{"title":"PAS DOSE - NATURE","description":"","products":[{"product_id":"champagne-parmantier-rigaut-brut-nature","title":"Champagne Parmantier Rigaut Brut Nature","description":"\u003cp data-start=\"140\" data-end=\"516\"\u003eLo Champagne Parmantier Rigaut Brut Nature nasce nei vigneti della Côte des Bar, zona meridionale della Champagne, dove il clima più mite e i terreni ricchi di argilla e calcare conferiscono ai vini carattere e mineralità. La maison, a conduzione familiare, si distingue per la cura artigianale in ogni fase produttiva e per l’attenzione a uno stile autentico e sincero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"518\" data-end=\"762\"\u003eAlla vista si presenta con un colore giallo dorato brillante, animato da un perlage fine e persistente. Al naso offre aromi freschi e complessi di agrumi, mela verde e frutta a polpa bianca, arricchiti da note floreali e da un tocco minerale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"764\" data-end=\"967\"\u003eAl palato è secco, teso e vibrante, con acidità viva e grande precisione. L’assenza di dosaggio esalta la purezza del frutto e la sapidità del terroir, regalando un sorso elegante, netto e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"969\" data-end=\"1144\"\u003eUno Champagne raffinato e diretto, ideale come aperitivo e perfetto in abbinamento con ostriche, crudi di mare, carpacci di pesce e piatti leggeri della cucina mediterranea.\u003c\/p\u003e","brand":"VINART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55650612642167,"sku":"PTR02","price":31.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/Champagne-Parmentier-Rigaut-Btut-Nature-a.jpg?v=1756205517"},{"product_id":"fiorini-spumante-metodo-classico-brut-dosaggio-zero-2020","title":"Poderi Fiorini Spumante Metodo Classico Brut Dosaggio Zero 2020","description":"\u003cp\u003ePodero Fiorini spumante metodo classico brut dosaggio zero 2020 nasce da uve pignoletto e chardonnay coltivate sulle colline di savignano sul panaro vinificazione in bianco con prima fermentazione in acciaio e seconda fermentazione in bottiglia secondo il metodo classico affinamento sui lieviti per oltre 36 mesi senza aggiunta di zuccheri al momento della sboccatura colore giallo dorato con perlage finissimo e continuo profumo complesso di agrumi canditi crosta di pane frutta secca e note minerali al palato è secco e vibrante con freschezza incisiva struttura elegante e finale lungo e sapido spumante di grande precisione e pulizia ideale come aperitivo e con crostacei ostriche e piatti gourmet di pesce temperatura di servizio 8-9 °c\u003c\/p\u003e","brand":"PODERI FIORINI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55854202028407,"sku":"PFR03\/20","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/SpumanteZeroA.png?v=1761925041"},{"product_id":"damien-pinon-vouvray-brut-de-brut-pas-dose","title":"Damien Pinon Vouvray Brut De Pas Dosé","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"429\"\u003eLa cuvée Brut De Brut Pas Dosé rappresenta la massima espressione di purezza e identità varietale, ottenuta senza aggiunta di dosaggio per esaltare l’autenticità dell’uva e la mineralità del suolo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"431\" data-end=\"599\"\u003eNel calice si presenta con un colore giallo paglierino brillante attraversato da riflessi dorati e un perlage fine e persistente che valorizza eleganza e complessità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"601\" data-end=\"791\"\u003eAl naso offre un bouquet intenso e raffinato con profumi di mela cotogna agrumi pesca bianca e fiori di campo accompagnati da eleganti note di miele cera d’api e delicati accenni minerali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"793\" data-end=\"1074\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eIl sorso è teso secco e verticale con acidità vibrante bollicina cremosa e struttura precisa finale lungo e salino con ritorni fruttati e floreali ideale come aperitivo gastronomico e perfetto con crudi di mare ostriche crostacei e piatti vegetariani\u003c\/p\u003e","brand":"VINART ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56008566899063,"sku":"PNN01","price":19.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/DamianPinonVouvaryBrut_A.png?v=1761757174"},{"product_id":"mosnel-franciacorta-pas-dose-docg-magnum","title":"Mosnel Franciacorta Pas Dosè DOCG Magnum","description":"\u003cp\u003eIl \u003cb\u003eFranciacorta Pas Dosé DOCG\u003c\/b\u003e di \u003cb\u003eMosnel\u003c\/b\u003e è l'espressione più ditta, pura e senza filtri del terroir di Camignone. Ottenuto da uve condotte in regime di \u003cb\u003eagricoltura biologica certificata\u003c\/b\u003e, unisce la struttura dello Chardonnay e del Pinot Bianco alla forza del Pinot Nero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAffinato sui lieviti nelle cantine cinquecentesche della tenuta per un periodo di \u003cb\u003ealmeno 30-36 mesi\u003c\/b\u003e, questo Metodo Classico viene sboccato senza l'aggiunta di zuccheri nella \u003ci\u003eliqueur d'expédition\u003c\/i\u003e (Dosaggio Zero), rivelando una tensione minerale, una freschezza e una nitidezza di beva eccezionali.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eMosnel - Franciacorta Pas Dosé DOCG\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cb\u003eFranciacorta Pas Dosé\u003c\/b\u003e nasce da una rigorosa selezione parcellare nei vigneti biologici dell'azienda. Il blend vede la prevalenza dello \u003cb\u003eChardonnay\u003c\/b\u003e, che apporta eleganza e cremosità, integrato dal \u003cb\u003ePinot Nero\u003c\/b\u003e, che dona struttura e spina dorsale, e da una quota di \u003cb\u003ePinot Bianco\u003c\/b\u003e, che regala freschezza e note floreali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDopo la raccolta manuale, i mosti fiore fermentano in gran parte in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata, mentre una quota selezionata (circa il 15-20%) effettua la prima fermentazione in piccole botti di rovere francese usate per dare volume e micro-ossigenazione. Segue la rifermentazione in bottiglia con una sosta sui lieviti di \u003cb\u003ealmeno 30–36 mesi\u003c\/b\u003e. Alla sboccatura il vino non riceve alcun dosaggio zuccherino (Pas Dosé \/ Dosaggio Zero \/ Brut Nature), preservando intatta l'identità del frutto e l'impronta salina del suolo morenico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino brillante con luminosi riflessi dorati. Il perlage è finissimo, denso, continuo e di grande persistenza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eOlfatto:\u003c\/b\u003e Bouquet nitido, diretto e raffinato. Emergono spiccate note di agrume fresco (cedro, pompelmo), mela croccante e fiori bianchi, arricchite da sentori di crosta di pane, nocciola tostata, erbe aromatiche e una spiccata scia minerale e gessosa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e In bocca è asciutto, teso, profondo e di grande verticalità. L'assenza di dosaggio esalta la purezza della spinta acida e la sapidità del sorso, bilanciate dalla consistenza cremosa della bollicina.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFinale:\u003c\/b\u003e Lunghissimo, pulito, secco e rinfrescante, con un nitido ritorno agrumato e minerale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eConsigli di Consumo e Utilizzo Horeca\u003c\/b\u003e Si consiglia di servirlo ad una temperatura di \u003cb\u003e6–8°C\u003c\/b\u003e in calici da degustazione per spumanti Metodo Classico o calici da vino bianco di media ampiezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA tavola è una bollicina di grande versatilità e vocazione gastronomica: perfetto per l'aperitivo gourmet, si sposa magnificamente con crudi di mare, ostriche, tartare di pesce o di fassona, fritture di mare, sushi e sashimi, primi piatti a base di frutti di mare, risotti ed eccezionali abbinamenti con i salumi nobili emiliani e formaggi freschi o a media stagionatura. Per wine bar, enoteche e ristorazione d'autore, rappresenta una scelta irrinunciabile per gli amanti dei Metodo Classico secchi e di grande carattere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb\u003eDati Tecnici\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Mosnel (Famiglia Barzanò)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNome del Vino:\u003c\/b\u003e Franciacorta Pas Dosé\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Franciacorta DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProvenienza:\u003c\/b\u003e Camignone di Passirano, Brescia, Franciacorta (Lombardia, Italia)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFilosofia Agronomica:\u003c\/b\u003e Agricoltura Biologica Certificata, vendemmia manuale\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTipologia:\u003c\/b\u003e Spumante Metodo Classico Pas Dosé (Dosaggio Zero \/ Brut Nature)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione e Affinamento:\u003c\/b\u003e Prima fermentazione in acciaio con una quota (15-20%) in barrique di rovere usate; rifermentazione in bottiglia con sosta sui lieviti di almeno 30-36 mesi; zero zuccheri aggiunti al dégorgement\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGrado Alcolico:\u003c\/b\u003e 12,5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e Bottiglia da 75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche dello Stile:\u003c\/b\u003e Secco, dritto, fresco, minerale, cremoso e di grande purezza espressiva.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"MOSNEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56187508425079,"sku":"C-MSN01\/MG","price":63.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/MosnelFranciacortaPasDoseDOCGMagnum.png?v=1763409580"},{"product_id":"mosnel-franciacorta-saten-millesimato-docg-2020-magnum","title":"Mosnel Franciacorta Saten Millesimato DOCG 2020 Magnum","description":"\u003cp\u003eIl \u003cb\u003eFranciacorta Satèn Millesimato DOCG 2020\u003c\/b\u003e di \u003cb\u003eMosnel\u003c\/b\u003e è l'espressione della morbidezza e della grazia della maison di Camignone. Prodotto esclusivamente con uve a bacca bianca condotte in regime di \u003cb\u003eagricoltura biologica certificata\u003c\/b\u003e, questo Metodo Classico sfrutta una pressione in bottiglia inferiore ai 5 bar, regalando una tessitura tattile setosa e un perlage cremoso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'annata \u003cb\u003e2020\u003c\/b\u003e offre un profilo fruttato nitido, sostenuto da una sosta sui lieviti in bottiglia di \u003cb\u003eoltre 36-40 mesi\u003c\/b\u003e che ne amplifica la complessità aromatica pur mantenendo intatta la spinta fresca e minerale del terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eMosnel - Franciacorta Satèn Millesimato DOCG 2020\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cb\u003eSatèn 2020\u003c\/b\u003e nasce da una cernita parcellare nei vigneti biologici di proprietà. Il blend è composto da \u003cb\u003eChardonnay\u003c\/b\u003e in netta prevalenza, integrato da una piccola quota di \u003cb\u003ePinot Bianco\u003c\/b\u003e e \u003cb\u003eErbamat\u003c\/b\u003e per apportare freschezza acida e verticalità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDopo la raccolta manuale, le uve subiscono una pressatura soffice. La prima fermentazione dei mosti avviene per circa il 60% in vasche d'acciaio inox e per il restante 40% in piccole botti di rovere francese (barrique usate), utili a conferire corpo e rotondità senza sovrastare il frutto. Nella primavera successiva alla vendemmia si effettua il tiraggio con un dosaggio zuccherino inferiore per ottenere una minore pressione atmosferica (sotto le 5 atmosfere). Dopo un affinamento di \u003cb\u003eoltre 36 mesi sui lieviti\u003c\/b\u003e, lo spumante viene dosato con precisione (Brut) per bilanciare la freschezza alla naturale cremosità dello stile Satèn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino luminoso con riflessi dorati e brillanti. Il perlage è finissimo, soffice, denso e cremoso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eOlfatto:\u003c\/b\u003e Bouquet raffinato, solare ed avvolgente. Emergono sentori di pesca bianca, fiore d'arancio, mela dorata e scorza di cedro, arricchiti da note di mandorla fresca, brioche calda, vaniglia dolce e una piacevole traccia minerale e gessosa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e In bocca è morbido, accarezzevole e setoso. La bollicina si scioglie al palato con grande delicatezza, immediatamente sorretta da una viva vena acida e sapida che previene ogni sensazione di pesantezza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFinale:\u003c\/b\u003e Persistente, pulito ed elegante, con continui ritorni di frutta a polpa gialla, agrumi e crosta di pane.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eConsigli di Consumo e Utilizzo Horeca\u003c\/b\u003e Si consiglia di servirlo ad una temperatura di \u003cb\u003e7–9°C\u003c\/b\u003e in calici da degustazione per spumanti Metodo Classico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA tavola il \u003ci\u003eSatèn 2020\u003c\/i\u003e è una bollicina gastronomica di estrema eleganza e versatilità: perfetto come aperitivo d'élite, si sposa idealmente con crudi di mare, tartare di salmone o spigola, risotti alle erbe finissime, primi piatti di pesce, carni bianche delicate, fritture di mare e formaggi a media stagionatura. Per ristoranti, wine bar ed enoteche, è la scelta ideale per chi cerca un Franciacorta morbido, setoso e di grande piacevolezza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb\u003eDati Tecnici\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Mosnel (Famiglia Barzanò)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNome del Vino:\u003c\/b\u003e Franciacorta Satèn Millesimato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2020\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Franciacorta DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProvenienza:\u003c\/b\u003e Camignone di Passirano, Brescia, Franciacorta (Lombardia, Italia)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e Chardonnay, Pinot Bianco, Erbamat\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFilosofia Agronomica:\u003c\/b\u003e Agricoltura Biologica Certificata, selezione parcellare, vendemmia manuale\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTipologia:\u003c\/b\u003e Spumante Metodo Classico Satèn Brut Millesimato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione e Affinamento:\u003c\/b\u003e Prima fermentazione 60% in acciaio e 40% in barrique di rovere usate; presa di spuma a pressione ridotta (\u0026lt;5 atm); sosta sui lieviti per oltre 36 mesi\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGrado Alcolico:\u003c\/b\u003e 12,5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e Bottiglia da 75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche dello Stile:\u003c\/b\u003e Setoso, cremoso, avvolgente, fresco e di spiccata eleganza olfattiva.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"MOSNEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56187509473655,"sku":"C-MSN02\/20MG","price":73.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/MosnelFranciacortaSatenMillesimatoDOCG2020Magnum_76383970-3512-416f-b323-3789a41fb035.png?v=1763409338"},{"product_id":"mosnel-franciacorta-riserva-pas-dose-docg-2009-magnum","title":"Mosnel Franciacorta Riserva Pas Dosè DOCG 2009 Magnum","description":"\u003cp\u003eIl \u003cb\u003eFranciacorta Riserva Pas Dosé DOCG 2009\u003c\/b\u003e rappresenta il vertice espressivo della produzione di \u003cb\u003eMosnel\u003c\/b\u003e. Prodotto soltanto nelle annate di straordinaria qualità enologica, questo Metodo Classico a dosaggio zero celebra l'incontro tra la ricchezza di un millesimo caldo e strutturato come il 2009 e la purezza assoluta garantita dall'assenza di liqueur d'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAffinato per ben \u003cb\u003eoltre 100 mesi (oltre 8 anni)\u003c\/b\u003e sui lieviti nelle cantine cinquecentesche della tenuta di Camignone, è un Franciacorta di monumentale complessità, dove la maturità del frutto biologico si fonde con una spina minerale e acida di straordinaria giovinezza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eMosnel - Franciacorta Riserva Pas Dosé DOCG 2009\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cb\u003eRiserva 2009\u003c\/b\u003e nasce da una rigorosa selezione parcellare nei vigneti più vecchi della tenuta, condotti in regime di \u003cb\u003eagricoltura biologica certificata\u003c\/b\u003e. Il blend vede la prevalenza dello \u003cb\u003eChardonnay\u003c\/b\u003e, che apporta eleganza e stoffa, affiancato dal \u003cb\u003ePinot Bianco\u003c\/b\u003e, per la grazia aromatica, e dal \u003cb\u003ePinot Nero\u003c\/b\u003e, che dona struttura, potenza e longevità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI mosti fiore svolgono la prima fermentazione per una quota significativa in piccole botti di rovere francese (barrique usate), utili a conferire ampiezza e micro-ossigenazione senza mascherare la timbro del territorio. Dopo il tiraggio nell'anno successivo alla vendemmia, il vino riposa sui lieviti in bottiglia per \u003cb\u003eoltre 100 mesi\u003c\/b\u003e. La sboccatura avviene senza alcun dosaggio (Pas Dosé \/ Dosaggio Zero), restituendo al calice la fotografia autentica del terroir e dell'annata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo dorato carico, brillante e luminoso. Il perlage è impercettibile per finezza, fittissimo, cremoso e di lunghissima persistenza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eOlfatto:\u003c\/b\u003e Bouquet profondo, stratificato e in continua evoluzione. Emergono note di scorza d'agrume candito, cedro, mela cotogna e frutta secca tostata (nocciola, mandorla), arricchite da sentori di pasticceria raffinata, burro nocciola, gesso, erbe della macchia mediterranea e una sottile traccia fumé e balsamica.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e In bocca è imponente, teso, secco ed estremamente pulito. L'assenza di dosaggio esalta la densità della materia, sostenuta da una spalla acida verticale e da una salinità vibrante che regala al sorso grande slancio e dinamismo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFinale:\u003c\/b\u003e Dalla persistenza infinita. Chiude con una scia sapida, minerale e rinfrescante, con ritorni di agrume amaro, spezie dolci e crosta di pane dorata.