{"title":"DOMINI CASTELLARE DI CASTELLINA","description":"\u003cdiv class=\"container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown markdown-main-panel enable-updated-hr-color\" id=\"model-response-message-contentr_0e3036b16ab141c6\" aria-live=\"polite\" aria-busy=\"false\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eI \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"2\"\u003eDomini di Castellare di Castellina\u003c\/b\u003e rappresentano una delle realtà più prestigiose e affascinanti del panorama vitivinicolo italiano. Nata nel cuore del Chianti Classico, l'azienda si è evoluta nel tempo sotto la guida di Paolo Panerai, espandendosi e creando una galassia di cantine d'eccellenza che uniscono la Toscana alla Sicilia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"3\"\u003eDomini di Castellare di Castellina\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eLa storia di \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"13\"\u003eCastellare di Castellina,\u003c\/b\u003e inizia alla fine degli anni '70 nel comune di Castellina in Chianti, con l'obiettivo di dimostrare come la tradizione toscana potesse raggiungere picchi di eleganza assoluta attraverso una conduzione rigorosa e il rifiuto dei prodotti chimici di sintesi nei vigneti (da qui la celebre scelta di raffigurare \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"345\"\u003euccelli rari in via d'estinzione sulle etichette\u003c\/b\u003e, simbolo di un ecosistema tutelato).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eOggi, sotto il nome di \"Domini\", il gruppo unisce quattro cantine straordinarie, ognuna espressione profonda del proprio territorio:\u003c\/p\u003e\n\u003col start=\"1\" data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCastellare di Castellina (Chianti Classico, Toscana):\u003c\/b\u003e Il cuore pulsante del gruppo. Qui si producono vini leggendari basati sull'uso di vitigni autoctoni (Sangioveto e Malvasia Nera), mantenendo una perfetta armonia tra tradizione e modernità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRocca di Frassinello (Maremma Toscana):\u003c\/b\u003e Un progetto avveniristico nato in joint-venture con i \u003ci data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"94\"\u003eDomaines Barons de Rothschild (Château Lafite)\u003c\/i\u003e. La cantina, firmata dal celebre architetto Renzo Piano, unisce l'esperienza francese sui vitigni internazionali (Merlot, Cabernet, Shiraz) all'eleganza del Sangiovese maremmano.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFeudi del Pisciotto (Niscemi, Sicilia):\u003c\/b\u003e Una splendida tenuta con un palmento del Settecento, dove i vitigni autoctoni siciliani (Nero d'Avola, Frappato) e i grandi internazionali beneficiano del terroir unico della Sicilia sud-orientale. Le etichette di questa cantina sono firmate dai più grandi stilisti dell'alta moda italiana.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGurra di Mare (Menfi, Sicilia):\u003c\/b\u003e Una micro-cantina situata a ridosso del mare, focalizzata sulla produzione di un bianco d'eccezione a base di uva Viognier.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"8\"\u003eI Vini Iconici del Gruppo\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003eI Sodi di S. Niccolò (Castellare di Castellina)\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eIl vino bandiera dell'azienda, un Supertuscan atipico composto all'85% da Sangioveto e al 15% da Malvasia Nera. È stato più volte inserito nella Top 100 di \u003ci data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"156\"\u003eWine Spectator\u003c\/i\u003e, diventando un oggetto di culto per i collezionisti di tutto il mondo per la sua straordinaria longevità e complessità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eChianti Classico DOCG (Castellare di Castellina)\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003eDisponibile nelle versioni d'annata, \u003ci data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"37\"\u003eRiserva\u003c\/i\u003e e \u003ci data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"47\"\u003eGran Selezione\u003c\/i\u003e. È il punto di riferimento del Sangiovese d'alta collina: teso, floreale, minerale, affinato sapientemente in barrique mai invasive.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRocca di Frassinello (Maremma Toscana DOC)\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eIl \u003ci data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"3\"\u003eGrand Vin\u003c\/i\u003e della cantina maremmana. Un blend italo-francese di grandissima eleganza, potenza e morbidezza, capace di competere con i grandi cru bordolesi ma con una solarità tipicamente toscana.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"16\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDati Tecnici del Produttore\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"17\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"17,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProprietà:\u003c\/b\u003e Famiglia Panerai (Compagnia della Natura \/ Domini Castellare)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"17,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSede Principale:\u003c\/b\u003e Castellina in Chianti (Siena), Toscana\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"17,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFilosofia Agricola:\u003c\/b\u003e Sostenibile, rispetto totale della biodiversità, divieto di diserbanti e insetticidi sistemici nei vigneti.