{"title":"BIO-ROTWEINE","description":"\u003cp data-start=\"142\" data-end=\"533\"\u003eBioweine werden aus Trauben hergestellt, die ohne den Einsatz von chemischen Pestiziden, synthetischen Düngemitteln oder gentechnisch veränderten Organismen angebaut werden, unter vollständiger Achtung der Natur und des Bodens. Die Weinherstellung folgt nachhaltigen Prinzipien, wobei natürliche Methoden bevorzugt und der Eingriff im Weinkeller begrenzt werden, um die Authentizität der Frucht und den Ausdruck des Terroirs zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"535\" data-end=\"845\"\u003eMit ihrer brillanten Farbe und ihren intensiven und echten Aromen bieten diese Weine einen reinen und harmonischen Geschmack, der jede gastronomische Kombination aufwertet. Die Wahl eines Bioweins bedeutet, ein authentisches sensorisches Erlebnis zu genießen und gleichzeitig einen umwelt- und artenfreundlichen Weinbau zu unterstützen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"rallo-syrah-la-clarissa-2024","title":"Rallo Syrah La Clarissa 2024","description":"\u003cp\u003eRotwein mit Struktur und Intensität, aus 100 % Syrah in den Terre Siciliane (Sizilien IGT) aus biologischem Anbau hergestellt. Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, reiche Aromen von reifen Brombeeren, schwarzen Kirschen, Veilchen und Pfeffer; am Gaumen saftig, mit weichen, aber gut präsenten Tanninen und einer angenehmen Säure, die den Abgang frisch hält. Hervorragend zu rotem Fleisch, Wild, Braten und herzhaften Gerichten\u003c\/p\u003e","brand":"RALLO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55649300054391,"sku":"0060660","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/RalloSyrahLaClarissaA_15a0a099-a6a7-4499-804a-0cb9387dcd0e.png?v=1762076187"},{"product_id":"podere-fiorini-torre-dei-nanni-barbera-dellemilia-i-contrari-2017","title":"Poderi Fiorini Torre Dei Nanni I Contrari 2017","description":"\u003cp data-start=\"209\" data-end=\"886\"\u003ePodere Fiorini Torre dei Nanni Barbera dell’Emilia I Contrari 2017 entsteht aus einer Cuvée von Barbera und Merlot aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen in den Hügeln von Savignano sul Panaro. Traditionelle Weinbereitung mit Mazeration auf den Schalen und Reifung in Edelstahl und großen Fässern. Intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Fruchtiger und umhüllender Duft mit Noten von reifen Kirschen, Pflaumen, Brombeeren und leichten balsamischen und würzigen Nuancen. Am Gaumen ist er frisch und strukturiert mit weichen Tanninen, guter Säure und einem langen, harmonischen Abgang. Ein Wein mit einem ausgeprägten, aber ausgewogenen Charakter, ideal zu Wurstwaren, deftigen ersten Gängen und gegrilltem Fleisch. Serviertemperatur 16-18 °C\u003c\/p\u003e","brand":"VINART ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55854116241783,"sku":"PDF005","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/IContrariA.png?v=1762007851"},{"product_id":"podere-fiorini-torre-dei-nanni-rosso-emilia-2016","title":"Poderi Fiorini Torre Dei Nanni Poggio Alla Fuga Rosso Emilia 2016","description":"\u003cp\u003ePodere Fiorini Torre dei Nanni Rosso Emilia 2016 ist ein stiller IGT-Rotwein, der aus einer typischen emilianischen Mischung gewonnen wird, die Barbera und Merlot enthalten kann.\u003cbr data-start=\"364\" data-end=\"368\"\u003eTraditionelle Weinbereitung mit kontrollierter Mazeration auf den Schalen und Reifung in mittelgroßen Eichenfässern. Intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Komplexes Aroma von reifen Früchten (Kirsche, Pflaume), süßen Gewürzen, Noten von Tabak und Kakao, leichte erdige Nuancen. Am Gaumen ist er voll, gut ausbalanciert, mit reifen und samtigen Tanninen, gut dosierter Säure und einem anhaltenden Abgang von schwarzen Früchten. Ideal zu Schmorbraten, Braten, rotem Fleisch, Wild und reifem Käse. Empfohlene Serviertemperatur: 16-18 °C\u003c\/p\u003e","brand":"VINART ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55854117618039,"sku":"PFR14","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/PoggioAllaFugaA.png?v=1762007352"},{"product_id":"fiorini-lambrusco-di-sorbare-corte-degli-attimi","title":"Poderi Fiorini Lambrusco di Sorbara Corte Degli Attimi DOP 2022","description":"\u003cp\u003ePodei Fiorini Lambrusco di Sorbara Corte degli Attimi wird aus reinen Sorbara-Trauben hergestellt, die auf sandigen und lehmigen Böden in der Poebene von Modena angebaut werden. Die Weinbereitung erfolgt mit kurzer Mazeration und Schaumbildung im Autoklaven (Charmat-Methode) für etwa 60 Tage. Die Farbe ist helles Rubinrot mit violetten Reflexen und feinem Schaum. Das intensive Bouquet erinnert an Himbeere, Walderdbeere und Veilchen mit Zitrus- und Mineralnoten. Am Gaumen ist er frisch und ausgewogen, mit lebhafter Säure, schlankem Körper und einem trockenen, sauberen Abgang, der an rote Früchte erinnert. Ein eleganter und vielseitiger Wein, perfekt zu emilianischen Vorspeisen, Gnocco Fritto, Wurstwaren und traditionellen ersten Gängen. Serviertemperatur: 10-12 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"VINART ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55854202650999,"sku":"PFR01\/22","price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/SorbaraCorteDegl_AttimiA.png?v=1761924741"},{"product_id":"fiorini-lambrusco-dellemilia-le-ghiarelle-il-franco","title":"Poderi Fiorini Lambrusco dell'Emilia Le Ghiarelle Piede Franco","description":"\u003cp\u003eLambrusco Emilia IGT ohne zugesetzte Sulfite von Rebstöcken auf eigener Wurzel, Vinifikation mit indigenen Hefen und ohne Schwefelzusatz. Intensive rubinrote Farbe, Duft nach Himbeere, Brombeere und Waldfrüchten. Voller, trockener Geschmack mit ausgeprägten Tanninen und leicht bitterem Abgang. Ideal zu rotem Fleisch, Schmorbraten und gereiftem Käse. Serviertemperatur 14-16°C\u003c\/p\u003e","brand":"VINART ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55854480654711,"sku":"PFR06","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/FioriniLeGhiarelleA.png?v=1762611947"},{"product_id":"fontodi-flaccianello-della-pieve-bio-igt-2021","title":"Fontodi Flaccianello Della Pieve Bio IGT 2021","description":"\u003cp data-start=\"211\" data-end=\"544\"\u003eFontodi Flaccianello della Pieve Bio IGT 2021 ist einer der bekanntesten Weine der Toskana, der ausschließlich aus 100 % Sangiovese-Trauben von biologisch bewirtschafteten Weinbergen im Herzen des Chianti Classico hergestellt wird. Dieser Cru vereint Eleganz, Komplexität und Kraft und repräsentiert die Exzellenz des biologischen Weinbaus und des toskanischen Terroirs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"546\" data-end=\"882\"\u003eIn der Nase intensive Aromen von reifen roten Früchten, Kirsche, Pflaume, mit zarten Noten von Gewürzen, Tabak und Vanille. Im Mund ist er strukturiert, harmonisch und anhaltend, mit seidigen Tanninen und einem langen, umhüllenden Abgang. Ideal für alle, die einen Wein mit großem Charakter suchen, der in jedem Schluck Tiefe und Finesse ausdrückt.