{"title":"BURGUND","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"448\"\u003eDie Rotweine Burgunds verkörpern die Essenz französischer Weineleganz und Finesse, das Ergebnis eines einzigartigen Terroirs und einer jahrhundertealten Weinbautradition. Fast ausschließlich aus \u003cstrong data-start=\"229\" data-end=\"243\"\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e hergestellt, einer anspruchsvollen Rebsorte, die die Eigenschaften von Boden und Klima sensibel zum Ausdruck bringen kann, zeichnen sich diese Weine durch ihre außergewöhnliche aromatische Komplexität und zarte Struktur aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"450\" data-end=\"908\"\u003eDie verschiedenen Appellationen der Region – von \u003cstrong data-start=\"494\" data-end=\"515\"\u003eGevrey-Chambertin\u003c\/strong\u003e bis \u003cstrong data-start=\"518\" data-end=\"535\"\u003eVosne-Romanée\u003c\/strong\u003e, von \u003cstrong data-start=\"540\" data-end=\"563\"\u003eNuits-Saint-Georges\u003c\/strong\u003e bis \u003cstrong data-start=\"566\" data-end=\"577\"\u003ePommard\u003c\/strong\u003e – bieten einzigartige Interpretationen des Pinot Noir, mit Düften, die von frischer Kirsche bis zu reifen Waldbeeren reichen, begleitet von floralen Veilchennoten und würzigen Nuancen. Am Gaumen präsentieren sie seidige Tannine, eine ausgewogene Säure und einen langen, raffinierten Abgang, der in der Flasche wunderbar reifen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"910\" data-end=\"1347\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eDie Reifung, oft in französischen Eichenfässern, verleiht zusätzliche Komplexität mit Noten von Vanille, Röstung und Unterholz. Burgunder Rotweine sind ideale Begleiter zu eleganten Gerichten wie hellem Fleisch, Ente, zartem Wild und Weichkäse. Jeder Schluck ist eine sensorische Reise ins Herz der Côte d’Or, wo Leidenschaft, Präzision und Respekt vor der Natur sich vereinen, um Weine von unvergleichlicher Raffinesse zu schaffen\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"borgogna-domaine-moillard-grivot-pinot-noir-2021","title":"Burgund Domaine Moillard Grivot Pinot Noir 2021","description":"\u003cp data-start=\"154\" data-end=\"458\"\u003eDer Pinot Noir 2021 der Domaine Moillard Grivot stammt aus dem Herzen Burgunds, einem Land, das seit Jahrhunderten die absolute Exzellenz für diese Rebsorte darstellt. Die tonig-kalkhaltigen Böden und das kontinentale Klima fördern eine langsame und harmonische Reifung, die dem Schluck Eleganz und Finesse verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"460\" data-end=\"539\"\u003eIm Glas präsentiert er sich in einem leuchtenden, strahlenden und transparenten Rubinrot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"541\" data-end=\"723\"\u003eIn der Nase entfaltet er zarte Düfte von Kirsche, Himbeere und roten Johannisbeeren, verknüpft mit floralen Noten von Veilchen und leichten würzigen Nuancen, die an weißen Pfeffer und Zimt erinnern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"725\" data-end=\"952\"\u003eAm Gaumen ist er elegant und harmonisch, mit feinen, samtigen Tanninen, die einen frischen und fließenden Schluck stützen. Die Struktur ist fein, aber anhaltend, mit einem langen und raffinierten Abgang, gekennzeichnet durch fruchtige und würzige Rückkehr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"954\" data-end=\"1196\"\u003eEin authentischer und vielseitiger Pinot Noir, ideal zu weißem Fleisch, Pilzgerichten, Weichkäse und klassischen französischen Zubereitungen, auch perfekt als Meditationswein, um seine Zartheit und Ausgewogenheit zu schätzen.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE MOILLARD GRIVOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55643808530807,"sku":"TC014\/21","price":17.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/Moillard-Grivot-Pinot-Noir-a.jpg?v=1756464938"},{"product_id":"borgogna-domaine-jaffelin","title":"Burgund Domaine Jaffelin Pinot Noir Les Chapitres 2022","description":"\u003cp data-start=\"162\" data-end=\"571\"\u003eDer Pinot Noir \"Les Chapitres\" des Domaine Jaffelin entsteht im Herzen Burgunds, aus Weinbergen, deren Wurzeln in kalkhaltigen und lehmigen Böden liegen, ideal, um die natürliche Eleganz der Rebsorte hervorzuheben. Das 1816 in Beaune gegründete Haus Jaffelin ist eines der ältesten der Region und führt auch heute noch handwerkliche und sorgfältige Weinbereitungen durch, die darauf abzielen, den authentischen Charakter jeder Lage zu betonen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"573\" data-end=\"648\"\u003eIm Glas präsentiert er sich mit einer leuchtenden und transparenten rubinroten Farbe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"650\" data-end=\"812\"\u003eIn der Nase offenbart er raffinierte Aromen von Kirsche, Johannisbeere und Himbeere, verknüpft mit floralen Noten von Veilchen, leichten würzigen Nuancen und einem zarten mineralischen Hauch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"814\" data-end=\"1035\"\u003eIm Mund ist er fein und ausgewogen, mit seidigen Tanninen und einer lebhaften Frische, die einen geschmeidigen und harmonischen Schluck begleitet. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit fruchtigen und würzigen Anklängen, die seine Typizität hervorheben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1037\" data-end=\"1231\"\u003eEin eleganter und vielseitiger Pinot Noir, ideal zu weißem Fleisch, Geflügel, delikaten ersten Gängen und halbgereiften Käsesorten, der den Stil und die Anmut Burgunds authentisch zum Ausdruck bringt.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE JAFFELIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55644024832375,"sku":"JFI60148\/22","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/Jaffelin-Pinot-Noir-Les-Chapitres-a_jpg.webp?v=1756275007"},{"product_id":"borgogna-domaine-jaffelin-pinot-noir","title":"Burgund Domaine Jaffelin Pinot Noir 2023","description":"\u003cp data-start=\"139\" data-end=\"540\"\u003eDer Pinot Noir der Domaine Jaffelin entsteht im Herzen des Burgunds, der historischen Wiege dieser Rebsorte, wo die ton-kalkhaltigen Böden und das kontinentale Klima dem Pinot ermöglichen, sich elegant und komplex auszudrücken. Das Haus Jaffelin, 1816 in Beaune gegründet, verfolgt auch heute noch einen handwerklichen Ansatz, mit großer Aufmerksamkeit auf die Auswahl der Trauben und die Weinbereitung in kleinen Chargen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"542\" data-end=\"617\"\u003eIm Glas präsentiert er sich mit einer leuchtenden und transparenten rubinroten Farbe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"619\" data-end=\"795\"\u003eIn der Nase offenbart er feine und zarte Düfte von Kirsche, Himbeere und Walderdbeere, begleitet von blumigen Noten von Veilchen, leichten würzigen Nuancen und einem mineralischen Hauch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"797\" data-end=\"996\"\u003eAm Gaumen ist er elegant und harmonisch, mit seidigen Tanninen und lebhafter Frische, die einen ausgewogenen und geschmeidigen Schluck unterstützen. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit Anklängen von roten Früchten und feinen Gewürzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"998\" data-end=\"1196\"\u003eEin authentischer und raffinierter Pinot Noir, perfekt zu hellem Fleisch, Geflügel, delikaten ersten Gängen und Weichkäse, der die Reinheit und Anmut des Burgunds erzählt.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE JAFFELIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55644044558711,"sku":"JFI60147\/22","price":8.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/Jaffelin-Pinot-Noir-Vin-de-France-a_jpg.webp?v=1756274984"},{"product_id":"borgogna-domaine-jaffelin-chardonnay","title":"Bourgogne Domaine Jaffelin Chardonnay","description":"\u003cp data-start=\"139\" data-end=\"474\"\u003eDer Chardonnay der Domaine Jaffelin entsteht im Herzen des Burgunds, aus Weinbergen, die mit Sorgfalt und Respekt für die Tradition angebaut werden. Das historische Haus, 1816 gegründet und in Beaune ansässig, ist eines der ältesten der Region und stellt auch heute noch einen Bezugspunkt für handwerkliche Weinherstellung und Liebe zum Detail dar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"476\" data-end=\"564\"\u003eIm Glas präsentiert er sich mit einer brillanten strohgelben Farbe und goldenen Reflexen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"566\" data-end=\"747\"\u003eIn der Nase drückt er raffinierte Düfte von weißfleischigen Früchten, Apfel und Birne aus, begleitet von floralen und zitrusartigen Noten, mit mineralischen Anklängen und leichten Nuancen von Vanille und Haselnuss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"749\" data-end=\"978\"\u003eIm Mund ist er elegant und harmonisch, mit lebhafter Frische und guter Rundheit. Die mineralische Textur und die aromatische Finesse begleiten einen ausgewogenen und anhaltenden Schluck, der mit zarten fruchtigen und leicht gerösteten Noten endet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"980\" data-end=\"1159\"\u003eEin Chardonnay von großer burgundischer Typizität, vielseitig und raffiniert, perfekt als Aperitif und ideal in Kombination mit Fischgerichten, weißem Fleisch und Weichkäse.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE JAFFELIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55644050850167,"sku":"JFI60146\/23","price":8.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/Jaffelin-Chardonnay-vin-de-France-a_jpg.webp?v=1756274953"},{"product_id":"philippe-de-bourgogne-liqueur-du-framboise","title":"Philippe De Bourgogne Himbeerlikör","description":"\u003cp data-start=\"140\" data-end=\"461\"\u003eDer Philippe de Bourgogne Liqueur de Framboise wird im Herzen des Burgunds geboren, einer Region, die historisch für die Herstellung von Weinen und Destillaten von großer Raffinesse bekannt ist. Nach traditioneller Handwerkskunst hergestellt, wird er durch die Infusion ausgewählter Himbeeren gewonnen, die dem Likör Intensität und aromatische Frische verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"463\" data-end=\"536\"\u003eIm Glas präsentiert er sich mit einer brillanten und leuchtenden rubinroten Farbe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"538\" data-end=\"647\"\u003eIn der Nase entfaltet er intensive Aromen von frischen Himbeeren und reifen Waldbeeren, mit zarten blumigen Nuancen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"649\" data-end=\"831\"\u003eIm Mund ist er weich, samtig und umhüllend, mit einer ausgewogenen Süße, die von der fruchtigen Lebendigkeit getragen wird. Der Abgang ist lang und aromatisch, mit anhaltenden Noten von roten Früchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"833\" data-end=\"998\"\u003eEin eleganter und vielseitiger Likör, ideal pur als Digestif, mit Eis für eine frischere Note oder als raffinierte Zutat in Cocktails und Desserts.\u003c\/p\u003e","brand":"VINART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55649846133111,"sku":"10375","price":18.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/PhillppeDeBourgogneA.png?v=1762071537"},{"product_id":"borgogna-domaine-stephane-brocard-macon-villages-copia","title":"Burgund Domaine Regnard Chablis Grand Regnard 2018 Magnum","description":"\u003cp data-start=\"148\" data-end=\"625\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eDer \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eGrand Régnard\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e von \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"20\"\u003eMaison Régnard\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e (eines der ältesten und renommiertesten Häuser in Chablis, gegründet 1860) stellt ein einzigartiges Konzept dar: Es ist eine spezielle Auswahl der besten Parzellen der Appellation, präsentiert in einer exklusiv gestalteten Flasche, die an die Formen des 18. Jahrhunderts erinnert.