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"17,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEnologo:\u003c\/b\u003e Alessandro Cellai (storico interprete dello stile aziendale)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"22\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"castellare-di-castellina-i-sodi-di-san-nicolo-2017-magnum","title":"Domini Castellare Di Castellina I Sodi Di San Nicolo 2017 Magnum","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eIl \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"0\"\u003eI Sodi di S. Niccolò 2017\u003c\/b\u003e di \u003cb data-index-in-node=\"32\" data-path-to-node=\"0\"\u003eCastellare di Castellina\u003c\/b\u003e è un'edizione memorabile e di straordinaria concentrazione di questo leggendario Supertuscan. L'annata 2017 in Toscana è stata caratterizzata da un'estate calda e asciutta che ha ridotto drasticamente le rese, regalando però uve di eccezionale ricchezza estrattiva, densità e potenza, pur mantenendo intatta la spina dorsale acida grazie alle altitudini elevate dei vigneti di Castellina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eIn linea con la filosofia aziendale, l'etichetta dell'annata 2017 mostra il caratteristico disegno di un uccello raro in via d'estinzione, a testimonianza del rifiuto totale di prodotti chimici di sintesi nei vigneti della tenuta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"5\"\u003eCastellare di Castellina - I Sodi di S. Niccolò 2017 (Toscana IGT)\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6\"\u003eI Sodi di S. Niccolò\u003c\/b\u003e prende il nome dai \"sodi\", termine tipico della campagna toscana usato per indicare quei terreni ricchi di pietra, duri e difficili da lavorare, dove le viti devono spingere le radici in profondità per idratarsi, producendo pochissimi grappoli ma di qualità assoluta. Questo vino è l'orgoglio del territorio chiantigiano: un blend composto dall'85% di \u003cb data-index-in-node=\"373\" data-path-to-node=\"6\"\u003eSangioveto\u003c\/b\u003e (l'antico biotipo locale di Sangiovese) e dal 15% di \u003cb data-index-in-node=\"437\" data-path-to-node=\"6\"\u003eMalvasia Nera\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eL'annata 2017 ha regalato un vino sontuoso, caldo e materico. La maturazione fenolica perfetta delle uve ha permesso di ottenere un sorso ricco e fitto. Dopo la fermentazione in acciaio, il vino ha affrontato un lungo affinamento di circa 24-30 mesi in barrique di rovere francese (per il 50% nuove), completato da oltre un anno di evoluzione in bottiglia. Il risultato è un Sodi di S. Niccolò vigoroso, profondo e avvolgente, che esprime una maturità del frutto straordinaria unita alla consueta eleganza aristocratica della cantina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003eColore:\u003c\/b\u003e Rosso rubino scuro e impenetrabile, con intensi e nobili riflessi granati dovuti alla naturale evoluzione in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003eOlfatto:\u003c\/b\u003e Al naso si presenta potente, ampio e caloroso. L'apertura è ricca di note di frutta nera in confettura (mora, prugna) e amarena sotto spirito. Rapidamente emerge un corredo terziario ricchissimo e complesso: cuoio, tabacco scuro da pipa, liquirizia, cioccolato fondente e caffè tostato. Sul finale si avverte una piacevole nota ferrosa e una sfumatura balsamica di macchia mediterranea.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003eGusto:\u003c\/b\u003e In bocca è imponente, denso e strutturato. L'ingresso è caldo e avvolgente, sorretto da una trama tannica fitta e vellutata, perfettamente levigata dal tempo in bottiglia. La generosità del frutto è bilanciata da una sapidità minerale che dona persistenza e compostezza al sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"9,3,0\"\u003eFinale:\u003c\/b\u003e Lunghissimo e maestoso. Lascia un retrogusto persistente di spezie scure, cacao amaro e note tostate di grande nobiltà.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10\"\u003eAbbinamenti Gastronomici\u003c\/b\u003e Un vino monumentale, ideale per accompagnare piatti intensi e succulenti della grande cucina di terra. Eccelle con la cacciagione da pelo (cinghiale in umido, lepre alla cacciatora, capriolo), grandi arrosti di manzo, stracotti e brasati. È perfetto in abbinamento a pecorini toscani molto stagionati o formaggi erborinati intensi. Si consiglia vivamente di stapparlo e scaraffarlo almeno un'ora prima del servizio per permettergli di aprirsi al meglio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12\"\u003eDati Tecnici\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"13\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Castellare di Castellina (Domini Castellare)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,1,0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Toscana IGT (Super-tuscan autoctono)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,2,0\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2017\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,3,0\"\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e 85% Sangioveto (Sangiovese), 15% Malvasia Nera\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,4,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,4,0\"\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e Castellina in Chianti (Siena), Toscana\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,5,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,5,0\"\u003eAltitudine Vigneti:\u003c\/b\u003e Circa 350 - 400 metri s.l.m. (Vigna San Niccolò)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,6,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,6,0\"\u003eComposizione del Suolo:\u003c\/b\u003e Calcareo-argilloso, ricco di galestro e alberese\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,7,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,7,0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e 24-30 mesi in barrique di rovere francese (50% nuove, 50% di secondo passaggio), seguiti da circa 12 mesi di affinamento in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,8,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,8,0\"\u003eGradazione:\u003c\/b\u003e 14,5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,9,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,9,0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,10,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,10,0\"\u003ePotenziale di Invecchiamento:\u003c\/b\u003e 20-25 anni.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cblockquote data-path-to-node=\"16\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,0\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e","brand":"DOMINI CASTELLARE DI CASTELLINA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55643481637239,"sku":"CST01\/17M","price":166.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/Castellare-I-Sodi-di-S_-Niccolo-2017-a-magnum-_jpg.webp?v=1756560568"},{"product_id":"castellare-di-castellina-i-sodi-di-san-nicolo-2018","title":"Domini Castellare Di Castellina I Sodi Di San Nicolo 2018","description":"\u003cp data-end=\"651\" data-start=\"204\"\u003eIl Castellare di Castellina è una delle cantine più rappresentative del Chianti Classico, da sempre impegnata a valorizzare i vitigni autoctoni e il legame con il territorio. Tra le sue etichette di culto spicca I Sodi di San Niccolò, nato nel 1977 come uno dei primi Supertuscan basati esclusivamente su varietà locali. Il nome richiama i terreni rocciosi e difficili (\u003cem data-end=\"588\" data-start=\"582\"\u003esodi\u003c\/em\u003e) e l’antico podere di San Niccolò, da cui provengono le uve.