{"title":"CHARMAT-Methode","description":"\u003cp\u003eDie Charmat-Methode ist eine Schaumweinherstellungstechnik, bei der die zweite Gärung in Autoklaven anstelle von Flaschen stattfindet. Die am häufigsten verwendeten Trauben sind Chardonnay, Trebbiano, Glera und Malvasia. Die Schaumbildung erfolgt in großen Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur, um frische und fruchtige Aromen zu erhalten. Die Reifung variiert von wenigen Wochen bis zu sechs Monaten, je nach gewünschtem Stil. In der Nase erkennt man Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten, grünem Apfel und leichten Anklängen von frischem Brot. Am Gaumen ist er lebhaft und duftend, mit feiner Perlage und einem weichen und harmonischen Abgang. Ideal für junge, sofort trinkbare und duftende Weine, perfekt als Aperitif und in Kombination mit leichten Gerichten oder Fischgerichten. Serviertemperatur 6-8 °C.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"vite-colte-barbera-dasti-superiore-la-luna-e-i-falo-docg-2021","title":"Vite Colte Brachetto D'Acqui Il Furetto DOCG 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer Brachetto d'Acqui \"Il Furetto\" 2023 von Vite Colte wird in den Hügeln des Monferrato geboren, einem bevorzugten Gebiet für diese einzigartige aromatische Rebsorte. Die Kellerei interpretiert den Brachetto mit Finesse und Authentizität und hebt die Frische und den Duft hervor, die ihn sofort erkennbar und beliebt machen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIm Glas zeigt er sich in einem hellen, brillanten und lebhaften Rubinrot, durchzogen von einer feinen und anhaltenden Perlage.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIn der Nase entfaltet er intensive und duftende Aromen von Rose, Walderdbeeren und Himbeeren, mit zarten würzigen Nuancen, die das Bouquet bereichern.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAm Gaumen ist er süß und samtig, mit einer lebhaften Frische, die die Weichheit des Schlucks perfekt ausgleicht. Der Abgang ist aromatisch und anhaltend, mit blumigen und fruchtigen Rückmeldungen, die zu einem neuen Schluck einladen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEin eleganter und verführerischer Brachetto d'Acqui, perfekt zu Schokoladendesserts, Obstkuchen, Trockengebäck und dank seines fröhlichen und geselligen Charakters auch ideal als Festwein.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"VINART ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55628130582903,"sku":"WAN4533523","price":8.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/ViteColteBrachettoIlFurettoA.png?v=1762077965"},{"product_id":"poderi-fiorini-lambrusco-di-sorbara-corte-degli-attimi-dop-2022","title":"Poderi Fiorini Lambrusco Di Sorbara Corte Degli Attimi DOP 2024","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eDer \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"0\"\u003eLambrusco di Sorbara \"Corte degli Attimi\" 2024\u003c\/b\u003e von \u003cb data-index-in-node=\"53\" data-path-to-node=\"0\"\u003ePoderi Fiorini\u003c\/b\u003e repräsentiert die reinste und raffinierteste Essenz des Weinbaus aus Modena. Dieses historische Weingut in Savignano sul Panaro interpretiert den Sorbara, indem es sich auf seine natürliche Eleganz und jene Säurespannung konzentriert, die ihn zu einem der gastronomischsten und modernsten Weine Italiens macht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003ePoderi Fiorini - \"Corte degli Attimi\" Lambrusco di Sorbara DOP 2024\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"5\"\u003eCorte degli Attimi 2024\u003c\/b\u003e ist eine Hommage an Frische und Zartheit. Fast ausschließlich aus Lambrusco di Sorbara-Trauben (gekennzeichnet durch das Phänomen der Amsel-Beeren, das ihre Säure konzentriert) gewonnen, zeichnet sich dieser Wein durch seine zarte Farbe und seine lebendige Seele aus. Der Jahrgang 2024 hat die knackigen Noten von roten Früchten und die typisch florale Veilchenspur hervorgehoben. Es ist ein Lambrusco, der Opazität vermeidet, um Transparenz zu umarmen, und bietet einen straffen, salzigen und unglaublich erfrischenden Schluck. Die Meisterschaft von Poderi Fiorini liegt darin, die Energie des Sorbara zu zähmen und sie in einen feinen und eleganten Schaumwein zu verwandeln, perfekt für diejenigen, die Authentizität und Genuss suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Im Glas leuchtet er in einem blassen Kirschrosa, fast wie ein Rosenblatt, mit einem lebhaften und anhaltenden Schaum. Das Bouquet ist eine Explosion von Frische: Walderdbeeren, Himbeeren und rote Johannisbeeren verflechten sich mit klaren Noten von Veilchen und Hagebutte. Am Gaumen ist der Auftakt blitzschnell in Säure und Würze; die Struktur ist schlank, aber tiefgründig, mit einer samtigen Kohlensäure-Textur. Der Abgang ist trocken, sauber und hinterlässt eine mineralische Spur, die sofort zum zweiten Schluck einlädt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7\"\u003eWeinbereitung und Reifung\u003c\/b\u003e Die Trauben werden manuell geerntet und mit einer sanften Pressung vinifiziert, um nur den Saft aus der ersten Pressung und sehr wenig Farbe zu extrahieren. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Die zweite Gärung erfolgt nach der Martinotti-Charmat-Methode, mit einer Hefelagerung, die es ermöglicht, das Perlen zu verfeinern und die natürliche Lebendigkeit des Weines zu integrieren. Der Jahrgang 2024 wird jung abgefüllt, um die Integrität der Rebsortenaromen zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8\"\u003eGastronomische Empfehlungen\u003c\/b\u003e Er ist der ideale Begleiter der emilianischen Küche: Gnocco Fritto, Tigelle und deftige Wurstwaren wie Prosciutto di Modena oder Mortadella. Dank seiner außergewöhnlichen Säure ist er perfekt, um die Fettigkeit von Cotechino oder Zampone auszugleichen. Auch hervorragend zu fettem Fisch (Aal, Lachs), frittiertem Fisch und ersten Gängen mit weißem Ragout. Überraschend gut in Kombination mit asiatischer Küche und Sushi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10\"\u003eTechnische Daten\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11\"\u003eProduzent:\u003c\/b\u003e Poderi