{"product_id":"belisario-falerio-pecorino-doc-2025","title":"Belisario Falerio Pecorino DOC 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"84\"\u003eBelisario\u003c\/b\u003e widmet sich einer weiteren grundlegenden autochthonen Rebsorte: dem \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"144\"\u003ePecorino\u003c\/b\u003e. In diesem \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"164\"\u003eFalerio Pecorino DOC 2025\u003c\/b\u003e wendet die Kellerei ihre gewohnte technische Strenge an, um die natürlichen Eigenschaften dieser Traube hervorzuheben, die Weine von großem Charakter, Struktur und einer fast schneidenden Frische hervorbringen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eBelisario - Falerio Pecorino DOC 2025\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eFalerio Pecorino 2025\u003c\/b\u003e von Belisario ist ein Weißwein, der durch Kraft und Persönlichkeit besticht. Der Pecorino, eine wiederentdeckte und geliebte Rebsorte für ihre unglaubliche Säure und ihren großzügigen Körper, findet in dieser Version eine moderne und sehr klare Interpretation. Obwohl die Kellerei der Tempel des Verdicchio ist, zeigt sie mit diesem Pecorino die Fähigkeit, die Rebsorten des Südens der Marken zu handhaben und bietet einen Wein, der ganz auf Vertikalität und aromatische Intensität setzt. Es ist ein solider, nervöser Weißwein im besten Sinne des Wortes, perfekt für alle, die einen entschlossenen und erfrischenden Schluck suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Strohgelb mit zitronigen Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und sortentypisch: Noten von exotischen Früchten (Ananas und Passionsfrucht) mischen sich mit Anklängen von Kräutern wie Thymian und Salbei, mit einem zitrusartigen Abschluss von Grapefruit. Am Gaumen ist der Auftakt direkt und straff; die ausgeprägte Säure, typisch für die Rebsorte, wird gut durch eine gute alkoholische Struktur und eine fast maritime salzige Spur ausgeglichen. Der Abgang ist anhaltend, sauber, mit mineralischen und frisch-fruchtigen Rückschlägen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWeinbereitung und Reifung\u003c\/b\u003e Die Trauben werden früh geerntet, um den Säuregehalt zu erhalten. Die Weinbereitung erfolgt streng „in Weiß“ mit sanfter Pressung und kontrollierter Gärung in Edelstahltanks. Die ausschließliche Verwendung von Stahl bewahrt die Integrität der Frucht und die Lebendigkeit der Rebsorte. Nach einer kurzen Reifung auf der Feinhefe, um dem Schluck Cremigkeit zu verleihen, wird der Wein abgefüllt, um seine natürliche Frische zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSpeisenempfehlungen\u003c\/b\u003e Seine hohe Säure macht ihn ideal zu fetten und herzhaften Gerichten. Ausgezeichnet zu gebratenem Fisch, Olive Ascolane, Vincisgrassi (Lasagne aus den Marken) oder ersten Gängen mit strukturierten Fischsaucen. Passt auch hervorragend zu mittelreifem Pecorino-Käse und Gerichten mit herzhaftem weißem Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTechnische Daten\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHersteller:\u003c\/b\u003e Cantina Belisario\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"30\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Falerio Pecorino DOC \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"57\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2025\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"70\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e Pecorino (überwiegend) gemäß Falerio DOC Spezifikationen\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"137\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Marken\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"153\"\u003eAusbau:\u003c\/b\u003e Nur Stahl\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"179\"\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e 13% Vol.\u003c\/p\u003e","brand":"BELISARIO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56871737819511,"sku":"BLS03\/25","price":6.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/Belisariopecorino.png?v=1773497479","url":"https:\/\/vinart.it\/de\/products\/belisario-falerio-pecorino-doc-2025","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}