{"title":"MARK HAISMA","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"11\"\u003eMark Haisma\u003c\/b\u003e, ein Winzer, der sich den Titel eines Kult-\"Micro-Négociant\" erarbeitet hat. Gebürtiger Australier, aber Wahlburgunder, hat Mark internationale Kritiker mit einem Stil erobert, der technische Präzision mit einer tiefen Sensibilität für das Terroir verbindet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMark Haisma: Der kosmopolitische Handwerker Burgunds\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eMark Haisma repräsentiert die neue Generation von Winzern in Burgund: dynamisch, leidenschaftlich und ohne historische Bindungen an die großen lokalen Dynastien, was ihm eine außergewöhnliche Ausdrucksfreiheit ermöglicht. Nach Jahren der Zusammenarbeit mit dem legendären Dr. Bailey Carrodus in Australien zog Mark ins Herz der Côte d'Or mit einem klaren Ziel: Weine zu produzieren, die die Reinheit der Frucht und die Wahrheit des Bodens zum Ausdruck bringen. Ohne anfänglich eigene Hektar zu besitzen, schloss er Vereinbarungen mit vertrauenswürdigen Winzern, um die besten Trauben aus renommierten Appellationen auszuwählen, wobei er jede Phase, vom Weinberg bis zur Flasche, persönlich betreut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDer Stil: Reinheit, Frucht und Spannung\u003c\/b\u003e Die Weine von Mark Haisma sind bekannt für ihre extreme Klarheit. Er sucht weder eine erzwungene Extraktion noch einen übermäßigen Holzeinsatz; im Gegenteil, sein Stil konzentriert sich auf Frische und aromatische Definition. Seine Pinot Noirs sind lebendig, transparent und besitzen eine seidige Textur, während die Weißweine durch ihre mineralische Energie beeindrucken. Jede Cuvée von Haisma ist eine Lektion in Balance: Weine, die jung köstlich zu trinken sind, aber die notwendige Struktur besitzen, um elegant zu reifen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEine zeitgenössische Vision\u003c\/b\u003e In einem kleinen Betrieb in Gevrey-Chambertin arbeitet Mark so wenig wie möglich im Keller. Er verwendet wilde Hefen, begrenzt den Schwefeleinsatz und wählt die Hölzer für den Ausbau sorgfältig aus, stets darauf bedacht, die Stimme des Terroirs niemals zu überdecken. Das Ergebnis ist eine Reihe von \"lebendigen\" Weinen, die die Emotion Burgunds mit einem modernen und zugänglichen Ansatz vermitteln können, während sie höchste Qualitätsstandards beibehalten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003eStärken\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLimitierte Produktion:\u003c\/b\u003e Handwerklich hergestellte Weine in kleinen Mengen, oft schwer zu finden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eExzellentes Terroir:\u003c\/b\u003e Sorgfältige Auswahl der Trauben aus erstklassigen Parzellen in der gesamten Côte d'Or.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEleganter Stil:\u003c\/b\u003e Perfekte Balance zwischen der Fülle der Frucht und der burgundischen Finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"borgogna-mark-haisma-pinot-noir-gevrey-chambertin-2023","title":"Burgund Mark Haisma Pinot Noir Gevrey Chambertin 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDer \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"0\"\u003eGevrey-Chambertin 2023\u003c\/b\u003e von \u003cb data-index-in-node=\"29\" data-path-to-node=\"0\"\u003eMark Haisma\u003c\/b\u003e ist ein Wein, der die Essenz dieser berühmten Appellation einfängt, interpretiert mit der Frische und Modernität, die den Stil des Produzenten auszeichnen. In einem Jahrgang wie 2023, der sich durch eine leuchtende Frucht und eine große Annehmlichkeit auszeichnet, ist es Mark Haisma gelungen, einen Pinot Noir zu kreieren, der die typische muskulöse Struktur von Gevrey mit einer außergewöhnlichen Trinkbarkeit verbindet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003eMark Haisma Gevrey-Chambertin 2023: Kraft, Eleganz und Reinheit\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"5\"\u003eGevrey-Chambertin 2023\u003c\/b\u003e von Mark Haisma ist der Beweis, wie ein talentierter „Mikro-Négociant“ mit den historischen Größen der Côte de Nuits konkurrieren kann. Dieser Pinot Noir entsteht aus einer sorgfältigen Auswahl von Trauben aus verschiedenen Parzellen in der Gemeinde Gevrey-Chambertin, die ausgewählt wurden, um ein perfektes Gleichgewicht zwischen Körper und Finesse zu gewährleisten. Der Jahrgang 2023 liefert einen Wein von großer aromatischer Transparenz, bei dem die natürliche Kraft des Terroirs durch eine geschickte Hand gemildert wird, die Über-Extraktion vermeidet und ganz auf die Klarheit der Frucht setzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Mit einer brillanten rubinroten Farbe öffnet sich der Wein in der Nase mit einem intensiven Bouquet von knackigen schwarzen Früchten, Sauerkirsche und Pflaume, angereichert mit zarten Noten von Veilchen, feuchter Erde und einer subtilen süßen Würze. Am Gaumen ist der Auftakt entschlossen, aber samtig. Die Tanninstruktur ist präsent, aber fein und gut geschliffen, unterstützt von einer lebhaften Frische, die dem Schluck Vertikalität verleiht. Der Abgang ist anhaltend, sauber und hinterlässt eine angenehme Erinnerung an Waldbeeren und eisenhaltige Mineralität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7\"\u003ePhilosophie und Weinbereitung\u003c\/b\u003e Im Keller verfolgt Mark Haisma eine Philosophie des minimalen Eingriffs. Die Fermentation erfolgt mit indigenen Hefen und einer schonenden Kappenbewirtschaftung, um die aromatische Eleganz zu bewahren. Der Ausbau erfolgt in Barriques aus französischer Eiche, mit einem sehr bedachten Einsatz von neuem Holz, um dem Gevrey-Charakter die Möglichkeit zu geben, sich ohne Störungen auszudrücken. Der Wein wird mit minimaler Zugabe von Sulfiten abgefüllt, wodurch seine vitale Energie intakt bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8\"\u003eKulinarische Empfehlungen\u003c\/b\u003e Dieser Gevrey-Chambertin ist ein ausgezeichneter Begleiter zu Gerichten mit rotem Fleisch, wie einem Rinderfilet mit Rosmarin oder einem Lammkeule aus dem Ofen. Er passt auch hervorragend zu Federwild, Entenbraten à l'orange oder Gerichten, die mit Steinpilzen angereichert sind. Für eine regionale Kombination probieren Sie ihn mit gewaschenem Rindenkäse wie Epoisses.