{"title":"LAHERTE Frères","description":"\u003ch3 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eChampagne Laherte Frères: Handwerkskunst der Exzellenz zwischen Tradition und Biodynamik\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDas Haus \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"10\"\u003eLaherte Frères\u003c\/b\u003e repräsentiert das zeitgenössische und bewusste Gesicht der Champagne. In Chavot gelegen, kultiviert die Familie Laherte mit Hingabe über 10 Hektar, aufgeteilt in Dutzende von Mikro-Parzellen, nach den Prinzipien des \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"232\"\u003ebiodynamischen Weinbaus\u003c\/b\u003e. Jedes Etikett ist ein getreues Abbild des Bodens, aus dem es stammt: Weine von großer Präzision, gekennzeichnet durch eine lebendige Frische und einen gekonnten Holzeinsatz, der die salzige Mineralität des Kreidebodens niemals überdeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil und Stil\u003c\/b\u003e Die Champagner von Laherte Frères zeichnen sich durch ein kristallklares Geruchsprofil aus. Noten von frischen Zitrusfrüchten, Renette-Apfel und weißen Blüten verschmelzen mit kreidigen Anklängen und Nuancen von Trockenfrüchten. Am Gaumen wird das Erlebnis von einer vertikalen Säurespannung und einer sehr feinen Perlage dominiert. Der Schluck ist geradlinig, energisch und tiefgründig, fähig, die ganze Vitalität einer mit größtem Respekt behandelten Traube zu vermitteln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDie Philosophie im Keller\u003c\/b\u003e Unter der Leitung von Aurélien Laherte hat das Haus einen Weg der Aufwertung historischer Rebsorten und spontaner Gärungen eingeschlagen. Die Verwendung von \u003ci data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"181\"\u003eFoudres\u003c\/i\u003e (großen Eichenfässern) für die Gärung und Reifung der Grundweine ermöglicht es, eine außergewöhnliche Komplexität zu erzielen, wobei die Spannung und Reinheit erhalten bleiben, die diese Champagner in der internationalen Szene einzigartig machen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGenussmomente\u003c\/b\u003e Ob der berühmte \u003ci data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"45\"\u003eUltradition\u003c\/i\u003e, die raffinierten \u003ci data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"72\"\u003eBlanc de Blancs\u003c\/i\u003e oder die Cuvées aus einer einzigen Rebsorte – die Champagner von Laherte Frères sind ideale Begleiter für die gehobene Gastronomie. Sie harmonieren hervorragend mit rohem Fisch, Krustentieren, Gerichten der vegetarischen Gourmetküche oder als prestigeträchtiger Aperitif für neugierige Gaumen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKurzfassung des technischen Datenblatts\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWeingut:\u003c\/b\u003e Laherte Frères\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Côte des Blancs \/ Marne-Tal\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePhilosophie:\u003c\/b\u003e Biodynamisch \/ Handwerklich\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eStil:\u003c\/b\u003e Straff, mineralisch, kristallklar\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRebsorten:\u003c\/b\u003e Chardonnay, Pinot Noir, Meunier (je nach Cuvée)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"champagne-laherte-freres-rose-les-beaudiers-extra-brut-2020","title":"Champagner Laherte Frères Rosé Les Beaudiers Extra Brut 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eRosé de Saignée \"Les Beaudiers\" 2020\u003c\/b\u003e ist eine der eigenständigsten und faszinierendsten Cuvées von Aurélien Laherte. Es ist kein konventioneller Rosé: Es ist ein emotionsgeladener Wein, tiefgründig und stofflich, der aus alten Meunier-Rebstöcken von 1953, 1958 und 1965 gewonnen wird.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eChampagne Laherte Frères \"Les Beaudiers\" 2020: Die Rosé-Seele des Meunier\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eRosé de Saignée \"Les Beaudiers\" 2020\u003c\/b\u003e von Laherte Frères ist ein Meisterwerk an Handwerkskunst und Charakter. Durch eine Kaltmazeration von reinen \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"148\"\u003eMeunier-Trauben\u003c\/b\u003e aus historischen, biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen in Chavot, bricht dieser Champagner mit den Schemata klassischer Rosés, um ein dichtes, weiniges und außergewöhnlich gastronomisches sensorisches Erlebnis zu bieten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Er präsentiert sich in einem leuchtenden Kirschrot mit einer lebhaften Perlage. In der Nase ist er ein Triumph kleiner reifer roter Früchte: Himbeeren, Sauerkirschen und Johannisbeeren, angereichert mit Noten von Blutorangenschalen und einer zarten pfeffrigen Würze. Am Gaumen besticht er durch seine imposante Struktur und die Fruchtfülle, meisterhaft ausbalanciert durch eine kreidige mineralische Spannung und eine Extra Brut Dosage, die das Terroir sprechen lässt. Der Abgang ist lang, erfrischend und tief salzig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eExzellente Weinbereitung\u003c\/b\u003e Die Philosophie von Aurélien Laherte kommt hier in ihrer reinsten Form zum Ausdruck: spontane Gärung in Barriques, keine Filtration und eine Reifung, die darauf abzielt, die Komplexität der alten Rebstöcke zu betonen. Das Ergebnis ist ein Rosé \"aus dem Saft\" (Saignée), der die Kraft des Rotweins mit der Eleganz der Perlage vereint.