{"title":"FRANZÖSISCHE ROTWEINE","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eFranzösische Rotweine stammen aus den angesehensten Weinregionen des Landes, von den Weinbergen Burgunds bis zu denen von Bordeaux und der Rhône. Strukturiert, elegant und komplex, drücken sie intensive Aromen von Früchten, Gewürzen und mineralischen Noten aus und erzählen von Tradition, Terroir und französischer Weinkunst.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"borgogna-domaine-moillard-grivot-pinot-noir-2021","title":"Burgund Domaine Moillard Grivot Pinot Noir 2021","description":"\u003cp data-start=\"154\" data-end=\"458\"\u003eDer Pinot Noir 2021 der Domaine Moillard Grivot stammt aus dem Herzen Burgunds, einem Land, das seit Jahrhunderten die absolute Exzellenz für diese Rebsorte darstellt. Die tonig-kalkhaltigen Böden und das kontinentale Klima fördern eine langsame und harmonische Reifung, die dem Schluck Eleganz und Finesse verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"460\" data-end=\"539\"\u003eIm Glas präsentiert er sich in einem leuchtenden, strahlenden und transparenten Rubinrot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"541\" data-end=\"723\"\u003eIn der Nase entfaltet er zarte Düfte von Kirsche, Himbeere und roten Johannisbeeren, verknüpft mit floralen Noten von Veilchen und leichten würzigen Nuancen, die an weißen Pfeffer und Zimt erinnern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"725\" data-end=\"952\"\u003eAm Gaumen ist er elegant und harmonisch, mit feinen, samtigen Tanninen, die einen frischen und fließenden Schluck stützen. Die Struktur ist fein, aber anhaltend, mit einem langen und raffinierten Abgang, gekennzeichnet durch fruchtige und würzige Rückkehr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"954\" data-end=\"1196\"\u003eEin authentischer und vielseitiger Pinot Noir, ideal zu weißem Fleisch, Pilzgerichten, Weichkäse und klassischen französischen Zubereitungen, auch perfekt als Meditationswein, um seine Zartheit und Ausgewogenheit zu schätzen.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE MOILLARD GRIVOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55643808530807,"sku":"TC014\/21","price":17.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/Moillard-Grivot-Pinot-Noir-a.jpg?v=1756464938"},{"product_id":"cahors-chateau-nozieres-2020","title":"Cahors Château Nozieres 2020","description":"\u003cp data-start=\"131\" data-end=\"467\"\u003eDer Cahors 2020 von Château Nozières entsteht im Herzen der Region Quercy, in Okzitanien, der historischen Heimat des Malbec. Das Weingut, seit mehreren Generationen im Besitz der Familie Maradenne-Rigou, interpretiert diese Rebsorte mit einer Ausgewogenheit, die Tradition und Moderne vereint und die Kraft und Typizität des Terroirs von Cahors zum Ausdruck bringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"469\" data-end=\"563\"\u003eIm Glas präsentiert er sich mit einer intensiven und tiefen rubinroten Farbe mit violetten Reflexen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"565\" data-end=\"724\"\u003eIn der Nase entfaltet er reiche und umhüllende Aromen von Brombeere, Pflaume und Schwarzkirsche, begleitet von würzigen Noten, leichten gerösteten Nuancen und einem balsamischen Hauch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"726\" data-end=\"960\"\u003eIm Mund ist er strukturiert und kraftvoll, mit dichten, aber gut integrierten Tanninen, gestützt von einer ausgewogenen Frische, die dem Schluck Harmonie verleiht. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit fruchtigen und würzigen Rückmeldungen, die seine Persönlichkeit unterstreichen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"962\" data-end=\"1161\"\u003eEin authentischer Cahors mit Charakter, ideal zu rotem Fleisch, Wild und reifem Käse, perfekt für alle, die intensive und tiefe Rotweine lieben, die die Tradition des französischen Malbec erzählen können.\u003c\/p\u003e","brand":"CHATEAU NOZIERES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55643940225399,"sku":"BM025\/20","price":14.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/Chateau-Nozieres-Cahors-a.jpg?v=1756275201"},{"product_id":"borgogna-domaine-jaffelin","title":"Burgund Domaine Jaffelin Pinot Noir Les Chapitres 2022","description":"\u003cp data-start=\"162\" data-end=\"571\"\u003eDer Pinot Noir \"Les Chapitres\" des Domaine Jaffelin entsteht im Herzen Burgunds, aus Weinbergen, deren Wurzeln in kalkhaltigen und lehmigen Böden liegen, ideal, um die natürliche Eleganz der Rebsorte hervorzuheben. Das 1816 in Beaune gegründete Haus Jaffelin ist eines der ältesten der Region und führt auch heute noch handwerkliche und sorgfältige Weinbereitungen durch, die darauf abzielen, den authentischen Charakter jeder Lage zu betonen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"573\" data-end=\"648\"\u003eIm Glas präsentiert er sich mit einer leuchtenden und transparenten rubinroten Farbe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"650\" data-end=\"812\"\u003eIn der Nase offenbart er raffinierte Aromen von Kirsche, Johannisbeere und Himbeere, verknüpft mit floralen Noten von Veilchen, leichten würzigen Nuancen und einem zarten mineralischen Hauch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"814\" data-end=\"1035\"\u003eIm Mund ist er fein und ausgewogen, mit seidigen Tanninen und einer lebhaften Frische, die einen geschmeidigen und harmonischen Schluck begleitet. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit fruchtigen und würzigen Anklängen, die seine Typizität hervorheben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1037\" data-end=\"1231\"\u003eEin eleganter und vielseitiger Pinot Noir, ideal zu weißem Fleisch, Geflügel, delikaten ersten Gängen und halbgereiften Käsesorten, der den Stil und die Anmut Burgunds authentisch zum Ausdruck bringt.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE JAFFELIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55644024832375,"sku":"JFI60148\/22","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/Jaffelin-Pinot-Noir-Les-Chapitres-a_jpg.webp?v=1756275007"},{"product_id":"borgogna-domaine-jaffelin-pinot-noir","title":"Burgund Domaine Jaffelin Pinot Noir 2023","description":"\u003cp data-start=\"139\" data-end=\"540\"\u003eDer Pinot Noir der Domaine Jaffelin entsteht im Herzen des Burgunds, der historischen Wiege dieser Rebsorte, wo die ton-kalkhaltigen Böden und das kontinentale Klima dem Pinot ermöglichen, sich elegant und komplex auszudrücken. Das Haus Jaffelin, 1816 in Beaune gegründet, verfolgt auch heute noch einen handwerklichen Ansatz, mit großer Aufmerksamkeit auf die Auswahl der Trauben und die Weinbereitung in kleinen Chargen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"542\" data-end=\"617\"\u003eIm Glas präsentiert er sich mit einer leuchtenden und transparenten rubinroten Farbe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"619\" data-end=\"795\"\u003eIn der Nase offenbart er feine und zarte Düfte von Kirsche, Himbeere und Walderdbeere, begleitet von blumigen Noten von Veilchen, leichten würzigen Nuancen und einem mineralischen Hauch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"797\" data-end=\"996\"\u003eAm Gaumen ist er elegant und harmonisch, mit seidigen Tanninen und lebhafter Frische, die einen ausgewogenen und geschmeidigen Schluck unterstützen. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit Anklängen von roten Früchten und feinen Gewürzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"998\" data-end=\"1196\"\u003eEin authentischer und raffinierter Pinot Noir, perfekt zu hellem Fleisch, Geflügel, delikaten ersten Gängen und Weichkäse, der die Reinheit und Anmut des Burgunds erzählt.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE JAFFELIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55644044558711,"sku":"JFI60147\/22","price":8.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/Jaffelin-Pinot-Noir-Vin-de-France-a_jpg.webp?v=1756274984"},{"product_id":"bordeaux-chaque-de-peu-saint-estephe-2017","title":"Bordeaux Chateau De Pez Saint Estephe 2017","description":"\u003cp data-start=\"170\" data-end=\"505\"\u003eDas Château de Pez, gegründet im 15. Jahrhundert, ist das älteste Weingut von Saint-Estèphe und seit Jahrhunderten eine der historischen Säulen des Médoc. Heute im Besitz der Familie Rouzaud (Louis Roederer), drückt es weiterhin Weine aus, die Terroir-Treue und moderne Raffinesse vereinen, mit einem Stil, der Stärke und Harmonie verbindet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"507\" data-end=\"756\"\u003eDer Jahrgang 2017 präsentiert sich mit einer strahlend rubinroten Farbe. In der Nase entfaltet er elegante Aromen von roten und schwarzen Früchten, Johannisbeere und reifer Kirsche, angereichert mit feinen Gewürznoten, Tabak und einem Hauch von Graphit, der den Charakter des Cru unterstreicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"758\" data-end=\"1031\"\u003eAm Gaumen ist er ausgewogen und geradlinig, mit seidigen und gut definierten Tanninen, die einen soliden, aber eleganten Körper stützen. Die Frische macht ihn dynamisch und fließend, mit einem anhaltenden, mineralischen und raffinierten Abgang, der an die fruchtigen und würzigen Nuancen erinnert, die in der Nase wahrgenommen wurden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1033\" data-end=\"1196\"\u003eEin Saint-Estèphe von großer Ausgewogenheit, der schon heute angenehm ist, aber über die Jahre noch weiter reifen kann, ideal zu rotem Fleisch, Braten und gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e","brand":"CHATEAU DE PEZ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55659487494519,"sku":"SGA7261\/17","price":41.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/Chateau-de-pez-2017-a.jpg?v=1756049712"},{"product_id":"bordeaux-chateau-la-latour-a-pomerol-2017","title":"Bordeaux Chateau Latour A Pomerol 2017","description":"\u003cp data-end=\"545\" data-start=\"159\"\u003eChâteau Latour à Pomerol ist eines der prestigeträchtigsten Weingüter der Appellation, mit Weinbergen auf dem berühmten Plateau von Pomerol, das von Kies- und Lehmböden geprägt ist, die das Potenzial des Merlots maximal zur Geltung bringen. Das Gut, dessen Wurzeln bis ins 19. Jahrhundert zurückreichen, hat seinen Ruf auf intensiven und langlebigen Weinen aufgebaut, die den Charakter des Terroirs authentisch widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"821\" data-start=\"547\"\u003eDer Pomerol 2017 präsentiert sich mit einer brillanten und tiefen rubinroten Farbe. Die Nase ist elegant und komplex, dominiert von Noten von Pflaume, dunkler Kirsche und Brombeere, begleitet von Nuancen von Kakao, süßen Gewürzen und Tabak, mit einem mineralischen Touch, der die Harmonie abrundet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1131\" data-start=\"823\"\u003eAm Gaumen zeigt er ein ausgewogenes und samtiges Profil, mit weichen und gut integrierten Tanninen. Die Frische macht ihn dynamisch und fließend, während er Struktur und Tiefe bewahrt. Der Abgang ist lang, raffiniert und anhaltend, mit Anklängen an reife Früchte und würzigen Noten, die ihn umhüllend und unvergesslich machen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1311\" data-start=\"1133\"\u003eEin Pomerol von großer Eleganz, der schon heute genossen werden kann, aber in den kommenden Jahren noch weiter reifen wird, ideal in Kombination mit rotem Fleisch, Braten und gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e","brand":"CHATEAU LATOUR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55659498406263,"sku":"LTR01\/17","price":76.