{"title":"JEAN MICHEL GAUNOUX","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"12\"\u003eDomaine Jean-Michel Gaunoux\u003c\/b\u003e, ein Weingut, das das klassische, solide und zeitlose Burgund verkörpert. In \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"122\"\u003eMeursault\u003c\/b\u003e gelegen, ist das Weingut berühmt für einen Stil, der keinen Moden folgt und Weiß- und Rotweine anbietet, die Jahrzehnte überdauern können, mit einer Noblesse vergangener Zeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eJean-Michel Gaunoux: Die zeitlose Authentizität von Meursault\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDas \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eDomaine Jean-Michel Gaunoux\u003c\/b\u003e ist eines jener Juwelen der Côte de Beaune, wo Tradition kein leeres Wort ist, sondern tägliche Praxis. Jean-Michel, Nachkomme einer historischen Winzerfamilie (sein Vater François war eine Legende in der Gegend), bewirtschaftet heute rund 6 Hektar Weinberge in einigen der prestigeträchtigsten Terroirs von Meursault, Pommard und Volnay. Die einzigartige Besonderheit dieses Weinguts ist seine Geschäftsphilosophie: Jean-Michel ist einer der wenigen Produzenten, die einen wichtigen Teil ihrer Cuvées im Keller aufbewahren und diese erst dann zum Verkauf anbieten, wenn er der Meinung ist, dass sie eine ideale Reife erreicht haben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDer Stil: Struktur, Langlebigkeit und Strenge\u003c\/b\u003e Die Weine von Jean-Michel Gaunoux sind bekannt für ihren „direkten“ Charakter und ihre unglaubliche Entwicklungsfähigkeit. Die Weißweine aus Meursault vermeiden die leichte, moderne Butterigkeit und setzen auf eine mineralische, straffe und tiefe Struktur, die sich erst nach einigen Jahren in der Flasche voll entfaltet. Die Rotweine aus Pommard und Volnay spiegeln dieselbe Handschrift wider: Es sind materielle, ehrliche Weine mit einer klar definierten Tanninstruktur, die eine außergewöhnliche Langlebigkeit garantiert. Es sind keine Weine, die sofort gefallen sollen, sondern die im Laufe der Zeit begeistern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePräzisionsweinbereitung\u003c\/b\u003e Im Keller verfolgt Jean-Michel ein strenges Protokoll, das darauf abzielt, die Reinheit des Terroirs hervorzuheben. Die Trauben werden bei voller Reife von Hand geerntet; bei den Weißweinen erfolgen Gärung und Reifung in Barriques mit sehr moderatem Einsatz von neuem Holz (maximal 20-30%), um die Mineralität des Bodens nicht zu überdecken. Die Rotweine durchlaufen eine klassische Weinbereitung mit langen, aber sanften Maischestandzeiten. Das Ergebnis ist eine Reihe von Weinen von seltener Konsistenz, die zu einem Bezugspunkt für Sammler geworden sind, die die Essenz des traditionellen Burgunds suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003eStärken\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eElite-Terroir:\u003c\/b\u003e Besitz in legendären Premier Cru Lagen wie Perrières und Goutte d’Or.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMeister der Reifung:\u003c\/b\u003e Eines der wenigen Weingüter, das trinkfertige Jahrgänge mit mehreren Jahren Reifung anbietet.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKlassischer Stil:\u003c\/b\u003e Tiefe und rigorose Weine, die sich von kommerziellen Gleichmachereien abheben.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"borgogna-jean-michel-gaunoux-pinot-noir-meaursault-criots-2022","title":"Bourgogne Jean Michel Gaunoux Pinot Noir Meursault Criots 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003eDer \u003c\/span\u003e\u003cb class=\"\" data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"0\"\u003eMeursault Rouge \"Criots\" 2022\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e von \u003c\/span\u003e\u003cb class=\"\" data-index-in-node=\"36\" data-path-to-node=\"0\"\u003eJean-Michel Gaunoux\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e ist eine Rarität, die besondere Aufmerksamkeit verdient.