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eConsigli di Consumo e Utilizzo Horeca\u003c\/b\u003e Si consiglia di servirlo ad una temperatura di \u003cb\u003e9–11°C\u003c\/b\u003e in ampi calici da grande vino bianco per permettere al vino di aerarsi e distendere la propria complessità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA tavola la \u003ci\u003eRiserva Pas Dosé 2009\u003c\/i\u003e è un Franciacorta di caratura gastronomica superiore, nato per la haute cuisine e i percorsi degustazione del fine dining: perfetto con crudi e gran plateau di mare, caviale, risotti al tartufo o al parmigiano reggiano di lunga stagionatura, turbante di spigola, cacciagione da piuma, carni bianchi nobili e formaggi a pasta dura o erborinati di grande struttura. Per la ristorazione d'élite, le enoteche di ricerca e i collezionisti, è un'etichetta iconica d'immensa statura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb\u003eDati Tecnici\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Mosnel (Famiglia Barzanò)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNome del Vino:\u003c\/b\u003e Franciacorta Riserva Pas Dosé\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2009\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Franciacorta Riserva DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProvenienza:\u003c\/b\u003e Camignone di Passirano, Brescia, Franciacorta (Lombardia, Italia)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFilosofia Agronomica:\u003c\/b\u003e Agricoltura Biologica Certificata, selezione parcellare, vendemmia manuale\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTipologia:\u003c\/b\u003e Spumante Metodo Classico Riserva Pas Dosé (Dosaggio Zero \/ Brut Nature)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione e Affinamento:\u003c\/b\u003e Prima fermentazione parzialmente in barrique di rovere francese; rifermentazione in bottiglia con sosta sui lieviti per oltre 100 mesi; zero zuccheri aggiunti al dégorgement\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGrado Alcolico:\u003c\/b\u003e 12,5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e Bottiglia da 75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche dello Stile:\u003c\/b\u003e Secco, austero, profondo, minerale, cremoso e di straordinario potenziale di invecchiamento.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"MOSNEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56187551940983,"sku":"C-MSN01\/09MG","price":167.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/MosnelFranciacortaRiservaPasDoseDOCG2009Magnum.png?v=1763409016"},{"product_id":"tommaso-tobia-zucchi-aureo-spumante-rosato-2021","title":"Tommaso Tobia Zucchi Aureo Spumante Rosato 2021","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eTommaso Tobia Zucchi Aureo Spumante Rosato 2021\u003c\/b\u003e rappresenta un'interpretazione autoriale, artigianale e di nicchia del Metodo Classico applicato alle varietà del territorio emiliano. Questo spumante nasce dalla visione e dalla sensibilità enologica della cantina di \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"269\"\u003eTommaso Tobia Zucchi\u003c\/b\u003e, una realtà che fa dell'autenticità, del rigore produttivo e del legame viscerale con la propria terra i propri vessilli identitari.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eL'appellativo \u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"14\"\u003e\"Aureo\"\u003c\/b\u003e evoca la preziosità e la lucentezza del distillato di sole racchiuso nella bottiglia. L'annata \u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"117\"\u003e2021\u003c\/b\u003e, caratterizzata da un andamento climatico regolare che ha garantito eccellenti acidità e una perfetta maturazione fenolica, ha permesso di forgiare un rosato spumante di sbalorditiva finezza, verticalità e dinamismo gastronomico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTommaso Tobia Zucchi - Aureo Spumante Rosato Brut Millesimato 2021\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eL'\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"2\"\u003eAureo Spumante Rosato 2021\u003c\/b\u003e è un Metodo Classico artigianale che unisce l'eleganza sartoriale della spumantizzazione tradizionale alla vibrante e fiera energia del terroir di provenienza. Ottenuto da uve a bacca rossa tipiche del territorio, vendemmiate precocemente a mano in piccole cassette per preservare l'intatta acidità e la freschezza del frutto, questo millesimato è il risultato di una cura agronomica ed enologica maniacale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eLa vinificazione prevede una pressatura soffice delle uve con un brevissimo contatto cutaneo per estrarre una delicata e aristocratica sfumatura di colore. La prima fermentazione avviene a temperatura controllata. Successivamente, il vino base viene imbottigliato con l'aggiunta di lieviti selezionati per affrontare la seconda fermentazione in bottiglia secondo le regole del Metodo Classico, sostando sui propri lieviti nel silenzio della cantina per un periodo mirato a fondere la fragranza del vitigno con la complessità terziaria della spumantizzazione. Il dosaggio finale, contenuto, mantiene il profilo nitido, dritto e di straordinaria pulizia minerale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eColore:\u003c\/b\u003e Splendido rosa antico tenue, buccia di cipolla o petalo di rosa, cristallino e dotato di una bellissima luminosità e brillantezza nel calice. Il perlage è finissimo, serrato, continuo e persistente, capace di tessere catenelle eleganti che creano una spuma soffice e delicata.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eOlfatto:\u003c\/b\u003e Al naso si presenta fine, pulito, fragrante e di affascinante precisione aromatica. L'esordio è guidato da croccanti note di piccoli frutti rossi freschi (fragolina di bosco, ribes, lampone) e delicate sfumature floreali di rosa canina e ciclamino. Con l'ossigenazione emerge la spalla terziaria del lievito, svelando sentori di panificazione fine, crosta di pane, piccoli tocchi di pasticceria secca e un sottofondo minerale e gessoso molto raffinato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGusto:\u003c\/b\u003e In bocca l'ingresso è dritto, fresco, sapido e splendidamente avvolgente. Il sorso si sviluppa dinamico e verticale: la cremosità della bollicina è setosa e leviga perfettamente il palato, integrandosi magistralmente con una vibrante spalla acida che dona ritmo e grandissima bevibilità. La texture è sottile ma di ottima consistenza, bilanciando il frutto succoso con una decisa mineralità salina.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFinale:\u003c\/b\u003e Lungo, sapido, teso e di impeccabile pulizia. Si congeda lasciando la bocca perfettamente asciutta, fresca e pervasa da un persistente ricordo di piccoli frutti rossi e agrumi caldi (pompelmo rosa).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eConsigli di Consumo e Utilizzo Horeca\u003c\/b\u003e Per esaltare la sua freschezza e la finezza del bouquet aromatico, va servito a una temperatura ottimale di \u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"146\"\u003e6–8°C\u003c\/b\u003e all'interno di calici ampi e slanciati da spumante, ottimi per permettere l'ossigenazione e la corretta espressione dei profumi senza disperdere il prezioso perlage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003eA tavola rivela una versatilità gastronomica straordinaria. È un asso nella manica per l'aperitivo gourmet d'élite e sposa divinamente i salumi d'autore della tradizione emiliana (Prosciutto di Parma, Culatello di Zibello, coppa piacentina). Trova un abbinamento d'amore con crudi e tartare di mare (tonno, ricciola, salmone), sushi, crostacei al vapore e fritture leggere di paranza. Si comporta ottimamente anche con primi piatti della cucina marinara o risotti primaverili alle erbe. Per il professionista dell'Horeca, l'Aureo Rosato 2021 rappresenta una referenza eccellente da inserire nella sezione delle \"Bollicine Artigianali e di Ricerca\": una bottiglia identitaria, dal packaging curato ed elegante, perfetta per stupire i clienti alla ricerca di spumanti Metodo Classico italiani fuori dai soliti circuiti commerciali di massa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDati Tecnici\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"14\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Cantina Tommaso Tobia Zucchi\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNome del Vino:\u003c\/b\u003e Aureo Spumante Rosato Millesimato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2021\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProvenienza:\u003c\/b\u003e Emilia-Romagna (Italia)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTipologia:\u003c\/b\u003e Spumante Metodo Classico - Rosato Brut Millesimato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigni \/ Materia Prima:\u003c\/b\u003e Selezione di uve a bacca rossa del territorio\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione e Affinamento:\u003c\/b\u003e Pressatura soffice con breve macerazione, prima fermentazione in acciaio e successiva rifermentazione in bottiglia (Metodo Classico) con sosta prolungata sui lieviti\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,7,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,7,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGrado Alcolico:\u003c\/b\u003e 12,5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,8,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,8,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDosaggio:\u003c\/b\u003e Brut\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,9,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,9,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e Bottiglia da 75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,10,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,10,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCaratteristiche dello Stile:\u003c\/b\u003e Artigianalità sartoriale, verticalità acida ed eleganza fragrante. Il Tommaso Tobia Zucchi Aureo Spumante Rosato 2021 si distingue nel panorama della spumantizzazione per la nitidezza del sorso e la superba sapidità, confermandosi una scelta d'élite per wine bar ricercati, ristoranti d'autore e per le carte delle bollicine che vogliono valorizzare piccoli e talentuosi produttori indipendenti.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"TOMMASO TOBIA ZUCCHI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56206300479863,"sku":"ZUC01","price":13.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/TommasoTobiaZucchiAureoSpumanteRosato2021.png?v=1763553538"},{"product_id":"faccoli-franciacorta-dosaggio-zero-2019","title":"Faccoli Franciacorta Dosaggio Zero 2019","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eFaccoli Franciacorta Dosaggio Zero 2019\u003c\/b\u003e (proposto storicamente in etichetta anche con la dicitura \u003ci data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"101\"\u003eBrut Nature\u003c\/i\u003e) rappresenta la massima ed estrema espressione della filosofia della cantina di Coccaglio. Se le versioni Brut ed Extra Brut mantengono un accenno millimetrico di dosaggio, il Dosaggio Zero è il vino \"nudo\", privo di qualsiasi trucco o zuccheri aggiunti al momento della sboccatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eL'annata \u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"9\"\u003e2019\u003c\/b\u003e sul Monte Orfano si è rivelata straordinaria per i vini d'alto lignaggio e da lungo affinamento. Un millesimo caratterizzato da un andamento climatico regolare che ha permesso alle uve di raggiungere una maturazione fenolica impeccabile senza intaccare il patrimonio acido. Il lungo riposo sui lieviti (oltre 40 mesi) ha fuso la tagliente verticalità del vino in una materia cremosa, complessa e profonda.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFaccoli Lorenzo - Franciacorta Dosaggio Zero DOCG 2019\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"3\"\u003eDosaggio Zero 2019\u003c\/b\u003e di Faccoli è il manifesto liquido dell'intransigenza artigianale. Nasce da un assemblaggio collaudato basato sullo \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"137\"\u003eChardonnay\u003c\/b\u003e, coadiuvato dal \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"164\"\u003ePinot Bianco\u003c\/b\u003e (che dona finezza e profumi floreali) e dal \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"221\"\u003ePinot Nero\u003c\/b\u003e, inserito per garantire struttura e longevità. Le uve provengono esclusivamente dai vecchi vigneti terrazzati situati sulle pendenze del Monte Orfano, un unicum geologico in Franciacorta dominato da conglomerati calcarei e argille ricchissime di minerali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eIn cantina, dopo una pressatura soffice e la prima fermentazione in acciaio, il vino affronta la seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. Il millesimo 2019 ha beneficiato di una sosta prolungata \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"217\"\u003esui lieviti di circa 40–44 mesi\u003c\/b\u003e. Al momento della sboccatura, la bottiglia viene ricolmata esclusivamente con lo stesso vino, senza alcuna aggiunta di zuccheri (\u003ci data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"378\"\u003eliqueur d'expédition\u003c\/i\u003e). È la roccia del Monte Orfano tradotta in bollicine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino intenso e brillante con splendidi e vividi riflessi dorati. Il perlage è un capolavoro di ebanisteria enologica: bollicine finissime, copiose, incessanti e di estrema persistenza, che creano una spuma soffice e vellutata.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eOlfatto:\u003c\/b\u003e Al naso è austero, aristocratico, profondo e di sconvolgente precisione minerale. L'esordio è giocato su note agrumate taglienti (cedro, lime, scorza di bergamotto) e frutti bianchi croccanti. Con l'ossigenazione emerge la maestosa complessità del lungo affinamento e del terreno: note nette di gesso, polvere di pietra focaia, crosta di pane nero, lievito secco, fieno ed eleganti cenni di gheriglio di noce e idrocarburo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGusto:\u003c\/b\u003e In bocca l'ingresso è una sciabolata di freschezza e potenza minerale. Il sorso è totalmente secco, dritto, affilato come un bisturi, eppure incredibilmente ampio grazie alla struttura del millesimo 2019. La bollicina è setosa, cremosa e perfettamente fusa nella materia. Una sferzante spalla acida citrina e una profonda, quasi marina sapidità minerale scuotono il palato, regalando una dinamica di beva vibrante, energica e tridimensionale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFinale:\u003c\/b\u003e Praticamente infinito, austero e pulitissimo. Chiude con una persistenza maestosa su note agrumate e una lunghissima scia salina che lascia la bocca tonica, asciutta e totalmente resettata.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eConsigli di Consumo\u003c\/b\u003e È una bollicina cult da meditazione gastronomica, dedicata ai puristi del Metodo Classico e a chi rifiuta i compromessi zuccherini. Va servito fresco ma non gelato, a una temperatura ottimale di \u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"215\"\u003e8–10°C\u003c\/b\u003e, in calici ampi (tipo degustazione o tulipano largo) per permettere alla complessa trama terziaria e minerale di esprimersi appieno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003eA tavola esige accostamenti di carattere. È sublime con i crudi di mare (ostriche, tartare di ricciola, scampi) e con il sushi d'alto livello. La sua affilata acidità e l'assenza di dosaggio lo rendono perfetto per contrastare la grassezza di pesci ricchi (anguilla alla brace, salmone selvaggio, rombo al forno), primi piatti con bottarga, fritture di paranza o piatti tradizionali a base di caviale. Sorprendente con formaggi a pasta dura stagionati o con salumi nobili dall'importante tendenza dolce come il Jamón Ibérico de Bellota.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDati Tecnici\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"14\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Faccoli Lorenzo (Cantina Faccoli)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNome del Vino:\u003c\/b\u003e Franciacorta Dosaggio Zero (Millesimato)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAnnata (Millesimo):\u003c\/b\u003e 2019\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProvenienza:\u003c\/b\u003e Coccaglio, Monte Orfano, Franciacorta, Lombardia (Italia)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eClassificazione:\u003c\/b\u003e Franciacorta DOCG Dosaggio Zero \/ Brut Nature\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Pressatura soffice delle uve, prima fermentazione in acciaio inox, rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,7,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,7,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento sui lieviti:\u003c\/b\u003e Circa 40–44 mesi in bottiglia prima della sboccatura\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,8,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,8,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDosaggio:\u003c\/b\u003e Dosaggio Zero \/ Pas Dosé \/ Brut Nature (0 g\/l)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,9,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,9,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione:\u003c\/b\u003e 12,5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,10,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,10,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,11,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,11,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCaratteristiche dello Stile:\u003c\/b\u003e Il vertice assoluto del rigore di Faccoli. L'annata 2019 regala un Dosaggio Zero monumentale per tensione e spessore: un profilo olfattivo gessoso e agrumato si fonde a un sorso dritto, tagliente e sferzato da una sapidità marina travolgente, capace di sfidare il tempo per molti anni a venire.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"16\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"FACCOLI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56225006059895,"sku":"C-FCC01\/19","price":39.