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/ChateauLatourAPomerol2017a.jpg?v=1756048974"},{"product_id":"bordeaux-chateau-la-latour-a-pomerol-2016","title":"Bordeaux Chateau Latour A Pomerol 2016","description":"\u003cp data-start=\"166\" data-end=\"562\"\u003eChâteau Latour à Pomerol ist eines der symbolträchtigen Weingüter der Appellation, im Herzen des Plateaus von Pomerol gelegen, wo die Kies- und Lehmböden dem Merlot seinen tiefsten und verführerischsten Ausdruck verleihen. Die Geschichte des Anwesens reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück und seitdem ist sein Name mit Weinen verbunden, die Intensität, Raffinesse und eine außergewöhnliche Fähigkeit zur Entwicklung im Laufe der Zeit vereinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"564\" data-end=\"901\"\u003eDer Pomerol 2016 ist ein Jahrgang von großer Ausgewogenheit und Komplexität. Im Glas präsentiert er sich mit einer dichten und leuchtenden Rubinrotfarbe. In der Nase öffnet er sich mit intensiven Aromen von reifer Pflaume, Schwarzkirsche und Brombeere, angereichert mit eleganten Nuancen von Veilchen, süßen Gewürzen, Kakao und einer leichten erdigen Note, die den Charakter des Terroirs widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"903\" data-end=\"1312\"\u003eAm Gaumen ist er reich und umhüllend, mit samtigen und zugleich kräftigen Tanninen, perfekt ausbalanciert durch eine lebendige Frische, die den Trinkfluss unterstützt. Der Abgang ist lang und vielschichtig, mit einem Finale, das Frucht, Mineralität und delikate würzige Nuancen hervorbringt. Es ist ein großer Pomerol-Wein, der schon heute begeistert und eine außergewöhnliche Entwicklung bei der Reifung in der Flasche verspricht.\u003c\/p\u003e","brand":"CHATEAU LATOUR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55659498471799,"sku":"LTR01\/16","price":83.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/ChateauLatourAPomerol2016a.jpg?v=1756048895"},{"product_id":"chateau-puybarbe-le-roc-cotes-de-bourg-aoc","title":"Chateau Puybarbe Le Roc Cotes de Bourg AOC 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eChâteau Puybarbe Le Roc Côtes de Bourg AOC ist ein eleganter Bordeaux-Rotwein, der an den Ufern der Gironde in einer der geschichtsträchtigsten und renommiertesten Appellationen des rechten Ufers hergestellt wird. Hauptsächlich aus Merlot und einem Teil Cabernet Sauvignon gekeltert, präsentiert er sich mit einer tief rubinroten Farbe und einem intensiven Bouquet von reifen schwarzen Früchten, Pflaume, Brombeere und delikaten würzigen Noten.\u003cbr data-start=\"452\" data-end=\"455\"\u003eAm Gaumen ist er weich, ausgewogen und umhüllend, mit seidigen Tanninen und einem anhaltenden Abgang. Ein moderner Wein, der der Bordeaux-Tradition treu bleibt und ideal für alle ist, die einen reichen, harmonischen und sehr trinkbaren Rotwein suchen. Perfekt für den täglichen Genuss, aber auch für elegante Abendessen.\u003c\/p\u003e","brand":"VINART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56186635387255,"sku":"PBB01\/20","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/ChateauPuybarbeLeRocCotesdeBourgAOC2020A.png?v=1763216577"},{"product_id":"domaine-trapet-rochelandet-bourgogne-pinot-noir-2023","title":"Domaine Trapet Rochelandet Bourgogne Pinot Noir 2023","description":"\u003ch4 data-path-to-node=\"2\"\u003eDomaine Trapet-Rochelandet – Bourgogne Pinot Noir 2023\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"3\"\u003eDie Essenz des Pinot Noir zwischen Geschichte und Terroir\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"3\"\u003eBourgogne Pinot Noir 2023\u003c\/b\u003e von Domaine Trapet-Rochelandet ist eine Hommage an die Sortenreinheit und die Noblesse des burgundischen Terroirs. In Gevrey-Chambertin gelegen, wird die Domaine meisterhaft von der Familie Trapet geführt, die seit Generationen den Weinberg mit tiefem Respekt vor der Natur kultiviert und \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"315\"\u003ebiologische und biodynamische\u003c\/b\u003e Praktiken anwendet, um die Integrität der Frucht zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDieser Jahrgang 2023 zeichnet sich durch eine außergewöhnliche Leuchtkraft und eine makellose Balance aus, die den raffinierten und authentischen Stil, der das Weingut weltweit berühmt gemacht hat, perfekt verkörpert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"6\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eOptik:\u003c\/b\u003e Er präsentiert sich in einem brillanten Rubinrot mit lebhaften Reflexen, die die Frische des Schlucks vorwegnehmen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNase:\u003c\/b\u003e Das Bouquet ist eine Explosion von kleinen, spontanen roten Früchten – Himbeere, Johannisbeere und Sauerkirsche – veredelt durch subtile florale Noten von Veilchen und einen zarten mineralischen Akzent, typisch für kalkhaltige Böden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGaumen:\u003c\/b\u003e Der Auftakt ist seidig und lebendig. Die Struktur wird von sehr feinen Tanninen und einer lebhaften Säure getragen, die dem Trinkfluss Schwung verleiht. Der Abgang ist sauber, anhaltend und durch einen fruchtigen Nachhall von großer Eleganz gekennzeichnet.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"8\"\u003ePairing und Service\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eDieser Pinot Noir ist ein sehr vielseitiger Wein. Er passt hervorragend zu:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,0,0\"\u003ePlatten mit edlen Wurstwaren und halbhartem Käse.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,1,0\"\u003eGebratenem hellem Fleisch, wie Kaninchen mit feinen Kräutern.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,2,0\"\u003eGerichten mit Pilzen oder schwarzem Trüffel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cblockquote data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSommelier-Tipp:\u003c\/b\u003e Bei einer Temperatur von \u003cb data-path-to-node=\"11,0\" data-index-in-node=\"56\"\u003e14-16°C\u003c\/b\u003e in großen \"Bourgogne\"-Gläsern servieren, um die vollständige Entfaltung des aromatischen Spektrums durch Sauerstoffzufuhr zu ermöglichen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e","brand":"DOMAINE TRAPET - ROCHELANDET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56521946628471,"sku":"WNT21\/23","price":28.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/TrapetRochelandetPinotNero.png?v=1768238491"},{"product_id":"domaine-domaine-trapet-rochelandet-gevrey-chambertin-les-carougeots-2021","title":"Bourgogne Domaine Trapet Rochelandet Gevrey-Chambertin Les Carougeots 2021","description":"\u003ch4 data-path-to-node=\"2\"\u003eDomaine Trapet-Rochelandet – Gevrey-Chambertin \"Les Carougeots\" 2021\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"3\"\u003eDie Exzellenz eines prestigeträchtigen Cru\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"3\"\u003eGevrey-Chambertin \"Les Carougeots\" 2021\u003c\/b\u003e ist der höchste Ausdruck der Kraft und Eleganz, die diese Appellation berühmt gemacht haben. Das Domaine Trapet-Rochelandet bewirtschaftet diese Parzelle mit handwerklicher Hingabe und respektiert die Rhythmen der Natur durch \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"282\"\u003ebiologischen und biodynamischen\u003c\/b\u003e Anbau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer Jahrgang 2021 im Burgund war geprägt von einer klassischen Frische, die einen Wein von großer intellektueller Spannung, aromatischer Finesse und außergewöhnlicher Alterungsfähigkeit hervorbrachte. \"Les Carougeots\" zeichnet sich durch seine solide Struktur aus, typisch für Gevrey, aber mit einer einzigartigen Anmut und Ausdruckstransparenz interpretiert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"6\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eOptik:\u003c\/b\u003e Tiefes Rubinrot, mit granatroten Reflexen, die seine Noblesse zeigen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNase:\u003c\/b\u003e Ein komplexes und vielschichtiges Geruchsprofil. Es treten Noten von wilder Brombeere und schwarzer Johannisbeere auf, verwoben mit Anklängen von Unterholz, Lakritz und einer zarten Würze, die von einem geschickten Holzeinsatz herrührt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGaumen:\u003c\/b\u003e Kräftig, aber ausgewogen. Die Tanninstruktur ist dicht und samtig, getragen von einer mineralischen Frische, die Tiefe verleiht. Der Schluck entwickelt sich elegant zu einem langen, herzhaften und anhaltenden Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"8\"\u003ePairing und Servieren\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eEin Wein dieser Güte erfordert Gerichte von Struktur und Intensität:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRotes Fleisch:\u003c\/b\u003e Rinderfilet mit grünem Pfeffer oder langsam geschmorte Gerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWild:\u003c\/b\u003e Ideal zu Rebhuhn oder Federwildgerichten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKäse:\u003c\/b\u003e Gereifte oder Rotschimmelkäse (wie Epoisses).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cblockquote data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSommelier-Tipp:\u003c\/b\u003e Um die volle Komplexität zu schätzen, empfiehlt es sich, die Flasche mindestens eine Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Verwenden Sie große Gläser und servieren Sie ihn bei \u003cb data-path-to-node=\"11,0\" data-index-in-node=\"174\"\u003e16-18°C\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e","brand":"DOMAINE TRAPET - ROCHELANDET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56522149691767,"sku":"WNT22\/21","price":68.