{"title":"GUILLAUME SERGENT","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"7\"\u003eMaison Guillaume Sergent\u003c\/b\u003e, ci spostiamo a Vrigny, nel versante nord della Montagna di Reims. Guillaume è un giovane e talentuoso \u003ci data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"135\"\u003evigneron\u003c\/i\u003e (un geologo di formazione) che produce quantità piccolissime e ricercatissime. Il suo stile è \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"238\"\u003echirurgico, minerale e vibrante\u003c\/b\u003e, con una grandissima attenzione alla singola parcella.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eChampagne Guillaume Sergent: La Precisione Minerale del Talento Emergente\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGuillaume Sergent\u003c\/b\u003e è uno dei nomi più caldi della \"nuova scuola\" di Champagne. Con poco meno di due ettari a Vrigny e Coulommes-la-Montagne, Guillaume applica una precisione quasi scientifica alla viticoltura biologica. Le sue cuvée sono micro-produzioni che esaltano l'identità dei suoli sabbiosi e calcarei del massiccio di Saint-Thierry. Ogni bottiglia è un distillato di freschezza, tensione e purezza, diventato in pochi anni un oggetto del desiderio per gli appassionati di bollicine artigianali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo Sensoriale e Stile\u003c\/b\u003e Gli Champagne di Guillaume Sergent si distinguono per un’estetica minimalista e un sorso di rara verticalità. Al naso offrono note cristalline di agrumi bianchi, erbe spontanee e una mineralità iodata molto spiccata. Al palato, l'effervescenza è sottile e mai invadente, lasciando spazio a una lama di acidità vibrante che rende il sorso dinamico e profondo. Sono vini d'autore, tesi e senza fronzoli, specchio di una mano che interviene il meno possibile per far parlare il terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFilosofia: Un Geologo in Vigna\u003c\/b\u003e Guillaume sfrutta le sue competenze tecniche per comprendere ogni strato del suolo. Utilizza solo lieviti indigeni, fermentazioni in legno mai invasive e dosaggi bassissimi o assenti (Extra Brut o Nature). Le sue etichette, dai nomi evocativi come \u003ci data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"279\"\u003eLes Prés Dieu\u003c\/i\u003e o \u003ci data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"295\"\u003eLe Chemin des Chappes\u003c\/i\u003e, sono veri e propri cru parcellari che raccontano la biodiversità e la forza di una zona della Champagne ancora tutta da scoprire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/b\u003e Data la loro straordinaria freschezza e tensione, questi Champagne sono perfetti con piatti di mare purissimi: sashimi, ostriche, carpaccio di pesce bianco al lime o crostacei al vapore. Sono anche ideali come aperitivo di lusso per chi ama le bollicine \"estreme\" e senza dosaggio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eScheda Tecnica Breve\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e Guillaume Sergent\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRegione:\u003c\/b\u003e Montagna di Reims (Vrigny)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFilosofia:\u003c\/b\u003e Biologica \/ Artigianale\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eStile:\u003c\/b\u003e Teso, verticale, minerale\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduzione:\u003c\/b\u003e Micro-cuvée parcellari\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"champagne-guillaume-sergent-bossa-nova-premier-cru-extra-brut","title":"Champagne Guillaume Sergent Bossa Nova Premier Cru Extra Brut","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa cuvée \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"9\"\u003e\"Bossa Nova\"\u003c\/b\u003e è una delle etichette più affascinanti di Guillaume Sergent. È un \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"88\"\u003eBlanc de Noirs\u003c\/b\u003e (100% Pinot Meunier) che gioca con il concetto di ritmo e armonia. A differenza dei classici Meunier rotondi e fruttati, qui Guillaume cerca la verticalità e la purezza minerale, offrendo una versione del vitigno che danza sul palato con eleganza e precisione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eChampagne Guillaume Sergent \"Bossa Nova\": Il Ritmo Minerale del Meunier\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003e\"Bossa Nova\" Premier Cru\u003c\/b\u003e è l'interpretazione vibrante e raffinata del \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"73\"\u003ePinot Meunier\u003c\/b\u003e secondo Guillaume Sergent. Prodotto da vecchie vigne situate nei comuni di Vrigny e Coulommes-la-Montagne, questo Champagne rompe gli schemi tradizionali del vitigno per offrire un sorso dinamico e profondo. Il nome evoca il ritmo e l'armonia, elementi che si ritrovano in un equilibrio perfetto tra la struttura del frutto e una tensione acida quasi elettrica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e Al calice si presenta con una veste dorata e luminosa. L'olfatto è un intreccio seducente di note floreali, piccoli frutti di bosco bianchi, scorza d'agrumi e un caratteristico richiamo minerale iodato. In bocca la sorpresa è totale: nonostante la natura di Blanc de Noirs, il sorso è incredibilmente