{"title":"GUILHEM UND JEAN HUGUES GOISOT","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNördliches Burgund, in \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"86\"\u003eSaint-Bris-le-Vineux\u003c\/b\u003e. Die Familie \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"120\"\u003eGoisot\u003c\/b\u003e ist eine wahre Legende für Liebhaber von Terroir-Weinen: Als Pioniere der Biodynamik produzieren sie Weine, die die Vorurteile über das \"kleinere\" Burgund widerlegen und eine Qualität bieten, die oft die von weitaus berühmteren Appellationen übertrifft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGuilhem und Jean-Hugues Goisot: Die Meister der Biodynamik in Saint-Bris\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIn dem charmanten Dorf Saint-Bris-le-Vineux gelegen, ist das Weingut \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"68\"\u003eGuilhem und Jean-Hugues Goisot\u003c\/b\u003e einer der angesehensten Namen im gesamten Burgund. Mit einer Geschichte, die bis ins 14. Jahrhundert zurückreicht, führt Guilhem heute mit Strenge und Leidenschaft die Arbeit fort, die sein Vater Jean-Hugues begonnen hat. Die Kellerei ist ein absoluter Bezugspunkt für den \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"358\"\u003ebiologisch-dynamischen Weinbau (Demeter- und Biodyvin-zertifiziert)\u003c\/b\u003e: Hier wird das Land als schützenswertes Gut betrachtet, das ohne chemische Produkte bearbeitet wird, um den Reben zu ermöglichen, sich von der Energie des kalkhaltigen Untergrunds zu ernähren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDer Stil: Kristalline Reinheit und mineralische Identität\u003c\/b\u003e Die Weine von Goisot sind bekannt für ihre millimetergenaue Präzision. Ob Sauvignon Blanc (in der seltenen AOC Saint-Bris), Chardonnay oder Aligoté, der rote Faden ist eine lebendige Frische, kombiniert mit einer tiefen, fast salzigen Mineralität. Es sind straffe, elegante Weine mit einer außergewöhnlichen Alterungsfähigkeit. Guilhers Handschrift im Keller ist diskret: natürliche Gärung, lange Lagerung auf der Feinhefe und ein minimaler, niemals invasiver Holzeinsatz, um dem Terroir stets das Sprechen zu überlassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eJenseits der klassischen Appellationen\u003c\/b\u003e Die Goisots haben der Welt gezeigt, dass Terroirs wie Saint-Bris, Côtes d'Auxerre und Irancy Meisterwerke hervorbringen können, wenn sie mit Liebe und Respekt kultiviert werden. Ihre Böden, reich an Kalkstein und Kimmeridgium-Fossilien, verleihen den Weinen eine Spannung und Tiefe, die an die besten Crus von Chablis erinnern. Einen Goisot-Wein zu wählen bedeutet, eine reine Vision der Önologie zu umarmen, wo extreme Qualität auf eine tadellose Produktionsethik trifft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003eStärken\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDemeter-Zertifizierung:\u003c\/b\u003e Seit Jahrzehnten führend in der Biodynamik im Burgund.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEinzigartige Terroirs:\u003c\/b\u003e Wertschätzung seltener Appellationen wie Saint-Bris (die einzige Region im Burgund, in der Sauvignon angebaut wird).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHervorragende Qualität:\u003c\/b\u003e Handwerkliche Weine, die in Bezug auf Finesse mit den großen Namen der Côte d'Or mithalten können.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"borgogna-guilhem-et-jean-hugues-goisot-pinot-noir-cotes-d-auxerre-rouge-la-court-vit-2023","title":"Bourgogne Guilhem et Jean Hugues Goisot Pinot Noir Côtes d’Auxerre Rouge La Court Vit 2022","description":"\u003ch4 data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGuilhem et Jean-Hugues Goisot Bourgogne Côtes d’Auxerre \"La Court Vit\" 2022\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDie Eleganz des Pinot Noir\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eDie Cuvée \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"9\"\u003e\"La Court Vit\" 2022\u003c\/b\u003e ist eines der Glanzstücke der Domaine Goisot. Dieser Wein stammt von einer historischen \"Lieu-Dit\"-Lage, die sich auf einem Hügelkamm mit kimmeridgischem Mergelboden befindet, der reich an Fossilien ist. Dank eines \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"243\"\u003ebiodynamischen (Demeter-zertifizierten)\u003c\/b\u003e und beispielhaften Weinbaus gelingt es Guilhem Goisot, eine seltene Konzentration und Eleganz zu erzielen. Der Jahrgang 2022, sonnig und ausgewogen, präsentiert hier einen perfekt ausgereiften Pinot Noir, der eine fleischige Textur mit einer lebendigen mineralischen Spannung vereint – die unverkennbare Handschrift der Domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Mit einem tiefen und brillanten Rubinrot präsentiert sich dieser Wein in der Nase komplex und intensiv mit Aromen von Schwarzkirsche, wilder Brombeere und Pfingstrose, untermauert von Noten von weißem Pfeffer und zerstoßenem Gestein. Am Gaumen ist der Auftakt dicht und seidig. Die Tannine sind von bemerkenswerter Finesse, perfekt integriert in eine reiche, aber stets luftige Materie. Der Abgang ist lang, geprägt von einer salzigen Frische, die dem Wein Länge und eine außergewöhnliche Nachhaltigkeit verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePhilosophie und Vinifikation\u003c\/b\u003e Der Respekt vor dem Leben steht im Mittelpunkt der Herstellung dieser Cuvée. Die Ernte erfolgt manuell mit einer strengen Selektion. Im Keller ist der Eingriff minimal: Fermentation mit natürlichen Hefen und langer Ausbau in französischen Eichenfässern (ohne dominanten