{"title":"ETIENNE OUDART","description":"\u003ch4 data-path-to-node=\"2\"\u003eChampagne Etienne Oudart\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"2\"\u003eDas Haus Etienne Oudart ist ein ausgesprochen handwerklich arbeitendes Weingut in \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"84\"\u003eBrugny\u003c\/b\u003e, einem malerischen Dorf wenige Kilometer von Épernay entfernt, im Herzen des \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"163\"\u003eMarne-Tals\u003c\/b\u003e. Als \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"200\"\u003eRécoltant-Manipulant (RM)\u003c\/b\u003e klassifiziert, verwaltet die Familie Oudart jede Phase der Produktion direkt: von der sorgfältigen Pflege der 9,5 Hektar eigenen Weinberge bis zur Vinifizierung und der langen Reifung in ihren Kellern.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eDie Unternehmensphilosophie basiert auf Respekt vor dem Terroir und Geduld. Die Weinberge, die auf kalk- und lehmreichen Böden liegen, werden nach den Prinzipien des nachhaltigen Weinbaus bewirtschaftet. Der Oudart-Stil zeichnet sich durch die außergewöhnliche Cremigkeit der Perlage aus, die durch lange Reifezeiten auf der Hefe erzielt wird, welche die gesetzlichen Mindestanforderungen weit übertreffen. Dies führt zu Champagnern von großer Harmonie, Ausgewogenheit und aromatischer Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"6\"\u003eDas Hauptsortiment\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eChampagne „Origine“ Brut\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eDies ist die symbolische Cuvée des Hauses, die geschaffen wurde, um das perfekte Gleichgewicht zwischen den drei klassischen Rebsorten (Meunier, Chardonnay, Pinot Noir) auszudrücken. Sie zeichnet sich durch eine große fruchtige Frische aus, kombiniert mit duftenden Noten von Brotkruste und Akazienhonig, das Ergebnis einer Reifung auf der Hefe von über 36 Monaten. Es ist ein vielseitiger Champagner, ideal sowohl als raffinierter Aperitif als auch als Begleiter zu einer ganzen Mahlzeit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003eChampagne „Sensation“ Extra-Brut\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eEine Cuvée von überragendem Charakter, die oft teilweise im Holz ausgebaut wird, um Struktur und Komplexität zu bereichern. Die niedrige Dosage (Extra-Brut) betont die mineralische Reinheit des Terroirs von Brugny und entfaltet geröstete Noten, Fülle am Gaumen und einen tiefen Nachhall. Perfekt für komplexe gastronomische Kombinationen wie Krustentiere oder weißes Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eChampagne „Rosé“ Brut\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003eDieser Rosé wird durch die Assemblage-Technik gewonnen und setzt ganz auf die Zartheit und den Duft kleiner roter Früchte wie Himbeere, Johannisbeere und Kirsche. Er bewahrt die zitrische Frische, die typisch für den Oudart-Stil ist, und fügt eine weinige Note und eine Seidigkeit hinzu, die ihn hervorragend zu Meeresfrüchten oder Desserts mit frischen Früchten macht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"0\"\u003eChampagne „Millésimé“\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eAusschließlich in als außergewöhnlich geltenden Jahrgängen produziert, ist der Millésimé der maximale Ausdruck einer einzigen Ernte. Dank einer noch längeren Reifung auf der Hefe (oft über 60 Monate) entwickelt er komplexe tertiäre Noten von Trockenfrüchten, gerösteter Brioche und süßen Gewürzen, wobei er eine aristokratische Struktur und eine außergewöhnliche Lagerfähigkeit beibehält.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"16\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTechnische Daten des Weinguts\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"17\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"17,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHersteller:\u003c\/b\u003e Maison Etienne Oudart (Récoltant-Manipulant)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"17,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSitz:\u003c\/b\u003e Brugny, Marne-Tal (Frankreich)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"17,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWeinberge:\u003c\/b\u003e 9,5 Hektar im Besitz in und um Brugny\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"17,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRebsorten:\u003c\/b\u003e Meunier, Chardonnay, Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"17,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduktionsstil:\u003c\/b\u003e Nachhaltiger Weinbau, temperaturkontrollierte Gärungen, lange Reifezeiten in der Flasche (3-5 Jahre) für eine feine und integrierte Perlage.