{"title":"POUILLY-FUME'","description":"\u003cp data-start=\"102\" data-end=\"416\"\u003e\u003cstrong data-start=\"102\" data-end=\"118\"\u003ePouilly-Fumé\u003c\/strong\u003e ist ein renommierter französischer Weißwein aus dem Loiretal, in der Region Pouilly-sur-Loire, der ausschließlich aus \u003cstrong data-start=\"247\" data-end=\"266\"\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e-Trauben hergestellt wird. Sein Name leitet sich vom charakteristischen „fumé“-Aroma (rauchig) ab, das an die mineralischen Noten der kalkhaltigen Kiesböden erinnert, auf denen die Reben wachsen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"418\" data-end=\"717\"\u003eEr präsentiert sich in einer \u003cstrong data-start=\"444\" data-end=\"472\"\u003ehellen strohgelben Farbe\u003c\/strong\u003e und einem eleganten Aromenbouquet, das von Zitrusfrüchten, weißfleischigen Früchten, Kräutern und leichten mineralischen und rauchigen Noten geprägt ist. Am Gaumen ist er \u003cstrong data-start=\"632\" data-end=\"661\"\u003efrisch, lebhaft und harmonisch\u003c\/strong\u003e, mit einer ausgeprägten Mineralität und einem anhaltenden Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"719\" data-end=\"900\"\u003ePerfekt zu Fischgerichten, Krusten-, Meeresfrüchten, Weichtieren und Frischkäse, repräsentiert der Pouilly-Fumé die Exzellenz der französischen Weißweine aus dem Loiretal.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-de-la-croisee-magma-pouilly-fume-aoc-2023","title":"Domaine de la Croisee Magma Pouilly Fumé AOC 2022","description":"\u003cp data-start=\"166\" data-end=\"526\"\u003eDomaine de la Croisée Magma Pouilly Fumé AOC ist ein Sauvignon Blanc von großem Charakter, ein reiner Ausdruck des Terroirs der Loire. Dieser Wein, der aus ausgewählten Weinbergen auf feuersteinreichen Böden (Silex) stammt, zeigt in der Nase tiefe Noten von reifen Zitrusfrüchten, weißen Früchten, frischen Blumen und dem typischen rauchigen Unterton, der den Pouilly Fumé so berühmt macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"528\" data-end=\"789\"\u003eAm Gaumen ist er elegant, vertikal und mineralisch, mit einer vibrierenden Frische und einem langen, raffinierten Abgang. Die aromatische Komplexität und die ausgewogene Struktur machen ihn ideal zu Fischgerichten, Krustentieren, Sushi, Ziegenkäse und Gourmetküche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"791\" data-end=\"900\"\u003eEin modernes und faszinierendes Etikett, das Liebhaber großer Loire-Sauvignons begeistern wird.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE DE LA CROISEE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56187360444791,"sku":"MGM01\/22","price":24.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/DomainedelaCroiseeMagmaPouillyFumeAOC2023A.png?v=1763215502"},{"product_id":"domaine-de-la-croisee-eden-pouilly-fume-aoc-2022","title":"Domaine De La Croisee Eden Pouilly Fumé AOC 2022","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003ePouilly-Fumé \"Eden\" 2022\u003c\/b\u003e des \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"32\"\u003eDomaine de la Croisée\u003c\/b\u003e ist einer der reinsten und strahlendsten Ausdrücke des Sauvignon Blanc aus dem Loiretal. Dieser Wein entsteht aus einer sorgfältigen Parzellenselektion, die darauf abzielt, die florale Eleganz und die mineralische Spannung hervorzuheben, die typisch für die kalk- und mergelhaltigen Böden dieser prestigeträchtigen Appellation sind.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDomaine de la Croisée - \"Eden\" Pouilly-Fumé AOC 2022\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"2\"\u003eEden 2022\u003c\/b\u003e ist ein Wein, der seinem Namen alle Ehre macht und eine Reinheit und aromatische Anmut hervorruft, die außergewöhnlich ist. Produziert von der Domaine de la Croisée, zeichnet sich dieser Pouilly-Fumé durch einen Ansatz aus, der Finesse der Opulenz vorzieht. Der Jahrgang 2022 hat ein perfektes Gleichgewicht zwischen Fruchtigkeit und zitrischer Frische gebracht, wodurch der Sauvignon Blanc mit kristalliner Präzision zum Ausdruck kommt. Es ist ein Wein, der durch seine typische \"Feuerstein\"-Note (pierre à fusil) vom Terroir spricht, aber durch seine seidige Textur und unglaubliche Trinkbarkeit besticht. Er ist die ideale Wahl für alle, die einen charakterstarken französischen Weißwein suchen, der aromatische Intensität und eine edle mineralische Strenge vereint.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Im Glas präsentiert er sich in einem brillanten Strohgelb mit zarten goldgrünen Reflexen. Das Bouquet ist ein Mosaik von Düften: Es öffnet sich mit intensiven Noten von Buchsbaum und rosa Grapefruit, die sich schnell zu Anklängen von weißem Pfirsich, Holunderblüten und einer ausgeprägten rauchigen Mineralität entwickeln. Am Gaumen ist der Auftakt lebhaft und straff; die Struktur ist elegant, getragen von einer vibrierenden Säure, die den Schluck verlängert. Der Abgang ist anhaltend, sauber und endet mit einer angenehmen salzigen und zitrusartigen Note.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWeinbereitung und Reifung\u003c\/b\u003e Die Trauben werden bei perfekter Reife geerntet und in inerter Atmosphäre schonend gepresst, um die aromatischen Vorstufen des Sauvignon zu erhalten. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die Frische der Frucht zu bewahren. Der Wein reift dann etwa \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"367\"\u003e6-8 Monate\u003c\/b\u003e auf seinen Feinhefen, eine entscheidende Zeit, um dem Schluck jene Rundheit und Komplexität zu verleihen, die die natürliche Vertikalität der Rebsorte ausgleichen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSpeisenempfehlungen\u003c\/b\u003e Ein Weißwein von großer Klasse, perfekt in Kombination mit Krustentieren, Austern und Zubereitungen aus weißem Fisch aus dem Ofen oder in Salzkruste. Er passt hervorragend zu Ziegenkäse aus dem Loiretal (wie dem berühmten Crottin de Chavignol), aber auch zu Gerichten der asiatischen Küche wie Sushi und Sashimi. Ausgezeichnet zu weißem Spargel oder Vorspeisen, die mit frischen Kräutern verfeinert sind.