{"title":"ROTWEINE VENETO","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"557\"\u003eDie \u003cstrong data-start=\"2\" data-end=\"27\"\u003eRotweine Venetiens\u003c\/strong\u003e stellen eine der international angesehensten italienischen Wein-Exzellenzen dar, das Ergebnis einer jahrhundertealten Tradition und eines reichen und vielfältigen Gebiets, das von den Hügeln des Valpolicella bis zu den Gebieten von Montello und der Pedemontana Trevigiana reicht. Zu den bekanntesten Rebsorten gehört die \u003cstrong data-start=\"334\" data-end=\"345\"\u003eCorvina\u003c\/strong\u003e, die die Grundlage der prestigeträchtigen \u003cstrong data-start=\"373\" data-end=\"403\"\u003eAmarone della Valpolicella\u003c\/strong\u003e und des \u003cstrong data-start=\"410\" data-end=\"434\"\u003eValpolicella Ripasso\u003c\/strong\u003e bildet, bekannt für ihre weichen Tannine, die strukturelle Ausgewogenheit und die intensiven Aromen von roten Früchten, Kirsche, Brombeere und Gewürzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"559\" data-end=\"1015\"\u003eWeitere typische Rotweine sind der \u003cstrong data-start=\"591\" data-end=\"601\"\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e und der \u003cstrong data-start=\"607\" data-end=\"629\"\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e, die oft in den Cuvées der Superiore-Weine und in den Rotweinen der Regionen Bardolino und Montello verwendet werden und diesen Weinen Körper, Komplexität und Harmonie verleihen. Die venezianischen Rotweine zeichnen sich durch ihre intensive Farbe, ihre Nachhaltigkeit am Gaumen und ihren aromatischen Reichtum aus, was sie perfekt für die Begleitung von rotem Fleisch, Braten, Wild, gereiften Wurstwaren und traditionellen venezianischen Gerichten macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1017\" data-end=\"1190\"\u003eDiese Weine verkörpern \u003cstrong data-start=\"1039\" data-end=\"1076\"\u003eGebiet, Tradition und Leidenschaft\u003c\/strong\u003e und bieten ein raffiniertes, elegantes und unvergessliches sensorisches Erlebnis, ein Symbol für die Weinqualität Venetiens.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"monte-zovo-amarone-della-valpolicella-cru-docg-2020","title":"Montezovo Amarone Della Valpolicella Cru DOCG 2020","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"2\"\u003eAmarone della Valpolicella 2020\u003c\/b\u003e von \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"37\"\u003eMontezovo\u003c\/b\u003e ist ein Wein, der das Konzept der Kraft durch die Linse der zeitgenössischen Eleganz neu definiert. Produziert von der Familie Cottini in den hügeligen Weinbergen von Caprino Veronese, profitiert dieser \"Cru\" von einem einzigartigen Mikroklima, das von den kühlen Strömungen des Monte Baldo und den milden Brisen des Gardasees beeinflusst wird. Dies verleiht dem Wein eine für diese Typologie ungewöhnliche Spannung und aromatische Prägnanz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMontezovo - Amarone della Valpolicella Cru DOCG 2020\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"2\"\u003eAmarone Cru 2020\u003c\/b\u003e stellt das meisterhafte Gleichgewicht zwischen der Tradition der Trocknung und einer hochmodernen technischen Präzision dar. Der Jahrgang 2020 ermöglichte die Gewinnung von sehr gesunden und konzentrierten Trauben, die nach einer natürlichen Ruhephase in den Trocknungsräumen ein tiefes und vielschichtiges Aromaprofil entwickelten. Im Gegensatz zu opulenteren und schwereren Amaronen zeichnet sich die Version von Montezovo durch eine ausgeprägte Säure und eine mineralische Würze aus, die aus den kalkhaltigen Böden des Weinbergs stammen. Es ist ein Wein von großer Struktur, der dennoch einen dynamischen, lebendigen und unglaublich anhaltenden Schluck bewahrt und sich als perfekter Botschafter des Veroneser Gebiets erweist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Im Glas präsentiert er sich in einem intensiven, tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist eine Explosion reifer roter Früchte: Es stechen Sauerkirschen in Alkohol, getrocknete Pflaumen und kleine schwarze Waldfrüchte hervor. Mit der Belüftung treten edle tertiäre Noten von dunklem Kakao, süßem Tabak, schwarzem Pfeffer und eine zarte balsamische Spur, die an Eukalyptus erinnert, hervor. Am Gaumen ist der Auftakt warm und umhüllend; die Struktur ist imposant, aber gestützt von seidigen und gut geschliffenen Tanninen. Der Abgang ist sehr lang, sauber und schließt mit angenehmen Rückschlägen von süßen Gewürzen und Lakritz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWeinbereitung und Ausbau\u003c\/b\u003e Die Trauben von Corvina, Corvinone und Rondinella werden manuell ausgewählt und auf kleinen Plateaus zur natürlichen Trocknung ausgelegt, die etwa 100-110 Tage dauert. Es folgen das Pressen und eine langsame