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"champagne-etienne-oudart-origine-brut","title":"Champagne Etienne Oudart Origine Brut","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eChampagner \"Origine\" Brut\u003c\/b\u003e von \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"31\"\u003eEtienne Oudart\u003c\/b\u003e ist die stilistische Handschrift dieses historischen Hauses in \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"96\"\u003eBrugny\u003c\/b\u003e, nur wenige Kilometer von Épernay entfernt. Es handelt sich um eine Assemblage, die die Typizität des Terroirs des Marnetals feiert, wo die Familie Oudart ihre eigenen Weinberge mit einer Philosophie bewirtschaftet, die Handwerkskunst und technische Präzision vereint.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eChampagner Etienne Oudart - \"Origine\" Brut\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDie Cuvée \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"9\"\u003eOrigine\u003c\/b\u003e ist die Visitenkarte des Hauses Etienne Oudart, ein Champagner, der auf Ausgewogenheit und Fruchtigkeit setzt. Hergestellt aus einer gekonnten Assemblage der drei klassischen Champagnerrebsorten – mit einem klaren Übergewicht von \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"250\"\u003eMeunier\u003c\/b\u003e und \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"260\"\u003eChardonnay\u003c\/b\u003e, unterstützt durch die Struktur des \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"301\"\u003ePinot Noir\u003c\/b\u003e – ruht dieser Wein deutlich länger als gesetzlich vorgeschrieben im Keller. Das Ergebnis ist ein Champagner von großer Harmonie, der die zitrische Frische mit der Komplexität von Brotkruste verbindet. Er ist die ideale Wahl für alle, die eine Blase mit Charakter suchen, hergestellt von einem \"Récoltant-Manipulant\" (RM), der jeden Schritt vom Weinberg bis zur Flasche sorgfältig betreut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Im Glas präsentiert er sich in einem leuchtenden Strohgelb, mit einer sehr feinen Perlage und einem anhaltenden, cremigen Schaum. Das Bouquet ist ein Mosaik von Aromen: Es beginnt mit duftenden Noten von gelbem Apfel, reifer Birne und Zitronenschale, um sich dann zu Noten von Brioche, Akazienhonig und einer zarten Spur von gerösteten Trockenfrüchten zu entwickeln. Am Gaumen ist der Auftakt breit und umhüllend; die Weichheit der Brut-Dosierung ist perfekt ausbalanciert durch eine lebendige Frische, die dem Schluck Schwung verleiht. Der Abgang ist sauber, salzig und von ausgezeichneter Nachhaltigkeit, mit floralen und frischen Hefenoten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinifikation und Ausbau\u003c\/b\u003e Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die aromatische Reinheit der einzelnen Rebsorten zu bewahren. Die Cuvée enthält einen значиante Anteil an \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"212\"\u003eReserveweinen\u003c\/b\u003e, die im Keller gelagert werden und für gleichbleibende Qualität und Tiefe sorgen. Der zweite Gärung in der Flasche folgt ein Hefelager, das in der Regel zwischen \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"414\"\u003e36 und 48 Monaten\u003c\/b\u003e liegt, wodurch eine perfekte Integration der Kohlensäure und die Entwicklung eines reifen und eleganten Aromenspektrums ermöglicht wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSpeiseempfehlungen\u003c\/b\u003e Ein äußerst vielseitiger Champagner. Exzellent als außergewöhnlicher Aperitif, begleitet er hervorragend Canapés mit gesalzener Butter, Räucherlachs und warme Blätterteiggebäck. Am Tisch passt er zu edlen Fischgerichten (Steinbutt, Seezunge à la meunière), gedünsteten Krustentieren und delikatem hellem Fleisch. Überraschend gut zu nicht zu stark gereiften Weichkäsesorten oder einer klassischen Gemüsequiche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTechnische Daten\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduzent:\u003c\/b\u003e Etienne Oudart (RM)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"32\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Champagner AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"52\"\u003eName:\u003c\/b\u003e Origine\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"66\"\u003eTyp:\u003c\/b\u003e Brut\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"82\"\u003eRebsorten:\u003c\/b\u003e Meunier, Chardonnay, Pinot Noir (klassische Assemblage)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"147\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Frankreich (Marne-Tal - Brugny)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"193\"\u003eAusbau:\u003c\/b\u003e 36-48 Monate auf der Hefe\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"229\"\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e 12,5% Vol.