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"container\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\" aria-busy=\"false\" aria-live=\"polite\" id=\"model-response-message-contentr_665987c002075bec\" class=\"markdown markdown-main-panel enable-updated-hr-color\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eIl \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"0\"\u003eI Sodi di S. Niccolò 2018\u003c\/b\u003e di \u003cb data-index-in-node=\"32\" data-path-to-node=\"0\"\u003eCastellare di Castellina\u003c\/b\u003e è una delle edizioni più eleganti e armoniose di questo leggendario Supertuscan. L'annata 2018 nel Chianti Classico è stata caratterizzata da un andamento climatico classico, fresco e regolare, che ha regalato un vino meno muscoloso rispetto ad annate calde, ma straordinariamente raffinato, vibrante e profondo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eCome da tradizione iconica del marchio, l'etichetta dell'annata 2018 è impreziosita dal disegno di un uccello raro in via d'estinzione, a simboleggiare la filosofia di rispetto totale per la biodiversità e l'ecosistema dei vigneti della tenuta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"5\"\u003eCastellare di Castellina - I Sodi di S. Niccolò 2018 (Toscana IGT)\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6\"\u003eI Sodi di S. Niccolò\u003c\/b\u003e prende il nome dai \"sodi\", termine dialettale toscano utilizzato per descrivere quei terreni duri, ricchi di pietra e difficili da lavorare, ma ideali per costringere la vite a dare il meglio di sé in termini di concentrazione e qualità. Questo vino rappresenta l'orgoglio dei vitigni autoctoni chiantigiani: un blend dell'85% di \u003cb data-index-in-node=\"351\" data-path-to-node=\"6\"\u003eSangioveto\u003c\/b\u003e (antico biotipo locale del Sangiovese) e del 15% di \u003cb data-index-in-node=\"414\" data-path-to-node=\"6\"\u003eMalvasia Nera\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eL'annata 2018 ha beneficiato di un'ottima escursione termica tra il giorno e la notte durante la fine dell'estate, permettendo uno sviluppo perfetto del corredo aromatico e mantenendo un'acidità fresca e tagliente. Dopo la fermentazione in acciaio, il vino affronta un lungo affinamento di circa 24-30 mesi in barrique di rovere francese (per il 50% nuove), a cui segue un ulteriore anno di evoluzione in bottiglia. Il risultato è un vino aristocratico, di incredibile finezza e con una capacità di invecchiamento leggendaria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003eColore:\u003c\/b\u003e Rosso rubino profondo, limpido, con eleganti sfumature granate sull'unghia dovute alla maturità in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003eOlfatto:\u003c\/b\u003e Al naso si presenta di grande complessità e pulizia. Emergono inizialmente note croccanti di amarena, prugna rossa e frutti di bosco, che lasciano subito il passo a sentori terziari raffinatissimi: spezie dolci, liquirizia, tabacco biondo da pipa, polvere di cacao e una netta, rinfrescante scia balsamica di mentolo ed eucalipto.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003eGusto:\u003c\/b\u003e In bocca colpisce per la straordinaria armonia. È un vino di grande struttura, ma bilanciato da una freschezza vibrante che rende il sorso dinamico e mai pesante. I tannini sono fitti, levigati e perfettamente integrati, offrendo una consistenza setosa e avvolgente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"9,3,0\"\u003eFinale:\u003c\/b\u003e Lunghissimo, sapido e asciutto, con un retrogusto persistente che ritorna sulle note di piccoli frutti rossi e cuoio nobile.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10\"\u003eAbbinamenti Gastronomici\u003c\/b\u003e Un grande vino da celebrazione o da fine pasto come vino da meditazione. A tavola trova il suo abbinamento d'elezione con piatti ricchi e strutturati: cacciagione da pelo (cinghiale, capriolo in umido), arrosti di carni rosse, filetto al tartufo, stracotti e grandi formaggi stagionati (come un pecorino toscano stagionato in grotta). Si consiglia di stapparlo e lasciarlo respirare in un ampio calice un'ora prima del servizio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12\"\u003eDati Tecnici\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"13\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Castellare di Castellina (Domini Castellare)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,1,0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Toscana IGT (Super-tuscan autoctono)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,2,0\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2018\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,3,0\"\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e 85% Sangioveto (Sangiovese), 15% Malvasia Nera\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,4,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,4,0\"\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e Castellina in Chianti (Siena), Toscana\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,5,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,5,0\"\u003eAltitudine Vigneti:\u003c\/b\u003e Circa 350 - 400 metri s.l.m. (Vigna San Niccolò)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,6,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,6,0\"\u003eComposizione del Suolo:\u003c\/b\u003e Calcareo-argilloso, ricco di galestro e alberese\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,7,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,7,0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e 24-30 mesi in barrique di rovere francese (50% nuove, 50% di secondo passaggio), seguiti da circa 12 mesi di affinamento in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,8,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,8,0\"\u003eGradazione:\u003c\/b\u003e 14% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,9,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,9,0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,10,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,10,0\"\u003ePotenziale di Invecchiamento:\u003c\/b\u003e 20 anni e oltre.