{"title":"MILLESIMATO","description":"","products":[{"product_id":"champagne-redempteur-nouvel-r-brut-nature-millesime-2013","title":"Champagne Redempteur Nouvel R Brut Nature Millesime 2013","description":"\u003cp data-start=\"131\" data-end=\"550\"\u003eLo Champagne Redempteur Nouvel’R Brut Nature Millésime 2013 proviene dai vigneti di Venteuil, nella Vallée de la Marne, ed è l’espressione più pura e rigorosa della maison. La scelta del Brut Nature, senza dosaggio, esalta la trasparenza del terroir e la finezza del Pinot Meunier, vitigno identitario della famiglia Redempteur. Nel calice si presenta con un colore dorato luminoso e un perlage sottile e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"552\" data-end=\"740\"\u003eAl naso si apre con note raffinate di frutta secca, agrumi canditi e mela cotogna, arricchite da sfumature tostate, speziate e minerali che testimoniano la lunga maturazione sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"742\" data-end=\"1097\"\u003eIn bocca è teso e verticale, con acidità viva e grande precisione aromatica. La bollicina cremosa accompagna un sorso complesso e stratificato, che si chiude in un finale lungo, elegante e persistente. È uno Champagne di grande personalità e longevità, perfetto per accompagnare piatti ricchi a base di crostacei, pesce nobile e carni bianche raffinate.\u003c\/p\u003e","brand":"VINART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55650198585719,"sku":"LEL0010","price":41.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/Champagne-Redempteur-Nouvel-R-Millesime-a_5bb373fe-e63f-41ea-9a92-a7bdcb8fac82.jpg?v=1756205925"},{"product_id":"champagne-redempteur-nouvel-r-brut-nature-millesime-2013-copia","title":"Champagne Redempteur Nouvel R Sans Sulfites Ajoutes 2020","description":"\u003cp data-start=\"132\" data-end=\"555\"\u003eLo Champagne Redempteur Nouvel’R Sans Sulfites Ajoutés 2020 nasce nella Vallée de la Marne ed è una cuvée che interpreta il Pinot Meunier in una chiave naturale e pura, senza l’aggiunta di solfiti. Questa scelta produttiva esalta al massimo l’espressione autentica del vitigno e del terroir, regalando un vino di grande sincerità ed energia. Si presenta con un colore giallo dorato brillante e un perlage fine e continuo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"557\" data-end=\"720\"\u003eAl naso si apre con profumi intensi di frutta matura, mela gialla e pesca, accompagnati da agrumi freschi, note floreali e un tocco minerale che dona profondità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"722\" data-end=\"1004\"\u003eIn bocca è vivace e diretto, con freschezza spiccata, bollicina cremosa e una trama fruttata che accompagna il sorso fino al finale lungo e sapido. È uno Champagne dal carattere moderno e autentico, perfetto come aperitivo e ideale con piatti di pesce, carpacci e cucina vegetale.\u003c\/p\u003e","brand":"VINART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55650218344823,"sku":"CHRE-RNS-2020","price":66.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/Champagne-Redempteur-Nouvel-R-Sans-Sulfites-a.jpg?v=1756205881"},{"product_id":"champagne-christian-etienne-vintage-millesime-2008","title":"Champagne Christian Etienne Vintage Millesime 2008","description":"\u003cp data-start=\"191\" data-end=\"494\"\u003eLo Champagne Christian Etienne Vintage Millésime 2008 proviene da una grande annata della Côte des Bar, capace di donare vini di straordinaria eleganza e complessità. Si presenta con un colore dorato intenso e luminoso, attraversato da un perlage fine e persistente che sottolinea la sua raffinatezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"496\" data-end=\"678\"\u003eAl naso offre un bouquet ampio e maturo, con aromi di frutta secca, agrumi canditi e miele, arricchiti da note tostate e speziate che testimoniano il lungo affinamento sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"680\" data-end=\"1065\"\u003eIn bocca è ricco e avvolgente, con una struttura solida ed elegante, sostenuta da una bollicina cremosa e da una freschezza ancora viva che equilibra la complessità aromatica. Il finale è lungo e persistente, con sfumature minerali e speziate che lo rendono un vino di grande fascino e longevità, perfetto per accompagnare piatti ricchi di pesce, crostacei e carni bianche raffinate.\u003c\/p\u003e","brand":"CHRISTIAN ETIENNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55650580005239,"sku":"CTE03\/08","price":38.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/Champagne-Christian-Entienne-Millesimato-a.jpg?v=1756205627"},{"product_id":"fiorini-spumante-metodo-classico-brut-dosaggio-zero-2020","title":"Poderi Fiorini Spumante Metodo Classico Brut Dosaggio Zero 2020","description":"\u003cp\u003ePodero Fiorini spumante metodo classico brut dosaggio zero 2020 nasce da uve pignoletto e chardonnay coltivate sulle colline di savignano sul panaro vinificazione in bianco con prima fermentazione in acciaio e seconda fermentazione in bottiglia secondo il metodo classico affinamento sui lieviti per oltre 36 mesi senza aggiunta di zuccheri al momento della sboccatura colore giallo dorato con perlage finissimo e continuo profumo complesso di agrumi canditi crosta di pane frutta secca e note minerali al palato è secco e vibrante con freschezza incisiva struttura elegante e finale lungo e sapido spumante di grande precisione e pulizia ideale come aperitivo e con crostacei ostriche e piatti gourmet di pesce temperatura di servizio 8-9 °c\u003c\/p\u003e","brand":"VINART ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55854202028407,"sku":"PFR03\/20","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/SpumanteZeroA.png?v=1761925041"},{"product_id":"pierre-moncuit-grand-cru-extra-brut-millesime-2012","title":"Champagne Pierre Moncuit Grand Cru Extra Brut Millesime 2012","description":"\u003cp\u003eChampagne Pierre Moncuit grand cru extra brut millésime 2012 nasce da chardonnay in purezza proveniente dai vigneti grand cru di le mesnil-sur-oger nella côte des blancs vendemmia eccezionale per equilibrio e freschezza vinificazione in acciaio con fermentazione completa e affinamento sui lieviti per oltre sette anni dosaggio minimo per preservare la purezza varietale colore dorato chiaro con perlage finissimo e persistente profumo complesso di agrumi canditi mandorla tostata fiori bianchi miele e gesso al palato è profondo e teso con freschezza vibrante struttura elegante e lunga persistenza minerale champagne di grande precisione e carattere ideale con ostriche crostacei piatti gourmet di pesce o formaggi a pasta molle temperatura di servizio 8-9 °c\u003c\/p\u003e","brand":"VINART ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55854450540919,"sku":"PMC03","price":76.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/PierreMoncuitGrandCruExtraBrutMillesime2012A.png?v=1761923077"},{"product_id":"champagne-christian-etienne-vintage-millesime-2012","title":"Champagne Christian Etienne Vintage Millesime 2012","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"101\"\u003eMillesime 2012\u003c\/b\u003e di \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"119\"\u003eChristian Etienne\u003c\/b\u003e. Questa Maison familiare, situata a Meurville, è nota per la capacità di interpretare il Pinot Nero con una potenza e una struttura fuori dal comune, tipiche dei suoli argillo-calcarei del Kimmeridgien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eL'annata \u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"9\"\u003e2012\u003c\/b\u003e è considerata una delle migliori del secolo in Champagne, capace di offrire vini di incredibile equilibrio tra maturità e acidità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eChampagne Christian Etienne - Vintage Millesime 2012\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eIl Carattere del Tempo\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eMillesime 2012\u003c\/b\u003e di Christian Etienne è una cuvée di grande prestigio che celebra la straordinaria vendemmia di quell'anno. Prodotto con un sapiente assemblaggio di Pinot Nero e Chardonnay, questo Champagne rappresenta la perfetta unione tra la forza del \"noir\" e l'eleganza del \"blanc\". Grazie a un affinamento lunghissimo nelle cantine della Maison, il 2012 ha raggiunto una complessità terziaria affascinante, pur mantenendo una freschezza minerale vibrante. È uno Champagne \"di corpo\", pensato per chi ama le bollicine strutturate, evolute e dal carattere gastronomico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e Al calice si presenta con un colore giallo oro intenso e profondo, con un perlage finissimo, lento e aristocratico. Il naso è ricco e stratificato: le note iniziali di frutta gialla disidratata, canditi e mandorla tostata lasciano spazio a sentori complessi di miele di castagno, cera d'api e una leggera nota di torrefazione. Al palato l'ingresso è maestoso; la trama è densa e cremosa, sorretta da un'acidità ancora solida che dona slancio al sorso. Il finale è di lunghissima persistenza, con ritorni di spezie dolci e una scia minerale gessosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFilosofia e Vinificazione\u003c\/b\u003e Christian Etienne pratica una viticoltura ragionata e rispettosa dell'ambiente. Le uve del millesimo 2012 sono state selezionate dalle parcelle più vecchie della tenuta. Dopo la fermentazione in acciaio, il vino è stato imbottigliato per la rifermentazione e lasciato riposare sui lieviti per oltre \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"325\"\u003e8-10 anni\u003c\/b\u003e. Questa lunghissima sosta è la chiave della sua texture vellutata e della perfetta integrazione tra la parte fruttata e quella evolutiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAbbinamenti Gastronomici\u003c\/b\u003e Uno Champagne da grandi occasioni che richiede piatti complessi. È straordinario con faraona ai porcini, carni bianche in umido, capriolo alle bacche di ginepro o pesci grassi come l'anguilla affumicata. Eccellente anche in abbinamento a formaggi stagionati molto saporiti, come un Parmigiano Reggiano oltre i 48 mesi o un vecchio Comté.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDati Tecnici\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\" id=\"p-rc_6f3c7cf0fc293eb2-17\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Christian Etienne\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"30\"\u003eVino:\u003c\/b\u003e Champagne AOC Millesime (Vintage)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"70\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2012\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"83\"\u003eTipologia:\u003c\/b\u003e Brut (Metodo Classico)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cspan class=\"citation-3\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"117\"\u003e\u003cspan class=\"citation-3\"\u003eVitigni:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-3 citation-end-3\"\u003e Pinot Noir e Chardonnay\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"1\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"150\"\u003eRegione:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-2 citation-end-2\"\u003e Francia (Champagne - Côte des Bar)\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"2\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"194\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Oltre 96 mesi sui lieviti\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"233\"\u003eGradazione:\u003c\/b\u003e 12% Vol.\u003c\/p\u003e","brand":"CHRISTIAN ETIENNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55854467023223,"sku":"CTE03\/12","price":48.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/ChristianEtienneVintage2012.png?v=1761921917"},{"product_id":"champagne-napoleon-brut-2006","title":"Champagne Napoléon Brut 2006","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eVertus, nel cuore della Côte des Blancs, per scoprire lo \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"71\"\u003eChampagne Napoléon Brut Vintage 2006\u003c\/b\u003e. Questa Maison storica, gestita dalla famiglia Prieur, è celebre per uno stile rigoroso e tradizionale che predilige lunghi affinamenti per ottenere bollicine di grande complessità e struttura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eL'annata \u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"9\"\u003e2006\u003c\/b\u003e è stata generosa e solare, regalando vini ampi che, dopo quasi vent'anni, esprimono una maturità terziaria affascinante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eChampagne Napoléon - Brut Vintage 2006\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eL'Eleganza del Tempo\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eBrut Vintage 2006\u003c\/b\u003e di Champagne Napoléon è una cuvée di prestigio che nasce dall'assemblaggio paritario di Pinot Noir e Chardonnay, selezionati dai migliori vigneti della Maison. Questo millesimato è stato concepito per sfidare gli anni: la sosta prolungata sui lieviti nelle cantine scavate nel gesso ha permesso di trasformare l'esuberanza del frutto dell'annata 2006 in una texture vellutata e in un bouquet profondamente evoluto. È uno Champagne per intenditori, che cerca l'equilibrio tra la potenza strutturale del Pinot Nero e la finezza minerale dello Chardonnay della Côte des Blancs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e Al calice si presenta con un colore oro antico, brillante e profondo, con un perlage finissimo e lento, segno di una lunga evoluzione. Il naso è ricco e seducente: note di frutta secca (nocciola, noce), fichi disidratati e miele d'acacia si fondono con sentori tostati di crosta di pane ben cotta e una leggera sfumatura di sottobosco. Al palato l'ingresso è ampio, quasi burroso, ma subito rinfrescato da una vena acida ancora presente che dona equilibrio. Il finale è lunghissimo, segnato da una scia sapida e ritorni di piccola pasticceria e spezie dolci.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFilosofia e Vinificazione\u003c\/b\u003e Napoléon segue un protocollo di vinificazione classico: fermentazione in acciaio a temperatura controllata per preservare la pulizia aromatica, seguita da una maturazione sui lieviti che per i millesimati supera ampiamente i limiti di legge, arrivando spesso a \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"287\"\u003e8-10 anni\u003c\/b\u003e di sosta prima del dégorgement. Questo processo permette di integrare perfettamente l'anidride carbonica e di sviluppare quelle note autolitiche che rendono lo Champagne 2006 così complesso e gastronomico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAbbinamenti Gastronomici\u003c\/b\u003e Uno Champagne di questa struttura richiede piatti di personalità. È perfetto con risotti ai funghi porcini, faraona ripiena, carni bianche con salse alla crema o grandi pesci al forno come l'ombrina o il rombo. Straordinario con formaggi stagionati a pasta dura come un Parmigiano Reggiano 36 mesi o un Comté d'alpeggio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDati Tecnici\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Champagne Napoléon (Ch. \u0026amp; A. Prieur)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"49\"\u003eVino:\u003c\/b\u003e Champagne AOC Brut Vintage\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"82\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2006\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"95\"\u003eTipologia:\u003c\/b\u003e Brut (Metodo Classico)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"129\"\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"169\"\u003eRegione:\u003c\/b\u003e Francia (Champagne - Vertus)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"207\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Oltre 8 anni sui lieviti\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"245\"\u003eGradazione:\u003c\/b\u003e 12% Vol.\u003c\/p\u003e","brand":"VINART ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55854478918007,"sku":"FX-B9FL-M54R","price":90.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/NapoleonBrur2006A.png?v=1761920593"},{"product_id":"diegoros-ribolla-gialla-metodo-classico-brut-millesimato-2020","title":"Diegoros Ribolla Gialla Metodo Classico Brut Millesimato 2020","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"481\"\u003eSimbolo della tradizione enologica friulana. La versione Brut Millesimato 2020 rappresenta l’eccellenza della produzione aziendale, frutto di un’accurata selezione delle uve e di un lungo affinamento sui lieviti per esaltarne complessità e finezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"483\" data-end=\"641\"\u003eNel calice si presenta con un colore giallo paglierino brillante dai riflessi dorati e un perlage fine e persistente che ne sottolinea eleganza e struttura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"643\" data-end=\"833\"\u003eAl naso si apre con profumi raffinati di mela verde agrumi pesca bianca e fiori di campo accompagnati da delicate note di crosta di pane e lieviti che raccontano l’evoluzione in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"835\" data-end=\"1133\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eIl sorso è fresco secco e avvolgente con acidità vibrante bollicina cremosa e grande equilibrio gustativo finale lungo e minerale con ritorni fruttati e sfumature tostate ideale come aperitivo e perfetto con crudi di mare crostacei risotti delicati e formaggi freschi\u003c\/p\u003e","brand":"VINART ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56008890876279,"sku":"DGR01","price":12.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/DiegorosRibollaGialla.png?v=1764435006"},{"product_id":"montezovo-spumante-lessini-durello-2019","title":"Montezovo Spumante Lessini Durello 2019","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eLo \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eSpumante Lessini Durello 2019\u003c\/b\u003e di \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"36\"\u003eMontezovo\u003c\/b\u003e è un Metodo Classico che incarna la forza minerale dei Monti Lessini. Basato sull'uva autoctona Durella, questo spumante sfrutta l'acidità ancestrale del vitigno per creare una bollicina di grande tensione e carattere, affinata nel tempo per raggiungere un equilibrio perfetto tra vigore citrino e complessità evolutiva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMontezovo - Lessini Durello DOC Metodo Classico 2019\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eLessini Durello 2019\u003c\/b\u003e è uno spumante di personalità vulcanica. La Durella, vitigno dalla buccia spessa e dall'acidità proverbiale, trova nei suoli basaltici tra Verona e Vicenza il suo terreno d'elezione. L'annata 2019 ha permesso di ottenere uve con una struttura solida, ideale per una rifermentazione in bottiglia che esalta la verticalità del sorso. Dopo un riposo prolungato sui lieviti, il vino perde le spigolosità giovanili per acquisire una texture setosa, mantenendo però quella scattante freschezza che lo rende uno degli spumanti più dinamici del panorama italiano. È una bollicina \"di roccia\", dritta e senza compromessi, dedicata a chi cerca purezza e profondità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e Al calice si presenta di un giallo paglierino dorato e brillante, attraversato da un perlage finissimo e persistente. Il bouquet si apre su note agrumate di cedro e lime, che evolvono rapidamente verso sentori di mela cotogna e mandorla bianca. La caratteristica nota minerale sulfurea e di pietra focaia è ben presente, arricchita da sfumature di lievito e piccola pasticceria. Al palato l'ingresso è prorompente: l'acidità vibrante guida il sorso, avvolta da una spuma cremosa che ne mitiga la forza. Il finale è asciutto, sapido e di lunghissima persistenza, con una chiusura pulita che richiama il pompelmo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione e Affinamento\u003c\/b\u003e Le uve vengono raccolte a mano e pressate sofficemente. La prima fermentazione avviene a temperatura controllata per preservare gli aromi primari. La presa di spuma avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico, seguita da un affinamento sui lieviti di almeno \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"290\"\u003e36 mesi\u003c\/b\u003e (o superiore a seconda della sboccatura specifica per l'annata). Questo lungo contatto permette di stabilizzare l'acidità naturale della Durella, donando complessità aromatica e una struttura elegante e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAbbinamenti Gastronomici\u003c\/b\u003e È lo spumante ideale per accompagnare piatti grassi o tendenzialmente dolci che richiedono una pulizia radicale del palato. Si sposa magnificamente con il Baccalà alla Vicentina, le fritture di paranza e i salumi tipici veneti come la soppressa. Eccellente con formaggi di malga stagionati e primi piatti a base di crostacei o molluschi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDati Tecnici\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Montezovo (Famiglia Cottini)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"41\"\u003eVino:\u003c\/b\u003e Lessini Durello DOC (Metodo Classico)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"85\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2019\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"98\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Durella\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"120\"\u003eRegione:\u003c\/b\u003e Veneto (Monti Lessini)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"152\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Minimo 36 mesi sui lieviti\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"192\"\u003eGradazione:\u003c\/b\u003e 12,5% Vol.