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/TrapetRochelandetGevreyChambertin.png?v=1768239050"},{"product_id":"domaine-guilhem-et-jean-hugues-goisot-pinot-noir-cotes-d-auxerre-rouge-la-court-vit-2023","title":"Bourgogne Guilhem et Jean Hugues Goisot Pinot Noir Côtes d’Auxerre Rouge La Court Vit 2022","description":"\u003ch4 data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGuilhem et Jean-Hugues Goisot Bourgogne Côtes d’Auxerre \"La Court Vit\" 2022\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDie Eleganz des Pinot Noir\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eDie Cuvée \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"9\"\u003e\"La Court Vit\" 2022\u003c\/b\u003e ist eines der Glanzstücke der Domaine Goisot. Dieser Wein stammt von einer historischen \"Lieu-Dit\"-Lage, die sich auf einem Hügelkamm mit kimmeridgischem Mergelboden befindet, der reich an Fossilien ist. Dank eines \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"243\"\u003ebiodynamischen (Demeter-zertifizierten)\u003c\/b\u003e und beispielhaften Weinbaus gelingt es Guilhem Goisot, eine seltene Konzentration und Eleganz zu erzielen. Der Jahrgang 2022, sonnig und ausgewogen, präsentiert hier einen perfekt ausgereiften Pinot Noir, der eine fleischige Textur mit einer lebendigen mineralischen Spannung vereint – die unverkennbare Handschrift der Domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Mit einem tiefen und brillanten Rubinrot präsentiert sich dieser Wein in der Nase komplex und intensiv mit Aromen von Schwarzkirsche, wilder Brombeere und Pfingstrose, untermauert von Noten von weißem Pfeffer und zerstoßenem Gestein. Am Gaumen ist der Auftakt dicht und seidig. Die Tannine sind von bemerkenswerter Finesse, perfekt integriert in eine reiche, aber stets luftige Materie. Der Abgang ist lang, geprägt von einer salzigen Frische, die dem Wein Länge und eine außergewöhnliche Nachhaltigkeit verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePhilosophie und Vinifikation\u003c\/b\u003e Der Respekt vor dem Leben steht im Mittelpunkt der Herstellung dieser Cuvée. Die Ernte erfolgt manuell mit einer strengen Selektion. Im Keller ist der Eingriff minimal: Fermentation mit natürlichen Hefen und langer Ausbau in französischen Eichenfässern (ohne dominanten neuen Holzeinsatz), um die Brillanz der Frucht zu bewahren. Dieser Wein wird weder geschönt noch gefiltert, um seine gesamte vitale Energie und natürliche Komplexität zu erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSpeiseempfehlungen\u003c\/b\u003e Dieser großartige Burgunder Pinot Noir passt hervorragend zu einem gegrillten Rinderfilet, einer Lammkeule mit Kräutern oder kleinem Federwild. Er ist auch ideal zu Gerichten mit Waldpilzen oder gereiftem Käse wie Brillat-Savarin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTechnische Daten und Identifikation\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003eErzeuger:\u003c\/b\u003e Guilhem et Jean-Hugues Goisot\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"42\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Bourgogne Côtes d’Auxerre \"La Court Vit\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"89\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"102\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"127\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Burgund (Grand Auxerrois)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"163\"\u003eZertifizierung:\u003c\/b\u003e Biodynamisch (Demeter)\u003c\/p\u003e","brand":"GUILHEM ET JEAN-HUGUES GOISOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56777748578679,"sku":"C-CAV22\/22","price":40.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/GuilhemetJeanHuguesGoisotPinotNoirCotesd_AuxerreRouge.png?v=1771672063"},{"product_id":"domaine-guilhem-et-jean-hugues-goisot-pinot-noir-irancy-la-voie-de-cravant-2022","title":"Burgund Guilhem et Jean Hugues Goisot Pinot Noir Irancy La Voie de Cravant 2022","description":"\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003eGuilhem et Jean-Hugues Goisot Irancy \"La Voie de Cravant\" 2022\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003eDie mineralische Eleganz von Irancy\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer\u003cb data-index-in-node=\"2\" data-path-to-node=\"5\"\u003e Irancy \"La Voie de Cravant\" 2022\u003c\/b\u003e der Domaine Goisot ist ein Rotwein von außergewöhnlicher Persönlichkeit, der aus einer der faszinierendsten und nördlichsten Appellationen Burgunds stammt. Dieser Wein wird aus Reben gekeltert, die \u003cb data-index-in-node=\"229\" data-path-to-node=\"5\"\u003ebiodynamisch (Demeter-zertifiziert)\u003c\/b\u003e auf Böden angebaut werden, die reich an kimmeridgischem Mergel sind, was dem Pinot Noir eine salzige Struktur und eine unvergleichliche Frische verleiht. Der Jahrgang 2022, der sich durch ein perfektes thermisches Gleichgewicht auszeichnete, hat einen Wein hervorgebracht, der eine seidige Fruchtigkeit mit der typisch lebhaften Energie verbindet, die den Stil Goisot auszeichnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Im Glas zeigt er eine leuchtende rubinrote Farbe. Das Bukett ist raffiniert und tiefgründig, mit dominanten Noten von Sauerkirsche, Himbeere und subtilen Anklängen von schwarzem Pfeffer, Lakritze und Graphit. Am Gaumen ist der Auftakt direkt und straff; die Tanninstruktur ist sehr fein, fast samtig, eingebettet in eine saftige und lebendige Materie. Der Abgang ist sehr sauber, gekennzeichnet durch eine mineralische und erfrischende Persistenz, die sofort zu einem zweiten Schluck einlädt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7\"\u003ePhilosophie und Weinherstellung\u003c\/b\u003e Für diese Cuvée verfolgt Guilhem Goisot einen Ansatz der \"Non-Intervention\", bei dem er assistiert wird. Die Trauben, die bei voller Reife von Hand geerntet werden, vergären spontan mit autochthonen Hefen. Der Ausbau erfolgt über mehrere Monate in französischen Eichenfässern, wobei ein Überschuss an neuem Holz sorgfältig vermieden wird, um die Identität des Terroirs nicht zu verdecken. Der Wein wird weder geklärt noch filtriert, wodurch die aromatische Integrität und die natürliche Vitalität bewahrt werden, die nur die Biodynamik bieten kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8\"\u003eKulinarische Empfehlungen\u003c\/b\u003e Dieser Irancy ist am Tisch äußerst vielseitig. Er passt hervorragend zu typischen Burgunder Wurstwaren, gegrilltem roten Fleisch, edlem Geflügel oder einem Kalbsbraten mit Pilzen. Dank seiner mineralischen Komponente ist er auch ausgezeichnet zu Gerichten mit kurzgebratenem Thunfisch oder mittelgereiftem Käse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10\"\u003eTechnische Daten und Identifikation\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11\"\u003eProduzent:\u003c\/b\u003e Guilhem et Jean-Hugues Goisot\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"42\" data-path-to-node=\"11\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Irancy \"La Voie de Cravant\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"76\" data-path-to-node=\"11\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"89\" data-path-to-node=\"11\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"114\" data-path-to-node=\"11\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Burgund (Irancy)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"141\" data-path-to-node=\"11\"\u003eZertifizierung:\u003c\/b\u003e Biodynamisch (Demeter) \u003c\/p\u003e","brand":"GUILHEM ET JEAN-HUGUES GOISOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778807542135,"sku":"C-CAV23\/22","price":40.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/GuilhemetJeanHuguesGoisotLaVoiedeCravant.png?v=1771679182"},{"product_id":"domaine-mark-haisma-pinot-noir-gevrey-chambertin-2023","title":"Burgund Mark Haisma Pinot Noir Gevrey Chambertin 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDer \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"0\"\u003eGevrey-Chambertin 2023\u003c\/b\u003e von \u003cb data-index-in-node=\"29\" data-path-to-node=\"0\"\u003eMark Haisma\u003c\/b\u003e ist ein Wein, der die Essenz dieser berühmten Appellation einfängt, interpretiert mit der Frische und Modernität, die den Stil des Produzenten auszeichnen. In einem Jahrgang wie 2023, der sich durch eine leuchtende Frucht und eine große Annehmlichkeit auszeichnet, ist es Mark Haisma gelungen, einen Pinot Noir zu kreieren, der die typische muskulöse Struktur von Gevrey mit einer außergewöhnlichen Trinkbarkeit verbindet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003eMark Haisma Gevrey-Chambertin 2023: Kraft, Eleganz und Reinheit\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"5\"\u003eGevrey-Chambertin 2023\u003c\/b\u003e von Mark Haisma ist der Beweis, wie ein talentierter „Mikro-Négociant“ mit den historischen Größen der Côte de Nuits konkurrieren kann. Dieser Pinot Noir entsteht aus einer sorgfältigen Auswahl von Trauben aus verschiedenen Parzellen in der Gemeinde Gevrey-Chambertin, die ausgewählt wurden, um ein perfektes Gleichgewicht zwischen Körper und Finesse zu gewährleisten. Der Jahrgang 2023 liefert einen Wein von großer aromatischer Transparenz, bei dem die natürliche Kraft des Terroirs durch eine geschickte Hand gemildert wird, die Über-Extraktion vermeidet und ganz auf die Klarheit der Frucht setzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Mit einer brillanten rubinroten Farbe öffnet sich der Wein in der Nase mit einem intensiven Bouquet von knackigen schwarzen Früchten, Sauerkirsche und Pflaume, angereichert mit zarten Noten von Veilchen, feuchter Erde und einer subtilen süßen Würze. Am Gaumen ist der Auftakt entschlossen, aber samtig. Die Tanninstruktur ist präsent, aber fein und gut geschliffen, unterstützt von einer lebhaften Frische, die dem Schluck Vertikalität verleiht. Der Abgang ist anhaltend, sauber und hinterlässt eine angenehme Erinnerung an Waldbeeren und eisenhaltige Mineralität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7\"\u003ePhilosophie und Weinbereitung\u003c\/b\u003e Im Keller verfolgt Mark Haisma eine Philosophie des minimalen Eingriffs. Die Fermentation erfolgt mit indigenen Hefen und einer schonenden Kappenbewirtschaftung, um die aromatische Eleganz zu bewahren. Der Ausbau erfolgt in Barriques aus französischer Eiche, mit einem sehr bedachten Einsatz von neuem Holz, um dem Gevrey-Charakter die Möglichkeit zu geben, sich ohne Störungen auszudrücken. Der Wein wird mit minimaler Zugabe von Sulfiten abgefüllt, wodurch seine vitale Energie intakt bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8\"\u003eKulinarische Empfehlungen\u003c\/b\u003e Dieser Gevrey-Chambertin ist ein ausgezeichneter Begleiter zu Gerichten mit rotem Fleisch, wie einem Rinderfilet mit Rosmarin oder einem Lammkeule aus dem Ofen. Er passt auch hervorragend zu Federwild, Entenbraten à l'orange oder Gerichten, die mit Steinpilzen angereichert sind. Für eine regionale Kombination probieren Sie ihn mit gewaschenem Rindenkäse wie Epoisses.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10\"\u003eTechnische Daten und Identifizierung\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11\"\u003eProduzent:\u003c\/b\u003e Mark Haisma\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"24\" data-path-to-node=\"11\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Gevrey-Chambertin\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"48\" data-path-to-node=\"11\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"61\" data-path-to-node=\"11\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"86\" data-path-to-node=\"11\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Burgund (Côte de Nuits)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"120\" data-path-to-node=\"11\"\u003eKlassifikation:\u003c\/b\u003e AOC Gevrey-Chambertin \u003c\/p\u003e","brand":"MARK HAISMA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778902241655,"sku":"C-CAV24\/23","price":100.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/MarkHaismagevreychambertin.png?v=1771680897"},{"product_id":"domaine-mark-haisma-pinot-noir-chambolle-musigny-2023","title":"Burgund Mark Haisma Pinot Noir Chambolle Musigny 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003eDer \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\" class=\"\"\u003eChambolle-Musigny 2023\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e von \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"29\" class=\"\"\u003eMark Haisma\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e repräsentiert die andere Seite der Medaille im Vergleich zum Gevrey:\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e Während ersterer Stärke ist,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e befinden wir uns hier im Reich der höchsten Eleganz und Weiblichkeit.