{"title":"ELSASS","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"246\"\u003eDas Elsass ist eine Weinregion im Nordosten Frankreichs, an der Grenze zu Deutschland, bekannt für seine eleganten und mineralischen Weißweine und für die Herstellung von Crémant d'Alsace, einem Schaumwein im klassischen Verfahren von großer Finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"248\" data-end=\"527\"\u003eDas kühle und halbbodenständige Klima, die reichen und vielfältigen Böden und der Einfluss des Vogesenmassivs schaffen ideale Bedingungen für Rebsorten wie Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Gewürztraminer und Pinot Noir, die hier Frische, Aromatik und große Eleganz zum Ausdruck bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"529\" data-end=\"738\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eDer Crémant d'Alsace ist insbesondere heute einer der beliebtesten französischen Schaumweine nach dem Champagner, bekannt für sein feines Perlen, sein frisches und mineralisches Profil und seine gastronomische Vielseitigkeit.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"alsazia-domaine-schlumberger-riesling-les-princes-abbes-2018","title":"Elsass Domaine Schlumberger Riesling Les Princes Abbes 2018","description":"\u003cp data-start=\"162\" data-end=\"520\"\u003eDer Riesling Les Princes Abbés 2018 von Domaine Schlumberger wird auf den sonnigen Hügeln von Guebwiller im Elsass geboren, wo die Familie Schlumberger seit über zwei Jahrhunderten Weinberge kultiviert. Dieses Etikett, das den alten Prinzäbten gewidmet ist, die den Weinbau in der Region förderten, stellt eine raffinierte und authentische Interpretation des elsässischen Rieslings dar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"522\" data-end=\"613\"\u003eIm Glas präsentiert er sich mit einer leuchtend strohgelben Farbe und grünlichen Reflexen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"615\" data-end=\"790\"\u003eIn der Nase entfaltet er frische und lebendige Düfte von Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und grünem Apfel, begleitet von floralen Noten und einer eleganten Mineralität, die an das Granitterroir erinnert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"792\" data-end=\"968\"\u003eAm Gaumen ist er straff und geradlinig, mit einer lebhaften Säure und einer ausgewogenen Struktur, die dem Schluck Schwung verleiht. Der Abgang ist lang, frisch und anhaltend, mit Zitrus- und Mineralnoten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"970\" data-end=\"1188\"\u003eEin eleganter und vielseitiger Riesling, ideal zu Meeresfrüchten, Krustentieren, Fischgerichten und würziger asiatischer Küche, aber auch perfekt als Meditationswein für Liebhaber frischer und komplexer Weißweine.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE SCHLUMBERGER","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55643876884855,"sku":"SGA755\/182","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/Domaines-Schlumberger-riesling-2018-a.jpg?v=1756048312"},{"product_id":"cremant-dalsace-domaine-charles-baur-brut","title":"Elsass Crémant D'Alsace Domaine Charles Baur Brut","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003eDomaine Charles Baur Crémant D'Alsace Brut: Die Eleganz der Elsässer Bläschen\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"5\"\u003eCrémant D'Alsace Brut von Domaine Charles Baur\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eist ein außergewöhnlicher Schaumwein, der den Geist und das Savoir-faire eines der angesehensten Häuser in Eguisheim verkörpert. Nach der strengen traditionellen Methode hergestellt, ist dieser Crémant das Ergebnis sorgfältigen Weinbaus und einer Famili Leidenschaft, die von Generation zu Generation weitergegeben wird. Es ist ein Wein, der durch sein Gleichgewicht besticht und die Lebendigkeit der Frucht mit einer strukturellen Komplexität verbindet, die den großen europäischen Schaumweinen würdig ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eOptisch präsentiert er sich in einem leuchtenden Strohgelb, belebt von einer feinen, zahlreichen und anhaltenden Perlage. Die Nase ist zart und einladend: Noten von grünem Apfel, weißer Birne und Pfirsichblüten stechen hervor, bereichert durch edle Nuancen von Brotkruste und frischen Hefen. Im Mund ist der Antritt frisch und cremig; die zitrische Frische verbindet sich perfekt mit einer kreidigen Mineralität und sorgt für einen harmonischen, langen und extrem sauberen Schluck.