{"title":"GUILLAUME SERGENT","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"7\"\u003eMaison Guillaume Sergent\u003c\/b\u003e, wir ziehen nach Vrigny, am Nordhang der Montagne de Reims. Guillaume ist ein junger und talentierter \u003ci data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"135\"\u003eWinzer\u003c\/i\u003e (von Haus aus Geologe), der kleinste und sehr begehrte Mengen produziert. Sein Stil ist \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"238\"\u003epräzise, mineralisch und lebendig\u003c\/b\u003e, mit großer Aufmerksamkeit für die einzelne Parzelle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eChampagne Guillaume Sergent: Die mineralische Präzision des aufstrebenden Talents\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGuillaume Sergent\u003c\/b\u003e ist einer der heißesten Namen der \"neuen Schule\" der Champagne. Auf knapp zwei Hektar in Vrigny und Coulommes-la-Montagne wendet Guillaume eine fast wissenschaftliche Präzision im biologischen Weinbau an. Seine Cuvées sind Mikro-Produktionen, die die Identität der sandigen und kalkhaltigen Böden des Massivs von Saint-Thierry hervorheben. Jede Flasche ist ein Destillat von Frische, Spannung und Reinheit, das in wenigen Jahren zu einem begehrten Objekt für Liebhaber handwerklicher Schaumweine geworden ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil und Stil\u003c\/b\u003e Die Champagner von Guillaume Sergent zeichnen sich durch eine minimalistische Ästhetik und einen Schluck von seltener Vertikalität aus. In der Nase bieten sie kristalline Noten von weißen Zitrusfrüchten, Wildkräutern und eine sehr ausgeprägte jodhaltige Mineralität. Am Gaumen ist das Prickeln subtil und nie aufdringlich, was einer Klinge aus lebendiger Säure Raum gibt, die den Schluck dynamisch und tief macht. Es sind Autorenweine, straff und ohne Schnörkel, ein Spiegel einer Hand, die so wenig wie möglich eingreift, um das Terroir sprechen zu lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePhilosophie: Ein Geologe im Weinberg\u003c\/b\u003e Guillaume nutzt sein technisches Wissen, um jede Bodenschicht zu verstehen. Er verwendet nur indigene Hefen, nie invasive Holzgärungen und sehr niedrige oder gar keine Dosage (Extra Brut oder Nature). Seine Etiketten mit suggestiven Namen wie \u003ci data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"279\"\u003eLes Prés Dieu\u003c\/i\u003e oder \u003ci data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"295\"\u003eLe Chemin des Chappes\u003c\/i\u003e sind echte Parzellen-Crus, die die Biodiversität und die Kraft einer noch zu entdeckenden Gegend der Champagne erzählen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEmpfohlene Kombinationen\u003c\/b\u003e Angesichts ihrer außergewöhnlichen Frische und Spannung passen diese Champagner perfekt zu puristischen Meeresfrüchtegerichten: Sashimi, Austern, weißes Fisch-Carpaccio mit Limette oder gedämpfte Krustentiere. Sie eignen sich auch ideal als Luxus-Aperitif für Liebhaber \"extremer\" und ungeschönter Schaumweine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKurzes technisches Datenblatt\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWeingut:\u003c\/b\u003e Guillaume Sergent\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Montagne de Reims (Vrigny)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePhilosophie:\u003c\/b\u003e Biologisch \/ Handwerklich\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eStil:\u003c\/b\u003e Straff, vertikal, mineralisch\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduktion:\u003c\/b\u003e Mikro-Parzellen-Cuvées\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"champagne-guillaume-sergent-bossa-nova-premier-cru-extra-brut","title":"Champagne Guillaume Sergent Bossa Nova Premier Cru Extra Brut","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDie Cuvée \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"9\"\u003e\"Bossa Nova\"\u003c\/b\u003e ist eines der faszinierendsten Etiketten von Guillaume Sergent. Es ist ein \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"88\"\u003eBlanc de Noirs\u003c\/b\u003e (100% Pinot Meunier), der mit dem Konzept von Rhythmus und Harmonie spielt. Im Gegensatz zu den klassischen, runden und fruchtigen Meuniers sucht Guillaume hier die Vertikalität und die mineralische Reinheit und bietet eine Version der Rebsorte, die elegant und präzise am Gaumen tanzt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eChampagner Guillaume Sergent \"Bossa Nova\": Der mineralische Rhythmus des Meunier\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003e\"Bossa Nova\" Premier Cru\u003c\/b\u003e ist die lebendige und raffinierte Interpretation des \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"73\"\u003ePinot Meunier\u003c\/b\u003e nach Guillaume Sergent. Hergestellt aus alten Weinbergen in den Gemeinden Vrigny und Coulommes-la-Montagne, bricht dieser Champagner mit den traditionellen Mustern der Rebsorte, um einen dynamischen und tiefgründigen Schluck zu bieten. Der Name evoziert Rhythmus und Harmonie, Elemente, die in einem perfekten Gleichgewicht zwischen der Fruchtstruktur und einer fast elektrischen Säurespannung wiederzufinden sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Im Glas präsentiert er sich in einem leuchtenden Goldton. Die Nase ist ein verführerisches Zusammenspiel von floralen Noten, kleinen weißen Waldfrüchten, Zitrusschalen und einem charakteristischen jodhaltigen Mineralienaroma. Am Gaumen ist die Überraschung