{"title":"SILVANER","description":"\u003cp\u003eDer Silvaner ist eine Weißweinsorte, die in Deutschland (insbesondere in Franken), im Elsass und in Südtirol verbreitet ist. Er ist bekannt für seine Frische und seine ausgezeichnete Fähigkeit, das Terroir auszudrücken. Im Glas präsentiert er sich in einem zarten Strohgelb; die Nase bietet feine Aromen von weißen Blüten, grünem Apfel, Birne, aromatischen Kräutern und leichten mineralischen Noten. Am Gaumen ist er trocken, ausgewogen und weich, mit verhaltener Säure, aber guter Struktur und Würzigkeit, oft mit einem leicht bitteren Abgang. In den besten Versionen kann er langlebig sein und Komplexität sowie reifere Noten von Honig und Trockenfrüchten entwickeln. Er passt gut zu Fischgerichten, Krustentieren, Gemüse, hellem Fleisch und vegetarischer Küche und erweist sich als vielseitig und raffiniert.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cantina-di-bolzano-silvaner-eisacktaler-2023","title":"Kellerei Bozen Silvaner Eisacktaler 2023","description":"\u003cdiv class=\"container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown markdown-main-panel enable-updated-hr-color preserve-whitespaces-in-response\" id=\"model-response-message-contentr_c64c39ecf5e3c666\" aria-live=\"polite\" aria-busy=\"false\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"3\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKellerei Bozen - Silvaner Eisacktal DOC 2023: Alpine Reinheit\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eSilvaner 2023\u003c\/b\u003e der Kellerei Bozen ist eine Hommage an die Frische des Südtiroler Landes. Dieser Weißwein, hergestellt aus Trauben von den sonnenverwöhnten und windigen Hängen des Eisacktals, zeichnet sich durch ein edles aromatisches Profil und eine äußerst dynamische Trinkbarkeit aus. Der Jahrgang 2023 profitierte von großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, was dem Silvaner ermöglichte, eine lebendige Säurestruktur und kristallklare Aromen zu entwickeln, die in jedem Schluck die Berge widerspiegeln.\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Im Glas präsentiert er sich in einem hellen Strohgelb mit brillanten grünlichen Reflexen. Die Nase ist zart und raffiniert: Sie öffnet sich mit Noten von grünem Renette-Apfel und frischer Birne, gefolgt von Anklängen an Wildkräuter, frisch geschnittenes Heu und einer feinen Spur von Holunderblüten. Am Gaumen ist der Auftakt trocken, straff und angenehm salzig. Die Struktur ist schlank, aber mit einer schönen mineralischen Nachhaltigkeit, die an nassen Stein erinnert. Der Abgang ist sauber, frisch und mit einer leichten Zitrusnote.\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePhilosophie und Weinbereitung\u003c\/b\u003e Die Trauben werden von Hand gelesen und schonend gepresst. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die Integrität der primären Aromen der Rebsorte zu bewahren. Der Ausbau erfolgt weiterhin in Edelstahl auf der Feinhefe für einige Monate, eine Wahl, die dem Wein eine leichte Cremigkeit verleiht, ohne jemals seine natürliche Frische und die typische Mineralität der schiefrigen und kiesigen Böden des Eisacktals zu beeinträchtigen.\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGastronomische Empfehlungen\u003c\/b\u003e Er ist der ideale Wein zu leichten Vorspeisen, weißem Terlaner Spargel mit Bozner Sauce, Speckknödeln in Brühe oder gegrilltem Süßwasserfisch. Auch hervorragend als Aperitif oder in Kombination mit vegetarischen Gerichten und frischem Alm-Käse.\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTechnische Daten\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduzent:\u003c\/b\u003e Cantina di Bolzano (Kellerei Bozen)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"48\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Silvaner Valle Isarco (Eisacktaler) DOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"94\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"107\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Silvaner\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"130\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Trentino-Südtirol (Bozen\/Eisacktal)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"182\"\u003eAusbau:\u003c\/b\u003e In Edelstahl auf der Feinhefe\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"CANTINA DI BOLZANO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55635978879351,"sku":"SW10019","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/Cantina-di-Bolzano-Silvaner-a.jpg?v=1756222332"},{"product_id":"cantina-di-bolzano-silvaner-eisacktaler-2022","title":"Cantina Bozen Silvaner Eisacktaler 2022","description":"\u003cp data-end=\"510\" data-start=\"180\"\u003eDer Silvaner Eisacktaler DOC 2022 der Kellerei Bozen entsteht auf den sonnenverwöhnten Terrassen des Eisacktals, wo das kühle Klima, die ideale Exposition und die Porphyrböden den maximalen Ausdruck der Rebsorte garantieren. Ein Weißwein, der Authentizität der Region und aromatische Finesse vereint, mit Sorgfalt und Präzision interpretiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"619\" data-start=\"512\"\u003eIm Glas präsentiert er sich mit einer hellen strohgelben Farbe, durchzogen von zarten grünlichen Reflexen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"802\" data-start=\"621\"\u003eIn der Nase entfaltet er frische und einladende Düfte von grünem Apfel, weißem Pfirsich und Melone, belebt durch eine subtile florale Note und eine lebendige Mineralität, die an das alpine Terroir erinnert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1079\" data-start=\"804\"\u003eAm Gaumen ist er trocken, ausgewogen und lebendig, getragen von einer knackigen Säure und einer salzigen Textur, die den Schluck elegant begleitet. Der Abgang ist sauber, anhaltend und harmonisch, mit einer frischen Rückkehr von weißen Früchten und einem mineralischen Hauch, der zu einem zweiten Schluck einlädt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1314\" data-start=\"1081\"\u003eEin authentischer und vielseitiger Weißwein, ideal als Aperitif und perfekt in Kombination mit leichten Vorspeisen, delikaten Fischgerichten, echten alpinen Suppen und frischem Käse; fähig, die Eleganz Südtirols klar zu erzählen.\u003c\/p\u003e","brand":"CANTINA DI BOLZANO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55637772599671,"sku":"CDB004\/22","price":9.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/Cantina-di-Bolzano-Silvaner-a_82092bf8-2e48-41e1-8a71-783676a0f490.jpg?v=1756222740"}],"url":"https:\/\/vinart.it\/de\/collections\/silvaner.oembed","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}