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cblockquote data-path-to-node=\"16\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,0\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"DOMINI CASTELLARE DI CASTELLINA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55659489231223,"sku":"CST01\/18","price":76.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/Castellare-I-Sodi-di-S.-Niccolo-2018-a.jpg?v=1756049639"},{"product_id":"castellare-di-castellina-i-sodi-di-san-nicolo-2018-magnum","title":"Domini Castellare Di Castellina I Sodi Di San Nicolo 2018 Magnum","description":"\u003cdiv class=\"container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown markdown-main-panel enable-updated-hr-color\" id=\"model-response-message-contentr_665987c002075bec\" aria-live=\"polite\" aria-busy=\"false\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eI Sodi di S. Niccolò 2018\u003c\/b\u003e di \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"32\"\u003eCastellare di Castellina\u003c\/b\u003e è una delle edizioni più eleganti e armoniose di questo leggendario Supertuscan. L'annata 2018 nel Chianti Classico è stata caratterizzata da un andamento climatico classico, fresco e regolare, che ha regalato un vino meno muscoloso rispetto ad annate calde, ma straordinariamente raffinato, vibrante e profondo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eCome da tradizione iconica del marchio, l'etichetta dell'annata 2018 è impreziosita dal disegno di un uccello raro in via d'estinzione, a simboleggiare la filosofia di rispetto totale per la biodiversità e l'ecosistema dei vigneti della tenuta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCastellare di Castellina - I Sodi di S. 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Il risultato è un vino aristocratico, di incredibile finezza e con una capacità di invecchiamento leggendaria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eColore:\u003c\/b\u003e Rosso rubino profondo, limpido, con eleganti sfumature granate sull'unghia dovute alla maturità in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eOlfatto:\u003c\/b\u003e Al naso si presenta di grande complessità e pulizia. 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Si consiglia di stapparlo e lasciarlo respirare in un ampio calice un'ora prima del servizio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDati Tecnici\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"13\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Castellare di Castellina (Domini Castellare)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Toscana IGT (Super-tuscan autoctono)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2018\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e 85% Sangioveto (Sangiovese), 15% Malvasia Nera\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e Castellina in Chianti (Siena), Toscana\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAltitudine Vigneti:\u003c\/b\u003e Circa 350 - 400 metri s.l.m. 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Niccolò 2021\u003c\/b\u003e di \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"32\"\u003eCastellare di Castellina\u003c\/b\u003e è il vino bandiera della cantina, un Supertuscan leggendario e atipico che ha fatto la storia dell'enologia italiana. A differenza di molti altri celebri tagli toscani nati negli anni '70 e '80, I Sodi rifiuta l'uso di vitigni internazionali (come Cabernet o Merlot), dimostrando la grandezza e la longevità dei soli vitigni autoctoni del Chianti Classico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003ePiù volte inserito nella prestigiosa Top 100 di \u003ci data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"48\"\u003eWine Spectator\u003c\/i\u003e, l'annata 2021 si preannuncia come una delle versioni più eleganti, strutturate e longeve degli ultimi decenni. Come da tradizione, l'etichetta è dedicata alla tutela della biodiversità e raffigura un uccello raro in via d'estinzione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCastellare di Castellina - I Sodi di S. Niccolò 2021 (Toscana IGT)\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eI Sodi di S. Niccolò\u003c\/b\u003e prende il nome dai \"sodi\", termine con cui i contadini toscani indicavano quei terreni duri, difficili da lavorare ma perfetti per la coltivazione della vite, situati nel cuore della tenuta di Castellina in Chianti. L'annata 2021 è stata semplicemente magistrale in Toscana, caratterizzata da un andamento climatico regolare che ha permesso una maturazione lenta e perfetta delle uve, concentrando i profumi e mantenendo una freschezza acida straordinaria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eIl blend è composto dall'85% di \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"32\"\u003eSangioveto\u003c\/b\u003e (il clone storico di Sangiovese selezionato da Castellare) e dal 15% di \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"115\"\u003eMalvasia Nera\u003c\/b\u003e. La vinificazione avviene in acciaio, seguita da un lungo e sapiente affinamento di circa 24-30 mesi in barrique di rovere francese (per la metà nuove), e da un ulteriore anno di riposo in bottiglia. Il risultato è un vino monumentale, aristocratico, dotato di una trama tannica setosa e di una profondità aromatica che solo i grandissimi terroir sanno esprimere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eColore:\u003c\/b\u003e Rosso rubino intenso, profondo e impenetrabile, con bellissimi riflessi granati giovanili ed eleganti.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eOlfatto:\u003c\/b\u003e Al naso è un'esplosione di complessità e finezza. L'apertura è dominata da note intense di confettura di mora, marasca e prugna scura, che lasciano subito spazio a un'evoluzione terziaria straordinaria: tabacco da pipa, cioccolato fondente, liquirizia, cuoio nobile e polvere di caffè. Sul finale emerge una netta e rinfrescante scia balsamica di eucalipto e macchia mediterranea.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGusto:\u003c\/b\u003e In bocca è sontuoso, potente ma dotato di un'eleganza disarmante. Il sorso è denso e avvolgente, sorretto da una freschezza minerale vibrante che alleggerisce la struttura imponente. I tannini sono fitti, aristocratici e levigati come seta. La persistenza gusto-olfattiva è interminabile.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFinale:\u003c\/b\u003e Lunghissimo, aristocratico e pulito, con un retrogusto sapido e speziato che evolve continuamente nel bicchiere.