{"title":"HENRI PILLOT","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"11\" class=\"\"\u003eHenri Pillot\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e ein Name, der die authentischste und solideste Tradition von \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"83\" class=\"\"\u003eChassagne-Montrachet\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e heraufbeschwört.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e Dieser kleine Familienbetrieb verkörpert die Quintessenz der Côte de Beaune,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e wo der Chardonnay einzigartige Höhen von Gleichgewicht und Tiefe erreicht.\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHenri Pillot: Tradition und Reinheit im Herzen von Chassagne-Montrachet\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDas \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eDomaine Henri Pillot\u003c\/b\u003e ist ein historisches Familienweingut in Chassagne-Montrachet, einem der weltweiten \"Tempel\" der großen Weißweine. Seit Generationen bewirtschaftet die Familie Pillot ihre Weinberge mit größter Hingabe und bewahrt ein önologisches Erbe, das einige der prestigeträchtigsten Parzellen der Appellation umfasst. Heute steht das Weingut für einen klassischen, strengen und tief mit der Identität des Bodens verbundenen Stil, der Weine hervorbringt, die gleichzeitig kraftvoll und von kristalliner Finesse sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDer Stil: Ausgewogenheit, Würze und Präzision\u003c\/b\u003e Die Weine von Henri Pillot zeichnen sich durch ein tadelloses Gleichgewicht zwischen der typischen Großzügigkeit der Chassagne-Terroirs und einer lebendigen mineralischen Spannung aus. Die Chardonnays des Weinguts sind berühmt für ihre aromatische Fülle, in der Noten von weißfleischigen Früchten mit Anklängen von Haselnuss und Zitrusfrüchten verschmelzen, stets unterstützt von einem soliden Säurerückgrat. Auch die Produktion von Pinot Noir, obwohl weniger bekannt als die Weißweine, hält einen sehr hohen Qualitätsstandard und liefert elegante, duftende und sehr trinkbare Rotweine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEine respektvolle Weinbewirtschaftung\u003c\/b\u003e Die Produktionsphilosophie basiert auf größtem Respekt für die Pflanze und das Ökosystem. Die Erträge werden streng niedrig gehalten, um die maximale aromatische Konzentration zu gewährleisten. Im Keller ist Pillots Handschrift diskret: Die Gärungen sind langsam, und der Ausbau in Holz wird mit extremer Sensibilität gehandhabt, wobei nur hochwertige Barriques verwendet werden, die die Entwicklung des Weins begleiten, ohne seine mineralische Seele jemals zu überdecken. Das Ergebnis sind langlebige, komplexe und zutiefst territoriale Weine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003eStärken\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSpezialist für Chassagne-Montrachet:\u003c\/b\u003e Ein tiefes Verständnis der Mikroklima eines der am besten geeigneten Gebiete der Welt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKlassischer Burgunder-Stil:\u003c\/b\u003e Weine, die Finesse, Ausgewogenheit und Lagerfähigkeit bevorzugen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFamilienbetrieb:\u003c\/b\u003e Jede Flasche ist das Ergebnis handwerklicher Sorgfalt, die über Generationen weitergegeben wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"borgogna-henri-pillot-pinot-noir-nuits-saint-georges-2023","title":"Burgund Henri Pillot Spätburgunder Nuits Saint Georges 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDer \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"0\"\u003eNuits-Saint-Georges 2023\u003c\/b\u003e von \u003cb data-index-in-node=\"31\" data-path-to-node=\"0\"\u003eHenri Pillot\u003c\/b\u003e ist ein großartiger Ausflug dieses Spezialisten der Côte de Beaune in die strukturierteren und tieferen Terroirs der Côte de Nuits. In diesem Jahrgang 2023 ist es Pillot gelungen, die natürliche Impulsivität der Nuits-Saint-Georges-Tannine zu zähmen und einen Pinot Noir zu schaffen, der Stärke mit einer überraschenden aromatischen Eleganz verbindet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003eHenri Pillot Nuits-Saint-Georges 2023: Struktur und burgundische Noblesse\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"5\"\u003eNuits-Saint-Georges 2023\u003c\/b\u003e des Domaine Henri Pillot ist ein Rotwein von großer Klasse, der aus einer der ikonischsten Appellationen Burgunds stammt, was die Lagerfähigkeit und die Intensität des Pinot Noir betrifft. Obwohl die Familie Pillot historisch mit Chassagne verbunden ist, ermöglicht der maßgeschneiderte Ansatz, der auf diese Nuits-Saint-Georges-Weinberge angewendet wird, die Herstellung eines Weins, der die typische Muskulatur des Terroirs respektiert und sie mit einer Reinheit und Zitruspräzision bereichert, die das Markenzeichen des Weinguts ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Im Glas präsentiert er sich mit einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen. Die Nase ist kräftig und komplex, geprägt von Noten reifer dunkler Früchte (Brombeere, Heidelbeere), Unterholz, Lakritz und einer zarten Rauchnote. Mit der Sauerstoffzufuhr treten Nuancen von edlem Leder und dunklen Gewürzen hervor. Im Mund ist der Auftakt voll und kräftig; die Tanninstruktur ist fest und gut definiert, aber ausgeglichen durch eine lebendige Frische, die den Schluck tief und niemals schwer macht. Der Abgang ist lang, mit einer würzigen und erdigen Rückkehr von großem Reiz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7\"\u003ePhilosophie und Vinifikation\u003c\/b\u003e Henri Pillot wendet auch an der Côte de Nuits die gleiche akribische Sorgfalt an, die er für seine großen Weißweine verwendet. Die Lese erfolgt manuell mit einer strengen Selektion der Trauben. Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur statt, um Farbe und Tannine schrittweise und niemals aggressiv zu extrahieren. Die Reifung in französischen Eichenfässern (mit einem kalibrierten Anteil an neuem Holz) glättet die Kanten des Pinot Noir und verleiht dem Wein eine harmonische Komplexität und eine Struktur, die den Jahren trotzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8\"\u003eGastronomische Empfehlungen\u003c\/b\u003e Dieser Nuits-Saint-Georges bevorzugt intensive und strukturierte Gerichte. Er passt hervorragend zu kräftigem rotem Fleisch, wie einem gereiften Rinderkotelett, Wild (Wildschwein, Hirsch) oder reichhaltigen Gerichten mit Trüffel. Er harmoniert auch hervorragend mit gereiftem und würzigem Käse, typisch für die französische Tradition.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10\"\u003eTechnische Daten und Identifikation\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11\"\u003eProduzent:\u003c\/b\u003e Henri Pillot\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"25\" data-path-to-node=\"11\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Nuits-Saint-Georges\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"51\" data-path-to-node=\"11\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"64\" data-path-to-node=\"11\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"89\" data-path-to-node=\"11\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Burgund (Côte de Nuits)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"123\" data-path-to-node=\"11\"\u003eKlassifizierung:\u003c\/b\u003e AOC Nuits-Saint-Georges\u003c\/p\u003e","brand":"HENRI PILLOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778978427255,"sku":"C-CAV26\/23","price":52.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/HenriPillotPinotNoirNuitsSaintGeorges.png?v=1771683538"}],"url":"https:\/\/vinart.it\/de\/collections\/henri-pillot.oembed","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}