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/FaccoliFranciacortaDosaggioZero2019_d428a5c6-818e-4655-a054-51b247b5353e.png?v=1763820343"},{"product_id":"maso-martis-trento-doc-riserva-madame-martis-dosaggio-zero-2011-limited-edition","title":"Maso Martis Trento Doc Riserva Madame Martis Dosaggio Zero 2011 limited edition","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"68\"\u003eMadame Martis\u003c\/b\u003e entriamo direttamente nel mito della spumantistica italiana. Questo vino non è semplicemente l'ammiraglia della cantina di Martignano, ma è universalmente riconosciuto come uno dei più grandi e aristocratici Metodo Classico d'Italia, capace di competere a naso alto con le più blasonate \u003ci data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"369\"\u003ecuvée de prestige\u003c\/i\u003e della Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"3\"\u003eMaso Martis Trento Doc Riserva \"Madame Martis\" Dosaggio Zero 2011 (Limited Edition)\u003c\/b\u003e è un capolavoro assoluto che racchiude in sé l'essenza di un'annata straordinaria e la pazienza infinita della famiglia Stelzer. Nata come un blend sinfonico di quattro vitigni (dove il raro apporto del Pinot Meunier gioca un ruolo magico), questa rarissima versione \u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"354\"\u003eDosaggio Zero\u003c\/b\u003e, lasciata affinare sui lieviti per un periodo monumentale che supera i \u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"439\"\u003e10 anni (oltre 120 mesi)\u003c\/b\u003e, rappresenta una delle release più esclusive e ricercate in assoluto dai collezionisti nel catalogo di Vinart.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMaso Martis - \"Madame Martis\" Trento Doc Riserva Dosaggio Zero Millesimato 2011 (Limited Edition)\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eLa \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"3\"\u003eRiserva Madame Martis 2011\u003c\/b\u003e è il frutto di un'armonia geometrica perfetta. Nasce da una selezione quasi maniacale dei migliori grappoli di \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"141\"\u003ePinot Nero, Chardonnay e Pinot Meunier\u003c\/b\u003e coltivati nei vigneti storici a conduzione biologica sul Monte Calisio, a 450 metri d'altezza. Il segreto del suo equilibrio risiede proprio nella combinazione dei vitigni: il Pinot Nero dona lo scheletro e la potenza strutturale, lo Chardonnay regala l'eleganza agrumata e la longevità, mentre il Pinot Meunier apporta quella rotondità aromatica e quel timbro floreale unici nel panorama trentino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eIn cantina la cura è sartoriale. Dopo la prima fermentazione, il vino viene imbottigliato per la presa di spuma e affronta un letargo leggendario: \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"147\"\u003eoltre 11-12 anni di affinamento sui lieviti\u003c\/b\u003e nel silenzio della cantina storica. Per questa rarissima \u003ci data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"248\"\u003eLimited Edition\u003c\/i\u003e, la sboccatura è avvenuta senza l'aggiunta di alcuna \u003ci data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"317\"\u003eliqueur d'expédition\u003c\/i\u003e zuccherina. Il risultato è un Dosaggio Zero di maestosa maturità terziaria, dove l'assenza di dosaggio non crea durezza, ma esalta una purezza e una complessità aromatica commoventi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eColore:\u003c\/b\u003e Oro brillante e profondo, dai riflessi caldi, magnetici e leggermente ramati. Il perlage è un'opera d'arte visiva: bollicine microscopiche, finissime e vellutate, che risalgono in catenelle infinite, accendendo il calice.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eOlfatto:\u003c\/b\u003e Al naso è una sinfonia olfattiva stratificata ed evolve continuamente nel bicchiere. L'apertura è aristocratica, con note di frutta esotica disidratata, albicocca secca, scorza di cedro candita e fichi bianchi. Immediatamente dopo si schiude un ventaglio terziario monumentale: pasticceria fine, burro noisette, crosta di pane tostata, miele d'ottobre, zafferano, funghi porcini e una finissima, rinfrescante nota balsamica e iodata di gesso e pietra focaia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGusto:\u003c\/b\u003e In bocca l'ingresso è un abbraccio regale. Il sorso è incredibilmente denso, opulento, strutturato e cremoso, quasi sferico. L'assenza totale di zuccheri mette a nudo una spalla acida citrina ancora straordinariamente viva e una sapidità minerale tagliente, che solcano il palato rinfrescandolo e alleggerendo la materia monumentale del vino. Un perfetto connubio tra la morbidezza evolutiva del tempo e la verticalità della montagna.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFinale:\u003c\/b\u003e Praticamente eterno. Chiude con una persistenza infinita dominata da ricordi di nocciola tostata, cacao bianco, agrumi invernali e una profonda, aristocratica traccia salina.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eConsigli di Consumo\u003c\/b\u003e Questo non è un vino per un semplice brindisi: è un'esperienza sensoriale da meditazione o da alta gastronomia. Va servito a una temperatura ideale di \u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"171\"\u003e10-12°C\u003c\/b\u003e, tassativamente in calici ampi (da grande vino bianco o Pinot Nero) per permettere a oltre dieci anni di evoluzione di aprirsi liberamente all'ossigeno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003eA tavola esige accostamenti d'élite. È perfetto con grandi piatti di pesce strutturati (rombo al forno con tartufo bianco, astice alla catalana), risotti mantecati d'alta scuola, ostriche pregiate gratinate, ma ha la struttura necessaria per sfidare carni bianche nobili come il piccione o il petto d'anatra, oltre a formaggi stagionati d'alpeggio a pasta dura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDati Tecnici\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"14\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Cantina Maso Martis\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNome del Vino:\u003c\/b\u003e \"Madame Martis\" Trento Doc Riserva Dosaggio Zero Limited Edition\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAnnata (Millesimo):\u003c\/b\u003e 2011\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProvenienza:\u003c\/b\u003e Martignano, Trento, Trentino-Alto Adige (Italia)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e TRENTODOC Riserva (Metodo Classico d'Élite)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Meunier (da uve biologiche)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCertificazione:\u003c\/b\u003e Vino Biologico Certificato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,7,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,7,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Oltre 120-130 mesi (più di 10-11 anni) sui lieviti in bottiglia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,8,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,8,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTipologia e Dosaggio:\u003c\/b\u003e Dosaggio Zero \/ Pas Dosé (0 g\/l di zuccheri aggiunti)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,9,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,9,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione:\u003c\/b\u003e 12,5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,10,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,10,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 75 cl (Edizione limitata da collezione, custodita in un astuccio di lusso originale)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,11,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,11,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCaratteristiche dello Stile:\u003c\/b\u003e Il vertice assoluto della spumantistica italiana. Una limited edition monumentale che fonde la complessità di una lunghissima evoluzione con il rigore pulito e dritto del dosaggio zero. Un vino immortale, destinato a sfidare ulteriormente il tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"16\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"MASO MARTIS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56225186873719,"sku":"C-MSM01\/11","price":158.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/MasoMartisTrentoDocRiservaMadameMartisDosaggioZero2011limitededition.png?v=1763827384"},{"product_id":"maso-martis-trento-doc-rose-monsieur-martis-dosaggio-zero-2018-in-astuccio","title":"Maso Martis Trento Doc Rosè Monsieur Martis Dosaggio Zero 2018 in astuccio","description":"\u003csection id=\"main\" itemscope=\"\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Product\"\u003e\n\u003cdiv id=\"main-product-wrapper\"\u003e\n\u003csection id=\"deeping\" class=\"product-description-section block-section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-lg-8 offset-lg-2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section-content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cdiv class=\"rte-content\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eSe la gamma di Maso Martis vanta già dei capolavori, con il \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"60\"\u003eMonsieur Martis\u003c\/b\u003e tocchiamo il vertice assoluto della sperimentazione e dell'esclusività. Questa etichetta è il \"fratello segreto\" e l'alter ego maschile della celebre cuvée d'élite \u003ci data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"240\"\u003eMadame Martis\u003c\/i\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"3\"\u003eMaso Martis Trento Doc Rosé \"Monsieur Martis\" Dosaggio Zero Millesimato 2018\u003c\/b\u003e è una rarità assoluta prodotta in tiratura limitatissima. Se la Madame è un blend sinfonico, il Monsieur è la celebrazione pura, rigorosa e senza compromessi del \u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"242\"\u003ePinot Nero\u003c\/b\u003e dell'annata \u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"265\"\u003e2018\u003c\/b\u003e, lasciato riposare per molti anni sui lieviti e declinato nella sua veste più nuda e affilata: il \u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"368\"\u003eDosaggio Zero\u003c\/b\u003e. Un pezzo da novanta per collezionisti e intenditori, che fotografa la potenza montanara del vitigno unita a una pulizia espressiva disarmante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMaso Martis - \"Monsieur Martis\" Trento Doc Rosé Dosaggio Zero Millesimato 2018\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"3\"\u003eMonsieur Martis Rosé 2018\u003c\/b\u003e nasce da una selezione parcellare maniacale dei migliori grappoli di Pinot Nero coltivati a 450 metri di altitudine sulle colline calcaree di Martignano. Il millesimo 2018 ha regalato uve dalla maturità fenolica perfetta e dalla spalla acida vibrante, ingredienti fondamentali per affrontare un lunghissimo processo di evoluzione temporale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eDopo una macerazione a freddo millimetrica per estrarre il colore e la struttura, la prima fermentazione avviene in acciaio. Il vino viene poi imbottigliato per la seconda fermentazione e affronta un lunghissimo letargo sui lieviti che si protrae per \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"251\"\u003eoltre 60-72 mesi\u003c\/b\u003e nella penombra della cantina. Al momento del \u003ci data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"313\"\u003edégorgement\u003c\/i\u003e, la scelta della famiglia Stelzer è radicale: nessun dosaggio. Il livello viene ripristinato solo con lo stesso vino, regalando un Rosé Nature fiero, verticale, dritto e straordinariamente gastronomico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eColore:\u003c\/b\u003e Rosa antico intenso, brillante e profondo, impreziosito da magnetici riflessi ramati e d'oro rosa. Il perlage è monumentale: bollicine microscopiche, serratissime e inesauribili che creano una tessitura visiva di estrema eleganza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eOlfatto:\u003c\/b\u003e Al naso è austero, aristocratico e stratificato. L'apertura è dominata da piccoli frutti rossi maturi ma croccanti (mirtillo rosso, melagrana, ribes nero) e da una nota agrumata di arancia tarocco e pompelmo rosa. Con l'ossigenazione nel calice emerge la maestosa complessità terziaria: sentori di panificazione fine, crosta di pane tostata, funghi porcini secchi, spezie scure, rabarbaro e una profonda scia gessosa e minerale che ricorda la roccia di montagna.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGusto:\u003c\/b\u003e In bocca l'ingresso è un fulmine di energia e potenza. Il sorso è densamente strutturato, quasi masticabile grazie ai tannini vellutati del Pinot Nero, ma viene immediatamente attraversato da una freschezza citrina tagliente e da una sapidità minerale clamorosa. La consistenza è cremosa e avvolgente, e l'assenza totale di zuccheri esalta la purezza assoluta e il rigore del distillato di territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFinale:\u003c\/b\u003e Praticamente interminabile, asciutto e nitido. Lascia una persistenza infinita su note di piccoli frutti rossi, cenere, roccia e una rinfrescante scia agrumata.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eConsigli di Consumo\u003c\/b\u003e Questo è un Metodo Classico da meditazione o da alta ristorazione. Va servito a una temperatura di \u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"119\"\u003e10-12°C\u003c\/b\u003e (evitare temperature troppo fredde che ne bloccherebbero la complessità) in calici ampi da grande vino bianco o da Pinot Nero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003eA tavola è un fuoriclasse assoluto. La sua imponente struttura e la totale secchezza lo rendono perfetto con piatti complessi e ricchi: piccione, petto d'anatra ai frutti di bosco, tataki di tonno rosso, risotti di mare ricchi, formaggi stagionati a pasta dura o piatti della tradizione impreziositi da tartufo nero.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDati Tecnici\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"14\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Cantina Maso Martis\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNome del Vino:\u003c\/b\u003e \"Monsieur Martis\" Trento Doc Rosé Dosaggio Zero Millesimato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAnnata (Millesimo):\u003c\/b\u003e 2018\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProvenienza:\u003c\/b\u003e Martignano, Trento, Trentino-Alto Adige (Italia)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e TRENTODOC (Metodo Classico Riserva di fatto)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Nero (da uve biologiche)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCertificazione:\u003c\/b\u003e Vino Biologico Certificato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,7,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,7,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Oltre 60 - 72 mesi sui lieviti in bottiglia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,8,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,8,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTipologia e Dosaggio:\u003c\/b\u003e Rosé Dosaggio Zero \/ Pas Dosé \/ Pas Opéré (0 g\/l di zucchero)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,9,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,9,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione:\u003c\/b\u003e 12,5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,10,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,10,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 75 cl (Edizione limitata, confezionata in bottiglia pesante da collezione con astuccio dedicato)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,11,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,11,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCaratteristiche dello Stile:\u003c\/b\u003e Il volto più fiero, maschile e rigoroso del Pinot Nero di Maso Martis. Si distingue per la struttura monumentale, l'assoluta secchezza del dosaggio zero e un profilo terziario di spessore evolutivo immenso, perfetto per sfidare gli anni in cantina.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"16\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"MASO MARTIS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56225283080567,"sku":"C-MSM02\/18","price":68.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/MasoMartisTrentoDocRoseMonsieurMartisDosaggioZero2018.png?v=1763828420"},{"product_id":"maso-martis-trento-doc-rose-extra-brut-bio-2018","title":"Maso Martis Trento Doc Rosè Extra Brut Bio 2021","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eMaso Martis Trento Doc Rosé Extra Brut Biologico 2021\u003c\/b\u003e è uno dei pilastri più acclamati e premiati della spumantistica rosé in Italia. Ottenuto da uve biologiche certificate della vendemmia \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"192\"\u003e2021\u003c\/b\u003e, questo Metodo Classico millesimato è un monumento al Pinot Nero coltivato ad alta quota: un vino di straordinaria personalità, struttura e grazia, dosato pochissimo per esaltare la vibrante freschezza e la fiera mineralità del territorio trentino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003ePluripremiato dalle principali guide di settore nazionali e internazionali (tra cui i massimi riconoscimenti del Gambero Rosso e dei Sommelier italiani), il Rosé di Maso Martis si distingue per una combinazione strabiliante tra la fragranza dei piccoli frutti rossi alpini e un sorso profondo, cremoso e di grande spessore gastronomico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMaso Martis - Trento Doc Rosé Extra Brut Biologico Millesimato 2021\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"3\"\u003eTrentodoc Rosé Bio 2021\u003c\/b\u003e nasce dalla vinificazione in purezza di uve \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"71\"\u003ePinot Nero\u003c\/b\u003e, raccolte esclusivamente a mano nei vigneti collinari di proprietà situati a Martignano, a circa 450 metri di altitudine. Dopo una meticolosa selezione dei grappoli, le uve subiscono una pressatura soffice preceduta da una breve macerazione a freddo a contatto con le bucce. Questo passaggio, monitorato minuto per minuto dal Master Blender, permette di estrarre la delicatissima sfumatura cromatica \"buccia di cipolla\" e i precursori aromatici più nobili del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eLa prima fermentazione avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Successivamente, il vino affronta la presa di spuma in bottiglia secondo i dettami del Metodo Classico, riposando sui propri lieviti per un periodo di \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"232\"\u003ealmeno 24-36 mesi\u003c\/b\u003e nella penombra della cantina. Trattandosi di un Extra Brut, il dosaggio zuccherino finale è ridotto al minimo, garantendo un sorso nitido, franco, aristocratico e profondamente fedele alle caratteristiche climatiche dell'ottima annata 2021.