{"product_id":"borgogna-henri-gilles-buisson-pinot-noir-saint-romain-sous-roche-2022","title":"Burgund Henri \u0026 Gilles Buisson Pinot Noir Saint Romain Sous Roche 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDer \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"0\"\u003eSaint-Romain \"Sous Roche\" 2022\u003c\/b\u003e von \u003cb data-index-in-node=\"37\" data-path-to-node=\"0\"\u003eHenri \u0026amp; Gilles Buisson\u003c\/b\u003e ist ein charaktervoller Wein, der von einer der ikonischsten und spektakulärsten Parzellen der Appellation stammt. Direkt unter der imposanten Kalksteinfelsen, die das Dorf überragt, gelegen, profitiert dieser Weinberg von einer Exposition und einem Boden, die dem Pinot Noir eine einzigartige Vertikalität und mineralische Reinheit verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003eHenri \u0026amp; Gilles Buisson Saint-Romain \"Sous Roche\" 2022 \u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003eEnergie und mineralische Reinheit\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"5\"\u003eSaint-Romain \"Sous Roche\" 2022\u003c\/b\u003e der Domaine Henri \u0026amp; Gilles Buisson ist eine meisterhafte Interpretation des Höhen-Pinot Noir. Der Name selbst, \"Sotto la Roccia\" (Unter dem Felsen), verweist auf die Lage des Weinbergs, der sich auf einem kargen und sehr steinigen, kalkreichen Boden befindet. Dank des \u003cb data-index-in-node=\"290\" data-path-to-node=\"5\"\u003ebiodynamischen\u003c\/b\u003e Anbaus gelingt es den Brüdern Buisson, die gesamte Energie dieses Ortes in die Flasche zu bringen. Der Jahrgang 2022 liefert eine reife und saftige Frucht, die perfekt mit der typischen zitrusartigen Frische und Mineralität des Saint-Romain verschmilzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Im Glas präsentiert er sich mit einer lebhaften und transparenten rubinroten Farbe. Das olfaktorische Bouquet ist von großer Finesse: Noten von knackigen roten Beeren wie Johannisbeere und Himbeere stechen hervor, vereint mit floralen Anklängen von Wildrose und einer deutlichen kreidigen und mineralischen Spur. Am Gaumen ist der Auftakt geradlinig und lebhaft. Die Tanninstruktur ist fein und gut definiert, gestützt von einer erfrischenden Säure, die den Schluck lang und dynamisch macht. Der Abgang ist würzig, fast salzig, mit einem sehr anhaltenden fruchtigen Nachhall.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7\"\u003ePhilosophie und Weinbereitung\u003c\/b\u003e Dieser Wein ist das Ergebnis handwerklicher Arbeit, die die Umwelt respektiert. Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig ausgewählt. Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen, teilweise mit ganzen Trauben, um die aromatische Frische zu betonen. Der Ausbau erfolgt in Barriques aus französischer Eiche (mit minimalem Einsatz von neuem Holz) für etwa 12 Monate, wodurch der Wein auf natürliche Weise stabilisiert wird, ohne seine mineralische Spannung zu verlieren. Es wird keine invasive Klärung oder Filtration durchgeführt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8\"\u003eGastronomische Empfehlungen\u003c\/b\u003e Seine ausgeprägte Frische macht ihn ideal zu Gerichten mit hellem Fleisch, wie Kaninchen mit Kräutern oder einem gebratenen Freilandhähnchen. Er passt auch hervorragend zu hochwertigen Wurstwaren, Rindertartar oder Pilzgerichten. Probieren Sie ihn mit frischem Ziegenkäse, um seine mineralische Komponente hervorzuheben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10\"\u003eTechnische Daten und Identifikation\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11\"\u003eErzeuger:\u003c\/b\u003e Domaine Henri \u0026amp; Gilles Buisson\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"43\" data-path-to-node=\"11\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Saint-Romain \"Sous Roche\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"75\" data-path-to-node=\"11\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"88\" data-path-to-node=\"11\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"113\" data-path-to-node=\"11\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Burgund (Côte de Beaune)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"148\" data-path-to-node=\"11\"\u003eZertifizierung:\u003c\/b\u003e Biodynamisch (Ecocert \/ Biodyvin) \u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE HENRI \u0026 GILLES BUISSON","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56779357290871,"sku":"C-CAV29\/22","price":50.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/HenriGillesBuissonSainRomain.png?v=1771690115","url":"https:\/\/vinart.it\/de\/products\/borgogna-henri-gilles-buisson-pinot-noir-saint-romain-sous-roche-2022","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}