La distilleria Montebello, situata a Petit-Bourg nella Guadalupa (Basse-Terre), rappresenta uno dei segreti meglio custoditi dei Caraibi francesi. Fondata nel 1930 dalla famiglia Marsolle, è una realtà che incarna l'artigianato puro, distinguendosi per un approccio produttivo unico che fonde la tradizione del Rhum Agricole con tecniche di invecchiamento e fermentazione distintive.
Distillerie Carrère - Rhum Montebello
Montebello è una distilleria che ha saputo mantenere una dimensione umana e familiare, resistendo all'industrializzazione del settore. La sua particolarità risiede innanzitutto nella materia prima: a differenza di molte altre distillerie della Guadalupa, Montebello utilizza canna da zucchero raccolta a mano proveniente dalle zone vulcaniche circostanti, dove il terroir conferisce una ricchezza minerale unica al succo (vesou).
Un altro pilastro della filosofia Montebello è l'estrazione del succo, che avviene ancora con macchinari storici, e una fermentazione lenta che permette lo sviluppo di aromi complessi. Ma è nell'invecchiamento che Montebello brilla davvero: la distilleria è famosa per i suoi lunghi affinamenti in piccoli fusti di quercia (ex-bourbon) stoccati in container metallici, una tecnica che accelera l'interazione tra legno e distillato grazie alle alte temperature tropicali, regalando rhum di incredibile profondità e morbidezza.
Le Referenze Iconiche
Montebello Blanc (50% e 55%)
Un classico Rhum Agricole bianco, potente e fragrante. Sprigiona note intense di canna da zucchero fresca, agrumi e una punta di pepe bianco. È la base perfetta per un Ti' Punch autentico.
Montebello 3 Ans (Rhum Vieux)
Un passaggio fondamentale nel mondo dei rhum invecchiati. Nonostante la giovane età, mostra una maturità sorprendente con note di vaniglia, rovere tostato e frutta secca, mantenendo la vivacità della canna da zucchero.
Le Millesimate & Long Ageing (8, 12, 24 anni)
Montebello è celebre per le sue vecchie annate. Questi rhum sono monumenti di complessità: sentori di tabacco, cuoio, frutta esotica candita e spezie scure si fondono in un sorso vellutato e persistente.
