{"title":"GUILHEM ET JEAN HUGUES GOISOT","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eBorgogna del nord, a \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"86\"\u003eSaint-Bris-le-Vineux\u003c\/b\u003e. La famiglia \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"120\"\u003eGoisot\u003c\/b\u003e è una vera leggenda per chi ama i vini di territorio: pionieri della biodinamica, producono vini che sfidano i preconcetti sulla Borgogna \"minore\", offrendo una qualità che spesso supera quella di denominazioni ben più famose.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGuilhem et Jean-Hugues Goisot: I Maestri della Biodinamica a Saint-Bris\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eSituata nel suggestivo villaggio di Saint-Bris-le-Vineux, la tenuta \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"68\"\u003eGuilhem et Jean-Hugues Goisot\u003c\/b\u003e è uno dei nomi più rispettati dell'intera Borgogna. Con una storia che affonda le radici nel XIV secolo, oggi Guilhem porta avanti con rigore e passione il lavoro iniziato dal padre Jean-Hugues. La cantina è un punto di riferimento assoluto per la viticoltura \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"358\"\u003eBiodinamica (certificata Demeter e Biodyvin)\u003c\/b\u003e: qui la terra è considerata un patrimonio da proteggere, lavorata senza alcun prodotto chimico per permettere alla vite di nutrirsi dell'energia del sottosuolo calcareo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLo Stile: Purezza Cristallina e Identità Minerale\u003c\/b\u003e I vini di Goisot sono celebri per la loro precisione millimetrica. Che si tratti di Sauvignon Blanc (nella rara AOC Saint-Bris), Chardonnay o Aligoté, il filo conduttore è una freschezza vibrante unita a una mineralità profonda, quasi salina. Sono vini tesi, eleganti e dotati di una straordinaria capacità di invecchiamento. La mano di Guilhem in cantina è discreta: fermentazioni naturali, lunghe soste sulle fecce fini e un uso del legno minimo e mai invasivo, per lasciare che sia sempre il terroir a parlare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eOltre le Denominazioni Classiche\u003c\/b\u003e I Goisot hanno dimostrato al mondo che terroir come Saint-Bris, Côtes d'Auxerre e Irancy possono produrre capolavori se coltivati con amore e rispetto. I loro suoli, ricchi di gesso e fossili del Kimmeridgiano, donano ai vini una tensione e una profondità che ricordano i migliori cru di Chablis. Scegliere un vino Goisot significa abbracciare una visione pura dell'enologia, dove la qualità estrema incontra un'etica produttiva impeccabile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePunti di Forza\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCertificazione Demeter:\u003c\/b\u003e Leader della biodinamica in Borgogna da decenni.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTerroir Unici:\u003c\/b\u003e Valorizzazione di denominazioni rare come Saint-Bris (l'unica zona della Borgogna dove si coltiva Sauvignon).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eQualità Eccelsa:\u003c\/b\u003e Vini artigianali che competono per finezza con i grandi nomi della Côte d'Or.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"borgogna-guilhem-et-jean-hugues-goisot-pinot-noir-cotes-d-auxerre-rouge-la-court-vit-2023","title":"Borgogna Guilhem et Jean Hugues Goisot Pinot Noir Côtes d’Auxerre Rouge La Court Vit 2022","description":"\u003ch4 data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGuilhem et Jean-Hugues Goisot Bourgogne Côtes d’Auxerre \"La Court Vit\" 2022\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLa Nobiltà del Pinot Noir\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eLa cuvée \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"9\"\u003e\"La Court Vit\" 2022\u003c\/b\u003e è uno dei fiori all'occhiello del Domaine Goisot. Questo vino proviene da un \"lieu-dit\" storico situato sulla sommità di un pendio dal suolo di marne kimmeridgiane, ricchissimo di fossili. Grazie a una viticoltura \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"243\"\u003ebiodinamica (certificata Demeter)\u003c\/b\u003e esemplare, Guilhem Goisot riesce a estrarre una concentrazione e un'eleganza rare. L'annata 2022, solare ed equilibrata, offre qui un Pinot Noir dalla maturità perfetta, capace di unire una consistenza carnosa a una tensione minerale vibrante, firma inconfondibile del domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e Di una veste rubino profonda e brillante, questo vino si apre su un naso complesso e intenso di ciliegia nera, mora selvatica e peonia, sottolineato da note di pepe bianco e roccia frantumata. In bocca, l'attacco è denso e setoso. I tannini sono di una finezza rimarchevole, perfettamente integrati in una materia ricca ma sempre aerea. Il finale è lungo, segnato da una freschezza salina che allunga il vino e gli conferisce una persistenza straordinaria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFilosofia e Vinificazione\u003c\/b\u003e Il rispetto per la vita è al centro dell'elaborazione di questa cuvée. La vendemmia è manuale con una selezione rigorosa. In cantina, l'intervento è minimo: fermentazione con lieviti indigeni e affinamento prolungato in fusti di rovere francese (senza legno