\u003c\/p\u003e","brand":"VINART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56196565827959,"sku":"C-FNT01\/21","price":105.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/FontodiFlaccianelloDellaPieveBioIGT2021.png?v=1763411263"},{"product_id":"fontodi-flaccianello-della-pieve-bio-igt-2021-magnum","title":"Fontodi Flaccianello Della Pieve Bio IGT 2021 Magnum","description":"\u003cp data-start=\"211\" data-end=\"544\"\u003eFontodi Flaccianello della Pieve Bio IGT 2021 ist einer der ikonischsten Weine der Toskana, der ausschließlich aus 100% Sangiovese-Trauben von biologisch bewirtschafteten Weinbergen im Herzen des Chianti Classico hergestellt wird. Dieser Cru vereint Eleganz, Komplexität und Kraft und repräsentiert die Exzellenz des biologischen Weinbaus und des toskanischen Terroirs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"546\" data-end=\"882\"\u003eIn der Nase zeigen sich intensive Aromen von reifen roten Früchten, Kirsche, Pflaume, mit zarten Noten von Gewürzen, Tabak und Vanille. Am Gaumen ist er strukturiert, harmonisch und nachhaltig, mit seidigen Tanninen und einem langen, umhüllenden Abgang. Ideal für alle, die einen Wein mit großem Charakter suchen, der in jedem Schluck Tiefe und Finesse zum Ausdruck bringt.\u003c\/p\u003e","brand":"VINART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56196566810999,"sku":"C-FNT01\/21MG","price":239.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/FontodiFlaccianelloDellaPieveBioIGT2021Magnum.png?v=1763411169"},{"product_id":"fontodi-chianti-classico-panzano-vigna-del-sorbo-gran-selezione-bio-2021","title":"Fontodi Chianti Classico Panzano Vigna Del Sorbo Gran Selezione Bio 2021","description":"\u003cp data-start=\"265\" data-end=\"630\"\u003eFontodi Chianti Classico Panzano Vigna del Sorbo Gran Selezione Bio 2021 ist ein hervorragender Wein, der zu 100 % aus Sangiovese-Trauben hergestellt wird, die von ausgewählten biologischen Weinbergen im Herzen von Panzano, Chianti Classico, stammen. Diese Gran Selezione drückt Eleganz, Komplexität und Tiefe aus und repräsentiert den Höhepunkt des territorialen Ausdrucks des Weinguts Fontodi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"632\" data-end=\"945\"\u003eIn der Nase entfaltet er intensive Aromen von reifen roten Früchten, Kirsche, Pflaume, mit würzigen Noten, leichten Anklängen von Tabak, Kaffee und Vanille. Am Gaumen ist er harmonisch, strukturiert und anhaltend, mit seidigen Tanninen und einem langen, umhüllenden Abgang, der den einzigartigen Charakter des Sangiovese und des biologischen Terroirs widerspiegelt.\u003c\/p\u003e","brand":"VINART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56196603773303,"sku":"C-FNT02\/21","price":68.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/FontodiChiantiClassicoPanzanoVignaDelSorboGranSelezioneBio2021.png?v=1763410963"},{"product_id":"fontodi-chianti-classico-filetta-di-lamole-bio-2022","title":"Fontodi Chianti Classico Filetta Di Lamole Bio 2022","description":"\u003cp data-start=\"223\" data-end=\"522\"\u003eFontodi Chianti Classico Filetta di Lamole Bio 2022 ist ein hochwertiger Sangiovese, der aus biologisch angebauten Weinbergen in Lamole, im Herzen des Chianti Classico, stammt. Dieser Wein repräsentiert perfekt die Eleganz und Frische der Region und vereint aromatische Komplexität mit Harmonie am Gaumen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"524\" data-end=\"811\"\u003eIn der Nase entfalten sich Düfte von reifen roten Früchten, Kirsche und Pflaume, mit zarten floralen Noten und leichten würzigen Nuancen. Am Gaumen ist er frisch, harmonisch und samtig, mit ausgewogenen Tanninen und einem langen, anhaltenden Abgang, der den authentischen Charakter des biologischen Sangiovese ausdrückt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"813\" data-end=\"954\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"VINART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56196668850551,"sku":"C-FNT03\/22","price":28.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/FontodiChiantiClassicoFilettaDiLamoleBio2022.png?v=1763410840"},{"product_id":"le-macchiole-messorio-2021","title":"Le Macchiole Messorio 2021","description":"\u003cp data-start=\"189\" data-end=\"649\"\u003eDer Messorio 2021 von Le Macchiole ist ein Merlot aus Bolgheri von großer Eleganz und Komplexität, der als einer der Referenzweine des Weinguts gilt. Von intensiver rubinroter Farbe, bietet er in der Nase reiche Aromen von reifen roten Früchten, Kirsche, Pflaume und würzigen Noten, angereichert mit leichten mineralischen und balsamischen Nuancen. Am Gaumen zeichnet er sich durch Struktur, Harmonie und Persistenz aus, mit seidigen Tanninen und einer ausgewogenen Frische, die seine Langlebigkeit gewährleistet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"651\" data-end=\"1051\"\u003eHergestellt aus ausgewählten Trauben von Weinbergen, die nach ökologischen Anbaumethoden bewirtschaftet werden, repräsentiert Messorio 2021 den höchsten Ausdruck der Merlot-Rebsorte in Bolgheri und vereint Kraft und Finesse. Ideal zu rotem Fleisch, Wild oder reifem Käse, ist er ein Wein, der die Philosophie des Weinguts widerspiegelt: Respekt vor dem Terroir, Liebe zum Detail und Weine von großer Persönlichkeit.\u003c\/p\u003e","brand":"LE MACCHIOLE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56225114292599,"sku":"C-MCC02\/22","price":219.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/LeMacchioleMessorio2021.png?v=1763823797"},{"product_id":"vecchio-fondo-lambrusco-di-grasparossa-fermento","title":"Alter Fonds Lambrusco Di Grasparossa Fermento","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"53\"\u003eCantina Vecchio Fondo\u003c\/b\u003e ist ein handwerklicher Betrieb in \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"103\"\u003eSavignano sul Panaro\u003c\/b\u003e, der sich der Wiederbelebung von Traditionen und dem biologischen Anbau verschrieben hat. Ihr \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"236\"\u003e\"Fermento\"\u003c\/b\u003e ist ein echtes Nischen-Cru, Ausdruck historischer Weinberge, die eine außergewöhnliche Tiefe ins Glas bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCantina Vecchio Fondo - \"Fermento\" Lambrusco di Grasparossa di Castelvetro DOC\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eFermento\u003c\/b\u003e ist das Aushängeschild der \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"43\"\u003eCantina Vecchio Fondo\u003c\/b\u003e, einem aufstrebenden Weingut in den Hügeln von \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"121\"\u003eSavignano sul Panaro\u003c\/b\u003e in Modena. Dieser Wein wird in einer streng limitierten Auflage von etwa \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"187\"\u003e2.000 Flaschen pro Jahr\u003c\/b\u003e produziert und stammt von \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"231\"\u003ealten Rebstöcken\u003c\/b\u003e der Sorte Grasparossa, die \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"280\"\u003ebiologisch\u003c\/b\u003e angebaut werden. Die