Fiorini\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"27\" data-path-to-node=\"11\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Lambrusco di Sorbara DOP\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"58\" data-path-to-node=\"11\"\u003eName:\u003c\/b\u003e Corte degli Attimi\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"83\" data-path-to-node=\"11\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"96\" data-path-to-node=\"11\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e Lambrusco di Sorbara (rein oder mit geringen Anteilen von Salamino) \u003cb data-index-in-node=\"177\" data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"177\" data-path-to-node=\"11\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Emilia-Romagna (Modena)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"210\" data-path-to-node=\"11\"\u003eAusbau:\u003c\/b\u003e Martinotti-Methode in Stahl\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"252\" data-path-to-node=\"11\"\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e 11%.\u003c\/p\u003e","brand":"VINART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55832714084727,"sku":"PFR01\/24","price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/SorbaraCorteDegl_AttimiA_f25985a0-e51b-4fb4-9cd0-8950b7073448.png?v=1762070707"},{"product_id":"podere-fiorini-torre-dei-nanni-pignoletto-frizzante-spazzavento-millesimato","title":"Poderi Fiorini Torre Dei Nanni Pignoletto Frizzante Spazzavento Jahrgang 2024","description":"\u003cp data-start=\"146\" data-end=\"896\"\u003ePodere Fiorini torre dei nanni Pignoletto Frizzante Spazzavento Millesimato ist ein weißer Frizzante, hergestellt nach der Charmat-Methode (zweite Gärung im Autoklaven) aus 100 % Grechetto Gentile (Pignoletto) Trauben. Er wird weiß gekeltert und kontrolliert in Tanks bei niedrigen Temperaturen nachvergoren. Die Reifung erfolgt auf der Feinhefe, ohne Degorgieren oder Filtration. Der Schaum ist zart und anhaltend, die Farbe ist ein intensives Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen. Das Aroma ist intensiv nach Ananas, exotischen Früchten, Zitrusfrüchten und zarten Bittermandeln. Am Gaumen ist er frisch, würzig und komplex, mit guter Struktur und einem leicht bitteren und anhaltenden Abgang. Ideal als Aperitif oder zu rohen Fischgerichten, Krustentieren und delikaten Risottos. Empfohlene Serviertemperatur: 7-9 °C\u003c\/p\u003e","brand":"VINART ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55854115553655,"sku":"PFR11","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/PignolettoSpazzaventoA.png?v=1762007690"},{"product_id":"lungoparma-frizzante-bianco-rituale","title":"Lungoparma Frizzante Bianco Rituale","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLungoparma frizzante bianco rituale ist ein weißer Perlwein aus der Region Parma, der mit viel Liebe zum Detail vinifiziert wurde und aus dem Angebot der Kellerei Lungoparma stammt. Er hat eine strohgelbe Farbe mit feiner und anhaltender Perlage, ein zartes Bouquet von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und leichten Noten von Brotkruste. Am Gaumen ist er frisch und harmonisch mit guter Säure und einem eleganten Abgang. Ideal als Aperitif, zu Meeresfrüchtevorspeisen und frischem Käse. Empfohlene Serviertemperatur: 7-9 °C.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"VINART ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55854172242295,"sku":"LNG10","price":11.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"podere-fiorini-rosso-frizzante-secco-lho-sbagliato","title":"Poderi Fiorini Rosso Frizzante secco L'ho Sbagliato","description":"\u003cp data-end=\"929\" data-start=\"186\"\u003ePodere Fiorini rosso frizzante secco l’ho sbagliato entsteht aus einem Verschnitt von Lambrusco Grasparossa und Malbo Gentile aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen auf den Hügeln von Savignano sul Panaro. Die Vinifizierung erfolgt durch spontane Gärung und natürliche Nachgärung in der Flasche nach der ancestralen Methode, ohne Filterung oder Klärung. Er hat eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen und einer leichten Trübung. Das Bouquet ist weinartig und fruchtig mit Noten von Brombeere, Kirsche, Sauerkirsche und floralen Anklängen. Am Gaumen ist er trocken, lebhaft und entschlossen, mit frischer Säure, präsenten Tanninen und einem trockenen, mineralischen Abgang. Ein authentischer und handwerklich hergestellter Wein, der die unverfälschte emilianische Tradition widerspiegelt, ideal zu Wurstwaren, Gnocco fritto und rustikalen Gerichten. Serviertemperatur 10-12 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"VINART ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55854181089655,"sku":"PDF004","price":6.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/Progetto_Rimuovi_sfondo_48.png?v=1759679444"},{"product_id":"antica-cantina-parmigiana-lambrusco-secco-nero-notte","title":"Antica Cantina Parmigiana Lambrusco Secco Nero Notte","description":"\u003cp\u003eAntica Cantina Parmigiana Lambrusco Secco Nero Notte, ein sprudelnder Rotwein aus der Emilia IGT, gewonnen aus Lambrusco Grasparossa, Salamino und Marani-Trauben, die in der Tiefebene von Parma geerntet werden. Traditionelle Weinbereitung mit Mazeration auf den Schalen und zweiter Gärung im Autoklaven. Intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen und feinem Schaum. Weiniger und komplexer Duft mit Noten von Brombeere, Kirsche, Pflaume und leichten würzigen Nuancen. Am Gaumen ist er trocken, strukturiert und frisch mit weichen Tanninen, ausgewogener Säure und einem trockenen, anhaltenden Abgang. Ein charaktervoller Wein, der die emilianische Tradition voll zum Ausdruck bringt, ideal zu gereiftem Aufschnitt, Gnocco Fritto, reichhaltigen ersten Gängen und rotem Fleisch. Serviertemperatur 10-12 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"ANTICA CANTINA PARMIGIANA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55854183547255,"sku":"ACP03","price":6.