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e In diesem Jahrgang 2023 ist es Haisma gelungen, die fast ätherische Zartheit einzufangen, die Chambolle zu einer der beliebtesten Appellationen der Côte de Nuits macht.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMark Haisma Chambolle-Musigny 2023: Der Tanz der Eleganz\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eChambolle-Musigny 2023\u003c\/b\u003e von Mark Haisma ist eine Hymne an die Raffinesse. Dieser Pinot Noir entsteht auf den kalkhaltigen und feinen Böden von Chambolle, die dem Wein eine einzigartige Leichtigkeit und aromatische Finesse verleihen. Mark Haisma interpretiert dieses Terroir mit außergewöhnlicher Sensibilität und versucht, die seidige Struktur und den blumigen Duft zu bewahren, die das Markenzeichen des Dorfes sind. Der Jahrgang 2023 fügt eine Leuchtkraft der Frucht hinzu, die diesen Wein schon in seinen frühen Jahren verführerisch macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Im Glas zeigt er ein helles, transparentes Rubinrot, typisch für die Eleganz der Rebsorte. In der Nase ist es ein zartes Bouquet von Rosenblättern, Veilchen und kleinen säuerlichen roten Früchten wie Himbeere und Walderdbeere. Mit der Belüftung treten subtile kreidige Noten und ein Hauch von weißem Pfeffer hervor. Im Mund ist er pure Seide: Die Tannine sind fast unmerklich, umhüllt von einer spritzigen und saftigen Textur. Die Frische leitet den Schluck zu einem blumigen und außergewöhnlich sauberen Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePhilosophie und Weinbereitung\u003c\/b\u003e Wie bei all seinen Cuvées verfolgt Mark Haisma einen handwerklichen und wenig interventionistischen Ansatz. Die Chambolle-Trauben werden mit äußerster Zartheit vinifiziert, wobei die Infusion gegenüber der mechanischen Extraktion bevorzugt wird, um die Tanninstruktur nicht zu verhärten. Der Ausbau in französischen Eichenfässern ist darauf ausgelegt, den Wein zu begleiten, ohne ihn zu überdecken, wodurch die Reinheit der Frucht und die typische kalkhaltige Mineralität des Bodens erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGastronomische Empfehlungen\u003c\/b\u003e Dies ist ein Wein, der delikate und raffinierte Gerichte erfordert. Exzellent zu rosa Entenbrust, gebratener Wachtel oder Kalbsfilet mit Waldfrüchten. Er passt auch hervorragend zu weniger konventionellen Kombinationen wie gebratenem Thunfischsteak oder Gerichten mit edlen Pilzen. Sehr gut zu nicht zu würzigem Weichkäse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTechnische Daten und Identifikation\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHersteller:\u003c\/b\u003e Mark Haisma\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"24\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Chambolle-Musigny\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"48\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"61\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"86\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Burgund (Côte de Nuits)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"120\"\u003eKlassifikation:\u003c\/b\u003e AOC Chambolle-Musigny \u003c\/p\u003e","brand":"MARK HAISMA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778930454903,"sku":"C-CAV25\/23","price":126.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/MarkHaismaChambolleMusigny.png?v=1771681691"},{"product_id":"domaine-henri-pillot-pinot-noir-nuits-saint-georges-2023","title":"Burgund Henri Pillot Spätburgunder Nuits Saint Georges 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDer \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"0\"\u003eNuits-Saint-Georges 2023\u003c\/b\u003e von \u003cb data-index-in-node=\"31\" data-path-to-node=\"0\"\u003eHenri Pillot\u003c\/b\u003e ist ein großartiger Ausflug dieses Spezialisten der Côte de Beaune in die strukturierteren und tieferen Terroirs der Côte de Nuits. In diesem Jahrgang 2023 ist es Pillot gelungen, die natürliche Impulsivität der Nuits-Saint-Georges-Tannine zu zähmen und einen Pinot Noir zu schaffen, der Stärke mit einer überraschenden aromatischen Eleganz verbindet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003eHenri Pillot Nuits-Saint-Georges 2023: Struktur und burgundische Noblesse\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"5\"\u003eNuits-Saint-Georges 2023\u003c\/b\u003e des Domaine Henri Pillot ist ein Rotwein von großer Klasse, der aus einer der ikonischsten Appellationen Burgunds stammt, was die Lagerfähigkeit und die Intensität des Pinot Noir betrifft. Obwohl die Familie Pillot historisch mit Chassagne verbunden ist, ermöglicht der maßgeschneiderte Ansatz, der auf diese Nuits-Saint-Georges-Weinberge angewendet wird, die Herstellung eines Weins, der die typische Muskulatur des Terroirs respektiert und sie mit einer Reinheit und Zitruspräzision bereichert, die das Markenzeichen des Weinguts ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Im Glas präsentiert er sich mit einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen. Die Nase ist kräftig und komplex, geprägt von Noten reifer dunkler Früchte (Brombeere, Heidelbeere), Unterholz, Lakritz und einer zarten Rauchnote. Mit der Sauerstoffzufuhr treten Nuancen von edlem Leder und dunklen Gewürzen hervor. Im Mund ist der Auftakt voll und kräftig; die Tanninstruktur ist fest und gut definiert, aber ausgeglichen durch eine lebendige Frische, die den Schluck tief und niemals schwer macht. Der Abgang ist lang, mit einer würzigen und erdigen Rückkehr von großem Reiz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7\"\u003ePhilosophie und Vinifikation\u003c\/b\u003e Henri Pillot wendet auch an der Côte de Nuits die gleiche akribische Sorgfalt an, die er für seine großen Weißweine verwendet. Die Lese erfolgt manuell mit einer strengen Selektion der Trauben. Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur statt, um Farbe und Tannine schrittweise und niemals aggressiv zu extrahieren. Die Reifung in französischen Eichenfässern (mit einem kalibrierten Anteil an neuem Holz) glättet die Kanten des Pinot Noir und verleiht dem Wein eine harmonische Komplexität und eine Struktur, die den Jahren trotzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8\"\u003eGastronomische Empfehlungen\u003c\/b\u003e Dieser Nuits-Saint-Georges bevorzugt intensive und strukturierte Gerichte. Er passt hervorragend zu kräftigem rotem Fleisch, wie einem gereiften Rinderkotelett, Wild (Wildschwein, Hirsch) oder reichhaltigen Gerichten mit Trüffel. Er harmoniert auch hervorragend mit gereiftem und würzigem Käse, typisch für die französische Tradition.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10\"\u003eTechnische Daten und Identifikation\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11\"\u003eProduzent:\u003c\/b\u003e Henri Pillot\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"25\" data-path-to-node=\"11\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Nuits-Saint-Georges\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"51\" data-path-to-node=\"11\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"64\" data-path-to-node=\"11\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"89\" data-path-to-node=\"11\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Burgund (Côte de Nuits)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"123\" data-path-to-node=\"11\"\u003eKlassifizierung:\u003c\/b\u003e AOC Nuits-Saint-Georges\u003c\/p\u003e","brand":"HENRI PILLOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778978427255,"sku":"C-CAV26\/23","price":52.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/HenriPillotPinotNoirNuitsSaintGeorges.png?v=1771683538"},{"product_id":"domaine-albert-morot-pinot-noir-beaune-premier-cru-les-greves-2021","title":"Burgund Albert Morot Spätburgunder Beaune Premier Cru Les Grèves 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003eDer \u003c\/span\u003e\u003cb class=\"\" data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"0\"\u003eBeaune Premier Cru \"Les Grèves\" 2021\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e von \u003c\/span\u003e\u003cb class=\"\" data-index-in-node=\"43\" data-path-to-node=\"0\"\u003eAlbert Morot\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e stammt von dem Weinberg, der einstimmig als der prestigeträchtigste und ikonischste der Appellation Beaune gilt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003eAlbert Morot Beaune Premier Cru \"Les Grèves\" 2021: Die Ikone von Beaune\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"5\"\u003eBeaune Premier Cru \"Les Grèves\" 2021\u003c\/b\u003e des Domaine Albert Morot ist ein Wein von außergewöhnlicher Eleganz. Der Weinberg \"Les Grèves\" liegt im Herzen des Beaune-Hangs und verdankt seinen Namen den kiesreichen (\"grèves\") und kalkhaltigen Sandböden, die das Wasser perfekt ableiten und die Wurzeln des Pinot Noir zwingen, tief in den Boden einzudringen. Dank der \u003cb data-index-in-node=\"349\" data-path-to-node=\"5\"\u003eBio-Zertifizierung\u003c\/b\u003e und einem begrenzten Ertrag gelingt es Albert Morot, dieses Terroir in einen Wein zu übersetzen, der die perfekte Balance zwischen Kraft und Seidigkeit darstellt und den höchsten Qualitätsausdruck der Côte de Beaune repräsentiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Er präsentiert sich mit einem brillanten und lebhaften rubinroten Gewand. Das Bouquet ist eine Steigerung der Eleganz: Noten von Himbeere, Schattenmorelle und roter Johannisbeere verbinden sich mit floralen Anklängen von Pfingstrose und einer zarten Würze von weißem Pfeffer. Mit der Entwicklung im Glas treten kreidige Mineralnoten und ein Hauch von hellem Tabak hervor. Am Gaumen besticht er durch die Dichte der Materie, getragen von sehr feinen Tanninen und einer vibrierenden Frische, die dem Wein eine königliche Haltung verleiht. Der Abgang ist lang, salzig und unglaublich sauber.