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eColore:\u003c\/b\u003e Rosa antico tenue, elegante e magnetico, dai riflessi brillanti color buccia di cipolla e oro rosa. Il perlage è spettacolare per precisione e finezza: bollicine finissime, incessanti e serrate, che creano una corona di spuma soffice e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eOlfatto:\u003c\/b\u003e Al naso esplode con un bouquet raffinato, fragrante e di magnifica complessità. L'apertura è dominata da croccanti sentori di piccoli frutti rossi selvatici (ribes, lampone, fragolina di bosco) e melagrana, intrecciati a fresche note floreali di petali di rosa canina e ciclamino. Con l'evoluzione nel calice si schiude la ricca trama terziaria: sfumature di crosta di pane appena sfornata, lievito dolce, mandorla tostata e una sottile, elegantissima traccia speziata di pepe rosa e rabarbaro.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGusto:\u003c\/b\u003e In bocca l'ingresso è fiero, dritto, dinamico e di una pienezza avvolgente. Il Pinot Nero esibisce tutta la sua proverbiale struttura e potenza, ma lo fa con una grazia aristocratica. La spiccata freschezza agrumata e la profonda sapidità minerale (firma della roccia calcarea del Monte Calisio) solcano il palato in armonia con una texture cremosa, vellutata e carezzevole. Il sorso è asciutto, profondo ed eccezionalmente bilanciato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFinale:\u003c\/b\u003e Lunghissimo, pulito e persistente. Chiude con un retrogusto sapido e rinfrescante, dominato da ritorni di piccoli frutti rossi e agrumi invernali.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eConsigli di Consumo\u003c\/b\u003e Questo Rosé d'autore è una bollicina di grandissima classe, pensata sia per i brindisi più importanti sia per l'alta ristorazione. Va servito a una temperatura ideale di \u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"190\"\u003e8-10°C\u003c\/b\u003e in calici ampi e slanciati per favorire la perfetta espressione dei profumi del Pinot Nero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003eA tavola rivela una straordinaria duttilità gastronomica, comportandosi come un vero e proprio grande vino rosso travestito da bollicina. È eccezionale con il salmone affumicato, i carpacci di manzo o di tonno, i guazzetti di pesce e i risotti ai crostacei. Trova un abbinamento regale con i piatti della tradizione italiana a base di carne bianca (come il vitello tonnato o il petto d'anatra), con i salumi nobili della tradizione trentina e con formaggi di capra a media stagionatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDati Tecnici\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"14\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Cantina Maso Martis\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNome del Vino:\u003c\/b\u003e Trento Doc Rosé Extra Brut Biologico Millesimato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAnnata (Millesimo):\u003c\/b\u003e 2021\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProvenienza:\u003c\/b\u003e Martignano, Trento, Trentino-Alto Adige (Italia)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e TRENTODOC (Metodo Classico)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Nero (da uve biologiche)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCertificazione:\u003c\/b\u003e Vino Biologico Certificato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,7,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,7,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Minimo 24 - 36 mesi sui lieviti in bottiglia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,8,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,8,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTipologia e Dosaggio:\u003c\/b\u003e Extra Brut (basso dosaggio zuccherino)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,9,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,9,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione:\u003c\/b\u003e 12,5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,10,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,10,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 75 cl (confezionato nell'elegante bottiglia personalizzata Maso Martis, disponibile con astuccio regalo originale della cantina)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,11,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,11,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCaratteristiche dello Stile:\u003c\/b\u003e Un rosé millesimato di imponente struttura e regale finezza; si riconosce per la purezza espressiva del Pinot Nero, la freschezza verticale di montagna e una cremosità setosa che lo rende uno spumante gastronomico di assoluto livello.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"16\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"MASO MARTIS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56225294614903,"sku":"C-MSM03\/21","price":35.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/MasoMartisTrentoDocRoseExtraBrutBio2018.png?v=1763828627"},{"product_id":"maso-martis-trento-doc-riserva-dosaggio-zero-bio-2020","title":"Maso Martis Trento Doc Riserva Dosaggio Zero Bio 2020","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eMaso Martis Trento Doc Riserva Dosaggio Zero Biologico 2020\u003c\/b\u003e rappresenta una delle massime espressioni di rigore, purezza e legame con il territorio della celebre cantina di Martignano. Questa etichetta è un autentico monumento alla spumantistica di montagna: una riserva millesimata nata da un'annata straordinariamente equilibrata e imbottigliata senza alcuna aggiunta di \u003ci data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"376\"\u003eliqueur d'expédition\u003c\/i\u003e (sciroppo di dosaggio) al momento della sboccatura, per mostrare il vino nella sua veste più sincera, nuda e aristocratica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eOttenuto da uve biologiche certificate e valorizzato da un lunghissimo e paziente affinamento sui lieviti che supera di gran lunga i requisiti minimi della denominazione, questo Dosaggio Zero unisce la potenza strutturale del Pinot Nero all'eleganza agrumata dello Chardonnay, regalando un sorso teso, profondo e tagliente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMaso Martis - Trento Doc Riserva Dosaggio Zero Biologico Millesimato 2020\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eLa \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"3\"\u003eRiserva Dosaggio Zero Bio 2020\u003c\/b\u003e è il frutto di una selezione rigorosa dei migliori grappoli di \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"97\"\u003ePinot Nero\u003c\/b\u003e e \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"110\"\u003eChardonnay\u003c\/b\u003e provenienti dai vigneti storici di proprietà, situati sulla collina di Trento a un'altitudine di circa 450 metri. Il terroir calcarea del Monte Calisio e le fortissime escursioni termiche dell'annata 2020 hanno permesso di ottenere uve dotate di una concentrazione aromatica superba e di una spalla acida eccezionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eIn cantina, dopo la pressatura soffice e la prima fermentazione in acciaio, le basi vengono assemblate con cura millimetrica dal Master Blender della famiglia Stelzer. La seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo le regole d'oro del Metodo Classico. La bottiglia riposa poi nel buio e nel silenzio della cantina per un periodo di \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"339\"\u003ealmeno 48-60 mesi sui lieviti\u003c\/b\u003e. Trattandosi di un \"Pas Dosé\" (o Dosaggio Zero), dopo la sboccatura il livello viene rimboccato esclusivamente con lo stesso vino, senza l'aggiunta di zuccheri, preservando intatta l'identità minerale, la secchezza naturale e la vibrante purezza del millesimo 2020.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino intenso e brillante con caldi e vividi riflessi dorati. Il perlage è di una finezza assoluta e aristocratica: catenelle ininterrotte di bollicine microscopiche che risalgono solenni, alimentando una corona di spuma soffice e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eOlfatto:\u003c\/b\u003e Al naso si apre austero, complesso e di straordinaria verticalità. L'esordio è nitido e minerale, con richiami di pietra focaia e gesso, subito seguiti da intense note fruttate di mela cotogna, agrume candito (cedro, pompelmo rosa) e frutti di bosco bianchi (eredità del Pinot Nero). Con l'evoluzione nel calice si manifesta il sontuoso ventaglio terziario della Riserva: crosta di pane tostata, nocciola secca, fieno di montagna, miele di castagno e una raffinata sfumatura iodata e balsamica.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGusto:\u003c\/b\u003e In bocca l'ingresso è dritto, affilato, potente e incredibilmente asciutto. È un sorso di straordinaria energia, dove la freschezza citrina e la spiccata sapidità minerale solcano il palato con precisione chirurgica. Nonostante l'assenza totale di zuccheri, il vino sfoggia una struttura importante, una cremosità setosa e un centro bocca denso e avvolgente, regalato dal lungo contatto con i lieviti.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFinale:\u003c\/b\u003e Praticamente infinito, teso e pulitissimo. Chiude con una persistenza lunghissima che lascia la bocca fresca e asciutta, dominata da ritorni di agrumi, mandorla tostata e una profonda scia salina.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eConsigli di Consumo\u003c\/b\u003e Questo Trento Doc è una bollicina da grandi occasioni e da veri intenditori del Metodo Classico \"non dosato\". Va servito fresco ma non gelato, a una temperatura ideale di \u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"191\"\u003e8-10°C\u003c\/b\u003e, all'interno di calici ampi e slanciati (da spumante Riserva o grandi calici da vino bianco) per permettere alla complessità del millesimo di respirare e aprirsi al meglio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003eA tavola non è un semplice aperitivo, ma un vino da tutto pasto di straordinario spessore. Grazie alla sua assoluta secchezza, alla struttura e alla vibrante acidità, pulisce magnificamente il palato da piatti grassi e strutturati. È perfetto in abbinamento a grandi crudi di mare, ostriche, ostriche gratinate, tartare di ricciola o tonno, risotti ai frutti di mare o ai porcini, rombo al forno, ma si sposa divinamente anche con fritture imperiali di pesce e formaggi stagionati del Trentino (come il Trentingrana).\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDati Tecnici\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"14\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Maso Martis\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNome del Vino:\u003c\/b\u003e Trento Doc Riserva Dosaggio Zero Biologico Millesimato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAnnata (Millesimo):\u003c\/b\u003e 2020\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProvenienza:\u003c\/b\u003e Martignano, Trento, Trentino-Alto Adige (Italia)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e TRENTODOC Riserva (Metodo Classico)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e Pinot Nero e Chardonnay (da uve biologiche)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCertificazione:\u003c\/b\u003e Vino Biologico Certificato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,7,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,7,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Minimo 48 - 60 mesi sui lieviti in bottiglia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,8,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,8,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDosaggio:\u003c\/b\u003e Dosaggio Zero \/ Pas Dosé \/ Nature (senza zuccheri aggiunti nella liqueur)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,9,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,9,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione:\u003c\/b\u003e 12,5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,10,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,10,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 75 cl (custodito nella sua confezione o astuccio originale d'élite)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,11,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,11,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCaratteristiche dello Stile:\u003c\/b\u003e Una Riserva d'autore eccezionalmente secca, dritta, gastronomica ed elegante; si distingue per la maestosa complessità terziaria dei lieviti, la spiccata mineralità vulcanico-calcarea e un sorso affilato e persistente che fotografa perfettamente l'annata 2020.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"MASO MARTIS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56225313882487,"sku":"C-MSM04\/20","price":36.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/MasoMartisTrentoDocRiservaDosaggioZeroBio2020.png?v=1763829138"},{"product_id":"apeca-alta-langa-euforia-dosaggio-zero-2020","title":"Apeca Alta Langa Euforia Dosaggio Zero 2020","description":"\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003eIl prestigio delle vette: l'espressione più pura del Metodo Classico piemontese.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eL'Alta Langa di Cantina Apeca nasce dove la vite sfida l'altitudine, tra i pendii più freschi e ventilati delle colline piemontesi. Prodotto esclusivamente nelle annate che garantiscono un perfetto equilibrio acido, questo spumante è il frutto di un rigoroso processo di spumantizzazione che prevede una lunga permanenza sui lieviti, necessaria per forgiare un carattere complesso e una struttura di rara eleganza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eL'esperienza sensoriale riflette l'anima del territorio di alta collina:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7,0,0\"\u003eIl Perlage:\u003c\/b\u003e Estremamente fine, persistente e luminoso, crea una corona di bollicine serrata che anticipa la qualità della lavorazione artigianale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7,1,0\"\u003eAl Naso:\u003c\/b\u003e Un bouquet ricco e invitante. Le classiche note di \u003cb data-index-in-node=\"60\" data-path-to-node=\"7,1,0\"\u003ecrosta di pane e lievito\u003c\/b\u003e si fondono con sentori di frutta secca tostata, nocciola gentile e una sfumatura agrumata che regala una freschezza vibrante.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7,2,0\"\u003eAl Palato:\u003c\/b\u003e L'ingresso è avvolgente e cremoso, ma subito sostenuto da una sapidità minerale tagliente e pulita. La struttura è importante, con un finale armonico che richiama note di burro fuso e piccoli fiori bianchi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eUn vino di grande prestigio, capace di trasformare ogni brindisi in un evento memorabile. La sua complessità lo rende perfetto non solo come aperitivo d’eccellenza, ma anche come compagno ideale per l'intero pasto, specialmente con piatti raffinati della cucina mediterranea o grandi preparazioni a base di pesce.\u003c\/p\u003e","brand":"APECA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56499559825783,"sku":"WNT12\/20","price":33.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/ApecaAltaLangaEuforia.png?v=1768038771"},{"product_id":"champagne-le-guedard-mes-trois-terroirs-nature","title":"Champagne Le Guèdard Mes Trois Terroirs Nature","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa cuvée \u003cb\u003e\"Mes Trois Terroirs\"\u003c\/b\u003e (I Miei Tre Terroir) di \u003cb\u003eLe Guédard\u003c\/b\u003e è una splendida sintesi geografica e agronomica della Maison. Come suggerisce il nome, è un assemblaggio che unisce la diversità dei suoli su cui Sébastien Sanchez lavora, offrendo una visione d'insieme della Vallée de la Marne in versione \u003cb\u003eNature\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb\u003eChampagne Le Guédard \"Mes Trois Terroirs\" Nature: L'Armonia Pura della Natura\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne \u003cb\u003e\"Mes Trois Terroirs\" Nature\u003c\/b\u003e è il manifesto della precisione e del rispetto per l'ambiente della Maison Le Guédard. Questa cuvée nasce dall'unione dei tre principali vitigni champenois (Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay) provenienti da tre diverse tipologie di suolo che circondano il villaggio di Cumières. È uno Champagne \u003cb\u003ePas Dosé\u003c\/b\u003e (senza dosaggio), pensato per chi cerca la purezza assoluta e vuole sentire nel calice il suono della terra senza alcuna mediazione zuccherina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e Al calice si presenta con una tonalità oro brillante e un perlage estremamente fine e vivace. Al naso è un'esplosione di purezza: note agrumate di pompelmo e limone si fondono con sentori di mela croccante, fiori bianchi e una decisa traccia minerale. In bocca l'impatto è tagliente, fresco e incredibilmente asciutto, ma la tipica maturità delle uve di Cumières conferisce una materia succosa che equilibra la totale assenza di zucchero. Il finale è vibrante, salino e di grande pulizia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eL'Assemblaggio e la Filosofia\u003c\/b\u003e Sébastien Sanchez utilizza la certificazione \u003cb\u003eBiologica\u003c\/b\u003e e i principi della \u003cb\u003eBiodinamica\u003c\/b\u003e per garantire che ogni uva porti con sé l'identità del proprio terreno. L'assenza di dosaggio (Nature) non è una scelta tecnica punitiva, ma un atto di fiducia verso la qualità della materia prima: solo uve perfettamente mature e sane possono permettersi di \"presentarsi nude\" senza l'aiuto della \u003ci\u003eliqueur d'expédition\u003c\/i\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamenti Gastronomici\u003c\/b\u003e Grazie alla sua assoluta verticalità, questo Champagne è il compagno ideale per crostacei e crudità di mare. Si sposa egregiamente con ostriche, tartare di branzino agli agrumi o tempura di verdure. È perfetto anche come aperitivo di grande prestigio per chi predilige i vini secchi, affilati e profondamente minerali.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb\u003eScheda Tecnica Rapida\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Le Guédard (Sébastien Sanchez)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCuvée:\u003c\/b\u003e Mes Trois Terroirs\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e Cumières (Premier Cru) – Vallée de la Marne\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDosaggio:\u003c\/b\u003e Pas Dosé \/ Nature (0 g\/l)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCertificazione:\u003c\/b\u003e Biologico e Biodinamico\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LES GUEDARD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56759667655031,"sku":"C-CAV11","price":57.