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMaison Régnard - Chablis \"Grand Régnard\" 2018 Magnum\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eGrand Régnard 2018\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eist der ultimative Ausdruck des Stils des Hauses: ein Wein, der auf exzellente Auswahl setzt, um einen Chablis von extremer Finesse zu bieten. Im Magnum-Format profitiert dieser Chardonnay von einer langsameren Entwicklung, wodurch seine aromatische Frische erhalten bleibt und er an seidiger Komplexität gewinnt. Die Besonderheit des Grand Régnard liegt in der Assemblage von Trauben, die ausschließlich von den am besten geeigneten Weinbergen stammen und mit dem Ziel vinifiziert werden, eine Cuvée zu schaffen, die den Qualitätsstandard der Appellation darstellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eIm Glas strahlt er in einem hellen Goldgelb mit kristallinen Reflexen. Die Nase ist breit, typisch für einen warmen und großzügigen Jahrgang wie 2018, bewahrt aber die Strenge von Chablis: Noten von frischer Butter, Aprikose und welken weißen Blüten verschmelzen mit einer kräftigen mineralischen Spur, die an nassen Feuerstein erinnert. Am Gaumen zeigt sich die Magnum mit einer imposanten Struktur; der Schluck ist vollmundig, umhüllend, fast buttrig, aber gestützt von einer Säure, die den Gaumen perfekt reinigt. Der Abgang ist salzig, sehr lang und geprägt von einer edlen Note reifer Zitrusfrüchte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinifikation und Stil\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eDie Philosophie von Régnard sieht eine langsame Gärung und eine lange Reifung auf der Hefe ausschließlich im Edelstahl vor. Holz wird nicht verwendet, um die Reinheit des Chardonnays und die mineralische Signatur des Kimmeridge-Bodens nicht zu beeinträchtigen. Die Wahl der \"Bottichella\"-Flasche aus dem 18. Jahrhundert ist nicht nur ästhetisch, sondern unterstreicht die tiefe Verbundenheit mit der historischen Tradition Burgunds.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSpeiseempfehlungen\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eAufgrund seiner Struktur und des prestigeträchtigen Formats ist er ideal für besondere Anlässe. Er passt hervorragend zu edlen Krustentieren (Hummer und Languste), gebratenen Jakobsmuscheln, Fisch in Sauce oder burgundischen Gerichten wie Hähnchen mit Rahm und Morcheln. Auch hervorragend zu gereiftem Comté.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTechnische Daten\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHersteller:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eMaison Régnard\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"27\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eChablis AOC \"Grand Régnard\" \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"61\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e2018 \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"74\"\u003eFormat:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e1,5 Liter (Magnum) \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"102\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e100% Chardonnay \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"127\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eFrankreich (Burgund - Chablis) \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"165\"\u003eAusbau:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eIm Edelstahl auf der Hefe\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MAISON REGNARD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55650093695351,"sku":"RGN01\/18MG","price":98.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/GrandRegnardChablisMagnuma.jpg?v=1756206056"},{"product_id":"domaine-alain-chavy-chardonnay-bourgogne-2021","title":"Domaine Alain Chavy Chardonnay Bourgogne 2021","description":"\u003cp\u003edomaine alain chavy bourgogne chardonnay 2021 wird aus chardonnay-trauben hergestellt, die in den weinbergen um puligny-montrachet angebaut werden. die vinifikation erfolgt in stahltanks und der ausbau für zwölf monate in gebrauchten französischen eichenfässern mit einem kleinen anteil an neuem holz. die farbe ist ein helles strohgelb mit goldenen reflexen. der duft ist fein und komplex mit noten von grünem apfel, birne, weißen blüten und mineralischen sowie gerösteten anklängen. am gaumen ist er frisch, ausgewogen und strukturiert mit lebendiger säure, guter würze und einem langen, harmonischen abgang. ein eleganter und präziser wein, der die typische mineralität des burgunds mit der weichheit des chardonnays verbindet. ideal zu fisch, krustentieren, risottos und weichkäse. serviertemperatur 10-12 °c\u003c\/p\u003e","brand":"VINART ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55854106640759,"sku":"ICHV01\/21","price":37.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/BourgogneAlainChavyChardonnay.png?v=1762010394"},{"product_id":"domaine-baudouin-millet-chablis-2023","title":"Domaine Baudouin Millet Chablis 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eDomaine Baudouin Millet Chablis 2023 ist ein eleganter und frischer Weißwein, ein authentischer Ausdruck des Terroirs des nördlichen Burgunds. Hergestellt aus ausgewählten Chardonnay-Trauben, zeichnet er sich durch seine leuchtend strohgelbe Farbe und ein elegantes Bouquet von Zitrusfrüchten, grünem Apfel, weißen Blüten und zarten mineralischen Noten aus.\u003cbr data-start=\"395\" data-end=\"398\"\u003eAm Gaumen ist er harmonisch, lebhaft und würzig, mit einer guten Struktur und einem langen, anhaltenden Abgang. Ein vielseitiger Weißwein, perfekt als Aperitif oder in Kombination mit Fischgerichten, Krustentieren und leichter Gourmetküche.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"VINART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56187334656375,"sku":"BDN01\/23","price":24.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/DomaineBaudouinMilletChablis2023.png?v=1763215907"},{"product_id":"domaine-christophe-et-fils-petit-chablis-2023","title":"Burgund Domaine Christophe et Fils Petit Chablis 2023","description":"\u003ch3 data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDie kristalline Frische des Chablis im Wesentlichen Format\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"3\"\u003ePetit Chablis 2023\u003c\/b\u003e von Sebastien Christophe ist der Beweis, dass auch die Einstiegsbezeichnung außergewöhnliche Höhen an Eleganz und Präzision erreichen kann. Obwohl er aus Weinbergen oberhalb der prestigeträchtigen Cru-Lagen stammt, profitiert dieser Wein von derselben Strenge und derselben erfahrenen Hand, die den renommiertesten Etiketten des Weinguts gewidmet ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDer Jahrgang 2023: Balance und Lebendigkeit\u003c\/b\u003e Der Jahrgang 2023 bescherte Weine mit einer herrlichen aromatischen Reife, ohne jemals die Säurespannung zu verlieren, die das Markenzeichen des Domaine Christophe ist. Dieser Petit Chablis zeichnet sich durch seine Unmittelbarkeit und eine dynamische Trinkbarkeit aus, was ihn zu einem reinen und sonnigen Ausdruck des Burgunder Chardonnay macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eOrganoleptisches Profil\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eIm Glas:\u003c\/b\u003e Eine leuchtend strohgelbe Farbe mit lebhaften smaragdgrünen Reflexen, ein Zeichen jugendlicher Überschwänglichkeit und großer Integrität.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eIn der Nase:\u003c\/b\u003e Ein frisches und duftendes Bouquet, dominiert von Noten von Granny Smith Apfel, Zitronenschale und Wiesenblumen. Im Abgang zeigt sich eine zarte salzige Spur, die an die kalkhaltige Natur des Bodens erinnert.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAm Gaumen:\u003c\/b\u003e Der Auftakt ist direkt und erfrischend. Die Struktur ist schlank, aber energisch, gekennzeichnet durch eine kreidige Mineralität, die den Schluck zu einem sauberen, zitrusartigen und sehr angenehmen Abgang begleitet.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDie Kunst des Paarungsweins\u003c\/b\u003e Aufgrund seiner lebhaften Natur ist der Petit Chablis 2023 der ideale Begleiter für gesellige Momente. Er passt perfekt zu leichten Vorspeisen, Meeresfrüchten, Weißfisch-Canapés oder einfach als Eröffnungsglas, um den Gaumen elegant anzuregen.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE CHRISTOPHE ET FILS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56508202156407,"sku":"WNT19\/23","price":25.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/ChristopheetFilsPetitChablis_8463f2e7-d4d8-4579-8830-841b6b50e326.png?v=1768219177"},{"product_id":"domaine-christophe-et-fils-chablis-2023","title":"Burgund Domaine Christophe et Fils Chablis 2023","description":"\u003ch4 data-path-to-node=\"3\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eWir bleiben in \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"12\"\u003eBurgund\u003c\/b\u003e, bewegen uns aber nach Norden, ins mineralische Herz von \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"75\"\u003eChablis\u003c\/b\u003e. Das \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"87\"\u003eDomaine Christophe et Fils\u003c\/b\u003e, talentiert geführt von Sébastien Christophe, ist eines der aufstrebendsten Weingüter der Appellation, das Weine von blendender Reinheit und salziger Spannung hervorbringt.\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDomaine Christophe et Fils Chablis 2023\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDie Reinheit des Kimmeridgiens\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eChablis 2023\u003c\/b\u003e von \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"19\"\u003eSébastien Christophe\u003c\/b\u003e ist die Essenz des \"nackten\" Chardonnays. Produziert aus Rebstöcken, die auf \u003ci data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"124\"\u003eKimmeridgien\u003c\/i\u003e-reichen Böden (einer Mischung aus Kalkstein, Ton und kleinen fossilen Austernschalen) wachsen, spiegelt dieser Wein getreu den strengen und lebhaften Charakter des Terroirs wider. Der Jahrgang 2023 hat ein perfektes Gleichgewicht zwischen einer großzügigen Fruchtreife und der prägnanten Säurestruktur geschaffen, die Chablis weltweit einzigartig macht. Es ist ein geradliniger Wein, ohne Schnörkel, der ganz auf aromatische Präzision und mineralische Tiefe setzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Im Glas leuchtet er in einem blassen Strohgelb mit deutlichen grünlichen Reflexen. Die Nase ist eine Explosion der Frische: Noten von Amalfi-Zitrone, grünem Apfel und Akazienblüten verschmelzen mit dem charakteristischen Duft von Feuerstein und Jod. Am Gaumen ist der Antrunk energisch und straff; die Struktur ist schlank, aber mit einer lebhaften Materie ausgestattet, die den Mund elegant füllt. Der Abgang ist sehr lang, geprägt von einer fast salzigen Würze, die ein Gefühl extremer Sauberkeit und Frische hinterlässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePhilosophie und Weinbereitung\u003c\/b\u003e Sébastien Christophe bevorzugt einen respektvollen Weinbau und eine Weinbereitung, die dem Terroir Raum lässt. Die Trauben werden schonend gepresst und die Gärung erfolgt ausschließlich in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, wobei die Verwendung von Holz streng vermieden wird, um die Brillanz der Frucht und die mineralische Komponente zu erhalten. Die Reifung \"sur lies\" (auf der Feinhefe) für etwa 8-10 Monate verleiht dem Wein jene leichte Rundheit, die die natürliche Säure des Chablis-Chardonnays ausgleicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKulinarische Empfehlungen\u003c\/b\u003e Er ist der natürliche Begleiter von Austern und Meeresfrüchten. Er passt hervorragend zu gegrillten Krustentieren, Lachs-Tartar, frischem Ziegenkäse (wie dem typischen \u003ci data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"196\"\u003eChablis de chèvre\u003c\/i\u003e) und asiatischen Gerichten mit rohem Fisch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTechnische Daten und Identifikation\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eErzeuger:\u003c\/b\u003e Domaine Christophe et Fils\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"39\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Chablis AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"57\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"70\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"95\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Frankreich (Burgund - Chablis)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"134\"\u003eBoden:\u003c\/b\u003e Kalk-Ton (Kimmeridgien) \u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE CHRISTOPHE ET FILS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56517991170423,"sku":"WNT20\/23","price":28.