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/LambruscoNeroNotteA.png?v=1762004666"},{"product_id":"antica-cantina-parmigiana-spumante-cuvee-rose","title":"Antica Cantina Parmigiana Spumante Cuvée Rosé","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eDie \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"2\"\u003eAntica Cantina Parmigiana\u003c\/b\u003e kreiert mit dem \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"41\"\u003eSpumante Cuvée Rosé\u003c\/b\u003e einen Schaumwein, der die Lebendigkeit des Gebiets Emilia mit einer ausgeprägten chromatischen und sensorischen Eleganz verbindet. Es ist ein Spumante für alle, die einen frischen, fruchtigen und visuell sehr ansprechenden Schluck suchen, der sich durch seine Vielseitigkeit und seinen modernen Charakter auszeichnet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAntica Cantina Parmigiana - Spumante Cuvée Rosé Extra Dry\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eCuvée Rosé\u003c\/b\u003e der Antica Cantina Parmigiana ist ein Spumante, der Genuss und Lebendigkeit zelebriert. Aus einer sorgfältigen Auswahl roter Trauben, die roséfarben vinifiziert werden, folgt dieser Spumante einer langsamen zweiten Gärung nach der Charmat-Methode (Martinotti), die es ermöglicht, die zarten Aromen von kleinen roten Früchten und frischen Blumen intakt zu bewahren. Sein brillantes und leuchtendes Rosa kündigt einen Schluck von großer Ausgewogenheit an: die typische Weichheit der \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"465\"\u003eExtra Dry\u003c\/b\u003e-Dosierung wird meisterhaft durch eine würzige und erfrischende Note ausgeglichen. Er ist der ideale Schaumwein, um den Aperitif zu einem Moment raffinierter Geselligkeit zu machen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Im Glas zeigt er sich in einem eleganten zarten Rosé mit brillanten Reflexen, angereichert mit einer feinen, lebhaften und anhaltenden Perlage. Das Bouquet ist duftend und einladend: Noten von Walderdbeeren, Himbeeren und Maraschinokirschen stechen hervor, verwoben mit zarten Anklängen von Rosenblättern und einer leichten Zitrusnuance. Am Gaumen ist der Auftakt weich, cremig und umhüllend; die Süße der Frucht wird von einer vibrierenden Frische getragen, die dem Schluck Dynamik verleiht. Der Abgang ist sauber, würzig und hinterlässt einen angenehmen fruchtig-blumigen Nachhall.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinifikation und Reifung\u003c\/b\u003e Die Trauben werden früh geerntet, um eine optimale Säureausstattung zu gewährleisten. Die Vinifikation erfolgt mit einer sehr kurzen Kaltmazeration der Schalen im Most, gerade so lange, um den zarten Roséton und die sortentypischen aromatischen Vorläufer zu extrahieren. Die zweite Gärung erfolgt in Drucktanks bei kontrollierter Temperatur für etwa 30-40 Tage. Nach der Schaumbildung ruht der Wein auf der Hefe, um Struktur und Finesse zu gewinnen, bevor er stabilisiert und abgefüllt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSpeisenempfehlung\u003c\/b\u003e Er ist der Aperitif-Spumante par excellence, perfekt zu Fischcrudités, Krustentieren und Sushi. Am Tisch passt er hervorragend zu Antipasti mit traditionellen Wurstwaren aus der Emilia (wie Culatello di Zibello oder Prosciutto di Parma), ersten Gängen mit leichten Meeresfrüchtesaucen, frittiertem Fisch und Gerichten mit hellem Fleisch. Auch ausgezeichnet zu Desserts mit Waldfrüchten oder Obsttartes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTechnische Daten\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHersteller:\u003c\/b\u003e Antica Cantina Parmigiana\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"38\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Spumante Cuvée Rosé\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"64\"\u003eTyp:\u003c\/b\u003e Extra Dry\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"85\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e Ausgewählte rote Traubenmischung\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"133\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Emilia-Romagna\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"157\"\u003eMethode der Schaumbildung:\u003c\/b\u003e Martinotti (Charmat)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"206\"\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e 11%\u003c\/p\u003e","brand":"ANTICA CANTINA PARMIGIANA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55854184825207,"sku":"ACP12","price":6.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/MomentiCuveeAutoreRoseA.png?v=1762004451"},{"product_id":"antica-cantina-parmigiana-spumante-cuvee-momenti-dautore","title":"Antica Cantina Parmigiana Spumante Cuvée Momenti d'Autore","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eMit dem \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"7\"\u003eSpumante Cuvée \"Momenti d'Autore\"\u003c\/b\u003e kreiert die \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"44\"\u003eAntica Cantina Parmigiana\u003c\/b\u003e einen Schaumwein, der für Geselligkeit und alltägliche Eleganz steht. Im Herzen der Emilia gelegen, hat dieses Weingut es verstanden, die Tradition der Schaumweinherstellung mit einem modernen Geschmack zu verbinden und eine Cuvée zu kreieren, die ganz auf Ausgewogenheit und aromatische Frische setzt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAntica Cantina Parmigiana - Spumante \"Momenti d'Autore\" Extra Dry\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eCuvée Momenti d'Autore\u003c\/b\u003e ist der führende Spumante für alle, die einen vielseitigen, raffinierten und sofort angenehmen Schaumwein suchen. Hergestellt nach der Charmat-Methode (Martinotti), entsteht dieser Wein aus einer sorgfältigen Auswahl weißer Trauben, die dank einer langsamen und kontrollierten Gärung bei Schaumbildung ihre primären Fruchtaromen intakt behalten. Der für die \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"397\"\u003eExtra Dry\u003c\/b\u003e-Version typische Restzucker macht ihn weich und umhüllend, ohne jemals aufdringlich zu wirken, dank einer gut definierten Säurestruktur, die den Gaumen reinigt und zum zweiten Schluck einlädt. Es ist der Wein \"für besondere Anlässe\", der einen einfachen Toast in einen besonderen Moment verwandeln kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Im Glas präsentiert er sich mit einer zarten und brillanten strohgelben Farbe, belebt von einer feinen, lebhaften und anhaltenden Perlage. Das Bouquet