{"title":"CASCINA NUOVA","description":"\u003cdiv class=\"container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown markdown-main-panel md-content enable-luminous-fast-follows enable-updated-hr-color\" id=\"model-response-message-contentr_ea80a08eda5b8388\" aria-busy=\"false\" aria-live=\"polite\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAraldica Castel Boglione – Cascina Nuova (Castel Boglione, Asti, Piemonte)\u003c\/b\u003e Situata a Castel Boglione, nel cuore delle colline dell'Alto Monferrato astigiano, Araldica Castel Boglione è una delle realtà cooperativo-produttive più virtuose e storiche del Piemonte. La linea \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"272\"\u003eCascina Nuova\u003c\/b\u003e rappresenta il fiore all'occhiello della produzione aziendale dedicato alla viticoltura biologica e sostenibile. Immersa in un terroir unico caratterizzato da terreni calcareo-argillosi ed eccellenti esposizioni collinari, Cascina Nuova è la tenuta di riferimento dove si combinano tradizione, rispetto dell'ecosistema e moderne tecniche enologiche volte a valorizzare i vitigni autoctoni piemontesi, con una particolare predilezione per la Barbera e la sottozona del Nizza DOCG.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"2\"\u003eProdotti Principali e Linee di Punta\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"3\"\u003e1. Nizza DOCG \"Cascina Nuova\" (Barbera Superiore)\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eIl vino di maggior prestigio della linea. Prodotto da uve Barbera in purezza raccolte a mano nei vigneti biologici di Castel Boglione ricadenti nella prestigiosa denominazione Nizza DOCG. Vinificato in acciaio e affinato in botti di rovere, esprime grande struttura, morbidezza e una profonda spalla acida.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"5\"\u003e2. Barbera d'Asti DOCG Superiore Biologica \"Cascina Nuova\"\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eEspressione classica e territoriale della Barbera astigiana. Un rosso fermo di grande carattere e bevibilità, affinato parzialmente in legno, con spiccati aromi di frutti rossi maturi, viola e sfumature speziate.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"7\"\u003e3. Piemonte Barbera DOC e Brachetto d'Acqui DOCG\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eCompletano la gamma le selezioni biologiche quotidiane ed espressive del Monferrato, dove spiccano la freschezza fruttata della Barbera d'entrata e le note aromatiche e floreali dei vitigni tradizionali dell'Astigiano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003eProfilo Produttivo e Sensoriale\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eStile Produttivo:\u003c\/b\u003e Biologico, avvolgente, pulito ed espressivo. Grande attenzione al rispetto del frutto primario e all'equilibrio tra la naturale ed energica acidità della Barbera e l'apporto elegante del legno di affinamento.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo Olfattivo:\u003c\/b\u003e Bouquet intenso e maturo con sentori di ciliegia marasca, prugna, ribes nero e viola, arricchito da piacevoli note di cacao, vaniglia, spezie dolci e sottobosco.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo Gustativo:\u003c\/b\u003e Al palato è pieno, corposo e vellutato. La vigorosa freschezza acida equilibra perfettamente la materia e la morbidezza alcolica, conducendo a un finale lungo, sapido e piacevolmente speziato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"13\"\u003eConsigli di Consumo e Abbinamenti Gourmet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eServiti a 16–18°C in calici ampi, i vini rossi della linea Cascina Nuova di Araldica si sposano perfettamente con taglieri di salumi della tradizione (Ciadé, Salame cotto, Culatello di Zibello, Prosciutto di Parma), primi piatti ricchi come agnolotti del plin al sugo d'arrosto, tagliolini al ragù di cinghiale o di manzo, risotti ai funghi porcini, carni rosse alla griglia, brasati al vino, arrosti di maiale e formaggi a media e lunga stagionatura (Bra Duro, Castelmagno, Toma Piemontese e Parmigiano Reggiano).\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"16\"\u003eDati Tecnici Generali\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"17\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"17,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Araldica Castel Boglione (Linea Cascina Nuova Bio)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"17,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProvenienza:\u003c\/b\u003e Castel Boglione, Asti, Monferrato, Piemonte (Italia)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"17,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Nizza DOCG \/ Barbera d'Asti DOCG Superiore \/ Piemonte DOC\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"17,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigni principali:\u003c\/b\u003e 100% Barbera (per le cuvée di punta)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"17,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eConduzione Agricola:\u003c\/b\u003e Agricoltura Biologica Certificata\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"17,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTipologia del Terreno:\u003c\/b\u003e Calcareo-argilloso collinare\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"17,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTecniche di Affinamento:\u003c\/b\u003e Vinificazione in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata e affinamento in botti e barrique di rovere per 12-18 mesi prima dell'imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"araldica-cascina-nuova-barbera-nizza-docg-2020","title":"Cascina Nuova Barbera Nizza Docg 2020","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eLa \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eBarbera Nizza DOCG \"Cascina Nuova\" 2020\u003c\/b\u003e di \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"46\"\u003eAraldica\u003c\/b\u003e rappresenta la massima espressione della Barbera nel suo territorio d'elezione: la sottozona Nizza, diventata denominazione autonoma per sancire l'eccellenza superiore di queste terre. In questa annata, il vino raggiunge un equilibrio magistrale tra la potenza strutturale e la finezza evolutiva, confermandosi come un rosso di grande stoffa e longevità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003e\"Cascina Nuova\" Nizza DOCG 2020\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eNizza \"Cascina Nuova\" 2020\u003c\/b\u003e è il frutto di una selezione rigorosa operata nei vigneti meglio esposti della tenuta, dove le rese per ettaro sono mantenute estremamente basse per favorire la concentrazione del frutto. L'annata 2020 ha regalato condizioni climatiche ideali per la Barbera, permettendo di ottenere una maturazione zuccherina e fenolica completa. Questo vino incarna l'anima nobile del Monferrato: un rosso intenso, profondo e complesso, capace di evolvere splendidamente nel tempo. Grazie a un affinamento sapiente in legno, la naturale vivacità della Barbera si sposa con note speziate e terziarie, dando vita a un sorso sontuoso e di grande eleganza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e Alla vista si presenta con un colore rosso rubino impenetrabile, tendente al granato con l'invecchiamento. Il naso è un'esplosione di profumi: spiccano la marasca matura, la mora selvatica e la prugna in confettura, seguite da eleganti note di vaniglia, cioccolato fondente, tabacco e una leggera sfumatura balsamica. Al palato è pieno, caldo e avvolgente. La struttura è imponente, ma bilanciata dalla tipica freschezza della Barbera che dona slancio alla beva. I tannini sono nobili e levigati, portando verso un finale di lunghissima persistenza con ritorni speziati e di piccoli frutti neri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione e Affinamento\u003c\/b\u003e La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con una macerazione prolungata sulle bucce per estrarre colore e struttura. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affronta un periodo di affinamento di almeno \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"270\"\u003e18 mesi\u003c\/b\u003e, di cui una parte significativa trascorsa in botti di rovere (come previsto dal severo disciplinare del Nizza). Segue un ulteriore riposo in bottiglia prima della messa in commercio, fondamentale per armonizzare tutte le componenti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAbbinamenti Gastronomici\u003c\/b\u003e È un vino che predilige piatti ricchi e saporiti. Si abbina divinamente con arrosti di carne rossa, brasati al vino, selvaggina e stracotti. È perfetto per accompagnare i grandi primi piatti della tradizione piemontese, come gli agnolotti del plin al sugo di arrosto, o formaggi a pasta dura stagionati e piccanti. Splendido anche come vino da meditazione a fine pasto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDati Tecnici\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Araldica Castelvero\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"32\"\u003eVino:\u003c\/b\u003e Nizza DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"49\"\u003eEtichetta:\u003c\/b\u003e Cascina Nuova\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"74\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2020\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"87\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Barbera\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"109\"\u003eRegione:\u003c\/b\u003e Piemonte (Italia)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"136\"\u003eArea di produzione:\u003c\/b\u003e Vigneti selezionati nella zona del Nizza\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"197\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Almeno 18 mesi (con passaggio in legno)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"250\"\u003eGradazione:\u003c\/b\u003e 14% Vol. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"279\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e","brand":"CASCINA NUOVA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57065692463479,"sku":"ARA921\/20","price":13.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/AraldicaBarberaCascinaNuova.png?v=1777819772"}],"url":"https:\/\/vinart.it\/collections\/cascina-nuova.oembed","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}