Fermentation bei kontrollierter Temperatur. Der Wein reift dann etwa \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"290\"\u003e24 Monate\u003c\/b\u003e in Eichenfässern unterschiedlicher Kapazität, wo er Komplexität und Stabilität gewinnt. Eine weitere Reifezeit in der Flasche harmonisiert die Komponenten, wodurch er trinkfertig ist, aber eine Lagerfähigkeit von leicht über 10-15 Jahren besitzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKulinarische Empfehlungen\u003c\/b\u003e Ein zeitloser Klassiker zu kräftigen Gerichten: Schmorbraten, Rindergulasch, Wild (wie Wildschweinragout) und gegrilltes rotes Fleisch. Ausgezeichnet zu gereiftem und pikantem Käse wie Gorgonzola Piccante oder Parmigiano Reggiano 36 Monate. Dank seiner Eleganz kann er auch allein als Meditationswein nach dem Essen genossen werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTechnische Daten\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eErzeuger:\u003c\/b\u003e Montezovo (Famiglia Cottini)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"41\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Amarone della Valpolicella DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"79\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2020\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"92\"\u003eRebsorten:\u003c\/b\u003e Corvina, Corvinone, Rondinella\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"132\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Venetien (Caprino Veronese)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"167\"\u003eAusbau:\u003c\/b\u003e Ca. 24 Monate im Holzfass\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"203\"\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e 16%\u003c\/p\u003e","brand":"MONTEZOVO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56145516265847,"sku":"MNT03\/20","price":38.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/MonteZovoAmaronedellaValpolicellaA_ac96daff-939e-4c2e-84b9-72688e3d7abd.png?v=1762611307"},{"product_id":"monte-zovo-calinverno-igt-2020-5lt","title":"Montezovo Calinverno IGT 2020 5,0 LT","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eCalinverno 2020\u003c\/b\u003e ist der \"Herzenswein\" der Familie Cottini, ein Rotwein von großer Persönlichkeit, der die Konventionen des Valpolicella in Frage stellt. Aus einer Intuition von Giancarlo Cottini entstanden, repräsentiert dieser IGT die Verbindung zwischen der Technik des Appassimento und der Suche nach einer modernen, tiefen und unglaublich samtigen Struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMontezovo - Calinverno Rosso Veronese IGT 2020\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eCalinverno 2020\u003c\/b\u003e verdankt seinen suggestiven Namen dem besonderen Zeitpunkt der Ernte: Die Trauben werden am Rebstock überreifen gelassen und erst zu Beginn des Winters geerntet, wenn die ersten Fröste die Weinberge \"überziehen\". Diese leichte Trocknung am Rebstock, kombiniert mit einer Auswahl von Rebsorten, die neben den klassischen autochthonen (Corvina und Rondinella) auch internationale (Cabernet Sauvignon und Merlot) umfasst, schafft einen Wein von seltener Konzentration. Der Jahrgang 2020 zeichnet sich durch eine meisterhafte Balance aus, bei der die extraktive Kraft durch eine balsamische Frische ausgeglichen wird, die den Schluck aristokratisch und niemals überladen wirken lässt. Es ist ein Meditationswein, der die intimste und nächtlichste Seite des Veroneser Gebiets erzählt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Im Glas präsentiert er sich in einem undurchdringlichen Rubinrot mit eleganten granatroten Reflexen. Das Bouquet ist ein komplexes Mosaik: intensive Noten von Brombeermarmelade, Sauerkirsche und eingelegter Pflaume vermischen sich mit Anklängen von dunkler Schokolade, Pfeifentabak und süßen Gewürzen wie Zimt. Die charakteristische Note von Unterholz und Lakritz definiert seine Tiefe. Am Gaumen ist der Antritt majestätisch, warm und umhüllend; die Tanninstruktur ist dicht, aber von einer überraschenden Seidigkeit. Der Abgang ist sehr lang, würzig und schließt mit Rückaromen von reifen schwarzen Früchten und edlen Röstnoten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinifikation und Ausbau\u003c\/b\u003e Die Trauben werden spät (Ende Oktober\/Anfang November) nach einer teilweisen natürlichen Trocknung im Weinberg geerntet. Es folgt eine langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur, um das Maximum der polyphenolischen Ausstattung zu extrahieren. Der Wein reift für etwa \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"276\"\u003e24 Monate\u003c\/b\u003e in Barriques und Eichenfässern, gefolgt von einer langen Flaschenruhe. Dieser Reifeprozess ermöglicht es dem Calinverno, seine kräftige Struktur zu einer komplexen und harmonischen Eleganz zu