ist eine zarte Verflechtung von weißen Blüten (Akazie und Jasmin) und knackigen Fruchtnuancen, mit deutlichen Anklängen an Renette-Apfel, Birne und einer leichten Nuance von Brotkruste. Am Gaumen ist der Auftakt seidig und harmonisch; die fruchtige Süße wird perfekt durch eine zitrusartige Frische ausgeglichen, die einen spritzigen und erfrischenden Trinkfluss verleiht. Der Abgang ist sauber, mit anhaltenden floralen Rückaromen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWeinbereitung und Reifung\u003c\/b\u003e Die Trauben werden frühzeitig geerntet, um Säure und aromatische Vorläufer zu bewahren. Nach einer sanften Pressung gärt der Most in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die Schaumbildung erfolgt im Autoklav (Martinotti-Methode), wo der Wein auf der Hefe ruht, bis er eine feine Perlage und eine cremige Struktur entwickelt hat. Es folgt eine kurze Flaschenreifung, um das sensorische Profil vor der Markteinführung zu stabilisieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGastronomische Empfehlungen\u003c\/b\u003e Er ist der Aperitif-Spumante schlechthin. Er passt hervorragend zu kleinen Häppchen, typischen Wurstwaren der Parmesischen Tradition (wie Parmaschinken oder Salame di Felino) und frischem Käse. Bei Tisch begleitet er elegant Fischvorspeisen, frittierte kleine Fische (Frittura di Paranza), Gemüserisottos und leichte Gerichte der mediterranen Küche. Auch hervorragend in Kombination mit trockenem Gebäck oder Obstkuchen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTechnische Daten\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduzent:\u003c\/b\u003e Antica Cantina Parmigiana\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"38\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Spumante Cuvée\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"59\"\u003eName:\u003c\/b\u003e Momenti d'Autore\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"82\"\u003eTyp:\u003c\/b\u003e Extra Dry\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"103\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e Blend ausgewählter weißer Trauben\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"145\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Emilia-Romagna\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"169\"\u003eMethode der Schaumweinbereitung:\u003c\/b\u003e Martinotti (Charmat)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"218\"\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e 11,0% Vol.\u003c\/p\u003e","brand":"ANTICA CANTINA PARMIGIANA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55854185906551,"sku":"ACP11","price":6.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/MomentiCuveeAutoreA.png?v=1762004318"},{"product_id":"antica-cantina-parmigiana-i-classici-lambrusco-del-granaio","title":"Antica Cantina Parmigiana Die Klassiker Lambrusco del Granaio","description":"\u003cp\u003eAntica Cantina Parmigiana I Classici Lambrusco del GranaioAntica Cantina Parmigiana I Classici Lambrusco del Granaio ist ein perlender Rotwein aus der Emilia IGT, der aus den Rebsorten Lambrusco Salamino, Grasparossa und Marani gewonnen wird, die in den Weinbergen der parmesanischen Ebene geerntet werden. Die traditionelle Vinifikation erfolgt mit kurzer Maischestandzeit und Zweitgärung im Autoklaven. Er hat eine brillante rubinrote Farbe mit feinem und lebhaftem Schaum. Der Duft ist intensiv nach frischen roten Früchten wie Kirsche, Brombeere und Himbeere, mit leichten blumigen Noten. Am Gaumen ist er trocken und harmonisch mit einer lebhaften Säure, leichten Tanninen und einem sauberen, fruchtigen Abgang. Ein typischer und geselliger Wein, ideal zu Wurstwaren, Gnocco fritto, Nudelgerichten mit Ragout und hellen Fleischgerichten.\u003c\/p\u003e","brand":"ANTICA CANTINA PARMIGIANA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55854192492919,"sku":"ACP09","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/LambruscodelGranaioA.png?v=1762004079"},{"product_id":"antica-cantina-parmigiana-i-classici-lambrusco-della-rupe","title":"Antica Cantina Parmigiana Die Klassiker Lambrusco della Rupe","description":"\u003cp\u003eAntica Cantina Parmigiana Die klassischen Lambrusco della Rupe, prickelnder Rotwein, Emilia IGT, gewonnen aus Lambrusco Salamino, Marani und Grasparossa Trauben von den Weinbergen der Parmesischen Ebene. Weinbereitung mit kurzer Mazeration auf den Schalen und Schaumbildung im Autoklaven. Intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen und lebhaftem Schaum. Weiniges und fruchtiges Aroma mit Noten von Kirsche, Brombeere und Pflaume. Am Gaumen ist er trocken, frisch und harmonisch mit weichen Tanninen, ausgewogener Säure und einem fruchtigen, anhaltenden Abgang. Ein authentischer und geselliger Wein, perfekt zu Wurstwaren, Gnocco fritto und ersten Gängen der emilianischen Küche. Serviertemperatur 10-12 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"ANTICA CANTINA PARMIGIANA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55854192886135,"sku":"ACP01","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/LambruscodellaRupeA.png?v=1762003844"},{"product_id":"antica-cantina-parmigiana-i-classici-malvasia-dei-fiori","title":"Antica Cantina Parmigiana Die Klassiker Malvasia Dei Fiori","description":"\u003cp\u003eAlte Parmigiana Kellerei Die klassischen Malvasia dei Fiori Frizzante Weißwein Emilia Aus aromatischem Malvasia hergestellt, traditionell angebaut. Weißweinherstellung mit kontrollierter Nachgärung im Autoklaven. Farbe: Helles Strohgelb mit goldenen Reflexen. Aroma: Intensiv und blumig mit Noten von Akazienblüten, weißem Pfirsich und Zitrusfrüchten. Am Gaumen: Trocken und duftend mit guter Säure, Ausgewogenheit und einem eleganten bloralen Nachgeschmack. Ideal zu Vorspeisen, leichtem Fisch, frischem Käse und vegetarischen Gerichten. Serviertemperatur: 8-10 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"ANTICA CANTINA PARMIGIANA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55854193312119,"sku":"ACP02","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/MalvasiaDeiFiori.png?v=1761926871"},{"product_id":"antica-cantina-parmigiana-i-classici-fortana-delle-donne","title":"Antica Cantina Parmigiana Die Klassiker Fortana delle Donne","description":"\u003cp data-start=\"191\" data-end=\"819\"\u003eantiker parmesaner Keller, die Klassiker von Fortana delle donne, roter Perlwein Emilia IGT, gewonnen aus Fortana-Trauben, die in der unteren Parmaregion in der Nähe des Po angebaut werden, Vinifikation mit traditioneller Mazeration und Nachgärung im Autoklaven, intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen und cremiger Schaum, duftendes Aroma von reifen roten Früchten, Sauerkirsche, Brombeere und Pflaume mit leichten würzigen Noten, am Gaumen ist er trocken, weich und harmonisch mit ausgewogener Säure und einem frischen, fruchtigen Abgang, ein Wein von großer Typizität und Charakter, ideal zu Wurstwaren, gereiftem Käse, rotem Fleisch und rustikalen Traditionsgerichten.