Entscheidung für die \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"307\"\u003enatürliche Nachgärung in der Flasche\u003c\/b\u003e (ohne Degorgieren) ermöglicht es, die Integrität der Frucht und die Komplexität der Hefen, die auf dem Flaschenboden verbleiben, zu bewahren. Der \"Fermento\" ist nicht nur ein Wein, sondern eine flüssige Erzählung von heldenhaftem, handwerklichem Weinbau, der die typische Struktur des Grasparossa in ein tiefes, materielles und lebendiges sensorisches Erlebnis verwandelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Im Glas präsentiert er sich in einem tiefen, fast undurchdringlichen Rubinrot mit violetten Reflexen und der charakteristischen natürlichen Trübung ungefilterter Weine. Der Schaum ist reichhaltig, von einem intensiven und anhaltenden Violett. In der Nase ist er eine Explosion reifer schwarzer Früchte: Brombeere, Schwarzkirsche und Heidelbeere, verwoben mit Noten von Unterholz, schwarzem Pfeffer und einem zarten Duft von Brotkruste. Am Gaumen ist der Antritt überschwänglich und weinbetont; die Tanninstruktur ist gut definiert, aber geschliffen, gestützt von einer mineralischen Frische, die seine imposante Struktur ausbalanciert. Der Abgang ist trocken, lang und hinterlässt eine angenehme Erinnerung an Waldfrüchte und Lakritzwurzel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWeinbereitung und Reifung\u003c\/b\u003e Die Trauben stammen ausschließlich von alten, ertragsarmen Rebstöcken und werden von Hand geerntet. Nach einer längeren Maischegärung zur maximalen Extraktion der Polyphenole erfolgt die erste Gärung spontan. Es folgt die \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"250\"\u003ezweite natürliche Gärung in der Flasche\u003c\/b\u003e, die den Schaum erzeugt. Der Wein reift auf der eigenen Hefe, ohne Filtration oder Klärung, wodurch seine vitale Energie und seine Fähigkeit, sich im Laufe der Zeit zu entwickeln, intakt bleiben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSpeisenempfehlungen\u003c\/b\u003e Ein „kräftiger“ Lambrusco, ideal für strukturierte Gerichte. Er passt hervorragend zu Wild (Wildschwein, Hase), Rinderbraten und Schmorbraten. Er ist die perfekte Begleitung zu den großen Klassikern aus Modena: Zampone, Cotechino und Bollito Misto mit grüner Soße. Ausgezeichnet mit sehr lange gereiftem Parmigiano Reggiano (über 36 Monate) und zu reichhaltigen ersten Gängen wie Lasagne verde alla bolognese.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTechnische Daten\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHersteller:\u003c\/b\u003e Cantina Vecchio Fondo\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"34\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Lambrusco di Grasparossa di Castelvetro DOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"84\"\u003eName:\u003c\/b\u003e Fermento (in der Flasche nachgegoren)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"127\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Lambrusco di Grasparossa (aus alten Rebstöcken)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"185\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Emilia-Romagna (Savignano sul Panaro - Modena)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"241\"\u003eAnbau:\u003c\/b\u003e Biologisch\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"263\"\u003eJahresproduktion:\u003c\/b\u003e Ca. 2.000 Flaschen\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"303\"\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e 12,5% Vol.\u003c\/p\u003e","brand":"VECCHIO FONDO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56359460798839,"sku":"VCF01","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/VecchioFondoGrasparossaFermentoFront.png?v=1783355174"},{"product_id":"domaine-trapet-rochelandet-bourgogne-pinot-noir-2023","title":"Domaine Trapet Rochelandet Bourgogne Pinot Noir 2023","description":"\u003ch4 data-path-to-node=\"2\"\u003eDomaine Trapet-Rochelandet – Bourgogne Pinot Noir 2023\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"3\"\u003eDie Essenz des Pinot Noir zwischen Geschichte und Terroir\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"3\"\u003eBourgogne Pinot Noir 2023\u003c\/b\u003e von Domaine Trapet-Rochelandet ist eine Hommage an die Sortenreinheit und die Noblesse des burgundischen Terroirs. In Gevrey-Chambertin gelegen, wird die Domaine meisterhaft von der Familie Trapet geführt, die seit Generationen den Weinberg mit tiefem Respekt vor der Natur kultiviert und \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"315\"\u003ebiologische und biodynamische\u003c\/b\u003e Praktiken anwendet, um die Integrität der Frucht zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDieser Jahrgang 2023 zeichnet sich durch eine außergewöhnliche Leuchtkraft und eine makellose Balance aus, die den raffinierten und authentischen Stil, der das Weingut weltweit berühmt gemacht hat, perfekt verkörpert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"6\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eOptik:\u003c\/b\u003e Er präsentiert sich in einem brillanten Rubinrot mit lebhaften Reflexen, die die Frische des Schlucks vorwegnehmen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNase:\u003c\/b\u003e Das Bouquet ist eine Explosion von kleinen, spontanen roten Früchten – Himbeere, Johannisbeere und Sauerkirsche – veredelt durch subtile florale Noten von Veilchen und einen zarten mineralischen Akzent, typisch für kalkhaltige Böden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGaumen:\u003c\/b\u003e Der Auftakt ist seidig und lebendig. Die Struktur wird von sehr feinen Tanninen und einer lebhaften Säure getragen, die dem Trinkfluss Schwung verleiht. Der Abgang ist sauber, anhaltend und durch einen fruchtigen Nachhall von großer Eleganz gekennzeichnet.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"8\"\u003ePairing und Service\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eDieser Pinot Noir ist ein sehr vielseitiger Wein. Er passt hervorragend zu:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,0,0\"\u003ePlatten mit edlen Wurstwaren und halbhartem Käse.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,1,0\"\u003eGebratenem hellem Fleisch, wie Kaninchen mit feinen Kräutern.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,2,0\"\u003eGerichten mit Pilzen oder schwarzem Trüffel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cblockquote data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSommelier-Tipp:\u003c\/b\u003e Bei einer Temperatur von \u003cb data-path-to-node=\"11,0\" data-index-in-node=\"56\"\u003e14-16°C\u003c\/b\u003e in großen \"Bourgogne\"-Gläsern servieren, um die vollständige Entfaltung des aromatischen Spektrums durch Sauerstoffzufuhr zu ermöglichen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e","brand":"DOMAINE TRAPET - ROCHELANDET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56521946628471,"sku":"WNT21\/23","price":28.