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAbbinamenti Gastronomici\u003c\/b\u003e Un vino da grandi occasioni o da meditazione. A tavola esige piatti altrettanto strutturati e complessi: grandi piatti di cacciagione (cinghiale in umido, capriolo, pernice), filetti di manzo tartufati, stracotti, pecorini toscani d'alpeggio lungamente stagionati. Si consiglia di stapparlo e scaraffarlo un'ora prima del servizio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDati Tecnici\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"13\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Castellare di Castellina (Domini Castellare)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Toscana IGT (Super-tuscan autoctono)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2021\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e 85% Sangioveto (Sangiovese), 15% Malvasia Nera\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e Castellina in Chianti (Siena), Toscana\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAltitudine Vigneti:\u003c\/b\u003e Circa 350 - 400 metri s.l.m. (Vigna San Niccolò)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eComposizione del Suolo:\u003c\/b\u003e Calcareo-argilloso, ricco di galestro e alberese\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,7,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,7,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e 24-30 mesi in barrique di rovere francese (50% nuove, 50% secondo passaggio), seguiti da 12 mesi di affinamento in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,8,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,8,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione:\u003c\/b\u003e 14% - 14,5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,9,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,9,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 75 cl (disponibile anche in formati Magnum)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,10,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,10,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePotenziale di Invecchiamento:\u003c\/b\u003e 20-30 anni e oltre.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cblockquote data-path-to-node=\"16\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,0\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e","brand":"DOMINI CASTELLARE DI CASTELLINA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56136672706935,"sku":"CST01\/21","price":80.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/Castellare-I-Sodi-di-S.-Niccolo-2018-a.jpg?v=1756049639"},{"product_id":"castellare-di-castellina-i-sodi-di-san-nicolo-2021-magnum","title":"Domini Castellare Di Castellina I Sodi Di San Nicolo 2021 Magnum","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eI Sodi di S. 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Il risultato è un vino monumentale, aristocratico, dotato di una trama tannica setosa e di una profondità aromatica che solo i grandissimi terroir sanno esprimere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eColore:\u003c\/b\u003e Rosso rubino intenso, profondo e impenetrabile, con bellissimi riflessi granati giovanili ed eleganti.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eOlfatto:\u003c\/b\u003e Al naso è un'esplosione di complessità e finezza. 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La persistenza gusto-olfattiva è interminabile.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFinale:\u003c\/b\u003e Lunghissimo, aristocratico e pulito, con un retrogusto sapido e speziato che evolve continuamente nel bicchiere.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAbbinamenti Gastronomici\u003c\/b\u003e Un vino da grandi occasioni o da meditazione. A tavola esige piatti altrettanto strutturati e complessi: grandi piatti di cacciagione (cinghiale in umido, capriolo, pernice), filetti di manzo tartufati, stracotti, pecorini toscani d'alpeggio lungamente stagionati. Si consiglia di stapparlo e scaraffarlo un'ora prima del servizio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDati Tecnici\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"13\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Castellare di Castellina (Domini Castellare)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Toscana IGT (Super-tuscan autoctono)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2021\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e 85% Sangioveto (Sangiovese), 15% Malvasia Nera\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e Castellina in Chianti (Siena), Toscana\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAltitudine Vigneti:\u003c\/b\u003e Circa 350 - 400 metri s.l.m. (Vigna San Niccolò)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eComposizione del Suolo:\u003c\/b\u003e Calcareo-argilloso, ricco di galestro e alberese\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,7,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,7,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e 24-30 mesi in barrique di rovere francese (50% nuove, 50% secondo passaggio), seguiti da 12 mesi di affinamento in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,8,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,8,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione:\u003c\/b\u003e 14% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,9,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,9,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 75 cl (disponibile anche in formati Magnum)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,10,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,10,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePotenziale di Invecchiamento:\u003c\/b\u003e 20-30 anni e oltre.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cblockquote data-path-to-node=\"16\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,0\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e","brand":"DOMINI CASTELLARE DI CASTELLINA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56136696070519,"sku":"CST01\/21M","price":175.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/Castellare-I-Sodi-di-S.