\u003c\/p\u003e","brand":"MONTEZOVO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56141953433975,"sku":"MNT01\/19","price":13.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/MonteZovoSpumanteDurellaA.png?v=1762531891"},{"product_id":"monte-rossa-franciacorta-salvadek-extra-brut-2016-magnum","title":"Monte Rossa Franciacorta Salvàdek Extra Brut 2016 Magnum","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eMonte Rossa Franciacorta Salvàdek Extra Brut 2016\u003c\/b\u003e (noto storicamente nelle edizioni passate anche come \u003ci data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"106\"\u003ePas Dosé\u003c\/i\u003e, ma declinato stabilmente nella tipologia \u003ci data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"157\"\u003eExtra Brut\u003c\/i\u003e per esaltarne la complessa spina acida e la struttura) rappresenta l’essenza più selvaggia, autentica e fiera della cantina di Bornato. Il nome stesso, \"Salvàdek\", nel dialetto bresciano significa infatti \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"373\"\u003e\"selvatico\"\u003c\/b\u003e, a sottolineare il carattere indomito, intransigente e puro di questo straordinario Franciacorta Millesimato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eCreato per celebrare le annate d'eccellenza, il Salvàdek è un Millesimato di lunghissimo affinamento. L'annata \u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"111\"\u003e2016\u003c\/b\u003e è stata unanimemente considerata una delle vendemmie più bilanciate e monumentali del decennio in Franciacorta, capace di regalare uve con un perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità, traducendosi in un calice di rara profondità minerale, potenza e longevità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMonte Rossa - Salvàdek Extra Brut Millesimato 2016 Franciacorta DOCG\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"3\"\u003eFranciacorta Salvàdek Millesimato 2016\u003c\/b\u003e di Monte Rossa è un Metodo Classico d'élite nato per conquistare i palati più esigenti e i sommelier alla ricerca di verticalità gastronomica. Questa cuvée è frutto di una rigorosa selezione parcellare e si compone prevalentemente di uve \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"280\"\u003eChardonnay (95%)\u003c\/b\u003e unite a una piccolissima e strategica quota di \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"344\"\u003ePinot Nero (5%)\u003c\/b\u003e, provenienti dai cru storici aziendali situati sulle colline moreniche di Bornato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eLa vinificazione segue fedelmente la firma stilistica di Emanuele Rabotti: la prima fermentazione dei mosti avviene interamente in \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"131\"\u003ebarrique di rovere francese\u003c\/b\u003e, un passaggio cruciale che arricchisce il vino di struttura, microssigenazione e volume, smussando le naturali spigolosità del vitigno. Dopo la creazione della cuvée, il vino affronta la seconda fermentazione in bottiglia nel silenzio delle cantine interrate, dove riposa a contatto con i propri lieviti per un periodo monumentale di \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"493\"\u003eoltre 40 mesi\u003c\/b\u003e. Il bassissimo dosaggio finale (Extra Brut) lascia intatta la purezza del terroir, svelando un Franciacorta rigoroso, profondo, maturo e splendidamente affilato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo dorato brillante e magnetico, di straordinaria intensità e limpidezza. Il perlage è un capolavoro visivo: finissimo, serrato e incessante, genera catenelle fitte che salgono veloci verso la superficie, alimentando una corona persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eOlfatto:\u003c\/b\u003e Al naso si presenta monumentale, evoluto, profondo e di vibrante precisione minerale. L'incipit è caratterizzato da note di frutta a polpa gialla disidratata (albicocca, pesca), scorza di cedro candita ed erbe officinali. Con l'ossigenazione emerge l'imponente complessità terziaria del lungo affinamento e del legno: note ricche di pasticceria secca, burro fuso, nocciola tostata, polvere di caffè, crosta di pane e uno sfondo gessoso e idrocarburico di grande fascino.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGusto:\u003c\/b\u003e In bocca l'ingresso è dritto, fiero, austero e di sbalorditiva freschezza. Il sorso si sviluppa ampio e sapido: la cremosità conferita dal legno avvolge il palato, ma viene immediatamente attraversata da una sciabolata di acidità citrina e da una mineralità salina quasi rocciosa. La bollicina è fusa magistralmente nel liquido, risultando setosa. Un vino strutturato, teso e privo di qualsiasi compromesso dolce.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFinale:\u003c\/b\u003e Lunghissimo, asciutto, teso e di persistenza aristocratica. Chiude lasciando la bocca perfettamente tersa, con una scia sapida e continui ritorni di agrumi amari, mandorla tostata e note boisé nobili.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eConsigli di Consumo e Utilizzo Horeca\u003c\/b\u003e Per apprezzare la maestosità di questo Millesimato 2016 ed evitare di mortificarne il bouquet, non va assolutamente servito gelato: la temperatura ideale è di \u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"197\"\u003e8–10°C\u003c\/b\u003e. Esige calici ampi e panciuti da grande spumante (o da vino bianco strutturato), ideali per favorire l'ossigenazione di un vino che ha trascorso anni sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003eA tavola il Salvàdek 2016 dimentica la sua natura di bollicina per comportarsi come un grande bianco evoluto da gastronomia. Spazia magnificamente dai piatti complessi di mare (crudità di crostacei nobili, ostriche, rombo al forno con patate) fino a preparazioni tipiche della tradizione padana come risotti mantecati al parmigiano d'alpeggio, casoncelli bresciani ricchi di burro e salvia, e carni bianche elaborate (coniglio al forno, supreme di pollo ai funghi). È superbo in abbinamento a formaggi stagionati a pasta dura o erborinati. Per il professionista dell'Horeca, rappresenta una referenza d'oro da posizionare nella sezione delle \"Grandi Bollicine da Collezione e Gastronomia\": una bottiglia di grande prestigio, amatissima dai degustatori esperti e perfetta per valorizzare i menu degustazione più esclusivi di ristoranti stellati e hotel di lusso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDati Tecnici\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"14\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Monte Rossa S.r.l.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNome del Vino:\u003c\/b\u003e Salvàdek Millesimato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2016\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Franciacorta DOCG Millesimato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProvenienza:\u003c\/b\u003e Bornato di Cazzago San Martino (Brescia), Lombardia (Italia)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e 95% Chardonnay, 5% Pinot Nero\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTipologia:\u003c\/b\u003e Spumante Metodo Classico Millesimato - Extra Brut\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,7,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,7,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione e Affinamento:\u003c\/b\u003e Prima fermentazione dei vini base interamente in barrique di rovere. Rifermentazione in bottiglia con un affinamento sui lieviti di oltre 40 mesi\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,8,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,8,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGrado Alcolico:\u003c\/b\u003e 13% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,9,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,9,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDosaggio:\u003c\/b\u003e Extra Brut (Residuo zuccherio ridotto al minimo per preservare la secchezza)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,10,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,10,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e Bottiglia da 75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,11,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,11,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCaratteristiche dello Stile:\u003c\/b\u003e Rigore strutturale, purezza \"selvatica\" e monumentale complessità terziaria. Il Monte Rossa Salvàdek 2016 si distingue nel mercato per il suo carattere fiero e verticale, confermandosi una scelta d'élite imprescindibile per collezionisti, sommelier e per le carte delle bollicine più ricercate del mondo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"MONTE ROSSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56206414872951,"sku":"C-MNT01\/16MG","price":91.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/MonteRossaFranciacortaSalvadekExtraBrut2016Magnum.png?v=1763569590"},{"product_id":"faccoli-franciacorta-dosaggio-zero-2019","title":"Faccoli Franciacorta Dosaggio Zero 2019","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eFaccoli Franciacorta Dosaggio Zero 2019\u003c\/b\u003e (proposto storicamente in etichetta anche con la dicitura \u003ci data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"101\"\u003eBrut Nature\u003c\/i\u003e) rappresenta la massima ed estrema espressione della filosofia della cantina di Coccaglio. Se le versioni Brut ed Extra Brut mantengono un accenno millimetrico di dosaggio, il Dosaggio Zero è il vino \"nudo\", privo di qualsiasi trucco o zuccheri aggiunti al momento della sboccatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eL'annata \u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"9\"\u003e2019\u003c\/b\u003e sul Monte Orfano si è rivelata straordinaria per i vini d'alto lignaggio e da lungo affinamento. Un millesimo caratterizzato da un andamento climatico regolare che ha permesso alle uve di raggiungere una maturazione fenolica impeccabile senza intaccare il patrimonio acido. Il lungo riposo sui lieviti (oltre 40 mesi) ha fuso la tagliente verticalità del vino in una materia cremosa, complessa e profonda.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFaccoli Lorenzo - Franciacorta Dosaggio Zero DOCG 2019\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"3\"\u003eDosaggio Zero 2019\u003c\/b\u003e di Faccoli è il manifesto liquido dell'intransigenza artigianale. Nasce da un assemblaggio collaudato basato sullo \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"137\"\u003eChardonnay\u003c\/b\u003e, coadiuvato dal \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"164\"\u003ePinot Bianco\u003c\/b\u003e (che dona finezza e profumi floreali) e dal \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"221\"\u003ePinot Nero\u003c\/b\u003e, inserito per garantire struttura e longevità. Le uve provengono esclusivamente dai vecchi vigneti terrazzati situati sulle pendenze del Monte Orfano, un unicum geologico in Franciacorta dominato da conglomerati calcarei e argille ricchissime di minerali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eIn cantina, dopo una pressatura soffice e la prima fermentazione in acciaio, il vino affronta la seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. Il millesimo 2019 ha beneficiato di una sosta prolungata \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"217\"\u003esui lieviti di circa 40–44 mesi\u003c\/b\u003e. Al momento della sboccatura, la bottiglia viene ricolmata esclusivamente con lo stesso vino, senza alcuna aggiunta di zuccheri (\u003ci data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"378\"\u003eliqueur d'expédition\u003c\/i\u003e). È la roccia del Monte Orfano tradotta in bollicine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino intenso e brillante con splendidi e vividi riflessi dorati. Il perlage è un capolavoro di ebanisteria enologica: bollicine finissime, copiose, incessanti e di estrema persistenza, che creano una spuma soffice e vellutata.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eOlfatto:\u003c\/b\u003e Al naso è austero, aristocratico, profondo e di sconvolgente precisione minerale. L'esordio è giocato su note agrumate taglienti (cedro, lime, scorza di bergamotto) e frutti bianchi croccanti. Con l'ossigenazione emerge la maestosa complessità del lungo affinamento e del terreno: note nette di gesso, polvere di pietra focaia, crosta di pane nero, lievito secco, fieno ed eleganti cenni di gheriglio di noce e idrocarburo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGusto:\u003c\/b\u003e In bocca l'ingresso è una sciabolata di freschezza e potenza minerale. Il sorso è totalmente secco, dritto, affilato come un bisturi, eppure incredibilmente ampio grazie alla struttura del millesimo 2019. La bollicina è setosa, cremosa e perfettamente fusa nella materia. Una sferzante spalla acida citrina e una profonda, quasi marina sapidità minerale scuotono il palato, regalando una dinamica di beva vibrante, energica e tridimensionale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFinale:\u003c\/b\u003e Praticamente infinito, austero e pulitissimo. Chiude con una persistenza maestosa su note agrumate e una lunghissima scia salina che lascia la bocca tonica, asciutta e totalmente resettata.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eConsigli di Consumo\u003c\/b\u003e È una bollicina cult da meditazione gastronomica, dedicata ai puristi del Metodo Classico e a chi rifiuta i compromessi zuccherini. Va servito fresco ma non gelato, a una temperatura ottimale di \u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"215\"\u003e8–10°C\u003c\/b\u003e, in calici ampi (tipo degustazione o tulipano largo) per permettere alla complessa trama terziaria e minerale di esprimersi appieno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003eA tavola esige accostamenti di carattere. È sublime con i crudi di mare (ostriche, tartare di ricciola, scampi) e con il sushi d'alto livello. La sua affilata acidità e l'assenza di dosaggio lo rendono perfetto per contrastare la grassezza di pesci ricchi (anguilla alla brace, salmone selvaggio, rombo al forno), primi piatti con bottarga, fritture di paranza o piatti tradizionali a base di caviale. Sorprendente con formaggi a pasta dura stagionati o con salumi nobili dall'importante tendenza dolce come il Jamón Ibérico de Bellota.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDati Tecnici\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"14\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Faccoli Lorenzo (Cantina Faccoli)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNome del Vino:\u003c\/b\u003e Franciacorta Dosaggio Zero (Millesimato)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAnnata (Millesimo):\u003c\/b\u003e 2019\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProvenienza:\u003c\/b\u003e Coccaglio, Monte Orfano, Franciacorta, Lombardia (Italia)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eClassificazione:\u003c\/b\u003e Franciacorta DOCG Dosaggio Zero \/ Brut Nature\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Pressatura soffice delle uve, prima fermentazione in acciaio inox, rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,7,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,7,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento sui lieviti:\u003c\/b\u003e Circa 40–44 mesi in bottiglia prima della sboccatura\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,8,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,8,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDosaggio:\u003c\/b\u003e Dosaggio Zero \/ Pas Dosé \/ Brut Nature (0 g\/l)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,9,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,9,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione:\u003c\/b\u003e 12,5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,10,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,10,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,11,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,11,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCaratteristiche dello Stile:\u003c\/b\u003e Il vertice assoluto del rigore di Faccoli. L'annata 2019 regala un Dosaggio Zero monumentale per tensione e spessore: un profilo olfattivo gessoso e agrumato si fonde a un sorso dritto, tagliente e sferzato da una sapidità marina travolgente, capace di sfidare il tempo per molti anni a venire.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"16\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"FACCOLI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56225006059895,"sku":"C-FCC01\/19","price":39.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/FaccoliFranciacortaDosaggioZero2019_d428a5c6-818e-4655-a054-51b247b5353e.png?v=1763820343"},{"product_id":"jura-cremant-montbourgeau-2023","title":"Jura Cremant Montbourgeau 2023","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eDomaine de Montbourgeau Crémant du Jura 2023\u003c\/b\u003e rappresenta una delle interpretazioni più eleganti, integre e identitarie della spumantizzazione artigianale francese al di fuori dei confini della Champagne. Se i vini fermi del Domaine celebrano il fascino profondo e ancestrale dello stile ossidativo \u003ci data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"301\"\u003esous voile\u003c\/i\u003e, questo Crémant mette in luce il lato più fresco, scattante e vibrante del terroir calcareo di \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"407\"\u003eL'Étoile\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eL'annata \u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"9\"\u003e2023\u003c\/b\u003e regala una bollicina di straordinaria precisione ed energia. Ottenuto interamente da uve \u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"103\"\u003eChardonnay\u003c\/b\u003e in purezza (lo storico \u003ci data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"137\"\u003eMelon d'Arbois\u003c\/i\u003e della zona), questo spumante beneficia di suoli unici al mondo, composti da marne bianche ricchissime di minuscoli fossili marini a forma di stella (\u003ci data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"301\"\u003epentacrini\u003c\/i\u003e), che trasferiscono al vino una spalla acida sferzante e una nitidissima trama minerale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDomaine de Montbourgeau - Crémant du Jura Brut 2023\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"3\"\u003eCrémant du Jura 2023\u003c\/b\u003e di Montbourgeau nasce da vecchie vigne di Chardonnay condotte in regime di agricoltura biologica certificata nel comune di L'Étoile. Rispetto ai vini fermi della gamma, le uve destinate alla base spumante vengono raccolte manualmente con leggero anticipo per preservare un patrimonio acido affilato e cristallino, fondamentale per la longevità della bollicina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eIn cantina, César Deriaux segue rigorosamente la filosofia artigianale della tenuta. Le uve subiscono una pressatura soffice immediata. La prima fermentazione avviene in vasche di acciaio e vecchie botti di rovere esauste con l'utilizzo esclusivo di \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"250\"\u003elieviti indigeni\u003c\/b\u003e. Dopo la creazione della cuvée, il vino viene imbottigliato per la seconda fermentazione secondo il Metodo Classico (\u003ci data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"384\"\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/i\u003e). Il vino affina poi sui lieviti in bottiglia nella quiete delle fresche cantine sotterranee del Domaine, seguito da una sboccatura con un dosaggio Brut minimo, volto a preservare intatta la vibrante espressione salina del suolo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino luminoso con brillanti riflessi dorati e giovanili venature verdoline. Il perlage è finissimo, fitto e di eccellente persistenza, capace di formare una corona di spuma soffice e delicata.