschezza. L'ingresso è succoso ma subito dominato da una sciabolata sapida, quasi salina, tipica dei suoli basaltici. La struttura è importante, avvolgente, sostenuta da una spina acida magistrale che dona dinamicità e ritmo al sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFinale:\u003c\/b\u003e Lunghissimo, asciutto e pulito, con un retrogusto persistente che ritorna sulle note minerali e sul classico finale ammandorlato della Garganega in purezza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAbbinamenti Gastronomici\u003c\/b\u003e Un bianco di grande spessore gastronomico. Trova il suo abbinamento ideale con risotti marinari, spaghetti alle vongole o ricci di mare, pesci al forno saporiti (rombo, spigola al sale) e crostacei alla griglia. Si sposa meravigliosamente bene anche con primi piatti della tradizione primaverile (risotto con i bruscandoli o asparagi), torte salate alle erbe e formaggi caprini freschi o di media stagionatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDati Tecnici\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"13\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Anselmi\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Veneto Bianco IGT\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2025\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e 90% Garganega, 10% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e Monteforte d'Alpone (Verona), Veneto, Italia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAltitudine Vigneti:\u003c\/b\u003e Circa 350 metri s.l.m. (Vigneto Capitel Foscarino)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eComposizione del Suolo:\u003c\/b\u003e Origine vulcanica, composto prevalentemente da tufi e basalto nero\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,7,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,7,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Diraspatura e pressatura soffice pneumatica. Decantazione statica del mosto e fermentazione a temperatura controllata (16°C) in vasche d'acciaio. Non svolge fermentazione malolattica.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,8,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,8,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e In vasche d'acciaio sui propri lieviti fini per circa 6 mesi con batonnage periodici, seguiti da almeno 3 mesi di riposo in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,9,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,9,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione:\u003c\/b\u003e 13% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,10,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,10,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,11,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,11,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePotenziale di Invecchiamento:\u003c\/b\u003e 5-7 anni e oltre, sviluppando splendide note terziarie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"15\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote data-path-to-node=\"16\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,0\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cblockquote data-path-to-node=\"16\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,0\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"ANSELMI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57151167824247,"sku":"ANS02\/25","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/Anselmi_Capite_Foscarino.png?v=1780728982"},{"product_id":"anselmi-capitel-croce-2023","title":"Anselmi Capitel Croce 2023","description":"\u003cdiv class=\"container\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\" aria-busy=\"false\" aria-live=\"polite\" id=\"model-response-message-contentr_7ff0e853c8f6996a\" class=\"markdown markdown-main-panel enable-updated-hr-color\"\u003e\n\u003cblockquote data-path-to-node=\"16\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eCapitel Croce 2023\u003c\/b\u003e di \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"25\"\u003eAnselmi\u003c\/b\u003e è l'aristocratico fuoriclasse della cantina, un bianco monumentale capace di sfidare il tempo per molti anni. Questo vino rappresenta la massima espressione e l'orgoglio del vitigno Garganega in purezza, coltivato sulla sommità di uno dei vigneti storici e più vocati del comprensorio di Soave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eCome per tutta la produzione di Roberto Anselmi, anche questo cru reca in etichetta la denominazione \u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"101\"\u003eVeneto IGT\u003c\/b\u003e, a testimonianza del rifiuto dei compromessi burocratici delle DOC e della totale dedizione alla qualità assoluta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAnselmi - Capitel Croce 2023 (Veneto Bianco IGT)\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"3\"\u003eCapitel Croce\u003c\/b\u003e prende il nome dall'omonimo capitello votivo situato sulla collina del Croce, nel comune di Monteforte d'Alpone. A differenza del \u003ci data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"147\"\u003eCapitel Foscarino\u003c\/i\u003e, che poggia su suoli interamente neri e vulcanici, il vigneto del Croce si distingue per un terreno a forte matrice \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"281\"\u003ecalcarea\u003c\/b\u003e, fattore che dona al vino una finezza, una morbidezza e un'eleganza uniche. Viene prodotto con uve \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"389\"\u003e100% Garganega\u003c\/b\u003e raccolte a perfetta maturazione fenolica, selezionando solo i grappoli migliori.