{"title":"AMARONE","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003evollmundiger und prestigeträchtiger Rotwein aus Venetien, gewonnen aus getrockneten Trauben. Er zeichnet sich durch seine intensive, ins Granatrot tendierende Farbe, komplexe Aromen von reifen roten Früchten, Kirsche, Pflaume, Gewürzen und leichten Noten von Kakao oder Tabak aus. Am Gaumen ist er vollmundig, harmonisch und umhüllend, mit eleganten Tanninen und einem langen, anhaltenden Abgang. Perfekt zu rotem Fleisch, Braten, Wild und reifem Käse, repräsentiert er die Exzellenz der venezianischen Weinbautradition.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"monte-zovo-amarone-della-valpolicella-cru-docg-2020","title":"Montezovo Amarone Della Valpolicella Cru DOCG 2020","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"2\"\u003eAmarone della Valpolicella 2020\u003c\/b\u003e von \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"37\"\u003eMontezovo\u003c\/b\u003e ist ein Wein, der das Konzept der Kraft durch die Linse der zeitgenössischen Eleganz neu definiert. Produziert von der Familie Cottini in den hügeligen Weinbergen von Caprino Veronese, profitiert dieser \"Cru\" von einem einzigartigen Mikroklima, das von den kühlen Strömungen des Monte Baldo und den milden Brisen des Gardasees beeinflusst wird. Dies verleiht dem Wein eine für diese Typologie ungewöhnliche Spannung und aromatische Prägnanz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMontezovo - Amarone della Valpolicella Cru DOCG 2020\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"2\"\u003eAmarone Cru 2020\u003c\/b\u003e stellt das meisterhafte Gleichgewicht zwischen der Tradition der Trocknung und einer hochmodernen technischen Präzision dar. Der Jahrgang 2020 ermöglichte die Gewinnung von sehr gesunden und konzentrierten Trauben, die nach einer natürlichen Ruhephase in den Trocknungsräumen ein tiefes und vielschichtiges Aromaprofil entwickelten. Im Gegensatz zu opulenteren und schwereren Amaronen zeichnet sich die Version von Montezovo durch eine ausgeprägte Säure und eine mineralische Würze aus, die aus den kalkhaltigen Böden des Weinbergs stammen. Es ist ein Wein von großer Struktur, der dennoch einen dynamischen, lebendigen und unglaublich anhaltenden Schluck bewahrt und sich als perfekter Botschafter des Veroneser Gebiets erweist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Im Glas präsentiert er sich in einem intensiven, tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist eine Explosion reifer roter Früchte: Es stechen Sauerkirschen in Alkohol, getrocknete Pflaumen und kleine schwarze Waldfrüchte hervor. Mit der Belüftung treten edle tertiäre Noten von dunklem Kakao, süßem Tabak, schwarzem Pfeffer und eine zarte balsamische Spur, die an Eukalyptus erinnert, hervor. Am Gaumen ist der Auftakt warm und umhüllend; die Struktur ist imposant, aber gestützt von seidigen und gut geschliffenen Tanninen. Der Abgang ist sehr lang, sauber und schließt mit angenehmen Rückschlägen von süßen Gewürzen und Lakritz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWeinbereitung und Ausbau\u003c\/b\u003e Die Trauben von Corvina, Corvinone und Rondinella werden manuell ausgewählt und auf kleinen Plateaus zur natürlichen Trocknung ausgelegt, die etwa 100-110 Tage dauert. Es folgen das Pressen und eine langsame Fermentation bei kontrollierter Temperatur. Der Wein reift dann etwa \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"290\"\u003e24 Monate\u003c\/b\u003e in Eichenfässern unterschiedlicher Kapazität, wo er Komplexität und Stabilität gewinnt. Eine weitere Reifezeit in der Flasche harmonisiert die Komponenten, wodurch er trinkfertig ist, aber eine Lagerfähigkeit von leicht über 10-15 Jahren besitzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKulinarische Empfehlungen\u003c\/b\u003e Ein zeitloser Klassiker zu kräftigen Gerichten: Schmorbraten, Rindergulasch, Wild (wie Wildschweinragout) und gegrilltes rotes Fleisch. Ausgezeichnet zu gereiftem und pikantem Käse wie Gorgonzola Piccante oder Parmigiano Reggiano 36 Monate. Dank seiner Eleganz kann er auch allein als Meditationswein nach dem Essen genossen werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTechnische Daten\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eErzeuger:\u003c\/b\u003e Montezovo (Famiglia Cottini)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"41\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Amarone della Valpolicella DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"79\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2020\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"92\"\u003eRebsorten:\u003c\/b\u003e Corvina, Corvinone, Rondinella\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"132\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Venetien (Caprino Veronese)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"167\"\u003eAusbau:\u003c\/b\u003e Ca. 24 Monate im Holzfass\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"203\"\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e 16%\u003c\/p\u003e","brand":"MONTEZOVO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56145516265847,"sku":"MNT03\/20","price":38.