Fondata in Calabria da Ivano Trombino, l'Azienda Agricola Vecchio Magazzino Doganale è un'eccellenza assoluta e un vero e proprio punto di riferimento nel mondo della liquoristica artigianale e della mixology d'autore. La storia dell'azienda affonda le radici nel racconto leggendario dell'imbarcazione capitanata da Rikipr drop e del suo equipaggio (Jefferson, Gil, Roger), naufragati sulle coste calabresi a fine Ottocento e accolti presso un vecchio magazzino doganale.
Oggi, Ivano Trombino trasforma quella storia in realtà attraverso liquori e amari "rurali" di altissima qualità, ottenuti esclusivamente da botaniche, erbe officinali e agrumi DOP (come il Bergamotto di Reggio Calabria, il Cedro di Santa Maria del Cedro e le Arance amare e dolci) coltivati e selezionati direttamente nei terreni di proprietà e nella campagna calabrese.
La filosofia di Vecchio Magazzino Doganale si basa sul concetto di liquoristica rurale e artigianale. L'azienda controlla direttamente l'intera filiera produttiva: dalla coltivazione e raccolta manuale delle botaniche alla selezione degli agrumi, fino ai lunghi processi di infusione alcolica separata e a freddo. Nelle formule non vengono mai utilizzati aromi artificiali, coloranti o additivi sintetici; ogni ingrediente è reale, tracciabile e lavorato nel pieno rispetto dei tempi naturali di macerazione.
Il portfolio dell'azienda spazia dall'iconico Amaro Importante Jefferson (maggiormente premiato al mondo) fino al gin rurale Gil, al bitter Roger e alle selezioni di amari digestivi e liquori da meditazione come Frack e Madame Milù. La cifra stilistica di Vecchio Magazzino Doganale si riconosce al primo sorso per la straordinaria nitidezza delle note agrumate, la balsamicità profonda e un finale amaro pulito, naturale e mai stucchevole.
Profilo Produttivo e Sensoriale
Stile Produttivo: Rurale, autentico, botanico ed essenziale. I prodotti vengono realizzati con infusioni singole per ciascuna botanica, poi sapientemente assemblate per creare un bilanciamento perfetto tra dolcezza, acidità agrumata e spinta amaricante.
Il Profilo Olfattivo: Un'esplosione di macchia mediterranea. I profumi sono dominati dagli agrumi calabresi freschi (bergamotto, cedro, arancia) che si fondono a note balsamiche di rosmarino, origano, pino silvestre, ed erbe officinali (genziana, rabarbaro, assenzio).
Il Profilo Gustativo: Al palato i liquori e gli amari si distinguono per un sorso morbido, ricco ma incredibilmente dinamico. La componente dolciastra è sempre perfettamente bilanciata dall'acidità degli agrumi e da un finale persistente, amaro e rinfrescante.
Consigli di Consumo e Utilizzo Horeca
I prodotti di Vecchio Magazzino Doganale offrono una versatilità straordinaria sia per il servizio liscio sia per la miscelazione d'autore. Vanno serviti a temperatura ambiente o con un cubetto di ghiaccio (evitando il congelatore per non mortificare la ricchezza degli oli essenziali delle botaniche).
In ambito Horeca e Mixology, la gamma rappresenta una vera e propria miniera d'oro:
Jefferson e Roger sono pilastri insostituibili per la rivisitazione dei grandi classici della miscelazione (Americano, Negroni, Boulevardier) o per signature cocktail di alto profilo.
Serviti lisci a fine pasto, garantiscono un'esperienza digestiva di classe superiore per i clienti della ristorazione gourmet.
Inserire Vecchio Magazzino Doganale nel proprio assortimento significa offrire un marchio di culto, sinonimo di italianità, eccellenza artigianale e storytelling dal fascino travolgente.
Dati Tecnici
Produttore: Vecchio Magazzino Doganale
Fondatore e Mastro Liquorista: Ivano Trombino
Provenienza: Montalto Uffugo, Cosenza, Calabria (Italia)
Filosofia Produttiva: Liquoristica Rurale Artigianale, senza aromi artificiali né coloranti
Ingredienti Chiave: Bergamotto di Reggio Calabria DOP, Cedro di Santa Maria del Cedro, Arance amare e dolci, Rosmarino, Origano, Gentiana, Assenzio e botaniche della macchia mediterranea
Etichette Iconiche a Catalogo: Jefferson Amaro Importante, Gil Gin Rurale (Autentico e Peated), Roger Extra Bitter Amaro, Frack Amaro Rurale, Madame Milù Liquore da Meditazione, Washington Liquore di Arance.
Canali di Riferimento: Alta Ristorazione, Cocktail Bar d'Avanguardia, Enoteche di Prestigio, Speakeasy, Hotellerie di Lusso.
Caratteristiche dello Stile: Autenticità agrumata, freschezza balsamica, estetica vintage raffinata ed eccellenza premiata nei contest internazionali (World Liqueur Awards).