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eL'annata 2023 mette in luce un perfetto equilibrio tra struttura e freschezza. La peculiarità di questo grande bianco risiede nella vinificazione: dopo la pressatura soffice, il mosto fermenta e affina in \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"205\"\u003ebarrique di rovere francese di secondo e terzo passaggio\u003c\/b\u003e. L'uso sapiente del legno vecchio non copre i profumi primari del vitigno con note tostate invasive, ma permette una lenta microssigenazione che conferisce al vino una texture setosa, una complessità straordinaria e una longevità impressionante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino carico e brillante, con intensi riflessi dorati che ne anticipano la struttura e la nobile evoluzione.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eOlfatto:\u003c\/b\u003e Al naso è ampio, profondo ed elegantissimo. Si apre con avvolgenti note di frutta a polpa gialla matura (pesca nettarina, albicocca) e agrumi canditi, arricchite da sfumature di miele d'acacia e fiori di campo. Con l'aerazione emergono i raffinati cenni terziari conferiti dal legno e dal suolo: vaniglia dolce, nocciola tostata, burro fuso e una netta scia minerale gessosa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGusto:\u003c\/b\u003e In bocca è sontuoso, opulento e vellutato. L'ingresso è cremoso e avvolgente, riempiendo il palato con una ricchezza materica straordinaria. Questa morbidezza è magistralmente bilanciata da una spiccata acidità e da una sapidità minerale profonda, che alleggeriscono il sorso rendendolo aristocratico e teso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFinale:\u003c\/b\u003e Interminabile, caldo e pulito. Chiude con un perfetto ritorno di spezie dolci, mandorla tostata e una persistenza minerale di grande nobiltà.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAbbinamenti Gastronomici\u003c\/b\u003e Un grande bianco da evoluzione, ideale per accompagnare piatti ricchi della cucina di mare e di terra. Sposa alla perfezione primi piatti strutturati come risotti ai crostacei o ai funghi porcini, tagliolini all'astice e baccalà alla vicentina. Eccelle in abbinamento a pesci grassi al forno (rombo, salmone, ricciola), carni bianche elaborate (coniglio alle erbe, supremo di pollo ai funghi) e formaggi vaccini a media stagionatura o erborinati delicati.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDati Tecnici\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"13\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Anselmi\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Veneto Bianco IGT\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2023\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e 100% Garganega\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e Monteforte d'Alpone (Verona), Veneto, Italy\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eComposizione del Suolo:\u003c\/b\u003e Terreno collinare di matrice prevalentemente calcarea\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Diraspatura e pressatura soffice pneumatica. Decantazione statica del mosto e fermentazione a temperatura controllata in barrique di rovere francese usate.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,7,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,7,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Circa 6-8 mesi in barrique di rovere francese di secondo e terzo passaggio, mantenuto sui propri lieviti fini con batonnage periodici. Segue un lungo riposo in bottiglia prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,8,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,8,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione:\u003c\/b\u003e 13,5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,9,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,9,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,10,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,10,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePotenziale di Invecchiamento:\u003c\/b\u003e 10-12 anni e oltre, sviluppando nel tempo una complessità aromatica regale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cblockquote data-path-to-node=\"16\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,0\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"ANSELMI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57151168643447,"sku":"ANS03\/23","price":16.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/Anselmi_Capite_Croce.png?v=1780728980"},{"product_id":"anselmi-i-capitelli-2023","title":"Anselmi I Capitelli 2023","description":"\u003cdiv class=\"container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown markdown-main-panel enable-updated-hr-color\" id=\"model-response-message-contentr_7ff0e853c8f6996a\" aria-live=\"polite\" aria-busy=\"false\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cblockquote data-path-to-node=\"16\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eIl \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"0\"\u003eI Capitelli 2023\u003c\/b\u003e di \u003cb data-index-in-node=\"23\" data-path-to-node=\"0\"\u003eAnselmi\u003c\/b\u003e è uno dei vini passiti più famosi, premiati e aristocratici d'Italia. Vero e proprio nettare da fine pasto, questo vino rappresenta il capolavoro della cantina nel campo dei vini dolci, capace di competere a testa alta con i più grandi Sauternes e Tokaji del mondo per complessità, equilibrio e potenziale di invecchiamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eClassificato come \u003cb data-index-in-node=\"18\" data-path-to-node=\"1\"\u003eVeneto IGT\u003c\/b\u003e, nasce dalla totale libertà qualitativa di Roberto Anselmi ed è il frutto di un lavoro agricolo ed enologico di precisione sartoriale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"5\"\u003eAnselmi - I Capitelli 2023 (Veneto Passito IGT)\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6\"\u003eI Capitelli\u003c\/b\u003e nasce esclusivamente nelle annate in cui le condizioni climatiche autunnali sono perfette. Prodotto con uve \u003cb data-index-in-node=\"120\" data-path-to-node=\"6\"\u003e100% Garganega\u003c\/b\u003e provenienti dai vigneti collinari più vocati di Monteforte d'Alpone, questo passito deve la sua unicità a un fenomeno naturale straordinario: lo sviluppo nei grappoli della \u003cb data-index-in-node=\"308\" data-path-to-node=\"6\"\u003eBotrytis Cinerea\u003c\/b\u003e (la cosiddetta \"muffa nobile\").