total: Trotz des Blanc de Noirs-Charakters ist der Schluck unglaublich straff und vertikal. Die Perlage ist seidig und begleitet eine würzige Textur, die sich in einem langen, sauberen und angenehm mandelartigen Abgang ausbreitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAutoren-Vinifikation\u003c\/b\u003e Guillaume Sergent verfolgt eine Philosophie der minimalen Intervention: spontane Gärung mit indigenen Hefen in Barriques und Foudres, gefolgt von einer Hefelagerung, die darauf abzielt, die Frische der Frucht zu bewahren. Die \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"253\"\u003eExtra Brut\u003c\/b\u003e Dosage ist millimetergenau kalibriert, um die Reinheit der Trauben von den sandigen Böden der Region hervorzuheben, was einen Champagner von großem Charakter und Trinkbarkeit ergibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGastronomische Kombinationen\u003c\/b\u003e Ein so vielseitiger Champagner ist ideal, um ein ganzes Menü zu begleiten. Er passt hervorragend zu Pata Negra Rohschinken, delikatem weißen Fleisch, Pilzgerichten oder Seefischen. Es ist die perfekte Wahl für alle, die die edelste und \"rhythmischste\" Seite des Meunier entdecken möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKurzdatenblatt\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHersteller:\u003c\/b\u003e Guillaume Sergent\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCuvée:\u003c\/b\u003e Bossa Nova\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKlassifikation:\u003c\/b\u003e Premier Cru\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Meunier\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDosage:\u003c\/b\u003e Extra Brut\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHerkunft:\u003c\/b\u003e Vrigny \/ Coulommes-la-Montagne\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"VINART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56694022865271,"sku":"C-CAV07","price":57.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/GuillameSergentBossaNova.png?v=1770567847"},{"product_id":"champagne-guillaume-sergent-pres-dieu-premier-cru-extra-brut","title":"Champagner Guillaume Sergent Pres Dieu Premier Cru Extra Brut","description":"\u003ch4 data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003eChampagne Guillaume Sergent \"Les Prés Dieu\": Die kristallklare Essenz des Chardonnays\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eDie Cuvée \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"9\"\u003e\"Les Prés Dieu\" Premier Cru\u003c\/b\u003e ist ein Blanc de Blancs von chirurgischer Präzision. Hergestellt aus einer einzigen Parzelle in Vrigny, am Nordhang der Montagne de Reims, ist dieser 100%ige Chardonnay-Champagner das Juwel von Guillaume Sergent. Hier bietet das Terroir aus Sand und Kreide eine radikal andere Version des Chardonnays als an der Côte des Blancs: straffer, salziger und mit absoluter Vertikalität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Im Glas präsentiert er sich mit einem hellgoldenen Gewand mit brillanten Reflexen. Die Nase ist eine Explosion von Frische: weiße Blüten, Limettenschale, Granny Smith Apfel und eine sehr ausgeprägte, kalkige Mineralität. Am Gaumen ist der Auftakt lebendig und prägnant, getragen von einer extrem feinen Perlage. Die Textur ist luftig, fast durchscheinend, und mündet in einen anhaltenden und salzigen Abgang, typisch für die Weine von Guillaume. Ein Champagner von entwaffnender Reinheit, ohne jegliche Künstlichkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduktionsphilosophie\u003c\/b\u003e Getreu seiner Ausbildung als Geologe versucht Guillaume Sergent, den reinsten Ausdruck des Bodens zu isolieren. Die Vinifikation erfolgt mit minimalem Eingriff: autochthone Hefen, Gärung in Eichenfässern zur Strukturgebung (ohne jemals die Frucht mit Holz zu überdecken) und eine \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"310\"\u003eExtra Brut\u003c\/b\u003e-Dosage, die auf ein Minimum reduziert ist, um die natürliche Energie des Weins zu bewahren. Es ist ein Champagner für Ästheten, bewundert für seine Offenheit und seinen Glanz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGastronomische Empfehlungen\u003c\/b\u003e \"Les Prés Dieu\" ist der ideale Begleiter für Meeresfrüchte in ihrer reinsten Form: Austern, Jakobsmuschel-Carpaccio oder Sushi auf höchstem Niveau. Er passt auch hervorragend zu frischem Ziegenkäse oder einem sehr reifen Parmigiano Reggiano, der seine Salzigkeit unterstreicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKurze technische Daten\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduzent:\u003c\/b\u003e Guillaume Sergent\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCuvée:\u003c\/b\u003e Les Prés Dieu (Parzellenwein)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKlassifikation:\u003c\/b\u003e Premier Cru\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Chardonnay (Blanc de Blancs)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDosage:\u003c\/b\u003e Extra Brut\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTerroir:\u003c\/b\u003e Vrigny (Sand und Kreide)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"VINART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56739138175351,"sku":"C-CAV18","price":65.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/GuillaumeSergentPresDieu.png?v=1771164743"}],"url":"https:\/\/vinart.it\/de\/collections\/guillaume-sergent.oembed","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}