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e Obwohl Meursault für seine legendären Weißweine bekannt ist,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e zeigt diese Parzelle, wie der Pinot Noir,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e auf den für die Gegend typischen Böden mit starker Kalksteinmatrix angebaut,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e überraschend feine und mineralisch-straffe Rotweine hervorbringen kann.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003eJean-Michel Gaunoux Meursault Rouge \"Criots\" 2022\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003eDie unerwartete Eleganz\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"5\"\u003eMeursault Rouge \"Criots\" 2022\u003c\/b\u003e der Domaine Jean-Michel Gaunoux ist ein faszinierender Wein, der Vorurteile infrage stellt. Er stammt aus dem \u003ci data-index-in-node=\"126\" data-path-to-node=\"5\"\u003eLieu-dit\u003c\/i\u003e \"Criots\", einer Parzelle auf armen und steinigen Böden, die dem Pinot Noir eine lebendige Struktur und eine fast \"weißweinartige\" Vertikalität verleihen. In einem großzügigen und hellen Jahrgang wie 2022 gelang es Jean-Michel Gaunoux, eine kristalline Frische zu bewahren, die einen Rotwein hervorbringt, der die Verführungskraft der burgundischen Frucht mit der edlen mineralischen Strenge von Meursault verbindet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Im Glas präsentiert er sich mit einer brillanten, hellen rubinroten Farbe. Die Nase ist eine Explosion kleiner, säuerlicher roter Früchte: Kirsche, Himbeere und Granatapfel, angereichert mit zarten Noten von Unterholz und einem sehr ausgeprägten kreidigen Mineralton. Am Gaumen ist der Antritt direkt, fast straff, mit einer sehr feinen und seidigen Tanninstruktur. Trotz der scheinbaren Leichtigkeit besitzt der Wein eine große Energie und eine salzige Persistenz, die den Schluck elegant und erfrischend verlängert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7\"\u003ePhilosophie und Weinbereitung\u003c\/b\u003e Getreu dem klassischen Stil der Domaine vinifiziert Jean-Michel Gaunoux den \"Criots\" mit äußerster Sorgfalt, um die aromatische Zartheit des Meursault-Pinot Noir nicht zu überlagern. Die Gärung erfolgt in offenen Bottichen, gefolgt von einem Ausbau in französischen Eichenfässern für etwa 14-16 Monate. Die Verwendung von neuem Holz wird auf ein Minimum reduziert, um die Reinheit der Frucht und die Transparenz des Terroirs zu bewahren. Der Wein drückt so einen offenen und authentischen Charakter aus, der jung genossen werden kann oder sich über einige Jahre positiv entwickeln kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8\"\u003eKulinarische Empfehlungen\u003c\/b\u003e Dieser elegante Rotwein passt perfekt zu Geflügelgerichten (Wachtel, Perlhuhn) oder zu delikatem weißen Fleisch wie Schweinefilet mit Pflaumen. Dank seiner mineralischen Komponente ist er einer der wenigen Rotweine, der auch gut zu fetten Ofenfischen oder Gerichten mit Wiesenchampignons und toskanischen Crostini passt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10\"\u003eTechnische Daten und Identifikation\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11\"\u003eProduzent:\u003c\/b\u003e Jean-Michel Gaunoux\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"32\" data-path-to-node=\"11\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Meursault Rouge \"Criots\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"63\" data-path-to-node=\"11\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"76\" data-path-to-node=\"11\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"101\" data-path-to-node=\"11\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Burgund (Côte de Beaune)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"136\" data-path-to-node=\"11\"\u003eKlassifizierung:\u003c\/b\u003e AOC Meursault Rouge \u003c\/p\u003e","brand":"JEAN-MICHEL GAUNOUX","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56779613995383,"sku":"C-CAV30\/22","price":74.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/JeanMichelGaunouxPinotNoirMeaursaultCriots.png?v=1771691740"}],"url":"https:\/\/vinart.it\/de\/collections\/jean-michel-gaunoux.oembed","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}