\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eI grappoli vengono selezionati e raccolti a mano uno a uno, per poi essere adagiati su graticci in fruttaio per un lento appassimento. Durante questo periodo, la muffa nobile fora delicatamente la buccia degli acini, provocando l'evaporazione dell'acqua e concentrando gli zuccheri, gli acidi e sviluppando aromi unici e inimitabili. Dopo la pressatura soffice, il mosto densissimo e ricchissimo fermenta e affina per diversi mesi in \u003cb data-index-in-node=\"434\" data-path-to-node=\"7\"\u003ebarrique di rovere francese\u003c\/b\u003e. Il risultato è un vino dolce monumentale, dove l'opulenza zuccherina è perfettamente bilanciata da una freschezza acida magistrale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo dorato intenso, brillante e profondo, con bellissimi riflessi ambrati caldi che ne testimoniano la densità e la ricchezza estrattiva.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003eOlfatto:\u003c\/b\u003e Al naso è un'autentica sinfonia aromatica di straordinaria complessità. L'apertura è sontuosa, con note nitide di miele d'acacia, albicocca disidratata, fichi secchi e scorza d'arancia candita. Con l'aerazione emergono i sentori tipici della muffa nobile e del legno: zafferano, vaniglia, spezie dolci, cioccolato bianco e un delicato tocco di idrocarburo e zenzero.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003eGusto:\u003c\/b\u003e In bocca è denso, vellutato e avvolgente, quasi cremoso. La dolcezza è importante ma mai stucchevole o pesante; viene infatti immediatamente bilanciata e ravvivata da una spiccata acidità e da una vibrante sapidità minerale che pulisce la bocca, rendendo il sorso incredibilmente dinamico, scorrevole e aristocratico.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"9,3,0\"\u003eFinale:\u003c\/b\u003e Interminabile e maestoso. Lascia un retrogusto persistente che ritorna sulle note di frutta secca, miele, zafferano e una freschezza balsamica che invita nuovamente al sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10\"\u003eAbbinamenti Gastronomici\u003c\/b\u003e Un vino da meditazione perfetto per chiudere in bellezza una serata. A tavola si sposa magnificamente con la pasticceria secca, crostate di frutta, dolci a base di mandorle o frolla e dessert al cucchiaio elaborati. Trova un abbinamento leggendario e di grande contrasto con i grandi formaggi erborinati (come il Gorgonzola piccante, il Roquefort o lo Stilton) e con i formaggi vaccini o caprini stagionati serviti con mieli scuri. Ottimo anche in accompagnamento al paté de foie gras.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12\"\u003eDati Tecnici\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"13\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Anselmi\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,1,0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Veneto Passito IGT\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,2,0\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2023\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,3,0\"\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e 100% Garganega\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,4,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,4,0\"\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e Monteforte d'Alpone (Verona), Veneto, Italia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,5,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,5,0\"\u003eParticolarità:\u003c\/b\u003e Prodotto da uve colpite da Botrytis Cinerea (Muffa Nobile) e appassite in fruttaio.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,6,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,6,0\"\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Selezione manuale dei grappoli, pressatura soffice e fermentazione lenta in barrique di rovere francese.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,7,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,7,0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Circa 8-12 mesi in barrique di rovere francese, seguiti da un adeguato periodo di riposo e affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,8,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,8,0\"\u003eGradazione:\u003c\/b\u003e 12,5% Vol. (con un ricco residuo zuccherino naturale)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,9,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,9,0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 37,5 cl (mezza bottiglia tipica dei vini dolci da collezione)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,10,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,10,0\"\u003ePotenziale di Invecchiamento:\u003c\/b\u003e 15-20 anni e oltre, guadagnando una complessità regale nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cblockquote data-path-to-node=\"16\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,0\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"ANSELMI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57151173034359,"sku":"ANS04\/23","price":31.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/Anselmi_I_Capitelli.png?v=1780728980"}],"url":"https:\/\/vinart.it\/collections\/anselmi.oembed","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}