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7\"\u003eWeinbereitung und Reifung\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eHergestellt hauptsächlich aus Pinot Blanc und Auxerrois Trauben, die ausschließlich von Hand geerntet werden, um ihre Integrität zu erhalten. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche, gefolgt von einer langen Reifung auf der Hefe in den kühlen Kellern des Weinguts. Dieser Prozess verleiht dem Crémant Charles Baur seine charakteristische Geschmeidigkeit und eine seidige Perlage, die den Gaumen umschmeichelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8\"\u003eAnlässe und Speiseempfehlungen\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eDieser Brut ist der ideale Begleiter für besondere Anlässe. Perfekt als stilvoller Aperitif, passt er hervorragend zu Meeresfrüchteplatten, Austern, Sushi und Fisch-Tartar. Seine Struktur macht ihn auch hervorragend zu einer ganzen Mahlzeit mit Gerichten auf Basis von weißem Fleisch, Quiche Lorraine oder Käse mit Schimmelkruste.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE CHARLES BAUR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56008114733431,"sku":"2J-EDH6-SBQC","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/CremantBrutA.png?v=1765990183"},{"product_id":"cremant-dalsace-domaine-charles-baur-brut-rose","title":"Elsass Crémant D'Alsace Domaine Charles Baur Brut Rosé","description":"\u003cp\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDomaine Charles Baur Crémant D'Alsace Brut Rosé: Verführung und Raffinesse\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eCrémant D'Alsace Brut Rosé von Domaine Charles Baur\u003c\/b\u003e ist ein lebendiger und raffinierter Ausdruck des Terroirs von Eguisheim. Ausschließlich aus \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"152\"\u003ePinot Noir\u003c\/b\u003e-Trauben hergestellt, bezaubert dieser klassische Schaumwein durch seine Fähigkeit, die Frische von Zitrusfrüchten mit der Süße kleiner roter Früchte zu verbinden. Es ist ein Schaumwein, der von französischer Eleganz spricht, gedacht für diejenigen, die einen Schluck Charakter und eine tadellose Präsenz im Glas wünschen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Er zeichnet sich durch eine brillante lachsrosa Farbe aus, veredelt durch eine feine und sehr anhaltende Perlage. Die Nase explodiert mit einem duftenden Bouquet von Walderdbeeren, Himbeeren und roten Johannisbeeren, angereichert mit zarten blumigen Noten von Hagebutte und einem leichten Hauch von frisch gebackenem Brioche. Am Gaumen ist er harmonisch und umhüllend: Die cremige Perlage gleicht eine ausgeprägte mineralische Frische perfekt aus und führt zu einem sauberen, fruchtigen und lang anhaltenden Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWeinbereitung und Identität\u003c\/b\u003e Durch eine kurze Mazeration auf den Schalen gewonnen, um den zarten Farbton und die sortentypischen Aromen des Pinot Noir zu extrahieren. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche nach der traditionellen Methode, gefolgt von einer langsamen Reifung auf der Hefe, die seine Struktur und Komplexität definiert. Das Ergebnis ist ein Rosé von großer Ausgewogenheit, der die Lebendigkeit der elsässischen Frucht intakt hält.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eIdeale Kombinationen\u003c\/b\u003e Dieser Crémant Rosé ist der unbestrittene Protagonist von Gourmet-Aperitifs. Seine Struktur macht ihn ideal als Begleiter zu Rindercarpaccio, geräuchertem Lachs, aber auch zu Gerichten der Fusionsküche wie gebratenem Thunfisch oder Sushi. Herrlich ist die Kombination mit Desserts auf der Basis roter Früchte oder nicht zu süßen Erdbeertörtchen.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE CHARLES BAUR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56008332214647,"sku":"CRL03","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/CremantRoseA.png?v=1761919550"},{"product_id":"cave-de-turckheim-cremant-dalsace-brut-mayerling-aoc","title":"Cave De Turckheim Cremant d'Alsace Brut Mayerling","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eCrémant d’Alsace Brut \"Mayerling\"\u003c\/b\u003e der \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"43\"\u003eCave de Turckheim\u003c\/b\u003e ist einer der bekanntesten und beliebtesten Schaumweine des Elsass. Dieser Metodo Classico (oder \u003ci data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"149\"\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/i\u003e) zeichnet sich durch ein extrem raffiniertes und ausgewogenes Profil aus, das in puncto