{"product_id":"borgogna-piguet-girardin-pinot-noir-pommard-la-chaniere-premier-cru-2021","title":"Borgogna Piguet Girardin Pinot Noir Pommard La Chaniere Premier Cru 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003eDer \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\" class=\"\"\u003ePommard Premier Cru \"La Chanière\" 2021\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e von \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"45\" class=\"\"\u003ePiguet-Girardin\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e ist ein Wein, der den kräftigen Charakter der Appellation perfekt verkörpert,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e jedoch durch die Eleganz eines frischen und klassischen Jahrgangs wie 2021 gefiltert wird.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e Das in der oberen Hanglage gelegene\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e Climat \"La Chanière\" profitiert von einem Kalksteinboden, der dem Pinot Noir eine Überlegenheit an Vertikalität und Finesse verleiht, die sich von den erdigeren Pommard-Weinen des Tals abhebt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePiguet-Girardin Pommard 1er Cru \"La Chanière\" 2021 \u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKalksteinkraft und Anmut\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003ePommard Premier Cru \"La Chanière\" 2021\u003c\/b\u003e vom Domaine Piguet-Girardin ist ein edler und straffer Ausdruck des Pinot Noir. Während Pommard historisch für seine „maskulinen“ und strukturierten Weine bekannt ist, liefert die Parzelle „La Chanière“ dank ihrer Höhenlage und ihrer Bodenbeschaffenheit, reich an Steinen und Kalkstein, eine schlankere und elegantere Version. Der Jahrgang 2021 mit seinem frischeren und weniger sonnenverwöhnten Profil als die vorherigen hat die mineralische und blumige Komponente dieses Weins hervorgehoben und ihn zu einem Premier Cru von großer Präzision und Trinkfreudigkeit gemacht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Er präsentiert sich in einem leuchtenden Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase bietet er ein raffiniertes und lebendiges Bouquet: Noten von schwarzer Johannisbeere und Sauerkirsche verschmelzen mit Anklängen von Pfingstrose, weißem Pfeffer und einer deutlichen kreidigen Mineralität. Am Gaumen ist der Auftakt entschlossen, aber nicht schwer; die Tanninstruktur ist typisch für Pommard – solide und gut definiert – aber die Tannine sind außergewöhnlich fein und geschliffen. Die säuerliche Frische leitet den Schluck zu einem anhaltenden, trockenen und zutiefst territorialen Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePhilosophie und Vinifikation\u003c\/b\u003e Joël Piguet bearbeitet diese Parzelle mit größtem Respekt für die Rohstoffe. Die Ernte 2021 wurde mit einer sehr strengen Auswahl im Weinberg durchgeführt. Die Weinbereitung erfolgte traditionell, mit einer Kaltmazeration, um die primären Aromen zu erhalten, gefolgt von einer Reifung von etwa 15 Monaten in französischen Eichenfässern. Der gekonnte Einsatz von Holz (nur ein kleiner Teil neu) ermöglichte es dem Wein zu atmen und sich zu stabilisieren, ohne die Reinheit der Frucht oder die mineralische Spannung von \"La Chanière\" zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGastronomische Empfehlungen\u003c\/b\u003e Dieser Pommard Premier Cru ist der ideale Begleiter zu schmackhaften, aber nicht zu fettigen Fleischgerichten. Exzellent zu Lammkarree mit Thymian, Hirsch-Tagliata oder Rinderfilet mit Pilzen. Er passt auch hervorragend zu mittelreifen Rotschmierkäsen oder Gerichten mit schwarzem Trüffel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTechnische und Identifikationsdaten\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHersteller:\u003c\/b\u003e Domaine Piguet-Girardin\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"36\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Pommard Premier Cru \"La Chanière\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"76\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2021\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"89\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Spätburgunder\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"114\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Burgund (Côte de Beaune)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"149\"\u003eKlassifizierung:\u003c\/b\u003e AOC Pommard Premier Cru \u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE PIGUET-GIRARDIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56782179303799,"sku":"C-CAV37\/21","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/PierreGirardinPommard.png?v=1771775317","url":"https:\/\/vinart.it\/de\/products\/borgogna-piguet-girardin-pinot-noir-pommard-la-chaniere-premier-cru-2021","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}