-Niccolo-2018-a-magnum.jpg?v=1756049613"},{"product_id":"castellare-di-castellina-chianti-classico-docg-2024","title":"Domini Castellare Di Castellina Chianti Classico DOCG 2024","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eIl \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"0\"\u003eChianti Classico DOCG 2024\u003c\/b\u003e di \u003cb data-index-in-node=\"33\" data-path-to-node=\"0\"\u003eCastellare di Castellina\u003c\/b\u003e rappresenta l'annata giovane della cantina, un vino che fa della fragranza del frutto, della tensione territoriale e dell'eleganza i suoi punti di forza assoluti. Prodotto seguendo la filosofia biologica e sostenibile dell'azienda, mostra in etichetta il caratteristico disegno di un uccello raro, simbolo dell'impegno di Castellare nella salvaguardia della biodiversità nel cuore del Chianti Classico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003eCastellare di Castellina - Chianti Classico DOCG 2024\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"5\"\u003eChianti Classico\u003c\/b\u003e d'annata di Castellare è il ritratto fedele delle vigne d'alta collina (fino a 410 metri s.l.m.) situate nel comune di Castellina in Chianti. Questo rosso dimostra con orgoglio come i vitigni storici del territorio siano in grado di esprimere finezza, freschezza e un'ottima struttura senza il bisogno di ricorrere a vitigni internazionali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eIl blend è composto al 95% da \u003cb data-index-in-node=\"30\" data-path-to-node=\"6\"\u003eSangioveto\u003c\/b\u003e (il biotipo storico del Sangiovese selezionato dalla cantina) e al 5% da \u003cb data-index-in-node=\"114\" data-path-to-node=\"6\"\u003eCanaiolo\u003c\/b\u003e, utilizzato per ingentilire il sorso e donare una piacevole sfumatura floreale. Fedele a uno stile tradizionale ma moderno nella pulizia esecutiva, il vino affina per circa 7 mesi in barrique di rovere francese usate, una scelta mirata a preservare la croccantezza del frutto senza appesantirlo con note tostate invasive. È un Chianti Classico vibrante, dinamico e di straordinaria piacevolezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003eColore:\u003c\/b\u003e Rosso rubino vivace, limpido e dotato di una bellissima trasparenza tipica del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003eOlfatto:\u003c\/b\u003e Al naso si apre con un profilo marcatamente fruttato e fragrante. Spiccano note fresche di ciliegia, marasca, lampone e ribes rosso, intrecciate a eleganti cenni floreali di viola mammola e giaggiolo. Una sottile nota di pepe bianco e una sfumatura minerale completano un bouquet pulito e di grande tipicità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003eGusto:\u003c\/b\u003e In bocca è scattante, fresco e incredibilmente succoso. L'ottima acidità ne sostiene la beva, rendendola agile e ritmata, mentre i tannini sono presenti ma ben definiti e levigati. L'equilibrio tra la componente calorica e la freschezza è impeccabile.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8,3,0\"\u003eFinale:\u003c\/b\u003e Asciutto, sapido e pulito. Chiude con una persistenza agrumata e fruttata che invita immediatamente a un nuovo sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"9\"\u003eAbbinamenti Gastronomici\u003c\/b\u003e Un vino dalla straordinaria versatilità gastronomica, perfetto per accompagnare la cucina del territorio. Si sposa magnificamente con antipasti di salumi toscani e crostini, primi piatti con sughi di carne (ragù toscano, pappardelle al cinghiale), carni rosse alla griglia, pollame nobile al forno e formaggi di media stagionatura come il pecorino.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11\"\u003eDati Tecnici\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12,0,0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Castellare di Castellina (Domini Castellare)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Chianti Classico DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12,2,0\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2024\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12,3,0\"\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e 95% Sangioveto (Sangiovese), 5% Canaiolo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,4,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12,4,0\"\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e Castellina in Chianti (Siena), Toscana\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,5,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12,5,0\"\u003eAltitudine Vigneti:\u003c\/b\u003e 370 - 410 metri s.l.m.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,6,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12,6,0\"\u003eComposizione del Suolo:\u003c\/b\u003e Calcareo-argilloso, ricco di scheletro (galestro e alberese)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,7,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12,7,0\"\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Fermentazione in acciaio a temperatura controllata con macerazione sulle bucce di circa 12-15 giorni. Fermentazione malolattica completamente svolta.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,8,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12,8,0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Circa 7 mesi in barrique di rovere francese di secondo e terzo passaggio, seguiti da un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,9,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12,9,0\"\u003eGradazione:\u003c\/b\u003e 13,5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,10,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12,10,0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,11,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12,11,0\"\u003ePotenziale di Invecchiamento:\u003c\/b\u003e 5-7 anni\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cblockquote data-path-to-node=\"15\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,0\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e","brand":"DOMINI CASTELLARE DI CASTELLINA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56136702525815,"sku":"CST02\/24","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/Castellare-Chianti-classico-2022-a_jpg.webp?v=1756274579"},{"product_id":"castellare-di-castellina-chianti-classico-docg-2023-magnum","title":"Domini Castellare Di Castellina Chianti Classico DOCG 2023 Magnum","description":"\u003cdiv class=\"container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown markdown-main-panel enable-updated-hr-color\" id=\"model-response-message-contentr_fa17c144784e2410\" aria-live=\"polite\" aria-busy=\"false\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eChianti Classico DOCG 2023\u003c\/b\u003e di \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"33\"\u003eCastellare di Castellina\u003c\/b\u003e è il vino d'annata della