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/LeGuedardLesTroisTerroirsNature_jpg.png?v=1771439684"},{"product_id":"champagne-copinet-rupture-nature-blanc-de-noirs-2019","title":"Champagne Copinet Rupture Nature Blanc de Noirs 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003eLa cuvée \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"9\" class=\"\"\u003e\"Rupture\"\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e di Marie Copinet è un nome che parla da sé:\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e rappresenta una \"rottura\" con gli schemi classici,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e un ritorno alla terra senza filtri.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e È uno Champagne audace,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e che unisce la struttura del Pinot Noir alla purezza estrema dell'assenza di dosaggio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eChampagne Copinet \"Rupture\" Nature 2019: La Forza Nuda del Pinot Noir\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003e\"Rupture\" Nature Blanc de Noirs 2019\u003c\/b\u003e è una delle espressioni più intense e senza compromessi della Maison Copinet. Frutto dell'annata 2019 — caratterizzata da una maturità solare e una concentrazione eccezionale — questo Champagne è ottenuto da uve \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"252\"\u003e100% Pinot Noir\u003c\/b\u003e provenienti da vecchie vigne situate nella Côte des Bar. Il nome \"Rupture\" simboleggia la scelta di Marie-Laure di presentare questo vino nella sua forma più ancestrale e pura: un \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"448\"\u003ePas Dosé\u003c\/b\u003e (Nature) che non nasconde nulla, rivelando l'anima autentica del vitigno e del territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e Al calice colpisce per un colore giallo dorato intenso con caldi riflessi ramati. Al naso è complesso e potente: note di piccoli frutti rossi croccanti, prugna mirabella e scorza d'arancia candita si intrecciano a sentori di frutta secca e una leggera speziatura. Al palato l'impatto è di grande volume; la struttura tipica del Pinot Noir è ampia e avvolgente, ma viene immediatamente attraversata da una lama di freschezza minerale che pulisce il sorso. Il finale è lunghissimo, asciutto e sapido, con un richiamo persistente alla polpa del frutto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFilosofia e Vinificazione\u003c\/b\u003e Per questa cuvée, Marie-Laure Copinet segue una viticoltura di estremo rispetto (certificata HVE e Terra Vitis). La scelta del dosaggio zero (Nature) nell'annata 2019 è stata dettata dalla perfetta qualità delle uve: lo zucchero non è necessario quando l'equilibrio tra acidità e maturità è così armonico. È uno Champagne che vibra di energia propria, non filtrato dalla \u003ci data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"397\"\u003eliqueur d'expédition\u003c\/i\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAbbinamenti Gastronomici\u003c\/b\u003e Data la sua natura strutturata e vinosa, il \"Rupture\" è uno Champagne da tutto pasto. Eccelle con salumi nobili (come un Pata Negra o un Culatello), carni bianche arrosto, tataki di tonno o formaggi a crosta lavata. È una scelta perfetta per chi ama le bollicine \"materiche\" e di grande carattere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eScheda Tecnica Rapida\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Champagne Copinet (Marie Copinet)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCuvée:\u003c\/b\u003e Rupture Nature\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2019\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Noir (Blanc de Noirs)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDosaggio:\u003c\/b\u003e Pas Dosé \/ Nature (0 g\/l)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProvenienza:\u003c\/b\u003e Côte des Bar\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"COPINET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56759812030839,"sku":"C-CAV13\/19","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/CopinetRapture.png?v=1771441462"},{"product_id":"champagne-emile-grados-petalite-blanc-de-noir-nature","title":"Champagne Emile Grados Petalite Blanc De Noir Nature","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa cuvée \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"9\"\u003e\"Petalite\"\u003c\/b\u003e di \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"23\"\u003eEmile Grados\u003c\/b\u003e è una referenza che brilla per originalità e purezza. Il nome richiama la \u003ci data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"110\"\u003epetalite\u003c\/i\u003e, un minerale noto per la sua lucentezza e trasparenza, caratteristiche che si ritrovano puntualmente in questo Champagne. Essendo un \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"252\"\u003eBlanc de Noirs Nature\u003c\/b\u003e, rappresenta la sfida di vinificare uve a bacca nera (Pinot Noir e\/o Meunier) senza l'ausilio del dosaggio zuccherino.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eChampagne Emile Grados \"Petalite\" Blanc de Noirs Nature: Purezza e Struttura\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eLo Champagne \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"13\"\u003e\"Petalite\"\u003c\/b\u003e è l'espressione più audace e cristallina della Maison Emile Grados. Questo \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"99\"\u003eBlanc de Noirs\u003c\/b\u003e nasce dalla selezione delle migliori uve a bacca nera di Mutigny, vinificate in bianco per estrarne tutta la forza e il carattere. La scelta della versione \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"270\"\u003eNature\u003c\/b\u003e (Pas Dosé) è un atto di estrema sincerità: senza l'aggiunta di zuccheri al momento del \u003ci data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"364\"\u003edégorgement\u003c\/i\u003e, il vino si rivela nella sua veste più autentica, mettendo a nudo la spiccata mineralità del suolo e la ricchezza naturale del frutto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e Si presenta nel calice con un colore dorato carico e riflessi luminosi. Al naso è intenso e sfaccettato: dominano note di piccoli frutti rossi, prugna bianca e albicocca, arricchite da sfumature di frutta secca e un tocco di fragranza minerale. Al palato, l'ingresso è dritto e teso, caratterizzato da una struttura solida e vinosa tipica dei vitigni a bacca nera. L'assenza di dosaggio esalta una freschezza vibrante che accompagna il sorso verso un finale asciutto, pulito e straordinariamente persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eL'Anima del Territorio\u003c\/b\u003e La cuvée Petalite è un omaggio alla precisione artigianale. La famiglia Grados lavora per preservare l'integrità del vitigno, lasciando che il tempo in cantina levighi gli spigoli di uno Champagne senza dosaggio. Il risultato è una bollicina di grande equilibrio, capace di coniugare la potenza muscolare del Pinot con una finezza quasi minerale, proprio come la pietra da cui prende il nome.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAbbinamenti Gastronomici\u003c\/b\u003e Grazie alla sua natura asciutta e strutturata, il Petalite è uno Champagne da intenditori, ideale per la tavola. Si abbina perfettamente a ostriche e frutti di mare, ma dà il meglio di sé con piatti di carne bianca, tartare di manzo o preparazioni a base di funghi. Eccellente anche con formaggi stagionati a pasta dura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eScheda Tecnica Rapida\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Emile Grados\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCuvée:\u003c\/b\u003e Petalite\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTipologia:\u003c\/b\u003e Blanc de Noirs (uve a bacca nera)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDosaggio:\u003c\/b\u003e Nature \/ Pas Dosé (0 g\/l)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProvenienza:\u003c\/b\u003e Mutigny (Montagna di Reims \/ Valle della Marna)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"EMILE GRADOS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56777476178295,"sku":"C-CAV15","price":69.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/ChampagneEmileGradosPetalite.png?v=1771661022"},{"product_id":"champagne-vincent-couche-rose-desir-nature","title":"Champagne Vincent Couche Rosé Desir Nature","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLo Champagne \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"13\"\u003eRosé Désir Nature\u003c\/b\u003e di \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"34\"\u003eVincent Couche\u003c\/b\u003e è un'espressione straordinaria di ciò che la biodinamica può produrre nella Côte des Bar. È un rosé che non cerca la piacioneria del frutto dolce, ma punta tutto sulla verticalità, sulla freschezza minerale e sulla purezza del sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eChampagne Vincent Couche \"Rosé Désir\" Nature: L'Essenza Vibrante del Frutto\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eRosé Désir Nature\u003c\/b\u003e è una cuvée che incarna perfettamente la filosofia radicale di Vincent Couche. Ottenuto da un sapiente assemblaggio di \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"140\"\u003ePinot Noir\u003c\/b\u003e e \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"153\"\u003eChardonnay\u003c\/b\u003e provenienti dai vigneti biodinamici di Buxeuil e Montgueux, questo rosé è prodotto con il metodo dell'assemblaggio, unendo una base di vino bianco a una piccola percentuale di vino rosso vinificato in purezza. La versione \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"386\"\u003eNature\u003c\/b\u003e (Pas Dosé) rappresenta la massima espressione di trasparenza: l'assenza totale di zuccheri aggiunti permette all'energia del terroir di esprimersi con una forza e una pulizia disarmanti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eAl calice si presenta con una splendida tonalità rosa buccia di cipolla, luminosa e invitante. Il naso è un intreccio raffinato di piccoli frutti rossi croccanti (ribes, melograno), scorza d'agrumi e una sottile nota di erbe aromatiche e gesso. In bocca l'impatto è elettrico: una freschezza citrina travolgente guida il sorso, sostenuta da una struttura salina e una bollicina finissima. Il finale è asciutto, persistente e lascia una sensazione di estrema purezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione Biodinamica\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eCertificato \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"38\"\u003eDemeter\u003c\/b\u003e, questo Champagne nasce da uve coltivate senza l'ausilio di sostanze chimiche di sintesi. In cantina la fermentazione avviene con lieviti indigeni, parte in legno e parte in acciaio, seguendo i cicli lunari. Il vino non viene filtrato né chiarificato, preservando tutta la sua vitalità naturale. Il dosaggio zero è la firma finale di un vino che non ha nulla da nascondere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAbbinamenti Gastronomici\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eNon è un semplice rosé da aperitivo, ma un grande vino da tavola. Si sposa divinamente con crostacei alla griglia, carpaccio di ricciola, cucina giapponese (sushi e sashimi) o piatti a base di salmone selvaggio. Sorprendente anche con salumi nobili e formaggi di capra freschi.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDati Tecnici e Identificativi\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Vincent Couche\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"27\"\u003eCuvée:\u003c\/b\u003e Rosé Désir Nature\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"52\"\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e Pinot Noir e Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"85\"\u003eCertificazione:\u003c\/b\u003e Biodinamica (Demeter)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"123\"\u003eDosaggio:\u003c\/b\u003e Nature \/ Pas Dosé (0 g\/l)\u003c\/p\u003e","brand":"VINCENT COUCHE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56777516843383,"sku":"C-CAV17","price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/ChamagneVincentCoucheRose.png?v=1779721492"},{"product_id":"champagne-maxime-ponson-barbaries-premier-cru-nature-2018","title":"Champagne Maxime Ponson Barbaries Premier Cru Nature 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLo Champagne \u003cb data-index-in-node=\"13\" data-path-to-node=\"0\"\u003eBarbaries 2018\u003c\/b\u003e è una delle punte di diamante della produzione di \u003cb data-index-in-node=\"78\" data-path-to-node=\"0\"\u003eMaxime Ponson\u003c\/b\u003e. Si tratta di una cuvée millesimata che esprime la potenza e l'eleganza della Petite Montagne de Reims in un'annata, la 2018, ricordata per la sua generosità e la qualità straordinaria delle uve.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003eChampagne Maxime Ponson \"Barbaries\" Premier Cru Nature 2018: Forza e Purezza Millesimata\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"5\"\u003eBarbaries Premier Cru Nature 2018\u003c\/b\u003e è uno Champagne di grande carattere, frutto della visione artigianale di Maxime Ponson. Prodotto nel villaggio Premier Cru di Sacy, questo millesimato nasce da un'annata solare che ha permesso di ottenere una maturità fenolica perfetta. Maxime ha scelto la versione \u003cb data-index-in-node=\"303\" data-path-to-node=\"5\"\u003eNature\u003c\/b\u003e (Pas Dosé) proprio per non interferire con la ricchezza naturale del frutto, offrendo uno Champagne \"nudo\", teso e incredibilmente profondo. È un vino che non scende a compromessi, dedicato a chi cerca l'espressione più pura e vibrante del territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e Al calice rivela un colore dorato intenso con un perlage finissimo e persistente. Il naso è complesso e stratificato: inizialmente sprigiona note di mela cotogna, pesca gialla matura e crosta di pane, per poi evolvere verso sentori di frutta secca tostata e una scia minerale gessosa. In bocca l'attacco è potente e vinoso, sostenuto da una struttura solida tipica del Pinot Noir, ma bilanciato da una freschezza tagliente e agrumata. Il finale è asciutto, salino e lunghissimo, lasciando il palato perfettamente pulito.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7\"\u003eFilosofia e Vinificazione\u003c\/b\u003e Certificato \u003cb data-index-in-node=\"38\" data-path-to-node=\"7\"\u003eBiologico\u003c\/b\u003e, questo Champagne riflette l'approccio poco interventista di Maxime. La fermentazione avviene con lieviti indigeni e il vino riposa a lungo sui lieviti nelle cantine della Maison per sviluppare la sua complessità. L'assenza di dosaggio zuccherino (0 g\/l) esalta la verticalità del sorso, mettendo in risalto la qualità di un'annata eccezionale come la 2018.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8\"\u003eAbbinamenti Gastronomici\u003c\/b\u003e Data la sua struttura e la totale assenza di zuccheri, il Barbaries è un compagno ideale per la grande cucina. Eccelle con piatti a base di crostacei nobili (aragosta, astice), pesci al forno con erbe aromatiche o primi piatti strutturati come un risotto ai funghi porcini. È perfetto anche in abbinamento a carni bianche elaborate o formaggi a pasta dura stagionati.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10\"\u003eDati Tecnici e Identificativi\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Maxime Ponson\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"26\" data-path-to-node=\"11\"\u003eCuvée:\u003c\/b\u003e Barbaries Premier Cru\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"55\" data-path-to-node=\"11\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2018\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"68\" data-path-to-node=\"11\"\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e Prevalenza Pinot Noir e Meunier, con una parte di Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"138\" data-path-to-node=\"11\"\u003eCertificazione:\u003c\/b\u003e Biologico\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"164\" data-path-to-node=\"11\"\u003eDosaggio:\u003c\/b\u003e Nature \/ Pas Dosé (0 g\/l) \u003c\/p\u003e","brand":"MAXIME PONSON","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56777540338039,"sku":"C-CAV19\/18","price":231.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/ChampagnePonsonpremiercru.png?v=1771664903"},{"product_id":"franciacorta-quadra-blanc-de-noir-dosage-zero-riserva-2018","title":"Franciacorta Quadra Blanc De Noir Dosage Zero Riserva 2018 1,5 LT Magnum","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003eIl formato \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"11\" class=\"\"\u003eMagnum (1,5 litri)\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e per il \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"37\" class=\"\"\u003eBlanc de Noir Dosage Zero Riserva 2018\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e di \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"79\" class=\"\"\u003eQuadra\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e rappresenta l'apice della produzione aziendale.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e In questo formato generoso,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e il Pinot Nero vinificato in bianco trova l'ambiente ideale per una maturazione ancora più lenta e armoniosa,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e esaltando la struttura poderosa e la raffinata tessitura aromatica che solo una Riserva di lungo affinamento può offrire.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003eQuadra Franciacorta Blanc de Noir Dosage Zero Riserva 2018 Forza Pura\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"5\"\u003eFranciacorta Riserva Blanc de Noir 2018\u003c\/b\u003e di Quadra è una dichiarazione d'amore al Pinot Nero in purezza. Nato da una selezione rigorosa delle migliori uve nere vinificate in bianco, questo Dosage Zero (Pas Dosé) affronta un lunghissimo affinamento sui lieviti che ne modella il carattere fiero e complesso. L'annata 2018 ha regalato una maturità fenolica perfetta, permettendo di ottenere un vino che combina una struttura quasi \"da rosso\" con la tensione salina e la finezza tipica dei grandi Metodo Classico di Quadra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e Al calice si presenta con un colore giallo oro antico e riflessi ramati appena accennati, tipici del Pinot Nero. Il perlage è finissimo, quasi vellutato. Al naso l'impatto è potente: note di piccoli frutti rossi (ribes, lampone), scorza d'arancia amara e una decisa traccia di frutta secca tostata, seguite da sentori di panificazione evoluta e polvere pirica. Al palato è dritto, teso e di grande volume. L'assenza di dosaggio mette a nudo una sapidità minerale trascinante e una struttura tannica finissima che dona persistenza infinita al sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7\"\u003eFilosofia e Vinificazione\u003c\/b\u003e La Riserva 2018 è il frutto di una pressatura soffice dei grappoli interi di Pinot Nero per estrarre solo il mosto fiore più nobile. Dopo la fermentazione in acciaio, il vino sosta in bottiglia sui lieviti per oltre 60 mesi. La scelta del \"Dosage Zero\" è voluta per mantenere intatta l'identità del vitigno e del terroir di Cologne, offrendo una bevuta rigorosa, elegante e priva di compromessi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8\"\u003eAbbinamenti Gastronomici\u003c\/b\u003e Un Franciacorta di questa statura esige piatti strutturati. Eccellente con carni bianche elaborate (coniglio alla bresciana), primi piatti con sughi di selvaggina, grandi piatti a base di tartufo nero o pesci grassi al forno come il rombo con patate e porcini.