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/TrapetRochelandetPinotNero.png?v=1768238491"},{"product_id":"domaine-domaine-trapet-rochelandet-gevrey-chambertin-les-carougeots-2021","title":"Bourgogne Domaine Trapet Rochelandet Gevrey-Chambertin Les Carougeots 2021","description":"\u003ch4 data-path-to-node=\"2\"\u003eDomaine Trapet-Rochelandet – Gevrey-Chambertin \"Les Carougeots\" 2021\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"3\"\u003eDie Exzellenz eines prestigeträchtigen Cru\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"3\"\u003eGevrey-Chambertin \"Les Carougeots\" 2021\u003c\/b\u003e ist der höchste Ausdruck der Kraft und Eleganz, die diese Appellation berühmt gemacht haben. Das Domaine Trapet-Rochelandet bewirtschaftet diese Parzelle mit handwerklicher Hingabe und respektiert die Rhythmen der Natur durch \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"282\"\u003ebiologischen und biodynamischen\u003c\/b\u003e Anbau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer Jahrgang 2021 im Burgund war geprägt von einer klassischen Frische, die einen Wein von großer intellektueller Spannung, aromatischer Finesse und außergewöhnlicher Alterungsfähigkeit hervorbrachte. \"Les Carougeots\" zeichnet sich durch seine solide Struktur aus, typisch für Gevrey, aber mit einer einzigartigen Anmut und Ausdruckstransparenz interpretiert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"6\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eOptik:\u003c\/b\u003e Tiefes Rubinrot, mit granatroten Reflexen, die seine Noblesse zeigen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNase:\u003c\/b\u003e Ein komplexes und vielschichtiges Geruchsprofil. Es treten Noten von wilder Brombeere und schwarzer Johannisbeere auf, verwoben mit Anklängen von Unterholz, Lakritz und einer zarten Würze, die von einem geschickten Holzeinsatz herrührt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGaumen:\u003c\/b\u003e Kräftig, aber ausgewogen. Die Tanninstruktur ist dicht und samtig, getragen von einer mineralischen Frische, die Tiefe verleiht. Der Schluck entwickelt sich elegant zu einem langen, herzhaften und anhaltenden Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"8\"\u003ePairing und Servieren\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eEin Wein dieser Güte erfordert Gerichte von Struktur und Intensität:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRotes Fleisch:\u003c\/b\u003e Rinderfilet mit grünem Pfeffer oder langsam geschmorte Gerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWild:\u003c\/b\u003e Ideal zu Rebhuhn oder Federwildgerichten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKäse:\u003c\/b\u003e Gereifte oder Rotschimmelkäse (wie Epoisses).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cblockquote data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSommelier-Tipp:\u003c\/b\u003e Um die volle Komplexität zu schätzen, empfiehlt es sich, die Flasche mindestens eine Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Verwenden Sie große Gläser und servieren Sie ihn bei \u003cb data-path-to-node=\"11,0\" data-index-in-node=\"174\"\u003e16-18°C\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e","brand":"DOMAINE TRAPET - ROCHELANDET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56522149691767,"sku":"WNT22\/21","price":68.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/TrapetRochelandetGevreyChambertin.png?v=1768239050"},{"product_id":"domaine-mark-haisma-pinot-noir-gevrey-chambertin-2023","title":"Burgund Mark Haisma Pinot Noir Gevrey Chambertin 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDer \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"0\"\u003eGevrey-Chambertin 2023\u003c\/b\u003e von \u003cb data-index-in-node=\"29\" data-path-to-node=\"0\"\u003eMark Haisma\u003c\/b\u003e ist ein Wein, der die Essenz dieser berühmten Appellation einfängt, interpretiert mit der Frische und Modernität, die den Stil des Produzenten auszeichnen. In einem Jahrgang wie 2023, der sich durch eine leuchtende Frucht und eine große Annehmlichkeit auszeichnet, ist es Mark Haisma gelungen, einen Pinot Noir zu kreieren, der die typische muskulöse Struktur von Gevrey mit einer außergewöhnlichen Trinkbarkeit verbindet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003eMark Haisma Gevrey-Chambertin 2023: Kraft, Eleganz und Reinheit\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"5\"\u003eGevrey-Chambertin 2023\u003c\/b\u003e von Mark Haisma ist der Beweis, wie ein talentierter „Mikro-Négociant“ mit den historischen Größen der Côte de Nuits konkurrieren kann. Dieser Pinot Noir entsteht aus einer sorgfältigen Auswahl von Trauben aus verschiedenen Parzellen in der Gemeinde Gevrey-Chambertin, die ausgewählt wurden, um ein perfektes Gleichgewicht zwischen Körper und Finesse zu gewährleisten. Der Jahrgang 2023 liefert einen Wein von großer aromatischer Transparenz, bei dem die natürliche Kraft des Terroirs durch eine geschickte Hand gemildert wird, die Über-Extraktion vermeidet und ganz auf die Klarheit der Frucht setzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Mit einer brillanten rubinroten Farbe öffnet sich der Wein in der Nase mit einem intensiven Bouquet von knackigen schwarzen Früchten, Sauerkirsche und Pflaume, angereichert mit zarten Noten von Veilchen, feuchter Erde und einer subtilen süßen Würze. Am Gaumen ist der Auftakt entschlossen, aber samtig. Die Tanninstruktur ist präsent, aber fein und gut geschliffen, unterstützt von einer lebhaften Frische, die dem Schluck Vertikalität verleiht. Der Abgang ist anhaltend, sauber und hinterlässt eine angenehme Erinnerung an Waldbeeren und eisenhaltige Mineralität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7\"\u003ePhilosophie und Weinbereitung\u003c\/b\u003e Im Keller verfolgt Mark Haisma eine Philosophie des minimalen Eingriffs. Die Fermentation erfolgt mit indigenen Hefen und einer schonenden Kappenbewirtschaftung, um die aromatische Eleganz zu bewahren. Der Ausbau erfolgt in Barriques aus französischer Eiche, mit einem sehr bedachten Einsatz von neuem Holz, um dem Gevrey-Charakter die Möglichkeit zu geben, sich ohne Störungen auszudrücken. Der Wein wird mit minimaler Zugabe von Sulfiten abgefüllt, wodurch seine vitale Energie intakt bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8\"\u003eKulinarische Empfehlungen\u003c\/b\u003e Dieser Gevrey-Chambertin ist ein ausgezeichneter Begleiter zu Gerichten mit rotem Fleisch, wie einem Rinderfilet mit Rosmarin oder einem Lammkeule aus dem Ofen. Er passt auch hervorragend zu Federwild, Entenbraten à l'orange oder Gerichten, die mit Steinpilzen angereichert sind. Für eine regionale Kombination probieren Sie ihn mit gewaschenem Rindenkäse wie Epoisses.