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/ChristopheetFilsChablis.png?v=1768219970"},{"product_id":"domaine-trapet-rochelandet-bourgogne-pinot-noir-2023","title":"Domaine Trapet Rochelandet Bourgogne Pinot Noir 2023","description":"\u003ch4 data-path-to-node=\"2\"\u003eDomaine Trapet-Rochelandet – Bourgogne Pinot Noir 2023\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"3\"\u003eDie Essenz des Pinot Noir zwischen Geschichte und Terroir\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"3\"\u003eBourgogne Pinot Noir 2023\u003c\/b\u003e von Domaine Trapet-Rochelandet ist eine Hommage an die Sortenreinheit und die Noblesse des burgundischen Terroirs. In Gevrey-Chambertin gelegen, wird die Domaine meisterhaft von der Familie Trapet geführt, die seit Generationen den Weinberg mit tiefem Respekt vor der Natur kultiviert und \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"315\"\u003ebiologische und biodynamische\u003c\/b\u003e Praktiken anwendet, um die Integrität der Frucht zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDieser Jahrgang 2023 zeichnet sich durch eine außergewöhnliche Leuchtkraft und eine makellose Balance aus, die den raffinierten und authentischen Stil, der das Weingut weltweit berühmt gemacht hat, perfekt verkörpert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"6\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eOptik:\u003c\/b\u003e Er präsentiert sich in einem brillanten Rubinrot mit lebhaften Reflexen, die die Frische des Schlucks vorwegnehmen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNase:\u003c\/b\u003e Das Bouquet ist eine Explosion von kleinen, spontanen roten Früchten – Himbeere, Johannisbeere und Sauerkirsche – veredelt durch subtile florale Noten von Veilchen und einen zarten mineralischen Akzent, typisch für kalkhaltige Böden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGaumen:\u003c\/b\u003e Der Auftakt ist seidig und lebendig. Die Struktur wird von sehr feinen Tanninen und einer lebhaften Säure getragen, die dem Trinkfluss Schwung verleiht. Der Abgang ist sauber, anhaltend und durch einen fruchtigen Nachhall von großer Eleganz gekennzeichnet.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"8\"\u003ePairing und Service\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eDieser Pinot Noir ist ein sehr vielseitiger Wein. Er passt hervorragend zu:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,0,0\"\u003ePlatten mit edlen Wurstwaren und halbhartem Käse.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,1,0\"\u003eGebratenem hellem Fleisch, wie Kaninchen mit feinen Kräutern.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,2,0\"\u003eGerichten mit Pilzen oder schwarzem Trüffel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cblockquote data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSommelier-Tipp:\u003c\/b\u003e Bei einer Temperatur von \u003cb data-path-to-node=\"11,0\" data-index-in-node=\"56\"\u003e14-16°C\u003c\/b\u003e in großen \"Bourgogne\"-Gläsern servieren, um die vollständige Entfaltung des aromatischen Spektrums durch Sauerstoffzufuhr zu ermöglichen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e","brand":"DOMAINE TRAPET - ROCHELANDET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56521946628471,"sku":"WNT21\/23","price":28.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/TrapetRochelandetPinotNero.png?v=1768238491"},{"product_id":"domaine-domaine-trapet-rochelandet-gevrey-chambertin-les-carougeots-2021","title":"Bourgogne Domaine Trapet Rochelandet Gevrey-Chambertin Les Carougeots 2021","description":"\u003ch4 data-path-to-node=\"2\"\u003eDomaine Trapet-Rochelandet – Gevrey-Chambertin \"Les Carougeots\" 2021\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"3\"\u003eDie Exzellenz eines prestigeträchtigen Cru\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"3\"\u003eGevrey-Chambertin \"Les Carougeots\" 2021\u003c\/b\u003e ist der höchste Ausdruck der Kraft und Eleganz, die diese Appellation berühmt gemacht haben. Das Domaine Trapet-Rochelandet bewirtschaftet diese Parzelle mit handwerklicher Hingabe und respektiert die Rhythmen der Natur durch \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"282\"\u003ebiologischen und biodynamischen\u003c\/b\u003e Anbau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer Jahrgang 2021 im Burgund war geprägt von einer klassischen Frische, die einen Wein von großer intellektueller Spannung, aromatischer Finesse und außergewöhnlicher Alterungsfähigkeit hervorbrachte. \"Les Carougeots\" zeichnet sich durch seine solide Struktur aus, typisch für Gevrey, aber mit einer einzigartigen Anmut und Ausdruckstransparenz interpretiert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"6\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eOptik:\u003c\/b\u003e Tiefes Rubinrot, mit granatroten Reflexen, die seine Noblesse zeigen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNase:\u003c\/b\u003e Ein komplexes und vielschichtiges Geruchsprofil. Es treten Noten von wilder Brombeere und schwarzer Johannisbeere auf, verwoben mit Anklängen von Unterholz, Lakritz und einer zarten Würze, die von einem geschickten Holzeinsatz herrührt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGaumen:\u003c\/b\u003e Kräftig, aber ausgewogen. Die Tanninstruktur ist dicht und samtig, getragen von einer mineralischen Frische, die Tiefe verleiht. Der Schluck entwickelt sich elegant zu einem langen, herzhaften und anhaltenden Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"8\"\u003ePairing und Servieren\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eEin Wein dieser Güte erfordert Gerichte von Struktur und Intensität:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRotes Fleisch:\u003c\/b\u003e Rinderfilet mit grünem Pfeffer oder langsam geschmorte Gerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWild:\u003c\/b\u003e Ideal zu Rebhuhn oder Federwildgerichten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKäse:\u003c\/b\u003e Gereifte oder Rotschimmelkäse (wie Epoisses).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cblockquote data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSommelier-Tipp:\u003c\/b\u003e Um die volle Komplexität zu schätzen, empfiehlt es sich, die Flasche mindestens eine Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Verwenden Sie große Gläser und servieren Sie ihn bei \u003cb data-path-to-node=\"11,0\" data-index-in-node=\"174\"\u003e16-18°C\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e","brand":"DOMAINE TRAPET - ROCHELANDET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56522149691767,"sku":"WNT22\/21","price":68.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/TrapetRochelandetGevreyChambertin.png?v=1768239050"},{"product_id":"domaine-guilhem-et-jean-hugues-goisot-pinot-noir-cotes-d-auxerre-rouge-la-court-vit-2023","title":"Bourgogne Guilhem et Jean Hugues Goisot Pinot Noir Côtes d’Auxerre Rouge La Court Vit 2022","description":"\u003ch4 data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGuilhem et Jean-Hugues Goisot Bourgogne Côtes d’Auxerre \"La Court Vit\" 2022\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDie Eleganz des Pinot Noir\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eDie Cuvée \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"9\"\u003e\"La Court Vit\" 2022\u003c\/b\u003e ist eines der Glanzstücke der Domaine Goisot. Dieser Wein stammt von einer historischen \"Lieu-Dit\"-Lage, die sich auf einem Hügelkamm mit kimmeridgischem Mergelboden befindet, der reich an Fossilien ist. Dank eines \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"243\"\u003ebiodynamischen (Demeter-zertifizierten)\u003c\/b\u003e und beispielhaften Weinbaus gelingt es Guilhem Goisot, eine seltene Konzentration und Eleganz zu erzielen. Der Jahrgang 2022, sonnig und ausgewogen, präsentiert hier einen perfekt ausgereiften Pinot Noir, der eine fleischige Textur mit einer lebendigen mineralischen Spannung vereint – die unverkennbare Handschrift der Domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Mit einem tiefen und brillanten Rubinrot präsentiert sich dieser Wein in der Nase komplex und intensiv mit Aromen von Schwarzkirsche, wilder Brombeere und Pfingstrose, untermauert von Noten von weißem Pfeffer und zerstoßenem Gestein. Am Gaumen ist der Auftakt dicht und seidig. Die Tannine sind von bemerkenswerter Finesse, perfekt integriert in eine reiche, aber stets luftige Materie. Der Abgang ist lang, geprägt von einer salzigen Frische, die dem Wein Länge und eine außergewöhnliche Nachhaltigkeit verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePhilosophie und Vinifikation\u003c\/b\u003e Der Respekt vor dem Leben steht im Mittelpunkt der Herstellung dieser Cuvée. Die Ernte erfolgt manuell mit einer strengen Selektion. Im Keller ist der Eingriff minimal: Fermentation mit natürlichen Hefen und langer Ausbau in französischen Eichenfässern (ohne dominanten neuen Holzeinsatz), um die Brillanz der Frucht zu bewahren. Dieser Wein wird weder geschönt noch gefiltert, um seine gesamte vitale Energie und natürliche Komplexität zu erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSpeiseempfehlungen\u003c\/b\u003e Dieser großartige Burgunder Pinot Noir passt hervorragend zu einem gegrillten Rinderfilet, einer Lammkeule mit Kräutern oder kleinem Federwild. Er ist auch ideal zu Gerichten mit Waldpilzen oder gereiftem Käse wie Brillat-Savarin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTechnische Daten und Identifikation\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003eErzeuger:\u003c\/b\u003e Guilhem et Jean-Hugues Goisot\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"42\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Bourgogne Côtes d’Auxerre \"La Court Vit\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"89\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"102\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"127\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Burgund (Grand Auxerrois)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"163\"\u003eZertifizierung:\u003c\/b\u003e Biodynamisch (Demeter)\u003c\/p\u003e","brand":"GUILHEM ET JEAN-HUGUES GOISOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56777748578679,"sku":"C-CAV22\/22","price":40.