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10\"\u003eDati Tecnici e Identificativi\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Quadra\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"19\" data-path-to-node=\"11\"\u003eVino:\u003c\/b\u003e Franciacorta Blanc de Noir Riserva (Erebo)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"68\" data-path-to-node=\"11\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2018\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"81\" data-path-to-node=\"11\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Nero\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"106\" data-path-to-node=\"11\"\u003eRegione:\u003c\/b\u003e Lombardia (Franciacorta)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"140\" data-path-to-node=\"11\"\u003eDosaggio:\u003c\/b\u003e Dosage Zero (Pas Dosé)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"173\" data-path-to-node=\"11\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Oltre 60 mesi sui lieviti \u003c\/p\u003e","brand":"QUADRA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56809305768311,"sku":"QDR04\/18MG","price":56.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/QuadraqzeroneroMagnum.png?v=1772274756"},{"product_id":"franciacorta-quadra-blanc-de-noir-dosage-zero-riserva-2019","title":"Franciacorta Quadra Blanc De Noir Dosage Zero Riserva 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"37\" class=\"\"\u003eBlanc de Noir Dosage Zero Riserva 2018\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e di \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"79\" class=\"\"\u003eQuadra\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e rappresenta l'apice della produzione aziendale.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e In questo formato generoso,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e il Pinot Nero vinificato in bianco trova l'ambiente ideale per una maturazione ancora più lenta e armoniosa,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e esaltando la struttura poderosa e la raffinata tessitura aromatica che solo una Riserva di lungo affinamento può offrire.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003eQuadra Franciacorta Blanc de Noir Dosage Zero Riserva 2018 Forza Pura\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"5\"\u003eFranciacorta Riserva Blanc de Noir 2018\u003c\/b\u003e di Quadra è una dichiarazione d'amore al Pinot Nero in purezza. 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Eccellente con carni bianche elaborate (coniglio alla bresciana), primi piatti con sughi di selvaggina, grandi piatti a base di tartufo nero o pesci grassi al forno come il rombo con patate e porcini.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10\"\u003eDati Tecnici e Identificativi\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Quadra\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"19\" data-path-to-node=\"11\"\u003eVino:\u003c\/b\u003e Franciacorta Blanc de Noir Riserva (Erebo)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"68\" data-path-to-node=\"11\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2018\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"81\" data-path-to-node=\"11\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Nero\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"106\" data-path-to-node=\"11\"\u003eRegione:\u003c\/b\u003e Lombardia (Franciacorta)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"140\" data-path-to-node=\"11\"\u003eDosaggio:\u003c\/b\u003e Dosage Zero (Pas Dosé)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"173\" data-path-to-node=\"11\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Oltre 60 mesi sui lieviti \u003c\/p\u003e","brand":"QUADRA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56809421406583,"sku":"QDR04\/18","price":26.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/Quadraqzeronero_789d7b2b-a99d-42ee-90a2-fac439f1e7ed.png?v=1775149002"},{"product_id":"sankt-pauls-spumante-praeclarus-pas-dose-alto-adige-doc-2020","title":"Sankt Pauls Spumante Praeclarus Pas Dosè Alto Adige DOC 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003ePraeclarus Pas Dosé 2020\u003c\/b\u003e rappresenta la vetta della precisione stilistica di \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"80\"\u003eSankt Pauls\u003c\/b\u003e. Se il Brut è sinonimo di armonia, il Pas Dosé è l’espressione più pura, nuda e verticale dello Chardonnay d'alta quota. L'assenza di dosaggio (zuccheri aggiunti alla sboccatura) permette al terroir calcareo di Appiano di esprimersi senza filtri.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSankt Pauls - Praeclarus Pas Dosé 2020: La Purezza dell'Alta Quota\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003ePraeclarus Pas Dosé 2020\u003c\/b\u003e è un Metodo Classico di estrema franchezza e rigore. Prodotto esclusivamente con uve \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"113\"\u003eChardonnay\u003c\/b\u003e selezionate dai vigneti più alti e ventilati di San Paolo, questo spumante è pensato per chi ricerca l'essenza autentica della bollicina alpina. L'annata 2020 ha regalato uve dotate di una spiccata acidità e di un corredo aromatico finissimo, che il lungo affinamento sui lieviti ha saputo trasformare in una struttura complessa e vibrante. È un vino d'élite, dritto e sapido, che non scende a compromessi con la dolcezza, puntando tutto su una mineralità tagliente e una persistenza infinita.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e Al calice si presenta di un giallo paglierino scarico con brillanti riflessi verdolini e un perlage di estrema finezza, quasi cremoso nella sua persistenza. Al naso l'attacco è minerale e gessoso, seguito da note di scorza di cedro, mela verde, fiori bianchi di montagna e una delicata scia di mandorla tostata e lievito fresco. Al palato l'ingresso è fulminante: una lama di freschezza iodata attraversa il sorso, bilanciata da una struttura solida e asciutta. Il finale è lunghissimo, pulito, con un ritorno agrumato e salino che invita continuamente alla beva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione e Affinamento\u003c\/b\u003e Le uve Chardonnay vengono vendemmiate a mano in cassette e pressate a grappolo intero per estrarre solo il mosto fiore. La fermentazione avviene a bassa temperatura in acciaio e, parzialmente, in grandi botti di legno per donare complessità. La rifermentazione in bottiglia è seguita da un affinamento sui lieviti che per l'annata 2020 si è protratto per circa \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"389\"\u003e48-60 mesi\u003c\/b\u003e. Al termine, la sboccatura avviene senza l'aggiunta di \u003ci data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"455\"\u003eliqueur d'expédition\u003c\/i\u003e, mantenendo il residuo zuccherino naturale prossimo allo zero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAbbinamenti Gastronomici\u003c\/b\u003e È lo Champagne delle Alpi, perfetto per abbinamenti gastronomici di alto livello. Eccellente con ostriche, caviale, tartare di pesce bianco e crostacei alla brace. La sua grande pulizia lo rende ideale anche con fritture croccanti, tempura di verdure o piatti grassi come il lardo di Colonnata e i formaggi d'alpeggio molto stagionati.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDati Tecnici\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Cantina Sankt Pauls\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"32\"\u003eVino:\u003c\/b\u003e Alto Adige DOC Spumante (Metodo Classico)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"80\"\u003eNome:\u003c\/b\u003e Praeclarus Pas Dosé\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"106\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2020\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"119\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"144\"\u003eRegione:\u003c\/b\u003e Alto Adige (Appiano)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"174\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Minimo 48-60 mesi sui lieviti\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"217\"\u003eDosaggio:\u003c\/b\u003e Pas Dosé (Dosaggio Zero)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"252\"\u003eGradazione:\u003c\/b\u003e 12,5% Vol.\u003c\/p\u003e","brand":"SANKT PAULS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56912769778039,"sku":"SNP02\/20","price":26.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/SaintPaulPraeclarusPasDose.png?v=1774009481"},{"product_id":"sankt-pauls-spumante-praeclarus-rose-alto-adige-doc","title":"Sankt Pauls Spumante Praeclarus Rosè Alto Adige DOC","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"51\"\u003eSankt Pauls\u003c\/b\u003e con il \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"70\"\u003ePraeclarus Rosé\u003c\/b\u003e. Se il Brut e il Pas Dosé celebrano la purezza dello Chardonnay, il Rosé introduce la nobiltà del \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"184\"\u003ePinot Nero\u003c\/b\u003e, regalando una bollicina che unisce la freschezza alpina a una struttura più avvolgente e fruttata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSankt Pauls - Praeclarus Rosé Alto Adige DOC\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003ePraeclarus Rosé\u003c\/b\u003e è l’espressione più seducente e raffinata del Metodo Classico altoatesino. Ottenuto prevalentemente da uve \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"126\"\u003ePinot Nero\u003c\/b\u003e, questo spumante incarna l'eleganza di un vitigno che nei terreni calcarei e freschi di Appiano trova il suo habitat ideale. La sosta prolungata sui lieviti nelle cantine storiche della Maison conferisce al vino una complessità straordinaria: non è solo una bollicina di piacere immediato, ma un rosé di carattere, capace di coniugare una beva invitante con una profondità strutturale che lo rende perfetto per la grande gastronomia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e Al calice si presenta con un raffinato colore rosa buccia di cipolla, dai riflessi brillanti e un perlage di estrema finezza e persistenza. Il bouquet è un delicato intreccio di piccoli frutti rossi (lampone, fragolina di bosco) e petali di rosa, arricchito da eleganti note di crosta di pane e spezie dolci derivanti dall'affinamento. Al palato l'ingresso è fresco e vivace, ma subito sostenuto da una struttura setosa e da una sapidità minerale tipica del terroir di origine. Il finale è armonioso, pulito e lascia una piacevole scia di frutti di bosco freschi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione e Affinamento\u003c\/b\u003e Le uve vengono raccolte manualmente e vinificate con una breve macerazione a freddo per estrarre la delicata tonalità cromatica e i profumi varietali. La rifermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico, seguita da un affinamento sui lieviti di almeno \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"295\"\u003e36-48 mesi\u003c\/b\u003e nelle gallerie scavate nella roccia. Questo lungo riposo permette al Pinot Nero di integrare perfettamente la sua forza con la cremosità della bollicina, raggiungendo un equilibrio impeccabile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAbbinamenti Gastronomici\u003c\/b\u003e Uno spumante estremamente versatile a tavola. È perfetto come aperitivo d'eccellenza, ma dà il meglio di sé con antipasti di salumi nobili (come lo Speck Alto Adige IGP), carpacci di carne, pesci saporiti come il salmone o il tonno, e primi piatti con salse di pomodoro fresco o crostacei. Eccellente anche con formaggi di media stagionatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDati Tecnici\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Cantina Sankt Pauls\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"32\"\u003eVino:\u003c\/b\u003e Alto Adige DOC Spumante (Metodo Classico)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"80\"\u003eNome:\u003c\/b\u003e Praeclarus Rosé\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"102\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e Pinot Nero (in prevalenza) e Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"151\"\u003eRegione:\u003c\/b\u003e Alto Adige (Appiano)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"181\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Almeno 36-48 mesi sui lieviti\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"224\"\u003eGradazione:\u003c\/b\u003e 12,5% Vol.\u003c\/p\u003e","brand":"SANKT PAULS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56912792584567,"sku":"SNP03","price":21.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/SaintPaulPraeclarusRose.png?v=1774010062"},{"product_id":"dassie-favrel-spumante-blanc-de-blanc-84-mesi-extra-brut","title":"Dassie - Favrel Spumante Blanc de Blanc 84 mesi Extra Brut","description":"\u003cdiv class=\"container\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\" aria-live=\"polite\" aria-busy=\"false\" id=\"model-response-message-contentr_db4e8343808af8e1\" class=\"markdown markdown-main-panel enable-luminous-fast-follows enable-updated-hr-color md-content\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003eDassie - Favrel  Metodo Classico Extra Brut\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"5\"\u003eDassie Metodo Classico\u003c\/b\u003e è la massima espressione di ricerca, micro-enologia e valorizzazione dei vitigni storici locali firmata da \u003cb data-index-in-node=\"133\" data-path-to-node=\"5\"\u003eMaurizio Favrel\u003c\/b\u003e per la Cantina Malibrān. Questo spumante nasce dalla vinificazione in purezza della \u003cb data-index-in-node=\"233\" data-path-to-node=\"5\"\u003eBoschera\u003c\/b\u003e, rara e antica varietà autoctona della pedemontana trevigiana, nota per la sua spiccata acidità, la buccia spessa e la naturale predisposizione al lungo affinamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eLa vinificazione è un capolavoro sartoriale: le uve raccolte a mano vengono lavorate dividendo la massa al \u003cb data-index-in-node=\"107\" data-path-to-node=\"6\"\u003e50% in serbatoi di acciaio inossidabile\u003c\/b\u003e (per preservare la verticale freschezza del vitigno) e al \u003cb data-index-in-node=\"205\" data-path-to-node=\"6\"\u003e50% in botti di legno\u003c\/b\u003e (per conferire struttura, rotondità e complessità). Dopo il tiraggio, il vino affronta una lentissima sosta in bottiglia \u003cb data-index-in-node=\"348\" data-path-to-node=\"6\"\u003ea contatto con i propri lieviti per ben 7 anni (84 mesi)\u003c\/b\u003e. Il risultato è un Metodo Classico di straordinaria longevità, profondo, austero e di rara eleganza minerale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo dorato intenso e brillante. Il perlage è di eccezionale finezza, denso, cremoso e di lunghissima persistenza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003eOlfatto:\u003c\/b\u003e Al naso si apre un bouquet complesso, stratificato e profondo. Le spiccate note di agrume maturo, cedro e mela cotogna si fondono con sentori di crosta di pane dorata, pasticceria, nocciola tostata, erbe aromatiche e una distinta scia minerale e idrocarburica conferita dal lungo affinamento e dalle caratteristiche uniche della Boschera.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003eGusto:\u003c\/b\u003e In bocca è potente, austero e di grande struttura, sorretto dalla traente spalla acida tipica del vitigno che bilancia perfettamente la ricchezza del passaggio in legno. Il sorso è dritto, sapido, secco (Extra Brut) e avvolgente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8,3,0\"\u003eFinale:\u003c\/b\u003e Dalla persistenza infinita, con nitidi ricordi di frutta secca, scorza d'agrume candita, note tostati e un finale salino e nettante.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"9\"\u003eConsigli di Consumo e Utilizzo Horeca\u003c\/b\u003e Si consiglia di servirlo ad una temperatura di \u003cb data-index-in-node=\"85\" data-path-to-node=\"9\"\u003e8–10°C\u003c\/b\u003e in calici ampi da grande Metodo Classico o da vino bianco di struttura, ideali per favorire l'ossigenazione e lo sviluppo del bouquet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eA tavola il \u003ci data-index-in-node=\"12\" data-path-to-node=\"10\"\u003eDassie Metodo Classico\u003c\/i\u003e è un vino gastronomico d'alta gamma per la ristorazione gourmet e le enoteche di ricerca. La sua grande struttura e l'acidità lo rendono perfetto con piatti complessi di mare e di terra: crudi e tartare di pesce, risotti mantecati, pesci al forno, carni bianche nobili, crostacei alla griglia, ostriche e formaggi stagionati. Per il professionista dell'Horeca, rappresenta una chicca di nicchia e di altissimo valore narrativo, ideale per stupire clienti esperti ed amanti delle bollicine d'autore.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12\"\u003eDati Tecnici\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"13\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Cantina Malibrān (Maurizio Favrel)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,1,0\"\u003eNome del Vino:\u003c\/b\u003e Dassie\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,2,0\"\u003eProvenienza:\u003c\/b\u003e Susegana \/ Collalto, Treviso, Veneto (Italia)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,3,0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Boschera (vitigno autoctono trevigiano)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,4,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,4,0\"\u003eFilosofia Agronomica:\u003c\/b\u003e Viticoltura sostenibile di collina, vendemmia manuale selezionata\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,5,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,5,0\"\u003eTipologia:\u003c\/b\u003e Spumante Metodo Classico Extra Brut\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,6,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,6,0\"\u003eVinificazione e Affinamento:\u003c\/b\u003e Fermentazione per il 50% in serbatoi di acciaio inossidabile e per il 50% in botti di legno. Rifermentazione in bottiglia e maturazione sui lieviti per 7 anni (84 mesi)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,7,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,7,0\"\u003eGrado Alcolico:\u003c\/b\u003e 12% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,8,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,8,0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e Bottiglia da 75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,9,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,9,0\"\u003eCaratteristiche dello Stile:\u003c\/b\u003e Metodo Classico da uve Boschera, 7 anni sui lieviti, complesso, di grande struttura, acido e fortemente minerale. Un'eccellenza rara e identitaria della produzione Favrel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!