{"title":"PODERE FIORINI","description":"\u003cp data-start=\"129\" data-end=\"448\"\u003ePodere Fiorini, ein Familienunternehmen in den Hügeln von Savignano sul Panaro zwischen Modena und Bologna, produziert authentische Weine, die das emilianische Terroir mit einem Fokus auf Biodiversität und Nachhaltigkeit erzählen: handgepflegte Weinberge, spontane Gärungen und Respekt vor der Tradition mit einem innovativen Ansatz.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"poderi-fiorini-lambrusco-di-sorbara-corte-degli-attimi-dop-2022","title":"Poderi Fiorini Lambrusco Di Sorbara Corte Degli Attimi DOP 2024","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eDer \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"0\"\u003eLambrusco di Sorbara \"Corte degli Attimi\" 2024\u003c\/b\u003e von \u003cb data-index-in-node=\"53\" data-path-to-node=\"0\"\u003ePoderi Fiorini\u003c\/b\u003e repräsentiert die reinste und raffinierteste Essenz des Weinbaus aus Modena. Dieses historische Weingut in Savignano sul Panaro interpretiert den Sorbara, indem es sich auf seine natürliche Eleganz und jene Säurespannung konzentriert, die ihn zu einem der gastronomischsten und modernsten Weine Italiens macht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003ePoderi Fiorini - \"Corte degli Attimi\" Lambrusco di Sorbara DOP 2024\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"5\"\u003eCorte degli Attimi 2024\u003c\/b\u003e ist eine Hommage an Frische und Zartheit. Fast ausschließlich aus Lambrusco di Sorbara-Trauben (gekennzeichnet durch das Phänomen der Amsel-Beeren, das ihre Säure konzentriert) gewonnen, zeichnet sich dieser Wein durch seine zarte Farbe und seine lebendige Seele aus. Der Jahrgang 2024 hat die knackigen Noten von roten Früchten und die typisch florale Veilchenspur hervorgehoben. Es ist ein Lambrusco, der Opazität vermeidet, um Transparenz zu umarmen, und bietet einen straffen, salzigen und unglaublich erfrischenden Schluck. Die Meisterschaft von Poderi Fiorini liegt darin, die Energie des Sorbara zu zähmen und sie in einen feinen und eleganten Schaumwein zu verwandeln, perfekt für diejenigen, die Authentizität und Genuss suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Im Glas leuchtet er in einem blassen Kirschrosa, fast wie ein Rosenblatt, mit einem lebhaften und anhaltenden Schaum. Das Bouquet ist eine Explosion von Frische: Walderdbeeren, Himbeeren und rote Johannisbeeren verflechten sich mit klaren Noten von Veilchen und Hagebutte. Am Gaumen ist der Auftakt blitzschnell in Säure und Würze; die Struktur ist schlank, aber tiefgründig, mit einer samtigen Kohlensäure-Textur. Der Abgang ist trocken, sauber und hinterlässt eine mineralische Spur, die sofort zum zweiten Schluck einlädt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7\"\u003eWeinbereitung und Reifung\u003c\/b\u003e Die Trauben werden manuell geerntet und mit einer sanften Pressung vinifiziert, um nur den Saft aus der ersten Pressung und sehr wenig Farbe zu extrahieren. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Die zweite Gärung erfolgt nach der Martinotti-Charmat-Methode, mit einer Hefelagerung, die es ermöglicht, das Perlen zu verfeinern und die natürliche Lebendigkeit des Weines zu integrieren. Der Jahrgang 2024 wird jung abgefüllt, um die Integrität der Rebsortenaromen zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8\"\u003eGastronomische Empfehlungen\u003c\/b\u003e Er ist der ideale Begleiter der emilianischen Küche: Gnocco Fritto, Tigelle und deftige Wurstwaren wie Prosciutto di Modena oder Mortadella. Dank seiner außergewöhnlichen Säure ist er perfekt, um die Fettigkeit von Cotechino oder Zampone auszugleichen. Auch hervorragend zu fettem Fisch (Aal, Lachs), frittiertem Fisch und ersten Gängen mit weißem Ragout. Überraschend gut in Kombination mit asiatischer Küche und Sushi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10\"\u003eTechnische Daten\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11\"\u003eProduzent:\u003c\/b\u003e Poderi Fiorini\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"27\" data-path-to-node=\"11\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Lambrusco di Sorbara