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eOlfatto:\u003c\/b\u003e Al naso si apre fresco, nitido, fragrante e di splendida precisione minerale. L'esordio esibisce note croccanti di mela verde, pera ed erbe aromatiche montane, subito affiancate da sfumature agrumate di limone di Mentone e cedro. Con l'ossigenazione emerge la tipica e complessa matrice giurassica: sentori raffinati di crosta di pane, gesso, mandorla bianca fresca e un finissimo accenno burroso e di lieviti fini.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGusto:\u003c\/b\u003e In bocca l'ingresso è verticale, teso e sferzante. La bollicina è cremosa e carezzevole, ma viene immediatamente attraversata da un'affilata e tagliente spalla acida citrina. Il sorso si sviluppa snello, dritto e di eccezionale pulizia, dominato da una profonda e persistente scia sapido-minerale che ricorda la pietra focaia e la polvere di gesso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFinale:\u003c\/b\u003e Lungo, secco, teso e incredibilmente rigenerante. Lascia il palato perfettamente pulito, con un retrogusto agrumato, gessoso e nettamente salino.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eConsigli di Consumo\u003c\/b\u003e È una bollicina artigianale di grande carattere, lontana dalle standardizzazioni industriali, amatissima dai sommelier e dai cultori dei vini di territorio. Va servito ben fresco, a una temperatura ottimale di \u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"230\"\u003e6–8°C\u003c\/b\u003e, in calici ampi da spumante (tipo tulipano) per permettere al profilo minerale di esprimersi al meglio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003eA tavola esibisce una duttilità straordinaria. È perfetto come aperitivo d'élite, ma si esalta a tutto pasto con la cucina marinara: crudi di pesce, tartare di ricciola, ostriche, sushi e fritture di paranza. Grazie alla sua straordinaria acidità, è ideale per tagliare la grassezza di salumi nobili, torte salate e formaggi a pasta molle o semidura della tradizione francese, come il celebre \u003ci data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"393\"\u003eComté\u003c\/i\u003e giovane della regione dello Jura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDati Tecnici\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"14\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Domaine de Montbourgeau\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNome del Vino:\u003c\/b\u003e Crémant du Jura\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAnnata (Millesimo):\u003c\/b\u003e 2023\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProvenienza:\u003c\/b\u003e L'Étoile, Jura (Francia)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e AOC Crémant du Jura\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFilosofia Agronomica:\u003c\/b\u003e Agricoltura biologica certificata, vendemmia manuale\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,7,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,7,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Pressatura soffice, prima fermentazione con lieviti indigeni, rifermentazione in bottiglia secondo il metodo tradizionale\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,8,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,8,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Almeno 12–18 mesi sui lieviti in bottiglia prima della sboccatura\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,9,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,9,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDosaggio:\u003c\/b\u003e Brut\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,10,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,10,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione:\u003c\/b\u003e 12% - 12,5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,11,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,11,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,12,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,12,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCaratteristiche dello Stile:\u003c\/b\u003e Un Crémant d'autore che fa della verticalità e della purezza minerale i suoi cavalli di battaglia. Lo Chardonnay di L'Étoile nell'annata 2023 esprime un sorso dritto, teso, gessoso e sferzato da una salinità marina che ripulisce la bocca e invita continuamente al riassaggio.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"MONTBOURGEAU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56225077264759,"sku":"C-MNT01\/23","price":25.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/JuraCremantMontbourgeau2023.png?v=1763822318"},{"product_id":"maso-martis-trento-doc-riserva-madame-martis-dosaggio-zero-2011-limited-edition","title":"Maso Martis Trento Doc Riserva Madame Martis Dosaggio Zero 2011 limited edition","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"68\"\u003eMadame Martis\u003c\/b\u003e entriamo direttamente nel mito della spumantistica italiana. Questo vino non è semplicemente l'ammiraglia della cantina di Martignano, ma è universalmente riconosciuto come uno dei più grandi e aristocratici Metodo Classico d'Italia, capace di competere a naso alto con le più blasonate \u003ci data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"369\"\u003ecuvée de prestige\u003c\/i\u003e della Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"3\"\u003eMaso Martis Trento Doc Riserva \"Madame Martis\" Dosaggio Zero 2011 (Limited Edition)\u003c\/b\u003e è un capolavoro assoluto che racchiude in sé l'essenza di un'annata straordinaria e la pazienza infinita della famiglia Stelzer. Nata come un blend sinfonico di quattro vitigni (dove il raro apporto del Pinot Meunier gioca un ruolo magico), questa rarissima versione \u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"354\"\u003eDosaggio Zero\u003c\/b\u003e, lasciata affinare sui lieviti per un periodo monumentale che supera i \u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"439\"\u003e10 anni (oltre 120 mesi)\u003c\/b\u003e, rappresenta una delle release più esclusive e ricercate in assoluto dai collezionisti nel catalogo di Vinart.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMaso Martis - \"Madame Martis\" Trento Doc Riserva Dosaggio Zero Millesimato 2011 (Limited Edition)\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eLa \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"3\"\u003eRiserva Madame Martis 2011\u003c\/b\u003e è il frutto di un'armonia geometrica perfetta. Nasce da una selezione quasi maniacale dei migliori grappoli di \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"141\"\u003ePinot Nero, Chardonnay e Pinot Meunier\u003c\/b\u003e coltivati nei vigneti storici a conduzione biologica sul Monte Calisio, a 450 metri d'altezza. Il segreto del suo equilibrio risiede proprio nella combinazione dei vitigni: il Pinot Nero dona lo scheletro e la potenza strutturale, lo Chardonnay regala l'eleganza agrumata e la longevità, mentre il Pinot Meunier apporta quella rotondità aromatica e quel timbro floreale unici nel panorama trentino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eIn cantina la cura è sartoriale. Dopo la prima fermentazione, il vino viene imbottigliato per la presa di spuma e affronta un letargo leggendario: \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"147\"\u003eoltre 11-12 anni di affinamento sui lieviti\u003c\/b\u003e nel silenzio della cantina storica. Per questa rarissima \u003ci data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"248\"\u003eLimited Edition\u003c\/i\u003e, la sboccatura è avvenuta senza l'aggiunta di alcuna \u003ci data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"317\"\u003eliqueur d'expédition\u003c\/i\u003e zuccherina. Il risultato è un Dosaggio Zero di maestosa maturità terziaria, dove l'assenza di dosaggio non crea durezza, ma esalta una purezza e una complessità aromatica commoventi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eColore:\u003c\/b\u003e Oro brillante e profondo, dai riflessi caldi, magnetici e leggermente ramati. Il perlage è un'opera d'arte visiva: bollicine microscopiche, finissime e vellutate, che risalgono in catenelle infinite, accendendo il calice.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eOlfatto:\u003c\/b\u003e Al naso è una sinfonia olfattiva stratificata ed evolve continuamente nel bicchiere. L'apertura è aristocratica, con note di frutta esotica disidratata, albicocca secca, scorza di cedro candita e fichi bianchi. Immediatamente dopo si schiude un ventaglio terziario monumentale: pasticceria fine, burro noisette, crosta di pane tostata, miele d'ottobre, zafferano, funghi porcini e una finissima, rinfrescante nota balsamica e iodata di gesso e pietra focaia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGusto:\u003c\/b\u003e In bocca l'ingresso è un abbraccio regale. Il sorso è incredibilmente denso, opulento, strutturato e cremoso, quasi sferico. L'assenza totale di zuccheri mette a nudo una spalla acida citrina ancora straordinariamente viva e una sapidità minerale tagliente, che solcano il palato rinfrescandolo e alleggerendo la materia monumentale del vino. Un perfetto connubio tra la morbidezza evolutiva del tempo e la verticalità della montagna.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFinale:\u003c\/b\u003e Praticamente eterno. Chiude con una persistenza infinita dominata da ricordi di nocciola tostata, cacao bianco, agrumi invernali e una profonda, aristocratica traccia salina.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eConsigli di Consumo\u003c\/b\u003e Questo non è un vino per un semplice brindisi: è un'esperienza sensoriale da meditazione o da alta gastronomia. Va servito a una temperatura ideale di \u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"171\"\u003e10-12°C\u003c\/b\u003e, tassativamente in calici ampi (da grande vino bianco o Pinot Nero) per permettere a oltre dieci anni di evoluzione di aprirsi liberamente all'ossigeno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003eA tavola esige accostamenti d'élite. È perfetto con grandi piatti di pesce strutturati (rombo al forno con tartufo bianco, astice alla catalana), risotti mantecati d'alta scuola, ostriche pregiate gratinate, ma ha la struttura necessaria per sfidare carni bianche nobili come il piccione o il petto d'anatra, oltre a formaggi stagionati d'alpeggio a pasta dura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDati Tecnici\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"14\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Cantina Maso Martis\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNome del Vino:\u003c\/b\u003e \"Madame Martis\" Trento Doc Riserva Dosaggio Zero Limited Edition\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAnnata (Millesimo):\u003c\/b\u003e 2011\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProvenienza:\u003c\/b\u003e Martignano, Trento, Trentino-Alto Adige (Italia)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e TRENTODOC Riserva (Metodo Classico d'Élite)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Meunier (da uve biologiche)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCertificazione:\u003c\/b\u003e Vino Biologico Certificato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,7,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,7,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Oltre 120-130 mesi (più di 10-11 anni) sui lieviti in bottiglia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,8,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,8,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTipologia e Dosaggio:\u003c\/b\u003e Dosaggio Zero \/ Pas Dosé (0 g\/l di zuccheri aggiunti)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,9,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,9,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione:\u003c\/b\u003e 12,5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,10,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,10,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 75 cl (Edizione limitata da collezione, custodita in un astuccio di lusso originale)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,11,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,11,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCaratteristiche dello Stile:\u003c\/b\u003e Il vertice assoluto della spumantistica italiana. Una limited edition monumentale che fonde la complessità di una lunghissima evoluzione con il rigore pulito e dritto del dosaggio zero. Un vino immortale, destinato a sfidare ulteriormente il tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"16\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"MASO MARTIS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56225186873719,"sku":"C-MSM01\/11","price":158.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/MasoMartisTrentoDocRiservaMadameMartisDosaggioZero2011limitededition.png?v=1763827384"},{"product_id":"maso-martis-trento-doc-rose-monsieur-martis-dosaggio-zero-2018-in-astuccio","title":"Maso Martis Trento Doc Rosè Monsieur Martis Dosaggio Zero 2018 in astuccio","description":"\u003csection id=\"main\" itemscope=\"\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Product\"\u003e\n\u003cdiv id=\"main-product-wrapper\"\u003e\n\u003csection id=\"deeping\" class=\"product-description-section block-section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-lg-8 offset-lg-2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section-content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cdiv class=\"rte-content\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eSe la gamma di Maso Martis vanta già dei capolavori, con il \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"60\"\u003eMonsieur Martis\u003c\/b\u003e tocchiamo il vertice assoluto della sperimentazione e dell'esclusività. Questa etichetta è il \"fratello segreto\" e l'alter ego maschile della celebre cuvée d'élite \u003ci data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"240\"\u003eMadame Martis\u003c\/i\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"3\"\u003eMaso Martis Trento Doc Rosé \"Monsieur Martis\" Dosaggio Zero Millesimato 2018\u003c\/b\u003e è una rarità assoluta prodotta in tiratura limitatissima. Se la Madame è un blend sinfonico, il Monsieur è la celebrazione pura, rigorosa e senza compromessi del \u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"242\"\u003ePinot Nero\u003c\/b\u003e dell'annata \u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"265\"\u003e2018\u003c\/b\u003e, lasciato riposare per molti anni sui lieviti e declinato nella sua veste più nuda e affilata: il \u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"368\"\u003eDosaggio Zero\u003c\/b\u003e. Un pezzo da novanta per collezionisti e intenditori, che fotografa la potenza montanara del vitigno unita a una pulizia espressiva disarmante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMaso Martis - \"Monsieur Martis\" Trento Doc Rosé Dosaggio Zero Millesimato 2018\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"3\"\u003eMonsieur Martis Rosé 2018\u003c\/b\u003e nasce da una selezione parcellare maniacale dei migliori grappoli di Pinot Nero coltivati a 450 metri di altitudine sulle colline calcaree di Martignano. Il millesimo 2018 ha regalato uve dalla maturità fenolica perfetta e dalla spalla acida vibrante, ingredienti fondamentali per affrontare un lunghissimo processo di evoluzione temporale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eDopo una macerazione a freddo millimetrica per estrarre il colore e la struttura, la prima fermentazione avviene in acciaio. Il vino viene poi imbottigliato per la seconda fermentazione e affronta un lunghissimo letargo sui lieviti che si protrae per \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"251\"\u003eoltre 60-72 mesi\u003c\/b\u003e nella penombra della cantina. Al momento del \u003ci data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"313\"\u003edégorgement\u003c\/i\u003e, la scelta della famiglia Stelzer è radicale: nessun dosaggio. Il livello viene ripristinato solo con lo stesso vino, regalando un Rosé Nature fiero, verticale, dritto e straordinariamente gastronomico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eColore:\u003c\/b\u003e Rosa antico intenso, brillante e profondo, impreziosito da magnetici riflessi ramati e d'oro rosa. Il perlage è monumentale: bollicine microscopiche, serratissime e inesauribili che creano una tessitura visiva di estrema eleganza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eOlfatto:\u003c\/b\u003e Al naso è austero, aristocratico e stratificato. L'apertura è dominata da piccoli frutti rossi maturi ma croccanti (mirtillo rosso, melagrana, ribes nero) e da una nota agrumata di arancia tarocco e pompelmo rosa. Con l'ossigenazione nel calice emerge la maestosa complessità terziaria: sentori di panificazione fine, crosta di pane tostata, funghi porcini secchi, spezie scure, rabarbaro e una profonda scia gessosa e minerale che ricorda la roccia di montagna.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGusto:\u003c\/b\u003e In bocca l'ingresso è un fulmine di energia e potenza. Il sorso è densamente strutturato, quasi masticabile grazie ai tannini vellutati del Pinot Nero, ma viene immediatamente attraversato da una freschezza citrina tagliente e da una sapidità minerale clamorosa. La consistenza è cremosa e avvolgente, e l'assenza totale di zuccheri esalta la purezza assoluta e il rigore del distillato di territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFinale:\u003c\/b\u003e Praticamente interminabile, asciutto e nitido. Lascia una persistenza infinita su note di piccoli frutti rossi, cenere, roccia e una rinfrescante scia agrumata.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eConsigli di Consumo\u003c\/b\u003e Questo è un Metodo Classico da meditazione o da alta ristorazione. Va servito a una temperatura di \u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"119\"\u003e10-12°C\u003c\/b\u003e (evitare temperature troppo fredde che ne bloccherebbero la complessità) in calici ampi da grande vino bianco o da Pinot Nero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003eA tavola è un fuoriclasse assoluto. La sua imponente struttura e la totale secchezza lo rendono perfetto con piatti complessi e ricchi: piccione, petto d'anatra ai frutti di bosco, tataki di tonno rosso, risotti di mare ricchi, formaggi stagionati a pasta dura o piatti della tradizione impreziositi da tartufo nero.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDati Tecnici\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"14\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Cantina Maso Martis\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNome del Vino:\u003c\/b\u003e \"Monsieur Martis\" Trento Doc Rosé Dosaggio Zero Millesimato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAnnata (Millesimo):\u003c\/b\u003e 2018\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProvenienza:\u003c\/b\u003e Martignano, Trento, Trentino-Alto Adige (Italia)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e TRENTODOC (Metodo Classico Riserva di fatto)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Nero (da uve biologiche)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCertificazione:\u003c\/b\u003e Vino Biologico Certificato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,7,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,7,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Oltre 60 - 72 mesi sui lieviti in bottiglia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,8,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,8,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTipologia e Dosaggio:\u003c\/b\u003e Rosé Dosaggio Zero \/ Pas Dosé \/ Pas Opéré (0 g\/l di zucchero)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,9,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,9,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione:\u003c\/b\u003e 12,5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,10,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,10,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 75 cl (Edizione limitata, confezionata in bottiglia pesante da collezione con astuccio dedicato)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,11,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,11,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCaratteristiche dello Stile:\u003c\/b\u003e Il volto più fiero, maschile e rigoroso del Pinot Nero di Maso Martis. Si distingue per la struttura monumentale, l'assoluta secchezza del dosaggio zero e un profilo terziario di spessore evolutivo immenso, perfetto per sfidare gli anni in cantina.