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10\"\u003eTechnische Daten und Identifizierung\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11\"\u003eProduzent:\u003c\/b\u003e Mark Haisma\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"24\" data-path-to-node=\"11\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Gevrey-Chambertin\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"48\" data-path-to-node=\"11\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"61\" data-path-to-node=\"11\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"86\" data-path-to-node=\"11\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Burgund (Côte de Nuits)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"120\" data-path-to-node=\"11\"\u003eKlassifikation:\u003c\/b\u003e AOC Gevrey-Chambertin \u003c\/p\u003e","brand":"MARK HAISMA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778902241655,"sku":"C-CAV24\/23","price":100.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/MarkHaismagevreychambertin.png?v=1771680897"},{"product_id":"domaine-mark-haisma-pinot-noir-chambolle-musigny-2023","title":"Burgund Mark Haisma Pinot Noir Chambolle Musigny 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003eDer \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\" class=\"\"\u003eChambolle-Musigny 2023\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e von \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"29\" class=\"\"\u003eMark Haisma\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e repräsentiert die andere Seite der Medaille im Vergleich zum Gevrey:\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e Während ersterer Stärke ist,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e befinden wir uns hier im Reich der höchsten Eleganz und Weiblichkeit.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e In diesem Jahrgang 2023 ist es Haisma gelungen, die fast ätherische Zartheit einzufangen, die Chambolle zu einer der beliebtesten Appellationen der Côte de Nuits macht.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMark Haisma Chambolle-Musigny 2023: Der Tanz der Eleganz\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eChambolle-Musigny 2023\u003c\/b\u003e von Mark Haisma ist eine Hymne an die Raffinesse. Dieser Pinot Noir entsteht auf den kalkhaltigen und feinen Böden von Chambolle, die dem Wein eine einzigartige Leichtigkeit und aromatische Finesse verleihen. Mark Haisma interpretiert dieses Terroir mit außergewöhnlicher Sensibilität und versucht, die seidige Struktur und den blumigen Duft zu bewahren, die das Markenzeichen des Dorfes sind. Der Jahrgang 2023 fügt eine Leuchtkraft der Frucht hinzu, die diesen Wein schon in seinen frühen Jahren verführerisch macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Im Glas zeigt er ein helles, transparentes Rubinrot, typisch für die Eleganz der Rebsorte. In der Nase ist es ein zartes Bouquet von Rosenblättern, Veilchen und kleinen säuerlichen roten Früchten wie Himbeere und Walderdbeere. Mit der Belüftung treten subtile kreidige Noten und ein Hauch von weißem Pfeffer hervor. Im Mund ist er pure Seide: Die Tannine sind fast unmerklich, umhüllt von einer spritzigen und saftigen Textur. Die Frische leitet den Schluck zu einem blumigen und außergewöhnlich sauberen Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePhilosophie und Weinbereitung\u003c\/b\u003e Wie bei all seinen Cuvées verfolgt Mark Haisma einen handwerklichen und wenig interventionistischen Ansatz. Die Chambolle-Trauben werden mit äußerster Zartheit vinifiziert, wobei die Infusion gegenüber der mechanischen Extraktion bevorzugt wird, um die Tanninstruktur nicht zu verhärten. Der Ausbau in französischen Eichenfässern ist darauf ausgelegt, den Wein zu begleiten, ohne ihn zu überdecken, wodurch die Reinheit der Frucht und die typische kalkhaltige Mineralität des Bodens erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGastronomische Empfehlungen\u003c\/b\u003e Dies ist ein Wein, der delikate und raffinierte Gerichte erfordert. Exzellent zu rosa Entenbrust, gebratener Wachtel oder Kalbsfilet mit Waldfrüchten. Er passt auch hervorragend zu weniger konventionellen Kombinationen wie gebratenem Thunfischsteak oder Gerichten mit edlen Pilzen. Sehr gut zu nicht zu würzigem Weichkäse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTechnische Daten und Identifikation\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHersteller:\u003c\/b\u003e Mark Haisma\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"24\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Chambolle-Musigny\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"48\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"61\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"86\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Burgund (Côte de Nuits)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"120\"\u003eKlassifikation:\u003c\/b\u003e AOC Chambolle-Musigny \u003c\/p\u003e","brand":"MARK HAISMA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778930454903,"sku":"C-CAV25\/23","price":126.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/MarkHaismaChambolleMusigny.png?v=1771681691"},{"product_id":"domaine-albert-morot-pinot-noir-beaune-premier-cru-les-greves-2021","title":"Burgund Albert Morot Spätburgunder Beaune Premier Cru Les Grèves 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003eDer \u003c\/span\u003e\u003cb class=\"\" data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"0\"\u003eBeaune Premier Cru \"Les Grèves\" 2021\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e von \u003c\/span\u003e\u003cb class=\"\" data-index-in-node=\"43\" data-path-to-node=\"0\"\u003eAlbert Morot\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e stammt von dem Weinberg, der einstimmig als der prestigeträchtigste und ikonischste der Appellation Beaune gilt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003eAlbert Morot Beaune Premier Cru \"Les Grèves\" 2021: Die Ikone von Beaune\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"5\"\u003eBeaune Premier Cru \"Les Grèves\" 2021\u003c\/b\u003e des Domaine Albert Morot ist ein Wein von außergewöhnlicher Eleganz. Der Weinberg \"Les Grèves\" liegt im Herzen des Beaune-Hangs und verdankt seinen Namen den kiesreichen (\"grèves\") und kalkhaltigen Sandböden, die das Wasser perfekt ableiten und die Wurzeln des Pinot Noir zwingen, tief in den Boden einzudringen. Dank der \u003cb data-index-in-node=\"349\" data-path-to-node=\"5\"\u003eBio-Zertifizierung\u003c\/b\u003e und einem begrenzten Ertrag gelingt es Albert Morot, dieses Terroir in einen Wein zu übersetzen, der die perfekte Balance zwischen Kraft und Seidigkeit darstellt und den höchsten Qualitätsausdruck der Côte de Beaune repräsentiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Er präsentiert sich mit einem brillanten und lebhaften rubinroten Gewand. Das Bouquet ist eine Steigerung der Eleganz: Noten von Himbeere, Schattenmorelle und roter Johannisbeere verbinden sich mit floralen Anklängen von Pfingstrose und einer zarten Würze von weißem Pfeffer. Mit der Entwicklung im Glas treten kreidige Mineralnoten und ein Hauch von hellem Tabak hervor. Am Gaumen besticht er durch die Dichte der Materie, getragen von sehr feinen Tanninen und einer vibrierenden Frische, die dem Wein eine königliche Haltung verleiht. Der Abgang ist lang, salzig und unglaublich sauber.