entwickeln, die eine außergewöhnliche Langlebigkeit garantiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSpeiseempfehlungen\u003c\/b\u003e Ein Wein, der kräftige Gerichte bevorzugt: große Rinderbraten, veronesische Eintöpfe, Haarwild (wie Hirsch oder Wildschwein) und Gerichte, die mit Rotweinreduktionen angereichert sind. Er ist der ideale Begleiter zu sehr alten und würzigen Käsesorten oder um ihn nach dem Essen als Konversationswein zu genießen, vielleicht begleitet von einem Stück Zartbitterschokolade mit hohem Kakaoanteil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTechnische Daten\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduzent:\u003c\/b\u003e Montezovo (Familie Cottini)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"41\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Rosso Veronese IGT\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"66\"\u003eName:\u003c\/b\u003e Calinverno\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"83\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2020\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"96\"\u003eRebsorten:\u003c\/b\u003e Corvina, Rondinella, Cabernet Sauvignon, Merlot\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"153\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Venetien (Caprino Veronese)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"188\"\u003eAusbau:\u003c\/b\u003e 24 Monate in Holz\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"218\"\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e 15% Vol.\u003c\/p\u003e","brand":"MONTEZOVO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56145585734007,"sku":"MNT05\/5L","price":159.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/MonteZovoCalinverno5LT.png?v=1762610860"},{"product_id":"montezovo-valpolicella-doc-2024","title":"Montezovo Valpolicella DOC 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eDer \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\" style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eValpolicella DOC 2024\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e von \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"28\" style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eMontezovo\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e ist der frischeste und lebhafteste Ausdruck des natürlichen Hügelamphitheaters, das Verona umgibt. Die Familie Cottini interpretiert diesen großen venezianischen Klassiker, indem sie sich auf die Fruchtigkeit und eine dynamische Trinkbarkeit konzentriert, typisch für Weine, die auf Kalkböden entstehen und von den Brisen des Gardasees gestreichelt werden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMontezovo - Valpolicella DOC 2024: Die Frische des Terroirs\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eValpolicella 2024\u003c\/b\u003e von Montezovo ist ein Rotwein, der die Jugendlichkeit und Typizität der autochthonen Veroneser Rebsorten zelebriert. Er wird aus der gekonnten Assemblage von Corvina, Corvinone und Rondinella gewonnen und stammt aus Weinbergen in Hügellagen, die von einem idealen Mikroklima profitieren. Der Jahrgang 2024 bescherte knackige und duftende Trauben, die der Winzer mit dem Ziel vinifizierte, die Integrität der Frucht zu bewahren. Es ist ein \"gastronomischer\" Rotwein par excellence: Er strebt nicht nach Opulenz, sondern nach Finesse und bietet einen sauberen, lebhaften und sehr ausgewogenen Schluck, perfekt für alle, die Weine lieben, die ihre Herkunftsregion mit Einfachheit und Eleganz erzählen können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Im Glas präsentiert er sich in einem leuchtenden Rubinrot mit jugendlich-violetten Reflexen. Das Bouquet ist eine Einladung zum Trinken: knackige Noten von Schattenmorelle, Himbeere und kleinen roten Waldbeeren stechen hervor, begleitet von zarten Anklängen von weißem Pfeffer und einer leichten floralen Veilchennote. Am Gaumen ist der Antritt frisch und geschmeidig; die Tanninstruktur ist fein und gut geschliffen, gestützt von einer angenehmen Säure, die dem Schluck Rhythmus verleiht. Der Abgang ist herzhaft, sauber und hinterlässt eine sehr angenehme fruchtige Spur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWeinbereitung und Reifung\u003c\/b\u003e Die Trauben werden manuell geerntet und sanft gepresst. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, mit kurzen Mazerationszeiten, um Farbe und Rebsortenaromen zu extrahieren, ohne den Wein mit übermäßigen Tanninen zu belasten. Die Reifung erfolgt ausschließlich in Edelstahl für einige Monate; diese technische Wahl ermöglicht es, die Frische und Fruchtigkeit der Rebsorten intakt zu halten, Holzeinflüsse zu vermeiden und die maximale Ausdrucksreinheit zu gewährleisten.