{"title":"Pellé","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eDomaine Pellé\u003c\/b\u003e è il punto di riferimento assoluto per la denominazione \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"73\"\u003eMenetou-Salon\u003c\/b\u003e, situata proprio accanto a Sancerre. Sotto la guida sapiente di Paul-Henry Pellé, la cantina ha raggiunto vertici qualitativi impressionanti, diventando un modello per la viticoltura di precisione nella Valle della Loira orientale.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDomaine Pellé: L'Eccellenza Artigianale di Menetou-Salon\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eDomaine Pellé\u003c\/b\u003e è una realtà familiare giunta alla quarta generazione, situata nel villaggio di Morogues. Sebbene Menetou-Salon sia spesso considerata la \"sorella minore\" di Sancerre, Paul-Henry Pellé ha dimostrato che, grazie a un lavoro maniacale in vigna e a una profonda conoscenza dei suoli, questo territorio può produrre vini di eguale, se non superiore, complessità. La forza del domaine risiede nei suoi terreni composti da \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"434\"\u003emarne kimmeridgiane\u003c\/b\u003e (lo stesso suolo di Chablis), che conferiscono ai vini una profondità e una mineralità uniche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLo Stile: Purezza Cristallina e Identità di Terroir\u003c\/b\u003e I vini del Domaine Pellé sono famosi per la loro precisione chirurgica. Paul-Henry è un sostenitore della vinificazione per singola parcella, un approccio che permette di esaltare le diverse sfumature dei suoi vigneti. I bianchi (Sauvignon Blanc) sono tesi, vibranti e profondamente salini, mentre i rossi (Pinot Noir) si distinguono per un frutto croccante e una finezza aromatica che ricorda i grandi vini della Borgogna. In ogni bottiglia si ritrova un equilibrio perfetto tra maturità del frutto e tensione acida.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eUna Viticoltura di Rispetto\u003c\/b\u003e Il domaine è gestito secondo i principi dell'agricoltura biologica (in fase di certificazione o praticata rigorosamente). Non si utilizzano diserbanti né prodotti chimici di sintesi, privilegiando il lavoro meccanico del suolo e la salute della biodiversità. In cantina, l'intervento è minimo: fermentazioni naturali e affinamenti ponderati in vasche o grandi botti di legno, per far sì che sia sempre il \u003ci data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"433\"\u003eterroir\u003c\/i\u003e a parlare, non la tecnica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cstrong\u003ePunti di Forza\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eIl Re di Morogues:\u003c\/b\u003e Interprete incontrastato dei migliori cru di Menetou-Salon.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSuoli Kimmeridgiani:\u003c\/b\u003e Una mineralità distintiva e profonda che ricorda i grandi Chablis.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eApproccio Parcellare:\u003c\/b\u003e Ogni cuvée racconta una specifica sfumatura del paesaggio della Loira.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"loira-domaine-henry-pelle-pinot-noir-menetou-salon-les-cris-2022","title":"Loira Domaine Henry Pellé Pinot Noir Menetou Salon Les Cris 2022","description":"\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003eDomaine Pellé Menetou-Salon Rouge \"Les Cris\" 2022\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003eL'Eccellenza della Valle della Loira\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"5\"\u003eMenetou-Salon \"Les Cris\" 2022\u003c\/b\u003e è la massima espressione del Pinot Noir secondo Paul-Henry Pellé. La parcella \"Les Cris\" si distingue per il suo terreno povero e sassoso, composto da marne kimmeridgiane, che costringe le viti a spingere le radici in profondità. Nell'annata 2022, questo terroir ha regalato un vino che combina una maturità succosa con una spina dorsale minerale impressionante. È un rosso profondo, complesso e vibrante, capace di elevare la denominazione Menetou-Salon ai massimi livelli della \u003cb data-index-in-node=\"513\" data-path-to-node=\"5\"\u003eValle della Loira\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e Al calice si presenta con un colore rubino intenso e brillante. Il naso è un bouquet complesso di frutti neri (mora, mirtillo) e note floreali di peonia, arricchito da un tocco di pepe nero e da una scia minerale che ricorda la grafite. Al palato, l'attacco è setoso ma di grande densità. I tannini sono nobili, fitti e finemente levigati, sorretti da una freschezza agrumata che allunga il sorso in modo magistrale. Il finale è persistente, speziato e profondamente sapido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7\"\u003eFilosofia e Vinificazione\u003c\/b\u003e Paul-Henry Pellé adotta un approccio parcellare rigoroso. Le uve sono raccolte a mano e selezionate accuratamente. La vinificazione prevede una parte di grappolo intero per esaltare la complessità aromatica e la freschezza. La fermentazione avviene con lieviti indigeni, seguita da un affinamento di circa 12-15 mesi in grandi botti di rovere francese (foudres) e una piccola parte in barrique usate. Questo processo preserva la purezza del frutto e l'impronta salina del suolo kimmeridgiano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8\"\u003eAbbinamenti Gastronomici\u003c\/b\u003e Questo Pinot Noir di grande carattere si sposa magnificamente con carni rosse pregiate, come un filetto di manzo al midollo o un carré d'agnello alle erbe. È eccellente anche con piatti a base di selvaggina da piuma o con un risotto ai funghi porcini.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10\"\u003eDati Tecnici e Identificativi\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Domaine Pellé\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"26\" data-path-to-node=\"11\"\u003eVino:\u003c\/b\u003e Menetou-Salon Rouge \"Les Cris\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"63\" data-path-to-node=\"11\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"76\" data-path-to-node=\"11\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"101\" data-path-to-node=\"11\"\u003eRegione:\u003c\/b\u003e Valle della Loira (Menetou-Salon)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"144\" data-path-to-node=\"11\"\u003eSuolo:\u003c\/b\u003e Marne Kimmeridgiane\u003c\/p\u003e","brand":"VINART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56788904313207,"sku":"C-CAV33\/22","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/HenryPelleMenetouSalonLesCris.png?v=1771935512"}],"url":"https:\/\/vinart.it\/collections\/pelle.oembed","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}