DOP\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"58\" data-path-to-node=\"11\"\u003eName:\u003c\/b\u003e Corte degli Attimi\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"83\" data-path-to-node=\"11\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"96\" data-path-to-node=\"11\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e Lambrusco di Sorbara (rein oder mit geringen Anteilen von Salamino) \u003cb data-index-in-node=\"177\" data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"177\" data-path-to-node=\"11\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Emilia-Romagna (Modena)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"210\" data-path-to-node=\"11\"\u003eAusbau:\u003c\/b\u003e Martinotti-Methode in Stahl\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"252\" data-path-to-node=\"11\"\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e 11%.\u003c\/p\u003e","brand":"VINART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55832714084727,"sku":"PFR01\/24","price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/SorbaraCorteDegl_AttimiA_f25985a0-e51b-4fb4-9cd0-8950b7073448.png?v=1762070707"},{"product_id":"podere-fiorini-torre-dei-nanni-pignoletto-frizzante-spazzavento-millesimato","title":"Poderi Fiorini Torre Dei Nanni Pignoletto Frizzante Spazzavento Jahrgang 2024","description":"\u003cp data-start=\"146\" data-end=\"896\"\u003ePodere Fiorini torre dei nanni Pignoletto Frizzante Spazzavento Millesimato ist ein weißer Frizzante, hergestellt nach der Charmat-Methode (zweite Gärung im Autoklaven) aus 100 % Grechetto Gentile (Pignoletto) Trauben. Er wird weiß gekeltert und kontrolliert in Tanks bei niedrigen Temperaturen nachvergoren. Die Reifung erfolgt auf der Feinhefe, ohne Degorgieren oder Filtration. Der Schaum ist zart und anhaltend, die Farbe ist ein intensives Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen. Das Aroma ist intensiv nach Ananas, exotischen Früchten, Zitrusfrüchten und zarten Bittermandeln. Am Gaumen ist er frisch, würzig und komplex, mit guter Struktur und einem leicht bitteren und anhaltenden Abgang. Ideal als Aperitif oder zu rohen Fischgerichten, Krustentieren und delikaten Risottos. Empfohlene Serviertemperatur: 7-9 °C\u003c\/p\u003e","brand":"VINART ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55854115553655,"sku":"PFR11","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/PignolettoSpazzaventoA.png?v=1762007690"},{"product_id":"podere-fiorini-torre-dei-nanni-barbera-dellemilia-i-contrari-2017","title":"Poderi Fiorini Torre Dei Nanni I Contrari 2017","description":"\u003cp data-start=\"209\" data-end=\"886\"\u003ePodere Fiorini Torre dei Nanni Barbera dell’Emilia I Contrari 2017 entsteht aus einer Cuvée von Barbera und Merlot aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen in den Hügeln von Savignano sul Panaro. Traditionelle Weinbereitung mit Mazeration auf den Schalen und Reifung in Edelstahl und großen Fässern. Intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Fruchtiger und umhüllender Duft mit Noten von reifen Kirschen, Pflaumen, Brombeeren und leichten balsamischen und würzigen Nuancen. Am Gaumen ist er frisch und strukturiert mit weichen Tanninen, guter Säure und einem langen, harmonischen Abgang. Ein Wein mit einem ausgeprägten, aber ausgewogenen Charakter, ideal zu Wurstwaren, deftigen ersten Gängen und gegrilltem Fleisch. Serviertemperatur 16-18 °C\u003c\/p\u003e","brand":"VINART ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55854116241783,"sku":"PDF005","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/IContrariA.png?v=1762007851"},{"product_id":"podere-fiorini-torre-dei-nanni-rosso-emilia-2016","title":"Poderi Fiorini Torre Dei Nanni Poggio Alla Fuga Rosso Emilia 2016","description":"\u003cp\u003ePodere Fiorini Torre dei Nanni Rosso Emilia 2016 ist ein stiller IGT-Rotwein, der aus einer typischen emilianischen Mischung gewonnen wird, die Barbera und Merlot enthalten kann.