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTechnische Daten\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eErzeuger:\u003c\/b\u003e Domaine de la Croisée\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"34\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Pouilly-Fumé AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"57\"\u003eName:\u003c\/b\u003e Eden\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"68\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"81\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Sauvignon Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"111\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Frankreich (Loiretal - Pouilly-sur-Loire)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"168\"\u003eAusbau:\u003c\/b\u003e Nur Stahl auf der Feinhefe\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"211\"\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e 13,5% Vol.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE DE LA CROISEE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56971965596023,"sku":"CRE01\/22","price":28.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/DomainedelaCroiseeEden.png?v=1775209707"},{"product_id":"domaine-chauveau-pouilly-fume-aoc-2025","title":"Domaine Chauveau Pouilly Fumé AOC 2025","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003ePouilly-Fumé AOC 2025\u003c\/b\u003e des \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"29\"\u003eDomaine Chauveau\u003c\/b\u003e ist einer der klarsten und lebendigsten Ausdrücke des Sauvignon Blanc aus dem Loiretal. Dieser in Saint-Andelain produzierte Wein profitiert von einem Jahrgang, der die typische Mineralität des Terroirs hervorhebt und einen scharfen, straffen und zutiefst territorialen Schluck bietet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDomaine Chauveau - Pouilly-Fumé AOC 2025\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003ePouilly-Fumé 2025\u003c\/b\u003e von Benoit Chauveau ist ein Wein, der Präzision zu seinem Markenzeichen macht. Aus Rebstöcken gewonnen, die auf einem Mosaik aus Kalkstein- und Kimméridgien-Mergelböden angebaut werden, verkörpert dieser Sauvignon Blanc den Begriff \"Fumé\" nicht durch eine rauchige Holznote (da er ausschließlich in Stahltanks vinifiziert wird), sondern durch jenes charakteristische Gefühl von \"Feuerstein\", das typisch für die besten Terroirs der Region ist. Der Jahrgang 2025 zeichnet sich durch ein meisterhaftes Gleichgewicht zwischen einer wichtigen Säure und einer knackigen Frucht aus, was zu einem vertikalen, eleganten Wein mit einer salzigen Persistenz führt, die sofort zum zweiten Schluck einlädt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Im Glas zeigt er ein brillantes Strohgelb mit lebhaften grünlichen Reflexen. Die Nase ist ein Beispiel für Typizität: Sie explodiert mit Noten von Buchsbaum, Grapefruitschale und Passionsfrucht, um dann zu strengeren Noten von Kreidestaub und nassem Stein überzugehen. Am Gaumen ist der Auftakt direkt und lebendig; die Zitrus-Säure reinigt den Mund, während sich die Struktur schlank, aber mit einer schönen aromatischen Dichte zeigt. Der Abgang ist lang, trocken und deutlich mineralisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinifikation und Ausbau\u003c\/b\u003e Die Ernte erfolgt bei Erreichen der perfekten aromatischen Reife, um zu starke vegetale Noten zu vermeiden. Nach einer sanften Pressung gärt der Most in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die Frische der primären Aromen zu bewahren. Der Wein reift dann mehrere Monate auf seiner Feinhefe, ebenfalls in Edelstahl, eine Praxis, die dem Gaumen mehr Volumen und Komplexität verleiht, ohne die sortentypische Reinheit des Sauvignon Blanc zu beeinträchtigen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGastronomische Empfehlungen\u003c\/b\u003e Er ist die ideale Begleitung zu Ziegenkäse (wie dem berühmten Crottin de Chavignol), aber auch hervorragend zu allen Meeresfrüchten: Austern, Krustentiere, Carpaccio von weißem Fisch und Sushi. Seine Frische macht ihn auch ideal zu Spargelgerichten, Kräuter-Risottos oder zartem hellem Fleisch mit Zitronensaucen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTechnische Daten\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduzent:\u003c\/b\u003e Domaine Chauveau (Benoit Chauveau)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"47\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Pouilly-Fumé AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"70\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2025\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"83\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Sauvignon Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"113\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Frankreich (Loiretal - Saint-Andelain)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"167\"\u003eBoden:\u003c\/b\u003e Kimméridgien-Mergel und Kalkstein\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"206\"\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e 13% Vol.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE CHAUVEAU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57064135524727,"sku":"ARDCP024\/25","price":16.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/DomaineChauveauPouillyFume.png?v=1777712141"}],"url":"https:\/\/vinart.it\/de\/collections\/pouilly-fume.oembed","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}