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/GuilhemetJeanHuguesGoisotPinotNoirCotesd_AuxerreRouge.png?v=1771672063"},{"product_id":"domaine-guilhem-et-jean-hugues-goisot-pinot-noir-irancy-la-voie-de-cravant-2022","title":"Burgund Guilhem et Jean Hugues Goisot Pinot Noir Irancy La Voie de Cravant 2022","description":"\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003eGuilhem et Jean-Hugues Goisot Irancy \"La Voie de Cravant\" 2022\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003eDie mineralische Eleganz von Irancy\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer\u003cb data-index-in-node=\"2\" data-path-to-node=\"5\"\u003e Irancy \"La Voie de Cravant\" 2022\u003c\/b\u003e der Domaine Goisot ist ein Rotwein von außergewöhnlicher Persönlichkeit, der aus einer der faszinierendsten und nördlichsten Appellationen Burgunds stammt. Dieser Wein wird aus Reben gekeltert, die \u003cb data-index-in-node=\"229\" data-path-to-node=\"5\"\u003ebiodynamisch (Demeter-zertifiziert)\u003c\/b\u003e auf Böden angebaut werden, die reich an kimmeridgischem Mergel sind, was dem Pinot Noir eine salzige Struktur und eine unvergleichliche Frische verleiht. Der Jahrgang 2022, der sich durch ein perfektes thermisches Gleichgewicht auszeichnete, hat einen Wein hervorgebracht, der eine seidige Fruchtigkeit mit der typisch lebhaften Energie verbindet, die den Stil Goisot auszeichnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Im Glas zeigt er eine leuchtende rubinrote Farbe. Das Bukett ist raffiniert und tiefgründig, mit dominanten Noten von Sauerkirsche, Himbeere und subtilen Anklängen von schwarzem Pfeffer, Lakritze und Graphit. Am Gaumen ist der Auftakt direkt und straff; die Tanninstruktur ist sehr fein, fast samtig, eingebettet in eine saftige und lebendige Materie. Der Abgang ist sehr sauber, gekennzeichnet durch eine mineralische und erfrischende Persistenz, die sofort zu einem zweiten Schluck einlädt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7\"\u003ePhilosophie und Weinherstellung\u003c\/b\u003e Für diese Cuvée verfolgt Guilhem Goisot einen Ansatz der \"Non-Intervention\", bei dem er assistiert wird. Die Trauben, die bei voller Reife von Hand geerntet werden, vergären spontan mit autochthonen Hefen. Der Ausbau erfolgt über mehrere Monate in französischen Eichenfässern, wobei ein Überschuss an neuem Holz sorgfältig vermieden wird, um die Identität des Terroirs nicht zu verdecken. Der Wein wird weder geklärt noch filtriert, wodurch die aromatische Integrität und die natürliche Vitalität bewahrt werden, die nur die Biodynamik bieten kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8\"\u003eKulinarische Empfehlungen\u003c\/b\u003e Dieser Irancy ist am Tisch äußerst vielseitig. Er passt hervorragend zu typischen Burgunder Wurstwaren, gegrilltem roten Fleisch, edlem Geflügel oder einem Kalbsbraten mit Pilzen. Dank seiner mineralischen Komponente ist er auch ausgezeichnet zu Gerichten mit kurzgebratenem Thunfisch oder mittelgereiftem Käse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10\"\u003eTechnische Daten und Identifikation\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11\"\u003eProduzent:\u003c\/b\u003e Guilhem et Jean-Hugues Goisot\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"42\" data-path-to-node=\"11\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Irancy \"La Voie de Cravant\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"76\" data-path-to-node=\"11\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"89\" data-path-to-node=\"11\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"114\" data-path-to-node=\"11\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Burgund (Irancy)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"141\" data-path-to-node=\"11\"\u003eZertifizierung:\u003c\/b\u003e Biodynamisch (Demeter) \u003c\/p\u003e","brand":"GUILHEM ET JEAN-HUGUES GOISOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778807542135,"sku":"C-CAV23\/22","price":40.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/GuilhemetJeanHuguesGoisotLaVoiedeCravant.png?v=1771679182"},{"product_id":"domaine-mark-haisma-pinot-noir-gevrey-chambertin-2023","title":"Burgund Mark Haisma Pinot Noir Gevrey Chambertin 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDer \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"0\"\u003eGevrey-Chambertin 2023\u003c\/b\u003e von \u003cb data-index-in-node=\"29\" data-path-to-node=\"0\"\u003eMark Haisma\u003c\/b\u003e ist ein Wein, der die Essenz dieser berühmten Appellation einfängt, interpretiert mit der Frische und Modernität, die den Stil des Produzenten auszeichnen. In einem Jahrgang wie 2023, der sich durch eine leuchtende Frucht und eine große Annehmlichkeit auszeichnet, ist es Mark Haisma gelungen, einen Pinot Noir zu kreieren, der die typische muskulöse Struktur von Gevrey mit einer außergewöhnlichen Trinkbarkeit verbindet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003eMark Haisma Gevrey-Chambertin 2023: Kraft, Eleganz und Reinheit\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"5\"\u003eGevrey-Chambertin 2023\u003c\/b\u003e von Mark Haisma ist der Beweis, wie ein talentierter „Mikro-Négociant“ mit den historischen Größen der Côte de Nuits konkurrieren kann. Dieser Pinot Noir entsteht aus einer sorgfältigen Auswahl von Trauben aus verschiedenen Parzellen in der Gemeinde Gevrey-Chambertin, die ausgewählt wurden, um ein perfektes Gleichgewicht zwischen Körper und Finesse zu gewährleisten. Der Jahrgang 2023 liefert einen Wein von großer aromatischer Transparenz, bei dem die natürliche Kraft des Terroirs durch eine geschickte Hand gemildert wird, die Über-Extraktion vermeidet und ganz auf die Klarheit der Frucht setzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Mit einer brillanten rubinroten Farbe öffnet sich der Wein in der Nase mit einem intensiven Bouquet von knackigen schwarzen Früchten, Sauerkirsche und Pflaume, angereichert mit zarten Noten von Veilchen, feuchter Erde und einer subtilen süßen Würze. Am Gaumen ist der Auftakt entschlossen, aber samtig. Die Tanninstruktur ist präsent, aber fein und gut geschliffen, unterstützt von einer lebhaften Frische, die dem Schluck Vertikalität verleiht. Der Abgang ist anhaltend, sauber und hinterlässt eine angenehme Erinnerung an Waldbeeren und eisenhaltige Mineralität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7\"\u003ePhilosophie und Weinbereitung\u003c\/b\u003e Im Keller verfolgt Mark Haisma eine Philosophie des minimalen Eingriffs. Die Fermentation erfolgt mit indigenen Hefen und einer schonenden Kappenbewirtschaftung, um die aromatische Eleganz zu bewahren. Der Ausbau erfolgt in Barriques aus französischer Eiche, mit einem sehr bedachten Einsatz von neuem Holz, um dem Gevrey-Charakter die Möglichkeit zu geben, sich ohne Störungen auszudrücken. Der Wein wird mit minimaler Zugabe von Sulfiten abgefüllt, wodurch seine vitale Energie intakt bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8\"\u003eKulinarische Empfehlungen\u003c\/b\u003e Dieser Gevrey-Chambertin ist ein ausgezeichneter Begleiter zu Gerichten mit rotem Fleisch, wie einem Rinderfilet mit Rosmarin oder einem Lammkeule aus dem Ofen. Er passt auch hervorragend zu Federwild, Entenbraten à l'orange oder Gerichten, die mit Steinpilzen angereichert sind. Für eine regionale Kombination probieren Sie ihn mit gewaschenem Rindenkäse wie Epoisses.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10\"\u003eTechnische Daten und Identifizierung\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11\"\u003eProduzent:\u003c\/b\u003e Mark Haisma\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"24\" data-path-to-node=\"11\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Gevrey-Chambertin\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"48\" data-path-to-node=\"11\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"61\" data-path-to-node=\"11\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"86\" data-path-to-node=\"11\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Burgund (Côte de Nuits)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"120\" data-path-to-node=\"11\"\u003eKlassifikation:\u003c\/b\u003e AOC Gevrey-Chambertin \u003c\/p\u003e","brand":"MARK HAISMA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778902241655,"sku":"C-CAV24\/23","price":100.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/MarkHaismagevreychambertin.png?v=1771680897"},{"product_id":"domaine-mark-haisma-pinot-noir-chambolle-musigny-2023","title":"Burgund Mark Haisma Pinot Noir Chambolle Musigny 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003eDer \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\" class=\"\"\u003eChambolle-Musigny 2023\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e von \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"29\" class=\"\"\u003eMark Haisma\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e repräsentiert die andere Seite der Medaille im Vergleich zum Gevrey:\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e Während ersterer Stärke ist,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e befinden wir uns hier im Reich der höchsten Eleganz und Weiblichkeit.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e In diesem Jahrgang 2023 ist es Haisma gelungen, die fast ätherische Zartheit einzufangen, die Chambolle zu einer der beliebtesten Appellationen der Côte de Nuits macht.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMark Haisma Chambolle-Musigny 2023: Der Tanz der Eleganz\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eChambolle-Musigny 2023\u003c\/b\u003e von Mark Haisma ist eine Hymne an die Raffinesse. Dieser Pinot Noir entsteht auf den kalkhaltigen und feinen Böden von Chambolle, die dem Wein eine einzigartige Leichtigkeit und aromatische Finesse verleihen. Mark Haisma interpretiert dieses Terroir mit außergewöhnlicher Sensibilität und versucht, die seidige Struktur und den blumigen Duft zu bewahren, die das Markenzeichen des Dorfes sind. Der Jahrgang 2023 fügt eine Leuchtkraft der Frucht hinzu, die diesen Wein schon in seinen frühen Jahren verführerisch macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Im Glas zeigt er ein helles, transparentes Rubinrot, typisch für die Eleganz der Rebsorte. In der Nase ist es ein zartes Bouquet von Rosenblättern, Veilchen und kleinen säuerlichen roten Früchten wie Himbeere und Walderdbeere. Mit der Belüftung treten subtile kreidige Noten und ein Hauch von weißem Pfeffer hervor. Im Mund ist er pure Seide: Die Tannine sind fast unmerklich, umhüllt von einer spritzigen und saftigen Textur. Die Frische leitet den Schluck zu einem blumigen und außergewöhnlich sauberen Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePhilosophie und Weinbereitung\u003c\/b\u003e Wie bei all seinen Cuvées verfolgt Mark Haisma einen handwerklichen und wenig interventionistischen Ansatz. Die Chambolle-Trauben werden mit äußerster Zartheit vinifiziert, wobei die Infusion gegenüber der mechanischen Extraktion bevorzugt wird, um die Tanninstruktur nicht zu verhärten. Der Ausbau in französischen Eichenfässern ist darauf ausgelegt, den Wein zu begleiten, ohne ihn zu überdecken, wodurch die Reinheit der Frucht und die typische kalkhaltige Mineralität des Bodens erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGastronomische Empfehlungen\u003c\/b\u003e Dies ist ein Wein, der delikate und raffinierte Gerichte erfordert. Exzellent zu rosa Entenbrust, gebratener Wachtel oder Kalbsfilet mit Waldfrüchten. Er passt auch hervorragend zu weniger konventionellen Kombinationen wie gebratenem Thunfischsteak oder Gerichten mit edlen Pilzen. Sehr gut zu nicht zu würzigem Weichkäse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTechnische Daten und Identifikation\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHersteller:\u003c\/b\u003e Mark Haisma\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"24\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Chambolle-Musigny\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"48\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"61\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"86\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Burgund (Côte de Nuits)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"120\"\u003eKlassifikation:\u003c\/b\u003e AOC Chambolle-Musigny \u003c\/p\u003e","brand":"MARK HAISMA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778930454903,"sku":"C-CAV25\/23","price":126.