{"product_id":"cave-de-turckheim-alsace-aoc-pinot-gris-granit-de-la-vallee-2023","title":"Cave de Turckheim Elsass Grauburgunder „Granit de la Vallée 2023","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003ePinot Gris \"Granit de la Vallée\" 2023\u003c\/b\u003e der \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"47\"\u003eCave de Turckheim\u003c\/b\u003e ist ein außergewöhnlicher Ausdruck dafür, wie der Boden den Charakter einer Rebsorte prägen kann. Obwohl Pinot Gris oft mit Weichheit und Rundheit assoziiert wird, stammt diese Auswahl von den steilen Granithängen des Turckheim-Tals, die dem Wein eine seltene Vertikalität, Reinheit und mineralische Spannung verleihen und ihn auf ein Niveau absoluter Eleganz heben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCave de Turckheim - Elsass Pinot Gris AOC \"Granit de la Vallée\" 2023\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003ePinot Gris \"Granit de la Vallée\"\u003c\/b\u003e ist eine Hommage an die einzigartige Geologie der Vogesen. Granit ist ein karger Boden, der die Rebenwurzeln zwingt, tief in die Erde einzudringen, was zu kleinen, konzentrierten Beeren führt. Das Ergebnis ist ein Wein, der sich von den opulenteren Normen des elsässischen Pinot Gris abhebt und einen strafferen, lebendigeren Stil annimmt. Der Jahrgang 2023 verstärkt diese Eigenschaft und bietet eine perfekte Balance zwischen dem typischen Volumen der Rebsorte und einer scharfen salzigen Spur. Es ist ein Weißwein mit großer Persönlichkeit, der die aromatische Fülle gelber Früchte mit der strengen Finesse des Gesteins verbindet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Im Glas glänzt er in einem hellen Goldgelb mit kristallinen Reflexen. In der Nase ist die Intensität raffiniert und komplex: Er öffnet sich mit Noten von reifer Aprikose, Kaiserbirne und Trockenblumen, angereichert mit einem rauchigen Touch und einer Mineralität, die an nassen Stein erinnert. Am Gaumen ist er überraschend: Der Auftakt ist breit und samtig, fast buttrig, wird aber sofort von einer kräftigen Säureschulter und einer granitischen Mineralität durchzogen, die Länge und Vertikalität verleiht. Der Abgang ist trocken, anhaltend, mit einer angenehmen Rückkehr von Trockenfrüchten und einer Spur süßer Gewürze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinifikation und Ausbau\u003c\/b\u003e Die Trauben werden sorgfältig von den Parzellen mit der besten Granitexposition ausgewählt. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die Integrität der Frucht zu bewahren. Es folgt eine mehrmonatige Reifung auf der Feinhefe, die dem Wein die nötige Komplexität und Gaumenfülle verleiht, um die wichtige mineralische Ladung des Granits auszugleichen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/b\u003e Dank seiner Struktur und seiner ausgeprägten Würze ist er ein äußerst gastronomischer Wein. Er passt hervorragend zu geschmackvollem weißem Fleisch (Kalbfleisch oder Geflügel mit Pilzsaucen), Quiches mit reifem Käse und Gerichten auf Trüffelbasis. Auch ausgezeichnet zu fettem Süßwasserfisch wie Saibling oder Forelle und zu leicht gewürzter orientalischer Küche, die Körper und einen sauberen Abgang erfordert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTechnische Daten\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduzent:\u003c\/b\u003e Cave de Turckheim\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"30\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Elsass Pinot Gris AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"58\"\u003eAuswahl:\u003c\/b\u003e Granit de la Vallée\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"89\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"102\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Gris (Grauburgunder)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"142\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Frankreich (Elsass)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"169\"\u003eBoden:\u003c\/b\u003e Granit\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"186\"\u003eAlkohol:\u003c\/b\u003e 13,5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"209\"\u003eFormat:\u003c\/b\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e","brand":"CAVE DE TURCKHEIM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57065032647031,"sku":"ARCDT049\/23","price":12.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/CavedeTurckheimAlsaceAocPinotGris_GranitdelaVallee.png?v=1777798152","url":"https:\/\/vinart.it\/de\/products\/cave-de-turckheim-alsace-aoc-pinot-gris-granit-de-la-vallee-2023","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}