{"title":"FONTEZOPPA","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eCantine Fontezoppa – Civitanova Marche, Macerata, Marche (Italia)\u003c\/b\u003e Cantine Fontezoppa è una delle realtà vitivinicole più dinamiche, rappresentative ed eclettiche della regione Marche. La tenuta prende il nome da un'antica fonte d'acqua che sgorgava tra i boschi e le colline di Civitanova Alta, un luogo storicamente legato all'agricoltura e alla viticoltura. L'azienda si sviluppa su due principali versanti territoriali che ne definiscono la duplice anima: i vigneti collinari di Civitanova Marche, accarezzati dalle brezze del Mar Adriatico, e i vigneti di Serrapetrona, situati più nell'entroterra ai piedi dei Monti Sibillini, caratterizzati da altitudini elevate e forti escursioni termiche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa filosofia di Cantine Fontezoppa è fortemente incentrata sul recupero e sulla valorizzazione dei vitigni autoctoni marchigiani, sia a bacca bianca che a bacca nera. L'azienda ha condotto un lavoro pionieristico sul rilancio del Vernaccino e della Vernaccia Nera di Serrapetrona (prodotta sia in versione spumantizzata che secca ferma), affiancandola ai grandi classici del territorio come Ribona (Maceratino), Pecorino, Passerina, Sangiovese e Montepulciano. Negli ultimi anni, la cantina ha espanso i propri orizzonti produttivi anche al mondo dei distillati artigianali d'autore (come il Pepe Dry Gin).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo Produttivo e Sensoriale\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eStile Produttivo:\u003c\/b\u003e Territoriale, espressivo, pulito ed elegante. Una gamma di vini capaci di coniugare la freschezza e la mineralità salmastra della costa adriatica con la struttura, l'acidità e il carattere montano dell'entroterra di Serrapetrona.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo Olfattivo:\u003c\/b\u003e Vario e caratteristico; i bianchi esprimo note di fiori bianchi, agrumi, mandorla fresca, erbe aromatiche e spiccate sfumature minerali. I rossi e le Vernaccie offrono profumi concentrati di amarena, prugna, pepe nero, spezie orientali e tocchi balsamici.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo Gustativo:\u003c\/b\u003e Al palato, i vini si distinguono per un'eccellente spina dorsale acida e minerale che ne garantisce grande bevibilità. I rossi presentano una trama tannica ben rifinita, mentre i bianchi si rilevano sapidi, lunghi e di grande fragranza fruttata.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eConsigli di Consumo e Utilizzo Horeca\u003c\/b\u003e Cantine Fontezoppa offre una gamma completa e versatile per la ristorazione, i wine bar e l'enotria di ricerca:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamenti Gourmet:\u003c\/b\u003e I bianchi (Ribona, Pecorino, Passerina) sono perfetti per la cucina marinara, fritto misto all'ascolana, crudi di pesce e brodetto. I rossi da Montepulciano e Sangiovese si abbinano a vincisgrassi, grigliate di carne e salumi marchigiani (Ciauscolo IGP). La Vernaccia Nera di Serrapetrona (DOCG e Serrapetrona DOC) si sposa a formaggi stagionati, cacciagione e piatti speziati.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDati Tecnici\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProdotto:\u003c\/b\u003e Gamma Vini e Distillati Cantine Fontezoppa\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Cantine Fontezoppa\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProvenienza:\u003c\/b\u003e Civitanova Marche (MC) e Serrapetrona (MC), Marche (Italia)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazioni:\u003c\/b\u003e Serrapetrona DOCG, Serrapetrona DOC, Colli Maceratesi DOC, Offida DOCG, Marche IGT\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigni Principali:\u003c\/b\u003e Vernaccia Nera, Ribona (Maceratino), Pecorino, Passerina, Montepulciano, Sangiovese\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTipologia del Terreno:\u003c\/b\u003e Sabbioso-calcareo lungo la costa (Civitanova); argilloso, ricco di scheletro e roccioso ad alta quota (Serrapetrona)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione e Affinamento:\u003c\/b\u003e Vasche di acciaio inox termoregolate per i bianchi e i giovani; affinamento in botti grandi e barrique per i rossi di struttura; metodo ancestrale\/rifermentazione per la Vernaccia Nera DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCanali di Riferimento:\u003c\/b\u003e Fine Dining, Seafood Restaurant, Wine Bar, Enoteche di Ricerca e Regalistica\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche dello Stile:\u003c\/b\u003e Spiccata personalità territoriale, salvaguardia degli autoctoni rari (Ribona e Vernaccia Nera), eleganza e grande varietà di tipologie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"fontezoppa-pepe-dry-gin-70-cl","title":"Fontezoppa Pepe Dry Gin","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eCantine