{"title":"DURDON BOUVAL","description":"\u003cdiv class=\"container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown markdown-main-panel md-content enable-luminous-fast-follows enable-updated-hr-color\" id=\"model-response-message-contentr_868cccf035d4dd12\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eChampagne Durdon-Bouval – Vincelles, Vallée de la Marne, Champagne (Francia)\u003c\/b\u003e Fondata nel 1974 e situata a Vincelles, nel cuore della Vallée de la Marne, Champagne Durdon-Bouval è una piccola realtà vitivinicola artigianale a conduzione familiare guidata oggi da Ludovic Durdon. La cantina si distingue per una gestione agronomica estremamente rigorosa ed etica, orientata alla sostenibilità e al profondo rispetto della biodiversità: l'azienda lavora secondo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica, valorizzando le caratteristiche pedoclimatiche dei propri terreni. Nei vigneti di proprietà, adagiati sulle colline calcareo-argillose che sovrastano la Marna, il vitigno protagonista è il Pinot Meunier, affiancato da quote minori di Pinot Noir e Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProdotti Principali e Linee di Punta\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e1. Le Cuvées Terroir e Tradizione\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDurdon-Bouval Brut \/ Extra Brut:\u003c\/b\u003e Il biglietto da visita della Maison, a dominanza di Pinot Meunier. Un cuvée che esprime la fragranza del frutto rosso croccante, equilibrio e una piacevole rotondità al palato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDurdon-Bouval Blanc de Noirs:\u003c\/b\u003e Espresso quasi o interamente in purezza con Pinot Meunier (o in assemblaggio con Pinot Noir). Vino di grande struttura, vinosità e spessore gastronomico.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDurdon-Bouval Rosé:\u003c\/b\u003e Ottenuto da assemblaggio con aggiunta di vino rosso di Coteaux Champenois, caratterizzato da note intense di piccoli frutti di bosco e da una tessitura setosa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003e2. Le Cuvées Parcellari e Millesimati\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDurdon-Bouval Millésime:\u003c\/b\u003e Prodotto esclusivamente nelle grandi annate da una selezione delle migliori uve della tenuta. Affina a lungo sui lieviti nelle cantine aziendali, sviluppando complessità terziaria, note di frutta secca e spiccata mineralità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCuvée Extra Brut Zéro Dosage:\u003c\/b\u003e Per gli amanti dei vini senza compromessi, una versione senza dosaggio zuccherino che mette a nudo la tensione acida e la componente minerale gessosa del terroir di Vincelles.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eProfilo Produttivo e Sensoriale\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eStile Produttivo:\u003c\/b\u003e Artigianale, schietto, fruttato e fortemente legato al terroir della Vallée de la Marne. Vinificazioni attente con utilizzo minimo di solfiti e focus sulla maturità delle uve per preservare la naturale morbidezza e freschezza del Pinot Meunier.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo Olfattivo:\u003c\/b\u003e Note fragranti di mela cotogna, pera, prugna gialla, ribes rosso e scorza d'agrume, accompagnate da sfumature di fiori di campo, crosta di pane, brioche e una sottile vena minerale salmastra.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo Gustativo:\u003c\/b\u003e Palato generoso, succoso ed equilibrato. La naturale morbidezza e rotondità del frutto viene sostenuta da una spalla acida vivace e da un perlage fine, con un finale pulito, sapido e di piacevole persistenza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConsigli di Consumo e Abbinamenti Gourmet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServiti a 8–10°C in calici a tulipano o da vino bianco, gli Champagne Durdon-Bouval si sposano perfettamente con salumi artigianali della tradizione, tartare di spigola, carpaccio di salmone, ostriche, sushi e sashimi, fritti di mare, risotti ai frutti di mare o ai funghi porcini, tagliolini al burro salato, carni bianche delicate, pollo fritto croccante, arrosti di maiale leggeri e formaggi a pasta molle o crosta fiorita come Brie, Camembert, Chaource e Reblochon.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDati Tecnici Generali\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Champagne Durdon-Bouval (Ludovic Durdon)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProvenienza:\u003c\/b\u003e Vincelles, Vallée de la Marne, Champagne (Francia)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e AOC Champagne\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigni principali:\u003c\/b\u003e Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eConduzione Agricola:\u003c\/b\u003e Viticoltura sostenibile \/ Biologica\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTecniche di Affinamento:\u003c\/b\u003e Vinificazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata e affinamento sui lieviti in bottiglia per un periodo minimo di 24-36 mesi fino a oltre 5 anni per i millesimati.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!