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"16\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"MASO MARTIS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56225283080567,"sku":"C-MSM02\/18","price":68.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/MasoMartisTrentoDocRoseMonsieurMartisDosaggioZero2018.png?v=1763828420"},{"product_id":"maso-martis-trento-doc-rose-extra-brut-bio-2018","title":"Maso Martis Trento Doc Rosè Extra Brut Bio 2021","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eMaso Martis Trento Doc Rosé Extra Brut Biologico 2021\u003c\/b\u003e è uno dei pilastri più acclamati e premiati della spumantistica rosé in Italia. Ottenuto da uve biologiche certificate della vendemmia \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"192\"\u003e2021\u003c\/b\u003e, questo Metodo Classico millesimato è un monumento al Pinot Nero coltivato ad alta quota: un vino di straordinaria personalità, struttura e grazia, dosato pochissimo per esaltare la vibrante freschezza e la fiera mineralità del territorio trentino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003ePluripremiato dalle principali guide di settore nazionali e internazionali (tra cui i massimi riconoscimenti del Gambero Rosso e dei Sommelier italiani), il Rosé di Maso Martis si distingue per una combinazione strabiliante tra la fragranza dei piccoli frutti rossi alpini e un sorso profondo, cremoso e di grande spessore gastronomico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMaso Martis - Trento Doc Rosé Extra Brut Biologico Millesimato 2021\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"3\"\u003eTrentodoc Rosé Bio 2021\u003c\/b\u003e nasce dalla vinificazione in purezza di uve \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"71\"\u003ePinot Nero\u003c\/b\u003e, raccolte esclusivamente a mano nei vigneti collinari di proprietà situati a Martignano, a circa 450 metri di altitudine. Dopo una meticolosa selezione dei grappoli, le uve subiscono una pressatura soffice preceduta da una breve macerazione a freddo a contatto con le bucce. Questo passaggio, monitorato minuto per minuto dal Master Blender, permette di estrarre la delicatissima sfumatura cromatica \"buccia di cipolla\" e i precursori aromatici più nobili del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eLa prima fermentazione avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Successivamente, il vino affronta la presa di spuma in bottiglia secondo i dettami del Metodo Classico, riposando sui propri lieviti per un periodo di \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"232\"\u003ealmeno 24-36 mesi\u003c\/b\u003e nella penombra della cantina. Trattandosi di un Extra Brut, il dosaggio zuccherino finale è ridotto al minimo, garantendo un sorso nitido, franco, aristocratico e profondamente fedele alle caratteristiche climatiche dell'ottima annata 2021.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eColore:\u003c\/b\u003e Rosa antico tenue, elegante e magnetico, dai riflessi brillanti color buccia di cipolla e oro rosa. Il perlage è spettacolare per precisione e finezza: bollicine finissime, incessanti e serrate, che creano una corona di spuma soffice e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eOlfatto:\u003c\/b\u003e Al naso esplode con un bouquet raffinato, fragrante e di magnifica complessità. L'apertura è dominata da croccanti sentori di piccoli frutti rossi selvatici (ribes, lampone, fragolina di bosco) e melagrana, intrecciati a fresche note floreali di petali di rosa canina e ciclamino. Con l'evoluzione nel calice si schiude la ricca trama terziaria: sfumature di crosta di pane appena sfornata, lievito dolce, mandorla tostata e una sottile, elegantissima traccia speziata di pepe rosa e rabarbaro.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGusto:\u003c\/b\u003e In bocca l'ingresso è fiero, dritto, dinamico e di una pienezza avvolgente. Il Pinot Nero esibisce tutta la sua proverbiale struttura e potenza, ma lo fa con una grazia aristocratica. La spiccata freschezza agrumata e la profonda sapidità minerale (firma della roccia calcarea del Monte Calisio) solcano il palato in armonia con una texture cremosa, vellutata e carezzevole. Il sorso è asciutto, profondo ed eccezionalmente bilanciato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFinale:\u003c\/b\u003e Lunghissimo, pulito e persistente. Chiude con un retrogusto sapido e rinfrescante, dominato da ritorni di piccoli frutti rossi e agrumi invernali.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eConsigli di Consumo\u003c\/b\u003e Questo Rosé d'autore è una bollicina di grandissima classe, pensata sia per i brindisi più importanti sia per l'alta ristorazione. Va servito a una temperatura ideale di \u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"190\"\u003e8-10°C\u003c\/b\u003e in calici ampi e slanciati per favorire la perfetta espressione dei profumi del Pinot Nero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003eA tavola rivela una straordinaria duttilità gastronomica, comportandosi come un vero e proprio grande vino rosso travestito da bollicina. È eccezionale con il salmone affumicato, i carpacci di manzo o di tonno, i guazzetti di pesce e i risotti ai crostacei. Trova un abbinamento regale con i piatti della tradizione italiana a base di carne bianca (come il vitello tonnato o il petto d'anatra), con i salumi nobili della tradizione trentina e con formaggi di capra a media stagionatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDati Tecnici\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"14\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Cantina Maso Martis\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNome del Vino:\u003c\/b\u003e Trento Doc Rosé Extra Brut Biologico Millesimato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAnnata (Millesimo):\u003c\/b\u003e 2021\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProvenienza:\u003c\/b\u003e Martignano, Trento, Trentino-Alto Adige (Italia)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e TRENTODOC (Metodo Classico)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Nero (da uve biologiche)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCertificazione:\u003c\/b\u003e Vino Biologico Certificato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,7,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,7,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Minimo 24 - 36 mesi sui lieviti in bottiglia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,8,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,8,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTipologia e Dosaggio:\u003c\/b\u003e Extra Brut (basso dosaggio zuccherino)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,9,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,9,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione:\u003c\/b\u003e 12,5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,10,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,10,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 75 cl (confezionato nell'elegante bottiglia personalizzata Maso Martis, disponibile con astuccio regalo originale della cantina)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,11,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,11,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCaratteristiche dello Stile:\u003c\/b\u003e Un rosé millesimato di imponente struttura e regale finezza; si riconosce per la purezza espressiva del Pinot Nero, la freschezza verticale di montagna e una cremosità setosa che lo rende uno spumante gastronomico di assoluto livello.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"16\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"MASO MARTIS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56225294614903,"sku":"C-MSM03\/21","price":35.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/MasoMartisTrentoDocRoseExtraBrutBio2018.png?v=1763828627"},{"product_id":"maso-martis-trento-doc-riserva-dosaggio-zero-bio-2020","title":"Maso Martis Trento Doc Riserva Dosaggio Zero Bio 2020","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eMaso Martis Trento Doc Riserva Dosaggio Zero Biologico 2020\u003c\/b\u003e rappresenta una delle massime espressioni di rigore, purezza e legame con il territorio della celebre cantina di Martignano. Questa etichetta è un autentico monumento alla spumantistica di montagna: una riserva millesimata nata da un'annata straordinariamente equilibrata e imbottigliata senza alcuna aggiunta di \u003ci data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"376\"\u003eliqueur d'expédition\u003c\/i\u003e (sciroppo di dosaggio) al momento della sboccatura, per mostrare il vino nella sua veste più sincera, nuda e aristocratica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eOttenuto da uve biologiche certificate e valorizzato da un lunghissimo e paziente affinamento sui lieviti che supera di gran lunga i requisiti minimi della denominazione, questo Dosaggio Zero unisce la potenza strutturale del Pinot Nero all'eleganza agrumata dello Chardonnay, regalando un sorso teso, profondo e tagliente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMaso Martis - Trento Doc Riserva Dosaggio Zero Biologico Millesimato 2020\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eLa \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"3\"\u003eRiserva Dosaggio Zero Bio 2020\u003c\/b\u003e è il frutto di una selezione rigorosa dei migliori grappoli di \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"97\"\u003ePinot Nero\u003c\/b\u003e e \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"110\"\u003eChardonnay\u003c\/b\u003e provenienti dai vigneti storici di proprietà, situati sulla collina di Trento a un'altitudine di circa 450 metri. Il terroir calcarea del Monte Calisio e le fortissime escursioni termiche dell'annata 2020 hanno permesso di ottenere uve dotate di una concentrazione aromatica superba e di una spalla acida eccezionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eIn cantina, dopo la pressatura soffice e la prima fermentazione in acciaio, le basi vengono assemblate con cura millimetrica dal Master Blender della famiglia Stelzer. La seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo le regole d'oro del Metodo Classico. La bottiglia riposa poi nel buio e nel silenzio della cantina per un periodo di \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"339\"\u003ealmeno 48-60 mesi sui lieviti\u003c\/b\u003e. Trattandosi di un \"Pas Dosé\" (o Dosaggio Zero), dopo la sboccatura il livello viene rimboccato esclusivamente con lo stesso vino, senza l'aggiunta di zuccheri, preservando intatta l'identità minerale, la secchezza naturale e la vibrante purezza del millesimo 2020.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino intenso e brillante con caldi e vividi riflessi dorati. Il perlage è di una finezza assoluta e aristocratica: catenelle ininterrotte di bollicine microscopiche che risalgono solenni, alimentando una corona di spuma soffice e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eOlfatto:\u003c\/b\u003e Al naso si apre austero, complesso e di straordinaria verticalità. L'esordio è nitido e minerale, con richiami di pietra focaia e gesso, subito seguiti da intense note fruttate di mela cotogna, agrume candito (cedro, pompelmo rosa) e frutti di bosco bianchi (eredità del Pinot Nero). Con l'evoluzione nel calice si manifesta il sontuoso ventaglio terziario della Riserva: crosta di pane tostata, nocciola secca, fieno di montagna, miele di castagno e una raffinata sfumatura iodata e balsamica.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGusto:\u003c\/b\u003e In bocca l'ingresso è dritto, affilato, potente e incredibilmente asciutto. È un sorso di straordinaria energia, dove la freschezza citrina e la spiccata sapidità minerale solcano il palato con precisione chirurgica. Nonostante l'assenza totale di zuccheri, il vino sfoggia una struttura importante, una cremosità setosa e un centro bocca denso e avvolgente, regalato dal lungo contatto con i lieviti.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFinale:\u003c\/b\u003e Praticamente infinito, teso e pulitissimo. Chiude con una persistenza lunghissima che lascia la bocca fresca e asciutta, dominata da ritorni di agrumi, mandorla tostata e una profonda scia salina.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eConsigli di Consumo\u003c\/b\u003e Questo Trento Doc è una bollicina da grandi occasioni e da veri intenditori del Metodo Classico \"non dosato\". Va servito fresco ma non gelato, a una temperatura ideale di \u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"191\"\u003e8-10°C\u003c\/b\u003e, all'interno di calici ampi e slanciati (da spumante Riserva o grandi calici da vino bianco) per permettere alla complessità del millesimo di respirare e aprirsi al meglio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003eA tavola non è un semplice aperitivo, ma un vino da tutto pasto di straordinario spessore. Grazie alla sua assoluta secchezza, alla struttura e alla vibrante acidità, pulisce magnificamente il palato da piatti grassi e strutturati. È perfetto in abbinamento a grandi crudi di mare, ostriche, ostriche gratinate, tartare di ricciola o tonno, risotti ai frutti di mare o ai porcini, rombo al forno, ma si sposa divinamente anche con fritture imperiali di pesce e formaggi stagionati del Trentino (come il Trentingrana).\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDati Tecnici\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"14\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Maso Martis\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNome del Vino:\u003c\/b\u003e Trento Doc Riserva Dosaggio Zero Biologico Millesimato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAnnata (Millesimo):\u003c\/b\u003e 2020\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProvenienza:\u003c\/b\u003e Martignano, Trento, Trentino-Alto Adige (Italia)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e TRENTODOC Riserva (Metodo Classico)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e Pinot Nero e Chardonnay (da uve biologiche)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCertificazione:\u003c\/b\u003e Vino Biologico Certificato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,7,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,7,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Minimo 48 - 60 mesi sui lieviti in bottiglia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,8,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,8,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDosaggio:\u003c\/b\u003e Dosaggio Zero \/ Pas Dosé \/ Nature (senza zuccheri aggiunti nella liqueur)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,9,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,9,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione:\u003c\/b\u003e 12,5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,10,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,10,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 75 cl (custodito nella sua confezione o astuccio originale d'élite)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,11,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,11,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCaratteristiche dello Stile:\u003c\/b\u003e Una Riserva d'autore eccezionalmente secca, dritta, gastronomica ed elegante; si distingue per la maestosa complessità terziaria dei lieviti, la spiccata mineralità vulcanico-calcarea e un sorso affilato e persistente che fotografa perfettamente l'annata 2020.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"MASO MARTIS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56225313882487,"sku":"C-MSM04\/20","price":36.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/MasoMartisTrentoDocRiservaDosaggioZeroBio2020.png?v=1763829138"},{"product_id":"scrimaglio-alta-langa-2021-docg","title":"Scrimaglio Alta Langa 2021 DOCG","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eLo \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eScrimaglio Alta Langa 2021 DOCG\u003c\/b\u003e rappresenta l'ingresso della storica casa Scrimaglio nel prestigioso mondo delle bollicine piemontesi Metodo Classico. Prodotto esclusivamente con uve provenienti dalle alte colline delle province di Asti, Alessandria e Cuneo, questo spumante è il simbolo di una denominazione che sta ridefinendo gli standard dell'eccellenza spumantistica italiana, puntando su lunghi affinamenti e una struttura minerale inconfondibile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eScrimaglio - Alta Langa DOCG Pas Dosé 2021\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eL'\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"2\"\u003eAlta Langa 2021\u003c\/b\u003e di Scrimaglio è un Metodo Classico millesimato di grande carattere e rigore. Ottenuto da un sapiente blend di \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"128\"\u003ePinot Nero\u003c\/b\u003e e \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"141\"\u003eChardonnay\u003c\/b\u003e, questo vino nasce da vigneti situati oltre i 250 metri di altitudine, dove le forti escursioni termiche favoriscono lo sviluppo di un corredo aromatico fine e una spiccata acidità. L'annata 2021, caratterizzata da un equilibrio climatico ottimale, ha permesso di ottenere basi spumante di rara purezza. La scelta della versione \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"481\"\u003ePas Dosé\u003c\/b\u003e (senza aggiunta di zuccheri nel dosaggio finale) sottolinea la volontà di Scrimaglio di presentare un vino verticale, onesto e profondamente legato alla mineralità del suolo marnoso-calcareo piemontese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino brillante, solcato da un perlage finissimo, fitto e di grande persistenza. Al naso colpisce per la complessità: note fragranti di crosta di pane, lievito e nocciola tostata si intrecciano a sentori di frutta a polpa bianca, agrumi e una delicata scia minerale che ricorda la pietra focaia. Al palato è secco, austero ed estremamente elegante. L'ingresso è deciso, sostenuto da una freschezza vibrante che accompagna il sorso verso un finale lungo, sapido e piacevolmente agrumato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione e Affinamento\u003c\/b\u003e Le uve vengono raccolte a mano in cassette e pressate intere molto delicatamente. La fermentazione della base spumante avviene in acciaio a temperatura controllata. Dopo il tiraggio, il vino affronta la seconda fermentazione in bottiglia e sosta sui propri lieviti per un periodo minimo di \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"318\"\u003e30-36 mesi\u003c\/b\u003e nelle fresche cantine della tenuta. Questo lungo riposo permette lo sviluppo di una spuma setosa e di quella complessità aromatica che è il marchio di fabbrica dell'Alta Langa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAbbinamenti Gastronomici\u003c\/b\u003e È una bollicina versatile e di grande stoffa. Eccellente come aperitivo di alto livello, trova la sua massima espressione a tavola con piatti di pesce complessi, crostacei, risotti alle erbe o tartare di fassona. La sua struttura gli permette di reggere egregiamente anche l'abbinamento con fritture di mare o formaggi stagionati, dove la sua acidità pulisce perfettamente il palato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDati Tecnici\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Scrimaglio\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"23\"\u003eVino:\u003c\/b\u003e Alta Langa DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"45\"\u003eMillesimo:\u003c\/b\u003e 2021\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"61\"\u003eTipologia:\u003c\/b\u003e Metodo Classico Pas Dosé (o Extra Brut)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"112\"\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e Pinot Nero e Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"145\"\u003eRegione:\u003c\/b\u003e Piemonte (Italia)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"172\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Minimo 30 mesi sui lieviti\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"212\"\u003eGradazione:\u003c\/b\u003e 12,5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"235\"\u003eF\u003c\/b\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"235\"\u003eormato:\u003c\/b\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"SCRIMAGLIO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56361913385335,"sku":"VTC01\/21","price":15.