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/MarkHaismaChambolleMusigny.png?v=1771681691"},{"product_id":"domaine-henri-pillot-pinot-noir-nuits-saint-georges-2023","title":"Burgund Henri Pillot Spätburgunder Nuits Saint Georges 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDer \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"0\"\u003eNuits-Saint-Georges 2023\u003c\/b\u003e von \u003cb data-index-in-node=\"31\" data-path-to-node=\"0\"\u003eHenri Pillot\u003c\/b\u003e ist ein großartiger Ausflug dieses Spezialisten der Côte de Beaune in die strukturierteren und tieferen Terroirs der Côte de Nuits. In diesem Jahrgang 2023 ist es Pillot gelungen, die natürliche Impulsivität der Nuits-Saint-Georges-Tannine zu zähmen und einen Pinot Noir zu schaffen, der Stärke mit einer überraschenden aromatischen Eleganz verbindet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003eHenri Pillot Nuits-Saint-Georges 2023: Struktur und burgundische Noblesse\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"5\"\u003eNuits-Saint-Georges 2023\u003c\/b\u003e des Domaine Henri Pillot ist ein Rotwein von großer Klasse, der aus einer der ikonischsten Appellationen Burgunds stammt, was die Lagerfähigkeit und die Intensität des Pinot Noir betrifft. Obwohl die Familie Pillot historisch mit Chassagne verbunden ist, ermöglicht der maßgeschneiderte Ansatz, der auf diese Nuits-Saint-Georges-Weinberge angewendet wird, die Herstellung eines Weins, der die typische Muskulatur des Terroirs respektiert und sie mit einer Reinheit und Zitruspräzision bereichert, die das Markenzeichen des Weinguts ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Im Glas präsentiert er sich mit einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen. Die Nase ist kräftig und komplex, geprägt von Noten reifer dunkler Früchte (Brombeere, Heidelbeere), Unterholz, Lakritz und einer zarten Rauchnote. Mit der Sauerstoffzufuhr treten Nuancen von edlem Leder und dunklen Gewürzen hervor. Im Mund ist der Auftakt voll und kräftig; die Tanninstruktur ist fest und gut definiert, aber ausgeglichen durch eine lebendige Frische, die den Schluck tief und niemals schwer macht. Der Abgang ist lang, mit einer würzigen und erdigen Rückkehr von großem Reiz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7\"\u003ePhilosophie und Vinifikation\u003c\/b\u003e Henri Pillot wendet auch an der Côte de Nuits die gleiche akribische Sorgfalt an, die er für seine großen Weißweine verwendet. Die Lese erfolgt manuell mit einer strengen Selektion der Trauben. Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur statt, um Farbe und Tannine schrittweise und niemals aggressiv zu extrahieren. Die Reifung in französischen Eichenfässern (mit einem kalibrierten Anteil an neuem Holz) glättet die Kanten des Pinot Noir und verleiht dem Wein eine harmonische Komplexität und eine Struktur, die den Jahren trotzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8\"\u003eGastronomische Empfehlungen\u003c\/b\u003e Dieser Nuits-Saint-Georges bevorzugt intensive und strukturierte Gerichte. Er passt hervorragend zu kräftigem rotem Fleisch, wie einem gereiften Rinderkotelett, Wild (Wildschwein, Hirsch) oder reichhaltigen Gerichten mit Trüffel. Er harmoniert auch hervorragend mit gereiftem und würzigem Käse, typisch für die französische Tradition.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10\"\u003eTechnische Daten und Identifikation\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11\"\u003eProduzent:\u003c\/b\u003e Henri Pillot\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"25\" data-path-to-node=\"11\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Nuits-Saint-Georges\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"51\" data-path-to-node=\"11\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"64\" data-path-to-node=\"11\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"89\" data-path-to-node=\"11\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Burgund (Côte de Nuits)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"123\" data-path-to-node=\"11\"\u003eKlassifizierung:\u003c\/b\u003e AOC Nuits-Saint-Georges\u003c\/p\u003e","brand":"HENRI PILLOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778978427255,"sku":"C-CAV26\/23","price":52.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/HenriPillotPinotNoirNuitsSaintGeorges.png?v=1771683538"},{"product_id":"domaine-albert-morot-pinot-noir-beaune-premier-cru-les-greves-2021","title":"Burgund Albert Morot Spätburgunder Beaune Premier Cru Les Grèves 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003eDer \u003c\/span\u003e\u003cb class=\"\" data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"0\"\u003eBeaune Premier Cru \"Les Grèves\" 2021\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e von \u003c\/span\u003e\u003cb class=\"\" data-index-in-node=\"43\" data-path-to-node=\"0\"\u003eAlbert Morot\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e stammt von dem Weinberg, der einstimmig als der prestigeträchtigste und ikonischste der Appellation Beaune gilt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003eAlbert Morot Beaune Premier Cru \"Les Grèves\" 2021: Die Ikone von Beaune\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"5\"\u003eBeaune Premier Cru \"Les Grèves\" 2021\u003c\/b\u003e des Domaine Albert Morot ist ein Wein von außergewöhnlicher Eleganz. Der Weinberg \"Les Grèves\" liegt im Herzen des Beaune-Hangs und verdankt seinen Namen den kiesreichen (\"grèves\") und kalkhaltigen Sandböden, die das Wasser perfekt ableiten und die Wurzeln des Pinot Noir zwingen, tief in den Boden einzudringen. Dank der \u003cb data-index-in-node=\"349\" data-path-to-node=\"5\"\u003eBio-Zertifizierung\u003c\/b\u003e und einem begrenzten Ertrag gelingt es Albert Morot, dieses Terroir in einen Wein zu übersetzen, der die perfekte Balance zwischen Kraft und Seidigkeit darstellt und den höchsten Qualitätsausdruck der Côte de Beaune repräsentiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Er präsentiert sich mit einem brillanten und lebhaften rubinroten Gewand. Das Bouquet ist eine Steigerung der Eleganz: Noten von Himbeere, Schattenmorelle und roter Johannisbeere verbinden sich mit floralen Anklängen von Pfingstrose und einer zarten Würze von weißem Pfeffer. Mit der Entwicklung im Glas treten kreidige Mineralnoten und ein Hauch von hellem Tabak hervor. Am Gaumen besticht er durch die Dichte der Materie, getragen von sehr feinen Tanninen und einer vibrierenden Frische, die dem Wein eine königliche Haltung verleiht. Der Abgang ist lang, salzig und unglaublich sauber.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7\"\u003ePhilosophie und Weinbereitung\u003c\/b\u003e Geoffroy Choppin de Janvry verfolgt ein strenges Protokoll, um die Reinheit dieses Premier Crus zu bewahren. Die Ernte 2021, die besonders sorgfältig war, erforderte eine akribische manuelle Selektion. Die Gärung erfolgt mit autochthonen Hefen in offenen Tanks, gefolgt von einer Reifung in französischen Barriques für etwa 14-16 Monate. Der Holzeinsatz ist moderat, um die mineralische Komplexität der \"Grèves\" nicht zu beeinträchtigen. Der Wein wird nach den Mondzyklen ohne Schönung abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8\"\u003eGastronomische Empfehlungen\u003c\/b\u003e Dieser Premier Cru verlangt nach gehobenen Gerichten. Er passt ideal zu einem Lammkarree in Kräuterkruste, gebratener Taube oder Kalbsschnitzeln mit Steinpilzen. Seine Eleganz macht ihn auch perfekt zu Gerichten mit weißem Trüffel oder französischen Weichkäsesorten mit Blütenrinde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10\"\u003eTechnische Daten und Identifikation\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11\"\u003eHersteller:\u003c\/b\u003e Domaine Albert Morot\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"33\" data-path-to-node=\"11\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Beaune Premier Cru \"Les Grèves\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"71\" data-path-to-node=\"11\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2021\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"84\" data-path-to-node=\"11\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"109\" data-path-to-node=\"11\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Burgund (Côte de Beaune)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"144\" data-path-to-node=\"11\"\u003eZertifizierung:\u003c\/b\u003e Biologisch \u003c\/p\u003e","brand":"ALBERT MOROT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56779020403063,"sku":"C-CAV27\/21","price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/AlbertMorotPinotNero.png?v=1771685087"},{"product_id":"domaine-clos-du-moulin-aux-moines-pinot-noir-auxey-duresses-monopole-2020","title":"Bourgogne Clos du Moulin aux Moines Pinot Noir Auxey-Duresses Clos du Moulin aux Moines Monopole 2020","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eClos du Moulin aux Moines Auxey-Duresses 2020\u003c\/b\u003e ist die symbolträchtige Cuvée des Weinguts, ein \"Monopole\" (exklusiver Weinberg), der die jahrtausendealte Seele dieses Anwesens verkörpert. In einem exzellenten Jahrgang wie 2020 drückt dieser Pinot Noir eine beispielhafte Dichte und Reinheit aus, das Ergebnis der perfekten Balance zwischen der Geschichte des Ortes und der biodynamischen Praxis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eClos du Moulin aux Moines Auxey-Duresses \"Monopole\" 2020\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDas tausendjährige Herz Burgunds\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"2\"\u003eAuxey-Duresses \"Clos du Moulin aux Moines\" Monopole 2020\u003c\/b\u003e ist ein einzigartiger Wein, der ausschließlich aus den Reben innerhalb der historischen Mauern des Guts gewonnen wird. Dieses Terroir, das seit dem 10. Jahrhundert von den Mönchen von Cluny bewirtschaftet wird, genießt ein geschütztes Mikroklima und einen kalkhaltig-lehmigen Boden, der dem Pinot Noir eine seltene Kombination aus Eleganz und Kraft verleiht. Dank der \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"393\"\u003ebiodynamischen\u003c\/b\u003e Bewirtschaftung zeigt sich der Jahrgang 2020 mit einer lebendigen Frucht und einer strukturellen Tiefe, die