Eleganz viele Champagner herausfordert, dabei aber die Frische und die sortentypischen Eigenschaften der elsässischen Rebsorten bewahrt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCave de Turckheim - Crémant d’Alsace AOC \"Mayerling\" Brut\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eMayerling Brut\u003c\/b\u003e ist das Flaggschiff der Schaumweinproduktion der Cave de Turckheim. Er wird aus einer gekonnten Mischung von \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"139\"\u003ePinot Blanc\u003c\/b\u003e und \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"153\"\u003eAuxerrois\u003c\/b\u003e gewonnen, die von Weinbergen mit überwiegend kalkhaltigen Böden stammen, die dem Wein eine solide Struktur und eine ausgeprägte Mineralität verleihen. Der Name \"Mayerling\" erinnert an Adel und Tradition und spiegelt den Stil eines Schaumweins wider, dessen Feinheit sein Markenzeichen ist. Dank einer langen Hefelagerung verbindet der Mayerling die Knackigkeit weißer Früchte mit entwickelten Gebäcknoten, was zu einem cremigen, straffen und sehr bekömmlichen Geschmack führt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Strohgelb mit einer extrem feinen, anhaltenden und lebhaften Perlage. Die Intensität in der Nase ist überraschend: Frische Noten von grünem Apfel, Birne und Orangenblüten verschmelzen harmonisch mit duftenden Anklängen von Brotkruste, Brioche und einer Spur frischer Mandel. Am Gaumen ist der Auftakt direkt und klar; die Perlage ist seidig und gut integriert, unterstützt von einer lebendigen Frische, die den Gaumen zu einem langen, salzigen und angenehm zitrusartigen Abgang begleitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWeinbereitung und Reifung\u003c\/b\u003e Die Trauben werden manuell gelesen und äußerst schonend gepresst. Nach der ersten Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur wird die Cuvée erstellt. Die zweite Gärung findet in der Flasche nach der traditionellen Methode statt, gefolgt von einer Hefelagerung von mindestens 12-15 Monaten. Diese Ruhezeit im Keller ermöglicht es dem Wein, Komplexität und die Kohlensäureweichheit zu entwickeln, die ihn so harmonisch machen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSpeisenempfehlungen\u003c\/b\u003e Der Mayerling ist ein vielseitiger Wein. Perfekt als stilvoller Aperitif, begleitet er wunderbar Fischvorspeisen, Quiche Lorraine, Meeresfrüchte-Tatar und Krustentiere. Seine Säure und Struktur machen ihn auch ideal, um ein ganzes Menü zu begleiten, besonders zu nicht zu scharfen asiatischen Gerichten, frittierten Meeresfrüchten oder Weichkäse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTechnische Daten\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHersteller:\u003c\/b\u003e Cave de Turckheim\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"30\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Crémant d’Alsace AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"57\"\u003eCuvée:\u003c\/b\u003e Mayerling\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"74\"\u003eStil:\u003c\/b\u003e Brut (Méthode Traditionnelle)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"104\"\u003eRebsorten:\u003c\/b\u003e Pinot Blanc und Auxerrois\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"137\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Frankreich (Elsass)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"164\"\u003eReifung:\u003c\/b\u003e Mindestens 18 Monate auf der Hefe\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"204\"\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e 12% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"225\"\u003eFormat:\u003c\/b\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e","brand":"CAVE DE TURCKHEIM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57064310374775,"sku":"ARCDT084","price":11.