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/ScrimaglioAltalanga.png?v=1765811716"},{"product_id":"tenuta-mazzolino-spumante-cruase-pinot-nero-docg-2020","title":"Tenuta Mazzolino Spumante Cruasè Pinot Nero DOCG 2020","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eCruasé 2020\u003c\/b\u003e di \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"18\"\u003eTenuta Mazzolino\u003c\/b\u003e è la quintessenza del Metodo Classico dell'Oltrepò Pavese, una denominazione (DOCG) nata per celebrare il Pinot Nero vinificato in rosa. In questa etichetta, la \"piccola Borgogna italiana\" di Corvino San Quirico esprime tutta la sua nobiltà, unendo la forza del vitigno a una finezza carbonica superiore, frutto di un lungo riposo sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTenuta Mazzolino - \"Cruasé\" Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico 2020\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eCruasé 2020\u003c\/b\u003e è uno spumante Brut Rosé di grande personalità, ottenuto da uve 100% Pinot Nero raccolte a mano nei vigneti della tenuta. Il nome \"Cruasé\" identifica l'eccellenza della spumantizzazione in rosa dell'Oltrepò, e la versione di Mazzolino si distingue per un equilibrio magistrale tra freschezza e complessità. L'annata 2020 ha regalato uve dalla maturazione perfetta, permettendo di ottenere una base spumante dotata di una spina acida vibrante e un corredo aromatico finissimo. È una bollicina che non cerca la piacioneria, ma la profondità: secca, minerale e dotata di quella struttura \"gastronomica\" che solo il grande Pinot Nero sa offrire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e Al calice si presenta di un raffinato rosa buccia di cipolla con riflessi brillanti; il perlage è finissimo, persistente e vellutato. Il bouquet è complesso e fragrante: si apre con note croccanti di ribes, lampone e melograno, seguite da eleganti sentori di crosta di pane, lievito e una delicata sfumatura di petali di rosa appassita. Al palato l'ingresso è sapido e teso; la freschezza guida il sorso, mentre la cremosità della mousse avvolge la struttura solida del vino. Il finale è lungo, pulito e lascia una piacevole scia minerale che richiama il terroir calcareo-argilloso della tenuta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione e Affinamento\u003c\/b\u003e Le uve vengono raccolte in cassette e sottoposte a una pressatura soffice con una brevissima macerazione a freddo per estrarre la delicata tonalità rosata. La prima fermentazione avviene a temperatura controllata in acciaio. Dopo il tiraggio, la presa di spuma avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico. Il vino affina sui propri lieviti per almeno \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"383\"\u003e36 mesi\u003c\/b\u003e (o superiore a seconda della sboccatura) nel buio delle cantine storiche, acquisendo stabilità e quella complessità aromatica che lo rende unico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAbbinamenti Gastronomici\u003c\/b\u003e Uno spumante a tutto pasto. Eccellente come aperitivo di prestigio, si esalta con il Culatello di Zibello o salumi nobili. A tavola accompagna magnificamente i crostacei, il salmone affumicato e le zuppe di pesce. Sorprendente con carni bianche delicate, risotti ai frutti di bosco o piatti della cucina orientale (sushi e tempura). Grazie alla sua struttura, regge bene anche formaggi di media stagionatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDati Tecnici\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Tenuta Mazzolino\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"29\"\u003eVino:\u003c\/b\u003e Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Rosé\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"76\"\u003eNome:\u003c\/b\u003e Cruasé\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"89\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2020\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"102\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Nero\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"127\"\u003eR\u003c\/b\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"127\"\u003eegione:\u003c\/b\u003e Lombardia (Oltrepò Pavese)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"163\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Almeno 36 mesi sui lieviti\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"203\"\u003eGradazione:\u003c\/b\u003e 12,5% Vol.\u003c\/p\u003e","brand":"TENUTA MAZZOLINO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56469860450679,"sku":"TNM01\/20","price":23.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/TenutaMazzolinoCruase.png?v=1767630826"},{"product_id":"tenuta-mazzolino-spumante-blanc-de-blancs-2021","title":"Tenuta Mazzolino Spumante Blanc de Blancs 2021","description":"\u003cp\u003eIl \u003cb\u003eMazzolino Blanc de Blancs\u003c\/b\u003e rappresenta l’apice dell’eleganza, della finezza e della freschezza della spumantistica di \u003cb\u003eTenuta Mazzolino\u003c\/b\u003e. Se il Blanc de Noirs punta sulla struttura e sulla potenza del Pinot Nero, il \u003cb\u003eBlanc de Blancs 2021\u003c\/b\u003e esalta la nobiltà dello \u003cb\u003eChardonnay in purezza\u003c\/b\u003e, coltivato sulle marne calcareo-argillose di Corvino San Quirico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'annata \u003cb\u003e2021\u003c\/b\u003e si è rivelata eccezionale per i vitigni a bacca bianca destinati alle basi spumante, regalando un perfetto equilibrio tra un corredo aromatico finissimo e una spiccata acidità minerale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eTenuta Mazzolino - Spumante Blanc de Blancs Metodo Classico 2021\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cb\u003eBlanc de Blancs 2021\u003c\/b\u003e è un Metodo Classico di straordinaria precisione stilistica, ottenuto dalla selezione esclusiva dei migliori grappoli di Chardonnay della tenuta. Le uve vengono raccolte manualmente in anticipo per preservare intatta la freschezza e l'acidità citrina necessarie a garantire la longevità e lo slancio della bollicina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDopo una pressatura soffice e la prima fermentazione a temperatura controllata in acciaio, il vino compie la seconda fermentazione in bottiglia secondo le regole del Metodo Classico. Riposa sui propri lieviti nelle fresche cantine sotterranee della proprietà per \u003cb\u003ealmeno 36 mesi\u003c\/b\u003e. Questo prolungato affinamento permette allo Chardonnay di fondere la sua naturale stoffa fruttata con le preziose note evolutive del lievito, dando vita a uno spumante di incredibile setosità, teso, brillante e dal sorso aristocratico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino brillante con riflessi绿 e dorati molto luminosi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerlage:\u003c\/b\u003e Estremamente fine, fitto, elegante e di eccezionale persistenza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eOlfatto:\u003c\/b\u003e Al naso si distingue per un bouquet raffinato e verticale. L'apertura è caratterizzata da note fragranti di fiori bianchi (acacia, gelsomino) e agrumi freschi (cedro, bergamotto), seguiti da sfumature croccanti di mela verde e pesca bianca. Con l'aerazione emergono i sentori classici dell'affinamento: crosta di pane, piccola pasticceria, burro fresco e una delicata nota di mandorla tostata, il tutto adagiato su uno sfondo gessoso e minerale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e In bocca l'ingresso è una carezza setosa e cremosa, grazie alla finezza della bollicina. Il sorso si sviluppa immediato e dritto, guidato da una spalla acida vibrante e da una netta sapidità che pulisce il palato. È uno spumante agile ma dotato di ottima persistenza e di una beva di estrema classe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFinale:\u003c\/b\u003e Lungo, fresco e rigenerante, con un ritorno agrumato e una persistente scia minerale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eConsigli di Servizio e Abbinamento\u003c\/b\u003e Si consiglia di servirlo fresco, a una temperatura di \u003cb\u003e8-10°C\u003c\/b\u003e, in calici di buona ampiezza. È lo spumante d'elezione per i momenti speciali e gli aperitivi più raffinati. A tavola si sposa divinamente con crudités di mare, ostriche, tartare di ricciola, sushi e sashimi. Ottimo anche in abbinamento a primi piatti delicati a base di pesce, risotti alle erbe, fritture di paranza e formaggi freschi o a media stagionatura (come le robiole piemontesi).\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb\u003eDati Tecnici\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Tenuta Mazzolino\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNome del Vino:\u003c\/b\u003e Blanc de Blancs (Metodo Classico Millesimato)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2021\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTipologia:\u003c\/b\u003e Spumante Metodo Classico Bianco\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Oltrepò Pavese DOC \/ DOCG Metodo Classico\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAffinamento sui Lieviti:\u003c\/b\u003e Minimo 36 mesi in bottiglia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione:\u003c\/b\u003e 12,5% Vol. (circa)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche:\u003c\/b\u003e Stile elegante, verticale, di grande freschezza e finezza aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg\u003e\u003cimg\u003e\u003cimg\u003e\u003cimg\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TENUTA MAZZOLINO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56470005514615,"sku":"TNM02\/21","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/TenutaMazzolinoBlancdeBlancs.png?v=1767632538"},{"product_id":"tenuta-mazzolino-spumante-blanc-de-noirs-docg-2021","title":"Tenuta Mazzolino Spumante Blanc de Noirs DOCG 2021","description":"\u003cp\u003eIl \u003cb\u003eMazzolino Cruasé\u003c\/b\u003e (o \u003ci\u003eCruasé Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico\u003c\/i\u003e) è storicamente lo spumante Blanc de Noirs (vinificato in rosa) più celebre della tenuta, ma la cantina firma anche interpretazioni straordinarie in bianco da uve 100% Pinot Nero. Nella gamma Metodo Classico di Tenuta Mazzolino, il \u003cb\u003eBlanc de Noirs DOCG 2021\u003c\/b\u003e (spesso identificato nella prestigiosa selezione \u003ci\u003eMazzolino Brut\u003c\/i\u003e o \u003ci\u003ePas Dosé\u003c\/i\u003e millesimato) rappresenta la perfetta unione tra la potenza strutturale del vitigno e la cremosità d'alta scuola della spumantistica oltrepadana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'annata \u003cb\u003e2021\u003c\/b\u003e si rivela un millesimo eccezionale per le basi spumante, capace di regalare una freschezza acida tagliente e una complessità aromatica ideale per i lunghi affinamenti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eTenuta Mazzolino - Spumante Blanc de Noirs Metodo Classico DOCG 2021\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto \u003cb\u003eBlanc de Noirs 2021\u003c\/b\u003e è un'opera d'arte spumantistica nata dalla vinificazione in bianco di sole uve Pinot Nero, raccolte a mano in anticipo rispetto alla maturazione fenolica per preservare un'acidità vibrante. Le vigne, situate sulle colline calcareo-argillose di Corvino San Quirico, trasferiscono ai grappoli una struttura e una mineralità gessosa uniche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDopo una pressatura soffice e progressiva dei grappoli interi (per evitare l'estrazione del colore dalle bucce), il mosto fiore fermenta a temperatura controllata. La seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo le rigide regole del Metodo Classico della DOCG Oltrepò Pavese. Il vino riposa sui propri lieviti nelle fresche cantine sotterranee della tenuta per \u003cb\u003ealmeno 36 mesi\u003c\/b\u003e, sviluppando un perlage di rara finezza e un corredo terziario aristocratico, senza mai perdere lo slancio e la verticalità del frutto d'origine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino luminoso con affascinanti riflessi oro-antico, specchio della nobiltà del Pinot Nero.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerlage:\u003c\/b\u003e Finissimo, teso, incessante e di straordinaria persistenza nella corona del calice.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eOlfatto:\u003c\/b\u003e Al naso è intenso, profondo e in continua evoluzione. Si apre su note di crosta di pane, lievito madre, burro d'affioramento e nocciola tostata, per poi svelare un cuore fruttato complesso di ribes bianco, mela cotogna, scorza di cedro candita e delicate sfumature di piccoli frutti rossi tipiche del varietale. Il finale olfattivo è impreziosito da un tocco minerale e gessoso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e In bocca l'ingresso è potente, volumetrico e di grande spessore gastronomico. La cremosità della bollicina accarezza il palato, ma viene immediatamente bilanciata da una lama di acidità citrina e da una sapidità quasi salmastra. Un sorso rigoroso, asciutto ed estremamente elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFinale:\u003c\/b\u003e Lunghissimo e pulito. Chiude con ricordi di mandorla tostata, agrumi ed erbe officinali.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eConsigli di Servizio e Abbinamento\u003c\/b\u003e Va servito fresco, a una temperatura di \u003cb\u003e8-10°C\u003c\/b\u003e, in calici ampi da spumante. Grazie alla struttura imponente data dal Pinot Nero, non è un semplice vino da aperitivo, ma uno straordinario compagno a tutto pasto. Eccelle con risotti mantecati (alla marinara o ai funghi), grandi crudi di mare, ostriche, fritture di pesce, tataki di tonno, ma ha la struttura ideale per reggere anche carni bianche elaborate, arrosti di vitello e formaggi stagionati come il Parmigiano Reggiano oltre i 30 mesi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb\u003eDati Tecnici\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Tenuta Mazzolino\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNome del Vino:\u003c\/b\u003e Blanc de Noirs (Metodo Classico Millesimato)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2021\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTipologia:\u003c\/b\u003e Spumante Metodo Classico Bianco\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Nero (vinificato in bianco)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAffinamento sui Lieviti:\u003c\/b\u003e Minimo 36 mesi in bottiglia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione:\u003c\/b\u003e 12,5% Vol. (circa)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche:\u003c\/b\u003e Strutturato, cremoso, di grande stoffa e longevità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg\u003e\u003cimg\u003e\u003cimg\u003e\u003cimg\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TENUTA MAZZOLINO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56470118334839,"sku":"TNM03\/21","price":28.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/TenutaMazzolinoBlancdeNoir.png?v=1767633047"},{"product_id":"apeca-alta-langa-euforia-dosaggio-zero-2020","title":"Apeca Alta Langa Euforia Dosaggio Zero 2020","description":"\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003eIl prestigio delle vette: l'espressione più pura del Metodo Classico piemontese.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eL'Alta Langa di Cantina Apeca nasce dove la vite sfida l'altitudine, tra i pendii più freschi e ventilati delle colline piemontesi. Prodotto esclusivamente nelle annate che garantiscono un perfetto equilibrio acido, questo spumante è il frutto di un rigoroso processo di spumantizzazione che prevede una lunga permanenza sui lieviti, necessaria per forgiare un carattere complesso e una struttura di rara eleganza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eL'esperienza sensoriale riflette l'anima del territorio di alta collina:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7,0,0\"\u003eIl Perlage:\u003c\/b\u003e Estremamente fine, persistente e luminoso, crea una corona di bollicine serrata che anticipa la qualità della lavorazione artigianale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7,1,0\"\u003eAl Naso:\u003c\/b\u003e Un bouquet ricco e invitante. Le classiche note di \u003cb data-index-in-node=\"60\" data-path-to-node=\"7,1,0\"\u003ecrosta di pane e lievito\u003c\/b\u003e si fondono con sentori di frutta secca tostata, nocciola gentile e una sfumatura agrumata che regala una freschezza vibrante.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7,2,0\"\u003eAl Palato:\u003c\/b\u003e L'ingresso è avvolgente e cremoso, ma subito sostenuto da una sapidità minerale tagliente e pulita. La struttura è importante, con un finale armonico che richiama note di burro fuso e piccoli fiori bianchi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eUn vino di grande prestigio, capace di trasformare ogni brindisi in un evento memorabile. La sua complessità lo rende perfetto non solo come aperitivo d’eccellenza, ma anche come compagno ideale per l'intero pasto, specialmente con piatti raffinati della cucina mediterranea o grandi preparazioni a base di pesce.\u003c\/p\u003e","brand":"APECA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56499559825783,"sku":"WNT12\/20","price":33.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/ApecaAltaLangaEuforia.png?v=1768038771"},{"product_id":"villa-sandi-prosecco-il-fresco-extra-dry-millesimato","title":"Villa Sandi Prosecco Il Fresco Extra Dry Millesimato","description":"\u003ch3\u003eIl Carattere Unico di un’Annata Selezionata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cb\u003eProsecco Il Fresco Extra Dry Millesimato\u003c\/b\u003e rappresenta la celebrazione di una singola vendemmia, selezionata da Villa Sandi per la sua eccezionale qualità e intensità aromatica. Rispetto al Brut, la versione Extra Dry offre una morbidezza più avvolgente, mantenendo intatta quella freschezza minerale e floreale che ha reso la linea \"Il Fresco\" un punto di riferimento globale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdotto con uve Glera provenienti dai vigneti della zona DOC, questo Millesimato è il risultato di un saper fare enologico che unisce precisione tecnica e amore per la terra trevigiana, offrendo un'esperienza di beva armoniosa, profumata e squisitamente equilibrata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote di Degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAlla Vista:\u003c\/b\u003e Colore giallo paglierino brillante, impreziosito da un perlage fine, setoso e di grande persistenza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAl Naso:\u003c\/b\u003e Il profilo aromatico è intenso e fragrante; spiccano note di mela Golden, pera Williams e sfumature di fiori d'arancio, con un finale che richiama la crosta di pane.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAl Palato:\u003c\/b\u003e L'ingresso è morbido e vellutato. La leggera nota zuccherina tipica dell'Extra Dry è bilanciata da una sapidità vivace, che rende il sorso lungo, piacevole e rinfrescante.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamenti:\u003c\/b\u003e Eccellente con antipasti delicati e finger food a base di verdure. Si accompagna perfettamente a crostacei, piatti di pesce con salse leggere e formaggi freschi. Grazie alla sua morbidezza, è ideale anche con piccola pasticceria secca e crostate alla frutta.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e","brand":"VILLA SANDI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56522544546167,"sku":"VLS02","price":7.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/VillaSandiilFrescoExtraDry.png?v=1768243602"},{"product_id":"champagne-ledru-marie-grand-cru-goulte-extra-brut-2016","title":"Champagne Ledru Marie Grand Cru Goulté Extra Brut 2016","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\" class=\"\"\u003eCuvée du Goulté 2016\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e è il gioiello della corona di Marie Ledru,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e un Pinot Noir in purezza che rappresenta la quintessenza del terroir di Ambonnay.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e Essendo un’annata specifica di una produttrice ormai ritirata,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e il valore di questa bottiglia va ben oltre il calice:\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e è un pezzo di storia dell’enologia mondiale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eChampagne Marie Ledru \"Cuvée du Goulté\" 2016 Grand Cru Extra Brut\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eCuvée du Goulté 2016\u003c\/b\u003e non è solo uno Champagne, è il testamento enologico di \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"79\"\u003eMarie Ledru\u003c\/b\u003e, la \"Signora del Pinot Noir\". Questa rarissima etichetta è un \u003ci data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"153\"\u003eBlanc de Noirs\u003c\/i\u003e ottenuto esclusivamente dalle parcelle più vecchie e prestigiose dei vigneti Grand Cru di Ambonnay. Un vino di un'intensità quasi commovente, prodotto con metodi artigianali estremi e senza alcuna filtrazione, per preservare l'energia vitale del terreno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e L'annata 2016 si rivela con una nobiltà assoluta. Al naso è un'esplosione di complessità: ciliegia nera, scorza d'arancia amara e spezie orientali si fondono a note gessose e di crosta di pane tostata. Al palato, la struttura è imponente ma definita da una precisione millimetrica. L'assenza quasi totale di dosaggio (Extra Brut) esalta una mineralità tagliente e una vinosità profonda, tipica dello stile Ledru, che sfocia in un finale di una persistenza infinita.