{"title":"PIGUET GIRARDIN","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"16\"\u003eDomaine Piguet-Girardin\u003c\/b\u003e, una realtà che rappresenta il cuore pulsante di \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"89\"\u003eAuxey-Duresses\u003c\/b\u003e. Questa cantina è nata dall'unione di due storiche famiglie di viticoltori e oggi, sotto la guida di Joël Piguet, continua a produrre vini che sono l'esempio perfetto di equilibrio tra tradizione artigianale e precisione tecnica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDomaine Piguet-Girardin: L'Anima Autentica di Auxey-Duresses\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eDomaine Piguet-Girardin\u003c\/b\u003e è una solida azienda familiare situata ad Auxey-Duresses, uno dei villaggi più affascinanti e \"segreti\" della Côte de Beaune. Con una proprietà di circa 10 ettari che si estende su denominazioni prestigiose come Meursault, Pommard e Puligny-Montrachet, la famiglia Piguet coltiva le vigne con una dedizione che si tramanda di generazione in generazione. La loro filosofia è semplice ma rigorosa: produrre vini che siano lo specchio fedele del terroir, privilegiando la purezza del frutto e la bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLo Stile: Finezza, Equilibrio e Tipicità\u003c\/b\u003e I vini di Piguet-Girardin si distinguono per un carattere franco e una grande pulizia espressiva. Non cercano l'estrazione estrema, ma puntano sulla finezza aromatica e sull'equilibrio gustativo. I loro Chardonnay sono noti per essere generosi ma sempre sostenuti da una buona acidità, mentre i Pinot Noir offrono una trama tannica setosa e un frutto croccante, rendendoli godibili sia in gioventù che dopo qualche anno di affinamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTradizione e Rispetto della Vite\u003c\/b\u003e In vigna, il domaine segue i principi della lotta integrata, limitando al minimo i trattamenti e lavorando i suoli per favorire la biodiversità. In cantina, la vinificazione è classica: fermentazioni a temperatura controllata e affinamenti in barrique di rovere francese attentamente selezionate. L'obiettivo è sempre quello di accompagnare il vino verso la sua naturale espressione, garantendo bottiglie che raccontano con onestà la ricchezza del mosaico borgognone.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePunti di Forza\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsperti di Auxey-Duresses:\u003c\/b\u003e Una profonda conoscenza dei micro-terroir di questa valle fresca e minerale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEccellente Rapporto Qualità-Prezzo:\u003c\/b\u003e Vini che offrono la nobiltà della Côte de Beaune con una grande accessibilità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVersatilità:\u003c\/b\u003e Una gamma che spazia da bianchi tesi a rossi eleganti e strutturati.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"borgogna-piguet-girardin-pinot-noir-chassagne-montrachet-premier-cru-2022","title":"Borgogna Piguet Girardin Pinot Noir Chassagne Montrachet Premier Cru 2022","description":"\u003cdiv class=\"container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown markdown-main-panel enable-updated-hr-color preserve-whitespaces-in-response\" id=\"model-response-message-contentr_5ad8e1d35dd00588\" aria-live=\"polite\" aria-busy=\"false\" dir=\"ltr\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown markdown-main-panel enable-updated-hr-color preserve-whitespaces-in-response\" aria-live=\"polite\" aria-busy=\"false\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eChassagne-Montrachet Premier Cru Morgeot 2022\u003c\/b\u003e (parcella di riferimento per i rossi del domaine in questa zona) di \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"117\"\u003ePiguet-Girardin\u003c\/b\u003e è un vino di grande statura. Sebbene Chassagne sia celebre per i bianchi, i suoi Premier Cru a bacca rossa offrono una struttura e una ricchezza che ricordano i grandi vini della Côte de Nuits, ma con quella rotondità tipica della Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePiguet-Girardin Chassagne-Montrachet 1er Cru 2022 \u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePotenza ed Eleganza\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eChassagne-Montrachet Premier Cru 2022\u003c\/b\u003e del Domaine Piguet-Girardin è un Pinot Noir generoso e profondo. Proviene da vigne di età avanzata situate nella parte bassa del comune, dove i suoli argillo-calcarei sono particolarmente ricchi di ossido di ferro, ideali per conferire struttura e colore ai vini rossi. L'annata 2022 ha regalato un'intensità aromatica straordinaria, permettendo a Joël Piguet di produrre un vino che combina una materia ricca e quasi carnosa con la finezza dei tannini tipica dei grandi Premier Cru borgognoni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e Al calice presenta un colore rosso rubino intenso con riflessi purpurei. Il bouquet è ampio e complesso, con note dominanti di ciliegia nera, prugna selvatica e fragoline di bosco, arricchite da sentori di sottobosco, liquirizia e una leggera nota tostata derivante dall'affinamento. In bocca l'attacco è potente e strutturato; i tannini sono solidi ma ben levigati, avvolti da una polpa fruttata succosa. La freschezza è ben bilanciata e accompagna il vino in un finale lungo, caldo e speziato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFilosofia e Vinificazione\u003c\/b\u003e La vinificazione segue i canoni della tradizione borgognona più rigorosa. Le uve sono raccolte a mano e selezionate accuratamente. La fermentazione avviene in tini di acciaio a temperatura controllata per circa 15-20 giorni, con rimontaggi delicati per estrarre colore e tannini senza aggressività. L'affinamento si svolge in barrique di rovere francese (circa il 25-30% di legno nuovo) per 12-15 mesi. Questo passaggio permette al vino di acquisire complessità e di ammorbidire la sua naturale vigoria, garantendo un potenziale di invecchiamento notevole.