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSpeisenempfehlungen\u003c\/b\u003e Ein äußerst vielseitiger Wein, idealer Begleiter der mediterranen Küche. Er passt perfekt zu Nudelgerichten mit Ragout, Lasagne, Tortellini in Brühe und gebratenem hellem Fleisch. Er ist hervorragend zu traditionellen venezianischen Wurstwaren und mittelaltem Käse wie Monte Veronese. Dank seiner Frische kann er leicht gekühlt (14-15°C) auch zu herzhaften Fischgerichten wie Baccalà alla Veronese oder Tomaten-Fischsuppen serviert werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTechnische Daten\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eErzeuger:\u003c\/b\u003e Montezovo (Familie Cottini)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"41\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Valpolicella DOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"64\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"77\"\u003eRebsorten:\u003c\/b\u003e Corvina, Corvinone, Rondinella\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"117\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Venetien (Valpolicella)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"148\"\u003eReifung:\u003c\/b\u003e Nur in Stahl\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"174\"\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e 12,5% Vol.\u003c\/p\u003e","brand":"MONTEZOVO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56923684536695,"sku":"MNT08\/24","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/montezovoValpolicella.png?v=1774714040"},{"product_id":"montezovo-ripasso-superiore-della-valpolicella-sa-solin-doc-2022","title":"Montezovo Ripasso Superiore Della Valpolicella Sa Solin DOC 2022","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eValpolicella Ripasso Superiore \"Sa Solin\" 2022\u003c\/b\u003e von \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"53\"\u003eMontezovo\u003c\/b\u003e stellt die ideale Verbindung zwischen der Frische des Valpolicella d'annata und der Majestät des Amarone dar. Dieser Wein, der mit der alten Technik des \"Ripasso\" hergestellt wird, erbt Struktur und Komplexität, bewahrt aber eine außergewöhnliche Trinkbarkeit und einen tief territorialen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMontezovo - Valpolicella Ripasso Superiore \"Sa Solin\" DOC 2022\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eRipasso \"Sa Solin\" 2022\u003c\/b\u003e ist ein Wein von großer Ausgewogenheit und Umhüllung. Der Name erinnert an die kalkhaltigen und steinigen Böden (die \"Solin\"), auf denen die autochthonen Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella ihre Wurzeln schlagen. Die Besonderheit dieses Weines liegt in seiner Herstellung: Der Valpolicella-Grundwein wird auf den warmen und zuckerreichen Trestern des frisch abgepressten Amarone ein zweites Mal vergoren. Dieser Prozess reichert den Wein mit edlen Tanninen, Farbe und Noten von getrockneten Früchten an und verleiht ihm eine \"Superiore\"-Struktur und eine samtige Weichheit, die ihn zu einem der beliebtesten Rotweine der Familie Cottini gemacht haben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Im Glas präsentiert er sich in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig: Noten von eingelegten Schwarzkirschen, reifen Pflaumen und Waldbeeren stechen hervor, die sich zu tertiären Noten von Vanille, dunkler Schokolade und einer zarten Spur von süßem Tabak entwickeln. Am Gaumen ist der Auftakt warm und vollmundig; die Struktur ist solide, aber die Tannine sind perfekt integriert und seidig. Die für das Terroir von Montezovo typische mineralische Salzigkeit gleicht die natürliche Weichheit aus und schließt mit einem langen, sauberen und würzigen Abgang ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinifikation und Ausbau\u003c\/b\u003e Nach der ersten Gärung in Edelstahl erfolgt der \"Ripasso\" auf den Amarone-Trestern für etwa 15-20 Tage. Es folgt eine Reifung von etwa \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"179\"\u003e12-18 Monaten\u003c\/b\u003e in Eichenfässern unterschiedlicher Größe, wo der Wein Komplexität und Stabilität gewinnt. Eine weitere Ruhezeit in der Flasche verfeinert seine Eleganz vor der Vermarktung und garantiert einen harmonischen und trinkfertigen Schluck, der sich aber im Laufe der Zeit hervorragend entwickeln kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGastronomische Empfehlungen\u003c\/b\u003e Ein strukturierter Rotwein, der intensive Gerichte bevorzugt. Er passt hervorragend zu gegrilltem rotem Fleisch, Braten, Wild und Eintöpfen. Ausgezeichnet zu traditionellen veronesischen Vorspeisen mit Fleischsaucen (Pastissada de Caval) oder zu gereiften Käsesorten wie Monte Veronese d'alpeggio. Auch ideal zu würzigen Wurstplatten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTechnische Daten\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eErzeuger:\u003c\/b\u003e