----\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MALIBRAN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57324866929015,"sku":"MLB005","price":19.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/DassieFavrelBlancdeBlanc.png?v=1785054278"},{"product_id":"champagne-francis-boulard-et-fille-les-murgiers-brut-nature","title":"Champagne Francis Boulard et Fille Les Murgiers Brut Nature","description":"\u003cdiv class=\"container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown markdown-main-panel md-content enable-luminous-fast-follows enable-updated-hr-color\" id=\"model-response-message-contentr_752972e7dbaf6053\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eChampagne Francis Boulard et Fille – Cauroy-lès-Hermonville, Champagne (Francia)\u003c\/b\u003e Situata nel massiccio di Saint-Thierry, a nord di Reims, Champagne Francis Boulard et Fille è una delle realtà artigianali più rispettate e autorevoli dell'intera regione per la viticoltura bi\u003cimg\u003eodinamica e naturale. Fondata nel 2009 da Francis Boulard — erede di sei generazioni di vignaioli — e dalla figlia Delphine, la Maison lavora con una filosofia rigorosa e senza compromessi: rispetto assoluto della vita del suolo, fermentazioni spontanee, uso minimo di solfiti e valorizzazione pura delle singole parcelle. L'azienda è interamente certificata in agricoltura biologica e biodinamica (AB e Demeter).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eChampagne Francis Boulard et Fille Les Murgiers Brut Nature – Cauroy-lès-Hermonville, Francia\u003c\/b\u003e \u003ci\u003eLes Murgiers\u003c\/i\u003e è la cuvée simbolo e manifesto identitario della cantina, il cui nome deriva dai \"murgiers\", i tipici cumoli di pietre calcaree accumulati ai margini dei vigneti durante lo spietramento dei suoli. Questo Champagne nasce prevalentemente da vecchie vigne di Pinot Meunier coltivate sui terreni calcareo-sabbiosi del Massif de Saint-Thierry, integrate da una quota variabile di Pinot Noir e Chardonnay. In cantina, la vinificazione rispetta la pura tradizione artigianale: dopo la raccolta manuale e la pressatura soffice, la prima fermentazione avviene in maniera del tutto spontanea con lieviti indigeni in fusti di rovere usati e piccole botti di legno. Il vino non subisce chiarifiche né filtrazioni forzate. La fermentazione malolattica viene svolta in modo naturale per equilibrare la vibrante acidità del vitigno. L'affinamento sui lieviti in bottiglia prosegue per almeno 3 anni e il tiraggio viene completato senza alcun dosaggio zuccherino (Brut Nature \/ Zero Dosage), regalando un sorso teso, succoso, di straordinaria energia e precisione minerale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProfilo Produttivo e Sensoriale\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eStile Produttivo:\u003c\/b\u003e Teso, succoso, di grande energia minerale e vibrante freschezza. Un cuvée artigianale vinificata in legno a zero dosaggio, capace di esaltare la componente gastronomica e profonda del Meunier.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo Olfattivo:\u003c\/b\u003e Intenso, pulito e sfaccettato; apre con note di mela cotogna, prugna gialla, pesca di vigna e scorza d'agrume, arricchite da sentori di fiori secchi, crosta di pane, frutta secca tostata, spezie sottili e una marcata matrice salina e gessosa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo Gustativo:\u003c\/b\u003e Al palato è affilato, ampio e di grande pulizia. Il perlage è cremoso e integrato; la spiccata vena acido-sapida dona un ritmo incalzante al sorso, che chiude su un finale lungo, verticale, asciutto e piacevolmente sapido.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConsigli di Consumo e Abbinamenti Gourmet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServito a 10–12°C in calici ampi da vino bianco, è uno Champagne gastronomico di grande personalità che si sposa perfettamente con ostriche, tartare di spigola o salmone, carpaccio di capesante, sushi e sashimi, frutti di mare, fritto misto di paranza, risotto ai frutti di mare o ai funghi, tagliolini al burro affumicato e caviale, linguine alle vongole veraci, rombo al forno, pesce spada alla griglia, carni bianche delicate e formaggi a crosta fiorita o stagionati come Comté, Chaource e Langres.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eDati Tecnici\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProdotto:\u003c\/b\u003e Champagne Les Murgiers (Brut Nature \/ Zero Dosage)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Champagne Francis Boulard et Fille\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProvenienza:\u003c\/b\u003e Cauroy-lès-Hermonville, Massif de Saint-Thierry, Champagne (Francia)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e AOC Champagne\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eComposizione \/ Vitigni:\u003c\/b\u003e Prevalenza Pinot Meunier (~60-70%), con saldo di Pinot Noir e Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eConduzione Agricola:\u003c\/b\u003e Certificazione Biologica e Biodinamica (AB e Demeter)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTipologia del Terreno:\u003c\/b\u003e Calcareo-sabbioso con elevata presenza di scheletro\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione e Affinamento:\u003c\/b\u003e Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in fusti di rovere, fermentazione malolattica svolta, nessuna filtrazione e affinamento di circa 3 anni sui lieviti in bottiglia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e ~12% - 12,5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDosaggio:\u003c\/b\u003e Brut Nature \/ Zero Dosage (0 g\/l)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche dello Stile:\u003c\/b\u003e Viticoltura biodinamica, dominanza di Pinot Meunier, vinificazione in legno, assenza di dosaggio e spiccata tensione salino-minerale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!----\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"FRANCIS BOULARD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57486391607671,"sku":"VVCB09BN1","price":65.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/FrancisBoulardetFilleLesMurgiersBrutNature.png?v=1790169978"},{"product_id":"champagne-durdon-bouval-vinicella-extra-brut","title":"Champagne Durdon Bouval Vinicella Extra Brut","description":"\u003cdiv class=\"container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown markdown-main-panel md-content enable-luminous-fast-follows enable-updated-hr-color\" id=\"model-response-message-contentr_752972e7dbaf6053\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eChampagne Durdon-Bouval – Vincelles, Vallée de la Marne, Champagne (Francia)\u003c\/b\u003e Fondata nel 1974 e situata a Vincelles, nel cuore della Vallée de la Marne, Champagne Durdon-Bouval è una piccola realtà vitivinicola artigianale a conduzione familiare guidata oggi da Ludovic Durdon. La cantina si distingue per una gestione agronomica estremamente rigorosa ed etica, orientata alla sostenibilità e al profondo rispetto della biodiversità: l'azienda lavora secondo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica, valorizzando le caratteristiche pedoclimatiche dei propri terreni. Nei vigneti di proprietà, adagiati sulle colline calcareo-argillose che sovrastana la Marna, la produzione è focalizzata sull'espressione autentica del terroir e sulla valorizzazione delle varietà a bacca nera tipiche della zona.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eChampagne Durdon-Bouval Vinicella Extra Brut Blanc de Noirs – Vincelles, Francia\u003c\/b\u003e La cuvée \u003ci\u003eVinicella\u003c\/i\u003e è un raffinato Blanc de Noirs firmato Durdon-Bouval, il cui nome rende omaggio all'antico toponimo di Vincelles. Questo Champagne nasce dall'assemblaggio in parti uguali di Pinot Meunier e Pinot Noir provenienti dai vigneti di proprietà condotti in agricoltura biologica e biodinamica sulle sponde della Vallée de la Marne. In cantina, la vinificazione segue metodi artigianali volti a preservare la purezza espressiva delle due uve a bacca nera: dopo la raccolta manuale e la pressatura soffice, la prima fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata con l'impiego di lieviti selezionati e utilizzo minimo di solfiti. La fermentazione malolattica viene svolta per armonizzare la struttura del vino. Dopo il tiraggio, la cuvée affina sui lieviti in bottiglia per un periodo prolungato di circa 36 mesi. Il dosaggio finale è al minimo (Extra Brut, ~3-4 g\/l), lasciando emergere una struttura cremosa, profonda e fortemente minerale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProfilo Produttivo e Sensoriale\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eStile Produttivo:\u003c\/b\u003e Vinoso, strutturato, fragrante e di grande pulizia minerale. Un Blanc de Blancs\/Blanc de Noirs d'impostazione artigianale che unisce la fruttosità e la morbidezza del Meunier con la spina dorsale e la profondità del Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo Olfattivo:\u003c\/b\u003e Intenso, complesso e invitante; apre con spiccate note di piccoli frutti rossi freschi (ribes, lampone, fragolina di bosco) e prugna gialla, arricchite da sentori di agrumi maturi, fiori secchi, crosta di pane tostata e una sottile traccia gessosa e salmastra.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo Gustativo:\u003c\/b\u003e Al palato è pieno, rotondo e dalla tessitura setosa. Il perlage è finissimo e ben integrato; la componente fruttata viene bilanciata da una fresca vena acida e da un finale asciutto, lungo, sapido e di grande precisione minerale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConsigli di Consumo e Abbinamenti Gourmet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServito a 8–10°C in calici a tulipano o da vino bianco, è uno Champagne gastronomico e versatile che si sposa perfettamente con carpaccio di salmone, tartare di tonno o spigola, ostriche, scampi alla griglia, sushi e sashimi, fritti misti di mare, risotti ai frutti di mare o ai funghi porcini, tagliolini al burro salato e tartufo, carni bianche delicate come supremo di pollame, arrosti di maiale leggeri e formaggi a pasta molle o crosta fiorita come Brie de Meaux, Camembert, Chaource e Reblochon.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDati Tecnici\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProdotto:\u003c\/b\u003e Champagne Vinicella Extra Brut (Blanc de Noirs)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Champagne Durdon-Bouval\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProvenienza:\u003c\/b\u003e Vincelles, Vallée de la Marne, Champagne (Francia)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e AOC Champagne\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eComposizione \/ Vitigni:\u003c\/b\u003e 50% Pinot Meunier, 50% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eConduzione Agricola:\u003c\/b\u003e Viticoltura Biologica \/ Biodinamica\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTipologia del Terreno:\u003c\/b\u003e Calcareo-argilloso di medio impasto\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione e Affinamento:\u003c\/b\u003e Fermentazione in acciaio inox, fermentazione malolattica svolta e affinamento di almeno 36 mesi sui lieviti in bottiglia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e ~12% - 12,5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDosaggio:\u003c\/b\u003e Extra Brut (~3-4 g\/l)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche dello Stile:\u003c\/b\u003e Blanc de Noirs da viticoltura biologica, bollicina fine e cremosa, profumi di frutti rossi, struttura vinosa e finale sapido-minerale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!----\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"DURDON BOUVAL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57486779384183,"sku":"VVDUR011","price":44.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/DurdonBouvalVinicella.png?v=1790175063"},{"product_id":"franciacorta-quadra-eretiq-dosage-zero-2019","title":"Franciacorta Quadra Eretiq Dosage Zero 2019","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eQuadra Franciacorta – Cologne, Brescia, Lombardia (Italia)\u003c\/b\u003e Fondata nel 2003 dalla famiglia Ghezzi e situata a Cologne, nel versante occidentale della Franciacorta, Quadra è una realtà dinamica e contemporanea che reinterpreta il territorio con uno stile rigoroso, essenziale e fortemente identitario. Sotto la guida dell'agronomo ed enologo Mario Falcetti, l'azienda gestisce circa 50 ettari di vigneti distribuiti in differenti zone della denominazione. La filosofia produttiva mette al centro la biodiversità e la valorizzazione del Pinot Bianco e del Pinot Nero accanto allo Chardonnay, dando vita a spumanti Metodo Classico distintivi, caratterizzati da dosaggi sempre molto contenuti, grande nitidezza espressiva e profonda mineralità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFranciacorta Eretiq Dosage Zero Millesimato 2019 – Quadra Franciacorta (Cologne, Lombardia, Italia)\u003c\/b\u003e Il \u003ci data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"103\"\u003eFranciacorta Eretiq Dosage Zero 2019\u003c\/i\u003e è la cuvée più provocatoria, anticonvenzionale ed essenziale della cantina Quadra. Definito \"eretico\" poiché sovverte le classiche proporzioni franciacortine ponendo al centro del progetto il Pinot Bianco insieme al Pinot Nero ed escludendo del tutto lo Chardonnay, questo spumante rappresenta una sfida enologica volta a valorizzare due vitigni storici e la loro capacità di esprimere il terroir senza alcun tipo di compromesso. In cantina, la vinificazione dell'annata 2019 segue criteri di assoluta precisione: il Pinot Bianco conferisce eleganza, spinta acida e note floreali, mentre il Pinot Nero apporta struttura, vinosità e profondità. La fermentazione alcolica si svolge in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per mantenere intatta la tensione e la freschezza primaria delle uve. Dopo la presa di spuma, la cuvée affina sui lieviti in bottiglia per circa 40-42 mesi nelle cantine aziendali. La sboccatura avviene rigorosamente senza l'aggiunta di dosaggio zuccherino (Dosage Zero \/ Pas Dosé), lasciando emergere la pura identità minerale del suolo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"2\"\u003eProfilo Produttivo e Sensoriale\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"3\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eStile Produttivo:\u003c\/b\u003e Teso, verticale, affilato ed estremamente pulito. Un Metodo Classico d'impostazione \"eretica\" a zero dosaggio, capace di coniugare la spinta acido-minerale del Pinot Bianco con il corpo e la sostanza del Pinot Nero.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo Olfattivo:\u003c\/b\u003e Intenso, pulito ed etereo; apre con spiccati profumi di mela verde, agrume fresco (limone, cedro), fiori bianchi d'acacia e biancospino, evolvendo verso sentori di crosta di pane tostata, nocciola cruda, erbe aromatiche e una spiccata nota di gesso e pietra focaia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo Gustativo:\u003c\/b\u003e Al palato è essenziale, vibrante e di straordinaria verticalità. Il perlage è finissimo e penetrante; la naturale spalla acida guida il sorso con energia e rigore, sfociando in un finale lungo, asciutto, salino e di ineccepibile pulizia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"4\"\u003eConsigli di Consumo e Abbinamenti Gourmet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eServito a 8–10°C in calici a tulipano o da vino bianco, è uno spumante gastronomico di grande personalità che si sposa perfettamente con ostriche fresche, tartare di spigola, scampi e mazzancolle al vapore, carpaccio di capesante al lime, sushi e sashimi, fritti misti di paranza, risotti ai frutti di mare o agli asparagi, tagliolini al burro affumicato e caviale, linguine alle vongole veraci, pesce al forno in crosta di sale, baccalà mantecato e formaggi freschi o a pasta filata come mozzarella di bufala e caprini artigianali.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"6\"\u003eDati Tecnici\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProdotto:\u003c\/b\u003e Franciacorta Eretiq Dosage Zero Millesimato (Annata 2019)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Quadra Franciacorta (Mario Falcetti)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProvenienza:\u003c\/b\u003e Cologne, Brescia, Lombardia (Italia)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Franciacorta DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eComposição \/ Vitigni:\u003c\/b\u003e Assemblaggio di Pinot Bianco e Pinot Nero (senza Chardonnay)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTipologia del Terreno:\u003c\/b\u003e Di origine fluvio-glaciale e morenica, ricco di scheletro\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione e Affinamento:\u003c\/b\u003e Fermentazione in acciaio inox, presa di spuma e affinamento di circa 40-42 mesi sui lieviti in bottiglia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,7,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,7,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e ~12,5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,8,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,8,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDosaggio:\u003c\/b\u003e Dosage Zero \/ Pas Dosé (0 g\/l)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,9,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,9,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCaratteristiche dello Stile:\u003c\/b\u003e Cuvée senza Chardonnay a base Pinot Bianco e Pinot Nero, assenza di dosaggio, bollicina finissima, spiccata tensione acida e finale salino.