{"title":"COESSENS","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDas Haus \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"10\"\u003eCoessens\u003c\/b\u003e ist ein seltener und einzigartiger Fall in der Champagne-Landschaft. In \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"88\"\u003eFays-la-Chapelle\u003c\/b\u003e, im Gebiet von Ville-sur-Arce (Côte des Bar), wird dieses Weingut vom talentierten \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"191\"\u003eJérôme Coessens\u003c\/b\u003e geführt. Was Coessens außergewöhnlich macht, ist seine absolute Hingabe an einen einzigen Weinberg: den \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"296\"\u003eLieu-dit \"Largillier\"\u003c\/b\u003e. Ein Familienmonopol, das Jérôme mit fast manischer Präzision interpretiert und Champagner produziert, die die verschiedenen Nuancen eines einzigen Terroirs und einer einzigen Rebsorte erkunden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eChampagne Coessens: Die Kunst des Monovitigno und Monopole\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDie Philosophie von \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"16\"\u003eJérôme Coessens\u003c\/b\u003e lässt sich in einem ebenso einfachen wie ehrgeizigen Konzept zusammenfassen: ein einziger Ort, eine einzige Rebsorte, ein einziger Jahrgang. Die gesamte Produktion des Hauses dreht sich um den legendären Weinberg \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"211\"\u003eLargillier\u003c\/b\u003e, eine 3,37 Hektar große Parzelle in Ville-sur-Arce an der Côte des Bar, an der die Familie Coessens das \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"331\"\u003eMonopol\u003c\/b\u003e besitzt. Hier, auf einem Boden aus Kimméridgien-Ton und Kalkstein (demselben Boden, der die Weine von Chablis so großartig macht), kultiviert Jérôme ausschließlich \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"493\"\u003ePinot Noir\u003c\/b\u003e und schafft es, unglaublich unterschiedliche Nuancen aus jeder einzelnen Parzelle des Weinbergs zu extrahieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDer Stil: Materiell, Tief und Parzellenbezogen\u003c\/b\u003e Die Champagner von Coessens sind Weine von großem Charakter und Persönlichkeit. Dank der besonderen Zusammensetzung des Largillier-Bodens erhält der Pinot Noir eine großzügige Struktur, verbunden mit einer salzigen Mineralität und einer außergewöhnlichen aromatischen Finesse. Jérôme teilt den Weinberg je nach spezifischer Bodenzusammensetzung in vier Unterbereiche (Mineralisch, Fruchtig, Blumig und Strukturiert) und vinifiziert sie separat, um ihre Identität zu bewahren. Das Ergebnis sind vollmundige, weinige Champagner mit einer lebendigen Spannung, die sie sofort erkennbar macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEine kompromisslose Vision\u003c\/b\u003e Von der mit äußerstem Respekt für die Biodiversität durchgeführten Bewirtschaftung des Weinbergs bis zur präzisen Vinifizierung im Keller zielt jede Entscheidung Jérômes darauf ab, die Reinheit der Frucht hervorzuheben. Die Reifung auf der Hefe ist lang, wodurch der Wein Komplexität entwickeln kann, ohne seine ursprüngliche Frische zu verlieren. Coessens zu wählen bedeutet, in die Welt der \"Autoren-Cuvées\" einzutauchen, wo die Champagne die Strenge der großen Parzellenselektionen des Burgunds trifft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003eStärken\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMonopole Largillier:\u003c\/b\u003e Ein einzigartiges und exklusives Terroir, eines der wertvollsten der Côte des Bar.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePinot Noir Spezialist:\u003c\/b\u003e Eine meisterhafte Interpretation der Rebsorte auf Kimméridgien-Böden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eBurgundische Präzision:\u003c\/b\u003e Ein parzellenbezogener Ansatz, der die verschiedenen Seelen eines einzigen Weinbergs hervorhebt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"champagne-coessens-pinot-maniacs-les-riceys-brut","title":"Champagner Coessens Pinot Maniacs Les Riceys Brut","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDer Champagner \u003cstrong\u003ePinot Maniacs\u003c\/strong\u003e ist eine besondere Kreation von Jérôme Coessens, der mit diesem Etikett seine \"Besessenheit\" für den