teso e verticale. L'effervescenza è setosa e accompagna una materia sapida che si distende su un finale lungo, pulito e piacevolmente ammandorlato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione d'Autore\u003c\/b\u003e Guillaume Sergent applica una filosofia di minima interferenza: fermentazione spontanea con lieviti indigeni in barrique e foudres, seguita da un affinamento sui lieviti che mira a preservare la freschezza del frutto. Il dosaggio \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"253\"\u003eExtra Brut\u003c\/b\u003e è calibrato millimetricamente per esaltare la purezza delle uve provenienti dai suoli sabbiosi della zona, regalando uno Champagne di grande carattere e bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAbbinamenti Gastronomici\u003c\/b\u003e Uno Champagne così versatile è ideale per accompagnare tutto il pasto. Si sposa magnificamente con il prosciutto crudo Pata Negra, carni bianche delicate, piatti a base di funghi o pesci di lago. È la scelta perfetta per chi vuole scoprire il lato più nobile e \"ritmato\" del Meunier.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eScheda Tecnica Breve\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Guillaume Sergent\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCuvée:\u003c\/b\u003e Bossa Nova\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eClassificazione:\u003c\/b\u003e Premier Cru\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Meunier\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDosaggio:\u003c\/b\u003e Extra Brut\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e Vrigny \/ Coulommes-la-Montagne\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"VINART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56694022865271,"sku":"C-CAV07","price":57.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/GuillameSergentBossaNova.png?v=1770567847"},{"product_id":"champagne-guillaume-sergent-pres-dieu-premier-cru-extra-brut","title":"Champagne Guillaume Sergent Pres Dieu Premier Cru Extra Brut","description":"\u003ch4 data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003eChampagne Guillaume Sergent \"Les Prés Dieu\": L'Essenza Cristallina dello Chardonnay\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eLa cuvée \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"9\"\u003e\"Les Prés Dieu\" Premier Cru\u003c\/b\u003e è un Blanc de Blancs di una precisione chirurgica. Prodotto da una singola parcella situata a Vrigny, sul versante nord della Montagna di Reims, questo Champagne 100% Chardonnay è il gioiello di Guillaume Sergent. Qui, il terroir composto da sabbie e gesso offre una versione dello Chardonnay radicalmente diversa rispetto alla Côte des Blancs: più tesa, più salina e dotata di una verticalità assoluta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e Al calice si presenta con una veste oro pallido dai riflessi brillanti. Il naso è un’esplosione di freschezza: fiori bianchi, scorza di lime, mela Granny Smith e un’impronta minerale gessosa molto marcata. In bocca, l'attacco è vivido e incisivo, sostenuto da una bollicina di estrema finezza. La consistenza è aerea, quasi diafana, e si allunga su un finale persistente e salino, tipico dei vini di Guillaume. Uno Champagne di una purezza disarmante, senza alcun artificio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFilosofia Produttiva\u003c\/b\u003e Fedele alla sua formazione di geologo, Guillaume Sergent cerca di isolare l'espressione più pura del suolo. La vinificazione avviene con un intervento minimo: lieviti indigeni, fermentazione in fusti di rovere per dare struttura (senza mai sovrastare il frutto con il legno) e un dosaggio \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"310\"\u003eExtra Brut\u003c\/b\u003e ridotto al minimo per preservare l'energia naturale del vino. È uno Champagne per esteti, ammirato per la sua schiettezza e il suo splendore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAbbinamenti Gastronomici\u003c\/b\u003e \"Les Prés Dieu\" è il compagno ideale per i prodotti del mare nella loro forma più pura: ostriche, carpaccio di capesante o sushi di altissimo livello. Si sposa magnificamente anche con formaggi di capra freschi o un Parmigiano Reggiano molto stagionato, che ne esalta la sapidità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003eScheda Tecnica Rapida\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Guillaume Sergent\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCuvée:\u003c\/b\u003e Les Prés Dieu (Parcellare)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eClassificazione:\u003c\/b\u003e Premier Cru\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Chardonnay (Blanc de Blancs)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDosaggio:\u003c\/b\u003e Extra Brut\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTerroir:\u003c\/b\u003e Vrigny (Sabbie e Gesso)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"VINART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56739138175351,"sku":"C-CAV18","price":65.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/GuillaumeSergentPresDieu.png?v=1771164743"}],"url":"https:\/\/vinart.it\/collections\/guillaume-sergent.oembed","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}