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePerché è un pezzo unico\u003c\/b\u003e Marie Ledru ha cessato la produzione, rendendo le ultime annate come la 2016 dei veri oggetti del desiderio per i collezionisti di tutto il mondo. Il \"Goulté\" è la massima espressione del Pinot Noir: austero in gioventù, ma capace di un'evoluzione regale che pochi altri Champagne possono vantare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAbbinamenti d’Elite\u003c\/b\u003e Uno Champagne così materico richiede piatti all'altezza: piccione arrosto, grandi crostacei alla brace, o un Parmigiano Reggiano oltre i 60 mesi. È, per definizione, la bottiglia delle grandi occasioni della vita.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eScheda Tecnica Rapida\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Marie Ledru\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCuvée:\u003c\/b\u003e Du Goulté 2016\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eClassificazione:\u003c\/b\u003e Grand Cru Ambonnay\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Noir (Blanc de Noirs)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDosaggio:\u003c\/b\u003e Extra Brut\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eStato:\u003c\/b\u003e Rarità da collezione\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"MARIE LEDRU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56686543208823,"sku":"C-CAV01\/16","price":126.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/edruMarieGrandCruGoulte.png?v=1770455630"},{"product_id":"champagne-laherte-freres-rose-les-beaudiers-extra-brut-2020","title":"Champagne Laherte Frères Rosé Les Beaudiers Extra Brut 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003el \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eRosé de Saignée \"Les Beaudiers\" 2020\u003c\/b\u003e è una delle cuvée più identitarie e affascinanti di Aurélien Laherte. Non è un rosé convenzionale: è un vino d'emozione, profondo e materico, nato da vecchie vigne di Meunier piantate nel 1953, 1958 e 1965.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eChampagne Laherte Frères \"Les Beaudiers\" 2020: L'Anima Rosé del Meunier\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eRosé de Saignée \"Les Beaudiers\" 2020\u003c\/b\u003e di Laherte Frères è un capolavoro di artigianalità e carattere. Ottenuto da una macerazione a freddo di uve \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"148\"\u003eMeunier in purezza\u003c\/b\u003e, provenienti da storiche vigne coltivate in biodinamica a Chavot, questo Champagne rompe gli schemi dei rosé classici per offrire un’esperienza sensoriale densa, vinosa e straordinariamente gastronomica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e Si presenta con una veste color ciliegia brillante e un perlage vivace. Al naso è un trionfo di piccoli frutti rossi maturi: lamponi, marasche e ribes, arricchiti da note di scorza d'arancia sanguigna e una delicata speziatura pepata. Al palato colpisce per la struttura imponente e la polpa del frutto, bilanciate magistralmente da una tensione minerale gessosa e da un dosaggio Extra Brut che lascia parlare il terroir. Il finale è lungo, rinfrescante e profondamente sapido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione d'Eccellenza\u003c\/b\u003e La filosofia di Aurélien Laherte si esprime qui nella sua forma più pura: fermentazione spontanea in barrique, nessuna filtrazione e un affinamento che punta a esaltare la complessità delle vecchie vigne. Il risultato è un Rosé di \"sangue\" (Saignée) che unisce la forza del rosso all'eleganza della bollicina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/b\u003e Per la sua natura vinosa, \"Les Beaudiers\" non teme abbinamenti audaci. Eccelle con il salmone selvaggio, il petto d'anatra ai frutti di bosco, salumi nobili o una tartare di manzo battuta al coltello. È la scelta definitiva per chi cerca un Rosé di grande personalità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eScheda Tecnica Breve\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Laherte Frères\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCuvée:\u003c\/b\u003e Les Beaudiers (Rosé de Saignée)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2020\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Meunier (Vieilles Vignes)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDosaggio:\u003c\/b\u003e Extra Brut\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFilosofia:\u003c\/b\u003e Biodinamica \/ Fermentazione in legno\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LAHERTE FRERES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56686823571831,"sku":"C-CAV02\/20","price":98.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/LaherteFreresRoseLesBeaudiers.png?v=1770459628"},{"product_id":"champagne-laherte-freres-blanc-de-blancs-les-grandes-crayeres-extra-brut-2020","title":"Champagne Laherte Frères Blanc de Blancs Les Grandes Crayères Extra Brut 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003e\"Les Grandes Crayères\" 2020\u003c\/b\u003e è uno Champagne di una precisione chirurgica. È un \u003ci data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"82\"\u003eBlanc de Blancs\u003c\/i\u003e che non parla solo di Chardonnay, ma di \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"138\"\u003egesso puro\u003c\/b\u003e (da cui il nome \u003ci data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"165\"\u003eCrayères\u003c\/i\u003e). È la scelta ideale per chi ama gli Champagne tesi, elettrici e profondamente minerali.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eChampagne Laherte Frères \"Les Grandes Crayères\" 2020: La Voce del Gesso\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eBlanc de Blancs \"Les Grandes Crayères\" 2020\u003c\/b\u003e è l'espressione più pura e verticale del Domaine Laherte Frères. Questa cuvée millesimata nasce da due parcelle selezionate nel terroir di Chavot, caratterizzate da un sottosuolo dove il gesso affiora prepotentemente. È un inno alla tensione minerale e alla finezza dello Chardonnay, interpretato con il rigore artigianale e la sensibilità biodinamica che contraddistinguono Aurélien Laherte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e Al calice si presenta di un giallo paglierino brillante, solcato da un perlage finissimo e incessante. Al naso è una lama di luce: note citrine di lime e pompelmo si intrecciano a sentori di fiori bianchi e una mineralità gessosa quasi salina, completata da un lievissimo tocco di crosta di pane derivante dall'affinamento in legno. In bocca è vibrante, teso e incredibilmente pulito. L'energia acida guida il sorso verso un finale asciutto, lungo e profondamente sapido, tipico dei grandi Chardonnay nati su suoli calcarei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione e Terroir\u003c\/b\u003e Le uve provengono da vecchie vigne esposte a sud, dove il terreno povero costringe le radici a scendere in profondità nel gesso. La fermentazione avviene spontaneamente in piccoli fusti di rovere, seguita da un lungo affinamento sui lieviti. Il dosaggio Extra Brut (circa 4g\/l) è scelto con cura per non nascondere la spiccata identità salina di questo straordinario Blanc de Blancs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAbbinamenti Gastronomici\u003c\/b\u003e Un vino di tale precisione richiede accostamenti d'eccellenza. È il compagno perfetto per ostriche e frutti di mare, carpacci di pesce bianco, sushi di alto livello o un risotto al limone e gamberi rossi. La sua freschezza lo rende inoltre un calice da meditazione ideale per gli amanti della mineralità estrema.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eScheda Tecnica Breve\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Laherte Frères\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCuvée:\u003c\/b\u003e Les Grandes Crayères (Millésime 2020)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e Chavot (Coteaux Sud d’Épernay)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDosaggio:\u003c\/b\u003e Extra Brut\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Fermentazione in barrique e foudres\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LAHERTE FRERES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56692342260087,"sku":"C-CAV03\/20","price":98.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/LaherteFreresLesGrandesCrayeres.png?v=1770535443"},{"product_id":"champagne-mouzon-leroux-les-fervins-7-cepages-grand-cru-extra-brut-2018","title":"Champagne Mouzon Leroux Les Fervins 7 Cépages Grand Cru Extra Brut 2018","description":"\u003cp data-path-to-node=\"11,5,0\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003e\"Les Fervins\" 2018\u003c\/b\u003e è una cuvée leggendaria e quasi sperimentale, un vero \"unicum\" nel panorama della Champagne. È un ritorno alle origini, dove la biodiversità del vigneto si traduce in una complessità aromatica senza pari.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eChampagne Mouzon-Leroux \"Les Fervins\" 2018: L’Incredibile Armonia dei 7 Vitigni\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003e\"Les Fervins\" 2018\u003c\/b\u003e è molto più di uno Champagne: è un’opera d’arte enologica che racchiude l’intera storia ampelografica della regione. Prodotto esclusivamente dal prestigioso vigneto \u003ci data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"187\"\u003elieu-dit\u003c\/i\u003e \"Les Fervins\" a \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"212\"\u003eVerzenay Grand Cru\u003c\/b\u003e, questa cuvée nasce dalla co-piantagione di tutti i \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"283\"\u003esette vitigni autorizzati\u003c\/b\u003e in Champagne. Un progetto audace di Sébastien Mouzon per dimostrare come la biodiversità e la biodinamica possano creare un vino di una profondità e di un equilibrio soprannaturali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e Al calice rivela una complessità magnetica. Al naso è un caleidoscopio di profumi: dalla freschezza citrina dello Chardonnay e del Petit Meslier, alle note di frutti rossi del Pinot Noir e Meunier, fino ai sentori speziati, floreali e mielati di Arbane, Pinot Blanc e Pinot Gris. Al palato l'esperienza è multidimensionale: l’attacco è energico e teso, seguito da una materia densa e avvolgente. La mineralità gessosa di Verzenay fa da spina dorsale a un sorso sapido, lungo e incredibilmente vibrante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione e Rarità\u003c\/b\u003e Coltivato secondo i rigidi dettami della \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"64\"\u003ebiodinamica (Demeter)\u003c\/b\u003e, questo Champagne fermenta spontaneamente con lieviti indigeni. L'annata 2018 ha regalato una maturità perfetta, permettendo un dosaggio \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"223\"\u003eExtra Brut\u003c\/b\u003e che lascia emergere la purezza del frutto. La scelta di piantare e vinificare insieme i 7 vitigni nello stesso appezzamento conferisce una coesione gustativa che nessuna tecnica di assemblaggio tradizionale può eguagliare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAbbinamenti per Intenditori\u003c\/b\u003e Un vino di tale struttura e originalità chiama abbinamenti audaci: grandi plateau di ostriche e crostacei, foie gras, piatti di alta cucina asiatica o formaggi vaccini a lunghissima stagionatura. È lo Champagne definitivo per chi desidera esplorare la frontiera più pura e complessa della spumantistica mondiale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eScheda Tecnica Breve\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Mouzon-Leroux\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCuvée:\u003c\/b\u003e Les Fervins (7 Cépages)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2018\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e Verzenay Grand Cru\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Pinot Noir, Meunier\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFilosofia:\u003c\/b\u003e Biodinamica \/ Co-piantagione\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"MOUZON LEROUX","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56693272936823,"sku":"C-CAV06\/18","price":135.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/MouzonLerouxLesFervins7Cepages.png?v=1770557076"},{"product_id":"champagne-mouzon-leroux-l-opiniatre-grand-cru-nature-2016","title":"Champagne Mouzon Leroux l’Opiniatre Grand Cru Nature 2016","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eL'\u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"2\"\u003eOpiniâtre\u003c\/b\u003e (che in francese significa \"l'ostinato\") è forse lo Champagne che più di ogni altro incarna la visione radicale di Sébastien Mouzon. È una cuvée \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"157\"\u003eBlanc de Blancs (100% Chardonnay)\u003c\/b\u003e prodotta senza l'aggiunta di solfiti e senza alcun dosaggio (Nature). L'annata \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"270\"\u003e2016\u003c\/b\u003e regala una tensione e una purezza che solo i grandi terroir Grand Cru di Verzenay sanno offrire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eChampagne Mouzon-Leroux \"L'Opiniâtre\" 2016: La Voce Pura del Gesso\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eL'Opiniâtre 2016\u003c\/b\u003e è lo Champagne per chi non accetta compromessi. \"Ostinato\" nel nome e nel carattere, questa cuvée rappresenta la sfida vinta di Sébastien Mouzon: produrre un \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"175\"\u003eGrand Cru di Verzenay\u003c\/b\u003e senza l'ausilio di anidride solforosa e senza alcun dosaggio finale. Il risultato è un \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"284\"\u003eBlanc de Blancs\u003c\/b\u003e di una verticalità disarmante, un vino \"nudo\" che trasporta nel calice tutta la forza minerale del gesso e l'energia dell'agricoltura biodinamica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e Al calice si presenta con un colore oro brillante e una bollicina finissima. Al naso è un'esplosione di purezza: note di limone candito, zenzero fresco e mela cotogna si fondono a un richiamo gessoso e salino quasi tattile. Con l'ossigenazione emergono sentori di mandorla tostata e fiori secchi. Al palato è tagliente, vibrante e di una precisione millimetrica. L'assenza di dosaggio (Nature) esalta una sapidità minerale che ne disegna la struttura, portando a un finale di infinita freschezza e pulizia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLa Filosofia \"Senza Solfiti\"\u003c\/b\u003e Ottenuto da uve Chardonnay coltivate in \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"69\"\u003ebiodinamica\u003c\/b\u003e, L'Opiniâtre fermenta spontaneamente e affina in piccoli fusti di rovere. La scelta di non aggiungere solfiti permette al vino di esprimere una vitalità aromatica unica, mantenendo una stabilità impeccabile grazie alla qualità eccelsa della materia prima. È uno Champagne vivo, specchio fedele di un'annata, la 2016, caratterizzata da grande equilibrio e finezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAbbinamenti Gastronomici\u003c\/b\u003e Questo Champagne è l'abbinamento ideale per piatti che celebrano la materia prima: crudité di scampi, ostriche, sashimi di ricciola o un branzino al sale. La sua struttura lo rende eccellente anche con formaggi di capra a pasta dura o piatti vegetariani di alta cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eScheda Tecnica Breve\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Mouzon-Leroux\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCuvée:\u003c\/b\u003e L'Opiniâtre (Blanc de Blancs)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2016\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eClassificazione:\u003c\/b\u003e Grand Cru Verzenay\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDosaggio:\u003c\/b\u003e Pas Dosé \/ Nature (0 g\/l)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSolfiti:\u003c\/b\u003e Senza solfiti aggiunti\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFilosofia:\u003c\/b\u003e Biodinamica (Demeter)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"MOUZON LEROUX","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56693323530615,"sku":"C-CAV16\/16","price":135.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/MouzonLerouxl_Opiniatre.png?v=1770558751"},{"product_id":"champagne-mouzon-leroux-l-ineffable-verzy-grand-cru-nature-2017","title":"Champagne Mouzon Leroux L’Ineffable Verzy Grand Cru Nature 2017","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCon \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"4\"\u003eL’Ineffable 2017\u003c\/b\u003e, entriamo nel regno della potenza assoluta. Se l'Opiniâtre è la celebrazione dello Chardonnay, \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"116\"\u003eL’Ineffable\u003c\/b\u003e è il tributo monumentale al \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"156\"\u003ePinot Noir\u003c\/b\u003e (Blanc de Noirs) del Grand Cru di Verzy. Il nome stesso suggerisce qualcosa che non può essere espresso a parole, ma solo vissuto attraverso i sensi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eChampagne Mouzon-Leroux \"L’Ineffable\" 2017: La Potenza Pura del Pinot Noir\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eL’Ineffable 2017\u003c\/b\u003e è uno Champagne che sfida le definizioni. Prodotto esclusivamente con uve Pinot Noir provenienti dal prestigioso Grand Cru di \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"143\"\u003eVerzy\u003c\/b\u003e, questa cuvée \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"163\"\u003eBlanc de Noirs\u003c\/b\u003e è l'espressione più intensa e profonda della filosofia biodinamica di Sébastien Mouzon. Un vino \"Nature\" (senza dosaggio) che cattura la forza strutturale della Montagna di Reims e la traduce in un sorso di un’eleganza austera, vibrante e, appunto, ineffabile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e Si presenta con un colore oro antico dai riflessi ramati, tipici del Pinot Noir vinificato in bianco. Al naso è complesso e voluminoso: note di frutti rossi croccanti, prugna bianca e agrumi canditi si intrecciano a sentori di spezie dolci, nocciola tostata e una mineralità ferrosa quasi selce. In bocca l'attacco è potente e vinoso, sostenuto da una bollicina setosa. L'assenza di dosaggio esalta una spiccata sapidità gessosa e una tensione acida che bilancia perfettamente la densità del frutto, chiudendo su un finale lunghissimo e profondamente gastronomico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione e Terroir\u003c\/b\u003e Le vigne di Verzy, coltivate in \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"56\"\u003ebiodinamica\u003c\/b\u003e, donano uve di una concentrazione straordinaria. La fermentazione avviene spontaneamente in piccoli fusti di rovere, seguita da un lungo affinamento sui lieviti che permette al vino di trovare il suo equilibrio naturale senza alcun artificio. L’annata 2017 conferisce a questa cuvée una freschezza particolare, rendendola già godibile ma con un potenziale di invecchiamento notevole.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAbbinamenti d'Eccellenza\u003c\/b\u003e L’Ineffable è uno Champagne da tutto pasto. La sua struttura importante lo rende perfetto per accompagnare piatti a base di tartufo nero, carni bianche come la poularde de Bresse, o pesci grassi come il salmone selvaggio o l'anguilla affumicata. Straordinario con formaggi stagionati come il Comté 36 mesi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eScheda Tecnica Breve\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Mouzon-Leroux\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCuvée:\u003c\/b\u003e L’Ineffable (Blanc de Noirs)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2017\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eClassificazione:\u003c\/b\u003e Grand Cru Verzy\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDosaggio:\u003c\/b\u003e Nature \/ Pas Dosé (0 g\/l)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFilosofia:\u003c\/b\u003e Biodinamica (Demeter)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"MOUZON LEROUX","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56693400994167,"sku":"C-CAV35\/17","price":86.