cantina, considerato il punto di riferimento e lo specchio fedele del territorio di Castellina in Chianti. Come da tradizione per l'etichetta \"collezione\", l'annata 2023 è impreziosita dal disegno di un uccello raro in via d'estinzione, a simboleggiare il rifiuto totale di pesticidi e diserbanti nei vigneti della tenuta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCastellare di Castellina - Chianti Classico DOCG 2023\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eChianti Classico\u003c\/b\u003e d'annata di Castellare è un vino di straordinaria fragranza, finezza e bevibilità. Prodotto da vigne con un'età media importante (fino a 30 anni) situate ad altitudini elevate, questo rosso dimostra come il Sangiovese non abbia bisogno di vitigni internazionali per esprimere rotondità e piacevolezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eIl blend vede come protagonista assoluto il \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"44\"\u003eSangioveto\u003c\/b\u003e (95%), affiancato da un piccolo saldo di \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"96\"\u003eCanaiolo\u003c\/b\u003e (5%). La scelta di utilizzare il Canaiolo al posto della Malvasia Nera (riservata alle selezioni superiori) serve a donare al vino d'annata una freschezza floreale e una morbidezza immediata. L'affinamento avviene per circa 7 mesi in barrique di rovere francese usate (per non sovrastare il frutto con note legnose), seguiti da un periodo di riposo in bottiglia. Il risultato è un Chianti Classico tradizionale, vibrante, teso e di grandissima eleganza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eColore:\u003c\/b\u003e Rosso rubino brillante, limpido e di bella trasparenza, tipico del Sangiovese in purezza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eOlfatto:\u003c\/b\u003e Al naso è croccante, fresco e marcatamente fruttato. Emergono note nitide di ciliegia rossa, marasca e lampone, unite a sentori floreali di viola mammola e giaggiolo. Sul finale si percepisce una sottile sfumatura speziata di pepe bianco e una nota minerale di terra bagnata.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGusto:\u003c\/b\u003e In bocca è scattante, dinamico e di medio corpo. L'ingresso è succoso, trainato da una bellissima freschezza acida che rende la beva irresistibile. I tannini sono presenti ma ben levigati e integrati nella struttura.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFinale:\u003c\/b\u003e Pulito, asciutto e sapido, con un piacevole ritorno fruttato e una persistenza elegante e rinfrescante.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAbbinamenti Gastronomici\u003c\/b\u003e È il vino ideale per la tavola quotidiana e per i piatti della tradizione toscana. Si abbina perfettamente ad antipasti di salumi (prosciutto toscano, salame, finocchiona) e crostini neri, primi piatti al ragù di carne o di cinghiale, carni rosse grigliate non troppo grasse, pollame nobile (anatra, faraona) e formaggi di media stagionatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDati Tecnici\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Castellare di Castellina (Domini Castellare)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Chianti Classico DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2023\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e 95% Sangioveto (Sangiovese), 5% Canaiolo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e Castellina in Chianti (Siena), Toscana\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAltitudine Vigneti:\u003c\/b\u003e 370 - 410 metri s.l.m.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eComposizione del Suolo:\u003c\/b\u003e Calcareo-argilloso, ricco di galestro\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,7,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,7,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Macerazione sulle bucce per circa 12-15 giorni. Fermentazione malolattica completamente svolta.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,8,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,8,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Circa 7 mesi in barrique di rovere francese di secondo e terzo passaggio, seguiti da circa 7 mesi di affinamento in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,9,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,9,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione:\u003c\/b\u003e 13,5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,10,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,10,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,11,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,11,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePotenziale di Invecchiamento:\u003c\/b\u003e 5-8 anni\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cblockquote data-path-to-node=\"15\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,0\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"DOMINI CASTELLARE DI CASTELLINA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56136713175415,"sku":"CST02\/23M","price":36.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/CastellareChiantiClassicoMagnumA.png?v=1762500449"},{"product_id":"castellare-di-castellina-chianti-classico-docg-riserva-2022","title":"Domini Castellare Di Castellina Chianti Classico DOCG Riserva 2022","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eIl \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"0\"\u003eChianti Classico DOCG Riserva 2022\u003c\/b\u003e di \u003cb data-index-in-node=\"41\" data-path-to-node=\"0\"\u003eCastellare di Castellina\u003c\/b\u003e è un vino straordinario, elegante e profondo, che rappresenta appieno la filosofia della cantina: valorizzare i vitigni autoctoni toscani rifiutando l'uso di vitigni internazionali (come Merlot o Cabernet) nel blend del Chianti Classico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eCome da tradizione dell'azienda, l'etichetta dell'annata 2022 è dedicata alla tutela della biodiversità e raffigura un uccello raro in via d'estinzione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"5\"\u003eCastellare di Castellina - Chianti Classico DOCG Riserva 2022\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eIl \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"6\"\u003eChianti Classico Riserva\u003c\/b\u003e di Castellare di Castellina nasce dai vigneti storici situati sulle colline di Castellina in Chianti, a un'altitudine ideale tra i 370 e i 410 metri s.l.m. L'annata 