{"product_id":"borgogna-henri-pillot-pinot-noir-nuits-saint-georges-2023","title":"Burgund Henri Pillot Spätburgunder Nuits Saint Georges 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDer \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"0\"\u003eNuits-Saint-Georges 2023\u003c\/b\u003e von \u003cb data-index-in-node=\"31\" data-path-to-node=\"0\"\u003eHenri Pillot\u003c\/b\u003e ist ein großartiger Ausflug dieses Spezialisten der Côte de Beaune in die strukturierteren und tieferen Terroirs der Côte de Nuits. In diesem Jahrgang 2023 ist es Pillot gelungen, die natürliche Impulsivität der Nuits-Saint-Georges-Tannine zu zähmen und einen Pinot Noir zu schaffen, der Stärke mit einer überraschenden aromatischen Eleganz verbindet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003eHenri Pillot Nuits-Saint-Georges 2023: Struktur und burgundische Noblesse\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"5\"\u003eNuits-Saint-Georges 2023\u003c\/b\u003e des Domaine Henri Pillot ist ein Rotwein von großer Klasse, der aus einer der ikonischsten Appellationen Burgunds stammt, was die Lagerfähigkeit und die Intensität des Pinot Noir betrifft. Obwohl die Familie Pillot historisch mit Chassagne verbunden ist, ermöglicht der maßgeschneiderte Ansatz, der auf diese Nuits-Saint-Georges-Weinberge angewendet wird, die Herstellung eines Weins, der die typische Muskulatur des Terroirs respektiert und sie mit einer Reinheit und Zitruspräzision bereichert, die das Markenzeichen des Weinguts ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Im Glas präsentiert er sich mit einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen. Die Nase ist kräftig und komplex, geprägt von Noten reifer dunkler Früchte (Brombeere, Heidelbeere), Unterholz, Lakritz und einer zarten Rauchnote. Mit der Sauerstoffzufuhr treten Nuancen von edlem Leder und dunklen Gewürzen hervor. Im Mund ist der Auftakt voll und kräftig; die Tanninstruktur ist fest und gut definiert, aber ausgeglichen durch eine lebendige Frische, die den Schluck tief und niemals schwer macht. Der Abgang ist lang, mit einer würzigen und erdigen Rückkehr von großem Reiz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7\"\u003ePhilosophie und Vinifikation\u003c\/b\u003e Henri Pillot wendet auch an der Côte de Nuits die gleiche akribische Sorgfalt an, die er für seine großen Weißweine verwendet. Die Lese erfolgt manuell mit einer strengen Selektion der Trauben. Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur statt, um Farbe und Tannine schrittweise und niemals aggressiv zu extrahieren. Die Reifung in französischen Eichenfässern (mit einem kalibrierten Anteil an neuem Holz) glättet die Kanten des Pinot Noir und verleiht dem Wein eine harmonische Komplexität und eine Struktur, die den Jahren trotzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8\"\u003eGastronomische Empfehlungen\u003c\/b\u003e Dieser Nuits-Saint-Georges bevorzugt intensive und strukturierte Gerichte. Er passt hervorragend zu kräftigem rotem Fleisch, wie einem gereiften Rinderkotelett, Wild (Wildschwein, Hirsch) oder reichhaltigen Gerichten mit Trüffel. Er harmoniert auch hervorragend mit gereiftem und würzigem Käse, typisch für die französische Tradition.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10\"\u003eTechnische Daten und Identifikation\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11\"\u003eProduzent:\u003c\/b\u003e Henri Pillot\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"25\" data-path-to-node=\"11\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Nuits-Saint-Georges\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"51\" data-path-to-node=\"11\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"64\" data-path-to-node=\"11\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"89\" data-path-to-node=\"11\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Burgund (Côte de Nuits)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"123\" data-path-to-node=\"11\"\u003eKlassifizierung:\u003c\/b\u003e AOC Nuits-Saint-Georges\u003c\/p\u003e","brand":"HENRI PILLOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778978427255,"sku":"C-CAV26\/23","price":52.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/HenriPillotPinotNoirNuitsSaintGeorges.png?v=1771683538","url":"https:\/\/vinart.it\/de\/products\/borgogna-henri-pillot-pinot-noir-nuits-saint-georges-2023","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}