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/CaveDeTurckheimCremantd_AlsaceBrut.png?v=1777724333"},{"product_id":"cave-de-turckheim-cremant-dalsace-rose-brut-mayerling-aoc","title":"Cave de Turckheim Cremant d'Alsace Rosé Brut Mayerling","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eCrémant d’Alsace Rosé Brut \"Mayerling\"\u003c\/b\u003e von \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"48\"\u003eCave de Turckheim\u003c\/b\u003e ist ein raffinierter und verführerischer Ausdruck des elsässischen Spätburgunders, der zu Schaumwein verarbeitet wurde. Dieser Crémant in traditioneller Flaschengärung zeichnet sich durch seine ausgeprägte fruchtige Persönlichkeit und eine farbliche Eleganz aus, die ihn zum idealen Begleiter für festliche Anlässe und anspruchsvolle kulinarische Kombinationen macht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCave de Turckheim - Crémant d’Alsace AOC \"Mayerling\" Rosé Brut\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eMayerling Rosé\u003c\/b\u003e ist ein Crémant d'Alsace von hoher Qualität, der ausschließlich aus \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"89\"\u003ePinot Noir\u003c\/b\u003e-Trauben gewonnen wird. Die Cave de Turckheim verwendet eine sanfte Pressung mit einer kurzen Maischestandzeit, um die zarte Farbe und die duftenden Aromen, die typisch für kleine rote Beeren sind, zu extrahieren. Gemäß den strengen Vorschriften der \"Méthode Traditionnelle\" durchläuft der Wein eine zweite Gärung in der Flasche und erhält dabei eine Komplexität, die die Lebendigkeit der Rebsorte perfekt ausgleicht. Es ist ein Schaumwein, der auf Frische und Finesse setzt und einen knackigen, harmonischen Schluck mit einer Struktur bietet, die ihn zum idealen Speisebegleiter macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Im Glas präsentiert er sich mit einer eleganten puderrosafarbenen Farbe mit brillanten Reflexen, belebt von einer feinen, konstanten und anhaltenden Perlage. Die Nase ist ein einladendes und frisches Bouquet: Es dominieren Aromen von Walderdbeere, Himbeere und roter Johannisbeere, begleitet von zarten Blumennoten von Rosenblättern und einem leichten Hauch von Hefe und Brotkruste. Am Gaumen ist er lebendig und umhüllend; der Schaum ist cremig und gut integriert, unterstützt von einer zitrusartigen Frische, die die rote Frucht hervorhebt. Der Abgang ist sauber, anhaltend und von einer angenehmen mineralischen Salzigkeit geprägt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinifikation und Reifung\u003c\/b\u003e Die Pinot Noir-Trauben werden von Hand geerntet, um ihre Unversehrtheit zu gewährleisten. Nach einer sanften Pressung und einer kurzen Maischestandzeit zur Farbgewinnung gärt der Most bei kontrollierter Temperatur. Die Cuvée wird dann zur Flaschengärung abgefüllt und reift mindestens 12-15 Monate auf der Hefe im Keller. Dieser Prozess verfeinert die Bläschen und entwickelt die notwendige Rundheit, um die natürliche Säure der Rebsorte auszugleichen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSpeiseempfehlungen\u003c\/b\u003e Als außergewöhnlicher Aperitif ist dieser Rosé ideal zu herzhaften Fischgerichten wie geräuchertem Lachs, gebratenem Thunfisch oder Krustentiersuppen. Er passt wunderbar zu traditionellen elsässischen Wurstwaren, Carpaccio vom Fleisch oder leicht gewürzten exotischen Gerichten. Er ist auch perfekt als Abschluss einer Mahlzeit mit Desserts auf Basis von Waldbeeren oder roten Obstkuchen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTechnische Daten\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eErzeuger:\u003c\/b\u003e Cave de Turckheim\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"30\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Crémant d’Alsace AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"57\"\u003eCuvée:\u003c\/b\u003e Mayerling Rosé\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"79\"\u003eStil:\u003c\/b\u003e Brut (Traditionelle Flaschengärung)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"109\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"134\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Frankreich (Elsass)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"161\"\u003eAusbau:\u003c\/b\u003e Mindestens 18 Monate auf der Hefe\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"201\"\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e 12% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"222\"\u003eFlaschengröße:\u003c\/b\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e","brand":"CAVE DE TURCKHEIM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57064379646327,"sku":"ARCDT039","price":12.