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7\"\u003ePhilosophie und Weinbereitung\u003c\/b\u003e Geoffroy Choppin de Janvry verfolgt ein strenges Protokoll, um die Reinheit dieses Premier Crus zu bewahren. Die Ernte 2021, die besonders sorgfältig war, erforderte eine akribische manuelle Selektion. Die Gärung erfolgt mit autochthonen Hefen in offenen Tanks, gefolgt von einer Reifung in französischen Barriques für etwa 14-16 Monate. Der Holzeinsatz ist moderat, um die mineralische Komplexität der \"Grèves\" nicht zu beeinträchtigen. Der Wein wird nach den Mondzyklen ohne Schönung abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8\"\u003eGastronomische Empfehlungen\u003c\/b\u003e Dieser Premier Cru verlangt nach gehobenen Gerichten. Er passt ideal zu einem Lammkarree in Kräuterkruste, gebratener Taube oder Kalbsschnitzeln mit Steinpilzen. Seine Eleganz macht ihn auch perfekt zu Gerichten mit weißem Trüffel oder französischen Weichkäsesorten mit Blütenrinde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10\"\u003eTechnische Daten und Identifikation\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11\"\u003eHersteller:\u003c\/b\u003e Domaine Albert Morot\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"33\" data-path-to-node=\"11\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Beaune Premier Cru \"Les Grèves\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"71\" data-path-to-node=\"11\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2021\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"84\" data-path-to-node=\"11\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"109\" data-path-to-node=\"11\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Burgund (Côte de Beaune)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"144\" data-path-to-node=\"11\"\u003eZertifizierung:\u003c\/b\u003e Biologisch \u003c\/p\u003e","brand":"ALBERT MOROT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56779020403063,"sku":"C-CAV27\/21","price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/AlbertMorotPinotNero.png?v=1771685087"},{"product_id":"borgogna-domaine-camp-atthalin-pinot-noir-beaune-savigny-les-planchots-2022","title":"Burgund Domaine Camp Atthalin Spätburgunder Beaune Savigny Les Planchots 2022","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eSavigny-lès-Beaune \"Les Planchots\" 2022\u003c\/b\u003e der \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"47\"\u003eDomaine Camp-Atthalin\u003c\/b\u003e ist ein Wein, der durch seine Unmittelbarkeit und die Reinheit seiner Frucht glänzt. Auf tief gelegenen Böden der Gemeinde, reich an Schwemmland und Kalkstein, bringt der \u003ci data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"224\"\u003eLieu-dit\u003c\/i\u003e Les Planchots einen köstlichen und raffinierten Pinot Noir hervor, perfekt für diejenigen, die Eleganz ohne die Strenge der strukturierteren Premier Crus suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCamp-Atthalin Savigny-lès-Beaune \"Les Planchots\" 2022: Frucht und Vitalität\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eSavigny-lès-Beaune \"Les Planchots\" 2022\u003c\/b\u003e der Domaine Camp-Atthalin ist das Emblem der Unternehmensphilosophie: ein biologischer, ehrlicher und außergewöhnlich angenehmer Wein. In dieser Parzelle profitieren die Reben von einer exzellenten Drainage, die es dem Pinot Noir ermöglicht, perfekt zu reifen, während er eine lebendige Frische bewahrt. Der Jahrgang 2022, gekennzeichnet durch ein hervorragendes klimatisches Gleichgewicht, verlieh dieser Cuvée eine aromatische Dichte, die sich wunderbar mit der typisch seidigen Finesse von Savigny verbindet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Im Glas zeigt er eine brillante und lebendige rubinrote Farbe. Die Nase ist eine Explosion von knackigen roten Beeren: Kirsche, Johannisbeere und ein Hauch Himbeere, begleitet von floralen Noten von Veilchen und einer leichten würzigen Nuance. Am Gaumen ist er fließend, agil und harmonisch. Die Tannine sind extrem fein und gleiten graziös über den Gaumen, unterstützt von einer sauren Schulter, die den Schluck erfrischend und dynamisch macht. Der Abgang ist sauber, mit einem sehr angenehmen und einladenden fruchtigen Rückhall.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePhilosophie und Vinifikation\u003c\/b\u003e Die biologische Bewirtschaftung im Weinberg sorgt für gesunde und energiegeladene Trauben. Jean-Philippe und Jean-Benoît verfolgen eine wenig interventionistische Vinifikation: spontane Gärung mit indigenen Hefen und Reifung in Barriques aus französischer Eiche (mit einem minimalen Anteil an neuem Holz). Dieser Ansatz ermöglicht es, die Knackigkeit der Frucht und die Transparenz des Terroirs zu bewahren, indem Über-Extraktionen und invasive Hölzer vermieden werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGastronomische Empfehlungen\u003c\/b\u003e Er ist ein äußerst vielseitiger Pinot Noir. Perfekt zu Vorspeisen mit edlen Wurstwaren, Rindercarpaccio, aber auch zu Geflügelgerichten wie Coq au Vin oder gebratenen Wachteln. Dank seiner Frische passt er auch gut zu kräftigen Fischgerichten oder nicht zu reifem Weichkäse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTechnische und Identifikationsdaten\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduzent:\u003c\/b\u003e Domaine Camp-Atthalin\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"34\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Savigny-lès-Beaune \"Les Planchots\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"75\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"88\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"113\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Burgund (Côte de Beaune)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"148\"\u003eZertifizierung:\u003c\/b\u003e Biologisch \u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE CAMP-ATTHALIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56782228750711,"sku":"C-CAV38\/22","price":61.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/SavignyLesBeaune.png?v=1771777334"},{"product_id":"savoia-domaine-saint-germain-pinot-noir-2022","title":"Savoia Domaine Saint Germain Spätburgunder 2022","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003eDer \u003c\/span\u003e\u003cb class=\"\" data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"0\"\u003ePinot Noir 2022\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e des \u003c\/span\u003e\u003cb class=\"\" data-index-in-node=\"23\" data-path-to-node=\"0\"\u003eDomaine Saint-Germain\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e ist eine alpine und helle Interpretation dieser edlen Rebsorte.