Montezovo (Familie Cottini)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"41\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Valpolicella Ripasso Superiore DOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"82\"\u003eName:\u003c\/b\u003e Sa Solin\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"97\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"110\"\u003eRebsorten:\u003c\/b\u003e Corvina, Corvinone, Rondinella\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"150\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Venetien (Valpolicella)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"181\"\u003eAusbau:\u003c\/b\u003e 12-18 Monate in Eichenfässern\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"224\"\u003eGradation:\u003c\/b\u003e 14% Vol.\u003c\/p\u003e","brand":"MONTEZOVO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56923691516279,"sku":"MNT09\/22","price":10.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/montezovoRipassoSaSolin.png?v=1774714536"},{"product_id":"montezovo-valpolicella-superiore-doc-2023","title":"Montezovo Valpolicella Superiore DOC 2023","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eDer \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"0\"\u003eValpolicella Superiore 2023\u003c\/b\u003e von \u003cb data-index-in-node=\"34\" data-path-to-node=\"0\"\u003eMontezovo\u003c\/b\u003e repräsentiert die edelste und komplexeste Version des klassischen Valpolicella, entstanden aus einer sorgfältigen Auswahl von Trauben aus den Hügellagen der Familie Cottini. Im Gegensatz zur Jahrgangsversion erfordert der \"Superiore\" eine längere Reifung und einen leicht höheren Alkoholgehalt, was ein Geschmackserlebnis von größerer Tiefe bietet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003eMontezovo - Valpolicella Superiore DOC 2023: Eleganz und Struktur\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"5\"\u003eValpolicella Superiore 2023\u003c\/b\u003e von Montezovo ist ein Wein, der auf die harmonische Balance zwischen der Fruchtigkeit und der durch die Reifezeit gewonnenen Komplexität setzt. Produziert mit dem traditionellen Blend aus Corvina, Corvinone und Rondinella, profitiert dieser Wein von einer Reifung, die seine Züge mildert und ihn zu einem soliden, aber äußerst raffinierten Rotwein macht. Der Jahrgang 2023 ermöglichte eine hervorragende aromatische Konzentration, bei der sich die typischen Kirschnoten der Region mit entwickelteren und würzigeren Nuancen verbinden. Es ist der ideale Wein für alle, die einen körperreichen Veroneser Rotwein suchen, der das gesamte Essen elegant begleitet und sich durch eine überraschende Klarheit auszeichnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Im Glas präsentiert er sich in einem intensiven und strahlenden Rubinrot. Das Bouquet ist reichhaltig und gut definiert: Noten von reifen Kirschen, Pflaumen und kleinen roten Früchten dominieren, angereichert mit einem Hauch von schwarzem Pfeffer, Kräutern und einer subtilen Spur von Zartbitterschokolade. Am Gaumen ist der Antrunk voll und umhüllend; die Struktur wird von einem feinen und gut integrierten Tannin-Gefüge getragen, ausgeglichen durch eine mineralische Frische, die den Abgang anhaltend und sauber macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7\"\u003eWeinbereitung und Reifung\u003c\/b\u003e Die Trauben werden bei perfekter Reife von Hand gelesen. Nach der Fermentation bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks wird der Wein zur Reifung gebracht. Um die Bezeichnung \"Superiore\" zu erhalten, reift er mindestens \u003cb data-index-in-node=\"256\" data-path-to-node=\"7\"\u003e12 Monate\u003c\/b\u003e in Holz (Eichenfässer unterschiedlicher Größe) und Stahl, gefolgt von einer weiteren Ruhezeit in der Flasche. Dieser Prozess ermöglicht es den Tanninen, sich zu glätten und dem Aromaprofil jene würzigen und tertiären Noten zu verleihen, die seine Komplexität definieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8\"\u003eGastronomische Empfehlungen\u003c\/b\u003e Ein äußerst vielseitiger Rotwein, perfekt zu traditionellen Veroneser Vorspeisen (wie Bigoli mit Ente) und Pilzrisottos. Er passt hervorragend zu gegrilltem rotem Fleisch, Kalbsbraten und Rindersteaks. Auch ausgezeichnet in Kombination mit mittelaltem Käse, würzigen Wurstwaren und Hauptgerichten mit würzigem hellem Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10\"\u003eTechnische Daten\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11\"\u003eHersteller:\u003c\/b\u003e Montezovo (Familie Cottini)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"41\" data-path-to-node=\"11\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Valpolicella Superiore DOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"74\" data-path-to-node=\"11\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"87\" data-path-to-node=\"11\"\u003eRebsorten:\u003c\/b\u003e Corvina, Corvinone, Rondinella\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"127\" data-path-to-node=\"11\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Venetien (Valpolicella)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"158\" data-path-to-node=\"11\"\u003eReifung:\u003c\/b\u003e Mindestens 12 Monate in Holz und Stahl\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"205\" data-path-to-node=\"11\"\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e 13,5%\u003c\/p\u003e","brand":"MONTEZOVO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56944352330103,"sku":"MNT06\/23","price":9.