{"title":"SANTA SERAFFA","description":"\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eSituata nel cuore pulsante del \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"31\"\u003eGavi DOCG\u003c\/b\u003e, in Piemonte, \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"55\"\u003eSanta Seraffa\u003c\/b\u003e è una tenuta che rappresenta la sintesi perfetta tra la nobile tradizione del vitigno Cortese e una visione enologica contemporanea e rigorosa. La cantina si trova in una zona storicamente vocata, dove il terreno e le brezze marine che risalgono dalla vicina Liguria creano un microclima ideale per la produzione di vini bianchi di straordinaria finezza e longevità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eIl nome Santa Seraffa evoca un legame profondo con la terra e la storia locale. La filosofia produttiva è incentrata sulla massima valorizzazione del terroir: ogni fase, dalla gestione della vigna fino alla vinificazione, è orientata a preservare la purezza del frutto e quella distintiva impronta minerale che ha reso il Gavi uno dei bianchi italiani più apprezzati a livello internazionale. I vini di Santa Seraffa sono celebri per il loro equilibrio, la loro eleganza composta e una freschezza che non scende mai a compromessi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"14\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDati Tecnici della Cantina\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"15\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Santa Seraffa\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSede:\u003c\/b\u003e Gavi (AL), Piemonte, Italia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione Principale:\u003c\/b\u003e Gavi del Comune di Gavi DOCG \/ Gavi DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Cortese\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSuolo:\u003c\/b\u003e Prevalentemente tufaceo, calcareo con marne bianche e argille rosse\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eStile Produttivo:\u003c\/b\u003e Raccolta manuale, pressatura soffice, fermentazione in acciaio a temperatura controllata per esaltare i profumi primari e la naturale sapidità del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"santa-seraffa-gavi-del-comune-di-gavi-docg-2025","title":"Santa Seraffa Gavi del Comune di Gavi Docg 2025","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eGavi del Comune di Gavi DOCG 2025\u003c\/b\u003e di \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"40\"\u003eSanta Seraffa\u003c\/b\u003e è una delle espressioni più pure e raffinate del vitigno Cortese. Prodotto esclusivamente con uve provenienti dal territorio comunale di Gavi — il \"cuore nobile\" della denominazione — questo vino si distingue per una verticalità aristocratica e una tensione minerale che lo rendono un punto di riferimento per gli amanti dei bianchi piemontesi di carattere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSanta Seraffa - Gavi del Comune di Gavi DOCG 2025\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eGavi del Comune di Gavi 2025\u003c\/b\u003e di Santa Seraffa è un vino che parla di eleganza e territorio. Nato da vigneti esposti alle brezze marine che risalgono dall'Appennino Ligure, beneficia di un microclima unico che garantisce un'acidità vibrante e una maturazione aromatica perfetta. L'annata 2025 ha regalato un vino di straordinaria nitidezza, dove la freschezza citrina del Cortese si fonde con la sapidità tipica delle terre bianche di Gavi. È un bianco di grande precisione stilistica, capace di offrire un sorso teso, pulito e profondamente gastronomico, rappresentando fedelmente l'identità di una delle zone vinicole più prestigiose d'Italia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino scarico, impreziosito da brillanti riflessi verdolini. Al naso è intenso e delicato allo stesso tempo: spiccano note di fiori bianchi (acacia e biancospino), pesca bianca e scorza di cedro, accompagnate da un caratteristico sottofondo di mandorla fresca e una netta mineralità gessosa. Al palato l'ingresso è dritto e scattante; l'acidità è ben bilanciata da una buona struttura estratttiva. Il finale è lungo, asciutto e sapido, con un ritorno agrumato che lascia la bocca perfettamente pulita.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione e Affinamento\u003c\/b\u003e Le uve Cortese vengono raccolte manualmente al raggiungimento della piena maturità fenolica. In cantina, dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta in vasche di acciaio inox a temperatura rigorosamente controllata per preservare i profumi varietali. Il vino sosta poi per alcuni mesi sulle fecce fini in acciaio, un passaggio fondamentale per donare complessità, stabilità naturale e quella piacevole rotondità che equilibra la freschezza del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAbbinamenti Gastronomici\u003c\/b\u003e Compagno d'elezione per tutta la cucina di mare, eccelle con crostacei, branzino al sale e primi piatti a base di pesce. La sua naturale eleganza lo rende perfetto anche per accompagnare carni bianche delicate, torte salate alle erbe e il classico risotto al Gavi. Straordinario con i formaggi freschi di capra e con la cucina ligure, in particolare con piatti profumati al basilico e pinoli.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDati Tecnici\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Santa Seraffa\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"26\"\u003eVino:\u003c\/b\u003e Gavi del Comune di Gavi DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"61\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2025\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"74\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Cortese\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"96\"\u003eRegione:\u003c\/b\u003e Piemonte (Italia)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"123\"\u003eArea di produzione:\u003c\/b\u003e Comune di Gavi (AL)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"163\"\u003eSuolo:\u003c\/b\u003e Marne calcaree e argillose\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"197\"\u003eGradazione:\u003c\/b\u003e 13% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"226\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e","brand":"SANTA SERAFFA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57065392243063,"sku":"ARSSG755\/25","price":9.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/SantaSeraffaGavidelComunediGavi.png?v=1777812861"}],"url":"https:\/\/vinart.it\/collections\/santa-seraffa.oembed","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}