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEmpfohlene Speisebegleitung\u003c\/b\u003e Aufgrund seines weinigen Charakters scheut \"Les Beaudiers\" keine kühnen Kombinationen. Er passt hervorragend zu Wildlachs, Entenbrust mit Waldfrüchten, edlen Wurstwaren oder einem handgeschnittenen Rindertatar. Es ist die ultimative Wahl für alle, die einen Rosé mit großer Persönlichkeit suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKurzdatenblatt\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eErzeuger:\u003c\/b\u003e Laherte Frères\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCuvée:\u003c\/b\u003e Les Beaudiers (Rosé de Saignée)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2020\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Meunier (Vieilles Vignes)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDosage:\u003c\/b\u003e Extra Brut\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePhilosophie:\u003c\/b\u003e Biodynamisch \/ Holzgärung\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"VINART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56686823571831,"sku":"C-CAV02\/20","price":98.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/LaherteFreresRoseLesBeaudiers.png?v=1770459628"},{"product_id":"champagne-laherte-freres-blanc-de-blancs-les-grandes-crayeres-extra-brut-2020","title":"Champagne Laherte Frères Blanc de Blancs Les Grandes Crayères Extra Brut 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003e„Les Grandes Crayères“ 2020\u003c\/b\u003e ist ein Champagner von chirurgischer Präzision. Es ist ein \u003ci data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"82\"\u003eBlanc de Blancs\u003c\/i\u003e, der nicht nur von Chardonnay spricht, sondern von \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"138\"\u003ereinem Kreidegestein\u003c\/b\u003e (daher der Name \u003ci data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"165\"\u003eCrayères\u003c\/i\u003e). Er ist die ideale Wahl für Liebhaber straffer, elektrischer und tief mineralischer Champagner.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eChampagner Laherte Frères „Les Grandes Crayères“ 2020: Die Stimme der Kreide\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eBlanc de Blancs „Les Grandes Crayères“ 2020\u003c\/b\u003e ist der reinste und vertikalste Ausdruck des Weinguts Laherte Frères. Diese Jahrgangscuvée stammt von zwei ausgewählten Parzellen im Terroir von Chavot, die durch einen Untergrund gekennzeichnet sind, in dem die Kreide dominant an die Oberfläche tritt. Er ist eine Hommage an die mineralische Spannung und die Finesse des Chardonnay, interpretiert mit der handwerklichen Strenge und der biodynamischen Sensibilität, die Aurélien Laherte auszeichnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Im Glas präsentiert er sich in einem brillanten Strohgelb, durchzogen von einer sehr feinen und unaufhörlichen Perlage. In der Nase ist er ein Lichtstrahl: Zitrusnoten von Limette und Grapefruit verflechten sich mit Anklängen an weiße Blüten und einer fast salzigen Kreideminaralität, abgerundet durch einen ganz leichten Hauch von Brotkruste, der aus dem Holzausbau resultiert. Im Mund ist er lebendig, straff und unglaublich klar. Die säuerliche Energie führt den Schluck zu einem trockenen, langen und tief salzigen Abgang, typisch für große Chardonnays, die auf kalkhaltigen Böden gewachsen sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWeinbereitung und Terroir\u003c\/b\u003e Die Trauben stammen von alten, nach Süden ausgerichteten Weinbergen, wo der karge Boden die Wurzeln zwingt, tief in die Kreide einzudringen. Die Gärung erfolgt spontan in kleinen Eichenfässern, gefolgt von einer langen Reifung auf der Hefe. Die Extra Brut-Dosage (ca. 4g\/l) wird sorgfältig gewählt, um die ausgeprägte salzige Identität dieses außergewöhnlichen Blanc de Blancs nicht zu verdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSpeiseempfehlungen\u003c\/b\u003e Ein Wein dieser Präzision erfordert exzellente Begleitungen. Er ist der perfekte Partner zu Austern und Meeresfrüchten, Carpaccio vom weißen Fisch, hochwertigem Sushi oder einem Zitronenrisotto mit roten Garnelen. Seine Frische macht ihn auch zu einem idealen Meditationswein für Liebhaber extremer Mineralität.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKurzdatenblatt\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eErzeuger:\u003c\/b\u003e Laherte Frères\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCuvée:\u003c\/b\u003e Les Grandes Crayères (Jahrgang 2020)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHerkunft:\u003c\/b\u003e Chavot (Coteaux Sud d’Épernay)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDosage:\u003c\/b\u003e Extra Brut\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAusbau:\u003c\/b\u003e Gärung in Barriques und Foudres\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"VINART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56692342260087,"sku":"C-CAV03\/20","price":98.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/LaherteFreresLesGrandesCrayeres.png?v=1770535443"}],"url":"https:\/\/vinart.it\/de\/collections\/laherte-freres.oembed","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}