neuen Holzeinsatz), um die Brillanz der Frucht zu bewahren. Dieser Wein wird weder geschönt noch gefiltert, um seine gesamte vitale Energie und natürliche Komplexität zu erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSpeiseempfehlungen\u003c\/b\u003e Dieser großartige Burgunder Pinot Noir passt hervorragend zu einem gegrillten Rinderfilet, einer Lammkeule mit Kräutern oder kleinem Federwild. Er ist auch ideal zu Gerichten mit Waldpilzen oder gereiftem Käse wie Brillat-Savarin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTechnische Daten und Identifikation\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003eErzeuger:\u003c\/b\u003e Guilhem et Jean-Hugues Goisot\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"42\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Bourgogne Côtes d’Auxerre \"La Court Vit\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"89\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"102\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"127\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Burgund (Grand Auxerrois)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"163\"\u003eZertifizierung:\u003c\/b\u003e Biodynamisch (Demeter)\u003c\/p\u003e","brand":"GUILHEM ET JEAN-HUGUES GOISOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56777748578679,"sku":"C-CAV22\/22","price":40.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/GuilhemetJeanHuguesGoisotPinotNoirCotesd_AuxerreRouge.png?v=1771672063"},{"product_id":"borgogna-guilhem-et-jean-hugues-goisot-pinot-noir-irancy-la-voie-de-cravant-2022","title":"Burgund Guilhem et Jean Hugues Goisot Pinot Noir Irancy La Voie de Cravant 2022","description":"\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003eGuilhem et Jean-Hugues Goisot Irancy \"La Voie de Cravant\" 2022\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003eDie mineralische Eleganz von Irancy\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer\u003cb data-index-in-node=\"2\" data-path-to-node=\"5\"\u003e Irancy \"La Voie de Cravant\" 2022\u003c\/b\u003e der Domaine Goisot ist ein Rotwein von außergewöhnlicher Persönlichkeit, der aus einer der faszinierendsten und nördlichsten Appellationen Burgunds stammt. Dieser Wein wird aus Reben gekeltert, die \u003cb data-index-in-node=\"229\" data-path-to-node=\"5\"\u003ebiodynamisch (Demeter-zertifiziert)\u003c\/b\u003e auf Böden angebaut werden, die reich an kimmeridgischem Mergel sind, was dem Pinot Noir eine salzige Struktur und eine unvergleichliche Frische verleiht. Der Jahrgang 2022, der sich durch ein perfektes thermisches Gleichgewicht auszeichnete, hat einen Wein hervorgebracht, der eine seidige Fruchtigkeit mit der typisch lebhaften Energie verbindet, die den Stil Goisot auszeichnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Im Glas zeigt er eine leuchtende rubinrote Farbe. Das Bukett ist raffiniert und tiefgründig, mit dominanten Noten von Sauerkirsche, Himbeere und subtilen Anklängen von schwarzem Pfeffer, Lakritze und Graphit. Am Gaumen ist der Auftakt direkt und straff; die Tanninstruktur ist sehr fein, fast samtig, eingebettet in eine saftige und lebendige Materie. Der Abgang ist sehr sauber, gekennzeichnet durch eine mineralische und erfrischende Persistenz, die sofort zu einem zweiten Schluck einlädt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7\"\u003ePhilosophie und Weinherstellung\u003c\/b\u003e Für diese Cuvée verfolgt Guilhem Goisot einen Ansatz der \"Non-Intervention\", bei dem er assistiert wird. Die Trauben, die bei voller Reife von Hand geerntet werden, vergären spontan mit autochthonen Hefen. Der Ausbau erfolgt über mehrere Monate in französischen Eichenfässern, wobei ein Überschuss an neuem Holz sorgfältig vermieden wird, um die Identität des Terroirs nicht zu verdecken. Der Wein wird weder geklärt noch filtriert, wodurch die aromatische Integrität und die natürliche Vitalität bewahrt werden, die nur die Biodynamik bieten kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8\"\u003eKulinarische Empfehlungen\u003c\/b\u003e Dieser Irancy ist am Tisch äußerst vielseitig. Er passt hervorragend zu typischen Burgunder Wurstwaren, gegrilltem roten Fleisch, edlem Geflügel oder einem Kalbsbraten mit Pilzen. Dank seiner mineralischen Komponente ist er auch ausgezeichnet zu Gerichten mit kurzgebratenem Thunfisch oder mittelgereiftem Käse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10\"\u003eTechnische Daten und Identifikation\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11\"\u003eProduzent:\u003c\/b\u003e Guilhem et Jean-Hugues Goisot\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"42\" data-path-to-node=\"11\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Irancy \"La Voie de Cravant\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"76\" data-path-to-node=\"11\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"89\" data-path-to-node=\"11\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"114\" data-path-to-node=\"11\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Burgund (Irancy)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"141\" data-path-to-node=\"11\"\u003eZertifizierung:\u003c\/b\u003e Biodynamisch (Demeter) \u003c\/p\u003e","brand":"GUILHEM ET JEAN-HUGUES GOISOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778807542135,"sku":"C-CAV23\/22","price":40.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/GuilhemetJeanHuguesGoisotLaVoiedeCravant.png?v=1771679182"}],"url":"https:\/\/vinart.it\/de\/collections\/guilhem-et-jean-hugues-goisot.oembed","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}