{"title":"COESSENS","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa Maison \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"10\"\u003eCoessens\u003c\/b\u003e è un caso più unico che raro nel panorama della Champagne. Situata a \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"88\"\u003eFays-la-Chapelle\u003c\/b\u003e, nella zona di Ville-sur-Arce (Côte des Bar), questa azienda è guidata dal talentuoso \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"191\"\u003eJérôme Coessens\u003c\/b\u003e. Ciò che rende Coessens straordinario è la sua dedizione assoluta a un unico vigneto: il \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"296\"\u003eLieu-dit \"Largillier\"\u003c\/b\u003e. Un monopolio di famiglia che Jérôme interpreta con una precisione quasi maniacale, producendo Champagne che esplorano le diverse sfumature di un solo terroir e di un solo vitigno.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eChampagne Coessens: L'Arte del Monovitigno e del Monopole\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eLa filosofia di \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"16\"\u003eJérôme Coessens\u003c\/b\u003e si riassume in un concetto tanto semplice quanto ambizioso: un solo luogo, un solo vitigno, una sola annata. Tutta la produzione della Maison ruota attorno al leggendario vigneto \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"211\"\u003eLargillier\u003c\/b\u003e, un appezzamento di 3,37 ettari a Ville-sur-Arce, nella Côte des Bar, di cui la famiglia Coessens detiene il \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"331\"\u003emonopolio\u003c\/b\u003e. Qui, su un suolo composto da argille e calcari del Kimmeridgiano (lo stesso terreno che rende grandi i vini di Chablis), Jérôme coltiva esclusivamente \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"493\"\u003ePinot Noir\u003c\/b\u003e, riuscendo a estrarre sfumature incredibilmente diverse da ogni singola parcella del vigneto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLo Stile: Materico, Profondo e Parcellare\u003c\/b\u003e Gli Champagne Coessens sono vini di grande carattere e personalità. Grazie alla particolare composizione del suolo di Largillier, il Pinot Noir acquisisce una struttura generosa unita a una mineralità salina e una finezza aromatica eccezionale. Jérôme divide il vigneto in quattro sotto-aree (Minerale, Fruttato, Floreale e Strutturato) in base alla specifica composizione del terreno, vinificandole separatamente per preservarne l'identità. Il risultato sono Champagne ampi, vinosi e dotati di una tensione vibrante che li rende immediatamente riconoscibili.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eUna Visione Senza Compromessi\u003c\/b\u003e Dalla gestione del vigneto, condotta con estremo rispetto per la biodiversità, alla vinificazione precisa in cantina, ogni scelta di Jérôme è volta a esaltare la purezza del frutto. Gli affinamenti sui lieviti sono lunghi, permettendo al vino di sviluppare complessità senza perdere la freschezza originale. Scegliere Coessens significa entrare nel mondo delle \"cuvée d’autore\", dove la Champagne incontra il rigore delle grandi selezioni parcellari della Borgogna.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePunti di Forza\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMonopole Largillier:\u003c\/b\u003e Un terroir unico ed esclusivo, tra i più pregiati della Côte des Bar.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSpecialista del Pinot Noir:\u003c\/b\u003e Un’interpretazione magistrale del vitigno su suoli Kimmeridgiani.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePrecisione Borgognona:\u003c\/b\u003e Un approccio parcellare che esalta le diverse anime di un singolo vigneto.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"champagne-coessens-pinot-maniacs-les-riceys-brut","title":"Champagne Coessens Pinot Maniacs Les Riceys Brut","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLo Champagne \u003cstrong\u003ePinot Maniacs\u003c\/strong\u003e è una creazione particolare di Jérôme Coessens, che con questa etichetta vuole celebrare la sua \"ossessione\" per il Pinot Noir. Sebbene la Maison sia indissolubilmente legata al monopolio di \u003ci data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"217\"\u003eLargillier\u003c\/i\u003e, con questa cuvée esplora le potenzialità dei territori limitrofi, come la rinomata zona di \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"320\"\u003eLes Riceys\u003c\/b\u003e, famosa per produrre tra i Pinot Noir più intensi e pregiati di tutta la Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eChampagne Coessens \"Pinotmaniacs\" Les Riceys Brut: L'Omaggio al Pinot Noir\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eLa cuvée \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"9\"\u003e\"Pinot Maniacs\"\u003c\/b\u003e è una dichiarazione d'amore di Jérôme Coessens verso il vitigno principe della Côte des Bar. Questo Champagne nasce da uve \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"147\"\u003e100% Pinot Noir\u003c\/b\u003e coltivate nel celebre terroir di \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"196\"\u003eLes Riceys\u003c\/b\u003e, una zona unica dove il suolo calcareo-argilloso dona al vino una potenza e una complessità aromatica straordinarie. Come suggerisce il nome, è un vino pensato per i \"maniaci\" del Pinot, per chi cerca in un calice di Champagne la struttura, la vinosità e l'eleganza che solo questo vitigno sa offrire quando coltivato in condizioni ideali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e Al calice si presenta con un colore oro brillante e riflessi leggermente ramati, tipici del Blanc de Noirs. Al naso è un'esplosione di carattere: note di piccoli frutti rossi, ciliegia matura e spezie dolci si fondono con sentori di pasticceria e una decisa traccia minerale. In bocca è ampio, generoso e avvolgente. La struttura è importante, quasi da vino rosso, ma è perfettamente equilibrata da una freschezza agrumata e da un perlage fine che ne esalta la bevibilità. Il finale è lungo, sapido e profondamente appagante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFilosofia e Territorio\u003c\/b\u003e Per Jérôme Coessens, Les Riceys rappresenta il completamento perfetto della sua ricerca sui terroir della Côte des Bar. La gestione del vigneto segue i principi di una viticoltura ragionata, volta a preservare la vitalità del suolo. In cantina, la mano di Jérôme è leggera: lunghi affinamenti sui lieviti permettono al vino di acquisire complessità senza perdere la sua identità fruttata. Il dosaggio \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"424\"\u003eBrut\u003c\/b\u003e è calibrato con precisione per sostenere la struttura importante del vino, rendendolo armonioso e versatile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAbbinamenti Gastronomici\u003c\/b\u003e Questo Champagne è un vero \"vino da pasto\". È eccellente con piatti a base di carni bianche come pollo alla cacciatora o vitello tonnato. Si sposa meravigliosamente con primi piatti ricchi, risotti ai funghi o formaggi di media stagionatura. Data la sua origine, è perfetto anche in abbinamento a piatti di pesce più strutturati, come una zuppa di mare o un filetto di salmone croccante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDati Tecnici e Identificativi\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Coessens (Jérôme Coessens)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"39\"\u003eCuvée:\u003c\/b\u003e Pinotmaniacs\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"59\"\u003eProvenienza:\u003c\/b\u003e Les Riceys (Côte des Bar)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"98\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Noir (Blanc de Noirs)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"140\"\u003eDosaggio:\u003c\/b\u003e Brut \u003c\/p\u003e","brand":"VINART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56777580904823,"sku":"C-CAV21","price":65.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/ChampagneCoessensPinotManiacs.png?v=1771666883"}],"url":"https:\/\/vinart.it\/collections\/coessens.oembed","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}