{"product_id":"cave-de-turckheim-alsace-riesling-marnes-et-calcaires-aoc-2023","title":"Cave de Turckheim Elsass Riesling Marnes et Calcaires 2023","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eRiesling \"Marnes et Calcaires\" 2023\u003c\/b\u003e von der \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"45\"\u003eCave de Turckheim\u003c\/b\u003e ist ein Wein, der seine Stärke aus geologischer Präzision schöpft. Wie der Name schon sagt, entsteht er aus einer Auswahl von Weinbergen, die auf Böden aus Mergel (kalkhaltigem Ton) und Kalkstein liegen, eine Kombination, die dem Riesling eine wichtige Struktur, eine lebendige Vertikalität und eine höhere Langlebigkeit im Vergleich zu klassischen Selektionen verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCave de Turckheim - Elsass Riesling AOC \"Marnes et Calcaires\" 2023\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDer \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eRiesling \"Marnes et Calcaires\"\u003c\/b\u003e repräsentiert das Engagement der Cave de Turckheim, die Identität des elsässischen Terroirs hervorzuheben. Während Granitböden eher subtile und aromatische Weine hervorbringen, verleiht der Mergel- und Kalksteinboden der Rebsorte Riesling eine unverwechselbare Dichte am Gaumen und eine mineralische Spannung. Der Jahrgang 2023 ermöglichte einen Wein von großer Reinheit, bei dem die typische Säure der Rebsorte perfekt in einen soliden und strukturierten Körper integriert ist. Es ist ein trockener, tiefer und komplexer Weißwein, der sich über mehrere Jahre wunderbar in der Flasche entwickeln kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorisches Profil\u003c\/b\u003e Optisch präsentiert er sich mit einer leuchtend strohgelben Farbe mit goldenen Reflexen. Das Bouquet ist komplex und entwickelt sich ständig weiter: Es beginnt mit intensiven Noten von Zitrusfrüchten (Limette, gelbe Grapefruit) und Renette-Apfel, angereichert mit floralen Nuancen von Akazie und einer ausgeprägten mineralischen Spur von Feuerstein und Kreide. Bei Belüftung treten leichte Noten von Kohlenwasserstoffen hervor, die typisch für große Rieslinge sind. Am Gaumen ist er direkt und voluminös; die Frische ist scharf, aber ausgeglichen durch ein fast buttriges Gefühl und eine mineralische Salzigkeit, die lange im Abgang verweilt und den Gaumen sauber und lebendig hinterlässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinifikation und Ausbau\u003c\/b\u003e Die Trauben werden von Hand zum perfekten Reifegrad geerntet, um die aromatische Integrität zu erhalten. Die Gärung erfolgt langsam in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die Frische der Frucht zu bewahren. Nach der Gärung reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe. Dieser längere Kontakt mildert die Schärfe der Rebsorte und verleiht dem Wein die Struktur und den Reichtum, die ihn auch für komplexe gastronomische Kombinationen geeignet machen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKulinarische Empfehlungen\u003c\/b\u003e Dieser Riesling ist ein exzellenter Essensbegleiter. Er passt hervorragend zu edlem Fisch (Steinbutt, Petersfisch), gegrillten Krustentieren und Jakobsmuscheln. Seine Struktur erlaubt es ihm, mit delikatem hellem Fleisch, Gerichten auf Sauerkrautbasis (der klassischen elsässischen \u003ci data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"306\"\u003eChoucroute\u003c\/i\u003e) und gepressten Käsesorten wie Comté zu harmonieren. Auch ausgezeichnet zu asiatischer Küche, insbesondere zu Sashimi oder nicht übermäßig scharfen thailändischen Gerichten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTechnische Daten\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHersteller:\u003c\/b\u003e Cave de Turckheim\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"30\"\u003eWein:\u003c\/b\u003e Elsass Riesling AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"56\"\u003eAuswahl:\u003c\/b\u003e Marnes et Calcaires\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"87\"\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"100\"\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Riesling\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"123\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Frankreich (Elsass)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"150\"\u003eBoden:\u003c\/b\u003e Mergel und Kalkstein\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"173\"\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e 13% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"194\"\u003eF\u003c\/b\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"194\"\u003elaschengröße:\u003c\/b\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e","brand":"CAVE DE TURCKHEIM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57065028944247,"sku":"ARCDT043\/23","price":12.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/CavedeTurckheimAlsaceRieslingMarnesetCalcaires.png?v=1777797748","url":"https:\/\/vinart.it\/de\/products\/cave-de-turckheim-alsace-riesling-marnes-et-calcaires-aoc-2023","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}