diesen Wein an die Spitze der Appellation Auxey-Duresses stellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Im Glas zeigt er eine tiefe und leuchtende rubinrote Farbe. Das Bouquet ist ein Mosaik aus roten und schwarzen Früchten: Himbeere, Johannisbeere und Schwarzkirsche, begleitet von zarten floralen Noten von Veilchen und einem mineralischen Hintergrund, der an nassen Stein erinnert. Beim Belüften treten subtile Anklänge von süßen Gewürzen und Unterholz hervor. Am Gaumen ist er harmonisch und umhüllend; die tanninhaltige Textur ist samtig, aber gut präsent, unterstützt von einer kalkigen Frische, die dem Schluck Schwung verleiht. Der Abgang ist lang, rein und zeichnet sich durch eine erfrischende Salzigkeit aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePhilosophie und Weinbereitung\u003c\/b\u003e Die Sorgfalt für diesen Monopole ist absolut. Die Trauben werden bei voller Reife von Hand geerntet und streng selektiert. Die Weinbereitung folgt den Prinzipien des minimalen Eingriffs: Gärung mit indigenen Hefen und eine sanfte Mazeration, um nur den edelsten Teil der Frucht zu extrahieren. Der Ausbau erfolgt in französischen Eichenfässern für etwa 12-15 Monate, mit einer geschickten Holzbehandlung, um die Typizität des Terroirs nicht zu überdecken. Der Wein wird mit minimalen Sulfitmengen abgefüllt, um seine vitale Energie zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKulinarische Empfehlungen\u003c\/b\u003e Dieser Pinot Noir passt perfekt zu herzhaften, aber eleganten Fleischgerichten. Er harmoniert wunderbar mit Entenbrust mit Waldbeeren, einem Kalbsbraten oder einem Rinderfilet mit Kräutern. Er ist auch hervorragend zu Pilzgerichten oder französischen Weichkäsen wie Camembert oder Brie de Meaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTechnische und identifizierende Daten\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHersteller:\u003c\/b\u003e Clos du Moulin aux Moines\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"38\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Auxey-Duresses \"Clos du Moulin aux Moines\" (Monopole)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"98\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2020\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"111\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"136\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Burgund (Côte de Beaune)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"171\"\u003eZertifizierung:\u003c\/b\u003e Biodynamisch\u003c\/p\u003e","brand":"CLOS DU MOULIN AUX MOINES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56779090592119,"sku":"C-CAV28\/20","price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/auxeyduressesClosDuMoulin.png?v=1771686601"},{"product_id":"domaine-henri-gilles-buisson-pinot-noir-saint-romain-sous-roche-2022","title":"Burgund Henri \u0026 Gilles Buisson Pinot Noir Saint Romain Sous Roche 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDer \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"0\"\u003eSaint-Romain \"Sous Roche\" 2022\u003c\/b\u003e von \u003cb data-index-in-node=\"37\" data-path-to-node=\"0\"\u003eHenri \u0026amp; Gilles Buisson\u003c\/b\u003e ist ein charaktervoller Wein, der von einer der ikonischsten und spektakulärsten Parzellen der Appellation stammt. Direkt unter der imposanten Kalksteinfelsen, die das Dorf überragt, gelegen, profitiert dieser Weinberg von einer Exposition und einem Boden, die dem Pinot Noir eine einzigartige Vertikalität und mineralische Reinheit verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003eHenri \u0026amp; Gilles Buisson Saint-Romain \"Sous Roche\" 2022 \u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003eEnergie und mineralische Reinheit\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"5\"\u003eSaint-Romain \"Sous Roche\" 2022\u003c\/b\u003e der Domaine Henri \u0026amp; Gilles Buisson ist eine meisterhafte Interpretation des Höhen-Pinot Noir. Der Name selbst, \"Sotto la Roccia\" (Unter dem Felsen), verweist auf die Lage des Weinbergs, der sich auf einem kargen und sehr steinigen, kalkreichen Boden befindet. Dank des \u003cb data-index-in-node=\"290\" data-path-to-node=\"5\"\u003ebiodynamischen\u003c\/b\u003e Anbaus gelingt es den Brüdern Buisson, die gesamte Energie dieses Ortes in die Flasche zu bringen. Der Jahrgang 2022 liefert eine reife und saftige Frucht, die perfekt mit der typischen zitrusartigen Frische und Mineralität des Saint-Romain verschmilzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Im Glas präsentiert er sich mit einer lebhaften und transparenten rubinroten Farbe. Das olfaktorische Bouquet ist von großer Finesse: Noten von knackigen roten Beeren wie Johannisbeere und Himbeere stechen hervor, vereint mit floralen Anklängen von Wildrose und einer deutlichen kreidigen und mineralischen Spur. Am Gaumen ist der Auftakt geradlinig und lebhaft. Die Tanninstruktur ist fein und gut definiert, gestützt von einer erfrischenden Säure, die den Schluck lang und dynamisch macht. Der Abgang ist würzig, fast salzig, mit einem sehr anhaltenden fruchtigen Nachhall.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7\"\u003ePhilosophie und Weinbereitung\u003c\/b\u003e Dieser Wein ist das Ergebnis handwerklicher Arbeit, die die Umwelt respektiert. Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig ausgewählt. Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen, teilweise mit ganzen Trauben, um die aromatische Frische zu betonen. Der Ausbau erfolgt in Barriques aus französischer Eiche (mit minimalem Einsatz von neuem Holz) für etwa 12 Monate, wodurch der Wein auf natürliche Weise stabilisiert wird, ohne seine mineralische Spannung zu verlieren. Es wird keine invasive Klärung oder Filtration durchgeführt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8\"\u003eGastronomische Empfehlungen\u003c\/b\u003e Seine ausgeprägte Frische macht ihn ideal zu Gerichten mit hellem Fleisch, wie Kaninchen mit Kräutern oder einem gebratenen Freilandhähnchen. Er passt auch hervorragend zu hochwertigen Wurstwaren, Rindertartar oder Pilzgerichten. Probieren Sie ihn mit frischem Ziegenkäse, um seine mineralische Komponente hervorzuheben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10\"\u003eTechnische Daten und Identifikation\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11\"\u003eErzeuger:\u003c\/b\u003e Domaine Henri \u0026amp; Gilles Buisson\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"43\" data-path-to-node=\"11\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Saint-Romain \"Sous Roche\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"75\" data-path-to-node=\"11\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"88\" data-path-to-node=\"11\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"113\" data-path-to-node=\"11\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Burgund (Côte de Beaune)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"148\" data-path-to-node=\"11\"\u003eZertifizierung:\u003c\/b\u003e Biodynamisch (Ecocert \/ Biodyvin) \u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE HENRI \u0026 GILLES BUISSON","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56779357290871,"sku":"C-CAV29\/22","price":50.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/HenriGillesBuissonSainRomain.png?v=1771690115"},{"product_id":"borgogna-jean-michel-gaunoux-pinot-noir-meaursault-criots-2022","title":"Bourgogne Jean Michel Gaunoux Pinot Noir Meursault Criots 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003eDer \u003c\/span\u003e\u003cb class=\"\" data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"0\"\u003eMeursault Rouge \"Criots\" 2022\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e von \u003c\/span\u003e\u003cb class=\"\" data-index-in-node=\"36\" data-path-to-node=\"0\"\u003eJean-Michel Gaunoux\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e ist eine Rarität, die besondere Aufmerksamkeit verdient.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e Obwohl Meursault für seine legendären Weißweine bekannt ist,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e zeigt diese Parzelle, wie der Pinot Noir,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e auf den für die Gegend typischen Böden mit starker Kalksteinmatrix angebaut,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e überraschend feine und mineralisch-straffe Rotweine hervorbringen kann.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003eJean-Michel Gaunoux Meursault Rouge \"Criots\" 2022\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003eDie unerwartete Eleganz\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"5\"\u003eMeursault Rouge \"Criots\" 2022\u003c\/b\u003e der Domaine Jean-Michel Gaunoux ist ein faszinierender Wein, der Vorurteile infrage stellt. Er stammt aus dem \u003ci data-index-in-node=\"126\" data-path-to-node=\"5\"\u003eLieu-dit\u003c\/i\u003e \"Criots\", einer Parzelle auf armen und steinigen Böden, die dem Pinot Noir eine lebendige Struktur und eine fast \"weißweinartige\" Vertikalität verleihen. In einem großzügigen und hellen Jahrgang wie 2022 gelang es Jean-Michel Gaunoux, eine kristalline Frische zu bewahren, die einen Rotwein hervorbringt, der die Verführungskraft der burgundischen Frucht mit der edlen mineralischen Strenge von Meursault verbindet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Im Glas präsentiert er sich mit einer brillanten, hellen rubinroten Farbe. Die Nase ist eine Explosion kleiner, säuerlicher roter Früchte: Kirsche, Himbeere und Granatapfel, angereichert mit zarten Noten von Unterholz und einem sehr ausgeprägten kreidigen Mineralton. Am Gaumen ist der Antritt direkt, fast straff, mit einer sehr feinen und seidigen Tanninstruktur. Trotz der scheinbaren Leichtigkeit besitzt der Wein eine große Energie und eine salzige Persistenz, die den Schluck elegant und erfrischend verlängert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7\"\u003ePhilosophie und Weinbereitung\u003c\/b\u003e Getreu dem klassischen Stil der Domaine vinifiziert Jean-Michel Gaunoux den \"Criots\" mit äußerster Sorgfalt, um die aromatische Zartheit des Meursault-Pinot Noir nicht zu überlagern. Die Gärung erfolgt in offenen Bottichen, gefolgt von einem Ausbau in französischen Eichenfässern für etwa 14-16 Monate. Die Verwendung von neuem Holz wird auf ein Minimum reduziert, um die Reinheit der Frucht und die Transparenz des Terroirs zu bewahren. Der Wein drückt so einen offenen und authentischen Charakter aus, der jung genossen werden kann oder sich über einige Jahre positiv entwickeln kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8\"\u003eKulinarische Empfehlungen\u003c\/b\u003e Dieser elegante Rotwein passt perfekt zu Geflügelgerichten (Wachtel, Perlhuhn) oder zu delikatem weißen Fleisch wie Schweinefilet mit Pflaumen. Dank seiner mineralischen Komponente ist er einer der wenigen Rotweine, der auch gut zu fetten Ofenfischen oder Gerichten mit Wiesenchampignons und toskanischen Crostini passt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10\"\u003eTechnische Daten und Identifikation\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11\"\u003eProduzent:\u003c\/b\u003e Jean-Michel Gaunoux\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"32\" data-path-to-node=\"11\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Meursault Rouge \"Criots\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"63\" data-path-to-node=\"11\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"76\" data-path-to-node=\"11\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"101\" data-path-to-node=\"11\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Burgund (Côte de Beaune)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"136\" data-path-to-node=\"11\"\u003eKlassifizierung:\u003c\/b\u003e AOC Meursault Rouge \u003c\/p\u003e","brand":"JEAN-MICHEL GAUNOUX","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56779613995383,"sku":"C-CAV30\/22","price":74.