Vite Colte rappresenta una delle realtà cooperative più prestigiose e all'avanguardia nel panorama vitivinicolo del Piemonte. Situata a Barolo, nel cuore delle Langhe, questa cantina è il braccio d'eccellenza della cooperativa Terre del Barolo, focalizzata esclusivamente sulla selezione rigorosa delle migliori uve e sulla valorizzazione dei cru più vocati del territorio.
Focus Produttore: Vite Colte
Il nome "Vite Colte" non è casuale: racchiude in sé il significato di "vite" (la pianta) e "colte" (inteso sia come raccolte a mano, sia come "persone colte", esperte e sapienti). Fondata con l'obiettivo di elevare lo standard qualitativo delle produzioni cooperative, Vite Colte opera attraverso un progetto enologico che coinvolge circa 180 soci viticoltori che curano oltre 300 ettari di vigneti nelle zone più nobili delle Langhe e del Roero.
La filosofia di Vite Colte si basa sul "Progetto Qualità": un disciplinare interno estremamente rigido che prevede la mappatura dei vigneti, la selezione dei terreni più vocati e il monitoraggio costante di ogni fase, dalla potatura alla vendemmia. Questo approccio permette di trasformare una grande massa di uve in piccoli lotti di altissima qualità, capaci di esprimere le caratteristiche distintive di ogni micro-zona.
Il Terroir e la Filosofia Produttiva
Vite Colte opera nelle terre divenute Patrimonio dell'Umanità UNESCO, lavorando con vitigni che sono il vanto del Piemonte: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Arneis e Moscato.
Selezione Maniacale: La vendemmia avviene esclusivamente a mano in piccole cassette, per garantire che ogni grappolo arrivi in cantina integro.
Tecnologia al Servizio della Tradizione: In cantina, la tecnologia più moderna è utilizzata per estrarre la massima eleganza senza mai forzare i profumi. La fermentazione avviene in vasche termocontrollate, mentre l'affinamento in legno segue le inclinazioni naturali di ogni vino (botti grandi per il Barolo, barrique selezionate per le Barbera più strutturate).
Dati Tecnici del Produttore
Produttore: Vite Colte
Sede: Barolo (Cuneo), Piemonte, Italia
Filosofia: Cooperativa di alta gamma focalizzata su selezione rigorosa e sostenibilità.