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/CaveDeTurckheimCremantd_AlsaceRose.png?v=1777725045"},{"product_id":"cave-de-turckheim-alsace-riesling-marnes-et-calcaires-aoc-2023","title":"Cave de Turckheim Elsass Riesling Marnes et Calcaires 2023","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eRiesling \"Marnes et Calcaires\" 2023\u003c\/b\u003e von der \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"45\"\u003eCave de Turckheim\u003c\/b\u003e ist ein Wein, der seine Stärke aus geologischer Präzision schöpft. Wie der Name schon sagt, entsteht er aus einer Auswahl von Weinbergen, die auf Böden aus Mergel (kalkhaltigem Ton) und Kalkstein liegen, eine Kombination, die dem Riesling eine wichtige Struktur, eine lebendige Vertikalität und eine höhere Langlebigkeit im Vergleich zu klassischen Selektionen verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCave de Turckheim - Elsass Riesling AOC \"Marnes et Calcaires\" 2023\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eRiesling \"Marnes et Calcaires\"\u003c\/b\u003e repräsentiert das Engagement der Cave de Turckheim, die Identität des elsässischen Terroirs hervorzuheben. Während Granitböden eher subtile und aromatische Weine hervorbringen, verleiht der Mergel- und Kalksteinboden der Rebsorte Riesling eine unverwechselbare Dichte am Gaumen und eine mineralische Spannung. Der Jahrgang 2023 ermöglichte einen Wein von großer Reinheit, bei dem die typische Säure der Rebsorte perfekt in einen soliden und strukturierten Körper integriert ist. Es ist ein trockener, tiefer und komplexer Weißwein, der sich über mehrere Jahre wunderbar in der Flasche entwickeln kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Optisch präsentiert er sich mit einer leuchtend strohgelben Farbe mit goldenen Reflexen. Das Bouquet ist komplex und entwickelt sich ständig weiter: Es beginnt mit intensiven Noten von Zitrusfrüchten (Limette, gelbe Grapefruit) und Renette-Apfel, angereichert mit floralen Nuancen von Akazie und einer ausgeprägten mineralischen Spur von Feuerstein und Kreide. Bei Belüftung treten leichte Noten von Kohlenwasserstoffen hervor, die typisch für große Rieslinge sind. Am Gaumen ist er direkt und voluminös; die Frische ist scharf, aber ausgeglichen durch ein fast buttriges Gefühl und eine mineralische Salzigkeit, die lange im Abgang verweilt und den Gaumen sauber und lebendig hinterlässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinifikation und Ausbau\u003c\/b\u003e Die Trauben werden von Hand zum perfekten Reifegrad geerntet, um die aromatische Integrität zu erhalten. Die Gärung erfolgt langsam in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die Frische der Frucht zu bewahren. Nach der Gärung reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe. Dieser längere Kontakt mildert die Schärfe der Rebsorte und verleiht dem Wein die Struktur und den Reichtum, die ihn auch für komplexe gastronomische Kombinationen geeignet machen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKulinarische Empfehlungen\u003c\/b\u003e Dieser Riesling ist ein exzellenter Essensbegleiter. Er passt hervorragend zu edlem Fisch (Steinbutt, Petersfisch), gegrillten Krustentieren und Jakobsmuscheln. Seine Struktur erlaubt es ihm, mit delikatem hellem Fleisch, Gerichten auf Sauerkrautbasis (der klassischen elsässischen \u003ci data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"306\"\u003eChoucroute\u003c\/i\u003e) und gepressten Käsesorten wie Comté zu harmonieren. Auch ausgezeichnet zu asiatischer Küche, insbesondere zu Sashimi oder nicht übermäßig scharfen thailändischen Gerichten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTechnische Daten\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHersteller:\u003c\/b\u003e Cave de Turckheim\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"30\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Elsass Riesling AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"56\"\u003eAuswahl:\u003c\/b\u003e Marnes et Calcaires\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"87\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"100\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Riesling\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"123\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Frankreich (Elsass)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"150\"\u003eBoden:\u003c\/b\u003e Mergel und Kalkstein\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"173\"\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e 13% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"194\"\u003eF\u003c\/b\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"194\"\u003elaschengröße:\u003c\/b\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e","brand":"CAVE DE TURCKHEIM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57065028944247,"sku":"ARCDT043\/23","price":12.