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7\"\u003ePhilosophie und Weinbereitung\u003c\/b\u003e Geoffroy Choppin de Janvry verfolgt ein strenges Protokoll, um die Reinheit dieses Premier Crus zu bewahren. Die Ernte 2021, die besonders sorgfältig war, erforderte eine akribische manuelle Selektion. Die Gärung erfolgt mit autochthonen Hefen in offenen Tanks, gefolgt von einer Reifung in französischen Barriques für etwa 14-16 Monate. Der Holzeinsatz ist moderat, um die mineralische Komplexität der \"Grèves\" nicht zu beeinträchtigen. Der Wein wird nach den Mondzyklen ohne Schönung abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8\"\u003eGastronomische Empfehlungen\u003c\/b\u003e Dieser Premier Cru verlangt nach gehobenen Gerichten. Er passt ideal zu einem Lammkarree in Kräuterkruste, gebratener Taube oder Kalbsschnitzeln mit Steinpilzen. Seine Eleganz macht ihn auch perfekt zu Gerichten mit weißem Trüffel oder französischen Weichkäsesorten mit Blütenrinde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10\"\u003eTechnische Daten und Identifikation\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11\"\u003eHersteller:\u003c\/b\u003e Domaine Albert Morot\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"33\" data-path-to-node=\"11\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Beaune Premier Cru \"Les Grèves\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"71\" data-path-to-node=\"11\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2021\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"84\" data-path-to-node=\"11\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"109\" data-path-to-node=\"11\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Burgund (Côte de Beaune)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"144\" data-path-to-node=\"11\"\u003eZertifizierung:\u003c\/b\u003e Biologisch \u003c\/p\u003e","brand":"ALBERT MOROT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56779020403063,"sku":"C-CAV27\/21","price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/AlbertMorotPinotNero.png?v=1771685087"},{"product_id":"domaine-clos-du-moulin-aux-moines-pinot-noir-auxey-duresses-monopole-2020","title":"Bourgogne Clos du Moulin aux Moines Pinot Noir Auxey-Duresses Clos du Moulin aux Moines Monopole 2020","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eClos du Moulin aux Moines Auxey-Duresses 2020\u003c\/b\u003e ist die symbolträchtige Cuvée des Weinguts, ein \"Monopole\" (exklusiver Weinberg), der die jahrtausendealte Seele dieses Anwesens verkörpert. In einem exzellenten Jahrgang wie 2020 drückt dieser Pinot Noir eine beispielhafte Dichte und Reinheit aus, das Ergebnis der perfekten Balance zwischen der Geschichte des Ortes und der biodynamischen Praxis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eClos du Moulin aux Moines Auxey-Duresses \"Monopole\" 2020\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDas tausendjährige Herz Burgunds\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"2\"\u003eAuxey-Duresses \"Clos du Moulin aux Moines\" Monopole 2020\u003c\/b\u003e ist ein einzigartiger Wein, der ausschließlich aus den Reben innerhalb der historischen Mauern des Guts gewonnen wird. Dieses Terroir, das seit dem 10. Jahrhundert von den Mönchen von Cluny bewirtschaftet wird, genießt ein geschütztes Mikroklima und einen kalkhaltig-lehmigen Boden, der dem Pinot Noir eine seltene Kombination aus Eleganz und Kraft verleiht. Dank der \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"393\"\u003ebiodynamischen\u003c\/b\u003e Bewirtschaftung zeigt sich der Jahrgang 2020 mit einer lebendigen Frucht und einer strukturellen Tiefe, die diesen Wein an die Spitze der Appellation Auxey-Duresses stellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Im Glas zeigt er eine tiefe und leuchtende rubinrote Farbe. Das Bouquet ist ein Mosaik aus roten und schwarzen Früchten: Himbeere, Johannisbeere und Schwarzkirsche, begleitet von zarten floralen Noten von Veilchen und einem mineralischen Hintergrund, der an nassen Stein erinnert. Beim Belüften treten subtile Anklänge von süßen Gewürzen und Unterholz hervor. Am Gaumen ist er harmonisch und umhüllend; die tanninhaltige Textur ist samtig, aber gut präsent, unterstützt von einer kalkigen Frische, die dem Schluck Schwung verleiht. Der Abgang ist lang, rein und zeichnet sich durch eine erfrischende Salzigkeit aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePhilosophie und Weinbereitung\u003c\/b\u003e Die Sorgfalt für diesen Monopole ist absolut. Die Trauben werden bei voller Reife von Hand geerntet und streng selektiert. Die Weinbereitung folgt den Prinzipien des minimalen Eingriffs: Gärung mit indigenen Hefen und eine sanfte Mazeration, um nur den edelsten Teil der Frucht zu extrahieren. Der Ausbau erfolgt in französischen Eichenfässern für etwa 12-15 Monate, mit einer geschickten Holzbehandlung, um die Typizität des Terroirs nicht zu überdecken. Der Wein wird mit minimalen Sulfitmengen abgefüllt, um seine vitale Energie zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKulinarische Empfehlungen\u003c\/b\u003e Dieser Pinot Noir passt perfekt zu herzhaften, aber eleganten Fleischgerichten. Er harmoniert wunderbar mit Entenbrust mit Waldbeeren, einem Kalbsbraten oder einem Rinderfilet mit Kräutern. Er ist auch hervorragend zu Pilzgerichten oder französischen Weichkäsen wie Camembert oder Brie de Meaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTechnische und identifizierende Daten\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHersteller:\u003c\/b\u003e Clos du Moulin aux Moines\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"38\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Auxey-Duresses \"Clos du Moulin aux Moines\" (Monopole)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"98\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2020\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"111\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"136\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Burgund (Côte de Beaune)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"171\"\u003eZertifizierung:\u003c\/b\u003e Biodynamisch\u003c\/p\u003e","brand":"CLOS DU MOULIN AUX MOINES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56779090592119,"sku":"C-CAV28\/20","price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/auxeyduressesClosDuMoulin.png?v=1771686601"},{"product_id":"domaine-henri-gilles-buisson-pinot-noir-saint-romain-sous-roche-2022","title":"Burgund Henri \u0026 Gilles Buisson Pinot Noir Saint Romain Sous Roche 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDer \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"0\"\u003eSaint-Romain \"Sous Roche\" 2022\u003c\/b\u003e von \u003cb data-index-in-node=\"37\" data-path-to-node=\"0\"\u003eHenri \u0026amp; Gilles Buisson\u003c\/b\u003e ist ein charaktervoller Wein, der von einer der ikonischsten und spektakulärsten Parzellen der Appellation stammt. Direkt unter der imposanten Kalksteinfelsen, die das Dorf überragt, gelegen, profitiert dieser Weinberg von einer Exposition und einem Boden, die dem Pinot Noir eine einzigartige Vertikalität und mineralische Reinheit verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003eHenri \u0026amp; Gilles Buisson Saint-Romain \"Sous Roche\" 2022 \u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003eEnergie und mineralische Reinheit\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"5\"\u003eSaint-Romain \"Sous Roche\" 2022\u003c\/b\u003e der Domaine Henri \u0026amp; Gilles Buisson ist eine meisterhafte Interpretation des Höhen-Pinot Noir. Der Name selbst, \"Sotto la Roccia\" (Unter dem Felsen), verweist auf die Lage des Weinbergs, der sich auf einem kargen und sehr steinigen, kalkreichen Boden befindet. Dank des \u003cb data-index-in-node=\"290\" data-path-to-node=\"5\"\u003ebiodynamischen\u003c\/b\u003e Anbaus gelingt es den Brüdern Buisson, die gesamte Energie dieses Ortes in die Flasche zu bringen. Der Jahrgang 2022 liefert eine reife und saftige Frucht, die perfekt mit der typischen zitrusartigen Frische und Mineralität des Saint-Romain verschmilzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Im Glas präsentiert er sich mit einer lebhaften und transparenten rubinroten Farbe. Das olfaktorische Bouquet ist von großer Finesse: Noten von knackigen roten Beeren wie Johannisbeere und Himbeere stechen hervor, vereint mit floralen Anklängen von Wildrose und einer deutlichen kreidigen und mineralischen Spur. Am Gaumen ist der Auftakt geradlinig und lebhaft. Die Tanninstruktur ist fein und gut definiert, gestützt von einer erfrischenden Säure, die den Schluck lang und dynamisch macht. Der Abgang ist würzig, fast salzig, mit einem sehr anhaltenden fruchtigen Nachhall.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7\"\u003ePhilosophie und Weinbereitung\u003c\/b\u003e Dieser Wein ist das Ergebnis handwerklicher Arbeit, die die Umwelt respektiert. Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig ausgewählt. Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen, teilweise mit ganzen Trauben, um die aromatische Frische zu betonen. Der Ausbau erfolgt in Barriques aus französischer Eiche (mit minimalem Einsatz von neuem Holz) für etwa 12 Monate, wodurch der Wein auf natürliche Weise stabilisiert wird, ohne seine mineralische Spannung zu verlieren. Es wird keine invasive Klärung oder Filtration durchgeführt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8\"\u003eGastronomische Empfehlungen\u003c\/b\u003e Seine ausgeprägte Frische macht ihn ideal zu Gerichten mit hellem Fleisch, wie Kaninchen mit Kräutern oder einem gebratenen Freilandhähnchen. Er passt auch hervorragend zu hochwertigen Wurstwaren, Rindertartar oder Pilzgerichten. Probieren Sie ihn mit frischem Ziegenkäse, um seine mineralische Komponente hervorzuheben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10\"\u003eTechnische Daten und Identifikation\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11\"\u003eErzeuger:\u003c\/b\u003e Domaine Henri \u0026amp; Gilles Buisson\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"43\" data-path-to-node=\"11\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Saint-Romain \"Sous Roche\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"75\" data-path-to-node=\"11\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"88\" data-path-to-node=\"11\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"113\" data-path-to-node=\"11\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Burgund (Côte de Beaune)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"148\" data-path-to-node=\"11\"\u003eZertifizierung:\u003c\/b\u003e Biodynamisch (Ecocert \/ Biodyvin) \u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE HENRI \u0026 GILLES BUISSON","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56779357290871,"sku":"C-CAV29\/22","price":50.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/HenriGillesBuissonSainRomain.png?v=1771690115"},{"product_id":"borgogna-jean-michel-gaunoux-pinot-noir-meaursault-criots-2022","title":"Bourgogne Jean Michel Gaunoux Pinot Noir Meursault Criots 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003eDer \u003c\/span\u003e\u003cb class=\"\" data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"0\"\u003eMeursault Rouge \"Criots\" 2022\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e von \u003c\/span\u003e\u003cb class=\"\" data-index-in-node=\"36\" data-path-to-node=\"0\"\u003eJean-Michel Gaunoux\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e ist eine Rarität, die besondere Aufmerksamkeit verdient.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e Obwohl Meursault für seine legendären Weißweine bekannt ist,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e zeigt diese Parzelle, wie der Pinot Noir,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e auf den für die Gegend typischen Böden mit starker Kalksteinmatrix angebaut,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e überraschend feine und mineralisch-straffe Rotweine hervorbringen kann.