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/JeanMichelGaunouxPinotNoirMeaursaultCriots.png?v=1771691740"},{"product_id":"borgogna-domaine-theulot-juillot-pinot-noir-mercurey-cailloute-premier-cru-2022","title":"Burgund Domaine Theulot Juillot Pinot Noir Mercurey Cailloute Premier Cru 2022","description":"\u003cdiv class=\"container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown markdown-main-panel enable-updated-hr-color preserve-whitespaces-in-response\" id=\"model-response-message-contentr_5ad8e1d35dd00588\" aria-live=\"polite\" aria-busy=\"false\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eMercurey Premier Cru \"La Cailloute\" 2022\u003c\/b\u003e von \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"47\"\u003eTheulot Juillot\u003c\/b\u003e ist einer der emblematischsten Weine des Weinguts. Dieser Weinberg, der sich durch eine massive Präsenz von Kalksteinen (daher der Name \"Cailloute\") auszeichnet, verleiht dem Pinot Noir eine Finesse und Mineralität, die ihn deutlich von den kräftigeren Versionen der Appellation abhebt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTheulot Juillot Mercurey 1er Cru \"La Cailloute\" 2022\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMineralische Eleganz und brillante Frucht\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eMercurey Premier Cru \"La Cailloute\" 2022\u003c\/b\u003e der Domaine Theulot Juillot ist ein Wein von großer Präzision, der aus einem einzigartigen Terroir stammt, wo der freiliegende Kalkstein die Reben zu einer begrenzten und sehr hochwertigen Produktion zwingt. Der Jahrgang 2022 hat es dieser Cuvée ermöglicht, eine sonnige und knackige Frucht auszudrücken, wobei sie jedoch das frische und kreidige Rückgrat beibehält, das das Markenzeichen des Weinbergs ist. Es ist ein Pinot Noir, der auf Subtilität und Tiefe setzt und den raffinierten Stil von Nathalie Juillot perfekt widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Von einem leuchtenden Rubinrot mit violetten Reflexen, öffnet sich \"La Cailloute\" in der Nase mit einem zarten Aromafächer von frischen Himbeeren, roten Johannisbeeren und einer floralen Irisnote. Mit der Belüftung treten kreidige Mineralnoten und eine subtile Würze von rosa Pfeffer hervor. Am Gaumen ist der Auftakt seidig und lebendig. Die Tanninstruktur ist fein gemeißelt, perfekt integriert in eine saftige Materie. Der Abgang ist sehr sauber, anhaltend und durch eine angenehme salzige Note gekennzeichnet, die zum erneuten Probieren einlädt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePhilosophie und Weinbereitung\u003c\/b\u003e Die Pflege von \"La Cailloute\" beginnt im Weinberg mit einer strengen und umweltfreundlichen agronomischen Bewirtschaftung. Die Trauben werden bei optimaler Reife manuell geerntet und sorgfältig ausgewählt. Im Keller zielt die Weinbereitung darauf ab, die Reinheit der Frucht zu bewahren: Die Gärung erfolgt mit indigenen Hefen und der Ausbau findet in französischen Barriques (mit einem moderaten Anteil an neuem Holz) für etwa 12 Monate statt. Dieser Prozess stabilisiert den Wein, ohne jemals seine natürliche mineralische Eleganz zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGastronomische Kombinationen\u003c\/b\u003e Dank seiner Finesse passt dieser Premier Cru perfekt zu raffiniertem weißem Fleisch, wie einer Brust von Freilandhuhn mit Morchelrahm oder einem Kaninchenrücken. Er passt auch hervorragend zu Kalbsgerichten, nicht zu stark gewürztem Rindertartar und mittelreifem Käse wie Comté.\u003c\/p\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTechnische und Identifizierende Daten\u003c\/b\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown markdown-main-panel enable-updated-hr-color preserve-whitespaces-in-response\" aria-live=\"polite\" aria-busy=\"false\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown markdown-main-panel enable-updated-hr-color preserve-whitespaces-in-response\" aria-live=\"polite\" aria-busy=\"false\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduzent:\u003c\/b\u003e Domaine Theulot Juillot\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"36\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Mercurey Premier Cru \"La Cailloute\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"78\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"91\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"116\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Burgund (Côte Chalonnaise)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"153\"\u003eKlassifikation:\u003c\/b\u003e AOC Mercurey Premier Cru \u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"195\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"DOMAINE THEULOT JUILLOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56782082015607,"sku":"C-CAV31\/22","price":46.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/DomaineTheulotJuillotMercuryPremierCru_jpg.png?v=1771769300"},{"product_id":"borgogna-piguet-girardin-pinot-noir-chassagne-montrachet-premier-cru-2022","title":"Piguet Girardin Pinot Noir Chassagne Montrachet Premier Cru 2022","description":"\u003cdiv class=\"container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown markdown-main-panel enable-updated-hr-color preserve-whitespaces-in-response\" id=\"model-response-message-contentr_5ad8e1d35dd00588\" aria-live=\"polite\" aria-busy=\"false\" dir=\"ltr\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown markdown-main-panel enable-updated-hr-color preserve-whitespaces-in-response\" aria-live=\"polite\" aria-busy=\"false\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eChassagne-Montrachet Premier Cru Morgeot 2022\u003c\/b\u003e (Referenzparzelle für die Rotweine der Domaine in diesem Gebiet) von \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"117\"\u003ePiguet-Girardin\u003c\/b\u003e ist ein Wein von großer Statur. Obwohl Chassagne für seine Weißweine bekannt ist, bieten seine Rotwein-Premier-Crus eine Struktur und Fülle, die an die großen Weine der Côte de Nuits erinnern, aber mit der typischen Rundheit der Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePiguet-Girardin Chassagne-Montrachet 1er Cru 2022 \u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKraft und Eleganz\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eChassagne-Montrachet Premier Cru 2022\u003c\/b\u003e der Domaine Piguet-Girardin ist ein großzügiger und tiefgründiger Pinot Noir. Er stammt von alten Rebstöcken im unteren Teil der Gemeinde, wo die lehmig-kalkhaltigen Böden besonders reich an Eisenoxid sind, ideal, um den Rotweinen Struktur und Farbe zu verleihen. Der Jahrgang 2022 bescherte eine außergewöhnliche aromatische Intensität, die es Joël Piguet ermöglichte, einen Wein zu produzieren, der eine reiche, fast fleischige Textur mit der Finesse der Tannine kombiniert, die typisch für große Burgunder Premier Crus ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Im Glas zeigt er ein intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist weit und komplex, mit dominanten Noten von Schwarzkirsche, Wildpflaume und Walderdbeeren, angereichert mit Anklängen von Unterholz, Lakritz und einer leichten Röstnote aus der Reifung. Im Mund ist der Auftakt kraftvoll und strukturiert; die Tannine sind fest, aber gut geschliffen, umhüllt von einer saftigen Fruchtfülle. Die Frische ist gut ausbalanciert und begleitet den Wein in einen langen, warmen und würzigen Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePhilosophie und Weinbereitung\u003c\/b\u003e Die Weinbereitung folgt den strengsten Traditionen Burgunds. Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig ausgewählt. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur für etwa 15-20 Tage, mit sanftem Umpumpen, um Farbe und Tannine schonend zu extrahieren. Der Ausbau erfolgt in französischen Eichenfässern (ca. 25-30 % neues Holz) für 12-15 Monate. Dieser Schritt ermöglicht es dem Wein, Komplexität zu gewinnen und seine natürliche Kraft zu mildern, was ein bemerkenswertes Alterungspotenzial gewährleistet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSpeiseempfehlungen\u003c\/b\u003e Dieser Premier Cru erfordert Gerichte von guter Struktur. Er passt hervorragend zu kräftigem rotem Fleisch, wie einem Filet mit grünem Pfeffer, einem Schmorbraten mit Pinot Noir oder Federwild. Er harmoniert auch ausgezeichnet mit gereiftem und würzigem Käse wie Epoisses oder Cîteaux. \u003c\/p\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTechnische und identifizierende Daten\u003c\/b\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduzent:\u003c\/b\u003e Domaine Piguet-Girardin\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"36\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Chassagne-Montrachet Premier Cru\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"75\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"88\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"113\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Burgund (Côte de Beaune)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"148\"\u003eKlassifizierung:\u003c\/b\u003e AOC Chassagne-Montrachet Premier Cru \u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"DOMAINE PIGUET-GIRARDIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56782143160695,"sku":"C-CAV36\/22","price":103.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/PierreGirardinChassagneMontrachet1.png?v=1771774293"},{"product_id":"borgogna-piguet-girardin-pinot-noir-pommard-la-chaniere-premier-cru-2021","title":"Piguet Girardin Pinot Noir Pommard La Chaniere Premier Cru 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003eDer \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\" class=\"\"\u003ePommard Premier Cru \"La Chanière\" 2021\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e von \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"45\" class=\"\"\u003ePiguet-Girardin\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e ist ein Wein, der den kräftigen Charakter der Appellation perfekt verkörpert,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e jedoch durch die Eleganz eines frischen und klassischen Jahrgangs wie 2021 gefiltert wird.