Fontezoppa – Civitanova Marche, Macerata, Marche (Italia)\u003c\/b\u003e Cantine Fontezoppa è una storica e rinomata realtà vitivinicola marchigiana con vigneti situati tra le colline di Civitanova Alta e i pendii di Serrapetrona. Nota per la valorizzazione dei grandi vitigni autoctoni del territorio come la Vernaccia di Serrapetrona, il Pecorino, il Passerina e il Ribona, l'azienda unisce la tradizione agricola marchigiana all'innovazione. Con la linea distillati, Fontezoppa ha ampliato la propria produzione artigianale applicando il proprio rigoroso savoir-faire alla creazione di gin di alta qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePepe Dry Gin – Cantine Fontezoppa (Civitanova Marche, Italia)\u003c\/b\u003e Il \u003ci\u003ePepe Dry Gin\u003c\/i\u003e rappresenta l'incursione d'autore di Fontezoppa nel mondo dei distillati premium. Basato sul recupero di un'antica ricetta di famiglia e realizzato a partire da ingredienti italiani selezionati, questo gin si caratterizza per un profilo secco, speziato e balsamico dove il pepe nero gioca un ruolo da protagonista insieme alle bacche di ginepro e agli agrumi. Il processo produttivo prevede una Distillazione Artigianale curata nei minimi dettagli. Dopo la distillazione, il distillato viene refrigerato a -8°C per almeno 36 ore al fine di eliminare gli oli essenziali in eccesso e conferire una straordinaria pulizia al sorso. Successivamente, viene sottoposto a ben 5 fasi di filtrazione prima dell'imbottigliamento, ottenendo un profilo cristallino, puro ed elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eProfilo Produttivo e Sensoriale\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eStile Produttivo:\u003c\/b\u003e Dry Gin speziato, moderno, pulito, secco ed aromatico.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo Olfattivo:\u003c\/b\u003e Delicato, vivace e pungente; apre con intense note di bacche di ginepro e scorza d'agrume, arricchite subito dopo da un profilo speziato netto ed intrigante dominato dal pepe nero e da spunti di erbe officinali marchigiane.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo Gustativo:\u003c\/b\u003e Al palato è moderno, fresco ed elegante. L'impatto secco del ginepro è bilanciato dalla vivacità citrina, mentre la nota piccante e speziata del pepe nero emerge in modo equilibrato sul finale, garantendo una piacevole persistenza e un sorso pulito.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eConsigli di Consumo e Utilizzo Horeca\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003ci\u003ePepe Dry Gin Fontezoppa\u003c\/i\u003e è un distillato ideale per lounge bar d'élite, cocktail bar di ricerca, enoteche orientate agli spirits artigianali italiani e ristorazione moderna:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eModalità di Servizio \u0026amp; Mixology:\u003c\/b\u003e Perfetto servito liscio con ghiaccio per apprezzarne la purezza e le spezie. In miscelazione è straordinario protagonista di un \u003cb\u003eGin \u0026amp; Tonic Speziato\u003c\/b\u003e (con tonica neutra premium e guarnito con una torsione di scorza di limone o arancia e qualche grano di pepe nero schiacciato), oltre che in twist su classici come il Negroni o il Dry Martini.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eDati Tecnici\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProdotto:\u003c\/b\u003e Pepe Dry Gin\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Cantine Fontezoppa\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProvenienza:\u003c\/b\u003e Civitanova Marche, Macerata, Marche (Italia)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTipologia:\u003c\/b\u003e Dry Gin Speziato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eBotaniche Principali:\u003c\/b\u003e Bacche di ginepro, Pepe Nero, Scorze d'agrumi, Erbe officinali\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDistillazione e Lavorazione:\u003c\/b\u003e Distillazione artigianale, refrigerazione a -8°C per 36 ore e 5 livelli di filtrazione\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e ~40% - 42% Vol. (a seconda del lotto di imbottigliamento)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCanali di Riferimento:\u003c\/b\u003e Cocktail Bar d'Élite, Lounge Bar, Enoteche di Prestigio, Modern Dining e Regalistica\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche dello Stile:\u003c\/b\u003e Profilo speziato al pepe nero, purezza cristallina da quintupla filtrazione, sorso secco e grande beva.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"FONTEZOPPA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56103492780407,"sku":"FNT01","price":40.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/GinPepeFontezoppaA.png?v=1762098568"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/collections\/Fontezoppa_Logo.png?v=1788081550","url":"https:\/\/vinart.it\/collections\/fontezoppa-1.oembed","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}