{"title":"Pellé","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDas \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eDomaine Pellé\u003c\/b\u003e ist der absolute Maßstab für die Appellation \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"73\"\u003eMenetou-Salon\u003c\/b\u003e, direkt neben Sancerre gelegen. Unter der erfahrenen Leitung von Paul-Henry Pellé hat das Weingut beeindruckende Qualitätsspitzen erreicht und ist zu einem Vorbild für Präzisionsweinbau im östlichen Loiretal geworden.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDomaine Pellé: Handwerkliche Exzellenz aus Menetou-Salon\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDas \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eDomaine Pellé\u003c\/b\u003e ist ein Familienbetrieb in vierter Generation, angesiedelt im Dorf Morogues. Obwohl Menetou-Salon oft als die „kleine Schwester“ von Sancerre gilt, hat Paul-Henry Pellé bewiesen, dass dieses Gebiet dank akribischer Arbeit im Weinberg und tiefgreifendem Wissen über die Böden Weine von gleicher, wenn nicht sogar überlegener Komplexität hervorbringen kann. Die Stärke des Weinguts liegt in seinen Böden, die aus \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"434\"\u003eKimmeridge-Mergel\u003c\/b\u003e (derselbe Boden wie in Chablis) bestehen und den Weinen eine einzigartige Tiefe und Mineralität verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDer Stil: Kristalline Reinheit und Terroir-Identität\u003c\/b\u003e Die Weine des Domaine Pellé sind bekannt für ihre chirurgische Präzision. Paul-Henry ist ein Verfechter der Vinifizierung nach Einzellagen, ein Ansatz, der es ermöglicht, die verschiedenen Nuancen seiner Weinberge hervorzuheben. Die Weißweine (Sauvignon Blanc) sind straff, lebendig und tief salzig, während die Rotweine (Pinot Noir) sich durch eine knackige Frucht und eine aromatische Finesse auszeichnen, die an große Burgunder erinnert. In jeder Flasche findet sich ein perfektes Gleichgewicht zwischen Fruchtigkeit und Säurespannung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEin respektvoller Weinbau\u003c\/b\u003e Das Weingut wird nach den Prinzipien des biologischen Weinbaus geführt (in Zertifizierung oder streng praktiziert). Es werden keine Herbizide oder synthetische chemische Produkte verwendet, stattdessen wird die mechanische Bodenbearbeitung und die Gesundheit der Biodiversität bevorzugt. Im Keller ist der Eingriff minimal: natürliche Gärungen und überlegte Reifungen in Tanks oder großen Holzfässern, um sicherzustellen, dass immer das \u003ci data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"433\"\u003eTerroir\u003c\/i\u003e spricht, nicht die Technik.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cstrong\u003eStärken\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDer König von Morogues:\u003c\/b\u003e Unangefochtener Interpret der besten Crus von Menetou-Salon.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKimmeridge-Böden:\u003c\/b\u003e Eine ausgeprägte und tiefe Mineralität, die an große Chablis erinnert.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eParzellenansatz:\u003c\/b\u003e Jede Cuvée erzählt eine spezifische Nuance der Loire-Landschaft.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"loira-domaine-henry-pelle-pinot-noir-menetou-salon-les-cris-2022","title":"Loire Domaine Henry Pellé Pinot Noir Menetou Salon Les Cris 2022","description":"\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003eDomaine Pellé Menetou-Salon Rouge \"Les Cris\" 2022\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003eDie Exzellenz des Loiretals\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"5\"\u003eMenetou-Salon \"Les Cris\" 2022\u003c\/b\u003e ist der höchste Ausdruck des Pinot Noir nach Paul-Henry Pellé. Das Parzelle \"Les Cris\" zeichnet sich durch ihren kargen und steinigen Boden aus Kimmeridge-Mergel aus, der die Reben zwingt, ihre Wurzeln tief zu treiben. Im Jahrgang 2022 hat dieses Terroir einen Wein hervorgebracht, der eine saftige Reife mit einem beeindruckenden mineralischen Rückgrat verbindet. Es ist ein tiefer, komplexer und lebendiger Rotwein, der die Appellation Menetou-Salon auf das höchste Niveau des \u003cb data-index-in-node=\"513\" data-path-to-node=\"5\"\u003eLoiretals\u003c\/b\u003e hebt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Im Glas präsentiert er sich mit einer intensiven und brillanten rubinroten Farbe. Die Nase ist ein komplexes Bouquet aus schwarzen Früchten (Brombeere, Heidelbeere) und floralen Noten von Pfingstrose, angereichert mit einem Hauch von schwarzem Pfeffer und einer mineralischen Spur, die an Graphit erinnert. Am Gaumen ist der Auftakt seidig, aber von großer Dichte. Die Tannine sind edel, dicht und fein geschliffen, gestützt von einer zitrusartigen Frische, die den Schluck meisterhaft verlängert. Der Abgang ist anhaltend, würzig und tiefgründig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7\"\u003ePhilosophie und Vinifikation\u003c\/b\u003e Paul-Henry Pellé verfolgt einen strengen Parzellenansatz. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig ausgewählt. Die Vinifikation beinhaltet einen Teil ganzer Trauben, um die aromatische Komplexität und Frische hervorzuheben. Die Gärung erfolgt mit autochthonen Hefen, gefolgt von einer Reifung von etwa 12-15 Monaten in großen französischen Eichenfässern (Foudres) und einem kleinen Teil in gebrauchten Barriques. Dieser Prozess bewahrt die Reinheit der Frucht und den salzigen Fußabdruck des Kimmeridge-Bodens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8\"\u003eKulinarische Kombinationen\u003c\/b\u003e Dieser charakterstarke Pinot Noir passt hervorragend zu edlen roten Fleischsorten, wie einem Rinderfilet mit Knochenmark oder einem Kräuterlammkarree. Er ist auch ausgezeichnet zu Gerichten mit Federwild oder zu einem Steinpilzrisotto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10\"\u003eTechnische und Identifikationsdaten\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11\"\u003eProduzent:\u003c\/b\u003e Domaine Pellé\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"26\" data-path-to-node=\"11\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Menetou-Salon Rouge \"Les Cris\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"63\" data-path-to-node=\"11\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"76\" data-path-to-node=\"11\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"101\" data-path-to-node=\"11\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Loiretal (Menetou-Salon)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"144\" data-path-to-node=\"11\"\u003eBoden:\u003c\/b\u003e Kimmeridge-Mergel\u003c\/p\u003e","brand":"VINART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56788904313207,"sku":"C-CAV33\/22","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/HenryPelleMenetouSalonLesCris.png?v=1771935512"}],"url":"https:\/\/vinart.it\/de\/collections\/pelle.oembed","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}