{"title":"SCRIMAGLIO","description":"\u003cp data-start=\"273\" data-end=\"684\"\u003eLa Cantina Scrimaglio è una delle realtà storiche più rappresentative del Piemonte vitivinicolo. Fondata ad Alba nel 1920, nel cuore delle Langhe, Scrimaglio nasce come casa di vinificazione e imbottigliamento con una vocazione precisa: valorizzare i grandi vini piemontesi attraverso una selezione rigorosa delle uve e uno stile produttivo improntato all’equilibrio e alla riconoscibilità territoriale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"686\" data-end=\"998\"\u003eNel corso di oltre un secolo di attività, la cantina ha costruito una gamma ampia e coerente che spazia dai vini fermi delle Langhe e del Monferrato agli spumanti Metodo Classico, con particolare attenzione all’Alta Langa DOCG, oggi considerata una delle massime espressioni delle bollicine italiane.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1000\" data-end=\"1349\"\u003eIl lavoro in vigna è orientato alla qualità della materia prima, con una collaborazione diretta e continuativa con conferitori selezionati nelle aree più vocate. In cantina, la filosofia produttiva privilegia vinificazioni precise, affinamenti calibrati e interventi mirati, nel rispetto delle caratteristiche varietali e del terroir di origine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1351\" data-end=\"1731\"\u003eI vini Scrimaglio si distinguono per pulizia espressiva, equilibrio e affidabilità, una cantina che coniuga tradizione piemontese, competenza tecnica e continuità qualitativa, offrendo vini solidi, riconoscibili e adatti a un pubblico esigente.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"scrimaglio-alta-langa-2021-docg","title":"Scrimaglio Alta Langa 2021 DOCG","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eLo \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eScrimaglio Alta Langa 2021 DOCG\u003c\/b\u003e rappresenta l'ingresso della storica casa Scrimaglio nel prestigioso mondo delle bollicine piemontesi Metodo Classico. Prodotto esclusivamente con uve provenienti dalle alte colline delle province di Asti, Alessandria e Cuneo, questo spumante è il simbolo di una denominazione che sta ridefinendo gli standard dell'eccellenza spumantistica italiana, puntando su lunghi affinamenti e una struttura minerale inconfondibile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eScrimaglio - Alta Langa DOCG Pas Dosé 2021\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eL'\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"2\"\u003eAlta Langa 2021\u003c\/b\u003e di Scrimaglio è un Metodo Classico millesimato di grande carattere e rigore. Ottenuto da un sapiente blend di \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"128\"\u003ePinot Nero\u003c\/b\u003e e \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"141\"\u003eChardonnay\u003c\/b\u003e, questo vino nasce da vigneti situati oltre i 250 metri di altitudine, dove le forti escursioni termiche favoriscono lo sviluppo di un corredo aromatico fine e una spiccata acidità. L'annata 2021, caratterizzata da un equilibrio climatico ottimale, ha permesso di ottenere basi spumante di rara purezza. La scelta della versione \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"481\"\u003ePas Dosé\u003c\/b\u003e (senza aggiunta di zuccheri nel dosaggio finale) sottolinea la volontà di Scrimaglio di presentare un vino verticale, onesto e profondamente legato alla mineralità del suolo marnoso-calcareo piemontese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino brillante, solcato da un perlage finissimo, fitto e di grande persistenza. Al naso colpisce per la complessità: note fragranti di crosta di pane, lievito e nocciola tostata si intrecciano a sentori di frutta a polpa bianca, agrumi e una delicata scia minerale che ricorda la pietra focaia. Al palato è secco, austero ed estremamente elegante. L'ingresso è deciso, sostenuto da una freschezza vibrante che accompagna il sorso verso un finale lungo, sapido e piacevolmente agrumato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione e Affinamento\u003c\/b\u003e Le uve vengono raccolte a mano in cassette e pressate intere molto delicatamente. La fermentazione della base spumante avviene in acciaio a temperatura controllata. Dopo il tiraggio, il vino affronta la seconda fermentazione in bottiglia e sosta sui propri lieviti per un periodo minimo di \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"318\"\u003e30-36 mesi\u003c\/b\u003e nelle fresche cantine della tenuta. Questo lungo riposo permette lo sviluppo di una spuma setosa e di quella complessità aromatica che è il marchio di fabbrica dell'Alta Langa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAbbinamenti Gastronomici\u003c\/b\u003e È una bollicina versatile e di grande stoffa. Eccellente come aperitivo di alto livello, trova la sua massima espressione a tavola con piatti di pesce complessi, crostacei, risotti alle erbe o tartare di fassona. La sua struttura gli permette di reggere egregiamente anche l'abbinamento con fritture di mare o formaggi stagionati, dove la sua acidità pulisce perfettamente il palato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDati Tecnici\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Scrimaglio\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"23\"\u003eVino:\u003c\/b\u003e Alta Langa DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"45\"\u003eMillesimo:\u003c\/b\u003e 2021\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"61\"\u003eTipologia:\u003c\/b\u003e Metodo Classico Pas Dosé (o Extra Brut)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"112\"\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e Pinot Nero e Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"145\"\u003eRegione:\u003c\/b\u003e Piemonte (Italia)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"172\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Minimo 30 mesi sui lieviti\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"212\"\u003eGradazione:\u003c\/b\u003e 12,5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"235\"\u003eF\u003c\/b\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"235\"\u003eormato:\u003c\/b\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"SCRIMAGLIO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56361913385335,"sku":"VTC01\/21","price":15.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/ScrimaglioAltalanga.png?v=1765811716"}],"url":"https:\/\/vinart.it\/collections\/scrimaglio.oembed","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}