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAbbinamenti Gastronomici\u003c\/b\u003e Questo Premier Cru richiede piatti di buona struttura. È perfetto con carni rosse importanti, come un filetto al pepe verde, un brasato al Pinot Noir o della selvaggina da piuma. Si sposa egregiamente anche con formaggi stagionati e saporiti come l'Epoisses o il Cîteaux. \u003c\/p\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDati Tecnici e Identificativi\u003c\/b\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Domaine Piguet-Girardin\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"36\"\u003eVino:\u003c\/b\u003e Chassagne-Montrachet Premier Cru\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"75\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"88\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"113\"\u003eRegione:\u003c\/b\u003e Borgogna (Côte de Beaune)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"148\"\u003eClassificazione:\u003c\/b\u003e AOC Chassagne-Montrachet Premier Cru \u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"DOMAINE PIGUET-GIRARDIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56782143160695,"sku":"C-CAV36\/22","price":103.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/PierreGirardinChassagneMontrachet1.png?v=1771774293"},{"product_id":"borgogna-piguet-girardin-pinot-noir-pommard-la-chaniere-premier-cru-2021","title":"Borgogna Piguet Girardin Pinot Noir Pommard La Chaniere Premier Cru 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\" class=\"\"\u003ePommard Premier Cru \"La Chanière\" 2021\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e di \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"45\" class=\"\"\u003ePiguet-Girardin\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e è un vino che incarna perfettamente il carattere vigoroso della denominazione,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e ma filtrato attraverso l'eleganza di un'annata fresca e classica come la 2021.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e Situato nella parte alta del pendio,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e il climat \"La Chanière\" beneficia di un terreno calcareo che dona al Pinot Noir una verticalità e una finezza superiori rispetto ai Pommard più terrosi di fondovalle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePiguet-Girardin Pommard 1er Cru \"La Chanière\" 2021 \u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eForza Calcaree e Grazia\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003ePommard Premier Cru \"La Chanière\" 2021\u003c\/b\u003e del Domaine Piguet-Girardin è un'espressione nobile e tesa del Pinot Noir. Se Pommard è storicamente nota per i suoi vini \"mascolini\" e strutturati, la parcella \"La Chanière\", grazie alla sua altitudine e alla composizione del suolo ricca di pietre e calcare, regala una versione più slanciata ed elegante. L'annata 2021, con il suo profilo più fresco e meno solare delle precedenti, ha esaltato la componente minerale e floreale di questo vino, rendendolo un Premier Cru di grande precisione e bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e Si presenta con un colore rosso rubino brillante con riflessi violacei. Al naso offre un bouquet raffinato e vibrante: note di ribes nero e marasca si fondono con sentori di peonia, pepe bianco e una decisa traccia minerale gessosa. Al palato l'ingresso è deciso ma non pesante; la struttura tannica è tipica di Pommard — solida e ben definita — ma i tannini sono straordinariamente fini e levigati. La freschezza acida guida il sorso verso un finale persistente, asciutto e profondamente territoriale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFilosofia e Vinificazione\u003c\/b\u003e Joël Piguet lavora questa parcella con estremo rispetto per la materia prima. La vendemmia 2021 è stata gestita con una selezione rigorosissima in vigna. La vinificazione è avvenuta in modo tradizionale, con una macerazione a freddo per preservare i profumi primari, seguita da un affinamento di circa 15 mesi in barrique di rovere francese. L'uso sapiente del legno (solo una piccola parte nuovo) ha permesso al vino di respirare e stabilizzarsi senza mai coprire la purezza del frutto o la tensione minerale di \"La Chanière\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAbbinamenti Gastronomici\u003c\/b\u003e Questo Pommard Premier Cru è il compagno ideale per piatti di carne saporiti ma non eccessivamente untuosi. Eccellente con un carré d'agnello al timo, una tagliata di cervo o un filetto di manzo ai funghi. È anche un ottimo abbinamento per formaggi a crosta lavata di media stagionatura o piatti a base di tartufo nero.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDati Tecnici e Identificativi\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Domaine Piguet-Girardin\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"36\"\u003eVino:\u003c\/b\u003e Pommard Premier Cru \"La Chanière\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"76\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2021\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"89\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"114\"\u003eRegione:\u003c\/b\u003e Borgogna (Côte de Beaune)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"149\"\u003eClassificazione:\u003c\/b\u003e AOC Pommard Premier Cru \u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE PIGUET-GIRARDIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56782179303799,"sku":"C-CAV37\/21","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/PierreGirardinPommard.png?v=1771775317"}],"url":"https:\/\/vinart.it\/collections\/piguet-girardin.oembed","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}