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/MouzonLerouxL_ineffable.png?v=1770560010"},{"product_id":"champagne-larmandier-bernier-le-gros-mont-blanc-de-blancs-grand-cru-zero-2016","title":"Champagne Larmandier Bernier Le Gros Mont Blanc De Blancs Grand Cru Zero 2016","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eLe Gros Mont 2016\u003c\/b\u003e è una delle punte di diamante della collezione Larmandier-Bernier. È un \u003ci data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"93\"\u003eLieu-dit\u003c\/i\u003e (singolo vigneto) proveniente dal prestigioso Grand Cru di \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"161\"\u003eCramant\u003c\/b\u003e, uno dei terroir più celebri al mondo per la qualità dello Chardonnay. L'annata 2016 e il dosaggio zero lo rendono uno Champagne di una purezza e di una forza espressiva assolute.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eChampagne Larmandier-Bernier \"Le Gros Mont\" 2016: L'Apice di Cramant Grand Cru\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eLe Gros Mont 2016\u003c\/b\u003e è l'espressione massima della finezza e della potenza contenuta nello Chardonnay. Prodotto in quantità limitatissime da un unico, storico vigneto situato sulla collina di \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"192\"\u003eCramant\u003c\/b\u003e, questo Blanc de Blancs è un monumento al gesso. Pierre Larmandier ha scelto per questa cuvée il dosaggio \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"306\"\u003eZero\u003c\/b\u003e, lasciando che l'annata 2016 parli con la sua voce naturale: una combinazione di maturità, tensione e una mineralità vibrante che solo i grandi Cru sanno offrire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e Al calice risplende di un oro pallido con riflessi smeraldo. Al naso è un viaggio olfattivo profondo: apre su note di fiori bianchi primaverili e scorza di lime, per poi svelare sfumature di nocciola verde, gesso bagnato e un tocco salino quasi marino. Al palato è magistrale: l'attacco è dritto, sorretto da una spina dorsale acida cristallina, ma lo sviluppo è ampio, cremoso e materico. Il finale è di una persistenza infinita, pulito, secco e profondamente minerale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione d'Autore\u003c\/b\u003e Come da tradizione Larmandier-Bernier, le uve sono coltivate in \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"87\"\u003ebiodinamica\u003c\/b\u003e. La fermentazione avviene spontaneamente in fusti e botti di rovere, seguita da un lungo affinamento di oltre 6 anni sui lieviti nelle cantine della Maison. La scelta del \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"270\"\u003eBrut Nature (Zero)\u003c\/b\u003e permette di apprezzare la struttura aristocratica di Cramant senza filtri, regalando un’esperienza di beva pura e senza compromessi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAbbinamenti Gastronomici\u003c\/b\u003e Un vino di questa statura richiede piatti di estrema eleganza: tartare di scampi agli agrumi, ostriche pregiate, sogliola alla mugnaia o un risotto alla clorofilla di erbe e frutti di mare. È, sopra ogni cosa, uno Champagne da meditazione per chi ama lo Chardonnay nella sua forma più nobile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eScheda Tecnica Breve\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Larmandier-Bernier\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCuvée:\u003c\/b\u003e Le Gros Mont (Lieu-dit)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2016\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eClassificazione:\u003c\/b\u003e Grand Cru Cramant\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Chardonnay (Blanc de Blancs)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDosaggio:\u003c\/b\u003e Zero (Brut Nature)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Fermentazione naturale in legno, oltre 72 mesi sui lieviti\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LARMANDIER BERNIER","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56693504246135,"sku":"C-CAV12\/16","price":131.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/ChampagneLarmandierBernier.png?v=1770565611"},{"product_id":"champagne-guillaume-sergent-bossa-nova-premier-cru-extra-brut","title":"Champagne Guillaume Sergent Bossa Nova Premier Cru Extra Brut","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa cuvée \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"9\"\u003e\"Bossa Nova\"\u003c\/b\u003e è una delle etichette più affascinanti di Guillaume Sergent. È un \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"88\"\u003eBlanc de Noirs\u003c\/b\u003e (100% Pinot Meunier) che gioca con il concetto di ritmo e armonia. A differenza dei classici Meunier rotondi e fruttati, qui Guillaume cerca la verticalità e la purezza minerale, offrendo una versione del vitigno che danza sul palato con eleganza e precisione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eChampagne Guillaume Sergent \"Bossa Nova\": Il Ritmo Minerale del Meunier\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003e\"Bossa Nova\" Premier Cru\u003c\/b\u003e è l'interpretazione vibrante e raffinata del \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"73\"\u003ePinot Meunier\u003c\/b\u003e secondo Guillaume Sergent. Prodotto da vecchie vigne situate nei comuni di Vrigny e Coulommes-la-Montagne, questo Champagne rompe gli schemi tradizionali del vitigno per offrire un sorso dinamico e profondo. Il nome evoca il ritmo e l'armonia, elementi che si ritrovano in un equilibrio perfetto tra la struttura del frutto e una tensione acida quasi elettrica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e Al calice si presenta con una veste dorata e luminosa. L'olfatto è un intreccio seducente di note floreali, piccoli frutti di bosco bianchi, scorza d'agrumi e un caratteristico richiamo minerale iodato. In bocca la sorpresa è totale: nonostante la natura di Blanc de Noirs, il sorso è incredibilmente teso e verticale. L'effervescenza è setosa e accompagna una materia sapida che si distende su un finale lungo, pulito e piacevolmente ammandorlato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione d'Autore\u003c\/b\u003e Guillaume Sergent applica una filosofia di minima interferenza: fermentazione spontanea con lieviti indigeni in barrique e foudres, seguita da un affinamento sui lieviti che mira a preservare la freschezza del frutto. Il dosaggio \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"253\"\u003eExtra Brut\u003c\/b\u003e è calibrato millimetricamente per esaltare la purezza delle uve provenienti dai suoli sabbiosi della zona, regalando uno Champagne di grande carattere e bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAbbinamenti Gastronomici\u003c\/b\u003e Uno Champagne così versatile è ideale per accompagnare tutto il pasto. Si sposa magnificamente con il prosciutto crudo Pata Negra, carni bianche delicate, piatti a base di funghi o pesci di lago. È la scelta perfetta per chi vuole scoprire il lato più nobile e \"ritmato\" del Meunier.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eScheda Tecnica Breve\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Guillaume Sergent\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCuvée:\u003c\/b\u003e Bossa Nova\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eClassificazione:\u003c\/b\u003e Premier Cru\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Meunier\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDosaggio:\u003c\/b\u003e Extra Brut\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e Vrigny \/ Coulommes-la-Montagne\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"GUILLAUME SERGENT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56694022865271,"sku":"C-CAV07","price":57.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/GuillameSergentBossaNova.png?v=1770567847"},{"product_id":"champagne-maxime-ponson-barbaries-premier-cru-nature-2018","title":"Champagne Maxime Ponson Barbaries Premier Cru Nature 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLo Champagne \u003cb data-index-in-node=\"13\" data-path-to-node=\"0\"\u003eBarbaries 2018\u003c\/b\u003e è una delle punte di diamante della produzione di \u003cb data-index-in-node=\"78\" data-path-to-node=\"0\"\u003eMaxime Ponson\u003c\/b\u003e. Si tratta di una cuvée millesimata che esprime la potenza e l'eleganza della Petite Montagne de Reims in un'annata, la 2018, ricordata per la sua generosità e la qualità straordinaria delle uve.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003eChampagne Maxime Ponson \"Barbaries\" Premier Cru Nature 2018: Forza e Purezza Millesimata\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"5\"\u003eBarbaries Premier Cru Nature 2018\u003c\/b\u003e è uno Champagne di grande carattere, frutto della visione artigianale di Maxime Ponson. Prodotto nel villaggio Premier Cru di Sacy, questo millesimato nasce da un'annata solare che ha permesso di ottenere una maturità fenolica perfetta. Maxime ha scelto la versione \u003cb data-index-in-node=\"303\" data-path-to-node=\"5\"\u003eNature\u003c\/b\u003e (Pas Dosé) proprio per non interferire con la ricchezza naturale del frutto, offrendo uno Champagne \"nudo\", teso e incredibilmente profondo. È un vino che non scende a compromessi, dedicato a chi cerca l'espressione più pura e vibrante del territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e Al calice rivela un colore dorato intenso con un perlage finissimo e persistente. Il naso è complesso e stratificato: inizialmente sprigiona note di mela cotogna, pesca gialla matura e crosta di pane, per poi evolvere verso sentori di frutta secca tostata e una scia minerale gessosa. In bocca l'attacco è potente e vinoso, sostenuto da una struttura solida tipica del Pinot Noir, ma bilanciato da una freschezza tagliente e agrumata. Il finale è asciutto, salino e lunghissimo, lasciando il palato perfettamente pulito.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7\"\u003eFilosofia e Vinificazione\u003c\/b\u003e Certificato \u003cb data-index-in-node=\"38\" data-path-to-node=\"7\"\u003eBiologico\u003c\/b\u003e, questo Champagne riflette l'approccio poco interventista di Maxime. La fermentazione avviene con lieviti indigeni e il vino riposa a lungo sui lieviti nelle cantine della Maison per sviluppare la sua complessità. L'assenza di dosaggio zuccherino (0 g\/l) esalta la verticalità del sorso, mettendo in risalto la qualità di un'annata eccezionale come la 2018.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8\"\u003eAbbinamenti Gastronomici\u003c\/b\u003e Data la sua struttura e la totale assenza di zuccheri, il Barbaries è un compagno ideale per la grande cucina. Eccelle con piatti a base di crostacei nobili (aragosta, astice), pesci al forno con erbe aromatiche o primi piatti strutturati come un risotto ai funghi porcini. È perfetto anche in abbinamento a carni bianche elaborate o formaggi a pasta dura stagionati.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10\"\u003eDati Tecnici e Identificativi\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Maxime Ponson\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"26\" data-path-to-node=\"11\"\u003eCuvée:\u003c\/b\u003e Barbaries Premier Cru\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"55\" data-path-to-node=\"11\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2018\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"68\" data-path-to-node=\"11\"\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e Prevalenza Pinot Noir e Meunier, con una parte di Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"138\" data-path-to-node=\"11\"\u003eCertificazione:\u003c\/b\u003e Biologico\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"164\" data-path-to-node=\"11\"\u003eDosaggio:\u003c\/b\u003e Nature \/ Pas Dosé (0 g\/l) \u003c\/p\u003e","brand":"MAXIME PONSON","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56777540338039,"sku":"C-CAV19\/18","price":231.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/ChampagnePonsonpremiercru.png?v=1771664903"},{"product_id":"montezovo-spumante-lessini-durello-72-mesi-2018","title":"Montezovo Spumante Lessini Durello Riserva 2018","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eIl \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"0\"\u003eLessini Durello Riserva 72 Mesi 2018\u003c\/b\u003e di \u003cb data-index-in-node=\"43\" data-path-to-node=\"0\"\u003eMontezovo\u003c\/b\u003e è una bollicina di rara potenza e longevità, che sfida il tempo nelle profondità della Lessinia. Questo Metodo Classico nasce dall'uva autoctona \u003cb data-index-in-node=\"198\" data-path-to-node=\"0\"\u003eDurella\u003c\/b\u003e, celebre per la sua acidità \"viva\" e quasi indomita, che solo un affinamento lunghissimo sui lieviti sa trasformare in una seta aristocratica e complessa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003eMontezovo - Lessini Durello Riserva DOC 72 Mesi 2018\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"5\"\u003eLessini Durello 72 Mesi 2018\u003c\/b\u003e rappresenta la massima espressione del terroir vulcanico dei Monti Lessini. La famiglia Cottini ha scommesso sulla straordinaria capacità evolutiva del vitigno Durella, sottoponendolo a un riposo di ben sei anni nelle proprie cantine. L'annata 2018 ha conferito a questa Riserva una struttura solida e una ricchezza estrattiva che il tempo ha saputo levigare, senza intaccare la freschezza tagliente che ne costituisce il DNA. È uno spumante per intenditori: verticale, profondo e vibrante, capace di raccontare la mineralità della roccia basaltica con una precisione cristallina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e Al calice brilla di un giallo dorato intenso con riflessi brillanti, animato da un perlage finissimo, cremoso e di estrema persistenza. Il bouquet è ampio e stratificato: l'iniziale nota agrumata di cedro e pompelmo lascia spazio a sentori complessi di frutta secca tostata, miele d'acacia e crosta di pane appena sfornato. La trama minerale è evidente, con richiami sulfurei e di idrocarburo tipici dei suoli vulcanici. Al palato è un'esplosione di energia: l'acidità citrina è magistralmente integrata in una struttura vellutata e sapida. Il finale è infinito, pulito e profondamente salino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7\"\u003eVinificazione e Affinamento\u003c\/b\u003e Le uve Durella vengono raccolte manualmente e pressate con estrema delicatezza. La fermentazione avviene a temperatura controllata e, dopo la creazione della cuvée, inizia la rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. Il vino riposa sui lieviti per almeno \u003cb data-index-in-node=\"298\" data-path-to-node=\"7\"\u003e72 mesi\u003c\/b\u003e (6 anni) nel silenzio delle cantine di Montezovo. Questo lungo contatto permette alla bollicina di farsi minuta e persistente, e al profilo aromatico di arricchirsi di note terziarie nobili, mantenendo però la tensione acida originale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8\"\u003eAbbinamenti Gastronomici\u003c\/b\u003e Uno spumante di grande corpo che non teme abbinamenti audaci. È il compagno d'elezione per il Baccalà alla Vicentina o per fritture di mare importanti. Eccellente con piatti grassi e saporiti come il cotechino o lo zampone, che vengono perfettamente ripuliti dalla sua acidità. Si sposa magnificamente con formaggi stagionati (Monte Veronese d'alpeggio) e piatti a base di tartufo bianco.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10\"\u003eDati Tecnici\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Montezovo (Famiglia Cottini)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"41\" data-path-to-node=\"11\"\u003eVino:\u003c\/b\u003e Lessini Durello Riserva DOC (Metodo Classico)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"93\" data-path-to-node=\"11\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2018\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"106\" data-path-to-node=\"11\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Durella\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"128\" data-path-to-node=\"11\"\u003eRegione:\u003c\/b\u003e Veneto (Monti Lessini)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"160\" data-path-to-node=\"11\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Almeno 72 mesi sui lieviti\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"200\" data-path-to-node=\"11\"\u003eGradazione:\u003c\/b\u003e 12,5% \u003c\/p\u003e","brand":"MONTEZOVO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56923711373687,"sku":"MNT10\/18","price":22.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/montezovoSpumante72mesi.png?v=1774714849"},{"product_id":"montezovo-spumante-lessini-durello-36-mesi-2020","title":"Montezovo Spumante Lessini Durello 2020","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eIl \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"0\"\u003eLessini Durello 36 Mesi 2020\u003c\/b\u003e di \u003cb data-index-in-node=\"35\" data-path-to-node=\"0\"\u003eMontezovo\u003c\/b\u003e è l'espressione vibrante e dinamica del Metodo Classico da uve Durella. Rispetto alla versione Riserva da 72 mesi, questa cuvée punta sulla freschezza citrina e su una mineralità vulcanica immediata, mantenendo però la complessità tipica di tre anni di affinamento sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003eMontezovo - Lessini Durello DOC Metodo Classico 36 Mesi 2020\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"5\"\u003eLessini Durello 36 Mesi 2020\u003c\/b\u003e è uno spumante di grande energia, nato dai suoli basaltici e vulcanici dei Monti Lessini. Il vitigno autoctono Durella, noto per la sua acidità quasi \"elettrica\" e la buccia coriacea, trova in questa versione un equilibrio perfetto: il lungo riposo sui lieviti ne leviga gli spigoli, trasformando la forza del vitigno in un sorso cremoso e raffinato. L'annata 2020 ha regalato uve di splendida sanità e tensione acida, traducendosi in una bollicina scattante, sapida e profondamente territoriale, ideale per chi cerca un'alternativa di carattere e personalità ai classici spumanti nazionali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e Al calice si presenta di un giallo paglierino brillante con riflessi dorati e un perlage finissimo, fittissimo e persistente. Il bouquet è fresco e pungente: spiccano note di mela verde, scorza di cedro e pompelmo, accompagnate da sentori di fiori di campo, crosta di pane e una netta scia minerale che richiama la pietra focaia. Al palato l'ingresso è verticale e teso; la vibrante acidità è avvolta da una mousse setosa che regala una beva scorrevole ma di grande struttura. Il finale è asciutto, pulito e lascia una piacevole sensazione salina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7\"\u003eVinificazione e Affinamento\u003c\/b\u003e Le uve Durella vengono raccolte manualmente e vinificate con una pressatura soffice a temperatura controllata. Dopo la creazione della cuvée, la presa di spuma avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico. Il vino affina sui propri lieviti nel buio della cantina per almeno \u003cb data-index-in-node=\"305\" data-path-to-node=\"7\"\u003e36 mesi\u003c\/b\u003e (3 anni). Questo tempo permette alla bollicina di integrarsi perfettamente e al vino di acquisire complessità aromatica, mantenendo però inalterata la grinta e la freschezza originaria del frutto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8\"\u003eAbbinamenti Gastronomici\u003c\/b\u003e Uno spumante estremamente versatile e gastronomico. È il compagno ideale per il baccalà fritto, le sarde in saor e tutta la cucina di mare saporita. Eccellente con i salumi tipici veneti (come la soppressa) e formaggi di media stagionatura. Grazie alla sua spiccata acidità, è perfetto per \"ripulire\" il palato da piatti grassi come fritture di pesce o tempura di verdure.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10\"\u003eDati Tecnici\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Montezovo (Famiglia Cottini)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"41\" data-path-to-node=\"11\"\u003eVino:\u003c\/b\u003e Lessini Durello DOC (Metodo Classico)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"85\" data-path-to-node=\"11\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2020\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"98\" data-path-to-node=\"11\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Durella\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"120\" data-path-to-node=\"11\"\u003eegione:\u003c\/b\u003e Veneto (Monti Lessini)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"152\" data-path-to-node=\"11\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Almeno 36 mesi sui lieviti\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"192\" data-path-to-node=\"11\"\u003eGradazione:\u003c\/b\u003e 12,5% Vol.