{"title":"Sekt","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"355\"\u003eDer Cava ist der bekannteste klassische Schaumwein Spaniens, der hauptsächlich in Katalonien (Penedès-Gebiet) hergestellt und mit der Bezeichnung D.O. Cava anerkannt wird. Er entsteht durch eine zweite Gärung in der Flasche, die gleiche Methode, die auch für Champagner und Franciacorta verwendet wird, und zeichnet sich durch Eleganz, Frische und aromatische Finesse aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"357\" data-end=\"630\"\u003eDie am häufigsten verwendeten Rebsorten sind Macabeo, Xarel·lo und Parellada, oft begleitet von Chardonnay und Pinot Noir. Je nach Reifezeit auf der Hefe kann der Cava als \u003cem data-start=\"543\" data-end=\"549\"\u003eCava\u003c\/em\u003e (mindestens 9 Monate), \u003cem data-start=\"567\" data-end=\"576\"\u003eReserva\u003c\/em\u003e (mindestens 18 Monate) oder \u003cem data-start=\"596\" data-end=\"610\"\u003eGran Reserva\u003c\/em\u003e (mindestens 30 Monate) bezeichnet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"632\" data-end=\"841\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eDas Ergebnis ist ein Schaumwein mit feiner und anhaltender Perlage, Aromen von weißen Früchten, Zitrusfrüchten und Blumen, einem frischen und mineralischen Geschmack, perfekt als Aperitif oder in Kombination mit Fischgerichten, Krustentieren und Tapas.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"pere-ventura-d-o-cava-spumante-primer-reserva-brut","title":"Cava Pere Ventura D.O. Spumante Primer Reserva Brut","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"399\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"106\"\u003eCava\u003c\/b\u003e: \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"112\"\u003ePere Ventura\u003c\/b\u003e. Der \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"129\"\u003ePrimer Reserva Brut\u003c\/b\u003e ist die Visitenkarte des Weinguts, ein Schaumwein der klassischen Methode, der die katalanische Tradition mit einer modernen und internationalen Eleganz verbindet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePere Ventura - Cava Primer Reserva Brut: Die Exzellenz des Penedès\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eCava Primer Reserva Brut\u003c\/b\u003e von Pere Ventura ist ein Schaumwein von großer Ausgewogenheit und Charakter. Nach der traditionellen Methode (Flaschengärung) hergestellt, entsteht dieser Schaumwein aus einer sorgfältigen Assemblage der drei autochthonen Rebsorten der Region: Xarel·lo, Macabeo und Parellada. Die Bezeichnung \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"301\"\u003eReserva\u003c\/b\u003e garantiert eine längere Reifung auf der Hefe, die dem Wein eine seidige Struktur und raffinierte Entwicklungsnoten verleiht, wobei die mediterrane Frische erhalten bleibt, die ihn sofort genießbar macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Im Glas präsentiert er sich in einem leuchtenden Strohgelb mit hellen goldenen Reflexen und einer feinen, anhaltenden und lebhaften Perlage. Das Bouquet ist eine harmonische Verflechtung von fruchtigen und floralen Noten: Grüner Apfel, Birne und Zitrusfrüchte stechen hervor, gefolgt von eleganten Anklängen an geröstete Mandeln, Honig und Brotkruste, die aus der Reifung auf der Hefe resultieren. Am Gaumen ist der Antritt frisch und sauber; die Textur ist cremig und gut ausbalanciert, mit einer mineralischen Salzigkeit, die den Schluck zu einem anhaltenden, harmonischen und leicht zitronigen Abgang begleitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePhilosophie und Vinifikation\u003c\/b\u003e Pere Ventura verfolgt eine strenge Produktionsphilosophie: Jede Sorte wird vor der endgültigen Assemblage separat vinifiziert. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend ruht der Wein für mindestens \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"345\"\u003e15-18 Monate\u003c\/b\u003e in der Flasche in den stillen unterirdischen Kellern. Diese Zeit ist entscheidend, damit die Autolyse der Hefen das aromatische Profil bereichern und die Textur der Bläschen verfeinern kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGastronomische Empfehlungen\u003c\/b\u003e Dies ist ein äußerst vielseitiger Schaumwein, perfekt als stilvoller Aperitif. Er passt wunderbar zu spanischen Tapas (Jamón Ibérico, Pulpo a la Gallega), Meeresfrüchten, Sushi und Sashimi. Dank seiner Struktur begleitet er auch hervorragend leichte Nudelgerichte, gebackenen Fisch und zartes helles Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTechnische Daten\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHersteller:\u003c\/b\u003e Pere Ventura\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"25\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Cava D.O. Primer Reserva\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"56\"\u003eTyp:\u003c\/b\u003e Brut (Klassische Methode)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"90\"\u003eRebsorten:\u003c\/b\u003e Xarel·lo, Macabeo, Parellada\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"128\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Spanien (Katalonien - Penedès)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"166\"\u003eReifung:\u003c\/b\u003e Mindestens 15-18 Monate auf der Hefe\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"209\"\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e 11,5% Vol.\u003c\/p\u003e","brand":"VINART ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56008614183287,"sku":"VNT01","price":16.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/PereVenturaCavaD.O.Brut.png?v=1761756889"}],"url":"https:\/\/vinart.it\/de\/collections\/cava.oembed","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}