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e Das in der oberen Hanglage gelegene\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e Climat \"La Chanière\" profitiert von einem Kalksteinboden, der dem Pinot Noir eine Überlegenheit an Vertikalität und Finesse verleiht, die sich von den erdigeren Pommard-Weinen des Tals abhebt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePiguet-Girardin Pommard 1er Cru \"La Chanière\" 2021 \u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKalksteinkraft und Anmut\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003ePommard Premier Cru \"La Chanière\" 2021\u003c\/b\u003e vom Domaine Piguet-Girardin ist ein edler und straffer Ausdruck des Pinot Noir. Während Pommard historisch für seine „maskulinen“ und strukturierten Weine bekannt ist, liefert die Parzelle „La Chanière“ dank ihrer Höhenlage und ihrer Bodenbeschaffenheit, reich an Steinen und Kalkstein, eine schlankere und elegantere Version. Der Jahrgang 2021 mit seinem frischeren und weniger sonnenverwöhnten Profil als die vorherigen hat die mineralische und blumige Komponente dieses Weins hervorgehoben und ihn zu einem Premier Cru von großer Präzision und Trinkfreudigkeit gemacht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Er präsentiert sich in einem leuchtenden Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase bietet er ein raffiniertes und lebendiges Bouquet: Noten von schwarzer Johannisbeere und Sauerkirsche verschmelzen mit Anklängen von Pfingstrose, weißem Pfeffer und einer deutlichen kreidigen Mineralität. Am Gaumen ist der Auftakt entschlossen, aber nicht schwer; die Tanninstruktur ist typisch für Pommard – solide und gut definiert – aber die Tannine sind außergewöhnlich fein und geschliffen. Die säuerliche Frische leitet den Schluck zu einem anhaltenden, trockenen und zutiefst territorialen Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePhilosophie und Vinifikation\u003c\/b\u003e Joël Piguet bearbeitet diese Parzelle mit größtem Respekt für die Rohstoffe. Die Ernte 2021 wurde mit einer sehr strengen Auswahl im Weinberg durchgeführt. Die Weinbereitung erfolgte traditionell, mit einer Kaltmazeration, um die primären Aromen zu erhalten, gefolgt von einer Reifung von etwa 15 Monaten in französischen Eichenfässern. Der gekonnte Einsatz von Holz (nur ein kleiner Teil neu) ermöglichte es dem Wein zu atmen und sich zu stabilisieren, ohne die Reinheit der Frucht oder die mineralische Spannung von \"La Chanière\" zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGastronomische Empfehlungen\u003c\/b\u003e Dieser Pommard Premier Cru ist der ideale Begleiter zu schmackhaften, aber nicht zu fettigen Fleischgerichten. Exzellent zu Lammkarree mit Thymian, Hirsch-Tagliata oder Rinderfilet mit Pilzen. Er passt auch hervorragend zu mittelreifen Rotschmierkäsen oder Gerichten mit schwarzem Trüffel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTechnische und Identifikationsdaten\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHersteller:\u003c\/b\u003e Domaine Piguet-Girardin\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"36\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Pommard Premier Cru \"La Chanière\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"76\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2021\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"89\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Spätburgunder\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"114\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Burgund (Côte de Beaune)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"149\"\u003eKlassifizierung:\u003c\/b\u003e AOC Pommard Premier Cru \u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE PIGUET-GIRARDIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56782179303799,"sku":"C-CAV37\/21","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/PierreGirardinPommard.png?v=1771775317"},{"product_id":"borgogna-domaine-camp-atthalin-pinot-noir-beaune-savigny-les-planchots-2022","title":"Burgund Domaine Camp Atthalin Spätburgunder Beaune Savigny Les Planchots 2022","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eSavigny-lès-Beaune \"Les Planchots\" 2022\u003c\/b\u003e der \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"47\"\u003eDomaine Camp-Atthalin\u003c\/b\u003e ist ein Wein, der durch seine Unmittelbarkeit und die Reinheit seiner Frucht glänzt. Auf tief gelegenen Böden der Gemeinde, reich an Schwemmland und Kalkstein, bringt der \u003ci data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"224\"\u003eLieu-dit\u003c\/i\u003e Les Planchots einen köstlichen und raffinierten Pinot Noir hervor, perfekt für diejenigen, die Eleganz ohne die Strenge der strukturierteren Premier Crus suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCamp-Atthalin Savigny-lès-Beaune \"Les Planchots\" 2022: Frucht und Vitalität\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eSavigny-lès-Beaune \"Les Planchots\" 2022\u003c\/b\u003e der Domaine Camp-Atthalin ist das Emblem der Unternehmensphilosophie: ein biologischer, ehrlicher und außergewöhnlich angenehmer Wein. In dieser Parzelle profitieren die Reben von einer exzellenten Drainage, die es dem Pinot Noir ermöglicht, perfekt zu reifen, während er eine lebendige Frische bewahrt. Der Jahrgang 2022, gekennzeichnet durch ein hervorragendes klimatisches Gleichgewicht, verlieh dieser Cuvée eine aromatische Dichte, die sich wunderbar mit der typisch seidigen Finesse von Savigny verbindet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Im Glas zeigt er eine brillante und lebendige rubinrote Farbe. Die Nase ist eine Explosion von knackigen roten Beeren: Kirsche, Johannisbeere und ein Hauch Himbeere, begleitet von floralen Noten von Veilchen und einer leichten würzigen Nuance. Am Gaumen ist er fließend, agil und harmonisch. Die Tannine sind extrem fein und gleiten graziös über den Gaumen, unterstützt von einer sauren Schulter, die den Schluck erfrischend und dynamisch macht. Der Abgang ist sauber, mit einem sehr angenehmen und einladenden fruchtigen Rückhall.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePhilosophie und Vinifikation\u003c\/b\u003e Die biologische Bewirtschaftung im Weinberg sorgt für gesunde und energiegeladene Trauben. Jean-Philippe und Jean-Benoît verfolgen eine wenig interventionistische Vinifikation: spontane Gärung mit indigenen Hefen und Reifung in Barriques aus französischer Eiche (mit einem minimalen Anteil an neuem Holz). Dieser Ansatz ermöglicht es, die Knackigkeit der Frucht und die Transparenz des Terroirs zu bewahren, indem Über-Extraktionen und invasive Hölzer vermieden werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGastronomische Empfehlungen\u003c\/b\u003e Er ist ein äußerst vielseitiger Pinot Noir. Perfekt zu Vorspeisen mit edlen Wurstwaren, Rindercarpaccio, aber auch zu Geflügelgerichten wie Coq au Vin oder gebratenen Wachteln. Dank seiner Frische passt er auch gut zu kräftigen Fischgerichten oder nicht zu reifem Weichkäse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTechnische und Identifikationsdaten\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduzent:\u003c\/b\u003e Domaine Camp-Atthalin\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"34\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Savigny-lès-Beaune \"Les Planchots\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"75\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"88\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"113\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Burgund (Côte de Beaune)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"148\"\u003eZertifizierung:\u003c\/b\u003e Biologisch \u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE CAMP-ATTHALIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56782228750711,"sku":"C-CAV38\/22","price":61.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/SavignyLesBeaune.png?v=1771777334"},{"product_id":"domaine-baudouin-millet-petit-chablis-2024","title":"Domaine Baudouin Millet Petit Chablis 2024","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003ePetit Chablis 2024\u003c\/b\u003e der \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"26\"\u003eDomaine Baudouin Millet\u003c\/b\u003e ist der unmittelbarste und mineralischste Ausdruck des Chardonnay, der in den Böden des Chablisien angebaut wird. Diese Cuvée, die aus Weinbergen auf den kalkhaltigen Hochebenen oberhalb des Serein-Tals stammt, verkörpert perfekt den Stil des Hauses: Präzision, zitrische Frische und eine kristallklare Reinheit, die zum Trinken einlädt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eBaudouin Millet - Petit Chablis AOC 2024: Reinheit und Spannung\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003ePetit Chablis 2024\u003c\/b\u003e von Baudouin Millet ist ein Wein, der ganz auf Vertikalität setzt. Obwohl die Bezeichnung \"Petit\" einen kleineren Wein suggerieren könnte, verwandelt die erfahrene Hand der Domaine diese Trauben in einen Weißwein von großer Würde und Charakter. Der Jahrgang 2024 hat eine ausgeprägte Säure und ein lebendiges aromatisches Profil bewahrt, typisch für die Portlandium-Böden (harter, kompakter Kalkstein), in denen diese Reben wurzeln. Es ist der Chablis der Geselligkeit: unverfälscht, straff und tief mit seiner mineralischen Matrix verbunden, fähig, einen spritzigen Trinkfluss zu bieten, ohne auf eine subtile und nie selbstverständliche Eleganz zu verzichten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Im Glas präsentiert er sich in einem brillanten Strohgelb mit leuchtenden grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist eine Hymne an die Frische: knackige Noten von grünem Apfel, Limettenschale und weißer Grapefruit verflechten sich mit zarten Anklängen von weißen Blüten und einer deutlichen Spur von Feuerstein. Am Gaumen ist der Antritt direkt, fast scharf, getragen von einer vibrierenden Säure, die den Gaumen reinigt. Die Struktur ist schlank, aber mit einer fast salzigen Würze ausgestattet, die den Schluck verlängert. Der Abgang ist trocken, anhaltend und erfrischend, mit einer sehr angenehmen zitrusartigen Rückkehr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinifikation und Ausbau\u003c\/b\u003e Die Chardonnay-Trauben werden bei perfekter Reife geerntet, um die natürliche Säure auszugleichen. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die Integrität der Rebsortenaromen und die Reinheit der Frucht zu bewahren. Der Ausbau erfolgt ausschließlich in Stahl auf der Feinhefe für etwa \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"350\"\u003e6-8 Monate\u003c\/b\u003e; diese technische Wahl ermöglicht es, die \"knackige\" Frische des Weins zu erhalten und gleichzeitig eine leichte Rundheit zu verleihen, die die für das Chablis-Terroir typische Säurespannung ausgleicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSpeiseempfehlungen\u003c\/b\u003e Er ist der ideale Begleiter für den Aperitif und für alle rohen Meeresfrüchte: Austern, Wolfsbarsch-Tatar und Jakobsmuschel-Carpaccio. Er passt hervorragend zu gegrillten Krustentieren, Schnecken à la bourguignonne und frischem Ziegenkäse. Dank seiner Säure ist er auch perfekt als Begleiter zu leichten Fischgerichten oder Gerichten mit Spargel und Eiern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTechnische Daten\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduzent:\u003c\/b\u003e Domaine Baudouin Millet\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"36\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Petit Chablis AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"60\"\u003eJ\u003c\/b\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"60\"\u003eahrgang:\u003c\/b\u003e 2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"73\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"98\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Frankreich (Burgund - Chablis)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"136\"\u003eAusbau:\u003c\/b\u003e Nur Stahl auf Feinhefe\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"179\"\u003eAlkohol:\u003c\/b\u003e 12,5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"BAUDOUIN MILLET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56969134768503,"sku":"BDN02\/24","price":20.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/DomaineBaudouinMilletPetitChablis2023.png?v=1763216258"}],"url":"https:\/\/vinart.it\/de\/collections\/borgogna.oembed","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}