nuovo dominante) per preservare la lucentezza del frutto. Questo vino non viene né chiarificato né filtrato, per conservare tutta la sua energia vitale e la sua complessità naturale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAbbinamenti Gastronomici\u003c\/b\u003e Questo grande Pinot Noir di Borgogna accompagnerà meravigliosamente un taglio di manzo alla griglia, un cosciotto d'agnello alle erbe o piccola selvaggina da piuma. È ideale anche con piatti a base di funghi di bosco o formaggi stagionati come il Brillat-Savarin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDati Tecnici e Identificativi\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Guilhem et Jean-Hugues Goisot\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"42\"\u003eVino:\u003c\/b\u003e Bourgogne Côtes d’Auxerre \"La Court Vit\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"89\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"102\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"127\"\u003eRegione:\u003c\/b\u003e Borgogna (Grand Auxerrois)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"163\"\u003eCertificazione:\u003c\/b\u003e Biodinamica (Demeter)\u003c\/p\u003e","brand":"GUILHEM ET JEAN-HUGUES GOISOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56777748578679,"sku":"C-CAV22\/22","price":40.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/GuilhemetJeanHuguesGoisotPinotNoirCotesd_AuxerreRouge.png?v=1771672063"},{"product_id":"borgogna-guilhem-et-jean-hugues-goisot-pinot-noir-irancy-la-voie-de-cravant-2022","title":"Borgogna Guilhem et Jean Hugues Goisot Pinot Noir Irancy La Voie de Cravant 2022","description":"\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003eGuilhem et Jean-Hugues Goisot Irancy \"La Voie de Cravant\" 2022\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003eL'Eleganza Minerale di Irancy\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eL'\u003cb data-index-in-node=\"2\" data-path-to-node=\"5\"\u003eIrancy \"La Voie de Cravant\" 2022\u003c\/b\u003e del Domaine Goisot è un vino rosso di straordinaria personalità, proveniente da una delle denominazioni più affascinanti e settentrionali della Borgogna. Questo vino nasce da vigne coltivate in \u003cb data-index-in-node=\"229\" data-path-to-node=\"5\"\u003ebiodinamica (certificata Demeter)\u003c\/b\u003e su suoli ricchi di marne kimmeridgiane, che donano al Pinot Noir una struttura salina e una freschezza incomparabile. L'annata 2022, caratterizzata da un perfetto equilibrio termico, ha regalato un vino che combina una maturità del frutto setosa con la tipica energia vibrante che contraddistingue lo stile Goisot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e Al calice si presenta con un colore rosso rubino luminoso. Il bouquet olfattivo è raffinato e profondo, con note dominanti di marasca, lampone e sottili richiami di pepe nero, liquirizia e grafite. Al palato l'ingresso è dritto e teso; la trama dei tannini è finissima, quasi vellutata, integrata in una materia succosa e scattante. Il finale è di grande pulizia, caratterizzato da una persistenza minerale e rinfrescante che invita immediatamente a un secondo sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7\"\u003eFilosofia e Vinificazione\u003c\/b\u003e Per questa cuvée, Guilhem Goisot segue un approccio di \"non intervento\" assistito. Le uve, raccolte a mano a piena maturazione, fermentano spontaneamente con lieviti indigeni. L'affinamento avviene in botti di rovere francese per diversi mesi, evitando accuratamente l'eccesso di legno nuovo per non coprire l'identità del terroir. Il vino non viene né chiarificato né filtrato, preservando l'integrità aromatica e la vitalità naturale che solo la biodinamica sa offrire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8\"\u003eAbbinamenti Gastronomici\u003c\/b\u003e Questo Irancy è estremamente versatile a tavola. Si abbina magnificamente con salumi tipici della Borgogna, carni rosse grigliate, pollame nobile o un arrosto di vitello ai funghi. Grazie alla sua componente minerale, è eccellente anche con piatti a base di tonno scottato o formaggi di media stagionatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10\"\u003eDati Tecnici e Identificativi\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Guilhem et Jean-Hugues Goisot\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"42\" data-path-to-node=\"11\"\u003eVino:\u003c\/b\u003e Irancy \"La Voie de Cravant\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"76\" data-path-to-node=\"11\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"89\" data-path-to-node=\"11\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"114\" data-path-to-node=\"11\"\u003eRegione:\u003c\/b\u003e Borgogna (Irancy)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"141\" data-path-to-node=\"11\"\u003eCertificazione:\u003c\/b\u003e Biodinamica (Demeter) \u003c\/p\u003e","brand":"GUILHEM ET JEAN-HUGUES GOISOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778807542135,"sku":"C-CAV23\/22","price":40.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/GuilhemetJeanHuguesGoisotLaVoiedeCravant.png?v=1771679182"}],"url":"https:\/\/vinart.it\/collections\/guilhem-et-jean-hugues-goisot.oembed","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}