{"title":"EMMANUEL BROCHET","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCon \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"4\"\u003eEmmanuel Brochet\u003c\/b\u003e, entriamo nel regno dell'eccellenza assoluta e del \"culto\" tra gli amanti dello Champagne. Emmanuel è un artista solitario che lavora un'unica parcella di poco meno di 2,5 ettari, chiamata \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"210\"\u003eLe Mont Benoit\u003c\/b\u003e, situata a Villers-aux-Nœuds (poco a sud di Reims). Le sue bottiglie sono tra le più ricercate al mondo per la loro profondità, la tensione e la straordinaria capacità di invecchiamento.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEmmanuel Brochet: L'Anima Pura del Mont Benoit\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEmmanuel Brochet\u003c\/b\u003e è molto più di un \u003ci data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"35\"\u003evigneron\u003c\/i\u003e: è un interprete meticoloso della natura. Dal 1997, anno in cui ha iniziato a vinificare in proprio, ha trasformato la sua parcella di famiglia, il \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"192\"\u003eMont Benoit\u003c\/b\u003e, in un luogo sacro della viticoltura biodinamica. Con una produzione minuscola e un approccio che rifiuta ogni compromesso industriale, Brochet crea vini che sono l'espressione massima della purezza e della struttura. I suoi Champagne sono caratterizzati da una maturità fenolica perfetta e da una spina dorsale acida che li rende vibranti, complessi e incredibilmente longevi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLo Stile: Potenza, Precisione e Struttura\u003c\/b\u003e Gli Champagne di Emmanuel Brochet non sono semplici bollicine, ma vini di altissima statura gastronomica. Si distinguono per una texture densa e quasi \"tattile\", frutto di rese bassissime e di un uso sapiente dei legni per la fermentazione. Sono vini che possiedono una mineralità scura, profonda e una ricchezza aromatica che evolve nel calice con una complessità disarmante. Chi acquista un Brochet non cerca solo uno Champagne, ma un'esperienza sensoriale rara e profonda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFilosofia: Il Tempo e la Terra\u003c\/b\u003e Certificato biologico e guidato da principi biodinamici, Emmanuel segue personalmente ogni fase, dalla pota al dégorgement. In cantina interviene pochissimo: non filtra, non chiarifica e utilizza dosaggi minimi per non alterare l'equilibrio naturale del vino. L'affinamento prolungato sui lieviti e il riposo in bottiglia dopo il dégorgement sono fondamentali per permettere alle sue cuvée di esprimere quella saggezza e quel carattere che le hanno rese icone mondiali.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePunti di Forza\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLieu-dit Iconico:\u003c\/b\u003e Tutte le uve provengono esclusivamente dal \u003ci data-path-to-node=\"10,0,0\" data-index-in-node=\"61\"\u003eLe Mont Benoit\u003c\/i\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduzione Limitata:\u003c\/b\u003e Bottiglie rare, spesso vendute tramite allocazioni strettissime.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVerticalità Gastronomica:\u003c\/b\u003e Vini di grande corpo ma dotati di una freschezza elettrica.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"champagne-emmanuel-brochet-rose-de-saignee-premier-cru-extra-brut","title":"Champagne Emmanuel Brochet Rosé de Saignée Premier Cru Extra Brut","description":"\u003ch4 data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003eChampagne Emmanuel Brochet Rosé de Saignée: L'Emozione Materica del Mont Benoit\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"3\"\u003eRosé de Saignée Premier Cru\u003c\/b\u003e di Emmanuel Brochet è uno Champagne d'autore, audace e memorabile. Ottenuto esclusivamente dalla celebre parcella \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"145\"\u003e\"Le Mont Benoit\"\u003c\/b\u003e a Villers-aux-Nœuds, questo rosé è elaborato secondo la tecnica della \"saignée\" (sanguinamento): il mosto resta a contatto con le bucce per alcune ore, estraendo naturalmente il colore e gli aromi più profondi del frutto. È un vino vibrante, che cattura tutta l'energia del terroir calcareo e la generosità del Pinot Meunier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e Nel calice sfoggia un colore rosso ciliegia intenso e luminoso. Il naso è ammaliante: un cesto di piccoli frutti rossi appena colti (lampone selvatico, ribes, marasca) si fonde con note di spezie dolci e un tocco floreale di rosa antica. Al palato, la struttura è impressionante per densità e polpa. La vinosità è perfettamente bilanciata da una tensione minerale salina e da una freschezza elettrica. Il perlage è fine, quasi cremoso, e conduce verso un finale persistente e saporito.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLa Filosofia di Brochet\u003c\/b\u003e Fedele alla sua visione biodinamica, Emmanuel Brochet vinifica questo rosé con il minimo intervento. Fermentato in botti di rovere senza filtrazioni né chiarifiche, questo Champagne esprime la verità nuda dell'annata. Il dosaggio \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"254\"\u003eExtra Brut\u003c\/b\u003e è ridotto al minimo, permettendo alla purezza del frutto e alla complessità del terroir di splendere senza filtri. È un vino di altissima gastronomia, prodotto in quantità estremamente limitate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAbbinamenti Gastronomici\u003c\/b\u003e Questo Rosé de Saignée richiede piatti di carattere. Si sposa magnificamente con un petto d'anatra ai frutti di bosco, un tataki di tonno rosso, piccione alle spezie o dessert a base di frutti rossi poco zuccherini. È straordinario anche con formaggi stagionati come un vecchio Comté.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003eScheda Tecnica Rapida\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Emmanuel Brochet\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCuvée:\u003c\/b\u003e Rosé de Saignée\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLieu-dit:\u003c\/b\u003e Le Mont Benoit (Villers-aux-Nœuds)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e Prevalenza di Pinot Meunier (da vecchie vigne)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMetodo:\u003c\/b\u003e Macerazione (Saignée)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDosaggio:\u003c\/b\u003e Extra Brut\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCertificazione:\u003c\/b\u003e Biologico \/ Biodinamico\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"VINART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56745171517815,"sku":"C-CAV10","price":120.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/emmanuelbrochetrose.png?v=1771264287"}],"url":"https:\/\/vinart.it\/collections\/emmanuel-brochet.oembed","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}