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e In Savoyen\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e erhält der Pinot Noir eine einzigartige Note:\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e weniger opulent als im Burgund,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e aber mit einer floralen Frische und einer subtilen Mineralität ausgestattet, die die kalkhaltigen Böden am Fuße der Berge widerspiegelt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003eDomaine Saint-Germain Pinot Noir 2022: Eleganz aus den Höhenlagen\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"5\"\u003eSavoie Pinot Noir 2022\u003c\/b\u003e des Domaine Saint-Germain wächst an südlich ausgerichteten Hängen, wo die Reifung von der Sonne begünstigt, aber von den Alpenwinden erfrischt wird. In diesem heißen und großzügigen Jahrgang ist es den Gebrüdern Saint-Germain gelungen, ein perfektes Gleichgewicht zu bewahren und einen Biowein anzubieten, der durch seine Reinheit glänzt. Es ist ein \"leichter\" Pinot Noir, der ganz auf die Finesse am Gaumen und die Lebendigkeit der Frucht setzt und zeigt, wie wohl sich diese Rebsorte in den kalkhaltigen Terroirs der Combe de Savoie fühlen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Dieser Wein von zartem, leuchtendem Rubinrot verströmt in der Nase intensive Aromen von Walderdbeere, roter Johannisbeere und Himbeere, angereichert mit zarten Noten von Rosenblättern und einem Hauch von weißem Pfeffer. Am Gaumen ist er schlank, agil und elegant. Die Tanninstruktur ist fast unmerklich und lässt Raum für eine saftige Frische und eine angenehme Mineralität, die an Kreidefelsen erinnert. Der Abgang ist sauber, frisch und sehr trinkfreudig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7\"\u003ePhilosophie und Vinifikation\u003c\/b\u003e Der Pinot Noir wird nach den Prinzipien des \u003cb data-index-in-node=\"59\" data-path-to-node=\"7\"\u003ebiologischen Anbaus\u003c\/b\u003e von Hand geerntet. Die Weinbereitung zielt darauf ab, die aromatische Frische zu bewahren: Gärung mit indigenen Hefen und eine sanfte Mazeration, um übermäßige Extraktion zu vermeiden. Die Reifung erfolgt hauptsächlich in Stahltanks oder großen inerten Behältern, um den Wein nicht mit Röstnoten zu überlagern und die Transparenz der Frucht und des Gebirgsteroirs intakt zu halten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8\"\u003eGastronomische Empfehlungen\u003c\/b\u003e Dieser leichte und elegante Rotwein passt perfekt zu lokalen Wurstplatten, Rindercarpaccio oder Geflügelgerichten. Er harmoniert auch hervorragend mit geschmackvollen Seefischen (wie Saibling oder Forelle) oder halbfesten Käsesorten wie Beaufort oder Tomme de Savoie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10\"\u003eTechnische Daten und Identifikation\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11\"\u003eProduzent:\u003c\/b\u003e Domaine Saint-Germain\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"34\" data-path-to-node=\"11\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Pinot Noir de Savoie\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"61\" data-path-to-node=\"11\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"74\" data-path-to-node=\"11\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"99\" data-path-to-node=\"11\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Savoyen (Saint-Pierre-d'Albigny)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"140\" data-path-to-node=\"11\"\u003eZertifizierung:\u003c\/b\u003e Biologisch\u003c\/p\u003e","brand":"VINART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56782274232695,"sku":"C-CAV34\/22","price":25.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/DomaineSaintGermainPinotNoir.png?v=1771847713"},{"product_id":"vecchio-fondo-lambrusco-di-sorbara-doc","title":"Vecchio Fondo Lambrusco Di Sorbara DOC","description":"\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePoderi Fiorini - \"Vecchio Fondo\" Lambrusco di Sorbara DOC (Méthode Charmat)\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eVecchio Fondo\u003c\/b\u003e von \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"20\"\u003ePoderi Fiorini\u003c\/b\u003e ist ein Lambrusco di Sorbara, der die Hommage an die historische Tradition der Region mit einer modernen und tadellosen Weinbereitungstechnik verbindet. Dieser Wein, der in Savignano sul Panaro, im Herzen der Hügel von Modena, hergestellt wird, stammt aus einem sorgfältigen und respektvollen \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"280\"\u003ebiologischen\u003c\/b\u003e Anbau. Die Wahl der \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"326\"\u003eMéthode Charmat\u003c\/b\u003e für dieses Etikett ermöglicht es, die sprichwörtliche Frische und den Duft des Sorbara hervorzuheben und ein kristallklares, lebendiges und sehr elegantes Glas zu bieten. In einer aufstrebenden Realität, die insgesamt etwa 50.000 Flaschen produziert, zeichnet sich der Vecchio Fondo durch seine ausgeprägte zitronige Säure und ein sehr feines florales Bouquet aus und bestätigt sich als einer der gastronomischsten und raffiniertesten Lambruschi der Denomination.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Im Glas zeigt er sich in einem hellen Kirschrosa, klar und brillant, mit einer feinen Perlage und einem flüchtigen Schaum. In der Nase ist er eine Explosion von Frische: Klare Noten von Walderdbeere, Johannisbeere und rosa Grapefruit verschmelzen mit eleganten floralen Noten von Veilchen und Hagebutte. Am Gaumen ist der Auftakt direkt, trocken und außergewöhnlich erfrischend; die natürliche Säure des Sorbara steht absolut im Vordergrund, ausgeglichen durch eine mineralische Salzigkeit, die den Gaumen meisterhaft reinigt. Der Abgang ist lang, sauber und hinterlässt ein angenehmes Zitrusaroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWeinbereitung und Reifung\u003c\/b\u003e Die Trauben von den biologischen Hügellagen werden manuell geerntet und in Weißweinbereitung mit sanfter Pressung vinifiziert. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die zweite Gärung erfolgt im Autoklav nach der \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"289\"\u003eMéthode Charmat\u003c\/b\u003e, eine technische Wahl, die die primären Aromen der Rebsorte intakt erhält und eine lebhafte und seidige Perlage garantiert. Der Wein wird dann unter absoluter Reinheit abgefüllt, um seine charakteristische Brillanz zu erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSpeiseempfehlungen\u003c\/b\u003e Der ideale Begleiter zu traditionellen Gerichten aus Modena: Gnocco fritto, würzige Wurstwaren (Prosciutto di Modena, Mortadella), Tortellini und grüne Lasagne. Dank seiner außergewöhnlichen Fähigkeit, den Gaumen zu „entfetten“, passt er auch perfekt zu frittiertem Fisch, asiatischen Gerichten, Sushi und Thunfisch- oder Lachstartar. Auch hervorragend als stilvoller Aperitif.