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/MonteZovoValpolicellaSuperioreA.png?v=1762610692"},{"product_id":"montezovo-ripasso-superiore-doc-2023","title":"Montezovo Ripasso Superiore DOC 2023","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eValpolicella Ripasso Superiore 2023\u003c\/b\u003e von \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"42\"\u003eMontezovo\u003c\/b\u003e ist ein Wein, der die jugendliche Fruchtigkeit mit der entwickelten Struktur der „Ripasso“-Technik vereint. Dieser Rotwein, hergestellt von der Familie Cottini, ist ein Referenzpunkt für alle, die einen vollmundigen Wein suchen, der die Komplexität Veronas mit einem modernen Ansatz und tadelloser technischer Sauberkeit erzählt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMontezovo - Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2023\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eRipasso Superiore 2023\u003c\/b\u003e von Montezovo ist ein Wein mit großzügigem und umhüllendem Charakter. Seine Herstellung folgt der alten Veroneser Tradition: Der Basis-Valpolicella wird auf den Trestern des Amarone „ripassiert“, die noch voller Zucker und edler aromatischer Vorläufer sind. Dieser Schritt verleiht dem Wein eine größere Farbdichte, eine robustere Struktur und ein Bouquet, das durch Noten von reifen Früchten und Gewürzen bereichert wird. Der Jahrgang 2023 zeichnet sich durch eine wunderbare Fruchtintegrität aus, die eine lebendige Frische bewahrt, die die weiche Extraktion perfekt ausgleicht und den Schluck dynamisch und nie schwer macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Im Glas präsentiert er sich mit einer intensiven und tiefen rubinroten Farbe. Das Bouquet ist weit und einladend: Noten von Schwarzkirsche, Brombeere und dunkler Pflaume stechen hervor, verziert mit eleganten Anklängen von Vanille, Kakao und einem Hauch von Zimt. Am Gaumen ist der Auftakt warm und samtig; die Tanninstruktur ist dicht, aber extrem geschmeidig. Die charakteristische mineralische Salzigkeit der Böden von Montezovo stützt die Struktur und schließt mit einem langen, sauberen und angenehm würzigen Abgang, der an schwarzen Pfeffer erinnert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWeinbereitung und Reifung\u003c\/b\u003e Die autochthonen Rebsorten (Corvina, Corvinone und Rondinella) werden in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vinifiziert. Anschließend erfolgt die Nachgärung des Weins auf den Amarone-Trestern für etwa 15 Tage. Die Reifung dauert etwa \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"270\"\u003e12 Monate\u003c\/b\u003e in Eichenfässern, wo der Wein Stabilität und Komplexität gewinnt, gefolgt von einer weiteren Ruhephase in der Flasche. Diese Reifung ermöglicht es, die Kraft des Ripasso mit der sortentypischen Eleganz der Ursprungsreben zu harmonisieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKulinarische Empfehlungen\u003c\/b\u003e Ein vielseitiger roter Wein, perfekt zu strukturierten Gerichten. Er passt hervorragend zu gegrilltem rotem Fleisch, Rinderbraten, Eintöpfen und Federwild. Exzellent zu den ersten Gängen der venezianischen Küche, wie Bigoli mit Entenragout oder würzigen Risottos. Ideal auch zu Aufschnittplatten mit gereiftem Wurstwaren und würzigem Käse wie altem Monte Veronese oder Parmigiano Reggiano.\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTechnische Daten\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHersteller:\u003c\/b\u003e Montezovo (Familie Cottini)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"41\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Valpolicella Ripasso Superiore DOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"82\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"95\"\u003eRebsorten:\u003c\/b\u003e Corvina, Corvinone, Rondinella\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"135\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Venetien (Valpolicella)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"166\"\u003eReifung:\u003c\/b\u003e Ca. 12 Monate in Eichenfässern\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"212\"\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e 14% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"MONTEZOVO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56944361636215,"sku":"MNT07\/23","price":13.