{"title":"PIGUET GIRARDIN","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"16\"\u003eDomaine Piguet-Girardin\u003c\/b\u003e, ein Weingut, das das pulsierende Herz von \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"89\"\u003eAuxey-Duresses\u003c\/b\u003e repräsentiert. Dieses Weingut entstand aus dem Zusammenschluss zweier historischer Winzerfamilien und produziert heute unter der Leitung von Joël Piguet weiterhin Weine, die das perfekte Beispiel für ein Gleichgewicht zwischen handwerklicher Tradition und technischer Präzision sind.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDomaine Piguet-Girardin: Die authentische Seele von Auxey-Duresses\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDas \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eDomaine Piguet-Girardin\u003c\/b\u003e ist ein solides Familienunternehmen in Auxey-Duresses, einem der faszinierendsten und \"geheimsten\" Dörfer der Côte de Beaune. Mit einer Fläche von etwa 10 Hektar, die sich über prestigeträchtige Appellationen wie Meursault, Pommard und Puligny-Montrachet erstreckt, kultiviert die Familie Piguet die Weinberge mit einer Hingabe, die von Generation zu Generation weitergegeben wird. Ihre Philosophie ist einfach, aber streng: Weine zu produzieren, die den Terroir getreu widerspiegeln und die Reinheit der Frucht sowie die Trinkbarkeit privilegieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDer Stil: Finesse, Ausgewogenheit und Typizität\u003c\/b\u003e Die Weine von Piguet-Girardin zeichnen sich durch einen aufrichtigen Charakter und eine große ausdrucksstarke Reinheit aus. Sie streben keine extreme Extraktion an, sondern setzen auf aromatische Finesse und geschmackliche Ausgewogenheit. Ihre Chardonnays sind bekannt dafür, großzügig zu sein, aber immer von einer guten Säure gestützt, während die Pinot Noirs eine seidige Tanninstruktur und eine knackige Frucht bieten, die sie sowohl in der Jugend als auch nach einigen Jahren der Reifung genießbar machen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTradition und Respekt vor dem Rebstock\u003c\/b\u003e Im Weinberg folgt das Weingut den Prinzipien des integrierten Weinbaus, indem es Behandlungen auf ein Minimum beschränkt und die Böden bearbeitet, um die Biodiversität zu fördern. Im Keller ist die Weinbereitung klassisch: kontrollierte Gärungstemperaturen und Ausbau in sorgfältig ausgewählten französischen Barriques. Ziel ist es immer, den Wein zu seinem natürlichen Ausdruck zu begleiten und Flaschen zu gewährleisten, die ehrlich die Vielfalt des burgundischen Mosaiks erzählen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003eStärken\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eExperten von Auxey-Duresses:\u003c\/b\u003e Ein tiefes Verständnis der Mikroklimata dieses kühlen und mineralischen Tals.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAusgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis:\u003c\/b\u003e Weine, die die Noblesse der Côte de Beaune mit großer Zugänglichkeit bieten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVielseitigkeit:\u003c\/b\u003e Eine Palette, die von straffen Weißweinen bis zu eleganten und strukturierten Rotweinen reicht.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"borgogna-piguet-girardin-pinot-noir-chassagne-montrachet-premier-cru-2022","title":"Borgogna Piguet Girardin Pinot Noir Chassagne Montrachet Premier Cru 2022","description":"\u003cdiv class=\"container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown markdown-main-panel enable-updated-hr-color preserve-whitespaces-in-response\" id=\"model-response-message-contentr_5ad8e1d35dd00588\" aria-live=\"polite\" aria-busy=\"false\" dir=\"ltr\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown markdown-main-panel enable-updated-hr-color preserve-whitespaces-in-response\" aria-live=\"polite\" aria-busy=\"false\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eChassagne-Montrachet Premier Cru Morgeot 2022\u003c\/b\u003e (Referenzparzelle für die Rotweine der Domaine in diesem Gebiet) von \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"117\"\u003ePiguet-Girardin\u003c\/b\u003e ist ein Wein von großer Statur. Obwohl Chassagne für seine Weißweine bekannt ist, bieten seine Rotwein-Premier-Crus eine Struktur und Fülle, die an die großen Weine der Côte de Nuits erinnern, aber mit der typischen Rundheit der Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePiguet-Girardin Chassagne-Montrachet 1er Cru 2022 \u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKraft und Eleganz\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eChassagne-Montrachet Premier Cru 2022\u003c\/b\u003e der Domaine Piguet-Girardin ist ein großzügiger und tiefgründiger Pinot Noir. Er stammt von alten Rebstöcken im unteren Teil der Gemeinde, wo die lehmig-kalkhaltigen Böden besonders reich an Eisenoxid sind, ideal, um den Rotweinen Struktur und Farbe zu verleihen. Der Jahrgang 2022 bescherte eine außergewöhnliche aromatische Intensität, die es Joël Piguet ermöglichte, einen Wein zu produzieren, der eine reiche, fast fleischige Textur mit der Finesse der Tannine kombiniert, die typisch für große Burgunder Premier Crus ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Im Glas zeigt er ein intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist weit und komplex, mit dominanten Noten von Schwarzkirsche, Wildpflaume und Walderdbeeren, angereichert mit Anklängen von Unterholz, Lakritz und einer leichten Röstnote aus der Reifung. Im Mund ist der Auftakt kraftvoll und strukturiert; die Tannine sind fest, aber gut geschliffen, umhüllt von einer saftigen Fruchtfülle. Die Frische ist gut ausbalanciert und begleitet den Wein in einen langen, warmen und würzigen Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePhilosophie und Weinbereitung\u003c\/b\u003e Die Weinbereitung folgt den strengsten Traditionen Burgunds. Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig ausgewählt. