{"product_id":"borgogna-domaine-christophe-et-fils-chablis-2023","title":"Burgund Domaine Christophe et Fils Chablis 2023","description":"\u003ch4 data-path-to-node=\"3\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eWir bleiben in \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"12\"\u003eBurgund\u003c\/b\u003e, bewegen uns aber nach Norden, ins mineralische Herz von \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"75\"\u003eChablis\u003c\/b\u003e. Das \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"87\"\u003eDomaine Christophe et Fils\u003c\/b\u003e, talentiert geführt von Sébastien Christophe, ist eines der aufstrebendsten Weingüter der Appellation, das Weine von blendender Reinheit und salziger Spannung hervorbringt.\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDomaine Christophe et Fils Chablis 2023\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDie Reinheit des Kimmeridgiens\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eChablis 2023\u003c\/b\u003e von \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"19\"\u003eSébastien Christophe\u003c\/b\u003e ist die Essenz des \"nackten\" Chardonnays. Produziert aus Rebstöcken, die auf \u003ci data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"124\"\u003eKimmeridgien\u003c\/i\u003e-reichen Böden (einer Mischung aus Kalkstein, Ton und kleinen fossilen Austernschalen) wachsen, spiegelt dieser Wein getreu den strengen und lebhaften Charakter des Terroirs wider. Der Jahrgang 2023 hat ein perfektes Gleichgewicht zwischen einer großzügigen Fruchtreife und der prägnanten Säurestruktur geschaffen, die Chablis weltweit einzigartig macht. Es ist ein geradliniger Wein, ohne Schnörkel, der ganz auf aromatische Präzision und mineralische Tiefe setzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Im Glas leuchtet er in einem blassen Strohgelb mit deutlichen grünlichen Reflexen. Die Nase ist eine Explosion der Frische: Noten von Amalfi-Zitrone, grünem Apfel und Akazienblüten verschmelzen mit dem charakteristischen Duft von Feuerstein und Jod. Am Gaumen ist der Antrunk energisch und straff; die Struktur ist schlank, aber mit einer lebhaften Materie ausgestattet, die den Mund elegant füllt. Der Abgang ist sehr lang, geprägt von einer fast salzigen Würze, die ein Gefühl extremer Sauberkeit und Frische hinterlässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePhilosophie und Weinbereitung\u003c\/b\u003e Sébastien Christophe bevorzugt einen respektvollen Weinbau und eine Weinbereitung, die dem Terroir Raum lässt. Die Trauben werden schonend gepresst und die Gärung erfolgt ausschließlich in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, wobei die Verwendung von Holz streng vermieden wird, um die Brillanz der Frucht und die mineralische Komponente zu erhalten. Die Reifung \"sur lies\" (auf der Feinhefe) für etwa 8-10 Monate verleiht dem Wein jene leichte Rundheit, die die natürliche Säure des Chablis-Chardonnays ausgleicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKulinarische Empfehlungen\u003c\/b\u003e Er ist der natürliche Begleiter von Austern und Meeresfrüchten. Er passt hervorragend zu gegrillten Krustentieren, Lachs-Tartar, frischem Ziegenkäse (wie dem typischen \u003ci data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"196\"\u003eChablis de chèvre\u003c\/i\u003e) und asiatischen Gerichten mit rohem Fisch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTechnische Daten und Identifikation\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eErzeuger:\u003c\/b\u003e Domaine Christophe et Fils\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"39\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Chablis AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"57\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"70\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"95\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Frankreich (Burgund - Chablis)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"134\"\u003eBoden:\u003c\/b\u003e Kalk-Ton (Kimmeridgien) \u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE CHRISTOPHE ET FILS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56517991170423,"sku":"WNT20\/23","price":28.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/ChristopheetFilsChablis.png?v=1768219970","url":"https:\/\/vinart.it\/de\/products\/borgogna-domaine-christophe-et-fils-chablis-2023","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}