{"title":"JEAN MICHEL GAUNOUX","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"12\"\u003eDomaine Jean-Michel Gaunoux\u003c\/b\u003e, una realtà che incarna la Borgogna più classica, solida e senza tempo. Situata a \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"122\"\u003eMeursault\u003c\/b\u003e, la cantina è celebre per uno stile che non segue le mode, offrendo vini bianchi e rossi capaci di sfidare i decenni con una nobiltà d'altri tempi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eJean-Michel Gaunoux: L'Autenticità Senza Tempo di Meursault\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eDomaine Jean-Michel Gaunoux\u003c\/b\u003e è una di quelle gemme della Côte de Beaune dove la tradizione non è una parola vuota, ma una pratica quotidiana. Jean-Michel, discendente di una storica famiglia di viticoltori (il padre François era un nome leggendario nella zona), gestisce oggi circa 6 ettari di vigneti situati in alcuni dei terroir più prestigiosi di Meursault, Pommard e Volnay. La particolarità unica di questo domaine è la sua filosofia commerciale: Jean-Michel è uno dei pochissimi produttori a conservare una parte importante delle sue cuvée in cantina, mettendole in vendita solo quando ritiene che abbiano raggiunto una maturità ideale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLo Stile: Struttura, Longevità e Rigore\u003c\/b\u003e I vini di Jean-Michel Gaunoux sono famosi per il loro carattere \"diretto\" e la loro incredibile capacità di evoluzione. I bianchi di Meursault evitano le facili morbidezze burrose moderne, puntando su una struttura minerale, tesa e profonda che si rivela appieno dopo qualche anno in bottiglia. I rossi di Pommard e Volnay riflettono la stessa mano: sono vini materici, franchi, con una trama tannica ben definita che garantisce una longevità straordinaria. Non sono vini costruiti per piacere immediatamente, ma per emozionare nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eUna Vinificazione di Precisione\u003c\/b\u003e In cantina, Jean-Michel segue un protocollo rigoroso che mira a esaltare la purezza del terroir. Le uve sono raccolte a mano a piena maturazione; per i bianchi la fermentazione e l'affinamento avvengono in barrique con un uso molto moderato di legno nuovo (massimo 20-30%), per evitare di mascherare la mineralità del suolo. I rossi subiscono una vinificazione classica con macerazioni lunghe ma gentili. Il risultato è una gamma di vini di rara coerenza, diventati un punto di riferimento per i collezionisti che cercano l'essenza della Borgogna tradizionale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePunti di Forza\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTerroir d'Elite:\u003c\/b\u003e Proprietà in zone Premier Cru leggendarie come Perrières e Goutte d’Or.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMaestro dell'Invecchiamento:\u003c\/b\u003e Una delle poche cantine a offrire annate pronte al consumo con diversi anni di affinamento.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eStile Classico:\u003c\/b\u003e Vini profondi e rigorosi, distanti dalle omologazioni commerciali.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"borgogna-jean-michel-gaunoux-pinot-noir-meaursault-criots-2022","title":"Borgogna Jean Michel Gaunoux Pinot Noir Meursault Criots 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cb class=\"\" data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"0\"\u003eMeursault Rouge \"Criots\" 2022\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e di \u003c\/span\u003e\u003cb class=\"\" data-index-in-node=\"36\" data-path-to-node=\"0\"\u003eJean-Michel Gaunoux\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e è una rarità che merita un'attenzione particolare.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e Sebbene Meursault sia universalmente nota per i suoi bianchi leggendari,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e questa parcella dimostra come il Pinot Noir,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e coltivato su suoli a forte matrice calcarea tipici della zona,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e possa regalare vini rossi di una finezza e di una tensione minerale sorprendenti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003eJean-Michel Gaunoux Meursault Rouge \"Criots\" 2022\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003eL'Eleganza Inaspettata\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"5\"\u003eMeursault Rouge \"Criots\" 2022\u003c\/b\u003e del Domaine Jean-Michel Gaunoux è un vino affascinante che sfida i preconcetti. Proviene dal \u003ci data-index-in-node=\"126\" data-path-to-node=\"5\"\u003elieu-dit\u003c\/i\u003e \"Criots\", una parcella situata su terreni poveri e sassosi che conferiscono al Pinot Noir una struttura vibrante e una verticalità quasi \"bianchista\". In un'annata generosa e luminosa come la 2022, Jean-Michel Gaunoux è riuscito a mantenere una freschezza cristallina, offrendo un rosso che unisce la golosità del frutto borgognone alla nobile severità minerale di Meursault.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e Al calice si presenta con un colore rosso rubino brillante e scarico. Il naso è un'esplosione di piccoli frutti rossi aciduli: ciliegia, lampone e melograno, arricchiti da delicate note di sottobosco e da un timbro minerale gessoso molto marcato. Al palato l'ingresso è dritto, quasi teso, con una trama tannica finissima e setosa. Nonostante la leggerezza apparente, il vino possiede una grande energia e una persistenza salina che allunga il sorso in modo elegante e rinfrescante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7\"\u003eFilosofia e Vinificazione\u003c\/b\u003e Fidèle allo stile classico del domaine, Jean-Michel Gaunoux vinifica il \"Criots\" con estrema delicatezza per non sovrastare la fragilità aromatica del Pinot Noir di Meursault. La fermentazione avviene in tini aperti, seguita da un affinamento in barrique di rovere francese per circa 14-16 mesi. L'uso del legno nuovo è ridotto al minimo per preservare la purezza del frutto e la trasparenza del terroir. Il vino esprime così un carattere franco e autentico, pronto per essere apprezzato giovane o capace di evolvere positivamente per qualche anno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8\"\u003eAbbinamenti Gastronomici\u003c\/b\u003e Questo rosso così elegante è perfetto con piatti a base di volatili (quaglia, faraona) o con carni bianche delicate come il filetto di maiale alle prugne. Grazie alla sua componente minerale, è uno dei pochi rossi che si sposa bene anche con pesci grassi al forno o piatti a base di funghi prataioli e crostini toscani.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10\"\u003eDati Tecnici e Identificativi\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Jean-Michel Gaunoux\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"32\" data-path-to-node=\"11\"\u003eVino:\u003c\/b\u003e Meursault Rouge \"Criots\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"63\" data-path-to-node=\"11\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"76\" data-path-to-node=\"11\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"101\" data-path-to-node=\"11\"\u003eRegione:\u003c\/b\u003e Borgogna (Côte de Beaune)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"136\" data-path-to-node=\"11\"\u003eClassificazione:\u003c\/b\u003e AOC Meursault Rouge \u003c\/p\u003e","brand":"JEAN-MICHEL GAUNOUX","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56779613995383,"sku":"C-CAV30\/22","price":74.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/JeanMichelGaunouxPinotNoirMeaursaultCriots.png?v=1771691740"}],"url":"https:\/\/vinart.it\/collections\/jean-michel-gaunoux.oembed","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}