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/CavedeTurckheimAlsaceRieslingMarnesetCalcaires.png?v=1777797748"},{"product_id":"cave-de-turckheim-alsace-aoc-pinot-gris-granit-de-la-vallee-2023","title":"Cave de Turckheim Elsass Grauburgunder „Granit de la Vallée 2023","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003ePinot Gris \"Granit de la Vallée\" 2023\u003c\/b\u003e der \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"47\"\u003eCave de Turckheim\u003c\/b\u003e ist ein außergewöhnlicher Ausdruck dafür, wie der Boden den Charakter einer Rebsorte prägen kann. Obwohl Pinot Gris oft mit Weichheit und Rundheit assoziiert wird, stammt diese Auswahl von den steilen Granithängen des Turckheim-Tals, die dem Wein eine seltene Vertikalität, Reinheit und mineralische Spannung verleihen und ihn auf ein Niveau absoluter Eleganz heben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCave de Turckheim - Elsass Pinot Gris AOC \"Granit de la Vallée\" 2023\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003ePinot Gris \"Granit de la Vallée\"\u003c\/b\u003e ist eine Hommage an die einzigartige Geologie der Vogesen. Granit ist ein karger Boden, der die Rebenwurzeln zwingt, tief in die Erde einzudringen, was zu kleinen, konzentrierten Beeren führt. Das Ergebnis ist ein Wein, der sich von den opulenteren Normen des elsässischen Pinot Gris abhebt und einen strafferen, lebendigeren Stil annimmt. Der Jahrgang 2023 verstärkt diese Eigenschaft und bietet eine perfekte Balance zwischen dem typischen Volumen der Rebsorte und einer scharfen salzigen Spur. Es ist ein Weißwein mit großer Persönlichkeit, der die aromatische Fülle gelber Früchte mit der strengen Finesse des Gesteins verbindet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Im Glas glänzt er in einem hellen Goldgelb mit kristallinen Reflexen. In der Nase ist die Intensität raffiniert und komplex: Er öffnet sich mit Noten von reifer Aprikose, Kaiserbirne und Trockenblumen, angereichert mit einem rauchigen Touch und einer Mineralität, die an nassen Stein erinnert. Am Gaumen ist er überraschend: Der Auftakt ist breit und samtig, fast buttrig, wird aber sofort von einer kräftigen Säureschulter und einer granitischen Mineralität durchzogen, die Länge und Vertikalität verleiht. Der Abgang ist trocken, anhaltend, mit einer angenehmen Rückkehr von Trockenfrüchten und einer Spur süßer Gewürze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinifikation und Ausbau\u003c\/b\u003e Die Trauben werden sorgfältig von den Parzellen mit der besten Granitexposition ausgewählt. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die Integrität der Frucht zu bewahren. Es folgt eine mehrmonatige Reifung auf der Feinhefe, die dem Wein die nötige Komplexität und Gaumenfülle verleiht, um die wichtige mineralische Ladung des Granits auszugleichen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/b\u003e Dank seiner Struktur und seiner ausgeprägten Würze ist er ein äußerst gastronomischer Wein. Er passt hervorragend zu geschmackvollem weißem Fleisch (Kalbfleisch oder Geflügel mit Pilzsaucen), Quiches mit reifem Käse und Gerichten auf Trüffelbasis. Auch ausgezeichnet zu fettem Süßwasserfisch wie Saibling oder Forelle und zu leicht gewürzter orientalischer Küche, die Körper und einen sauberen Abgang erfordert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTechnische Daten\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduzent:\u003c\/b\u003e Cave de Turckheim\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"30\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Elsass Pinot Gris AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"58\"\u003eAuswahl:\u003c\/b\u003e Granit de la Vallée\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"89\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"102\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Gris (Grauburgunder)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"142\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Frankreich (Elsass)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"169\"\u003eBoden:\u003c\/b\u003e Granit\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"186\"\u003eAlkohol:\u003c\/b\u003e 13,5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"209\"\u003eFormat:\u003c\/b\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e","brand":"CAVE DE TURCKHEIM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57065032647031,"sku":"ARCDT049\/23","price":12.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/CavedeTurckheimAlsaceAocPinotGris_GranitdelaVallee.png?v=1777798152"}],"url":"https:\/\/vinart.it\/de\/collections\/alsazia.oembed","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}