\u003cbr data-start=\"364\" data-end=\"368\"\u003eTraditionelle Weinbereitung mit kontrollierter Mazeration auf den Schalen und Reifung in mittelgroßen Eichenfässern. Intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Komplexes Aroma von reifen Früchten (Kirsche, Pflaume), süßen Gewürzen, Noten von Tabak und Kakao, leichte erdige Nuancen. Am Gaumen ist er voll, gut ausbalanciert, mit reifen und samtigen Tanninen, gut dosierter Säure und einem anhaltenden Abgang von schwarzen Früchten. Ideal zu Schmorbraten, Braten, rotem Fleisch, Wild und reifem Käse. Empfohlene Serviertemperatur: 16-18 °C\u003c\/p\u003e","brand":"VINART ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55854117618039,"sku":"PFR14","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/PoggioAllaFugaA.png?v=1762007352"},{"product_id":"podere-fiorini-torre-dei-nanni-barbera-la-torre-2016","title":"Poderi Fiorini Torre Dei Nanni Barbera La Torre 2016","description":"\u003cp\u003ePodere Fiorini torre dei nanni barbera \"la torre\" 2016 ist ein stiller Rotwein aus 100 % Barbera-Trauben, die biologisch in den Weinbergen des Guts angebaut werden. Die Vinifizierung erfolgt mit natürlicher Gärung in Edelstahl und anschließender Reifung in großen Fässern und Barriques. Er hat eine tiefe rubinrote Farbe mit granatroten Nuancen. Das Bouquet offenbart reife rote Früchte, Kirsche, Pflaume, Leder und leichte würzige Noten. Am Gaumen ist er umhüllend und gut strukturiert mit einer lebendigen Säure, eleganten Tanninen und einem langen Abgang mit fruchtigen Anklängen. Ideal zu Wild, Schmorbraten, Braten und gereiftem Käse. Serviertemperatur 16-18 °C\u003c\/p\u003e","brand":"VINART ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55854119911799,"sku":"PFR04","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/BarberaRiservaLaTorreA.png?v=1762007024"},{"product_id":"podere-fiorini-rosso-frizzante-secco-lho-sbagliato","title":"Poderi Fiorini Rosso Frizzante secco L'ho Sbagliato","description":"\u003cp data-end=\"929\" data-start=\"186\"\u003ePodere Fiorini rosso frizzante secco l’ho sbagliato entsteht aus einem Verschnitt von Lambrusco Grasparossa und Malbo Gentile aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen auf den Hügeln von Savignano sul Panaro. Die Vinifizierung erfolgt durch spontane Gärung und natürliche Nachgärung in der Flasche nach der ancestralen Methode, ohne Filterung oder Klärung. Er hat eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen und einer leichten Trübung. Das Bouquet ist weinartig und fruchtig mit Noten von Brombeere, Kirsche, Sauerkirsche und floralen Anklängen. Am Gaumen ist er trocken, lebhaft und entschlossen, mit frischer Säure, präsenten Tanninen und einem trockenen, mineralischen Abgang. Ein authentischer und handwerklich hergestellter Wein, der die unverfälschte emilianische Tradition widerspiegelt, ideal zu Wurstwaren, Gnocco fritto und rustikalen Gerichten. Serviertemperatur 10-12 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"VINART ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55854181089655,"sku":"PDF004","price":6.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/Progetto_Rimuovi_sfondo_48.png?v=1759679444"},{"product_id":"fiorini-spumante-metodo-classico-brut-dosaggio-zero-2020","title":"Poderi Fiorini Spumante Metodo Classico Brut Dosaggio Zero 2020","description":"\u003cp\u003ePodero Fiorini Spumante Metodo Classico Brut Dosaggio Zero 2020 wird aus Pignoletto- und Chardonnay-Trauben hergestellt, die auf den Hügeln von Savignano sul Panaro angebaut werden. Die Weißweinbereitung erfolgt mit erster Gärung in Edelstahl und zweiter Gärung in der Flasche nach der klassischen Methode. Die Reifung auf der Hefe dauert über 36 Monate ohne Zuckerzusatz beim Degorgieren. Goldgelbe Farbe mit sehr feiner und anhaltender Perlage. Komplexes Aroma von kandierten Zitrusfrüchten, Brotkruste, Trockenfrüchten und mineralischen Noten. Am Gaumen ist er trocken und lebendig mit prägnanter Frische, eleganter Struktur und einem langen, salzigen Abgang. Ein Schaumwein von großer Präzision und Klarheit, ideal als Aperitif und zu Krustentieren, Austern und Gourmet-Fischgerichten. Serviertemperatur 8-9 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"VINART ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55854202028407,"sku":"PFR03\/20","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/SpumanteZeroA.png?v=1761925041"},{"product_id":"fiorini-lambrusco-di-sorbare-corte-degli-attimi","title":"Poderi Fiorini Lambrusco di Sorbara