Pinot Noir feiern möchte. Obwohl das Haus untrennbar mit dem Monopol von \u003ci data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"217\"\u003eLargillier\u003c\/i\u003e verbunden ist, erforscht es mit dieser Cuvée das Potenzial benachbarter Gebiete, wie die renommierte Gegend von \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"320\"\u003eLes Riceys\u003c\/b\u003e, die dafür bekannt ist, einige der intensivsten und edelsten Pinot Noirs der gesamten Champagne hervorzubringen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eChampagner Coessens \"Pinotmaniacs\" Les Riceys Brut: Die Hommage an den Pinot Noir\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDie Cuvée \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"9\"\u003e\"Pinot Maniacs\"\u003c\/b\u003e ist eine Liebeserklärung von Jérôme Coessens an die Königsrebe der Côte des Bar. Dieser Champagner entsteht aus \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"147\"\u003e100% Pinot Noir\u003c\/b\u003e-Trauben, die im berühmten Terroir von \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"196\"\u003eLes Riceys\u003c\/b\u003e angebaut werden, einem einzigartigen Gebiet, in dem der kalkhaltige Lehmboden dem Wein eine außergewöhnliche Kraft und aromatische Komplexität verleiht. Wie der Name schon andeutet, ist es ein Wein für \"Maniacs\" des Pinot, für diejenigen, die in einem Glas Champagner die Struktur, die Fülle und die Eleganz suchen, die nur diese Rebsorte unter idealen Bedingungen bieten kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Im Glas präsentiert er sich mit einer brillanten Goldfarbe und leicht kupferfarbenen Reflexen, typisch für einen Blanc de Noirs. In der Nase ist er eine Explosion von Charakter: Noten von kleinen roten Früchten, reifen Kirschen und süßen Gewürzen verschmelzen mit Gebäcknoten und einer deutlichen mineralischen Spur. Am Gaumen ist er weit, großzügig und umhüllend. Die Struktur ist wichtig, fast wie bei einem Rotwein, wird aber perfekt durch eine zitrische Frische und eine feine Perlage ausgeglichen, die die Trinkbarkeit erhöht. Der Abgang ist lang, salzig und zutiefst befriedigend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePhilosophie und Terroir\u003c\/b\u003e Für Jérôme Coessens stellt Les Riceys die perfekte Ergänzung seiner Terroir-Forschung an der Côte des Bar dar. Die Bewirtschaftung des Weinbergs folgt den Prinzipien eines nachhaltigen Weinbaus, der darauf abzielt, die Vitalität des Bodens zu erhalten. Im Keller ist Jérôme's Hand leicht: Lange Hefelagerungen ermöglichen es dem Wein, an Komplexität zu gewinnen, ohne seine fruchtige Identität zu verlieren. Die \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"424\"\u003eBrut\u003c\/b\u003e-Dosierung ist präzise kalibriert, um die wichtige Struktur des Weins zu unterstützen und ihn harmonisch und vielseitig zu machen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGastronomische Empfehlungen\u003c\/b\u003e Dieser Champagner ist ein echter \"Speisewein\". Er passt hervorragend zu Gerichten mit weißem Fleisch wie Hähnchen auf Jägerart oder Vitello Tonnato. Er harmoniert wunderbar mit reichhaltigen Vorspeisen, Pilzrisottos oder mittelreifem Käse. Aufgrund seiner Herkunft ist er auch perfekt in Kombination mit strukturierteren Fischgerichten, wie einer Meeresfrüchtesuppe oder einem knusprigen Lachsfilet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTechnische und Identifikationsdaten\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHersteller:\u003c\/b\u003e Coessens (Jérôme Coessens)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"39\"\u003eCuvée:\u003c\/b\u003e Pinotmaniacs\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"59\"\u003eHerkunft:\u003c\/b\u003e Les Riceys (Côte des Bar)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"98\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Noir (Blanc de Noirs)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"140\"\u003eDosage:\u003c\/b\u003e Brut \u003c\/p\u003e","brand":"VINART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56777580904823,"sku":"C-CAV21","price":65.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/ChampagneCoessensPinotManiacs.png?v=1771666883"}],"url":"https:\/\/vinart.it\/de\/collections\/coessens.oembed","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}