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10\"\u003eTechnische Daten und Identifizierung\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11\"\u003eProduzent:\u003c\/b\u003e Mark Haisma\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"24\" data-path-to-node=\"11\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Gevrey-Chambertin\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"48\" data-path-to-node=\"11\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"61\" data-path-to-node=\"11\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"86\" data-path-to-node=\"11\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Burgund (Côte de Nuits)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"120\" data-path-to-node=\"11\"\u003eKlassifikation:\u003c\/b\u003e AOC Gevrey-Chambertin \u003c\/p\u003e","brand":"MARK HAISMA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778902241655,"sku":"C-CAV24\/23","price":100.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/MarkHaismagevreychambertin.png?v=1771680897"},{"product_id":"borgogna-mark-haisma-pinot-noir-chambolle-musigny-2023","title":"Burgund Mark Haisma Pinot Noir Chambolle Musigny 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003eDer \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\" class=\"\"\u003eChambolle-Musigny 2023\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e von \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"29\" class=\"\"\u003eMark Haisma\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e repräsentiert die andere Seite der Medaille im Vergleich zum Gevrey:\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e Während ersterer Stärke ist,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e befinden wir uns hier im Reich der höchsten Eleganz und Weiblichkeit.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e In diesem Jahrgang 2023 ist es Haisma gelungen, die fast ätherische Zartheit einzufangen, die Chambolle zu einer der beliebtesten Appellationen der Côte de Nuits macht.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMark Haisma Chambolle-Musigny 2023: Der Tanz der Eleganz\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eChambolle-Musigny 2023\u003c\/b\u003e von Mark Haisma ist eine Hymne an die Raffinesse. Dieser Pinot Noir entsteht auf den kalkhaltigen und feinen Böden von Chambolle, die dem Wein eine einzigartige Leichtigkeit und aromatische Finesse verleihen. Mark Haisma interpretiert dieses Terroir mit außergewöhnlicher Sensibilität und versucht, die seidige Struktur und den blumigen Duft zu bewahren, die das Markenzeichen des Dorfes sind. Der Jahrgang 2023 fügt eine Leuchtkraft der Frucht hinzu, die diesen Wein schon in seinen frühen Jahren verführerisch macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Im Glas zeigt er ein helles, transparentes Rubinrot, typisch für die Eleganz der Rebsorte. In der Nase ist es ein zartes Bouquet von Rosenblättern, Veilchen und kleinen säuerlichen roten Früchten wie Himbeere und Walderdbeere. Mit der Belüftung treten subtile kreidige Noten und ein Hauch von weißem Pfeffer hervor. Im Mund ist er pure Seide: Die Tannine sind fast unmerklich, umhüllt von einer spritzigen und saftigen Textur. Die Frische leitet den Schluck zu einem blumigen und außergewöhnlich sauberen Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePhilosophie und Weinbereitung\u003c\/b\u003e Wie bei all seinen Cuvées verfolgt Mark Haisma einen handwerklichen und wenig interventionistischen Ansatz. Die Chambolle-Trauben werden mit äußerster Zartheit vinifiziert, wobei die Infusion gegenüber der mechanischen Extraktion bevorzugt wird, um die Tanninstruktur nicht zu verhärten. Der Ausbau in französischen Eichenfässern ist darauf ausgelegt, den Wein zu begleiten, ohne ihn zu überdecken, wodurch die Reinheit der Frucht und die typische kalkhaltige Mineralität des Bodens erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGastronomische Empfehlungen\u003c\/b\u003e Dies ist ein Wein, der delikate und raffinierte Gerichte erfordert. Exzellent zu rosa Entenbrust, gebratener Wachtel oder Kalbsfilet mit Waldfrüchten. Er passt auch hervorragend zu weniger konventionellen Kombinationen wie gebratenem Thunfischsteak oder Gerichten mit edlen Pilzen. Sehr gut zu nicht zu würzigem Weichkäse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTechnische Daten und Identifikation\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHersteller:\u003c\/b\u003e Mark Haisma\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"24\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Chambolle-Musigny\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"48\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"61\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"86\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Burgund (Côte de Nuits)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"120\"\u003eKlassifikation:\u003c\/b\u003e AOC Chambolle-Musigny \u003c\/p\u003e","brand":"MARK HAISMA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778930454903,"sku":"C-CAV25\/23","price":126.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/MarkHaismaChambolleMusigny.png?v=1771681691"}],"url":"https:\/\/vinart.it\/de\/collections\/mark-haisma.oembed","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}