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTechnische Daten\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHersteller:\u003c\/b\u003e Vecchio Fondo\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"27\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Lambrusco di Sorbara DOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"58\"\u003eName:\u003c\/b\u003e Vecchio Fondo\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"78\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Lambrusco di Sorbara\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"113\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Emilia-Romagna (Savignano sul Panaro - Modena)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"169\"\u003eAnbau:\u003c\/b\u003e Biologisch zertifiziert\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"203\"\u003eT\u003c\/b\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"203\"\u003eechnik:\u003c\/b\u003e Méthode Charmat (Martinotti)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"240\"\u003eGesamtproduktion des Betriebs:\u003c\/b\u003e 50.000 Flaschen\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"286\"\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e 12,5% Vol.\u003c\/p\u003e","brand":"VECCHIO FONDO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56879591719287,"sku":"VCF03","price":10.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/VecchioFondoSorbaraFront.png?v=1783355101"},{"product_id":"costers-del-sio-las-cuadras-tinto-costers-del-segre-2024","title":"Costers Del Sil Las Cuadras Tinto Costers del Segre 2024","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eDer \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"0\"\u003eLas Cuadras Tinto 2024\u003c\/b\u003e von \u003cb data-index-in-node=\"29\" data-path-to-node=\"0\"\u003eCosters del Sil\u003c\/b\u003e ist ein Rotwein, der die Frische und Lebendigkeit des Terroirs des inneren Kataloniens verkörpert. Hergestellt in der D.O. \u003cb data-index-in-node=\"158\" data-path-to-node=\"0\"\u003eCosters del Segre\u003c\/b\u003e, ist diese Cuvée aus Garnacha und Syrah in einem kontinentalen Mikroklima entstanden, das dem Schluck einen dynamischen Charakter verleiht und sich ganz auf die Reinheit der Frucht und die Trinkfreude konzentriert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003eCosters del Sió - \"Las Cuadras\" Tinto 2024 (Costers del Segre)\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"5\"\u003eLas Cuadras\u003c\/b\u003e ist eine Hommage an die Geschichte des Anwesens (früher der Pferdezucht gewidmet, daher der Name \"die Ställe\") und seine wilde Natur. Der Jahrgang 2024 präsentiert sich als ein moderner und zugänglicher Wein, bei dem die \u003cb data-index-in-node=\"232\" data-path-to-node=\"5\"\u003eGarnacha\u003c\/b\u003e die florale Komponente und kleine rote Beeren beisteuert, während der \u003cb data-index-in-node=\"309\" data-path-to-node=\"5\"\u003eSyrah\u003c\/b\u003e Struktur, Farbe und eine leichte dunkle Würze verleiht. Die Vinifizierung ist darauf ausgelegt, die aromatische Integrität der Trauben zu bewahren, Über-Extraktionen oder übermäßigen Holzeinsatz zu vermeiden, was zu einem knackigen, saftigen und sehr vielseitigen Rotwein führt. Er ist der ideale Wein für alle, die spanische Eleganz in einer weniger muskulösen und eher mediterranen Art suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Im Glas leuchtet er in einem intensiven Rubinrot mit jugendlichen violetten Reflexen. Das Bouquet ist eine Explosion von frischen Waldfrüchten: Himbeere, Kirsche und Brombeere, begleitet von zarten Veilchennoten und einem Hauch schwarzen Pfeffers, typisch für den Syrah. Am Gaumen ist der Auftakt weich und einladend; die Tannine sind seidig und gut verfeinert, unterstützt von einer angenehmen Frische, die den Schluck flüssig macht. Der Abgang ist sauber, mit fruchtigen Rückaromen und einer leichten mineralischen Spur, die an die kalkhaltigen Böden des Anwesens erinnert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7\"\u003eVinifizierung und Ausbau\u003c\/b\u003e Die Trauben werden während der kühlsten Stunden der Nacht mechanisch geerntet, um eine Oxidation zu vermeiden. Nach dem Entrappen erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die Maischegärung ist kurz und sanft, um Farbe und Aromen zu extrahieren, ohne die Tanninstruktur zu beschweren. Der Wein reift einige Monate in Edelstahl und\/oder in großen, gebrauchten Holzbehältern, um sich zu stabilisieren und die Frische der Primärfrucht vor der Abfüllung intakt zu halten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8\"\u003eKulinarische Empfehlungen\u003c\/b\u003e Ein äußerst vielseitiger Rotwein am Tisch. Er passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, herzhaften Tapas, iberischen Wurstwaren und mittelaltem Käse. Dank seiner Frische ist er auch hervorragend zu Nudelgerichten mit Ragout, Gourmetpizzen oder mediterranen Gerichten mit gegrilltem Gemüse und Hülsenfrüchten. Leicht gekühlt (14-15°C) serviert, begleitet er auch hervorragend würzigen Ofenfisch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10\"\u003eTechnische Daten\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11\"\u003eProduzent:\u003c\/b\u003e Costers del Sil\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"28\" data-path-to-node=\"11\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Costers del Segre D.O.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"57\" data-path-to-node=\"11\"\u003eName:\u003c\/b\u003e Las Cuadras Tinto\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"81\" data-path-to-node=\"11\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"94\" data-path-to-node=\"11\"\u003eRebsorten:\u003c\/b\u003e Garnacha und Syrah\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"120\" data-path-to-node=\"11\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Spanien (Katalonien - Lleida)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"157\" data-path-to-node=\"11\"\u003eAusbau:\u003c\/b\u003e Kurze Passage in Edelstahl und Holz zur Bewahrung der Frucht\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"230\" data-path-to-node=\"11\"\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e 13,5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"COSTERS DEL SIL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56974949515639,"sku":"CDS01\/24","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/las-cuadras-costers-del-segre-tinto.png?v=1775399501"},{"product_id":"rallo-nero-davola-il-manto-nero-bio-2023","title":"Rallo Nero d'Avola Il Manto Nero Bio 2023","description":"\u003cp\u003eRotwein mit Struktur und Intensität, aus 100 % Syrah in den Terre Siciliane (Sizilien IGT) aus biologischem Anbau hergestellt. Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, reiche Aromen von reifen Brombeeren, schwarzen Kirschen, Veilchen und Pfeffer; am Gaumen saftig, mit weichen, aber gut präsenten Tanninen und einer angenehmen Säure, die den Abgang frisch hält. Hervorragend zu rotem Fleisch, Wild, Braten und herzhaften Gerichten\u003c\/p\u003e","brand":"RALLO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57260454773111,"sku":"RLO05\/23","price":8.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/RalloNerod_AvolaIlMantoNero.png?v=1783176048"}],"url":"https:\/\/vinart.it\/de\/collections\/vino-rosso-biologico.oembed","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}