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003eJean-Michel Gaunoux Meursault Rouge \"Criots\" 2022\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003eDie unerwartete Eleganz\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"5\"\u003eMeursault Rouge \"Criots\" 2022\u003c\/b\u003e der Domaine Jean-Michel Gaunoux ist ein faszinierender Wein, der Vorurteile infrage stellt. Er stammt aus dem \u003ci data-index-in-node=\"126\" data-path-to-node=\"5\"\u003eLieu-dit\u003c\/i\u003e \"Criots\", einer Parzelle auf armen und steinigen Böden, die dem Pinot Noir eine lebendige Struktur und eine fast \"weißweinartige\" Vertikalität verleihen. In einem großzügigen und hellen Jahrgang wie 2022 gelang es Jean-Michel Gaunoux, eine kristalline Frische zu bewahren, die einen Rotwein hervorbringt, der die Verführungskraft der burgundischen Frucht mit der edlen mineralischen Strenge von Meursault verbindet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Im Glas präsentiert er sich mit einer brillanten, hellen rubinroten Farbe. Die Nase ist eine Explosion kleiner, säuerlicher roter Früchte: Kirsche, Himbeere und Granatapfel, angereichert mit zarten Noten von Unterholz und einem sehr ausgeprägten kreidigen Mineralton. Am Gaumen ist der Antritt direkt, fast straff, mit einer sehr feinen und seidigen Tanninstruktur. Trotz der scheinbaren Leichtigkeit besitzt der Wein eine große Energie und eine salzige Persistenz, die den Schluck elegant und erfrischend verlängert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7\"\u003ePhilosophie und Weinbereitung\u003c\/b\u003e Getreu dem klassischen Stil der Domaine vinifiziert Jean-Michel Gaunoux den \"Criots\" mit äußerster Sorgfalt, um die aromatische Zartheit des Meursault-Pinot Noir nicht zu überlagern. Die Gärung erfolgt in offenen Bottichen, gefolgt von einem Ausbau in französischen Eichenfässern für etwa 14-16 Monate. Die Verwendung von neuem Holz wird auf ein Minimum reduziert, um die Reinheit der Frucht und die Transparenz des Terroirs zu bewahren. Der Wein drückt so einen offenen und authentischen Charakter aus, der jung genossen werden kann oder sich über einige Jahre positiv entwickeln kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8\"\u003eKulinarische Empfehlungen\u003c\/b\u003e Dieser elegante Rotwein passt perfekt zu Geflügelgerichten (Wachtel, Perlhuhn) oder zu delikatem weißen Fleisch wie Schweinefilet mit Pflaumen. Dank seiner mineralischen Komponente ist er einer der wenigen Rotweine, der auch gut zu fetten Ofenfischen oder Gerichten mit Wiesenchampignons und toskanischen Crostini passt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10\"\u003eTechnische Daten und Identifikation\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11\"\u003eProduzent:\u003c\/b\u003e Jean-Michel Gaunoux\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"32\" data-path-to-node=\"11\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Meursault Rouge \"Criots\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"63\" data-path-to-node=\"11\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"76\" data-path-to-node=\"11\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"101\" data-path-to-node=\"11\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Burgund (Côte de Beaune)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"136\" data-path-to-node=\"11\"\u003eKlassifizierung:\u003c\/b\u003e AOC Meursault Rouge \u003c\/p\u003e","brand":"JEAN-MICHEL GAUNOUX","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56779613995383,"sku":"C-CAV30\/22","price":74.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/JeanMichelGaunouxPinotNoirMeaursaultCriots.png?v=1771691740"},{"product_id":"borgogna-domaine-theulot-juillot-pinot-noir-mercurey-cailloute-premier-cru-2022","title":"Burgund Domaine Theulot Juillot Pinot Noir Mercurey Cailloute Premier Cru 2022","description":"\u003cdiv class=\"container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown markdown-main-panel enable-updated-hr-color preserve-whitespaces-in-response\" id=\"model-response-message-contentr_5ad8e1d35dd00588\" aria-live=\"polite\" aria-busy=\"false\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eMercurey Premier Cru \"La Cailloute\" 2022\u003c\/b\u003e von \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"47\"\u003eTheulot Juillot\u003c\/b\u003e ist einer der emblematischsten Weine des Weinguts. Dieser Weinberg, der sich durch eine massive Präsenz von Kalksteinen (daher der Name \"Cailloute\") auszeichnet, verleiht dem Pinot Noir eine Finesse und Mineralität, die ihn deutlich von den kräftigeren Versionen der Appellation abhebt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTheulot Juillot Mercurey 1er Cru \"La Cailloute\" 2022\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMineralische Eleganz und brillante Frucht\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eMercurey Premier Cru \"La Cailloute\" 2022\u003c\/b\u003e der Domaine Theulot Juillot ist ein Wein von großer Präzision, der aus einem einzigartigen Terroir stammt, wo der freiliegende Kalkstein die Reben zu einer begrenzten und sehr hochwertigen Produktion zwingt. Der Jahrgang 2022 hat es dieser Cuvée ermöglicht, eine sonnige und knackige Frucht auszudrücken, wobei sie jedoch das frische und kreidige Rückgrat beibehält, das das Markenzeichen des Weinbergs ist. Es ist ein Pinot Noir, der auf Subtilität und Tiefe setzt und den raffinierten Stil von Nathalie Juillot perfekt widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Von einem leuchtenden Rubinrot mit violetten Reflexen, öffnet sich \"La Cailloute\" in der Nase mit einem zarten Aromafächer von frischen Himbeeren, roten Johannisbeeren und einer floralen Irisnote. Mit der Belüftung treten kreidige Mineralnoten und eine subtile Würze von rosa Pfeffer hervor. Am Gaumen ist der Auftakt seidig und lebendig. Die Tanninstruktur ist fein gemeißelt, perfekt integriert in eine saftige Materie. Der Abgang ist sehr sauber, anhaltend und durch eine angenehme salzige Note gekennzeichnet, die zum erneuten Probieren einlädt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePhilosophie und Weinbereitung\u003c\/b\u003e Die Pflege von \"La Cailloute\" beginnt im Weinberg mit einer strengen und umweltfreundlichen agronomischen Bewirtschaftung. Die Trauben werden bei optimaler Reife manuell geerntet und sorgfältig ausgewählt. Im Keller zielt die Weinbereitung darauf ab, die Reinheit der Frucht zu bewahren: Die Gärung erfolgt mit indigenen Hefen und der Ausbau findet in französischen Barriques (mit einem moderaten Anteil an neuem Holz) für etwa 12 Monate statt. Dieser Prozess stabilisiert den Wein, ohne jemals seine natürliche mineralische Eleganz zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGastronomische Kombinationen\u003c\/b\u003e Dank seiner Finesse passt dieser Premier Cru perfekt zu raffiniertem weißem Fleisch, wie einer Brust von Freilandhuhn mit Morchelrahm oder einem Kaninchenrücken. Er passt auch hervorragend zu Kalbsgerichten, nicht zu stark gewürztem Rindertartar und mittelreifem Käse wie Comté.\u003c\/p\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTechnische und Identifizierende Daten\u003c\/b\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown markdown-main-panel enable-updated-hr-color preserve-whitespaces-in-response\" aria-live=\"polite\" aria-busy=\"false\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown markdown-main-panel enable-updated-hr-color preserve-whitespaces-in-response\" aria-live=\"polite\" aria-busy=\"false\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduzent:\u003c\/b\u003e Domaine Theulot Juillot\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"36\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Mercurey Premier Cru \"La Cailloute\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"78\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"91\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"116\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Burgund (Côte Chalonnaise)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"153\"\u003eKlassifikation:\u003c\/b\u003e AOC Mercurey Premier Cru \u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"195\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"DOMAINE THEULOT JUILLOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56782082015607,"sku":"C-CAV31\/22","price":46.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/DomaineTheulotJuillotMercuryPremierCru_jpg.png?v=1771769300"},{"product_id":"borgogna-piguet-girardin-pinot-noir-chassagne-montrachet-premier-cru-2022","title":"Piguet Girardin Pinot Noir Chassagne Montrachet Premier Cru 2022","description":"\u003cdiv class=\"container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown markdown-main-panel enable-updated-hr-color preserve-whitespaces-in-response\" id=\"model-response-message-contentr_5ad8e1d35dd00588\" aria-live=\"polite\" aria-busy=\"false\" dir=\"ltr\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown markdown-main-panel enable-updated-hr-color preserve-whitespaces-in-response\" aria-live=\"polite\" aria-busy=\"false\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eChassagne-Montrachet Premier Cru Morgeot 2022\u003c\/b\u003e (Referenzparzelle für die Rotweine der Domaine in diesem Gebiet) von \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"117\"\u003ePiguet-Girardin\u003c\/b\u003e ist ein Wein von großer Statur. Obwohl Chassagne für seine Weißweine bekannt ist, bieten seine Rotwein-Premier-Crus eine Struktur und Fülle, die an die großen Weine der Côte de Nuits erinnern, aber mit der typischen Rundheit der Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePiguet-Girardin Chassagne-Montrachet 1er Cru 2022 \u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKraft und Eleganz\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eChassagne-Montrachet Premier Cru 2022\u003c\/b\u003e der Domaine Piguet-Girardin ist ein großzügiger und tiefgründiger Pinot Noir. Er stammt von alten Rebstöcken im unteren Teil der Gemeinde, wo die lehmig-kalkhaltigen Böden besonders reich an Eisenoxid sind, ideal, um den Rotweinen Struktur und Farbe zu verleihen. Der Jahrgang 2022 bescherte eine außergewöhnliche aromatische Intensität, die es Joël Piguet ermöglichte, einen Wein zu produzieren, der eine reiche, fast fleischige Textur mit der Finesse der Tannine kombiniert, die typisch für große Burgunder Premier Crus ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Im Glas zeigt er ein intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist weit und komplex, mit dominanten Noten von Schwarzkirsche, Wildpflaume und Walderdbeeren, angereichert mit Anklängen von Unterholz, Lakritz und einer leichten Röstnote aus der Reifung. Im Mund ist der Auftakt kraftvoll und strukturiert; die Tannine sind fest, aber gut geschliffen, umhüllt von einer saftigen Fruchtfülle. Die Frische ist gut ausbalanciert und begleitet den Wein in einen langen, warmen und würzigen Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePhilosophie und Weinbereitung\u003c\/b\u003e Die Weinbereitung folgt den strengsten Traditionen Burgunds. Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig ausgewählt. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur für etwa 15-20 Tage, mit sanftem Umpumpen, um Farbe und Tannine schonend zu extrahieren. Der Ausbau erfolgt in französischen Eichenfässern (ca. 25-30 % neues Holz) für 12-15 Monate. Dieser Schritt ermöglicht es dem Wein, Komplexität zu gewinnen und seine natürliche Kraft zu mildern, was ein bemerkenswertes Alterungspotenzial gewährleistet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSpeiseempfehlungen\u003c\/b\u003e Dieser Premier Cru erfordert Gerichte von guter Struktur. Er passt hervorragend zu kräftigem rotem Fleisch, wie einem Filet mit grünem Pfeffer, einem Schmorbraten mit Pinot Noir oder Federwild. Er harmoniert auch ausgezeichnet mit gereiftem und würzigem Käse wie Epoisses oder Cîteaux. \u003c\/p\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTechnische und identifizierende Daten\u003c\/b\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduzent:\u003c\/b\u003e Domaine Piguet-Girardin\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"36\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Chassagne-Montrachet Premier Cru\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"75\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"88\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"113\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Burgund (Côte de Beaune)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"148\"\u003eKlassifizierung:\u003c\/b\u003e AOC Chassagne-Montrachet Premier Cru \u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"DOMAINE PIGUET-GIRARDIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56782143160695,"sku":"C-CAV36\/22","price":103.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/PierreGirardinChassagneMontrachet1.png?v=1771774293"},{"product_id":"borgogna-piguet-girardin-pinot-noir-pommard-la-chaniere-premier-cru-2021","title":"Piguet Girardin Pinot Noir Pommard La Chaniere Premier Cru 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003eDer \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\" class=\"\"\u003ePommard Premier Cru \"La Chanière\" 2021\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e von \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"45\" class=\"\"\u003ePiguet-Girardin\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e ist ein Wein, der den kräftigen Charakter der Appellation perfekt verkörpert,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e jedoch durch die Eleganz eines frischen und klassischen Jahrgangs wie 2021 gefiltert wird.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e Das in der oberen Hanglage gelegene\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e Climat \"La Chanière\" profitiert von einem Kalksteinboden, der dem Pinot Noir eine Überlegenheit an Vertikalität und Finesse verleiht, die sich von den erdigeren Pommard-Weinen des Tals abhebt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePiguet-Girardin Pommard 1er Cru \"La Chanière\" 2021 \u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKalksteinkraft und Anmut\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003ePommard Premier Cru \"La Chanière\" 2021\u003c\/b\u003e vom Domaine Piguet-Girardin ist ein edler und straffer Ausdruck des Pinot Noir. Während Pommard historisch für seine „maskulinen“ und strukturierten Weine bekannt ist, liefert die Parzelle „La Chanière“ dank ihrer Höhenlage und ihrer Bodenbeschaffenheit, reich an Steinen und Kalkstein, eine schlankere und elegantere Version. Der Jahrgang 2021 mit seinem frischeren und weniger sonnenverwöhnten Profil als die vorherigen hat die mineralische und blumige Komponente dieses Weins hervorgehoben und ihn zu einem Premier Cru von großer Präzision und Trinkfreudigkeit gemacht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Er präsentiert sich in einem leuchtenden Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase bietet er ein raffiniertes und lebendiges Bouquet: Noten von schwarzer Johannisbeere und Sauerkirsche verschmelzen mit Anklängen von Pfingstrose, weißem Pfeffer und einer deutlichen kreidigen Mineralität. Am Gaumen ist der Auftakt entschlossen, aber nicht schwer; die Tanninstruktur ist typisch für Pommard – solide und gut definiert – aber die Tannine sind außergewöhnlich fein und geschliffen. Die säuerliche Frische leitet den Schluck zu einem anhaltenden, trockenen und zutiefst territorialen Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePhilosophie und Vinifikation\u003c\/b\u003e Joël Piguet bearbeitet diese Parzelle mit größtem Respekt für die Rohstoffe. Die Ernte 2021 wurde mit einer sehr strengen Auswahl im Weinberg durchgeführt. Die Weinbereitung erfolgte traditionell, mit einer Kaltmazeration, um die primären Aromen zu erhalten, gefolgt von einer Reifung von etwa 15 Monaten in französischen Eichenfässern. Der gekonnte Einsatz von Holz (nur ein kleiner Teil neu) ermöglichte es dem Wein zu atmen und sich zu stabilisieren, ohne die Reinheit der Frucht oder die mineralische Spannung von \"La Chanière\" zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGastronomische Empfehlungen\u003c\/b\u003e Dieser Pommard Premier Cru ist der ideale Begleiter zu schmackhaften, aber nicht zu fettigen Fleischgerichten. Exzellent zu Lammkarree mit Thymian, Hirsch-Tagliata oder Rinderfilet mit Pilzen. Er passt auch hervorragend zu mittelreifen Rotschmierkäsen oder Gerichten mit schwarzem Trüffel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTechnische und Identifikationsdaten\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHersteller:\u003c\/b\u003e Domaine Piguet-Girardin\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"36\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Pommard Premier Cru \"La Chanière\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"76\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2021\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"89\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Spätburgunder\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"114\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Burgund (Côte de Beaune)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"149\"\u003eKlassifizierung:\u003c\/b\u003e AOC Pommard Premier Cru \u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE PIGUET-GIRARDIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56782179303799,"sku":"C-CAV37\/21","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/PierreGirardinPommard.png?v=1771775317"},{"product_id":"borgogna-domaine-camp-atthalin-pinot-noir-beaune-savigny-les-planchots-2022","title":"Burgund Domaine Camp Atthalin Spätburgunder Beaune Savigny Les Planchots 2022","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eSavigny-lès-Beaune \"Les Planchots\" 2022\u003c\/b\u003e der \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"47\"\u003eDomaine Camp-Atthalin\u003c\/b\u003e ist ein Wein, der durch seine Unmittelbarkeit und die Reinheit seiner Frucht glänzt. Auf tief gelegenen Böden der Gemeinde, reich an Schwemmland und Kalkstein, bringt der \u003ci data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"224\"\u003eLieu-dit\u003c\/i\u003e Les Planchots einen köstlichen und raffinierten Pinot Noir hervor, perfekt für diejenigen, die Eleganz ohne die Strenge der strukturierteren Premier Crus suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCamp-Atthalin Savigny-lès-Beaune \"Les Planchots\" 2022: Frucht und Vitalität\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eSavigny-lès-Beaune \"Les Planchots\" 2022\u003c\/b\u003e der Domaine Camp-Atthalin ist das Emblem der Unternehmensphilosophie: ein biologischer, ehrlicher und außergewöhnlich angenehmer Wein. In dieser Parzelle profitieren die Reben von einer exzellenten Drainage, die es dem Pinot Noir ermöglicht, perfekt zu reifen, während er eine lebendige Frische bewahrt. Der Jahrgang 2022, gekennzeichnet durch ein hervorragendes klimatisches Gleichgewicht, verlieh dieser Cuvée eine aromatische Dichte, die sich wunderbar mit der typisch seidigen Finesse von Savigny verbindet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Im Glas zeigt er eine brillante und lebendige rubinrote Farbe. Die Nase ist eine Explosion von knackigen roten Beeren: Kirsche, Johannisbeere und ein Hauch Himbeere, begleitet von floralen Noten von Veilchen und einer leichten würzigen Nuance. Am Gaumen ist er fließend, agil und harmonisch. Die Tannine sind extrem fein und gleiten graziös über den Gaumen, unterstützt von einer sauren Schulter, die den Schluck erfrischend und dynamisch macht. Der Abgang ist sauber, mit einem sehr angenehmen und einladenden fruchtigen Rückhall.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePhilosophie und Vinifikation\u003c\/b\u003e Die biologische Bewirtschaftung im Weinberg sorgt für gesunde und energiegeladene Trauben. Jean-Philippe und Jean-Benoît verfolgen eine wenig interventionistische Vinifikation: spontane Gärung mit indigenen Hefen und Reifung in Barriques aus französischer Eiche (mit einem minimalen Anteil an neuem Holz). Dieser Ansatz ermöglicht es, die Knackigkeit der Frucht und die Transparenz des Terroirs zu bewahren, indem Über-Extraktionen und invasive Hölzer vermieden werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGastronomische Empfehlungen\u003c\/b\u003e Er ist ein äußerst vielseitiger Pinot Noir. Perfekt zu Vorspeisen mit edlen Wurstwaren, Rindercarpaccio, aber auch zu Geflügelgerichten wie Coq au Vin oder gebratenen Wachteln. Dank seiner Frische passt er auch gut zu kräftigen Fischgerichten oder nicht zu reifem Weichkäse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTechnische und Identifikationsdaten\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduzent:\u003c\/b\u003e Domaine Camp-Atthalin\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"34\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Savigny-lès-Beaune \"Les Planchots\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"75\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"88\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"113\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Burgund (Côte de Beaune)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"148\"\u003eZertifizierung:\u003c\/b\u003e Biologisch \u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE CAMP-ATTHALIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56782228750711,"sku":"C-CAV38\/22","price":61.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/SavignyLesBeaune.png?v=1771777334"},{"product_id":"savoia-domaine-saint-germain-pinot-noir-2022","title":"Savoia Domaine Saint Germain Spätburgunder 2022","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003eDer \u003c\/span\u003e\u003cb class=\"\" data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"0\"\u003ePinot Noir 2022\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e des \u003c\/span\u003e\u003cb class=\"\" data-index-in-node=\"23\" data-path-to-node=\"0\"\u003eDomaine Saint-Germain\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e ist eine alpine und helle Interpretation dieser edlen Rebsorte.