\u003c\/p\u003e","brand":"ANTICA CANTINA PARMIGIANA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55854193934711,"sku":"ACP08","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/FortanadelledonneA_6f860312-0d15-4484-bbf0-30bd06a1c806.png?v=1761926426"},{"product_id":"antica-cantina-parmigiana-i-classici-bruschello","title":"Antica Cantina Parmigiana Die Klassiker Bruschello","description":"\u003cp\u003eAntica Cantina Parmigiana i Classici Bruschello Frizzante Rotwein Emilia IGT aus Lambrusco Salamino, Marani und Grasparossa Trauben, die auf den Schwemmlandböden der niedrigen Parmenser Ebene angebaut werden. Weinbereitung mit Mazeration auf den Schalen und zweite Gärung im Autoklaven. Glänzendes Rubinrot mit violetten Reflexen und feinem, anhaltendem Schaum. Intensiver Duft nach roten Früchten, Kirsche, Brombeere und Himbeere mit floralen Anklängen von Veilchen. Am Gaumen ist er trocken, frisch und lebendig mit guter Säure, leichten Tanninen und einem angenehm fruchtigen Abgang. Ein typischer und geselliger Wein, ideal zu Wurstwaren, Gnocco Fritto und traditionellen emilianischen ersten Gängen. Serviertemperatur 10-12 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"ANTICA CANTINA PARMIGIANA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55854194753911,"sku":"ACP07","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/BruschelloA.png?v=1761926222"},{"product_id":"antica-cantina-parmigiana-i-classici-rosso-del-presidente","title":"Antica Cantina Parmigiana Die Klassiker Rosso Del Presidente","description":"\u003cp data-start=\"192\" data-end=\"768\"\u003eAntica Cantina Parmigiana I Classici Rosso del Presidente Frizzante Rotwein Emilia IGT, gewonnen aus Lambrusco Salamino- und Marani-Trauben, die in der Poebene angebaut werden. Traditionelle Weinbereitung mit kurzer Mazeration auf den Schalen und Gärung im Autoklaven. Intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen und lebhaftem Schaum. Fruchtiges Bouquet mit Noten von Kirsche, Brombeere und Veilchen. Voller und harmonischer Geschmack mit ausgewogener Säure, weichen Tanninen und einem frischen, angenehm trockenen Abgang. Ideal zu Wurstwaren, Gnocco Fritto, Pasta mit Ragout und Braten. Serviertemperatur 10-12 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"ANTICA CANTINA PARMIGIANA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55854195573111,"sku":"ACP10","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/RossodelPresidenteA.png?v=1761926052"},{"product_id":"antica-cantina-parmigiana-i-classici-bianco-della-duchessa","title":"Antica Cantina Parmigiana Die Klassiker Bianco della Duchessa","description":"\u003cp\u003eAntica Cantina Parmigiana I Classici Bianco della Duchessa Frizzante Emilia IGT Weißwein aus aromatischen Malvasia di Candia- und Trebbiano-Trauben. Weißweinbereitung mit kontrollierter Gärung im Autoklaven. Helle strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Frisches, blumiges Aroma mit Noten von weißen Blüten, grünem Apfel und Zitrusfrüchten. Am Gaumen lebhaft und harmonisch mit guter Säure und einem trockenen, duftenden Abgang. Ideal als Aperitif oder in Kombination mit leichten Vorspeisen, frischem Käse, Fisch und traditionellen emilianischen Gerichten. Serviertemperatur 8-10 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"ANTICA CANTINA PARMIGIANA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55854195933559,"sku":"ACP05","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/BiancodellaDuchessaA.jpng.png?v=1761925677"},{"product_id":"antica-cantina-parmigiana-malvasia-secco-va-pensiero","title":"Antica Cantina Parmigiana Malvasia Secco Và Pensiero","description":"\u003cp\u003eantica cantina parmigiana malvasia secco va' pensiero malvasia emilia igt frizzanter Weißwein aus aromatischer Malvasia di Candia Farbe strohgelb mit goldenen Reflexen Duft intensiv und aromatisch mit Noten von weißen Blüten, Salbei, Pfirsich und Zitrusfrüchten Geschmack trocken, weich und duftend mit ausgewogener Frische Alkohol 11 % Serviertemperatur 10–12 °C passt zu Aperitifs, Wurstwaren und Gnocco Fritto, Fisch und weißem Fleisch, Käse aus der Region\u003c\/p\u003e","brand":"ANTICA CANTINA PARMIGIANA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55854198718839,"sku":"ACP04","price":6.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/MalvasiaVaPensiero.png?v=1761920833"},{"product_id":"fiorini-lambrusco-di-sorbare-corte-degli-attimi","title":"Poderi Fiorini Lambrusco di Sorbara Corte Degli Attimi DOP 2022","description":"\u003cp\u003ePodei Fiorini Lambrusco di Sorbara Corte degli Attimi wird aus reinen Sorbara-Trauben hergestellt, die auf sandigen und lehmigen Böden in der Poebene von Modena angebaut werden. Die Weinbereitung erfolgt mit kurzer Mazeration und Schaumbildung im Autoklaven (Charmat-Methode) für etwa 60 Tage. Die Farbe ist helles Rubinrot mit violetten Reflexen und feinem Schaum. Das intensive Bouquet erinnert an Himbeere, Walderdbeere und Veilchen mit Zitrus- und Mineralnoten. Am Gaumen ist er frisch und ausgewogen, mit lebhafter Säure, schlankem Körper und einem trockenen, sauberen Abgang, der an rote Früchte erinnert. Ein eleganter und vielseitiger Wein, perfekt zu emilianischen Vorspeisen, Gnocco Fritto, Wurstwaren und traditionellen ersten Gängen. Serviertemperatur: 10-12 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"VINART ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55854202650999,"sku":"PFR01\/22","price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/SorbaraCorteDegl_AttimiA.png?v=1761924741"},{"product_id":"fiorini-lambrusco-grasparossa-becco-rosso","title":"Poderi Fiorini Lambrusco Grasparossa Becco Rosso","description":"\u003cp data-start=\"157\" data-end=\"850\"\u003eDer Lambrusco Grasparossa „Becco Rosso“ von Fiorini wird aus 100 % Grasparossa-Trauben von Castelvetro von jungen Rebstöcken hergestellt. Die Weinbereitung erfolgt mit einer Maischegärung von etwa einer Woche und einer zweiten Gärung im Autoklaven (Charmat-Methode) für 60 Tage. Der Restzuckergehalt ist gering (ca. 8 g\/L). Er hat eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, intensive Aromen von roten Früchten (Kirsche, Himbeere, Pflaume), Veilchen, mit einem Abgang von süßen Gewürzen und zarten Kräuternoten. Am Gaumen ist er voll und umhüllend, aber gleichzeitig frisch mit gut integrierten, intakten Tanninen und einem fruchtigen, leicht bitteren Abgang. Ideal zu kräftigen Wurstwaren, gegrilltem hellem Fleisch, Pizza, reifem Käse. Ideale Serviertemperatur: 8-10 °C\u003c\/p\u003e","brand":"VINART ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55854479507831,"sku":"PFR07","price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/Progetto_Rimuovi_sfondo.png?v=1759486562"},{"product_id":"fiorini-lambrusco-dellemilia-le-ghiarelle-il-franco","title":"Poderi Fiorini Lambrusco dell'Emilia Le Ghiarelle Piede Franco","description":"\u003cp\u003eLambrusco Emilia IGT ohne zugesetzte Sulfite von Rebstöcken auf eigener Wurzel, Vinifikation mit indigenen Hefen und ohne Schwefelzusatz. Intensive rubinrote Farbe, Duft nach Himbeere, Brombeere und Waldfrüchten. Voller, trockener Geschmack mit ausgeprägten Tanninen und leicht bitterem Abgang. Ideal zu rotem Fleisch, Schmorbraten und gereiftem Käse. Serviertemperatur 14-16°C\u003c\/p\u003e","brand":"VINART ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55854480654711,"sku":"PFR06","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/FioriniLeGhiarelleA.png?v=1762611947"},{"product_id":"san-fermo-prosecco-conegliano-valdobbiadene-brut-docg-2024","title":"Bellenda San Fermo Prosecco Conegliano Valdobbiadene Brut DOCG","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eSan Fermo\u003c\/b\u003e von \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"16\"\u003eBellenda\u003c\/b\u003e ist der vertikalste und territorialste Ausdruck des Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene. Dieser Sekt, hergestellt in der Version \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"146\"\u003eBrut\u003c\/b\u003e, hebt die Reinheit der Glera-Traube hervor, die auf den Moränenhügeln von Carpesica angebaut wird. Er setzt auf eine schneidende Frische und eine mineralische Würze, die ihn zu einem Bezugspunkt für Liebhaber charaktervoller Schaumweine machen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eBellenda - \"San Fermo\" Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene DOCG Brut\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eSan Fermo\u003c\/b\u003e ist eine Hommage an die Weinbautradition von Vittorio Veneto, entstanden aus Weinbergen in einer Hügellandschaft, die sich durch steinreiche und lehmhaltige Böden auszeichnet. Im Gegensatz zur Extra Dry-Version wählt der \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"210\"\u003eBrut\u003c\/b\u003e von Bellenda den Weg der Präzision und Trockenheit. Ziel ist es, dem Terroir ohne Zuckerfilter Ausdruck zu verleihen, wobei auf eine lebendige Säure und eine solide Struktur gesetzt wird. Es ist ein moderner, dynamischer und zutiefst gastronomischer Prosecco Superiore, der die florale Eleganz der Glera mit einer salzigen Persistenz verbindet, die an die eiszeitlichen Ursprünge seiner Böden erinnert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Im Glas leuchtet er in einem blassen Strohgelb mit hellen grünlichen Reflexen; die Perlage ist sehr fein, lebhaft und sehr anhaltend. Das Bouquet ist eine Hymne an die zitrische Frische: Es öffnet sich mit klaren Noten von grünem Apfel, Kaiserbirne und Zitronenschale, angereichert mit zarten Akazienblütenaromen und einer deutlichen mineralischen Spur. Am Gaumen ist der Auftakt trocken, direkt und spritzig. Die Kohlensäure ist cremig und gut integriert, während die zitrusartige Säure den Schluck zu einem sauberen, würzigen und angenehm mandelartigen Abgang führt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWeinbereitung und Reifung\u003c\/b\u003e Die Trauben werden manuell gelesen und sorgfältig ausgewählt. Nach einer sanften Pressung gärt der Most bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl. Die zweite Gärung erfolgt im Autoklaven nach dem \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"223\"\u003eCharmat-Verfahren (Martinotti)\u003c\/b\u003e, mit einer Hefelagerung von etwa \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"287\"\u003e2 Monaten\u003c\/b\u003e. Diese im Vergleich zu den Denominationsstandards längere Periode ermöglicht eine feinere Perlage und eine größere aromatische Komplexität, während gleichzeitig eine höhere natürliche Stabilität gewährleistet wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKulinarische Empfehlungen\u003c\/b\u003e Dank seines geringen Restzuckergehalts ist er ein äußerst vielseitiger Schaumwein am Tisch. Hervorragend als Aperitif, passt er ausgezeichnet zu rohen Meeresfrüchte-Vorspeisen, Wolfsbarsch-Tartar, Austern und gegrillten Krustentieren. Ein perfekter Begleiter zu delikaten ersten Gängen wie Risotto mit Meeresfrüchten oder Spargel, frittierten Fisch und frischem Ziegenkäse. Überraschend in Kombination mit Sushi und nicht zu scharfer asiatischer Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTechnische Daten\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHersteller:\u003c\/b\u003e Bellenda\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"21\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"79\"\u003eName:\u003c\/b\u003e San Fermo\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"95\"\u003eTyp:\u003c\/b\u003e Brut\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"111\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Glera\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"131\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Venetien (Vittorio Veneto - Carpesica)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"177\"\u003eReifung:\u003c\/b\u003e Langes Charmat-Verfahren\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"211\"\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e 11,5% Vol.