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/MonteZovoRipassoValpolicellaA.png?v=1762610505"},{"product_id":"montezovo-calinverno-igt-2021","title":"Montezovo Calinverno IGT 2021","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eCalinverno 2021\u003c\/b\u003e ist der \"Herzenswein\" der Familie Cottini, ein Rotwein von großer Persönlichkeit, der die Konventionen des Valpolicella herausfordert. Aus einer Idee von Giancarlo Cottini entstanden, repräsentiert dieser IGT die Verbindung zwischen der Technik des Appassimento und der Suche nach einer modernen, tiefen und unglaublich samtigen Struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMontezovo - Calinverno Rosso Veronese IGT 2021\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eCalinverno 2021\u003c\/b\u003e verdankt seinen suggestiven Namen dem besonderen Erntezeitpunkt: Die Trauben werden am Rebstock überreifen gelassen und erst zu Beginn des Winters geerntet, wenn die ersten Fröste über die Weinberge \"fallen\". Diese leichte Antrocknung am Rebstock, verbunden mit einer Auswahl von Rebsorten, die neben den klassischen autochthonen (Corvina und Rondinella) auch internationale (Cabernet Sauvignon und Merlot) umfasst, lässt einen Wein von seltener Konzentration entstehen. Der Jahrgang 2020 hat eine meisterhafte Balance hervorgebracht, bei der die extraktive Kraft durch eine balsamische Frische ausgeglichen wird, die den Schluck aristokratisch und niemals überladen macht. Es ist ein Meditationsrotwein, der die intimste und nächtlichste Seite des Veroneser Gebiets erzählen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Im Glas zeigt er ein undurchdringliches Rubinrot mit eleganten Granatreflexen. Das Bouquet ist ein komplexes Mosaik: Intensive Noten von Brombeerkonfitüre, Sauerkirsche und eingelegter Pflaume verschmelzen mit Anklängen von Zartbitterschokolade, Pfeifentabak und süßen Gewürzen wie Zimt. Die charakteristische Note von Unterholz und Lakritz definiert seine Tiefe. Am Gaumen ist der Auftakt majestätisch, warm und umhüllend; die Tanninstruktur ist dicht, aber von einer überraschenden Seidigkeit. Der Abgang ist sehr lang, würzig und schließt mit Noten von reifen dunklen Früchten und edlen Röstnoten ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinifikation und Ausbau\u003c\/b\u003e Die Trauben werden spät (Ende Oktober\/Anfang November) nach einer teilweisen natürlichen Antrocknung im Weinberg geerntet. Es folgt eine langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur, um das Maximum an polyphenolischen Bestandteilen zu extrahieren. Der Wein reift etwa \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"276\"\u003e24 Monate\u003c\/b\u003e in Barriques und Eichenfässern, gefolgt von einer langen Ruhephase in der Flasche. Dieser Reifeprozess ermöglicht es dem Calinverno, seine kraftvolle Struktur in eine komplexe und harmonische Eleganz zu entwickeln und eine außergewöhnliche Langlebigkeit zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSpeiseempfehlungen\u003c\/b\u003e Ein Wein, der Gerichte mit einer wichtigen Struktur bevorzugt: große Rinderbraten, veronesische Eintöpfe, Haarwild (wie Hirsch oder Wildschwein) und Gerichte, die mit Rotweinreduktionen angereichert sind. Er ist der ideale Begleiter zu gereiften und würzigen Käsesorten oder um ihn am Ende einer Mahlzeit als Konversationswein zu genießen, vielleicht begleitet von einem Stück Zartbitterschokolade mit hohem Kakaoanteil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTechnische Daten\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduzent:\u003c\/b\u003e Montezovo (Familie Cottini)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"41\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Rosso Veronese IGT\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"66\"\u003eName:\u003c\/b\u003e Calinverno\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"83\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2021\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"96\"\u003eRebsorten:\u003c\/b\u003e Corvina, Rondinella, Cabernet Sauvignon, Merlot\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"153\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Venetien (Caprino Veronese)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"188\"\u003eAusbau:\u003c\/b\u003e 24 Monate im Holz\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"218\"\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e 15% Vol.