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/MonteZovoAmaronedellaValpolicellaA_ac96daff-939e-4c2e-84b9-72688e3d7abd.png?v=1762611307"},{"product_id":"montezovo-amarone-della-valpolicella-cru-riserva-docg-2018","title":"Montezovo Amarone Della Valpolicella Cru Riserva DOCG 2018","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"2\"\u003eAmarone della Valpolicella Riserva 2018\u003c\/b\u003e von \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"45\"\u003eMontezovo\u003c\/b\u003e repräsentiert den höchsten önologischen Ausdruck der Familie Cottini. Diese Riserva entsteht aus einer „Cru“-Auswahl der besten Weinberge auf den Hügeln von Caprino Veronese, wo die Höhe und der Einfluss des Gardasees einen Amarone von außergewöhnlicher Eleganz hervorbringen, der jahrzehntelang lagerfähig ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMontezovo - Amarone della Valpolicella Riserva DOCG 2018: Der Elegante Gigant\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"2\"\u003eAmarone Riserva 2018\u003c\/b\u003e ist ein monumentaler Wein, der Geduld und Respekt vor den Rhythmen der Natur verkörpert. Das Jahr 2018 wird in Valpolicella als Fünf-Sterne-Jahrgang in Erinnerung bleiben, gekennzeichnet durch ein perfektes klimatisches Gleichgewicht, das eine meisterhafte phenolische Reifung ermöglichte. Nach einer natürlichen Trocknung in den Trockenböden für über 100 Tage konzentrierten die Trauben von Corvina, Corvinone und Rondinella Zucker und Aromen, was zu einem Nektar von unglaublicher Dichte führte. Diese Riserva zeichnet sich durch die Fähigkeit aus, ihre beeindruckende Struktur hinter einer seltenen Finesse zu verbergen: Es ist nicht nur Kraft, sondern eine Symphonie von samtigen und anhaltenden Empfindungen, die nur die lange Zeit im Holz schenken kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Im Glas präsentiert er sich in einem tiefen, fast undurchdringlichen Granatrot. Das Bouquet ist ein geschichtetes sensorisches Erlebnis: Zunächst fallen Noten von Amarena-Kirschen in Alkohol, getrockneten Pflaumen und Brombeermarmelade auf, die dann edlen tertiären Anklängen von dunkler Schokolade, Lakritz, süßem Tabak und einer raffinierten Spur von schwarzem Pfeffer und Nelken Platz machen. Am Gaumen ist der Auftakt majestätisch, warm und umhüllend. Die Tannine sind edel, dicht und seidig, integriert in eine Struktur, die mit einem unendlichen Abgang auf balsamischen und röstigen Noten schließt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWeinbereitung und Reifung\u003c\/b\u003e Die handverlesenen Trauben ruhen in kleinen Kisten in den Trockenböden zur Appassimento. Es folgt eine langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur mit langer Mazeration. Die Besonderheit der Riserva liegt in ihrer Reifung: Der Wein reift für mindestens \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"282\"\u003e36-48 Monate\u003c\/b\u003e in ausgewählten Eichenfässern, gefolgt von einer weiteren langen Ruhephase in der Flasche. Dieser lange Weg ermöglicht es dem Amarone, die perfekte Harmonie zwischen der Süße der Frucht und der Komplexität der Entwicklung zu erreichen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSpeiseempfehlungen\u003c\/b\u003e Ein Wein für besondere Anlässe. Passt hervorragend zu Schmorbraten mit Amarone, Wild (Hirsch, Wildschwein), Eintöpfen und Gerichten, die mit schwarzem Trüffel verfeinert sind. Er ist der ideale Begleiter zu Parmigiano Reggiano über 36 Monate oder intensiven Blauschimmelkäse. Seine natürliche Bestimmung ist jedoch die des \"Meditationsweins\", der langsam am Kamin genossen wird, um jede Nuance zu schmecken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTechnische Daten\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHersteller:\u003c\/b\u003e Montezovo (Familie Cottini)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"41\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Amarone della Valpolicella Riserva DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"87\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2018\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"100\"\u003eRebsorten:\u003c\/b\u003e Corvina, Corvinone, Rondinella\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"140\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Venetien (Valpolicella - Caprino Veronese)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"190\"\u003eReifung:\u003c\/b\u003e Mindestens 36-48 Monate im Holzfass\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"230\"\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e 16 %\u003c\/p\u003e","brand":"MONTEZOVO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56969119826295,"sku":"MNT04\/18","price":49.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/MonteZovoAmaronedellaValpolicellaRiservaA.png?v=1762611482"}],"url":"https:\/\/vinart.it\/de\/collections\/amarone.oembed","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}