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"QUADRA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57495314399607,"sku":"QDR05\/19","price":28.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/QuadraEretiq.png?v=1790502735"},{"product_id":"champ-divin-cremant-du-jura-pas-dose-2024","title":"Champ Divin Cremant Du Jura Pas Dosè 2024","description":"\u003cdiv class=\"container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown markdown-main-panel md-content enable-luminous-fast-follows enable-updated-hr-color stronger\" id=\"model-response-message-contentr_6b25c0421833bfc5\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDomaine Champ Divin – Gevingey, Sud-Revermont, Jura (Francia)\u003c\/b\u003e Fondato nel 2008 da Fabrice e Valerie Closset e situata a Gevingey, nella sottozona del Sud-Revermont nel Jura, Domaine Champ Divin è un'azienda agricola e vitivinicola d'eccellenza condotta rigorosamente in agricoltura biologica e biodinamica (certificata Demeter). La tenuta si estende su circa 5 ettari piantati su terreni calcareo-marnosi ad altissima vocazione pedoclimatica. La filosofia della cantina unisce il rigore agronomico al profondo rispetto per la vita del suolo e la biodiversità: vendemmie manuali, fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, uso minimo di solfiti e vinificazioni orientate alla massima purezza espressiva, dando vita a vini e spumanti Metodo Classico di straordinaria energia, freschezza e spiccata tensione minerale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCrémant du Jura Pas Dosé Millesimato 2024 – Domaine Champ Divin (Gevingey, Jura, Francia)\u003c\/b\u003e Il \u003ci data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"93\"\u003eCrémant du Jura Pas Dosé 2024\u003c\/i\u003e rappresenta la versione più pura, essenziale e senza filtri dello spumante Metodo Classico firmato Champ Divin. Nasce da una selezione rigorosa di uve Chardonnay (affiancate in quota minoritaria da Savagnin o Pinot Noir) coltivate secondo i dettami della biodinamica Demeter sui terreni calcareo-marnosi del Sud-Revermont. In cantina, la vinificazione dell'annata 2024 rispetta fedelmente la materia prima: dopo la raccolta manuale e la pressatura soffice, la prima fermentazione avviene in maniera del tutto spontanea con lieviti indigeni in vasche d'acciaio inox e vecchie botti di legno. La presa di spuma si svolge in bottiglia secondo il Metodo Classico, dove lo spumante rimane ad affinare sui lieviti per un periodo prolungato. La sboccatura viene effettuata rigorosamente senza l'aggiunta di alcun dosaggio zuccherino (Pas Dosé \/ Zero Dosage), regalando una bollicina di straordinaria tensione acida, nitidezza e impronta salina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"2\"\u003eProfilo Produttivo e Sensoriale\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"3\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eStile Produttivo:\u003c\/b\u003e Teso, essenziale, affilato ed estremamente pulito. Un Crémant du Jura biodinamico a zero dosaggio che esalta la componente acida e la profonda matrice calcareo-gessosa del terroir di Gevingey.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo Olfattivo:\u003c\/b\u003e Intenso, pulito ed etereo; apre con freschi sentori di mela verde, scorza di limone candita, pompelmo e fiori bianchi di campo, arricchiti da note di crosta di pane tostata, nocciola cruda, erbe aromatiche e una marcata scia minerale gessosa e pietrosa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo Gustativo:\u003c\/b\u003e Al palato è vibrante, dritto e di grande verticalità. Il perlage è finissimo, cremoso e ben integrato; la naturale spalla acida guida il sorso con energia, sfociando in un finale lungo, asciutto, salino e di ineccepibile pulizia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"4\"\u003eConsigli di Consumo e Abbinamenti Gourmet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eServito a 8–10°C in calici a tulipano o da spumante ampi, è un Metodo Classico gastronomico di spiccata personalità che si sposa perfettamente con ostriche fresche, Culatello di Zibello, tartare di spigola o salmone, carpaccio di capesante al lime, sushi e sashimi, scampi e mazzancolle al vapore, fritti misti di mare, risotti ai frutti di mare o agli asparagi, tagliolini al burro salato e tartufo, carni bianche delicate, fonduta e formaggi tradizionali del Jura come Comté giovane, Mont d'Or e Reblochon.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"6\"\u003eDati Tecnici\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProdotto:\u003c\/b\u003e Crémant du Jura Pas Dosé Millesimato (Annata 2024)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Domaine Champ Divin (Fabrice e Valerie Closset)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProvenienza:\u003c\/b\u003e Gevingey, Sud-Revermont, Jura (Francia)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e AOC Crémant du Jura\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eComposizione \/ Vitigni:\u003c\/b\u003e Prevalenza Chardonnay (con saldi di Savagnin e Pinot Noir)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eConduzione Agricola:\u003c\/b\u003e Certificazione Biologica e Biodinamica (Demeter)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTipologia del Terreno:\u003c\/b\u003e Calcareo-marnoso\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,7,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,7,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione e Affinamento:\u003c\/b\u003e Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio e legno, presa di spuma in bottiglia e affinamento lungo sui lieviti\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,8,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,8,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e ~12% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,9,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,9,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDosaggio:\u003c\/b\u003e Pas Dosé \/ Zero Dosage (0 g\/l)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,10,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,10,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCaratteristiche dello Stile:\u003c\/b\u003e Viticoltura biodinamica Demeter, assenza di dosaggio, perlage fine, spiccata tensione acido-minerale e finale salino.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!----\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"CHAMP DIVIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57495773053303,"sku":"VVCD01241\/24","price":23.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/Champ_Divin_Cremant_Du_Jura_Non_Dose.png?v=1790529236"},{"product_id":"filipa-pato-spumante-3b-blanc-de-blancs-nature","title":"Filipa Pato Spumante 3B Blanc De Blancs Nature","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFilipa Pato \u0026amp; William Wouters – Bairrada, Beira (Portogallo)\u003c\/b\u003e Fondata nel 2001 da Filipa Pato, figlia d'arte del celebre vignaiolo Luis Pato, e gestita insieme al marito e sommelier di fama internazionale William Wouters, la cantina Filipa Pato rappresenta un punto di riferimento assoluto per la viticoltura naturale e biodinamica in Portogallo. Situata nella regione della Bairrada, a breve distanza dall'Oceano Atlantico, la tenuta si estende su circa 15 ettari condotti rigorosamente secondo i principi della biodinamica (certificazione Demeter). La filosofia aziendale mette al centro la valorizzazione esclusiva delle varietà locali su suoli calcareo-argillosi, fermentazioni spontanee con lieviti indigeni e un intervento enologico ridotto al minimo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"0\"\u003e3B Blanc de Blancs Brut Nature – Filipa Pato \u0026amp; William Wouters (Bairrada, Portogallo)\u003c\/b\u003e Il \u003ci data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"89\"\u003e3B Blanc de Blancs Nature\u003c\/i\u003e è uno spumante Metodo Classico (Metodo Tradicional) di straordinaria purezza, tensione e freschezza atlantica. Il nome \"3B\" celebra il connubio tra la regione della Bairrada e i due vitigni autoctoni a bacca bianca che compongono la cuvée: il Bical e la Maria Gomes (conosciuta anche come Fernão Pires). In cantina, la vinificazione rispetta la naturalezza della materia prima da agricoltura biodinamica: dopo la raccolta manuale e la pressatura soffice delle uve provenienti da vigneti radicati su suoli calcareo-argillosi, la prima fermentazione avviene in maniera spontanea con lieviti indigeni in vasche d'acciaio inox. La presa di spuma si svolge in bottiglia secondo il Metodo Classico, dove lo spumante rimane ad affinare sui lieviti per un periodo prolungato. La sboccatura viene completata senza alcun dosaggio di zuccheri (Brut Nature \/ Zero Dosage), esaltando la spinta minerale e la vivacità del frutto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"2\"\u003eProfilo Produttivo e Sensoriale\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"3\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eStile Produttivo:\u003c\/b\u003e Cristallino, teso, affilato ed essenziale. Un Blanc de Blancs atlantico a zero dosaggio che fa della freschezza agrumata e della spiccata sapidità minerale i suoi tratti distintivi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo Olfattivo:\u003c\/b\u003e Intenso, pulito ed etereo; apre con fragranti note di fiori bianchi d'acacia, mela verde, scorza di limone e pompelmo, arricchite da sentori di crosta di pane tostata, erbe della macchia atlantica e una marcata matrice minerale gessosa e salmastra.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo Gustativo:\u003c\/b\u003e Al palato è vibrante, dritto e di grande verticalità. Il perlage è finissimo e cremoso; la naturale spalla acida guida il sorso con slancio, sfociando in un finale lungo, asciutto, pulito e piacevolmente sapido.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"4\"\u003eConsigli di Consumo e Abbinamenti Gourmet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eServito a 7–9°C in calici a tulipano o da spumante ampi, è un Metodo Classico gastronomico di spiccata personalità che si sposa perfettamente con aperitivi raffinati, ostriche fresche, Culatello di Zibello, Prosciutto di San Daniele, tartare di spigola o salmone, carpaccio di capesante al lime, sushi e sashimi, fritti misti di mare, baccalà mantecato, risotti ai frutti di mare o agli asparagi, tagliolini al burro salato e formaggi freschi o a pasta filata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"6\"\u003eDati Tecnici\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProdotto:\u003c\/b\u003e 3B Blanc de Blancs Brut Nature (Espumante)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Filipa Pato \u0026amp; William Wouters\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProvenienza:\u003c\/b\u003e Bairrada, Beira (Portogallo)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e DOC Bairrada \/ VR Beira Atlântico\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eComposizione \/ Vitigni:\u003c\/b\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eBaga e Bical.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eConduzione Agricola:\u003c\/b\u003e Certificazione Biologica e Biodinamica (Demeter)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTipologia del Terreno:\u003c\/b\u003e Calcareo-argilloso d'impronta atlantica\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,7,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,7,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione e Affinamento:\u003c\/b\u003e Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio, presa di spuma in bottiglia e affinamento sui lieviti\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,8,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,8,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e ~12,5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,9,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,9,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDosaggio:\u003c\/b\u003e Brut Nature \/ Zero Dosage (0 g\/l)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,10,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,10,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCaratteristiche dello Stile:\u003c\/b\u003e Viticoltura biodinamica Demeter, Blanc de Blancs senza dosaggio, perlage fine, viva spinta acida e finale salmastro.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"FILIPA PATO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57495795335543,"sku":"VVFPA01BN1","price":15.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/FilipaPatoSpumante3BBlancDeBlancsNature.png?v=1790536894"},{"product_id":"filipa-pato-spumante-3b-rose-extra-brut","title":"Filipa Pato Spumante 3B Rosè Extra Brut","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFilipa Pato \u0026amp; William Wouters – Bairrada, Beira (Portogallo)\u003c\/b\u003e Fondata nel 2001 da Filipa Pato, figlia d'arte del celebre vignaiolo Luis Pato, e gestita insieme al marito e sommelier di fama internazionale William Wouters, la cantina Filipa Pato rappresenta un punto di riferimento assoluto per la viticoltura naturale e biodinamica in Portogallo. Situata nella regione della Bairrada, a breve distanza dall'Oceano Atlantico, la tenuta si estende su circa 15 ettari condotti rigorosamente secondo i principi della biodinamica (certificazione Demeter). La filosofia aziendale mette al centro la valorizzazione esclusiva delle varietà locali su suoli calcareo-argillosi, fermentazioni spontanee con lieviti indigeni e un intervento enologico ridotto al minimo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"0\"\u003e3B Rosé Extra Brut – Filipa Pato \u0026amp; William Wouters (Bairrada, Portogallo)\u003c\/b\u003e Il \u003ci data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"77\"\u003e3B Rosé Extra Brut\u003c\/i\u003e è uno degli spumanti Metodo Classico (Metodo Tradicional) più iconici e apprezzati del Portogallo, famoso per la sua straordinaria freschezza atlantica e la sua grande piacevolezza di beva. Il nome \"3B\" celebra la Bairrada e l'unione di due vitigni autoctoni emblematici: la Baga, uva a bacca nera che dona struttura, colore e spinta acida, e il Bical, uva a bacca bianca che apporta eleganza, note floreali e cremosità. In cantina, la vinificazione rispetta la naturalezza della materia prima da agricoltura biodinamica: dopo la raccolta manuale e la macerazione brevissima per estrarre una delicata tonalità rosa buccia di cipolla, la prima fermentazione avviene in maniera spontanea con lieviti indigeni in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata. La presa di spuma si svolge in bottiglia secondo il Metodo Classico, con un affinamento sui lieviti di circa 9-12 mesi. Il dosaggio contenuto (Extra Brut) ne preserva la naturale tensione e la spiccata impronta sapida.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"2\"\u003eProfilo Produttivo e Sensoriale\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"3\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eStile Produttivo:\u003c\/b\u003e Fragrante, croccante, teso ed estremamente piacevole. Un Rosé Metodo Classico d'impronta atlantica che combina la croccantezza del frutto rosso a una bollicina fine, dinamica e dissetante.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo Olfattivo:\u003c\/b\u003e Intenso, pulito e fragrante; apre con vivaci note di piccoli frutti rossi freschi (fragolina di bosco, lampone, ribes rosso, melagrana), arricchite da sentori di fiori di rosa, scorza d'agrume rosa, crosta di pane e una sottile traccia gessosa e salmastra.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo Gustativo:\u003c\/b\u003e Al palato è fresco, succoso e di straordinario ritmo. Il perlage è finissimo e ben integrato; la spiccata spalla acida dona immediatezza e slancio al sorso, guidandolo verso un finale asciutto, pulito e con una deliziosa scia salina.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"4\"\u003eConsigli di Consumo e Abbinamenti Gourmet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eServito a 7–9°C in calici a tulipano o da spumante ampi, è un Metodo Classico estremamente versatile che si sposa perfettamente con aperitivi raffinati, Culatello di Zibello, Prosciutto di Parma, Mortadella di Bologna, tartare di salmone o tonno, carpaccio di manzo, sushi e sashimi, fritti misti di mare, baccalà mantecato, maialino da latte arrostito (Leitão da Bairrada), risotti ai frutti di mare e formaggi a pasta molle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"6\"\u003eDati Tecnici\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProdotto:\u003c\/b\u003e 3B Rosé Extra Brut (Espumante)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Filipa Pato \u0026amp; William Wouters\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProvenienza:\u003c\/b\u003e Bairrada, Beira (Portogallo)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e DOC Bairrada \/ VR Beira Atlântico\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eComposizione \/ Vitigni:\u003c\/b\u003e Prevalenza Baga (con saldo di Bical)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eConduzione Agricola:\u003c\/b\u003e Certificazione Biologica e Biodinamica (Demeter)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTipologia del Terreno:\u003c\/b\u003e Calcareo-argilloso d'impronta atlantica\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,7,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,7,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione e Affinamento:\u003c\/b\u003e Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio, presa di spuma in bottiglia e affinamento di circa 9-12 mesi sui lieviti\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,8,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,8,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e ~12% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,9,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,9,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDosaggio:\u003c\/b\u003e Extra Brut (~4 g\/l)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,10,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,10,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCaratteristiche dello Stile:\u003c\/b\u003e Viticoltura biodinamica Demeter, Rosé atlantico da uva Baga, frutto croccante, perlage fine, spiccata freschezza e finale salino.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"FILIPA PATO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57495856054647,"sku":"VVFPA02EB1","price":15.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/FilipaPatoSpumante3BRoseExtraBrut.png?v=1790538497"}],"url":"https:\/\/vinart.it\/collections\/pas-dose-nature.oembed?page=2","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}