{"title":"VINCENT COUCHE","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCon \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"4\"\u003eVincent Couche\u003c\/b\u003e, entriamo nel mondo della biodinamica più pura e radicale della \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"83\"\u003eCôte des Bar\u003c\/b\u003e. Vincent è un produttore visionario, un vero \"estremista\" della qualità che ha trasformato i suoi vigneti in un ecosistema vivente. I suoi Champagne sono celebri per la loro energia, la tensione vibrante e una profondità che pochi riescono a raggiungere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVincent Couche: L'Energia Vitale della Biodinamica\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eSituata a Buxeuil, nel cuore del dipartimento dell'Aube, la Maison \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"67\"\u003eVincent Couche\u003c\/b\u003e è un punto di riferimento mondiale per la viticoltura \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"136\"\u003ebiodinamica (certificata Demeter)\u003c\/b\u003e. Vincent non si limita a coltivare la vite; la cura come parte di un organismo vivente complesso. Con 13 ettari suddivisi tra il suolo argillo-calcareo di \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"325\"\u003eBuxeuil\u003c\/b\u003e e quello gessoso di \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"353\"\u003eMontgueux\u003c\/b\u003e, Couche è riuscito a creare uno stile unico, dove la forza del Pinot Noir incontra l'eleganza solare dello Chardonnay. Qui, l'uso del rame è ridotto al minimo, i preparati biodinamici sono la regola e il calendario lunare scandisce ogni attività in cantina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLo Stile: Purezza, Tensione e Materia\u003c\/b\u003e Gli Champagne di Vincent Couche sono famosi per la loro incredibile \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"106\"\u003eenergia\u003c\/b\u003e. Sono vini \"vivi\", non filtrati e spesso vinificati senza solfiti aggiunti, che si distinguono per una freschezza quasi elettrica e una struttura materica profonda. Ogni cuvée è un ritratto fedele del millesimo e del suolo, caratterizzato da bollicine finissime e un'acidità citrina che ne garantisce una longevità straordinaria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFilosofia: Nessun Compromesso\u003c\/b\u003e In cantina, la parola d'ordine è \"rispetto\". Fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, lunghissimi affinamenti sui lieviti (spesso ben oltre i 5-10 anni per le cuvée di punta) e dosaggi minimi o assenti. Vincent Couche non produce Champagne per compiacere il mercato, ma per esprimere la verità nuda e potente della natura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePunti di Forza\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCertificazione Demeter:\u003c\/b\u003e Uno dei pionieri della biodinamica totale in Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTerroir di Montgueux:\u003c\/b\u003e Accesso a uno dei \"cru\" di Chardonnay più prestigiosi e caldi di tutta la regione.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVini di Carattere:\u003c\/b\u003e Ideali per chi cerca Champagne profondi, complessi e dotati di una grande spinta acida.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"champagne-vincent-couche-rose-desir-nature","title":"Champagne Vincent Couche Rosé Desir Nature","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLo Champagne \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"13\"\u003eRosé Désir Nature\u003c\/b\u003e di \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"34\"\u003eVincent Couche\u003c\/b\u003e è un'espressione straordinaria di ciò che la biodinamica può produrre nella Côte des Bar. È un rosé che non cerca la piacioneria del frutto dolce, ma punta tutto sulla verticalità, sulla freschezza minerale e sulla purezza del sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eChampagne Vincent Couche \"Rosé Désir\" Nature: L'Essenza Vibrante del Frutto\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eRosé Désir Nature\u003c\/b\u003e è una cuvée che incarna perfettamente la filosofia radicale di Vincent Couche. Ottenuto da un sapiente assemblaggio di \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"140\"\u003ePinot Noir\u003c\/b\u003e e \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"153\"\u003eChardonnay\u003c\/b\u003e provenienti dai vigneti biodinamici di Buxeuil e Montgueux, questo rosé è prodotto con il metodo dell'assemblaggio, unendo una base di vino bianco a una piccola percentuale di vino rosso vinificato in purezza. La versione \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"386\"\u003eNature\u003c\/b\u003e (Pas Dosé) rappresenta la massima espressione di trasparenza: l'assenza totale di zuccheri aggiunti permette all'energia del terroir di esprimersi con una forza e una pulizia disarmanti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eAl calice si presenta con una splendida tonalità rosa buccia di cipolla, luminosa e invitante. Il naso è un intreccio raffinato di piccoli frutti rossi croccanti (ribes, melograno), scorza d'agrumi e una sottile nota di erbe aromatiche e gesso. In bocca l'impatto è elettrico: una freschezza citrina travolgente guida il sorso, sostenuta da una struttura salina e una bollicina finissima. Il finale è asciutto, persistente e lascia una sensazione di estrema purezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione Biodinamica\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eCertificato \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"38\"\u003eDemeter\u003c\/b\u003e, questo Champagne nasce da uve coltivate senza l'ausilio di sostanze chimiche di sintesi. In cantina la fermentazione avviene con lieviti indigeni, parte in legno e parte in acciaio, seguendo i cicli lunari. Il vino non viene filtrato né chiarificato, preservando tutta la sua vitalità naturale. Il dosaggio zero è la firma finale di un vino che non ha nulla da nascondere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAbbinamenti Gastronomici\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eNon è un semplice rosé da aperitivo, ma un grande vino da tavola. Si sposa divinamente con crostacei alla griglia, carpaccio di ricciola, cucina giapponese (sushi e sashimi) o piatti a base di salmone selvaggio. Sorprendente anche con salumi nobili e formaggi di capra freschi.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDati Tecnici e Identificativi\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Vincent Couche\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"27\"\u003eCuvée:\u003c\/b\u003e Rosé Désir Nature\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"52\"\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e Pinot Noir e Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"85\"\u003eCertificazione:\u003c\/b\u003e Biodinamica (Demeter)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"123\"\u003eDosaggio:\u003c\/b\u003e Nature \/ Pas Dosé (0 g\/l)\u003c\/p\u003e","brand":"VINART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56777516843383,"sku":"C-CAV17","price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/ChamagneVincentCoucheRose.png?v=1779721492"}],"url":"https:\/\/vinart.it\/collections\/vincent-couche.oembed","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}