{"title":"SAINT GERMAIN","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003eAm Fuße der Alpen,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e um das \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"60\" class=\"\"\u003eDomaine Saint-Germain\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e zu entdecken.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e Dieses Weingut ist eine Referenz für diejenigen, die Bergweine mit außergewöhnlicher Reinheit und mineralischer Spannung suchen,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e das Ergebnis einer strengen biologischen Bewirtschaftung in einem heroischen Gebiet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDomaine Saint-Germain: Die biologische Seele der Savoyer Alpen\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eGegründet 1999 von den Brüdern Étienne und Raphaël Saint-Germain, befindet sich das \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"66\"\u003eDomaine Saint-Germain\u003c\/b\u003e in Saint-Pierre-d'Albigny, im Herzen der Combe de Savoie. Dieses Anwesen wurde schnell zu einem Symbol der qualitativen Wiedergeburt der Region, dank der mutigen Entscheidung, das gesamte Gut auf \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"316\"\u003ebiologischen Landbau\u003c\/b\u003e umzustellen. Die Weinberge schlängeln sich an den steilen Kalksteinhängen des Bauges-Massivs empor, wo das alpine Klima und die optimale Sonneneinstrahlung es den autochthonen Rebsorten ermöglichen, sich mit einer unvergleichlichen aromatischen Definition und Frische auszudrücken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDer Stil: Vertikalität, Mineralität und autochthone Achtung\u003c\/b\u003e Die Weine des Domaine Saint-Germain sind ein Spiegelbild der Berge: geradlinig, sauber und tief mineralisch. Das Weingut ist ein Verfechter der lokalen Rebsorten: von der eleganten und pfeffrigen \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"231\"\u003eMondeuse\u003c\/b\u003e über die lebendige \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"254\"\u003eAltesse\u003c\/b\u003e (Roussette) bis hin zum \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"285\"\u003eChignin-Bergeron\u003c\/b\u003e (Roussanne) und der seltenen \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"326\"\u003eJacquère\u003c\/b\u003e. Der Produktionsstil bevorzugt Finesse gegenüber Kraft, mit Weinbereitungen, die darauf abzielen, die natürliche Säure und den salzigen Ton zu bewahren, den die an kalkhaltigen Ablagerungen reichen Böden verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEin heroischer und bewusster Weinbau\u003c\/b\u003e Die Bearbeitung der steilen Hänge Savoyens erfordert totale Hingabe. Die Brüder Saint-Germain greifen im Keller so wenig wie möglich ein, verwenden autochthone Hefen und minimale Sulfitmengen. Ziel ist es, die reine Energie des Terroirs abzufüllen und Weine anzubieten, die sowohl gastronomisch als auch von extremer Reinheit sind. Die Wahl von Domaine Saint-Germain bedeutet, ein \"höher gelegenes\" Burgund zu entdecken, wo Eleganz mit der wilden Kraft der Alpen verschmilzt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003eStärken\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSpezialisten für autochthone Rebsorten:\u003c\/b\u003e Wertschätzung von Mondeuse, Altesse und Jacquère.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eBio-Zertifizierung:\u003c\/b\u003e Totale Achtung des alpinen Ökosystems.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEinzigartiges Terroir:\u003c\/b\u003e Bergweinberge auf steilen Kalksteinböden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"savoia-domaine-saint-germain-pinot-noir-2022","title":"Savoia Domaine Saint Germain Spätburgunder 2022","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003eDer \u003c\/span\u003e\u003cb class=\"\" data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"0\"\u003ePinot Noir 2022\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e des \u003c\/span\u003e\u003cb class=\"\" data-index-in-node=\"23\" data-path-to-node=\"0\"\u003eDomaine Saint-Germain\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e ist eine alpine und helle Interpretation dieser edlen Rebsorte.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e In Savoyen\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e erhält der Pinot Noir eine einzigartige Note:\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e weniger opulent als im Burgund,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e aber mit einer floralen Frische und einer subtilen Mineralität ausgestattet, die die kalkhaltigen Böden am Fuße der Berge widerspiegelt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003eDomaine Saint-Germain Pinot Noir 2022: Eleganz aus den Höhenlagen\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"5\"\u003eSavoie Pinot Noir 2022\u003c\/b\u003e des Domaine Saint-Germain wächst an südlich ausgerichteten Hängen, wo die Reifung von der Sonne begünstigt, aber von den Alpenwinden erfrischt wird. In diesem heißen und großzügigen Jahrgang ist es den Gebrüdern Saint-Germain gelungen, ein perfektes Gleichgewicht zu bewahren und einen Biowein anzubieten, der durch seine Reinheit glänzt. Es ist ein \"leichter\" Pinot Noir, der ganz auf die Finesse am Gaumen und die Lebendigkeit der Frucht setzt und zeigt, wie wohl sich diese Rebsorte in den kalkhaltigen Terroirs der Combe de Savoie fühlen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Dieser Wein von zartem, leuchtendem Rubinrot verströmt in der Nase intensive Aromen von Walderdbeere, roter Johannisbeere und Himbeere, angereichert mit zarten Noten von Rosenblättern und einem Hauch von weißem Pfeffer. Am Gaumen ist er schlank, agil und elegant. Die Tanninstruktur ist fast unmerklich und lässt Raum für eine saftige Frische und eine angenehme Mineralität, die an Kreidefelsen erinnert. Der Abgang ist sauber, frisch und sehr trinkfreudig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7\"\u003ePhilosophie und Vinifikation\u003c\/b\u003e Der Pinot Noir wird nach den Prinzipien des \u003cb data-index-in-node=\"59\" data-path-to-node=\"7\"\u003ebiologischen Anbaus\u003c\/b\u003e von Hand geerntet. Die Weinbereitung zielt darauf ab, die aromatische Frische zu bewahren: Gärung mit indigenen Hefen und eine sanfte Mazeration, um übermäßige Extraktion zu vermeiden. Die Reifung erfolgt hauptsächlich in Stahltanks oder großen inerten Behältern, um den Wein nicht mit Röstnoten zu überlagern und die Transparenz der Frucht und des Gebirgsteroirs intakt zu halten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8\"\u003eGastronomische Empfehlungen\u003c\/b\u003e Dieser leichte und elegante Rotwein passt perfekt zu lokalen Wurstplatten, Rindercarpaccio oder Geflügelgerichten. Er harmoniert auch hervorragend mit geschmackvollen Seefischen (wie Saibling oder Forelle) oder halbfesten Käsesorten wie Beaufort oder Tomme de Savoie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10\"\u003eTechnische Daten und Identifikation\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11\"\u003eProduzent:\u003c\/b\u003e Domaine Saint-Germain\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"34\" data-path-to-node=\"11\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Pinot Noir de Savoie\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"61\" data-path-to-node=\"11\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"74\" data-path-to-node=\"11\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"99\" data-path-to-node=\"11\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Savoyen (Saint-Pierre-d'Albigny)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"140\" data-path-to-node=\"11\"\u003eZertifizierung:\u003c\/b\u003e Biologisch\u003c\/p\u003e","brand":"VINART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56782274232695,"sku":"C-CAV34\/22","price":25.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/DomaineSaintGermainPinotNoir.png?v=1771847713"}],"url":"https:\/\/vinart.it\/de\/collections\/saint-germain.oembed","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}