Corte Degli Attimi DOP 2022","description":"\u003cp\u003ePodei Fiorini Lambrusco di Sorbara Corte degli Attimi wird aus reinen Sorbara-Trauben hergestellt, die auf sandigen und lehmigen Böden in der Poebene von Modena angebaut werden. Die Weinbereitung erfolgt mit kurzer Mazeration und Schaumbildung im Autoklaven (Charmat-Methode) für etwa 60 Tage. Die Farbe ist helles Rubinrot mit violetten Reflexen und feinem Schaum. Das intensive Bouquet erinnert an Himbeere, Walderdbeere und Veilchen mit Zitrus- und Mineralnoten. Am Gaumen ist er frisch und ausgewogen, mit lebhafter Säure, schlankem Körper und einem trockenen, sauberen Abgang, der an rote Früchte erinnert. Ein eleganter und vielseitiger Wein, perfekt zu emilianischen Vorspeisen, Gnocco Fritto, Wurstwaren und traditionellen ersten Gängen. Serviertemperatur: 10-12 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"VINART ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55854202650999,"sku":"PFR01\/22","price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/SorbaraCorteDegl_AttimiA.png?v=1761924741"},{"product_id":"fiorini-lambrusco-grasparossa-becco-rosso","title":"Poderi Fiorini Lambrusco Grasparossa Becco Rosso","description":"\u003cp data-start=\"157\" data-end=\"850\"\u003eDer Lambrusco Grasparossa „Becco Rosso“ von Fiorini wird aus 100 % Grasparossa-Trauben von Castelvetro von jungen Rebstöcken hergestellt. Die Weinbereitung erfolgt mit einer Maischegärung von etwa einer Woche und einer zweiten Gärung im Autoklaven (Charmat-Methode) für 60 Tage. Der Restzuckergehalt ist gering (ca. 8 g\/L). Er hat eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, intensive Aromen von roten Früchten (Kirsche, Himbeere, Pflaume), Veilchen, mit einem Abgang von süßen Gewürzen und zarten Kräuternoten. Am Gaumen ist er voll und umhüllend, aber gleichzeitig frisch mit gut integrierten, intakten Tanninen und einem fruchtigen, leicht bitteren Abgang. Ideal zu kräftigen Wurstwaren, gegrilltem hellem Fleisch, Pizza, reifem Käse. Ideale Serviertemperatur: 8-10 °C\u003c\/p\u003e","brand":"VINART ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55854479507831,"sku":"PFR07","price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/Progetto_Rimuovi_sfondo.png?v=1759486562"},{"product_id":"fiorini-torre-dei-nanni-pignoletto-frizzante-nebbia-felsinea","title":"Poderi Fiorini Torre Dei Nanni Pignoletto Frizzante Nebbia Felsinea","description":"\u003cp\u003eFiorini Torre dei Nanni Pignoletto Frizzante Nebbia Felsinea wird aus 100 % Pignoletto-Trauben hergestellt, die auf den Hügeln zwischen Modena und Bologna angebaut werden. Die Weinbereitung erfolgt nach der ancestralen Methode ohne Degorgieren oder Zuckerzusatz. Die Farbe ist ein trübes Strohgelb mit feiner Perlage. Das Bouquet erinnert an reife Birne, Wildblumen, aromatische Kräuter und Ingwer. Im Geschmack ist er frisch, würzig und harmonisch mit einer lebendigen Säure und einem mineralischen Abgang von guter Nachhaltigkeit. Ein authentischer Wein, der die felsineische Tradition zelebriert. Ideal zu leichten Vorspeisen, Fisch und frischem Käse. Serviertemperatur 10 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"VINART ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55854480556407,"sku":"PFR05","price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/NebbiaFelsineaA.png?v=1761920050"},{"product_id":"fiorini-lambrusco-dellemilia-le-ghiarelle-il-franco","title":"Poderi Fiorini Lambrusco dell'Emilia Le Ghiarelle Piede Franco","description":"\u003cp\u003eLambrusco Emilia IGT ohne zugesetzte Sulfite von Rebstöcken auf eigener Wurzel, Vinifikation mit indigenen Hefen und ohne Schwefelzusatz. Intensive rubinrote Farbe, Duft nach Himbeere, Brombeere und Waldfrüchten. Voller, trockener Geschmack mit ausgeprägten Tanninen und leicht bitterem Abgang. Ideal zu rotem Fleisch, Schmorbraten und gereiftem Käse. Serviertemperatur 14-16°C\u003c\/p\u003e","brand":"VINART ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55854480654711,"sku":"PFR06","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/FioriniLeGhiarelleA.png?v=1762611947"}],"url":"https:\/\/vinart.it\/de\/collections\/podere-fiorini.oembed","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}