----\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"champagne-durdon-bouval-vinicella-extra-brut","title":"Champagne Etienne Oudart Millesimé Extra Brut 2015","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eChampagne Millésimé Extra Brut 2015\u003c\/b\u003e von \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"42\"\u003eEtienne Oudart\u003c\/b\u003e ist der edelste und tiefgründigste Ausdruck des Hauses, ein flüssiges Bild eines sonnigen und großzügigen Jahrgangs. Aus einer strengen Auswahl der besten Trauben, die im Herzen des Marne-Tals geerntet wurden, vereint dieser Jahrgang die Kraft des Pinot Noir und Meunier mit der Finesse des Chardonnay, alles verstärkt durch eine sehr lange Reifung und eine minimale Dosage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eChampagne Etienne Oudart - Millésimé 2015 Extra Brut\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eMillésimé 2015\u003c\/b\u003e ist das Ergebnis einer außergewöhnlichen Ernte, gekennzeichnet durch gesunde Trauben und eine perfekte phenolische Reife. Das Haus Oudart hat sich entschieden, diesen Jahrgang durch einen strengen und reinen Stil zu interpretieren und sich für die \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"249\"\u003eExtra Brut\u003c\/b\u003e-Dosage zu entscheiden, um die natürliche Komplexität des Weines nicht zu verdecken. Die lange Lagerung im Keller, die sich über mehrere Jahre (über 60 Monate) erstreckt, ermöglicht es den Hefen, den Schluck mit entwickelten Tertiärnoten zu bereichern, während eine lebendige mineralische Frische erhalten bleibt. Es ist ein Champagner von großer Struktur, der der Zeit trotzen kann, konzipiert für diejenigen, die ein intensives, aristokratisches und tief territorial verwurzeltes sensorisches Erlebnis suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Im Glas präsentiert er sich in einem leuchtenden Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen; die Perlage ist sehr fein, dicht und von extremer Beständigkeit. Das Bouquet ist weitläufig, entwickelt und von großer Faszination: Es öffnet sich mit Noten von reifen gelben Früchten und kandierter Orangenschale, die sofort komplexen Anklängen von gerösteter Brioche, knackiger Mandel, Kastanienhonig und einer leichten Spur von Safran weichen. Am Gaumen ist der Antritt kraftvoll, weit und umhüllend. Der Schaum ist cremig und integriert perfekt eine edle Säurespannung. Der Abgang ist sehr lang, trocken und salzig, mit mineralischen Rückflüssen und kleinen trockenen Backwaren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinifikation und Reifung\u003c\/b\u003e Die Trauben werden aus den ältesten Weinbergen des Hauses in Brugny ausgewählt. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die Reinheit der Frucht zu bewahren. Nach dem Tirage ruhen die Flaschen im Dunkel der Keller für mindestens \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"298\"\u003e6 Jahre auf der Hefe\u003c\/b\u003e. Dieser lange Kontakt mit den Hefen verändert die Struktur des Weins und verleiht ihm jene Seidigkeit und jene aromatische Ausstattung, die nur die Zeit verleihen kann. Die Extra Brut-Dosage garantiert einen trockenen und absolut sauberen Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSpeiseempfehlungen\u003c\/b\u003e Ein großer Gastronomie-Champagner. Seine wichtige Struktur macht ihn perfekt zu komplexen Fischgerichten, wie gebratenem Steinbutt mit Kartoffeln oder edlen Krustentieren (Hummer, Languste) vom Grill. Er passt wunderbar zu geschmortem hellem Fleisch, Perlhuhn mit Morcheln und lang gereiften Hartkäsen wie Comté oder Parmigiano Reggiano. Auch hervorragend als Begleiter eines ganzen Haute Cuisine-Menüs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTechnische Daten\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduzent:\u003c\/b\u003e Etienne Oudart (RM)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"32\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Champagne AOC Millésimé\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"62\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2015\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"75\"\u003eTyp:\u003c\/b\u003e Extra Brut\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"97\"\u003eRebsorten: \u003c\/b\u003eMeunier, Chardonnay, Pinot Noir (Auswahl der besten Trauben)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"169\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Frankreich (Marne-Tal - Brugny)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"215\"\u003eReifung:\u003c\/b\u003e Mindestens 72 Monate auf der Hefe\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"255\"\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e 12,5% Vol.\u003c\/p\u003e","brand":"DURDON BOUVAL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57486779384183,"sku":"VVDUR011","price":44.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/DurdonBouvalVinicella.png?v=1790175063"},{"product_id":"champagne-durdon-bouval-les-sablons-extra-brut","title":"Champagne Etienne Oudart Millesimé Extra Brut 2015","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eChampagne Millésimé Extra Brut 2015\u003c\/b\u003e von \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"42\"\u003eEtienne Oudart\u003c\/b\u003e ist der edelste und tiefgründigste Ausdruck des Hauses, ein flüssiges Bild eines sonnigen und großzügigen Jahrgangs. 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Der Abgang ist sehr lang, trocken und salzig, mit mineralischen Rückflüssen und kleinen trockenen Backwaren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinifikation und Reifung\u003c\/b\u003e Die Trauben werden aus den ältesten Weinbergen des Hauses in Brugny ausgewählt. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die Reinheit der Frucht zu bewahren. Nach dem Tirage ruhen die Flaschen im Dunkel der Keller für mindestens \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"298\"\u003e6 Jahre auf der Hefe\u003c\/b\u003e. Dieser lange Kontakt mit den Hefen verändert die Struktur des Weins und verleiht ihm jene Seidigkeit und jene aromatische Ausstattung, die nur die Zeit verleihen kann. 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