\u003c\/p\u003e","brand":"MONTEZOVO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56969112027511,"sku":"MNT05\/21","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/MonteZovoCalinverno.png?v=1762611024"},{"product_id":"montezovo-amarone-della-valpolicella-cru-riserva-docg-2018","title":"Montezovo Amarone Della Valpolicella Cru Riserva DOCG 2018","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"2\"\u003eAmarone della Valpolicella Riserva 2018\u003c\/b\u003e von \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"45\"\u003eMontezovo\u003c\/b\u003e repräsentiert den höchsten önologischen Ausdruck der Familie Cottini. Diese Riserva entsteht aus einer „Cru“-Auswahl der besten Weinberge auf den Hügeln von Caprino Veronese, wo die Höhe und der Einfluss des Gardasees einen Amarone von außergewöhnlicher Eleganz hervorbringen, der jahrzehntelang lagerfähig ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMontezovo - Amarone della Valpolicella Riserva DOCG 2018: Der Elegante Gigant\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"2\"\u003eAmarone Riserva 2018\u003c\/b\u003e ist ein monumentaler Wein, der Geduld und Respekt vor den Rhythmen der Natur verkörpert. Das Jahr 2018 wird in Valpolicella als Fünf-Sterne-Jahrgang in Erinnerung bleiben, gekennzeichnet durch ein perfektes klimatisches Gleichgewicht, das eine meisterhafte phenolische Reifung ermöglichte. Nach einer natürlichen Trocknung in den Trockenböden für über 100 Tage konzentrierten die Trauben von Corvina, Corvinone und Rondinella Zucker und Aromen, was zu einem Nektar von unglaublicher Dichte führte. Diese Riserva zeichnet sich durch die Fähigkeit aus, ihre beeindruckende Struktur hinter einer seltenen Finesse zu verbergen: Es ist nicht nur Kraft, sondern eine Symphonie von samtigen und anhaltenden Empfindungen, die nur die lange Zeit im Holz schenken kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Im Glas präsentiert er sich in einem tiefen, fast undurchdringlichen Granatrot. Das Bouquet ist ein geschichtetes sensorisches Erlebnis: Zunächst fallen Noten von Amarena-Kirschen in Alkohol, getrockneten Pflaumen und Brombeermarmelade auf, die dann edlen tertiären Anklängen von dunkler Schokolade, Lakritz, süßem Tabak und einer raffinierten Spur von schwarzem Pfeffer und Nelken Platz machen. Am Gaumen ist der Auftakt majestätisch, warm und umhüllend. Die Tannine sind edel, dicht und seidig, integriert in eine Struktur, die mit einem unendlichen Abgang auf balsamischen und röstigen Noten schließt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWeinbereitung und Reifung\u003c\/b\u003e Die handverlesenen Trauben ruhen in kleinen Kisten in den Trockenböden zur Appassimento. Es folgt eine langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur mit langer Mazeration. Die Besonderheit der Riserva liegt in ihrer Reifung: Der Wein reift für mindestens \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"282\"\u003e36-48 Monate\u003c\/b\u003e in ausgewählten Eichenfässern, gefolgt von einer weiteren langen Ruhephase in der Flasche. Dieser lange Weg ermöglicht es dem Amarone, die perfekte Harmonie zwischen der Süße der Frucht und der Komplexität der Entwicklung zu erreichen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSpeiseempfehlungen\u003c\/b\u003e Ein Wein für besondere Anlässe. Passt hervorragend zu Schmorbraten mit Amarone, Wild (Hirsch, Wildschwein), Eintöpfen und Gerichten, die mit schwarzem Trüffel verfeinert sind. Er ist der ideale Begleiter zu Parmigiano Reggiano über 36 Monate oder intensiven Blauschimmelkäse. Seine natürliche Bestimmung ist jedoch die des \"Meditationsweins\", der langsam am Kamin genossen wird, um jede Nuance zu schmecken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTechnische Daten\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHersteller:\u003c\/b\u003e Montezovo (Familie Cottini)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"41\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Amarone della Valpolicella Riserva DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"87\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2018\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"100\"\u003eRebsorten:\u003c\/b\u003e Corvina, Corvinone, Rondinella\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"140\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Venetien (Valpolicella - Caprino Veronese)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"190\"\u003eReifung:\u003c\/b\u003e Mindestens 36-48 Monate im Holzfass\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"230\"\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e 16 %\u003c\/p\u003e","brand":"MONTEZOVO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56969119826295,"sku":"MNT04\/18","price":49.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/MonteZovoAmaronedellaValpolicellaRiservaA.png?v=1762611482"}],"url":"https:\/\/vinart.it\/de\/collections\/veneto-vini-rossi.oembed","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}