{"product_id":"borgogna-domaine-theulot-juillot-pinot-noir-mercurey-cailloute-premier-cru-2022","title":"Burgund Domaine Theulot Juillot Pinot Noir Mercurey Cailloute Premier Cru 2022","description":"\u003cdiv class=\"container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown markdown-main-panel enable-updated-hr-color preserve-whitespaces-in-response\" id=\"model-response-message-contentr_5ad8e1d35dd00588\" aria-live=\"polite\" aria-busy=\"false\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eMercurey Premier Cru \"La Cailloute\" 2022\u003c\/b\u003e von \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"47\"\u003eTheulot Juillot\u003c\/b\u003e ist einer der emblematischsten Weine des Weinguts. Dieser Weinberg, der sich durch eine massive Präsenz von Kalksteinen (daher der Name \"Cailloute\") auszeichnet, verleiht dem Pinot Noir eine Finesse und Mineralität, die ihn deutlich von den kräftigeren Versionen der Appellation abhebt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTheulot Juillot Mercurey 1er Cru \"La Cailloute\" 2022\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMineralische Eleganz und brillante Frucht\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eMercurey Premier Cru \"La Cailloute\" 2022\u003c\/b\u003e der Domaine Theulot Juillot ist ein Wein von großer Präzision, der aus einem einzigartigen Terroir stammt, wo der freiliegende Kalkstein die Reben zu einer begrenzten und sehr hochwertigen Produktion zwingt. Der Jahrgang 2022 hat es dieser Cuvée ermöglicht, eine sonnige und knackige Frucht auszudrücken, wobei sie jedoch das frische und kreidige Rückgrat beibehält, das das Markenzeichen des Weinbergs ist. Es ist ein Pinot Noir, der auf Subtilität und Tiefe setzt und den raffinierten Stil von Nathalie Juillot perfekt widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Von einem leuchtenden Rubinrot mit violetten Reflexen, öffnet sich \"La Cailloute\" in der Nase mit einem zarten Aromafächer von frischen Himbeeren, roten Johannisbeeren und einer floralen Irisnote. Mit der Belüftung treten kreidige Mineralnoten und eine subtile Würze von rosa Pfeffer hervor. Am Gaumen ist der Auftakt seidig und lebendig. Die Tanninstruktur ist fein gemeißelt, perfekt integriert in eine saftige Materie. Der Abgang ist sehr sauber, anhaltend und durch eine angenehme salzige Note gekennzeichnet, die zum erneuten Probieren einlädt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePhilosophie und Weinbereitung\u003c\/b\u003e Die Pflege von \"La Cailloute\" beginnt im Weinberg mit einer strengen und umweltfreundlichen agronomischen Bewirtschaftung. Die Trauben werden bei optimaler Reife manuell geerntet und sorgfältig ausgewählt. Im Keller zielt die Weinbereitung darauf ab, die Reinheit der Frucht zu bewahren: Die Gärung erfolgt mit indigenen Hefen und der Ausbau findet in französischen Barriques (mit einem moderaten Anteil an neuem Holz) für etwa 12 Monate statt. Dieser Prozess stabilisiert den Wein, ohne jemals seine natürliche mineralische Eleganz zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGastronomische Kombinationen\u003c\/b\u003e Dank seiner Finesse passt dieser Premier Cru perfekt zu raffiniertem weißem Fleisch, wie einer Brust von Freilandhuhn mit Morchelrahm oder einem Kaninchenrücken. Er passt auch hervorragend zu Kalbsgerichten, nicht zu stark gewürztem Rindertartar und mittelreifem Käse wie Comté.\u003c\/p\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTechnische und Identifizierende Daten\u003c\/b\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown markdown-main-panel enable-updated-hr-color preserve-whitespaces-in-response\" aria-live=\"polite\" aria-busy=\"false\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown markdown-main-panel enable-updated-hr-color preserve-whitespaces-in-response\" aria-live=\"polite\" aria-busy=\"false\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduzent:\u003c\/b\u003e Domaine Theulot Juillot\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"36\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Mercurey Premier Cru \"La Cailloute\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"78\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"91\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"116\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Burgund (Côte Chalonnaise)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"153\"\u003eKlassifikation:\u003c\/b\u003e AOC Mercurey Premier Cru \u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"195\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"DOMAINE THEULOT JUILLOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56782082015607,"sku":"C-CAV31\/22","price":46.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/DomaineTheulotJuillotMercuryPremierCru_jpg.png?v=1771769300","url":"https:\/\/vinart.it\/de\/products\/borgogna-domaine-theulot-juillot-pinot-noir-mercurey-cailloute-premier-cru-2022","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}