\u003c\/p\u003e","brand":"BELLENDA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56008089108855,"sku":"BLD01","price":10.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/BellendaProseccoSanFermo_A.webp?v=1765824622"},{"product_id":"bellenda-miraval-prosecco-conegliano-valdobbiadene-extra-dry-docg-2024","title":"Bellenda Miraval Prosecco Conegliano Valdobbiadene Extra Dry DOCG","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eMiraval\u003c\/b\u003e von \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"14\"\u003eBellenda\u003c\/b\u003e ist ein Prosecco Superiore, der die Essenz des heroischen Weinbaus von Conegliano Valdobbiadene verkörpert. Produziert in einer der am besten geeigneten Unterzonen der Appellation, zeichnet sich dieser \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"198\"\u003eExtra Dry\u003c\/b\u003e durch ein meisterhaftes Gleichgewicht zwischen der Weichheit des Restzuckers und der mineralischen Spannung der Hügelböden aus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eBellenda - \"Miraval\" Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene DOCG Extra Dry\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eMiraval\u003c\/b\u003e ist der symbolische Spumante der Philosophie von Bellenda: die Vereinigung von technischer Präzision mit der Aufwertung des Terroirs. Aus den Weinbergen in den Hügeln von Carpesica stammend, die sich durch Moränenböden auszeichnen, die reich an Steinen und Lehm sind, drückt dieser Prosecco Superiore eine überdurchschnittliche Komplexität der Kategorie aus. Die \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"347\"\u003eExtra Dry\u003c\/b\u003e-Version mit ihrem eleganten Restzucker betont die fruchtige Komponente der Glera, ohne jemals aufdringlich zu wirken, dank einer lebendigen Säureschulter. Es ist ein aristokratischer, cremiger und tiefgründiger Schaumwein, der die Knackigkeit der Frucht und die mineralische Salzigkeit der \"Rive\" des Trevisaner Gebiets mit äußerster Eleganz erzählt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Im Glas präsentiert er sich in einem blassen Strohgelb mit brillanten grünlichen Reflexen; die Perlage ist sehr fein, dicht und von großer Beständigkeit. Das Bouquet ist ein Beispiel für Typizität: Es öffnet sich mit klaren Noten von Renette-Apfel, Kaiserbirne und weißem Pfirsich, gefolgt von eleganten blumigen Noten von Glyzinie und Akazie. Am Gaumen ist der Auftakt weich und umhüllend, dank der seidigen Mousse. Die Süße wird perfekt ausgeglichen durch eine zitrusartige Frische und einen salzigen Abgang, der den Gaumen makellos reinigt und eine Erinnerung an frische Mandeln hinterlässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinifikation und Reifung\u003c\/b\u003e Die Glera-Trauben werden in den am besten exponierten Hügellagen von Hand geerntet. Nach einer sanften Pressung gärt der Most bei kontrollierter Temperatur. Die zweite Gärung erfolgt im Autoklaven nach der \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"234\"\u003eMéthode Charmat (Martinotti)\u003c\/b\u003e, mit einem Hefelager von ca. \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"298\"\u003e30-40 Tagen\u003c\/b\u003e. Diese Reifezeit verfeinert die Perlage und integriert die Zuckerkonponente optimal, was eine solide Struktur und eine hervorragende geschmackliche Harmonie gewährleistet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSpeiseempfehlungen\u003c\/b\u003e Er ist der ideale Begleiter für einen stilvollen Aperitif. Er passt hervorragend zu salzigem Gebäck, Lachs-Canapés und Häppchen mit Frischkäse. Zu Tisch brilliert er mit delikaten Gerichten wie Kräuter-Risotto, Gemüsesuppen und gedämpften Krustentieren. Seine Weichheit macht ihn auch perfekt als Begleiter zu mittelscharfen asiatischen Gerichten oder nicht zu süßen frischen Obsttorten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTechnische Daten\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHersteller:\u003c\/b\u003e Bellenda\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"21\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"79\"\u003eName:\u003c\/b\u003e Miraval\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"93\"\u003eTypologie:\u003c\/b\u003e Extra Dry\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"114\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Glera\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"134\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Venetien (Vittorio Veneto - Carpesica)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"180\"\u003eReifung:\u003c\/b\u003e Metodo Charmat\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"208\"\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e 11,5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"BELLENDA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56008434155895,"sku":"BLD03","price":10.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/Bellenda_Prosecco_miraval_A.webp?v=1765824223"},{"product_id":"villa-sandi-prosecco-il-fresco-brut-doc","title":"Villa Sandi Prosecco Il Fresco Brut DOC","description":"\u003ch3 data-path-to-node=\"3\"\u003eZeitgemäße Frische, zeitloser Stil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e\"Il Fresco\" von Villa Sandi ist viel mehr als ein Prosecco: Es ist eine Stil-Ikone, die die Philosophie der Familie Moretti Polegato perfekt verkörpert. Hergestellt aus ausgewählten Trauben aus den besten Anbaugebieten der DOC-Appellation, zeichnet sich dieser Brut durch eine lebendige Frische und eine spontane Eleganz aus, die ihn zu einem der weltweit beliebtesten und meistprämierten Sekte gemacht haben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDank eines sorgfältigen Vinifizierungsprozesses, der die aromatische Integrität der Glera-Traube bewahrt, bietet \"Il Fresco\" ein harmonisches sensorisches Erlebnis, das die Tradition der Region mit einem modernen und internationalen Geschmack verbindet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"6\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAussehen:\u003c\/b\u003e Er präsentiert sich in einem zarten Strohgelb, belebt durch eine feine, anhaltende und leuchtende Perlage.