2022 è stata caratterizzata da un'estate calda ma da ottime escursioni termiche notturne nel periodo finale della maturazione, permettendo di ottenere uve sane, concentrate e con una freschezza acida impeccabile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eQuesto vino è un blend composto quasi interamente da \u003cb data-index-in-node=\"53\" data-path-to-node=\"7\"\u003eSangioveto\u003c\/b\u003e (il nome locale e storico del Sangiovese) con un piccolo saldo di \u003cb data-index-in-node=\"130\" data-path-to-node=\"7\"\u003eMalvasia Nera\u003c\/b\u003e, vitigno autoctono utilizzato per donare colore, morbidezza e una piacevole complessità aromatica. L'affinamento avviene in barrique di rovere francese (in parte nuove e in parte di secondo passaggio) per circa 15 mesi, seguiti da un lungo riposo in bottiglia prima della commercializzazione. Il risultato è una Riserva di grande equilibrio, che unisce la tensione tipica del territorio a un sorso avvolgente e profondo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003eColore:\u003c\/b\u003e Rosso rubino intenso e vivido, con leggeri riflessi granati sull'unghia dovuti all'affinamento.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003eOlfatto:\u003c\/b\u003e Al naso è ampio, pulito ed elegante. Spiccano i sentori di frutta rossa matura come la ciliegia marasca e la prugna, arricchiti da note floreali di viola mammola. Con l'aerazione emergono complessi aromi terziari di liquirizia, tabacco dolce, spezie scure (pepe nero) e un leggero tocco balsamico e di sottobosco.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003eGusto:\u003c\/b\u003e In bocca è caldo, di ottima struttura e personalità. Il sorso è guidato da una bellissima freschezza che rende il vino dinamico e profondo, supportato da tannini fitti e setosi, perfettamente integrati con il legno. La corrispondenza gusto-olfattiva è impeccabile.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"9,3,0\"\u003eFinale:\u003c\/b\u003e Molto persistente, sapido e pulito, con un retrogusto che ritorna sulle note di frutta rossa e spezie dolci.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10\"\u003eAbbinamenti Gastronomici\u003c\/b\u003e È un vino strutturato che esige piatti di buona intensità. Si abbina magnificamente alla cucina tradizionale toscana: carni rosse alla griglia (come la classica bistecca alla fiorentina), arrosti di cacciagione (cinghiale, lepre), stracotti e formaggi stagionati come il pecorino toscano DOP.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12\"\u003eDati Tecnici\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"13\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Castellare di Castellina (Domini Castellare)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,1,0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Chianti Classico DOCG Riserva\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,2,0\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2022\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,3,0\"\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e 95% Sangioveto (Sangiovese), 5% Malvasia Nera\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,4,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,4,0\"\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e Castellina in Chianti (Siena), Toscana\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,5,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,5,0\"\u003eAltitudine Vigneti:\u003c\/b\u003e 370 - 410 metri s.l.m.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,6,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,6,0\"\u003eComposizione del Suolo:\u003c\/b\u003e Calcareo-argilloso, ricco di scheletro (galestro e alberese)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,7,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,7,0\"\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Fermentazione in acciaio a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per circa 15-20 giorni. Fermentazione malolattica svolta.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,8,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,8,0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Circa 15 mesi in barrique di rovere francese, seguiti da circa 12 mesi di affinamento in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,9,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,9,0\"\u003eGradazione:\u003c\/b\u003e 13,5%  Vol. \u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,10,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,10,0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,11,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,11,0\"\u003ePotenziale di Invecchiamento:\u003c\/b\u003e 10-15 anni\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cblockquote data-path-to-node=\"16\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,0\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e","brand":"DOMINI CASTELLARE DI CASTELLINA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56136732508535,"sku":"CST03\/22","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/CastellareChiantiRiservaA.png?v=1762500114"},{"product_id":"castellare-di-castellina-chianti-torre-alta-docg-2022","title":"Domini Castellare Di Castellina Chianti Torre Alta DOCG 2022","description":"\u003cp data-start=\"227\" data-end=\"529\"\u003eCastellare di Castellina Chianti Torre Alta DOCG 2022 è un Chianti elegante e raffinato, espressione autentica del territorio toscano. Prodotto con uve Sangiovese selezionate, questo vino unisce tradizione e precisione enologica, offrendo un equilibrio perfetto tra struttura, freschezza e armonia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"531\" data-end=\"859\"\u003eAl naso si percepiscono note di frutti rossi maturi, ciliegia, prugna e leggere sfumature floreali e speziate. In bocca è avvolgente, elegante e morbido, con tannini setosi e un finale lungo e persistente che conferma la qualità del terroir. Ideale per chi ama i vini classici toscani di carattere, ma accessibili e versatili.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMINI CASTELLARE DI CASTELLINA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56196462903671,"sku":"C-CST01\/22","price":26.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/CastellareDiCastellinaChiantiTorreAltaDOCG2022.png?v=1763412179"}],"url":"https:\/\/vinart.it\/collections\/domini-castellare-di-castellina.oembed","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}