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur für etwa 15-20 Tage, mit sanftem Umpumpen, um Farbe und Tannine schonend zu extrahieren. Der Ausbau erfolgt in französischen Eichenfässern (ca. 25-30 % neues Holz) für 12-15 Monate. Dieser Schritt ermöglicht es dem Wein, Komplexität zu gewinnen und seine natürliche Kraft zu mildern, was ein bemerkenswertes Alterungspotenzial gewährleistet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSpeiseempfehlungen\u003c\/b\u003e Dieser Premier Cru erfordert Gerichte von guter Struktur. Er passt hervorragend zu kräftigem rotem Fleisch, wie einem Filet mit grünem Pfeffer, einem Schmorbraten mit Pinot Noir oder Federwild. Er harmoniert auch ausgezeichnet mit gereiftem und würzigem Käse wie Epoisses oder Cîteaux. \u003c\/p\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTechnische und identifizierende Daten\u003c\/b\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduzent:\u003c\/b\u003e Domaine Piguet-Girardin\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"36\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Chassagne-Montrachet Premier Cru\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"75\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"88\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"113\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Burgund (Côte de Beaune)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"148\"\u003eKlassifizierung:\u003c\/b\u003e AOC Chassagne-Montrachet Premier Cru \u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"DOMAINE PIGUET-GIRARDIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56782143160695,"sku":"C-CAV36\/22","price":103.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/PierreGirardinChassagneMontrachet1.png?v=1771774293"},{"product_id":"borgogna-piguet-girardin-pinot-noir-pommard-la-chaniere-premier-cru-2021","title":"Borgogna Piguet Girardin Pinot Noir Pommard La Chaniere Premier Cru 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003eDer \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\" class=\"\"\u003ePommard Premier Cru \"La Chanière\" 2021\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e von \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"45\" class=\"\"\u003ePiguet-Girardin\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e ist ein Wein, der den kräftigen Charakter der Appellation perfekt verkörpert,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e jedoch durch die Eleganz eines frischen und klassischen Jahrgangs wie 2021 gefiltert wird.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e Das in der oberen Hanglage gelegene\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e Climat \"La Chanière\" profitiert von einem Kalksteinboden, der dem Pinot Noir eine Überlegenheit an Vertikalität und Finesse verleiht, die sich von den erdigeren Pommard-Weinen des Tals abhebt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePiguet-Girardin Pommard 1er Cru \"La Chanière\" 2021 \u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKalksteinkraft und Anmut\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003ePommard Premier Cru \"La Chanière\" 2021\u003c\/b\u003e vom Domaine Piguet-Girardin ist ein edler und straffer Ausdruck des Pinot Noir. Während Pommard historisch für seine „maskulinen“ und strukturierten Weine bekannt ist, liefert die Parzelle „La Chanière“ dank ihrer Höhenlage und ihrer Bodenbeschaffenheit, reich an Steinen und Kalkstein, eine schlankere und elegantere Version. Der Jahrgang 2021 mit seinem frischeren und weniger sonnenverwöhnten Profil als die vorherigen hat die mineralische und blumige Komponente dieses Weins hervorgehoben und ihn zu einem Premier Cru von großer Präzision und Trinkfreudigkeit gemacht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Er präsentiert sich in einem leuchtenden Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase bietet er ein raffiniertes und lebendiges Bouquet: Noten von schwarzer Johannisbeere und Sauerkirsche verschmelzen mit Anklängen von Pfingstrose, weißem Pfeffer und einer deutlichen kreidigen Mineralität. Am Gaumen ist der Auftakt entschlossen, aber nicht schwer; die Tanninstruktur ist typisch für Pommard – solide und gut definiert – aber die Tannine sind außergewöhnlich fein und geschliffen. Die säuerliche Frische leitet den Schluck zu einem anhaltenden, trockenen und zutiefst territorialen Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePhilosophie und Vinifikation\u003c\/b\u003e Joël Piguet bearbeitet diese Parzelle mit größtem Respekt für die Rohstoffe. Die Ernte 2021 wurde mit einer sehr strengen Auswahl im Weinberg durchgeführt. Die Weinbereitung erfolgte traditionell, mit einer Kaltmazeration, um die primären Aromen zu erhalten, gefolgt von einer Reifung von etwa 15 Monaten in französischen Eichenfässern. Der gekonnte Einsatz von Holz (nur ein kleiner Teil neu) ermöglichte es dem Wein zu atmen und sich zu stabilisieren, ohne die Reinheit der Frucht oder die mineralische Spannung von \"La Chanière\" zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGastronomische Empfehlungen\u003c\/b\u003e Dieser Pommard Premier Cru ist der ideale Begleiter zu schmackhaften, aber nicht zu fettigen Fleischgerichten. Exzellent zu Lammkarree mit Thymian, Hirsch-Tagliata oder Rinderfilet mit Pilzen. Er passt auch hervorragend zu mittelreifen Rotschmierkäsen oder Gerichten mit schwarzem Trüffel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTechnische und Identifikationsdaten\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHersteller:\u003c\/b\u003e Domaine Piguet-Girardin\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"36\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Pommard Premier Cru \"La Chanière\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"76\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2021\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"89\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Spätburgunder\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"114\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Burgund (Côte de Beaune)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"149\"\u003eKlassifizierung:\u003c\/b\u003e AOC Pommard Premier Cru \u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE PIGUET-GIRARDIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56782179303799,"sku":"C-CAV37\/21","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/PierreGirardinPommard.png?v=1771775317"}],"url":"https:\/\/vinart.it\/de\/collections\/piguet-girardin.oembed","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}