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGeruch:\u003c\/b\u003e Das Bouquet ist klar und elegant, mit ausgeprägten Noten von reifem Golden Delicious Apfel und zarten Anklängen von Wildblumen und Akazie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGeschmack:\u003c\/b\u003e Am Gaumen ist er frisch, trocken und würzig. Die angenehme Säure wird perfekt durch eine fruchtige Weichheit ausgeglichen, die sofort zum zweiten Schluck einlädt.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"9,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSpeiseempfehlung:\u003c\/b\u003e Ideal als exzellenter Aperitif. Begleitet hervorragend raffinierte Häppchen, Meeresfrüchte-Rohkost, Krustentiere und leichte Vorspeisen der mediterranen Küche. Überraschend gut zu Sushi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"VINART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56522374218103,"sku":"VLS01","price":7.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/VillaSandiilFrescoBrut.png?v=1768243222"},{"product_id":"villa-sandi-prosecco-il-fresco-extra-dry-millesimato","title":"Villa Sandi Prosecco Il Fresco Extra Dry Millesimato","description":"\u003ch3 data-path-to-node=\"3\"\u003eDer einzigartige Charakter eines ausgewählten Jahrgangs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"3\"\u003eProsecco Il Fresco Extra Dry Millesimato\u003c\/b\u003e zelebriert einen einzigen Jahrgang, der von Villa Sandi aufgrund seiner außergewöhnlichen Qualität und aromatischen Intensität ausgewählt wurde. Im Vergleich zum Brut bietet die Extra Dry Version eine umfassendere Weichheit, wobei die mineralische und blumige Frische erhalten bleibt, die die Linie „Il Fresco“ zu einem globalen Maßstab gemacht hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eHergestellt aus Glera-Trauben aus den DOC-Weinbergen, ist dieser Jahrgang das Ergebnis eines önologischen Know-hows, das technische Präzision und Liebe zum Trevisaner Land vereint und ein harmonisches, duftendes und exquisit ausgewogenes Trinkerlebnis bietet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"6\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAussehen:\u003c\/b\u003e Brillantes strohgelb, veredelt durch eine feine, seidige und sehr langanhaltende Perlage.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGeruch:\u003c\/b\u003e Das aromatische Profil ist intensiv und duftend; Noten von Golden Delicious Apfel, Williams Birne und Nuancen von Orangenblüten stechen hervor, mit einem Abgang, der an Brotkruste erinnert.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGeschmack:\u003c\/b\u003e Der Auftakt ist weich und samtig. Die leichte Zuckernote, typisch für Extra Dry, wird durch eine lebhafte Salzigkeit ausgeglichen, die den Schluck lang, angenehm und erfrischend macht.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSpeisenempfehlung:\u003c\/b\u003e Exzellent zu delikaten Vorspeisen und Fingerfood auf Gemüsebasis. Passt perfekt zu Krustentieren, Fischgerichten mit leichten Saucen und frischen Käsesorten. Dank seiner Weichheit ist er auch ideal zu kleinem trockenem Gebäck und Obsttartes.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e","brand":"VINART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56522544546167,"sku":"VLS02","price":7.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/VillaSandiilFrescoExtraDry.png?v=1768243602"},{"product_id":"villa-sandi-cartizze-superiore-vigna-la-rivetta-docg","title":"Villa Sandi Cartizze Superiore Vigna La Rivetta DOCG","description":"\u003ch4 data-path-to-node=\"3\"\u003eDie absolute Exzellenz im Herzen von Cartizze\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"3\"\u003eVigna La Rivetta\u003c\/b\u003e ist ein Cru von seltenster Eleganz, stammend von einem nur 1,5 Hektar großen Anwesen, eingebettet im Herzen des berühmten Cartizze-Hügels. Hier ermöglichen die perfekte Exposition und ein einzigartiges Mikroklima der Glera-Traube eine unvergleichliche Reifung und aromatische Komplexität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDieser Valdobbiadene Superiore, der ständig mit den höchsten Auszeichnungen internationaler Weinführer prämiert wird, repräsentiert die \"Goldene Pentagon\"-Exzellenz: ein edler Wein, der eine Finesse ausdrückt, die über das klassische Prosecco-Konzept hinausgeht und ihn in die Reiche der weltweiten Spitzen-Önologie erhebt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"6\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eIm Auge:\u003c\/b\u003e Intensives Strohgelb mit goldenen Reflexen. Das Perlen ist sehr fein, anhaltend und optisch fast cremig.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eIn der Nase:\u003c\/b\u003e Ein aristokratisches und komplexes Bouquet. Deutliche Noten von reifem Apfel, Birne und exotischen Zitrusaromen, angereichert mit eleganten Nuancen von Glyzinienblüten und Wildrose.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAm Gaumen:\u003c\/b\u003e Der Auftakt ist üppig, samtig und von großer Ausgewogenheit. Die beachtliche Struktur wird durch eine mineralische Salzigkeit belebt, die den Gaumen reinigt und einen sehr langen Abgang hinterlässt, der an weißfleischige Früchte erinnert.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cblockquote data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKombinationen:\u003c\/b\u003e Ein sehr prestigeträchtiger Wein, ideal als luxuriöser Aperitif. Passt perfekt zu rohen Kaisergranaten, Austern, raffinierten Desserts wie exotischen Obsttorten oder Petit Fours.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e","brand":"VINART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56522582032759,"sku":"VLS03","price":24.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/VillaSandiCartizzelaRivetta.png?v=1779721538"}],"url":"https:\/\/vinart.it\/de\/collections\/metodo-charmat.oembed","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}