\u003c\/p\u003e","brand":"ETIENNE OUDART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56974537359735,"sku":"CTN01","price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/ChampagneEtienneOudartBrut.png?v=1775229400"},{"product_id":"champagne-etienne-oudart-millesime-extra-brut-2015","title":"Champagne Etienne Oudart Millesimé Extra Brut 2015","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eChampagne Millésimé Extra Brut 2015\u003c\/b\u003e von \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"42\"\u003eEtienne Oudart\u003c\/b\u003e ist der edelste und tiefgründigste Ausdruck des Hauses, ein flüssiges Bild eines sonnigen und großzügigen Jahrgangs. Aus einer strengen Auswahl der besten Trauben, die im Herzen des Marne-Tals geerntet wurden, vereint dieser Jahrgang die Kraft des Pinot Noir und Meunier mit der Finesse des Chardonnay, alles verstärkt durch eine sehr lange Reifung und eine minimale Dosage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eChampagne Etienne Oudart - Millésimé 2015 Extra Brut\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eMillésimé 2015\u003c\/b\u003e ist das Ergebnis einer außergewöhnlichen Ernte, gekennzeichnet durch gesunde Trauben und eine perfekte phenolische Reife. Das Haus Oudart hat sich entschieden, diesen Jahrgang durch einen strengen und reinen Stil zu interpretieren und sich für die \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"249\"\u003eExtra Brut\u003c\/b\u003e-Dosage zu entscheiden, um die natürliche Komplexität des Weines nicht zu verdecken. Die lange Lagerung im Keller, die sich über mehrere Jahre (über 60 Monate) erstreckt, ermöglicht es den Hefen, den Schluck mit entwickelten Tertiärnoten zu bereichern, während eine lebendige mineralische Frische erhalten bleibt. Es ist ein Champagner von großer Struktur, der der Zeit trotzen kann, konzipiert für diejenigen, die ein intensives, aristokratisches und tief territorial verwurzeltes sensorisches Erlebnis suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Im Glas präsentiert er sich in einem leuchtenden Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen; die Perlage ist sehr fein, dicht und von extremer Beständigkeit. Das Bouquet ist weitläufig, entwickelt und von großer Faszination: Es öffnet sich mit Noten von reifen gelben Früchten und kandierter Orangenschale, die sofort komplexen Anklängen von gerösteter Brioche, knackiger Mandel, Kastanienhonig und einer leichten Spur von Safran weichen. Am Gaumen ist der Antritt kraftvoll, weit und umhüllend. Der Schaum ist cremig und integriert perfekt eine edle Säurespannung. Der Abgang ist sehr lang, trocken und salzig, mit mineralischen Rückflüssen und kleinen trockenen Backwaren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinifikation und Reifung\u003c\/b\u003e Die Trauben werden aus den ältesten Weinbergen des Hauses in Brugny ausgewählt. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die Reinheit der Frucht zu bewahren. Nach dem Tirage ruhen die Flaschen im Dunkel der Keller für mindestens \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"298\"\u003e6 Jahre auf der Hefe\u003c\/b\u003e. Dieser lange Kontakt mit den Hefen verändert die Struktur des Weins und verleiht ihm jene Seidigkeit und jene aromatische Ausstattung, die nur die Zeit verleihen kann. Die Extra Brut-Dosage garantiert einen trockenen und absolut sauberen Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSpeiseempfehlungen\u003c\/b\u003e Ein großer Gastronomie-Champagner. Seine wichtige Struktur macht ihn perfekt zu komplexen Fischgerichten, wie gebratenem Steinbutt mit Kartoffeln oder edlen Krustentieren (Hummer, Languste) vom Grill. Er passt wunderbar zu geschmortem hellem Fleisch, Perlhuhn mit Morcheln und lang gereiften Hartkäsen wie Comté oder Parmigiano Reggiano. Auch hervorragend als Begleiter eines ganzen Haute Cuisine-Menüs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTechnische Daten\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduzent:\u003c\/b\u003e Etienne Oudart (RM)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"32\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Champagne AOC Millésimé\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"62\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2015\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"75\"\u003eTyp:\u003c\/b\u003e Extra Brut\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"97\"\u003eRebsorten: \u003c\/b\u003eMeunier, Chardonnay, Pinot Noir (Auswahl der besten Trauben)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"169\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Frankreich (Marne-Tal - Brugny)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"215\"\u003eReifung:\u003c\/b\u003e Mindestens 72 Monate auf der Hefe\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"255\"\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e 12,5% Vol.\u003c\/p\u003e","brand":"ETIENNE OUDART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56974685372791,"sku":"CTN02\/25","price":47.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/ChampagneEtienneOudartMillesimeExtraBrut.png?v=1775229862"}],"url":"https:\/\/vinart.it\/de\/collections\/etienne-oudart.oembed","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}