\u003c\/p\u003e","brand":"MONTEZOVO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56944310419831,"sku":"MNT01\/20","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/MonteZovoSpumanteDurellaA.png?v=1762531891"},{"product_id":"champagne-etienne-oudart-millesime-extra-brut-2015","title":"Champagne Etienne Oudart Millesimè Extra Brut 2015","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eLo \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eChampagne Millésimé Extra Brut 2015\u003c\/b\u003e di \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"42\"\u003eEtienne Oudart\u003c\/b\u003e è l'espressione più nobile e profonda della Maison, una fotografia liquida di un'annata solare e generosa. Ottenuto da una selezione rigorosa delle migliori uve raccolte nel cuore della Valle della Marna, questo millesimato unisce la potenza del Pinot Noir e del Meunier alla finezza dello Chardonnay, il tutto esaltato da un affinamento lunghissimo e da un dosaggio minimo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eChampagne Etienne Oudart - Millésimé 2015 Extra Brut\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eMillésimé 2015\u003c\/b\u003e è il risultato di una vendemmia eccezionale, caratterizzata da uve sane e dalla maturità polifenolica perfetta. La Maison Oudart ha scelto di interpretare questa annata attraverso uno stile rigoroso e puro, optando per il dosaggio \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"249\"\u003eExtra Brut\u003c\/b\u003e per non nascondere la complessità naturale del vino. La sosta in cantina, che si protrae per diversi anni (oltre 60 mesi), permette ai lieviti di arricchire il sorso con note terziarie evolute, mantenendo però una freschezza minerale vibrante. È uno Champagne di grande struttura, capace di sfidare il tempo, pensato per chi cerca un'esperienza sensoriale intensa, aristocratica e profondamente territoriale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e Al calice si presenta di un giallo dorato brillante con riflessi ambrati; il perlage è finissimo, serrato e di estrema persistenza. Il bouquet è ampio, evoluto e di grande fascino: si apre con note di frutta gialla matura e scorza d'arancia candita, che lasciano subito spazio a sentori complessi di brioche tostata, mandorla croccante, miele di castagno e una leggera traccia di zafferano. Al palato l'ingresso è potente, ampio e avvolgente. La spuma è cremosa e integra perfettamente una tensione acida nobile. Il finale è lunghissimo, asciutto e sapido, con ritorni minerali e di piccola pasticceria secca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione e Affinamento\u003c\/b\u003e Le uve vengono selezionate dai vigneti più vecchi di proprietà della Maison a Brugny. La fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata per preservare la purezza del frutto. Dopo il tiraggio, le bottiglie riposano nel buio delle cantine per almeno \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"298\"\u003e6 anni sui lieviti\u003c\/b\u003e. Questo lungo contatto con i lieviti trasforma la struttura del vino, donandogli quella setosità e quel corredo aromatico che solo il tempo può conferire. Il dosaggio Extra Brut garantisce una chiusura secca e di assoluta pulizia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAbbinamenti Gastronomici\u003c\/b\u003e Uno Champagne di grande gastronomia. La sua struttura importante lo rende perfetto con piatti di pesce complessi, come rombo al forno con patate o crostacei nobili (astice, aragosta) alla griglia. Si sposa magnificamente con carni bianche in umido, faraona alle spugnole e formaggi a pasta pressata lungamente stagionati come il Comté o il Parmigiano Reggiano. Eccellente anche per accompagnare tutto un pasto di alta cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDati Tecnici\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Etienne Oudart (RM)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"32\"\u003eVino:\u003c\/b\u003e Champagne AOC Millésimé\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"62\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2015\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"75\"\u003eTipologia:\u003c\/b\u003e Extra Brut\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"97\"\u003eVitigni: \u003c\/b\u003eMeunier, Chardonnay, Pinot Noir (Selezione delle migliori uve)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"169\"\u003eRegione:\u003c\/b\u003e Francia (Valle della Marna - Brugny)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"215\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Almeno 72 mesi sui lieviti\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"255\"\u003eGradazione:\u003c\/b\u003e 12,5% Vol.\u003c\/p\u003e","brand":"ETIENNE OUDART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56974685372791,"sku":"CTN02\/25","price":47.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/ChampagneEtienneOudartMillesimeExtraBrut.png?v=1775229862"},{"product_id":"il-cascinone-alasia-alta-langa-millesimato-riserva-brut-docg-2022","title":"Il Cascinone Alasia Alta Langa Millesimato Riserva Brut Docg 2022","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eL'\u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"2\"\u003eAlta Langa Millesimato Riserva Brut \"Alasia\" 2022\u003c\/b\u003e de \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"55\"\u003eIl Cascinone\u003c\/b\u003e è una bollicina che rappresenta il vertice della produzione spumantistica della tenuta. Prodotto in quantità limitate e solo nelle annate che garantiscono un perfetto equilibrio acido-zuccherino, questo Metodo Classico è un omaggio alla storia del Monferrato e alla nobiltà della denominazione Alta Langa, capace di competere per complessità e finezza con i più grandi spumanti internazionali.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eIl Cascinone - Alasia Alta Langa DOCG Millesimato Riserva Brut 2022\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eMillesimato Riserva \"Alasia\"\u003c\/b\u003e nasce da una selezione rigorosa di uve Pinot Nero e Chardonnay, coltivate sui terreni calcareo-argillosi dei vigneti d'altura de Il Cascinone. L'annata 2022 ha permesso di ottenere uve di grande concentrazione aromatica, mantenendo quella freschezza minerale che è il marchio distintivo delle colline piemontesi più elevate. La dicitura \"Riserva\" sottolinea un periodo di affinamento sui lieviti prolungato, necessario per trasformare l'esuberanza del frutto in una complessità vellutata e profonda. È uno spumante di grande stoffa, pensato per chi cerca una bollicina strutturata, evoluta e dal carattere marcatamente territoriale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e Al calice brilla di un colore giallo oro intenso, animato da un perlage finissimo e di straordinaria persistenza. Il bouquet è ampio e avvolgente: si apre con note di pasticceria mignon, brioche calda e burro fuso, che lasciano spazio a sentori di mela cotogna, scorza d'arancia candita e un tocco di frutta secca tostata. Al palato è sontuoso e cremoso; la spuma è morbida ma sorretta da una colonna vertebrale acida e minerale che ne garantisce lo slancio. Il finale è sapido, lungo e richiama delicate note di miele millefiori e vaniglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione e Affinamento\u003c\/b\u003e La vendemmia avviene manualmente in piccole cassette per preservare l'integrità dei grappoli. Dopo una pressatura soffice, la prima fermentazione si svolge in vasche di acciaio a temperatura controllata. Una piccola percentuale del vino base può fermentare in legno per aumentare la struttura. La seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico, con una sosta sui lieviti che si protrae per almeno \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"448\"\u003e36-40 mesi\u003c\/b\u003e. Il dégorgement e il piccolo dosaggio finale (Brut) servono a rifinire l'equilibrio senza sovrastare il carattere del millesimo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAbbinamenti Gastronomici\u003c\/b\u003e Questa Riserva è un vino \"a tutto pasto\". Si sposa magnificamente con antipasti importanti a base di tartufo bianco, primi piatti cremosi come agnolotti del plin al burro e salvia, o secondi di pesce saporiti come l'astice alla griglia. Eccellente con formaggi stagionati o formaggi a pasta molle della tradizione piemontese. La sua struttura lo rende ideale anche per accompagnare piatti di carni bianche elaborate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDati Tecnici\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Il Cascinone (Araldica)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"36\"\u003eVino:\u003c\/b\u003e Alta Langa DOCG Riserva\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"66\"\u003eEtichetta:\u003c\/b\u003e Alasia\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"84\"\u003eMillesimo:\u003c\/b\u003e 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"100\"\u003eTipologia:\u003c\/b\u003e Metodo Classico Brut\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"132\"\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e Chardonnay e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePinot Nero \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"165\"\u003eRegione:\u003c\/b\u003e Piemonte (Italia)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"192\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Minimo 36 mesi sui lieviti\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"232\"\u003eGradazione:\u003c\/b\u003e 12,5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"255\"\u003eF\u003c\/b\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"255\"\u003eormato:\u003c\/b\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e","brand":"IL CASCINONE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57065433301367,"sku":"ARCAL839\/22","price":13.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/IlCascinoneAlasiaAltaLangaBrut.png?v=1777814144"},{"product_id":"il-cascinone-alasia-alta-langa-millesimato-brut-rose-docg-2021","title":"Il Cascinone Alasia Alta Langa Millesimato Brut Rosè Docg 2021","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eL'\u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"2\"\u003eAlta Langa Millesimato Brut Rosé \"Alasia\" 2021\u003c\/b\u003e de \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"52\"\u003eIl Cascinone\u003c\/b\u003e è un'espressione di rara eleganza e seduzione. Ottenuto prevalentemente da uve \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"144\"\u003ePinot Nero\u003c\/b\u003e, questo Metodo Classico Rosé rappresenta la capacità del Monferrato di produrre bollicine che uniscono la forza strutturale del vitigno a bacca rossa con la raffinatezza cromatica e aromatica tipica dei grandi spumanti d'altura. L'annata 2021 ha conferito a questa etichetta una freschezza vibrante e un frutto particolarmente croccante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eIl Cascinone - Alasia Alta Langa DOCG Millesimato Brut Rosé 2021\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eMillesimato Brut Rosé \"Alasia\"\u003c\/b\u003e nasce dalla selezione dei migliori grappoli di Pinot Nero coltivati nei vigneti più alti e freschi della tenuta Il Cascinone. La particolarità di questo Rosé risiede nel perfetto equilibrio tra la breve macerazione pellicolare, che dona il caratteristico colore rosa tenue, e il lungo affinamento sui lieviti, che ne modella il corpo. L'annata 2021 si distingue per una nitidezza aromatica esemplare: un vino che non cerca la potenza fine a se stessa, ma punta sulla verticalità e sulla fragranza. È un Alta Langa sofisticato, capace di raccontare il lato più delicato e minerale del Pinot Nero piemontese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e Alla vista si presenta con un elegante colore rosa cipria, luminoso e con riflessi buccia di cipolla. Il perlage è finissimo, costante e di grande vivacità. Al naso si apre con un bouquet fragrante di piccoli frutti rossi (ribes, lampone e melograno), arricchito da delicate note di petali di rosa e una sottile traccia di crosta di pane e lievito. Con l'ossigenazione emergono sfumature minerali e un tocco di spezia dolce. Al palato è fresco, teso e di ottima struttura; la bollicina è cremosa e avvolgente, sostenuta da una spiccata acidità che ne allunga il sorso verso un finale sapido e piacevolmente agrumato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione e Affinamento\u003c\/b\u003e Le uve vengono raccolte manualmente e sottoposte a una pressatura soffice dopo una brevissima macerazione a freddo per estrarre il colore desiderato. La prima fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata. La presa di spuma avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico, seguita da un affinamento sui lieviti che si protrae per almeno \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"378\"\u003e30-36 mesi\u003c\/b\u003e. Questo periodo di riposo al buio e al fresco delle cantine permette di ottenere una complessità armonica e una spuma estremamente fine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAbbinamenti Gastronomici\u003c\/b\u003e Questo Rosé è perfetto per accompagnare aperitivi d'élite, ma dà il meglio di sé con la cucina di mare più strutturata: guazzetti di pesce, crostacei alla griglia, salmone affumicato e carpacci di tonno. Si sposa magnificamente anche con i piatti della tradizione piemontese, come il vitello tonnato, o con formaggi di media stagionatura. La sua eleganza lo rende ideale anche per accompagnare piatti a base di funghi o primi piatti con salse bianche saporite.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDati Tecnici\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Il Cascinone (Araldica)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"36\"\u003eVino:\u003c\/b\u003e Alta Langa DOCG Millesimato Rosé\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"75\"\u003eEtichetta:\u003c\/b\u003e Alasia\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"93\"\u003eMillesimo:\u003c\/b\u003e 2021\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"109\"\u003eTipologia:\u003c\/b\u003e Metodo Classico Brut Rosé\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"146\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e Pinot Nero (maggioranza) e Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"193\"\u003eRegione:\u003c\/b\u003e Piemonte (Italia)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"220\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Minimo 30-36 mesi sui lieviti\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"263\"\u003eGradazione:\u003c\/b\u003e 12,5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"286\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e","brand":"IL CASCINONE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57065479537015,"sku":"ARCAL840\/21","price":13.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/IlCascinoneAlasiaAltaLangaMillesimatoBrutRose_767c861a-756f-4196-8096-50a94e06abe3.png?v=1777820420"},{"product_id":"il-cascinone-alasia-alta-langa-millesimato-riserva-60-mesi-docg-2020","title":"Il Cascinone Alasia Alta Langa Millesimato Riserva 60 Mesi Docg 2020","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eL'\u003cb data-index-in-node=\"2\" data-path-to-node=\"0\"\u003eAlta Langa Millesimato Riserva \"Alasia\" 60 Mesi 2020\u003c\/b\u003e rappresenta lo zenit produttivo de \u003cb data-index-in-node=\"90\" data-path-to-node=\"0\"\u003eIl Cascinone\u003c\/b\u003e. È una bollicina d'eccezione, pensata per chi cerca la massima espressione del tempo applicata al terroir piemontese. Con cinque anni di affinamento sui lieviti, questa Riserva trasforma la freschezza originaria dei vigneti d'altura in una complessità aristocratica, posizionandosi ai vertici della denominazione per struttura e profondità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003eIl Cascinone - Alasia Alta Langa DOCG Millesimato Riserva 60 Mesi 2020\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"5\"\u003eMillesimato Riserva 60 Mesi\u003c\/b\u003e è il frutto di una pazienza enologica fuori dal comune. Prodotto esclusivamente nelle annate migliori, come la 2020, questo vino nasce da una selezione estrema di uve Pinot Nero e Chardonnay coltivate nei vigneti più vocati della tenuta. La lunghissima sosta sui lieviti — ben cinque anni — permette di raggiungere un'integrazione perfetta tra la componente fruttata e quella terziaria, creando un sorso che è al contempo potente e incredibilmente setoso. È un Alta Langa \"da meditazione\" o da grande gastronomia, capace di raccontare l'evoluzione nobile del Metodo Classico piemontese attraverso una trama aromatica ricca e una struttura monumentale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e Alla vista si presenta con un colore giallo dorato intenso, brillante, con un perlage finissimo, lento e quasi ipnotico per continuità. Il naso è un'esperienza sensoriale stratificata: note profonde di pan brioche tostato, burro di malga e nocciola si fondono con sentori di frutta gialla matura, datteri e una leggera nota di miele di castagno. Sul finale emergono sfumature minerali e di sottobosco. Al palato è ampio, maestoso e di grande volume. La cremosità della spuma avvolge il palato, mentre una spiccata sapidità e una freschezza ancora integra guidano il vino verso un finale di infinita persistenza, con ritorni di crosta di pane e vaniglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7\"\u003eVinificazione e Affinamento\u003c\/b\u003e Le uve vengono raccolte a mano e pressate con estrema delicatezza. Solo il mosto fiore viene utilizzato per questa Riserva. Dopo la prima fermentazione in acciaio e una parziale sosta in legno per apportare struttura, il vino viene imbottigliato per la presa di spuma. La sosta sui lieviti si protrae per almeno \u003cb data-index-in-node=\"340\" data-path-to-node=\"7\"\u003e60 mesi\u003c\/b\u003e nelle cantine sotterranee della tenuta. Il dégorgement finale viene effettuato con un dosaggio minimo, volto a preservare la purezza dell'evoluzione e l'integrità del millesimo 2020.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8\"\u003eAbbinamenti Gastronomici\u003c\/b\u003e Un vino di questa levatura richiede piatti altrettanto complessi. È straordinario con grandi piatti di pesce al forno con crosta di patate o tartufo, primi piatti ricchi come i tajarin ai 40 tuorli con ragù di cortile, o formaggi a lunghissima stagionatura come un Parmigiano Reggiano 36 mesi o un Castelmagno. La sua stoffa gli permette di accompagnare con eleganza anche piatti di carne bianca nobile, come la faraona o la scaloppa di foie gras.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10\"\u003eDati Tecnici\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Il Cascinone (Araldica)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"36\" data-path-to-node=\"11\"\u003eVino:\u003c\/b\u003e Alta Langa DOCG Riserva\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"66\" data-path-to-node=\"11\"\u003eEtichetta:\u003c\/b\u003e Alasia\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"84\" data-path-to-node=\"11\"\u003eMillesimo:\u003c\/b\u003e 2020\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"100\" data-path-to-node=\"11\"\u003eT\u003c\/b\u003e\u003cb data-index-in-node=\"100\" data-path-to-node=\"11\"\u003eipologia:\u003c\/b\u003e Metodo Classico Brut (o Pas Dosé secondo il dégorgement)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"168\" data-path-to-node=\"11\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e 60 Mesi sui lieviti\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"201\" data-path-to-node=\"11\"\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e Pinot Nero e Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"234\" data-path-to-node=\"11\"\u003eRegione:\u003c\/b\u003e Piemonte (Italia)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"261\" data-path-to-node=\"11\"\u003eGradazione:\u003c\/b\u003e 12,5% Vol. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"290\" data-path-to-node=\"11\"\u003eormato:\u003c\/b\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e","brand":"IL CASCINONE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57065487204727,"sku":"ARCAL1235\/20","price":17.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/IlCascinoneAlasiaAltaLangaMillesimatoRiserva60Mesi.png?v=1777815825"}],"url":"https:\/\/vinart.it\/collections\/millesimato.oembed?page=2","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}