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e In Savoyen\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e erhält der Pinot Noir eine einzigartige Note:\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e weniger opulent als im Burgund,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e aber mit einer floralen Frische und einer subtilen Mineralität ausgestattet, die die kalkhaltigen Böden am Fuße der Berge widerspiegelt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003eDomaine Saint-Germain Pinot Noir 2022: Eleganz aus den Höhenlagen\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"5\"\u003eSavoie Pinot Noir 2022\u003c\/b\u003e des Domaine Saint-Germain wächst an südlich ausgerichteten Hängen, wo die Reifung von der Sonne begünstigt, aber von den Alpenwinden erfrischt wird. In diesem heißen und großzügigen Jahrgang ist es den Gebrüdern Saint-Germain gelungen, ein perfektes Gleichgewicht zu bewahren und einen Biowein anzubieten, der durch seine Reinheit glänzt. Es ist ein \"leichter\" Pinot Noir, der ganz auf die Finesse am Gaumen und die Lebendigkeit der Frucht setzt und zeigt, wie wohl sich diese Rebsorte in den kalkhaltigen Terroirs der Combe de Savoie fühlen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Dieser Wein von zartem, leuchtendem Rubinrot verströmt in der Nase intensive Aromen von Walderdbeere, roter Johannisbeere und Himbeere, angereichert mit zarten Noten von Rosenblättern und einem Hauch von weißem Pfeffer. Am Gaumen ist er schlank, agil und elegant. Die Tanninstruktur ist fast unmerklich und lässt Raum für eine saftige Frische und eine angenehme Mineralität, die an Kreidefelsen erinnert. Der Abgang ist sauber, frisch und sehr trinkfreudig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7\"\u003ePhilosophie und Vinifikation\u003c\/b\u003e Der Pinot Noir wird nach den Prinzipien des \u003cb data-index-in-node=\"59\" data-path-to-node=\"7\"\u003ebiologischen Anbaus\u003c\/b\u003e von Hand geerntet. Die Weinbereitung zielt darauf ab, die aromatische Frische zu bewahren: Gärung mit indigenen Hefen und eine sanfte Mazeration, um übermäßige Extraktion zu vermeiden. Die Reifung erfolgt hauptsächlich in Stahltanks oder großen inerten Behältern, um den Wein nicht mit Röstnoten zu überlagern und die Transparenz der Frucht und des Gebirgsteroirs intakt zu halten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8\"\u003eGastronomische Empfehlungen\u003c\/b\u003e Dieser leichte und elegante Rotwein passt perfekt zu lokalen Wurstplatten, Rindercarpaccio oder Geflügelgerichten. Er harmoniert auch hervorragend mit geschmackvollen Seefischen (wie Saibling oder Forelle) oder halbfesten Käsesorten wie Beaufort oder Tomme de Savoie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10\"\u003eTechnische Daten und Identifikation\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11\"\u003eProduzent:\u003c\/b\u003e Domaine Saint-Germain\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"34\" data-path-to-node=\"11\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Pinot Noir de Savoie\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"61\" data-path-to-node=\"11\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"74\" data-path-to-node=\"11\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"99\" data-path-to-node=\"11\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Savoyen (Saint-Pierre-d'Albigny)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"140\" data-path-to-node=\"11\"\u003eZertifizierung:\u003c\/b\u003e Biologisch\u003c\/p\u003e","brand":"VINART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56782274232695,"sku":"C-CAV34\/22","price":25.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/DomaineSaintGermainPinotNoir.png?v=1771847713"},{"product_id":"loira-domaine-henry-pelle-pinot-noir-menetou-salon-les-cris-2022","title":"Loire Domaine Henry Pellé Pinot Noir Menetou Salon Les Cris 2022","description":"\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003eDomaine Pellé Menetou-Salon Rouge \"Les Cris\" 2022\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003eDie Exzellenz des Loiretals\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"5\"\u003eMenetou-Salon \"Les Cris\" 2022\u003c\/b\u003e ist der höchste Ausdruck des Pinot Noir nach Paul-Henry Pellé. Das Parzelle \"Les Cris\" zeichnet sich durch ihren kargen und steinigen Boden aus Kimmeridge-Mergel aus, der die Reben zwingt, ihre Wurzeln tief zu treiben. Im Jahrgang 2022 hat dieses Terroir einen Wein hervorgebracht, der eine saftige Reife mit einem beeindruckenden mineralischen Rückgrat verbindet. Es ist ein tiefer, komplexer und lebendiger Rotwein, der die Appellation Menetou-Salon auf das höchste Niveau des \u003cb data-index-in-node=\"513\" data-path-to-node=\"5\"\u003eLoiretals\u003c\/b\u003e hebt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Im Glas präsentiert er sich mit einer intensiven und brillanten rubinroten Farbe. Die Nase ist ein komplexes Bouquet aus schwarzen Früchten (Brombeere, Heidelbeere) und floralen Noten von Pfingstrose, angereichert mit einem Hauch von schwarzem Pfeffer und einer mineralischen Spur, die an Graphit erinnert. Am Gaumen ist der Auftakt seidig, aber von großer Dichte. Die Tannine sind edel, dicht und fein geschliffen, gestützt von einer zitrusartigen Frische, die den Schluck meisterhaft verlängert. Der Abgang ist anhaltend, würzig und tiefgründig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7\"\u003ePhilosophie und Vinifikation\u003c\/b\u003e Paul-Henry Pellé verfolgt einen strengen Parzellenansatz. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig ausgewählt. Die Vinifikation beinhaltet einen Teil ganzer Trauben, um die aromatische Komplexität und Frische hervorzuheben. Die Gärung erfolgt mit autochthonen Hefen, gefolgt von einer Reifung von etwa 12-15 Monaten in großen französischen Eichenfässern (Foudres) und einem kleinen Teil in gebrauchten Barriques. Dieser Prozess bewahrt die Reinheit der Frucht und den salzigen Fußabdruck des Kimmeridge-Bodens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8\"\u003eKulinarische Kombinationen\u003c\/b\u003e Dieser charakterstarke Pinot Noir passt hervorragend zu edlen roten Fleischsorten, wie einem Rinderfilet mit Knochenmark oder einem Kräuterlammkarree. Er ist auch ausgezeichnet zu Gerichten mit Federwild oder zu einem Steinpilzrisotto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10\"\u003eTechnische und Identifikationsdaten\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11\"\u003eProduzent:\u003c\/b\u003e Domaine Pellé\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"26\" data-path-to-node=\"11\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Menetou-Salon Rouge \"Les Cris\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"63\" data-path-to-node=\"11\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"76\" data-path-to-node=\"11\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"101\" data-path-to-node=\"11\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Loiretal (Menetou-Salon)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"144\" data-path-to-node=\"11\"\u003eBoden:\u003c\/b\u003e Kimmeridge-Mergel\u003c\/p\u003e","brand":"VINART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56788904313207,"sku":"C-CAV33\/22","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/HenryPelleMenetouSalonLesCris.png?v=1771935512"},{"product_id":"loira-vincent-pinard-sancerre-rouge-pinot-noir-charlouise-2021","title":"Loire Vincent Pinard Sancerre Rouge Pinot Noir Charlouise 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eSancerre Rouge \"Charlouise\" 2021\u003c\/b\u003e von \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"39\"\u003eVincent Pinard\u003c\/b\u003e stellt einen der qualitativen Höhepunkte des Pinot Noir außerhalb des Burgunds dar. Diese Cuvée, produziert aus über 40 Jahre alten Reben auf den berühmten Kalksteinböden von Bué, ist ein Wein von entwaffnender Noblesse und Tiefe, der die Zeit mit unendlicher Anmut herausfordert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVincent Pinard Sancerre Rouge \"Charlouise\" 2021 \u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDie Aristokratie des Pinot Noir\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eSancerre Rouge \"Charlouise\" 2021\u003c\/b\u003e ist das Aushängeschild der Rotweinproduktion der Domaine Vincent Pinard. Aus alten Reben auf \u003ci data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"161\"\u003eCaillottes\u003c\/i\u003e (hartem, steinigen Kalkstein) geboren, ist dieser Wein eine Hommage an Eleganz und Komplexität. Der Jahrgang 2021 hat mit seinem frischen und lebendigen Profil die mineralische Natur dieser Cuvée hervorgehoben und uns einen Pinot Noir beschert, der durch Spannung, Vertikalität und eine kristallklare aromatische Reinheit glänzt. Es ist ein emotionaler Wein, bestimmt für die raffiniertesten Gaumen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Im Glas präsentiert er sich in einem leuchtenden und transparenten Rubinrot. Die Nase ist eine Stickerei von Düften: Kleine schwarze Früchte, Wildkirsche und Walderdbeeren verflechten sich mit Noten von Veilchen, süßen Gewürzen und einem rauchigen Hauch, der typisch für das Terroir von Sancerre ist. Am Gaumen ist der Auftakt seidig, fast schmeichelnd, aber sofort von einer salzigen Struktur und einer lebendigen Frische untermauert. Die Tannine sind von extremer Finesse, perfekt integriert in eine dichte und elegante Materie. Der Abgang ist sehr lang, geprägt von Rückkehr der Waldfrüchte und einer magnetischen mineralischen Persistenz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePhilosophie und Vinifizierung\u003c\/b\u003e Florent und Clément Pinard bewirtschaften die Weinberge von \"Charlouise\" mit manischer Präzision. Die Erträge sind extrem niedrig, um die Konzentration zu maximieren. Die Vinifizierung ist handwerklich: Die handgelesenen Trauben durchlaufen eine drastische Selektion. Die Fermentation erfolgt mit indigenen Hefen und die Mazeration ist lang, aber sanft. Der Ausbau erfolgt in französischen Barriques für etwa 18 Monate, wobei das Holz gekonnt eingesetzt wird, um dem Wein Struktur zu verleihen, ohne seine Rebsortenreinheit zu beeinträchtigen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSpeisenempfehlungen\u003c\/b\u003e Ein Wein dieser Größe erfordert anspruchsvolle Begleiter. Er passt perfekt zu edlem Fleisch wie gebratener Taube, Ente à l'Orange oder einem Rehrücken mit roten Früchten. Er harmoniert auch hervorragend mit Gerichten auf Basis von schwarzem Trüffel oder mit hochwertigen Weichkäsen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTechnische und identifizierende Daten\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduzent:\u003c\/b\u003e Domaine Vincent Pinard\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"35\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Sancerre Rouge \"Charlouise\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"69\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2021\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"82\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"107\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Loiretal (Sancerre)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"145\"\u003eBoden:\u003c\/b\u003e Kalkstein (Caillottes) \u003c\/p\u003e","brand":"VINCENT PINARD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56803290972535,"sku":"C-CAV32\/21","price":71.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/SancerreRougeCharlouiseVincent.png?v=1772129571"}],"url":"https:\/\/vinart.it\/de\/collections\/rossi-francesi.oembed","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}